Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Kerst

Kerst recepten (7.447) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Amuse van geitenkaas gevuld met o.a. pompoenpitten

Leuk voor een speciale gelegenheid dit te maken. Mooi op een lepel of vorkje. Een leuke tip is om de kaasballetjes op een blaadje wit- of roodlof te leggen.

INGREDIENTEN

250 gram geitenkaas, 4 el pompoenpitten, Klein bosje bieslook, 1 sinaasappel,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op01-11-2010
  • Frans
  •  10-20 min.

Amuse Forel Met Mierikswortelroom

INGREDIENTEN

Stukje komkommer van 5 cm lang, zout, ? dl slagroom, 1 ? tl geraspte mierikswortel, 25 gram gerookte forelfilet, spuitzak met kartelmond, borrelglaasje met doorsnede van 3 cm, 4 amuselepels, keukenpapier, citroen- of sambaltrekker

  •  Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op22-10-2000
  • Frans Voorgerecht
  •  10-20 min.

Eendeborstfilet met bospaddestoelen

Saus, wilde spinazie en aardappelpoffertjes

INGREDIENTEN

6 eendeborstfilets, 1 kg wilde spinazie, 2 sjalotjes, voor de saus:, 250 g bospaddestoelen, 1 takje rozemarijn, 1 sjalot, 1 teentje knoflook, 1 dl port, 3 dl gevogeltefond, 1 dl room, voor de poffertjes:, 600 g aardappelen, 3 eieren, 100 g bloem, peper, zout,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-12-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Kerstmis Slagroomijs

Speculaasijs met stoofpeertjes en vanillesaus

INGREDIENTEN

1 liter slagroomijs, ? pak speculaas, 2 a 3 theelepels speculaas of koekkruiden, 8 kleine stoofpeertjes bijv. Gieser Wildeman, rode wijn en port, 1 kaneelstokje en wat suiker, 4 dl melk, ongeveer 10 g custard, ongeveer 30 g suiker, poedersuiker en slagroom,

  •  Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-12-2000
  • Nederlands Nagerecht
  •  30-60 min.

Gevulde koffie cake

Gevulde koffie cake De gevulde koffie cake waarin ook kersen worden verwerkt lijkt op de oorspronkelijke cassata siciliana dat destijds geen ijs maar een gevulde cake was. De cake smaakt goed bij een kopje koffie of thee. Ze leent zich ook goed om er het kerstdiner mee af te sluiten.

INGREDIENTEN

1 cake, lengte ca. 20 cm, - 1 pot ontpitte kersen op lichte siroop, - 250 gram boter (op kamertemperatuur), - 150 gram poedersuiker, gezeefd, - 2 eetl. kersenlikeur, - 0,75 dl vers gezette sterke (koude) koffie, - ca. 75 gram geschaafde amandelen, licht geroosterd, - 1,25 dl slagroom, - 10 gram suiker, - 12 chocoladeflikken o.i.d..,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-12-2000
  •  
  •  20-30 min.

Soesjes met gerookte zalm of ham

INGREDIENTEN

75 g boter, -100 g bloem, -zout, -3 eieren, -100 g gerookte zalmsnippers (of gekookte ham), -100 g verse roomkaas, -2 el melk, -peper uit de molen,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-11-2002
  • Internationaal
  •  30-60 min.

Sprits (Kattetongen)

Heerlijk smelt op de tong koekje, favoriet van Nicole, onze dochter

INGREDIENTEN

170 g boter (kan ook met margarine), 100 g basterd, 3 g zout, 1 el citroenrasp of 1 zakje vanille suiker, 200 g zelfrijzend bakmeel, 1/3 tot 1/2 ei

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-12-1999
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Pasteitje met Kalfsragout

Heerlijke Ragout die te gebruiken is als Voorgerecht bij b.v het Kerstdiner....

INGREDIENTEN

200 gram Kalfsvlees(bv. Magere Snitsels), 1 ui, 50 gram boter, 1/2 eetlepel grove mosterd, 30 gram bloem, ca. 4 dl wildfond(uit blik of pot), zout en peper, cranberry(kleine rode besjes)Garneren.., 4 Ragout/pasteibakjes

  •  Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op11-12-2003
  • Internationaal Voorgerecht
  •  60-120 min.

