LEMPER
Origineel recept van onze baboe in Indonesie: kleefrijst, gevuld met kip/kruiden.
Voor de rijst: 2 blokjes bouillon 500 g ketan (kleefrijst) 0.5 blok santen Voor de vulling 500 g kipfilet 1 blokje bouillon 2 uien 2 teentjes knoflook 4 gemalen kemiries 2 tl laos poeder 1.5 tl djinten 4 tl ketoembar 3 tl koenjit 1 tl sereh 2 tl kentjur 2 tl peper 2 tl zout 1 tl trassie 2 blaadjes daon salam 0.5 bakje santen
1. Kook de ketan gaar, samen met de santen en de bouillon. 2. Kook de kip gaar in water met het bouillonblokje en snijd hem daarna in kleine stukjes (bouillon bewaren!). 3. Alle bovengenoemde kruiden fijnstampen (behalve de daon salam) en dit samen met de kip in wat boter aanbraden. 4. Nu de bouillon en de santen en daon salam erbij voegen en tot een dikke brij laten indikken. 5. Neem nu een (schone) plastic tas, snijd de zijkanten ervan af en leg hem op het aanrecht. 6. Verdeel de rijst in de lengte (in het midden), sla de zijkanten er overheen en rol er nu overheen met een deegroller, zodat er een platte, egale laag rijst ontstaat van ongeveer 20 cm breed. 7. Vouw het plastic opzij, beleg de rijst met de vulling en rol de rijst eromheen, zodat er een lange rol rijst ontstaat met vulling. 8. Snijd vervolgens de lange rol in stukken en verpak ieder stukje apart in plasticfolie.
- Indonesisch
- 60-120 min.
- Geplaatst op30-08-1999Indonesisch60-120 min.
-
Bewaard 123 +
-
Reacties 6 +
-
Thaise kleefrijst
Bijzonder lekker nagerecht; dit recept is goed voor circa 25 a 30 stuks
-500 g kleefrijst, -6 dl kokosmelk, -125 g fijne tafelsuiker, Voor de toplaag:, -90 g gedroogde kokos, -60 ml koksmelk (opgewarmd), -90 g palmsuiker (verkruimeld)
- Thais Nagerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op23-11-2003Thais Nagerecht60-120 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 0 +
-
Wadjick ketan (zoete kleefrijst)
Maak dit gerecht bij voorkeur 2 dagen van te voren
* 150 gr ketan (kleefrijst), * 150 gr goela djawa fijngemalen, * 1.5 dl kokosmelk
- Indonesisch Bijgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op27-02-2013Indonesisch Bijgerecht10-20 min.
-
Bewaard 10 +
-
Reacties 0 +
-
Dodol garut (nagerecht van kleefrijst)
500 gr bloem van kleefrijst, 2 1/2 l dunne santen, zout, 1 kg geraspte gula jawa, 9 dl dikke santen, boter
- Indonesisch Nagerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op07-03-2003Indonesisch Nagerecht0-10 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Chinese kleefrijst meel pannenkoeken
Ik had weer een kookles van Qin gehad en we maakte 2 recepten met kleeftrijs meel. Deze recept kan echt een kind ook maken. Zo makkelijk is dit. Echt lekker. 膠粘米粉煎餅
Kleefrijst meel (dit is bij de Chinese toko of Vietnamese toko te kopen), koude water, spek, heel fijn gesneden, stukjes droge bieslook, zout, olie voor bakken
- Chinees
- 20-30 min.
- Geplaatst op08-01-2011Chinees20-30 min.
