Antiliaanse koekjes recepten (79)

Arepa Di Pampoena (Pompoen Pannenkoekjes)

Antiliaanse zoete pannekoekjes van pompoen. Lekker als nagerecht.

Ingrediënten 2 recipe.people

100 gram pompoen, 200 ml water, 1/2 theel. zout, 100 gram bloem, 1/2 theel. bakpoeder, ongeveer 100 ml melk, 1 ei, 2 eetl. rozijnen, 1/2 theel. kaneel, 2 eetl. margarine, 1 eetl. suiker.

Bereidingswijze

Snij de pompoen in stukjes en kook ze in ongeveer 15 minuten gaar in het water met zout. Giet de poempoen af, en prak hem fijn met een vork. Voeg de bloem, bakpoeder, melk, ei rozijnen, suiker en kaneel toe en meng alles goed door elkaar tot het een glad beslag is (iets dikker dan pannekoek beslag). Laat de margarine heet worden in een koekenpan, en bak de arepa's met z'n drieen te gelijk in de pan tot ze goudbruin zijn. Warm eten. Eventueel met nog wat suiker bestrooien.

Mmmm.. pittige Antilliaanse gehaktballen in saus

Als liefhebber van gehaktballen en sauzen kwam ik deze tegen :) :9 Niet mijn recept, maar van een chefkok met Antilliaanse roots en iets aangepast. Echt weer een ander hemels balletje gehakt in een heerlijk prutje. De smaak is verrassend, je kunt er ook mini-borrelballetjes van maken, ook erg lekker. Dit is voldoende voor 4 personen. ^O^ …

Ingrediënten 4 recipe.people

500 gr rundergehakt, 30 gr verse gember, 1 stengel sereh (citroengras), 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 trostomaat, 1 flinke rode paprika, bosje verse bladselderij, 4 el paneermeel, liefst van beschuit, 1 ei, 1 tl korianderpoeder, 1 tl komijnpoeder, snufje zeezout, neutrale olie om te bakken

Bananenschuim

Lekker licht en ideaal om te combineren met een paar andere zoete desserts. Zowel warm als koud lekker en als je toch overrijpe bananen hebt liggen... …

Ingrediënten 4 recipe.people

1 rijpe banaan, 1 klein blikje kokosmelk (165 ml), flinke scheut Pisang Ambon, kleinere scheut rum (of een andere niet zoete sterke drank), scheut melk, 1 tl suiker, (Exacte hoeveelheden weet ik niet, deed maar wat en maakt niet zoveel uit, ga gewoon op je smaak af)

Cai`s Keshi Jena

Wat een heerlijk gerecht. De combinatie van ingrediënten maakt het een zoet, zuur en hartig gerecht in een. Keshi Jena is geen lichte kost door de kaas, maar heeft als compensatie wel veel groente. Oorspronkelijk werd de keshi jena in een compleet uitgeholde edammer kaas gemaakt. …

Ingrediënten 4 recipe.people

3 kipfilets, 2 dikke uien, 4 groene pepers uit een pot, 2 bleekselderij stengels, 1/2 winterwortel, 20 zwarte olijven uit blik (zonder pit), 3 tenen knoflook, kappertjes, rozijnen, blikje tomatenpuree, jonge Gouda kaas, tabasco, zout, peper

Rode zalmpuddinkjes

Au bain marie bereidt,apart voorgerechtje,van Antiliaanse afkomst. …

Ingrediënten

1 blik rode zalm van ongeveer 215 gr,, 1 fijngehakte sjalot,, 30 gr boter,, 2 sneetjes witbrood,, 2 eetl kleine kappertjes,, 1 eetl piccalilly,, 2 eieren,M,, zout/versgemalen zwarte peper,, 2 eetl tomatenketchup,, 2 eetl limoensap,, 1 uitgeperst teentje knoflook,, worcestershiresaus,75 gr gemengde sla,, 125 gr cherrytomaatjes in vieren,, 4 toefjes krulpeterselie.