Gebraden konijn met mosterdsaus

Het geheim van de smaak van de saus schuilt in het feit dat de mosterd pas op het laatste moment, samen met de peterselie, aan de saus moet worden toegevoegd. Het wilde konijn kan aan tafel in stukken worden verdeeld. Een stamppotje met spruitjes pas er goed bij. Wild konijn leent zich goed om in z'n geheel in de oven te braden. Het kwam vroeger veel tijdens de kerstdagen op tafel wanneer er geen geld was om de destijds traditionele kerstgans te betalen. De smaak van wilde konijnen hangt nauw samen met de gebieden waar ze hebben geleefd. De in de duinen geschoten konijnen gelden in ons land als de fijnste die er zijn. Dat neemt echter niet weg dat een boskonijn met een even groot genoegen kan worden opgediend.

INGREDIENTEN

1 wild konijn, ca. 1 kg; zout; witte peper uit de molen; 2 eetl. bloem, gezeefd; 80 gram boter; ca. 100 gram vetspek, dunne plakjes; 2 takjes verse tijm; 2 dl wildfond, uit potje; 1,25 dl slagroom; 1 eetl. fijne Franse mosterd (Grey Poupon); 1 eetl. fijngehakte (blad)peterselie., , ,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op10-12-2001
  • Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

christmas pudding.

Kerstpudding

INGREDIENTEN

1 stuk(s) citroenen, 25 gram amandelen (wit), 100 gram boter, 2 stuk(s) eieren, 100 gram pruimen (gedroogd), 175 gram krenten, 175 gram rozijnen, 175 gram rozijnen (geel), 100 gram bloem, 0.50 theelepel(s) nootmuskaat, 0.50 theelepel(s) kaneel, 0.50 theelepel(s) zout, 75 gram witbroodkruimels, 100 gram basterdsuiker (bruin), 150 mililiter Bier (donker), 1 deciliter(s) Cognac,

  •  Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-12-1998
  • Engels Nagerecht
  •  30-60 min.

Witlofschotel

Witlofschotel met perzik

INGREDIENTEN

7 ons witlof, 1 prei, 1 ons katenspek, twee aardappels, vier halve perziken, creme fraiche, ketchup, perziksap, een handje geraspte kaas, suiker, paneermeel, zout, peper.

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-12-1998
  • Nederlands
  •  20-30 min.

granaatappel cocktail KERST 2006

INGREDIENTEN

1 sinaasappel, 1 eetl. limoensap, 3 eetl. olijfolie extra vierge, 1 granaatappel, gehalveerd, 200 gr serranoham, 50 fr (frisee)sla,

  •  Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op07-12-2006
  • Voorgerecht
  •  0-10 min.

Witlof In Bladerdeeg

INGREDIENTEN

4plakjes bladerdeeg*4 struikjes witlof*4 plakken belegen kaas*4 plakken schouderham.*1 ei.

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op25-09-2000
  • Nederlands Voorgerecht
  •  20-30 min.

Eier-Broccoligratin

Hoofdgerecht voor pasen

INGREDIENTEN

750 gr broccoli, zout, 4 hardgekookte eieren, boter om in te vetten, witte peper, nootmuskaat, 1/4 l melk, 3 eieren, 3 el geraspte Parmezaanse kaas.

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-03-2000
  • Duits Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Varkensmedaillon Met Champagnesaus

Een feestelijk recept dat het niet alleen met Kerst op tafel goed zal doen maar ook bij een ander feestelijke gelegenheid.

INGREDIENTEN

*4 Plakjes Parmaham,*2 Bosuitjes,*125 Gram koude roomboter,*1 Pot vleesfond(380 ml), *2 dl.Droge witte wijn,*2 eetl. Gembersiroop,*2 Varkenshaasjes (a 250 gram samen dus 500 gram)*1 thl. gedroogde salie,*(versgemalen)zwarte peper,*zout,*1 dl Champagne Brut,*Aliminiumfolie.

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-11-1999
  • Frans
  •  30-60 min.