-
Bewaard 6 +
-
Reacties 2 +
-
Kleefrijst Loh Mai Fan
Ken jij Amazing Oriental al? Zij verkopen de lekkerste producten en schrijven heerlijke Oriëntaalse gerechten zoals deze: Loh Mai Fan. Aanrader om te proberen! Alle producten met een * zijn te verkrijgen bij een van de vestigingen of in de Amazing Oriental  webshop! Â
400g kleefrijst*, 3 lente-uien*, 2 sjalotten*, 3 teentjes knoflook*, 2 el gedroogde kleine garnalen*, 10 gedroogde Chinese paddenstoelen*, 3 Chinese worsten (lap cheong)*, , SAUSMIX, 2 el oestersaus*, 4 el Shaoxing rijstwijn**, 6 tl lichte sojasaus, 4 tl donkere sojasaus*, 4 tl suiker*, 2 tl sesamolie**, zout* en peper* (naar smaak)
- Chinees Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op22-12-2017Chinees Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Sint-Jakobsmosselen met zwarte kleefrijst
150 gr. kleefrijst, -0.5 zakje inktvisinkt, -1 spriet sereh, -10 blaadjes djerekpoeroet, verse, -10 sint-jakobsschelpen, verse, zonder schelp, -3 dl. water, -1 el. limoensap, -2 el. chilisaus, -5 el. olijfolie, -1 tl. nam pla, -2 klontjes boter, koude, -1 bosje bieslook, -Peper, -Zout,
- Hoofdgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op21-09-2002Hoofdgerecht60-120 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Nasi lamak gele kleefrijst
* 2 schijfjes kunyit, * 3 teentjes knoflook gepeld fijngesneden, * 500 gr ketan putih (kleefrijst), * 3 dl santen (zelfgemaakt), * sap van 0.5 limoen, * naar smaak zout,
- Indonesisch Bijgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op29-06-2011Indonesisch Bijgerecht60-120 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Kleefrijst Met Gekruide Kokos.
250 gr kleefrijst, 3 eetlepels gedroogde garnalen, 1/2 liter kokosmelk (santen uit blik), zout, 3 fijngehakte sjalotjes, 1 fijngesneden rood pepertje, 1 theelepel gemalen koriander, 1 theelepel geraspte gemberwortel, stukje fijngesneden serehstengel, snufje suiker, 1 eetlepel olie, 50 gr geraspte kokos
- Thais
- 0-10 min.
- Geplaatst op16-03-2000Thais0-10 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
Buideltjes Met Zwarte Kleefrijst
Apart recept en met 60 kcal p.st.
Voor 10 stuks:, 50 gram basmatirijst, 50 gram zwarte kleefrijst, zout, peper, 1/2 tl komijnzaadjes, gekneusd, 2-3 el fijngesneden koriander, 1/2 el Chinese sojasaus, 1/2 el vissaus (nam pla), 1/2 tl geraspte limoenschil, 1 klein sjalotje, fijngesneden, 10 kleine rijstvellen van 10-12 cm doorsnede. 10 sprietjes bieslook.
- Thais Voorgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op24-07-1999Thais Voorgerecht30-60 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Kleefrijst Met Gekruide Kokos
250 gr kleefrijst 3 eetlepels gedroogde garnalen 1/2 liter kokosmelk (santen uit blik) zout 3 fijngehakte sjalotjes 1 fijngesneden rood pepertje 1 theelepel gemalen koriander 1 theelepel geraspte gemberwortel stukje fijngesneden serehstengel snufje suiker 1 eetlepel olie 50 gr geraspte kokos
- Internationaal
- 30-60 min.
- Geplaatst op13-01-2002Internationaal30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Lumper (gevulde kleefrijst)
Lekker voor tussendoor
* Ketang 1 pond (in zakjes), * Santen +- 4 kopjes, * 3 Theelepels zout, * 1 Kip het vlees in stukjes gesneden, * 2 Uien, * 2 Knoflookteentjes, * 5 Kemiries, * 3 Theelepels Djinten, * 1 Mespunt Koenjit, * Geroosterde fijngemalen cocos (half bakje), * 2 Salamblaadjes, * 1 Stukje Sereh, * 3 Theelepels suiker, * Velletjes bakpapier
- Indonesisch
- 30-60 min.
- Geplaatst op21-11-2002Indonesisch30-60 min.
