Knolraap recepten (44)

Rosti van vergeten groenten

Vergeten groente

Ingrediënten 4 personen

2Aardappels,grof geraspt,1 pastinaak,grof geraspt,1 wortel,grof geraspt,250 gram knolraap,grof geraspt,15 gram boter,plus klondje voor het invetten bakblik,1 el zonnebloemolie,1 grote ui ,fijngehakt,2.5 cm gemberwortel geschild en geraspt,1 groot ei,geklopt,1 el witte bloem,zout ,peper,200 gram bacon,krokant gebakken,verse peterselie

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden Doe de geraspte groente in een doek en knijp het vocht eruit.Verwarm de boter en olie in een koekenpan fruit de ui en de gember 5 min.

Bereidingswijze

Leg de geraspte groenten in een kom roer de ui ,de gember , het ei en de bloem goed door elkaar en breng het opsmaak met peper en zout. Leg het mengsel in een ingevet bakblik van 20 cm doorsnee.Bak de rosti in 35 min gaar ,totdat die goudbruin is en krokant.

orphan

Goedkoop en snel

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 30-60 min.

19 Bewaard

1 Reacties

5 / 2

Beoordeel

vergeten groenten rosti

Ingrediënten 4 personen

2 aardappels,grof geraspt,, 1 pastinaak,grof geraspt,, 1 wortel,grof geraspt,, 250 gram knolraap,grof geraspt,, 20 gram boter is ook voor het invetten bakblik,, 1 el olijfolie,, 1 grote ui ,fijngehakt,, 2.5 cm gemberwortel geschild en geraspt,, 1 groot ei,geklopt,1 el witte bloem,, zeezout ,peper uit de molen, 200 gram bacon,krokant gebakken,, verse peterselie, , verwarm de oven voor op 190 graden, doe de geraspte groente in een doek en knijp het vocht eruit., verwarm de boter en olie in een koekenpan fruit de ui en de gember 5 min., , , , leg de geraspte groenten in een kom roer de ui ,de gember , het ei en de bloem goed door elkaar en breng het opsmaak met peper en zout. leg het mengsel in een ingevet bakblik van 20 cm doorsnee.bak de rosti in 35 min gaar ,totdat die goudbruin is en krokant., , , , , Laat de rosti voorzichtig in een schaal glijden.voeg de bacon toe en garneer met peterselie en serveer,, eet smakelijk, ,

orphan

Nederlands

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 30-60 min.

13 Bewaard

1 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Navarin d`agneau (Frans stoofpotje van lamsvlees)

Ingrediënten 6 personen

700 gr lamsschouderlapjes, 2 el ongezouten boter, 6 wortels, 6 koolrapen (niet te verwarren met knolraap), 1 tl suiker, 100 gr verse tuinerwten, 12 sjalotten, 12 kleine aardappeltjes, 1 tl suiker, 2 el bloem, 5 dl runderbouillon, zout, versgemalen zwarte peper, 1 bouquet garni:, Een bouquet garni is een bosje van diverse kruiden dat wordt meegetrokken in de bouillon en andere gerechten. De kruiden worden samengebonden in een bosje of worden in een katoenen zakje gestopt. Een klassiek bouquet garni bestaat uit peterselie, tijm en laurier. Afhankelijk van het gerecht, kun je ook kruiden als salie, rozemarijn, selderij, dragon, bonenkruid, basilicum en kervel gebruiken.

nmbvv

Frans

Hoofdgerecht

Bereidingstijd > 120 min.

10 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Knapperige kip met ovengroenten

Ingrediënten 4 personen

750 g aardappels, 1 kg pompoen (of knolraap), 1 el olie, zout en peper, paprikapoeder, 4 kippenpootjes (à ca. 100 g), 2 kipfilets (à ca. 200 g), 2 eieren, 75 g cornflakes, 2-3 el bloem, 400 g gezeefde tomaten (pak), 1-2 el wijnazijn, suiker, cayennepeper of tabasco, 1/2 bosje bieslook

sammy69

Nederlands

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 60-120 min.