Pastechi

Het duurt even maar dan heb je ook wat! …

Ingrediënten 15 recipe.people

500 gr bloem, 1 zk bakpoeder, 2 eieren, 50 gr boter, 1 el zout, 200 ml water, , 500 gr kip of varkensvlees, nootmuskaat, peper, olie, 2 a 3 teentjes knoflook, 2 a 3 gesnipperde uien, Een halve prei in ringen gesneden, 2 a 3 tomaten, 1 paprika (naar keuze), 2 a 3 tl kappertjes, 2 a 3 tl piccalilly, 5 tl rozijnen, Zonnebloemolie om in te frituren

Antilliaanse gehaktpasteitjes

Op de Antillen wordt dit gegeten als ontbijt, in Nederland vaak als snack. Maak het nu zelf met dit heerlijke recept! …

Ingrediënten 4 recipe.people

Voor de vulling: , 500 g gehakt , 1 el margarine , 1 middelgrote ui, fijngehakt, 1 kleine groene paprika, fijngehakt , 1 selderijstengel, fijngehakt, 2 el rozijnen , 1/2 Madame Jeanette peper, fijngehakt, Sojasaus en zwarte peper naar smaak , , Voor het deeg: , 500 g tarwebloem, 1 zakje bakpoeder , 1 tl zout , 2 el suiker , 2 el olie , 1 ei , 200 ml water

Volkoren bananenbrood met dadels

Lekker bij de koffie, als tussendoortje, als toetje of bij het een ontbijt/brunch buffet. …

Ingrediënten 10 recipe.people

3 el sesamzaad, 8 dadels zonder pit, 260 g volkorenmeel, 125 g ongezouten roomboter, 125 g lichtbruine basterdsuiker, 3 el keukenstroop in pot, 2 middelgrote eieren, 3 bananen, 1 tl gemalen kaneel, 2 tl bakpoeder

Surinaamse roti met kip

Hoofdgerecht voor 4 personen …

Ingrediënten 4 recipe.people

125 gram zelfrijzend bakmeel, zout, (versgemalen)peper, 1 grote ui, 2 tenen knoflook, 1 rode peper, 400 gram sperziebonen, 400 gram aardappelen, 500 gram kipfilet, 3 eetlepels olie, 1 eetlepel(Surinaamse) kerriepoeder, 3 dl kippenbouillon, 1 zakje santen (Conimex), 1 eetlepel sojasaus, citroensap

Curacaose pannekoekjes

Originele naam= Arrepa di funchi; heerlijk voor de zoetbekjes onder ons …

Ingrediënten

-375 g funchimeel (maismeel), -250 g bloem, -3 eieren, -1 l melk, -2 th lepels vanille essence

Pompoenpannekoekjes

Heerlijk Antiliaans recept, van mijn moeder geleerd. …

Ingrediënten 8 recipe.people

1/2 pompoen ven de toko, 8 eetlepels bruine basterdsuiker, vanillesuiker, amandelessence, 3 eieren, 500gram zelfrijzend bakmeel, 3/4 liter volle melk.

POMPOEN-PANNEKOEK

Je maakt zoals je gewend bent beslag voor pannekoeken. Dan doe je er 200 gr. gepureerde pompoen bij, en bakken maar. …

Ingrediënten 4 recipe.people

Melk,bloem,4 eieren, iets zout.

Arepa di pampuna (oranje pannenkoekjes)

Dit recept is een variatie op een oorspronkelijk Antilliaans recept …

Ingrediënten 4 recipe.people

600 g pompoen, snufje zout, 2 eieren, 100 ml melk, zakje vanillesuiker, 100 g zelfrijzend bakmeel, 1/2 theel. kaneel, 75 g rozijnen, 4 eetl. suiker, boter of olie om in te bakken

Rijst pannekoeken

een soort drie in de pan …

Ingrediënten 4 recipe.people

olie om in te bakken,200gr gekookte rijst, 1ei,200gr suiker,500 tot1000ml koffie melk 1 snufje zout,2tl bakpoeder 1el vanille-extract,2a3el kaneel,200a300grbloem of meer ,150gr rozijnen.