-
Bewaard 15 +
-
Reacties 0 +
-
lumper gevulde kleefrijst
500 gram rijst, santen ongeveer 4 kopjes, 3 theelepels zout, 1 kip het vlees in stukjes snijden, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 5 keriminoten, 3 theelepels djineten, 1 mespuntje koenjit, 1/2 bakje fijn gemalen en geroosterd cocos, , 1 stukjes seheh(citroengras), 3 theelepels suiker, velletje bakpapier,
- Indonesisch
- 30-60 min.
- Geplaatst op11-03-2001Indonesisch30-60 min.
-
Bewaard 11 +
-
Reacties 0 +
-
Chinese kleefrijst uit stoompan
糯米蒸關閉 Deze rijst bijgerecht dien als basis voor Chinees kip verpakt in zout en papier .
Kleefrijst, olie, Chinees vijfkruidenpoeder (klein beetje), reepjes spek, droge bieslook, in dunne ringetjes
- Chinees Bijgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op15-01-2011Chinees Bijgerecht> 120 min.
-
Bewaard 5 +
-
Reacties 0 +
-
Gehaktballen in kleefrijst
300gr.gehakt,110gr.ketan(kleefrijst),1eetl.gesnipperde ui, 1theel.fijngesneden verse gember,mengsel van 2 theel.maizena,1theel.zout,1/2 eetl.sojasaus, 1eetl.chinese rijstwijn,1theel.suiker.
- Indonesisch
- 20-30 min.
- Geplaatst op02-02-2005Indonesisch20-30 min.
-
Bewaard 7 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Thaise rode curry met paddenstoelen en kleefrijst
Een goede Thaise curry is niet te versmaden. De juiste ingrediënten zijn daarbij van groot belang. Deze is zalig!
500 gram gemengde paddenstoelen in (grove) stukken (bijvoorbeeld oesterzwammen, shii take, kastanjechampignons, enoki) - 500 ml kokosroom - 250 ml kokosmelk - 1 el rode currypasta (zelfgemaakt of uit een potje) - 1 stengel zeer fijngesneden vers citroengras (alleen het witte gedeelte) - 100 ml groentebouillon - 2 el vegetarische oestersaus (toko) - 3 tl (palm)suiker - 3 kaffierlimoenblaadjes (toko) - 1 el versgeperst limoensap - 2 eetlepels fijngehakt vers korianderblad - 3 el fijngehakte verse Thaise basilicum (toko) - ongeveer 350 g Thaise kleefrijst (toko)
- Aziatisch Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op02-02-2009Aziatisch Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 75 +
-
Reacties 4 +
-
Sushi van kleefrijst met gerookte vis
Lekker als voorafje, maar ook als hapje.En makkelijk te maken.
100 g sushirijst of risottorijst, zout, 1 theel. suiker, 1 eetl. wittewijnazijn of rijstazijn, 100 g gerookte vis naar keuze bijv. zalm, makreel, forel of, haringfilet, 1 bosuitje, in flinterdunne, ringetjes, een paar sprieten bieslook, , , ,
- Japans Voorgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op13-11-2011Japans Voorgerecht30-60 min.
-
Bewaard 5 +
-
Reacties 0 +
-
kleefrijst gevuld met gekruid gehakt
Lekker is een keer wat anders.
250 gram ketan, 2x 1/8 blok santen, 1 ui, 2 uitgeknepen tenen knoflook, 1 theelepel ketoembar, 1/2 theelepel koenjit, 3 gepofte kemirienoten, 1/2 theelepel laos, 2 ons gehakt naar keuze.
- Indonesisch
- 30-60 min.