5 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Wintersoep met wortelen en pastinaak

Hartige en gezonde soep uit grootmoeders tijd !  …

Ingrediënten 4 personen

500 g witte knolraap (pastinaak) in blokjes, 2 preistengels in blokjes, 2 wortelen in blokjes, 3 el boter, 800 ml groentebouillon, 1 el gehakte marjoleinblaadjes, 1 el gehakte peterselie, enkele takjes verse marjolein, 1/4 tl karwij, 1 tl kerriepoeder, naar smaak peper - zout

marcdepester

Belgisch

Soep

Bereidingstijd 30-60 min.

0 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Everzwijnengebraad met eendenleversaus

Overheerlijk gerecht uit de oven , met een machtig lekkere saus …

Ingrediënten 4 personen

1 kg everzwijnengebraad , 40 g eendenlever , 2 bussels knolraapjes, 12 bladen groenekool, 3 takjes peterselie (vers), 1 kg aardappelen, 2 eetl. boter, 1 dl room, 1 dl melk, 1 dl calvados, 2 dl wildfond (bokaal), 3 eetl. olijfolie met witte truffel (Tartufo Bianco), nootmuskaat, peper en zout

marcdepester

Frans

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 30-60 min.

0 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Groene koolsoep gegratineerd met Appenzeller

Ingrediënten 4 personen

1 el olijfolie, 1 ui, fijngesneden, 1 prei, in schijfjes, 2 stronken selderij, in schijfjes, 2 wortels, geschraapt, in schijfjes, 1/2 groene kool, in reepjes, 1 l groentebouillon, 1 bouquet garni (laurier, peterselie, tijm samengebonden), 4 knolraapjes, in partjes, 250 g krielaardappels, in blokjes, 100 g gerookte spekjes, geblancheerd, 100 g witte bonen, kant-en-klaar, gespoeld, 75 g Appenzeller®, in plakjes , zout, peper, Garnituur:, platte peterselie, fijn geknipt,

emmikaasfondue

Zwitsers

Soep

Bereidingstijd 20-30 min.

0 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

*Sinaasappel Knolraap*

Een bijgerecht voor Thanksgiving of Kerst …

Ingrediënten 4 personen

1 kg knolraap, 4 el margarine of boter, zout en peper naar smaak, sinaasappelrasp van 1/4 sinaasappel., 1 el sinaasappelsap, 4 el zure room, peterselie om te garneren

american_cuisine

Amerikaans

Bijgerecht

Bereidingstijd 20-30 min.

15 Bewaard

1 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Knolraap pikant

knolraap koken met knoflook gewone tijd. saus maken van melk/cremefraiche/boursin/sambal/kruiden …

Ingrediënten 2 personen

knolraap, creme fraiche, boursin, eventueel verse kruiden, gersapte kaas

NvanHoudt

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 10-20 min.

2 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Mama's erwtensoep

erwtensoep zoals mijn moeder het altijd kookt. succes verzekert!!! heerlijke smaak van erwten,vlees en natuurlijk als laatste de rookworst …

Ingrediënten 10 personen

500gram spliterwten, 1 knolraap, 1 bos selderij, 1 winterwortel, 1 ui, 2 rookworsten, 1 flinke aardappel, 4 boullionblokken rundvlees, 1 kg varkenlappen/hamlappen

kplanne

Nederlands

Hoofdgerecht

Bereidingstijd > 120 min.

385 Bewaard

7 Reacties

4.5 / 7

Beoordeel

Knolraapjes met beenham en bier

Grimbergen Blond is het bier dat in dit recept gebruikt wordt. Ik plaats het onder de voorgerechten, maar ook als bijgerecht of bij een lunch/brunch is deze gegratineerde schotel erg lekker. Bron: www.biercuisine.nl - recept van Han Hidalgo …

Ingrediënten 4 personen

500 g knolraapjes, 200 g gekookte beenham (aan een stuk), 1 ui, 1 el grove mosterd, 2 el zonnebloemolie, 2 el roomboter, 4 el geraspte pittig belegen kaas, 1 dl kippenbouillon, 1 flesje Grimbergen Blond (30 cl), 1 dl slagroom, 2 el fijngehakte peterselie, peper uit de molen, zout naar smaak

watdepotschaft

Voorgerecht

Bereidingstijd 30-60 min.