Erwtensoep

Pittig, goedgevuld

INGREDIENTEN

1 liter fond, 2 eetlepels olie, 1 scheut whiskey, snufje cayennepeper, 1 theelepel: witte peper,zwarte peper, tijm,rozemarijn, 2 laurierbladen, 2 kruidnagels, 2 verse knoflooktenen, 1 kg varkenspoot, 2 rookworsten, 6 ons gerookt spek aan een stuk met zwoerd, 7 ons hamschijf, 1 kg krabbetjes/ribstuk, 4 liter water, 1,5 kg spliterwten, 2 grote preien,2 uien, 1 grote knolselderij,1 bos selderij groen, , roggebrood en katenspek met mosterd

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op22-11-1998
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Lamsrack en gepofte knoflook

INGREDIENTEN

30g roomboter, 1 bol knoflook, 3 eetlepels olijfolie + voor besprenkelen, 10 sjalotjes, 2 theelepels suiker, 5 takjes rozemarijn, 3 takjes tijm, 300ml rode wijnzout, versgemalen peper, 1 lamsrack (ca. 400g), 1/2 -1 eetlepel vloeibare honing.

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op01-12-2004
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Paprikasoep met walnotenpesto

Recept van kookcursus, Zeer culinaire soep voor bijv. Kerstdiner

INGREDIENTEN

1/2 kg paprika's (verschillende kleuren), 1/2 plantje basilicum, 2 takjes peterselie, 2 teentjes knoflook, 35 gr gepelde walnoten, 4 el olijfolie, 2 el grof gemalen parmezaanse kaas, zout, peper, 1 ui, vleesbouillonpoeder voor 1 liter, 125 ml slagroom, bruin stokbrood om af te bakken, boter.

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-11-2003
  • Frans
  •  20-30 min.

Malse kogelbiefstuk, paddenstoelenprutje, kriel, kruidenbote

Dit is eigenlijk een probeersel met de vraag of het goed genoeg is voor kerst. Sommige mensen willen zich niet al te zeer uitsloven, maar toch lekker smullen. Nou dit is dus een uitstekend alternatief. Heel veel feestelijke en winterse smaken op het bord en je vlees smelt op je tong. Als je met zn tweetjes bent is dit dus een prima gerecht op 2e kerstdag of op de zondagen. Probeer zelf maar want je staat versteld over het feit hoe lekker dit is.

INGREDIENTEN

2 verse kogelbiefstukjes (150 gr elk), 100 gr verse roomboter kruidenboter, 400 gr verse champignons, 125 gr gerookte spekblokjes, 600 gr krielaardappels, 2 teentjes knoflook (geperst), 2 uien (gesnipperd), 1 grote trostomaat, 1 gele paprika, Flinke scheut droge rode wijn, Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, 1 t provencaalse kruiden, 2 t paprikapoeder, t knoflookpoeder, Vers gesnipperde peterselie, Olijfolie, Roomboter

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-12-2013
  • Frans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Mierikswortelmousse met paling

INGREDIENTEN

2 blaadjes witte gelatine, sap van een halve citroen, 150 ml Griekse yoghurt, op kamertemperatuur, 2-2? eetlepels geraspte mierikswortel (potje), 125 ml slagroom, zout, versgemalen zwarte peper, 1 kleine trostomaat, 150 g gerookte paling, 4 toefjes zeekraal of waterkers

  •  Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op22-11-2005
  • Nederlands Voorgerecht
  •  60-120 min.

Echte kerstcake/taart

Dat wordt met kerst echt smullen met deze enige echte kerstcake. (op andere dagen van het jaar ook heerlijk natuurlijk!) Ik kan er helaas geen foto van plaatsen, maar bij het plaatje ga je al watertanden. en iedereen kan hem maken, het is echt niet moeilijk!! Dus verras je gasten maar eens met de kerst.