- Geplaatst op21-10-2001Indonesisch30-60 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
Khao Niew Mumuang (kleefrijst met mango)
125 gr kleefrijst, 175 ml dikke kokosmelk, 50 ml suiker-siroop, een mespuntje zout, 2 verse mango's, ,
- Thais Nagerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op23-04-2002Thais Nagerecht20-30 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
Khao Niew Mumuang (Kleefrijst Met Mango)
125 gr kleefrijst 175 ml dikke kokosmelk 50 ml suikersiroop een mespuntje zout 2 verse mango's
- Aziatisch Nagerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op17-02-2002Aziatisch Nagerecht0-10 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
kleefrijst met kip, chinese paddestoelen en bamboerepen
1 pond kipfilet;, olijfolie of ander soort olie;, 150 g gedroogde chinese paddestoelen;, 1 blikje bamboerepen;, 2 sjalotten en gesnipperd;, 1 theelepel gemberpoeder;, 1 theelepel five spiced powder;, 1 eetlepel sojabonenpasta (mincie/taotjo);, 5 eetlepels bruine suiker;, 3 eetlepels oestersaus;, 5 eetlepels sesamolie;, 1 theelepel aardappelzetmeel of maizena;, zout naar smaak.
- Chinees Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op01-02-2002Chinees Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Khow Niaw Piag (kleefrijst en pudding van zoete mais)
250 gr kleefrijst, 75 gr suiker, 125 gr zoete mais uit blik, 125 gr kokos-creme, een mespuntje zout, zoete basilicum bladeren,
- Thais Nagerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op23-04-2002Thais Nagerecht20-30 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
Khow Niaw Piag (Kleefrijst En Pudding Van Zoete Mais)
250 gr kleefrijst 75 gr suiker 125 gr zoete mais uit blik 125 gr kokoscreme een mespuntje zout zoete basilicum bladeren
- Aziatisch Nagerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op17-02-2002Aziatisch Nagerecht0-10 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
tape ketan itam ( zwarte ketan rijst - gegiste kleefrijst)
1/2 pond ketan, 2 blokjes ragi ( gist tot poeder gestampt), 2 kopjes water
- 0-10 min.
- Geplaatst op22-10-20050-10 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Lemper
Recept van de Pasar Malam Besar !!! Het is wat bewerkelijk, maar maak het een dag van tevoren en je kunt het invriezen.ca. 30 stuks
, kilo ketan (kleefrijst) (Toko), 1 pond lendelappen (of kipfilet), 2 kemiries, 1 grote ui, 2 knoflookteentjes, laos, 1 theelepel ketoembar, 1 theelepel kerrie, trassie, djeroek peroet, santen, bouillonblokje, sambal oelek, zout, Kruiden naar smaak toevoegen en even proeven!
- Indonesisch
- 30-60 min.
- Geplaatst op12-06-2004Indonesisch30-60 min.
-
Bewaard 74 +
-
Reacties 6 +
-
Lumper
Indonesische lekkernij met kleefrijst en gekruide kip
HIER MOET JE WEL EVEN EEN MIDDAGJE VOOR UITTREKKEN !!!!/VOOR ONGEVEER 15 LUMPERS, 500 gr. kleefrijst/2 kipfilets/kleine prei/teentje knoflook/sereesprietjes vers/Huishoudfolie,
- Indonesisch
- 60-120 min.
- Geplaatst op19-02-2001Indonesisch60-120 min.
-
Bewaard 28 +
-
Reacties 1 +
-
Thailand: Khao niaw sod sei
Gevulde kleefrijstballetjes
150 gram ongekookte kleefrijst,, 400 gram rauwe kipfilet
- Thais Hoofdgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op28-04-2001Thais Hoofdgerecht> 120 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Lemper
Rolletjes van kleefrijst gevuld met kippevlees.
1 pond kleefrijst (ketan), santen (kokosmelk), zout, en zout., VOOR DE VULLING: kipfilet of gehakt, 1/4 pak boemboe opor, zout, suiker naar smaak, olie, kokosmelk.
- Indonesisch Tussengerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op09-01-2004Indonesisch Tussengerecht30-60 min.
-
Bewaard 25 +
-
Reacties 0 +
-
Zalm Sushi
Een lekker hapje voor bij het aperitief
250 gr. kleefrijst, 4 dunne plakken gerookte zalm, wasabi(groene mierikswortel)
- Chinees
- 10-20 min.
- Geplaatst op05-12-2000Chinees10-20 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 1 +
-
Lumpers
Indonesische kleefrijstrolletjes gevuld met vlees.