Antilliaanse gehaktschotel

Heerlijke ovenschotel met een zoet accentje. …

Ingrediënten 4 recipe.people

1 struik bleekselderij, 2 rode uien, 1 groene paprika, 2 teentjes knoflook, 400 gram gehakt, 1 blikje tomatenpuree, 2 eetlepels rozijnen, 2 eieren, 30 gram geraspte kaas, boter, peper, worchestersaus

Koekjes Uit Curacao

…

Ingrediënten

4 eieren,, 200 gram suiker,, 1/4 tl foelie,, 1 tl vannile-essnece,, 250 gram zelfrijzend bakmeel

Pindasoep van Tante Sien

Ingrediënten 4 recipe.people

1 ui1 teentje knoflook1 eetl. olijfolie? pot pindakaas (175 g)1 potje kippenbouillon met kip (voor 1 liter)1 eetl. bakgember2 eetl. ketjap manis1 eetl. keukenstroop? eetl. sambal oelekzoutcitroensap

Viskoekjes

Lekker bij een drankje …

Ingrediënten 8 recipe.people

Anderhalve kilo visfilet (b.v.kabeljauw), ? 8 gekookte aardappels, gesnipperde ui, wat peterselie, paneermeel, (zwarte)peper, zout, foelie, olie of boter.

Pannekoek

rijst pannekoek …

Ingrediënten 4 recipe.people

tarwemeel 1eieren bak poeder,zout,, gekookrijst boter.

Antilliaanse Gehaktschotel Met Pannenkoek

Eerlijk is eerlijk, het komt uit Allerhande …

Ingrediënten 4 recipe.people

*1 ui,*1 rode paprika,*2 stengels bleekselderij,*25 gr.boter,*1 teentje knoflook,*400gr rundergehakt,*1 blikje tomatenpuree (70 gr),*3 eetl. rozijnen,* 1 ei, *zout en peper,*worchestersaus,*50 gr geraspte oude kaas,*1 komkommer,*2 eetl. citroensap,*250 gr zelfrijzend bakmeel,*1 eetl suiker,*1 dl. melk,*olie om in te vetten.

Maispannenkoekjes

Ingrediënten

, *2 maiskolven, *zout en peper, *? fijngesneden rode peper zonder zaadjes, *reepjes schil van ? sinaasappel, *? citroen, *1 eetlepel bloem, *1 ei, *2 eiwitten,

AREPA DI ARROS (rijstpannenkoekjes)

Ingrediënten

200 gr. rijst, 150 gr. bloem, 1 tl. zout, 1/2 tl. kaneel, 1 eigeel, 1/4 ltr. melk, 1 eiwit, schuimig geklopt, 2 el. rozijnen, boter of olie om te bakken, poedersuiker

Curacaose Worteltjestaart

Laat je niet door de naam afschrikken! Je ziet en proeft de wortelen niet. Het is moeilijk te omschrijven, maar lekker is het wel. Gevaarlijk lekker, want je blijft er van eten. …

Ingrediënten 12 recipe.people

2 cup suiker, 2 theelepels baking soda, 1 theelepel zout, 2 cup bloem, 1 eetlepel (bruine) vanille extract, 1 1/4 cup (zonnebloem) olie, 4 eieren, 3 cup zeer fijn geraspte wortelen (liefst winterpenen), 2 theelepels kaneel (meer mag ook, is lekkerder), evt. 1 theelepel koekkruiden, 1/2 cup gehakte noten (walnoten, of studenten-haver), 1/2 cup rozijnen.

Saus voor bij de Rijst

Lekker sausje voor over de rijst. Gaat heel goed samen met Vis erbij Kabeljauw/Drado/Koolvis, etc. maar ook met gebakken Kippenpoten is het goed te doen. …

Ingrediënten

Olijfolie,Boter,Ui, Paprika, Tomatenketchup of Tomatenpuree of verse Tomaten..beetje currypoeder......beetje pittig tot heet dan Madam Jeanette of Rode Pepers erbij doen.

Ei met tonijnsalade

Dit is gebakken ei gevuld met tonijnsalade. Ik ken de Antilliaanse naam niet. …

Ingrediënten 2 recipe.people

Tonijn uit blik., Mayonaise., Uipoeder., Knoflookpoeder., Ei.,

Keeshi Jena

Typisch Antilliaans recept …

Ingrediënten 4 recipe.people

8 eetl.boter,4 thl.paprilapoeder,4 eieren, 800 gram kaas in dikke plakken gesneden,2 moten kabeljauw,1 citroen,4 eetl.olie,2 teentjes knoflook,1 ui,1 tomaat,1 paprika,madame jeanette naar smaak,4 eetl. tomaten ketchup,4 eetl. corn uit blik,4 eetl. mixedgroenten uit blik,4 eetl.doperwten uit blik,augurk,4 thl.rozijnen,4 gedroogde ontpitte pruimen,2 olijven,4 thl.azijn,4 thl.piccalilly.peterselie.