INGREDIENTEN

175 gram zelfrijzend bakmeel; 1 theel. bakpoeder; 175 gr. boter; 175 gr. witte basterdsuiker; 3 eieren. VOOR DE VULLING: 6 eetl. bosvruchtenjam; 200 ml. slagroom; 200 gram mascarpone; 300 gr. verse aardbeien; VOOR DE GARNERING: poedersuiker en kerstchocolaatjes (zijn al volop verkrijgbaar)

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op01-12-2007
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Eendenborstfilet

Eendenborstfilet met gekaramelliseerde witlof en stukjes sinaasappelschil

INGREDIENTEN

6 eendenborstfilets, , - 6 stronken witlof, , - suiker of honing, , - 3 sinaasappels, , - aardappelpuree,

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op11-05-2005
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Spoom van sinaasappel en mousserende wijn

INGREDIENTEN

1/2 pak roomijs vanille1 eetl. gesneden reepjes sinaasappelschil2 eetl. suiker, het sap van 1 sinaasappel + 2 druppels citroensap2 glazen mousserende witte wijn of, Champagne2 stijf geklopte eiwitten, Voor de garnering:, plakjes, sinaasappel

  •  Tussengerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-12-2004
  • Tussengerecht
  •  20-30 min.

kerststol

Voor ong. 20 plakken.

INGREDIENTEN

100 gr rozijnen, 100 gr krenten, 1/2 - 3/4 dl calvados, 500 gr bloem - gezeefd, 40 gr gist - verbrokkeld, 1 1/2 dl lauwe melk, 1 ei - losgeklopt, 50 gr fijne tafelsuiker, 1 tl zout, 1/2 tl gemalen kaneel, 1/4 tl gemalen kardamom, 1/4 tl gemalen nootmuskaat, 225 gr gesmolten boter of margarine, 50 gr geconfijte sinaasappelschilletjes - grof gehakt, 300 gr amandelspijs, 1 eidooier, poedersuiker

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op05-12-1999
  • Nederlands
  •  > 120 min.

rode kool met gebakken appel

INGREDIENTEN

1 pak rode kool met appeltjes (diepvries), 1 goudrenet, 1 el citroensap, 2 el boter of margarine, 3 el cranberrycompote,

  •  Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op12-12-2001
  • Nederlands Bijgerecht
  •  10-20 min.

Koninginnehapje

Een rijkelijk gevulde videe

INGREDIENTEN

1kip,500gr gehakt,4 eieren,100 gr paneermeel,2 dl room,1dl fruitige witte wijn, 250 gr champingons,150 gr oesterzwammen,1 plak(1cm)gekookte ham.3citroen. 75 gr boter,75gr bloem,1bosje peteselie,2blokjes sterke kippeboulion,8 bladerdeeg pasteitjes

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-11-2000
  • Belgisch
  •  60-120 min.

kalkoenvulling 2

INGREDIENTEN

Boter 30 gr., ui 1/2 st., appels 500 gr.gechild(kleine stukjes), sinaasappelsap 1 st. reepjes schil, Tijm(verse) 1/2 tl., Hazelnoten 40 gr.(klein gehakt), eieren 1 st.(los geklopt), zout/peper, broodkruimels 125 gr.

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op23-11-2000
  • Engels Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Weense chocoladetaart

INGREDIENTEN

Deeg: 150 gram boter, 200 gram griessuiker, 3 afgestreken eetlepel cacaopoeder, 6 eieren, 150 gram bloem, 1 afgestreken eetlepel bakpoeder, Deklagen:, 150 gram pure chocolade, 1,5 deciliter room, 3 eiwitten, 3 eetlepel griessuiker, , Bereiding 1 uur 15 minuten., , Tips:De taart smaakt het best als u ze de dag tevoren bereid(zelfs 2 dagen op voorhand), Het is heel belangrijk dat u het eiwit zeer stijf klopt

  •  Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-11-2001
  • Oostenrijks Nagerecht
  •  30-60 min.

citroen spoon

4e gang kerstdiner

INGREDIENTEN

? 1,3 dl water, ? 120 gr. Suiker, ? sap van 4 citroenen, ? ca. 3 dl mousserende witte wijn

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op12-09-2002
  •  
  •  > 120 min.

Manderijn/kip-salade

INGREDIENTEN

4 mandarijnen, 1half gegrilleerd haantje (kant en klaar is het snelst), 1 kleine dunne prei, 1 dl kerriesaus, 1/2 dl abrikozen/sinaasappel-dubbeldrank, 1 zakje gemengde salade.

  •  Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op24-11-2004
  • Nederlands Voorgerecht
  •  10-20 min.