2 ons kleefrijst (ketan rijst); 2 ons kip of ander vlees; pikante kipkruiden of wat je zelf lekker vindt; santen; zout; olie
- Indonesisch
- 60-120 min.
- Geplaatst op23-08-1999Indonesisch60-120 min.
-
Bewaard 25 +
-
Reacties 1 +
-
Khao Niew Mumuang.
(kleefrijst met mango)
125 gr kleefrijst, 175 ml dikke kokosmelk, 50 ml suiker-siroop, een mespuntje zout, 2 verse mango's
- Thais Nagerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op16-03-2000Thais Nagerecht0-10 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Khao niew mumuang
Kleefrijst met Mango
125 g kleefrijst, 175 ml dikke kokosmelk, 50 ml suikersiroop, een mespuntje zout, 2 verse mango's
- Thais Nagerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op09-01-2004Thais Nagerecht20-30 min.
-
Bewaard 5 +
-
Reacties 0 +
-
Khao Niew Mumuang.
Kleefrijst met mango.
125 gram kleefrijst, 175 mililiter dikke kokosmelk, 50 mililiter suiker-siroop, een mespuntje zout, 2 verse mango's.
- Thais Nagerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op30-03-2003Thais Nagerecht0-10 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Birmaaanse Rijst met uien
Kleefrijst met gefruite uitjes en geroosterd sesamzaad
2 grote uien/ 1 1/2 theel.koenjit/ 1 dl. olie/ 500 gram kleefrijst/ 4 el.sesamzaad/ zout
- 20-30 min.
- Geplaatst op02-06-200120-30 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Thailand:Khao Niew Mumuang
Kleefrijst met mango
125 gr kleefrijst/, 175 ml dikke kokosmelk/, 50 ml suikersiroop/, een mespuntje zout/, 2 verse mango's
- Thais Nagerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op15-05-2001Thais Nagerecht20-30 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Zelf chinese dumpling vellen maken
Zien ook mijn artikel Chinese dumplings
800 – 1000 g kleefrijst meel (dit is bij de Chinese toko of Vietnamese toko te kopen), warm water (genoeg om een slappe deeg te maken)
- Chinees Bijgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op24-11-2010Chinees Bijgerecht30-60 min.
-
Bewaard 19 +
-
Reacties 0 +
-
KUE KETAN IJO
Kleefrijst met groen puddingbeslag
, 500 g kleefrijst, 500 cc heet water, 25 g droge geraspte kokos, ? tl zout
- Indonesisch
- 30-60 min.
- Geplaatst op03-09-2001Indonesisch30-60 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Zoete KleefrijstBalletjes
225 gr gekookte kleefrijst, levensmiddelenkleurstof (naar keuze), 675 gr kristalsuiker, 3,5 dl water
- Thais Bijgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op21-09-2004Thais Bijgerecht10-20 min.
-
Bewaard 6 +
-
Reacties 1 +
-
Khow niaw piag
Kleefrijst en Pudding van Zoete Mais
< 250 g kleefrijst, , < 75 g suiker, , < 125 g zoete mais uit blik, , < 125 g kokoscreme, , < een mespuntje zout, , < zoete basilicumbladeren
- Thais Nagerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op09-01-2004Thais Nagerecht20-30 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Sticky Rice
Apart ogende snack van gevulde gebakken rijstrollen
50 gr kleefrijst (ketan of sushirijst), 100 ml kokosmelk, 50 gr mungbonen, 1 eetlepel bruine suiker, banaan, Bananenblad
- Thais Bijgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op16-05-2009Thais Bijgerecht30-60 min.
-
Bewaard 13 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Vegan lempers
Een lekkere veganistische snack met de bite van kip
500 gram kleefrijst (ketanrijst), 1 blik jackfruit, santen, kerrie, 1 zakje lemper boemboe bij de toko, eventueel gebakken uitjes
- Indonesisch
- 30-60 min.
- Geplaatst op22-12-2019Indonesisch30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 4 +
-