5 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Cous-cous met tahine van groenten en lamsvlees

Dit recept heb ik gekregen van een marokkaanse kok. …

Ingrediënten 4 personen

Benodigdheden; 1 pak couscous,1 zakje saffraan,* 1 paar tenen knoflook, 2 uien, 2 courgettes, 2 paprika's,, 2 groene pepers, 3 kleine knolraapjes, 4 aardappels, 2 tomaten, 2 grote wortelen, 1 bosje selderie, 1 blikje Del Monte tomatenpuree, 3 eetl. olie, 1 kg lamspoulet.

naus_marijke

Marokkaans

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 30-60 min.

23 Bewaard

2 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Russki salat

gegarneerd met rode biet …

Ingrediënten 4 personen

1 winterwortel, 1 knolraap, 50 gr.doperwten, 50 gr.gesneden sperciebonen, 150 gr.gekookte ham, 150 gr.gekookt kippevlees. 1 ei; 2 theel.mosterd, 1/2 theel.suiker, 1/2 theel.zout, snuifje peper, 2 eetl.olie, 1 1/2 eetl.witte wijn, 2 theel.mayonaise; 1 gekookte biet

basalk

Russisch

Salade

Bereidingstijd 20-30 min.

9 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Kip-groentepilav

Deze eenvoudige rijstmaaltijd, voor het gemak gekookt in de magnetron, heeft veel smaak en toch weinig vet. …

Ingrediënten 4 personen

500 gr kippenborstfilet, , 1 eetl. boter, , 1 eetl paprikapoeder, , zout, , vers gemalen zwarte peper, , 150 gr langkorrelige rijst, , 2,5 dl kippen- of groentebouillon, , 2 uien, fijngehakt, , 225 gr soepgroenten, zoals rapen, knolrapen, wortels, pastinaak of erwten, , 2 stengels prei, gewassen, , 125 gr champignons, in plakjes, , 4 tomaten, ontveld en in plakjes, , 1 - 2 eetl. fijngehakte verse peterselie,

erie_fraters

Slanke keuken

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 20-30 min.

10 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Kluizenaarssoep

lekkere oudewetse maaltijdsoep die niet duur is …

Ingrediënten 6 personen

1 knolraap, 2 winter wortels , 1 kleine witte kool, 1 kleine prei, een paar takjes peterselie , laurier , 65 gran rijst , 2 liter water , peper en zout , 4 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook

marinus_ton

Vegetarisch

Soep

Bereidingstijd 30-60 min.

6 Bewaard

1 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Rundvlees stoofschotel met rode wijn

Ingrediënten 4 personen

2 el planaardige olie, 700 gr dunderlap, in blokjes van 2 1/2 cm, 2 grote uien in ringen, 300 ml rode wijn, 600 ml runderbouillon, vers of van bouillonblokjes, takje peterselie + takje verse tijm + 1 laurierblad dit allen samengebonden met een keukentouw, zout, peper, 3 grote wortels schoongemaakt en in plakjes, 1 kleine knolraap geschild en in blokjes van 1 cm, 2 selderijknollen in plakkej, 2 grote aardappelen geschild en in blokjes van 1 cm

feestganger

Hoofdgerecht

Bereidingstijd > 120 min.

5 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Knolraapfrietjes met dips

Borrelhapje "anders", met 2 dipsausjes …

Ingrediënten 4 personen

-1/2 kleine wortel, -150 g kerriesaus, -2 el citroensap, -200 g zure room, -4 el fijngehakte gemengde kruiden, -1 th lepel mosterd, -1,5 kg knolraapjes, -frituurolie, -zout en peper

marcdepester

Belgisch

Borrelhapje

Bereidingstijd 30-60 min.

4 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Geroosterde groenten

Geroosterde Hollandse groenten …

Ingrediënten 4 personen

250 gram pompoen, 250 gram knolraap, 250 gram zwarte oerpeen, 250 gram krielaardappelen, Zeezout, Peper, Olijfolie, 2 teentjes knoflook, 1 sinaasappel, 5 el balsamicoazijn, tijm

Erik_de_Lange

Bereidingstijd 30-60 min.

3 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Koolraap.