Cocktail van kip

INGREDIENTEN

250 gr gekookte kipfilet, 2 perziken, 1/2 rode paprika, 1 sjalotje, , 1/2 citroen, gemberpoeder, 1/2 dl mayonaise, 1 selderijstengel, , mosterdpoeder, paprikapoeder, 2 eetl geklopte slagroom, ongezoet, , zout, peper

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-12-2001
  • Voorgerecht
  •  30-60 min.

Gevulde Reuze Champignons

Voorafje voor de feestdagen

INGREDIENTEN

16 reuze champignons*200 gr. Mon Chou*100 gr. Boursin*peterselie,bieslook,kervel*zout en peper*1 kuipje kruidenboter*cherry tomaatjes*Chiabatta brood

  •  Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op05-12-2000
  • Voorgerecht
  •  0-10 min.

Feestsalade

Een lekkere salade, die er zowel met kerst en oudejaarsavond als op nieuwjaarsdag, echt wel ingaat.

INGREDIENTEN

2 kilo zachtkokende aardappelen1,5 pond soepvlees500 gr soepgroenten, gesneden2 zoetzure appels, in kleine stukjes2 kleine uien, gesnipperd6 fijngesnipperde augurken, zoetzuureen handvol gesnipperde zilveruitjes, zoetzuurca. 10 gepelde en grof gehakte walnotenmayonaise2 dl. bouillonwat augurkenzuurtomatenketchupzoutpeperpaprikapoederpaar druppels maggi,, Voor de garnering, mooie slabladentomatenaugurkenhardgekookte eieren

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op26-11-2000
  •  
  •  > 120 min.

Rosbief Met Frambozen-Pepersaus

INGREDIENTEN

1 kg rosbief, zout, peper, 2 el dragonmosterd, 2 tl Franse kruiden, 100 gram koude boter, 1 el olie, 2 blikjes frambozen (a nettogewicht 200 gram), 1 ? dl rode wijn, 3 el groene peperkorrels

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-10-2000
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Wellington-Haas

Paasmenu voor 4 personen.

INGREDIENTEN

300 gr diepvriesbladerdeeg, 6 sjalotten, 2 bosjes gladde peterselie, 2 toefjes kervel, 60 gr boter, 1 el korrelige mosterd, 1 el paneermeel, 100 gr kruidenroomkaas, zout, witte peper, 4 varkenshaasjes (ca. 300 gr), 2 el olie, 1 ei, 1 tl slagroom, 500 gr groene asperges, 2 middelgrote tomaten, 100 gr shii-takepaddestoelen,30 gr meel, 75 gr creme fraiche

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op16-04-2000
  • Duits Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

ontbijthaasjes

Deze haasjes komen uit Duitsland, voor 5 stuks.

INGREDIENTEN

1/4 l melk, 1 blokje verse gist(42 gr), 500 gr meel, 50 gr suiker, 50 gr boter, 1 ei, snufje zout, meel voor het bakblik, 1 eidooier. Versiering: tubetje suikerglazuur, sesamzaadjes, pompoenpitjes, zonnebloempitjes, pijnboompitjes.

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op12-04-2000
  • Duits
  •  60-120 min.

kipsalade met druiven

Apart voorgerecht

INGREDIENTEN

, 500 gr. gerookte kip 1 citroen2 el. cognac4 a 5 stengels bleekselderij(250 gr), 125 gr witte en 125 gr blauwe druiven3 el creme fraiche3 el yoghurt

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op07-12-2001
  • Voorgerecht
  •  20-30 min.

Kipfilet In Dragoncreme

INGREDIENTEN

50 gr boter of margarine, 1 fijngesneden ui, 2 el droge vermouth, 4 dl gevogeltefond, 1 dl droge witte wijn, 8 takjes dragon, 2 dl slagroom, 4 enkele kipfilets, zout, peper, extra: ovenschaal., ,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-12-1999
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Hertebiefstuk

Zacht, toch pittig wild. Voor de saus: zie bij sauzen (saus voor de hertebiefstuk)

INGREDIENTEN

4 hertebiefstuk(jes), 2 takjes/splintertjes gedroogde rozemarijn, wat tijm, 4 zwarte peperkorrels, (room)boter.,

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op02-12-1999
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top