1. Home
  2. Recepten
  3. Khoresh

Khoresh recepten (3) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Khoresh Bademjan uit Iran

STOOFSCHOTEL VAN LAMSVLEES EN AUBERGINEDit feestelijke gerecht werd naar verluid dikwijls aan het Perzische hof gegeten.

INGREDIENTEN

2 middelgrote aubergines1 eetlepel zout50 g boter2 grote uien, in ringen1 groene paprika, in ringen450 g magere lams- of runderlappen, in blokjes200 g tomaten uit bliksap van 1/2 citroenzout

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-10-2000
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

KHORESH VAN RUNDVLEES MET DADELS EN APPEL

Hoofdgerecht

INGREDIENTEN

1 ui, 600 g doorregen runderlappen, 3 zure appels, sap van 1 citroen, 150 g verse dadels, 75 g boter, zout, peper, 5 draadjes saffraan

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op22-07-2003
  • Arabisch Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Gehaktballetjes met spinazie en kikkererwten

Een gerecht geinspireerd door de oude Perzische traditie

INGREDIENTEN

750 gr runder-,lams of kalfsgehakt, 1 fijngehakte ui, zout en zwarte peper, olie, 120gr (een nacht) geweekte kikkererwten, 500 gr verse spinazie, 1 eetlepel boter, 2 teentjes knoflook uit de knijper, 1 theelepel gemalen koriander

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-07-2011
  • Arabisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top