Een recept uit 1934, voor electrisch koken. …

Ingrediënten

Water tot 1 cm boven den panbodem, Een knolraap, 2 ? dl melk, 20 g bloem, 25 g boter, zout.,

omas_keukentje

Nederlands

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 30-60 min.

3 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Tomatensoep

2 kilo tomaten ik heb ze uit eigen tuin U ook? …

Ingrediënten 4 personen

2kgTomaten 2Venkel basilicum 2prei verse gemalen gember 1 knolraap, inplaats van zout gebruik ik knorr tomatensoep.

orphan

Amerikaans

Soep

Bereidingstijd > 120 min.

2 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Lamscouscous met pompoen

Knolraap is een oude groente die in Nederland vrijwel alleen nog door de amateurtuinder en in de biologische landbouw geteeld wordt. Knolrapen moeten niet verward worden met koolraap. …

Ingrediënten

-250 gr pompoen, -250 gr courgettes, -125 gr aubergines, -250 gr wortels, -250 gr knolraap, -2 takjes peterselie, -2 takjes verse koriander, -2 uien, -750 gr lamsschouder, -1 eetlepel olijfolie, -1/2 theelepel saffraan, -1/4 theelepel fijngehakte gember, -1/4 theelepel korianderpoeder, -1/4 theelepel versgemalen zwarte peper, -2 liter koud water, -0,5 l heet water, -peper/zout

els188

Afrikaans

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 30-60 min.

5 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Groentebouillon

Ingrediënten

Groente naar keuze, bijv.:, ui, knoflook, tomaten, prei, aardappels, wortel, bleekselderij, knolselderij, meirapen of knolrapen, venkel, champignons, tijm, laurier, paprikapuree, olijfolie, water

dtrip33

Nederlands

Bereidingstijd 60-120 min.

3 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Couscous

…

Ingrediënten 6 personen

500 gram couscous - 3 eetlepels olijfolie - 1 gesnipperde ui - 2 wortels in plakjes - 4 kleine gehalveerde knolrapen - 8 kleine gehalveerde nieuwe aardappels - 1 groene paprika in stukjes - 115 gram gehalveerde sperziebonen - 1 kleine venkelknol in dikke plakken - 2 1/2 cm verse gemberwortel - 2 teentjes geperste knoflook - 1 theelepel kurkuma - 1 eetlepel gemalen koriander - 1 theelepel komijnzaadjes - 1 theelepel kaneel - 3 eetlepels rode linzen - 400 gram tomaatblokjes uit blik - 1 liter bouillon - 50 gram rozijnen - geraspte schil van 1 citroen - sap van 1 citroen - zout en peper - harissa als bijgerecht,

luckyjo

Marokkaans

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 20-30 min.

5 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Heerlijke goulashsoep

Heerlijk pittige "Hongaarse" goulashsoep voor de gemakkelijke zondagmiddag of als je veel eters krijgt. Ideaal om een dag van tevoren te maken en op te warmen met afgebakken grof gesneden brood uit de oven en een glas rode wijn! …

Ingrediënten 10 personen

300 gr kleine gehaktballetjes, 500gr stoofvlees, runderbouillon-tabletten, zakje stegeman goulashkruiden, 3-4 grote rode paprika`s, 4 flinke uien, 5 grote aardappelen, 500gr winterpeen, een middelgrote knolraap, koolraap of knolselderij, 500gr rijpe tomaten, 2 grote blikjes tomatenpuree, 4 EL milde paprikapoeder, 2 TL chilipoeder, 2 EL komijnzaad, 3-4 tenen knoflook, 2 laurierblaadjes, flinke scheut rode-wijnazijn, zout

sadkingbilly

Hongaars

Soep

Bereidingstijd > 120 min.

5 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Knolraapjessoep

Deze "Potage creme de navets" ; is een Frans boerenrecept, eenvoudig en zeer lekker …

Ingrediënten 4 personen

-450 g kleine knolraapjes, -25 g boter, -1 theelepel grof zeezout, -250 g aardappelen, -1 l water, -zwarte peper en nootmuskaat, -0,3 l melk, -4 eetlepels room, -1 eetlepel fijngehakte peterselie, -12 gebakken croutons

marcdepester

Frans

Soep

Bereidingstijd 30-60 min.