Corned beef

snel makkelijk en goedkoop gerecht. …

Ingrediënten 4 recipe.people

1 blik cornedbeef, 1 fijngesneden tomaat, 1 fijngesneden ui, 1/4 fijngesneden groene paprika, , , 1/4 theelepel knoflookpoeder, 1/4 theelepel komijnpoeder, 1 1/2 theelepel ketjap asin, 2 theelepels piccalilly, 2 eetlepels ketchup, 3 eetlepels olie ,

Gehakt in de oven( karni mula den fornu)

Ingrediënten 5 recipe.people

1 ui, 1 tomaat, 1 rode paprika, 2 teentjes knoflook, zout en peper, 2 stengels bleekselderij, 2 el tomatenpuree, maggi, 20 rozijnen, 50 gr margarine, 500 gr half om half gehakt, worcestershiresaus, 1 ei los geklop, 50 gr geraspte kaas belegen of jong belegen.

Bakeljauw

het is een lekker zoute vis waar je mee met rijst ken eten en met bakbanaan lekker proberen heerlijk …

Ingrediënten 4 recipe.people

een pak bakeljauw ken je bij een surinaamse tropische winkel halen.tomaat,paprika,ui,knoflook.rijst,en bakbanaanmoet je ook in een surinaamse winkel halen,bakboter,ketjap en tomaten ketjup.

Mandoeka

Antilliaans pasteitje …

Ingrediënten

500 gram geraspte pittige kaas, 1 potje kappertjes, 1/2 zakje rozijnen, 400 gram kip (geplozen of in dunne reepjes gesneden), 1 hele paprika, 1 hele gesnipperde ui, 1 bakje champignons, 4 kopjes zelfrijzend bakmeel, 1 theelepel kerrie, 3 eieren, 1/2 kopje melk, olie

Kuki di keshi

antilliaanse kaaskoekjes …

Ingrediënten

100 gr boter, 50 gr bloem, 50 gr geraspte oude kaas, 1/4 tl zout, 1/4 tl suiker, 2 el melk

Piska Hasa (Kriollo)

Gebakken tuna vis met een Creoolse saus,met witte rijst ,gebakken banaan,en salade …

Ingrediënten 4 recipe.people

1 Kilo Tuna vis in moten gesneden(indien mogelijk vers)voldoende olie om de vis te bakken,en olie om de bak banaan ook te bakken,1 rode ui grof gesneden,2 teentjes knoflook,1 stukje rode of groene paprika,1 citroen,1 tomaat grof gesneden, 2 takjes fijn gegesneden selderie,peper,zout, gemalen komijn,aroma blikje,1 eetlepel tomaten puree, 1 theelepel curry poeder geen massala curry liefst een ander soort,1 eetlepel ketjap manis(indien nodig) indien gewenst 1 habanero peper niet gesneden voor degene die niet van al te heet houden .Ingredienten voor de salade,en gebakken banaan.1/2 krop sla,1/2 komkommer,1 middel grote tomaat,1 eetlepel mayonaisse,1 theelepel paprika poeder,1 eetlepel wijn azijn,2 eetlepels rode ui ragfijn gesneden.1 bak banaan ontvelt en in stukjes gesneden.4 kopjes rijst.

Lekker: Exotische gehaktballetjes van de Antillen

Overheerlijke recept voor balletjes vanaf de zonovergoten Antillen! …

Ingrediënten 4 recipe.people

750 gr half om halfgehakt, 2 uien (gesnipperd), 3 teentjes knoflook (gesnipperd), 1,5 el geraspte gemberwortel, 3 tl ketoembar, 1 flinke tl djinten, 2 tl sambal oelek, 2 eieren , (versgemalen) zout, 1 el kokosrasp (uit een zakje of versgeraspt)

1
2

Home Recepten