3 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Groentefilosoof

Een ovenschotel met diverse groenten …

Ingrediënten 4 personen

* 3/4 kg schoongemaakte groenten (bijv. spruitjes, knolraap, winterwortelen, knolserderij, slagbonen, bloemkool of soepgroenten) * 80 gram boter of margarine * pure van 3/4 a 1 kg aardappelen * paneermeel * 20 gram boter of margarine (*witte bonen in tomatensaus 1 blik van 1 liter)

snoet

Nederlands

Ovenschotel

Bereidingstijd 30-60 min.

2 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Kaas En Groenteschotel

een winterse ovenschotel …

Ingrediënten 4 personen

8 kleine uitjes, 350 gr. worteltjes, 1 kknolraap, 1 pak diepvrieserwtjes, 350 gr. aardappels; 45. gr. boter, 45 gr.bloem, 4 dl. melk, 180 gr. geraspte oude goudse kaas, mosterd, peper en zout

basalk

Engels

Ovenschotel

Bereidingstijd 60-120 min.

8 Bewaard

1 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Koude jacobsschelpensalade met bloemkoolmousse

Ingrediënten 4 personen

Salade:, - 12 jacobsschelpen, - 12 hartschelpen (tapijtschelpen), - 1 grote knolraap, - olijfolie, - kervelblaadjes, - peper en zout naar smaak, Peterseliesaus:, - peterselieblaadjes, - 200 ml visfond, - een stukje boter, - knoflook, - olie (zonnebloem), Bloemkoolmousse:, - 1 bloemkool, - 100 gr boter, - 100 ml creme frache

haaglanden

Spaans

Voorgerecht

Bereidingstijd 10-20 min.

2 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Lamskoteletjes met tijm en rozemarijn.

Lamsvlees is makkelijk en snel te bereiden. In mum van tijd zet u een heerlijk gerecht op tafel. En........kluiven mag! …

Ingrediënten 4 personen

* 1 kilo aardappels., * 8 lamskoteletjes., * 6 el olijfolie., * 125 g boter., * bosje verse tijm., * grof zeezout., * 1 middelgrote knolraap., * 6-8 takjes rozemarijn., * verse zwarte peper., , Voor de garnering:, * 4 el olijfolie., * handje verse tijm.

tubbiefreeman1

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 30-60 min.

1 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Kluizenaarssoep

Ingrediënten 2 personen

1 middel grote knolraap, 2 grote winterwortels , 1kleine wittekool, 1 ui , 3 eetlepels olie , 65 gram rijst , 2 liter water , zout naar smaak

nonjagata

Vegetarisch

Soep

Bereidingstijd 60-120 min.

0 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Betasuppe

Soep en hoofdgerecht in 1 keer koken …

Ingrediënten 4 personen

1 soepkip, 2 teentjes knoflook, 500 gram winterwortelen, 350 gr. prei, ,1 bouquet garni, 1 knolraap; 50 gr. boter, 50 gr.bloem, 3 dl. kippebouillon, 3 dl. ,melk, 2 eieredooiers, 4 eetl. room, 1 eetl.gehakte peterselie

basalk

Hoofdgerecht

Bereidingstijd > 120 min.

0 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Potage creme de navets

Deze room knolraapsoep is een authentiek recept van het Franse platteland. …

Ingrediënten 4 personen

-450 g kleine knolrapen, -25 g boter, -1 th lepel grof zeezout, -225 g kruimige aardappelen, -900 ml water, -zwarte peper en nootmuskaat, -300 ml melk, -4 el (opgeklopte)slagroom, -1 el fijngesneden peterselie, -12 gebakken croutons

marcdepester

Frans

Soep

Bereidingstijd 30-60 min.

1 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Slarolletjes Gevuld Met Snoek

Ingrediënten 4 personen

800 g snoekfilet,, 250 g rijst,, 120 g wortelen,, 100 g wit van prei,, 120 g knolraapjes,, 4 grotye bladern kropsla,, 20 g kleine uitjes,, 80 g boter,, 2 dl visbouillon,, 2 dl schuimwijn,, peper enn zout

witte_kop

Internationaal

Tussengerecht

Bereidingstijd 30-60 min.

0 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Kippenhammetjes

Ingrediënten 2 personen

2 kippenpoten, 400 gram knolgroenten (knolselderij, pastinaak, peterseliewortels, knolraap, wortel, gemer, prei), 4 reuzengarnalen, 2 eieren, 1 theelepel sesamolie, 3 kruidnagels, 400 gram bospaddestoelen, 1 gesnipperd sjalotje, 1 eetlepel gesneden bieslook, 250 gram champignons, 2 gekookte aardappels, 1 dl melk

desireehelen

Multi-cultureel

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 30-60 min.

0 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Misoshiru (Japanse tonijn groentesoep)

Je soep kan net zo interessant zijn als elk ander gerecht, en zo hoort het ook. …

Ingrediënten 6 personen

1,5 l. vis- of kippebouillon18 pareluitjes1 in reepjes gesneden prei1 knolraap, in blokjes gesneden5 dl. bamboescheuten2,5 dl. in stukjes gesneden, stevige tofu170 gr. geraspte, gedroogde tonijn.

chantalp

Japans

Soep

Bereidingstijd 20-30 min.

0 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Staartvis met kerrie en fijne groentjes

Een feestelijke 'lotte'bereiding, niet zo moeilijk . …

Ingrediënten 4 personen

-1 bos jonge wortelen, -1 bos knolraapjes, -1 bos groene asperges, -200g (diepgevroren) prinsessenboontjes, -800g staartvis, -1 eetlepel olijfolie, -4 eetlepels (magere) room, -1 th lepel kerriepoeder, -zout, -peper, ,

marcdepester

Belgisch

Feestmaaltijd

Bereidingstijd 30-60 min.

0 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Romige winterse vissoep

Een voedzame maaltijdsoep, die voor een groot deel op voorhand gemaakt kan worden en tot gebruik in de koelkast bewaard kan worden. …

Ingrediënten 4 personen

-100 g wortelen (geschraapt), -100 g pastinaken (geschild), -100 g knolraap (geschild), -1 ui (gepeld), -25 g boter, -1 liter visbouillon, -500 g filets van witte vis zonder vel (schelvis of kabeljauw), -zout en peper, -1,5 dl slagroom, -fijngehakte peterselie (garnering)

marcdepester

Belgisch

Soep

Bereidingstijd 10-20 min.

0 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

BRUINE BOUILLON

Belangrijk bij het verkrijgen van een lekkere saus is toch wel een basis van bouillon of fond. Deze kun je kant en klaar kopen maar is ook makkelijk zelf te maken,dit vergt natuurlijk meer tijd maar je kunt altijd een voorraad invriezen. Eigengemaakte bouillons is altijd een betere basis voor de sauzen als uit de pot. …

Ingrediënten

Kruidenboeket(6 takjes verse peterselie,2 verse takjes tijm en 2 laurierblaadjes), , 2 kg rundersoepvlees met bot(enkel-of schenkel,enz.), , 3 liter water, , 4 hele kruidnagels, , 2(doorgesneden)uien, , 2 grof gesneden wortels, , 1 kleine knolraap,eventueel in blokjes gesneden, , 2 selderijstelen met blad,grof gesneden, , 1 teentje knoflook, , 1 afgestreken theelepel zout, , 10 zwarte peperkorrels,

pams-sauzen

Bereidingstijd > 120 min.

1 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Scotch Broth

Ingrediënten

900 gram vlees uit de nek van een lam of schaap, waarbij het vet, weggesneden is (je kunt dit makkelijk krijgen bij een Islamitische slagerij), 1 grote ui, in ringen gesneden, 3 a 4 in blokjes gesneden knolrapen (knolselderij kan ook), 75 gram gepelde gerst of gort, het witte gedeelte van 2 grote speren prei, 125 gram verse erwten (geen diepvries), 75 gram droge split-erwten., 1 kleine witte kool, aan stukken gesneden., 3 middel-grote wortelen, geraspt of in blokjes gesneden, 2 eetlepels gehakte peterselie, 2.5 liter water, zout en peper, ,

sasvdberk

Internationaal

Bijgerecht

Bereidingstijd 30-60 min.

0 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

• 1
• 2