1. Home
  2. Recepten
  3. Kastanje Champignons

Kastanje champignons recepten (591) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Garnalen met spercieboontjes en champignons

Lekker gezond gerecht

INGREDIENTEN

20 rauwe garnalen, gepeld en darmkanalen verwijderd, 1 eetl. Chinese wijn of droge sherry, 1 theel. maisbloem, 1 theel.kikkoman, 200gr. spercieboontjes, 1 bakje kastanje champignons, sesamolie, 1/2 theel. suiker

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-09-2009
  •  
  •  30-60 min.

A la Knoflook: Gebakken Champignons

Snel en goedkoop vegetarisch voorgerecht.

INGREDIENTEN

1 bakje champignons (bv. kastanje-); 4 tenen knoflook; 1-2 sjalotjes; 4 sneetjes geroosterd brood,

  •  Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op19-05-2000
  • Goedkoop en snel Voorgerecht
  •  0-10 min.

Broodje kip met champignons

Eigen verzonnen recept, waanzinnig simpel en ook nog errug lekker

INGREDIENTEN

2 italiaanse bollen of pistoletjes, ijsbergsla, doosje magere spekkies, bakje kastanje champignons, olijfolie, flesje cesarslasaus, beetje dyon mosterdmayonaise, stukje parmezaanse kaas, 1 kipfilet of 1 gerookte kipfilet, beetje zout en peper,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op10-08-2004
  • Italiaans
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

LASAGNE MET CHAMPIGNONS EN CHEDDARKAAS

INGREDIENTEN

45 ml olie, 2 uien, fijn, 2 teentjes knoflook, fijn, 250 g kastanje champignons, in plakjes, 250 g portabello champignons, in halve plakjes, zout, peper, 60 ml zure room (sour cream), 40 g boter, 40 g bloem, 1/4 t nootmuskaat, 625 ml melk, 250 g geraspte Cheddar kaas, 1 e koffiemelk, 250 g lasagne-vellen

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-02-2009
  • Multi-cultureel
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Pasta met champignons en roomsaus

Deze heerlijke pasta is wel een beetje machtig door de roomsaus maar echt heel lekker en zonder zakjes en pakjes bereid

INGREDIENTEN

Een bakje champignons (kan ook gemengde paddestoelen of kastanje, wat je zelf lekker vind), 200 gram penne rigatte, een paddestoelenbouillonblokje in een halve liter water, eventueel melk, 40 gram boter, 40 gram bloem, paar teentjes knoflook fijngehakt, flinke hand peterselie fijngesneden, wat geschaafde parmezaanse kaas, eventueel een onsje ham fijngesneden als je met vlees wilt, zout en peper

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-10-2007
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Kroketjes met champignons en parmaham

Kostelijke kroketjes uit de keuken van een Italiaanse kok. Ze smaken net even anders dan de kroketjes die wij gewend zijn. Het heeft onder andere met aceto balsamico en de parmaham te maken.

INGREDIENTEN

250 gram kastanje champignons, - 8 bladpeterseliestelen, - 1,5 theel. aceto balsamico, - 1,5 dl gevogeltefond, uit potje, - 100 gram parmaham, dikke plak, - 30 gram boter, - 25 gram bloem, gezeefd, - 1 dl kookroom, - 1,5 eetl. fijngehakte bladpeterselie, - zout, - witte peper uit de molen, - enkele druppels aceto balsamico, - 1 ei, losgeroerd met 1 eetl. water, - ca. 125 gram droog kruim van witbrood of paneermeel,

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-02-2001
  • Italiaans Voorgerecht
  •  30-60 min.

Champignons uit de oven

Vegetarisch hoofdgerecht met gegratineerde champignons waarin mosterd een vrij bescheiden rol speelt.

INGREDIENTEN

700 - 800 gram kleine kastanje champignons, - zout, - ca. 90 gram boter, - 3 bosuitjes, gesnipperd, - 2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, - 45 gram bloem gezeefd, - 3,5 dl melk, - 100 gram fijngeraspte belegen (of nog oudere) Goudse kaas, - 1 eierdooier, - 2 eetl. fijngehakte (platte of blad)peterselie, - witte peper uit de molen, - nootmuscaat, - 4 sneetjes witbrood, zonder korsten, - 4 theel. fijne Franse mosterd, - 4 eetl droog kruim van witbrood., ,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op01-06-2000
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Wokken spruitjes met champignons bacon walnoten en creme fraiche

Een kennisje vroeg mij advies over een recept met spruitjes dat zij zelf had bedacht. Ik vond een gedeelte van wat ze had bedacht heel lekker, maar vond ook dat ze iets moest weglaten. (Zij wilde er nog bokbier en blauwe kaas doorheen doen en dat vond ik net een tikje teveel). Samen kwamen we op dit recept. En het was me toch lekker ! Wie geen spruitjes lust, lust dit zeker !!!

INGREDIENTEN

400 gram kleine spruitjes, schoongemaakt en doorgesneden, 100 gram kastanje champignons schoongemaakt, in plakjes, 1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd, 1 flink sjalotje, gepeld en gesnipperd, 1 eetlepel zonnebloemolie, 100 gr bacon of magere spekreepjes in blokjes of reepjes gesneden, 50 gram walnoten, geroosterd in een droge koekenpan, 2 eetl crème fraiche, Peper, zout, eventueel een scheutje gembersiroop (is erg lekker, maar hoeft niet. In plaats hiervan kun je ook een beetje vloeibare honing erdoor doen.).

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op08-11-2016
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Pasta met spinazie, champignons en spekjes

Pas op met de hoeveelheid spekjes, die kunnen het geheel hoog op smaak maken. Glaasje wijn erbij? Kies dan voor een krachtige rijpe witte wijn.

INGREDIENTEN

600 gr spinazie à la creme uit de vriezer, een bakje kastanje champignons, 2 uien (gewone grootte), olie, klein bakje spekjes om uit te bakken, bakje Paturain Ail & Fines Herbes, eventueel geraspte kaas. Pasta naar keuze.

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-09-2017
  • Europees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

sates met champignons en pindasaus

De sates van champignons zijn er niet alleen voor de vegetariers. Ook zij die het vlees een keer opzij willen zetten zullen er veel plezier aan beleven. Het is dan ook een gerecht dat om een herhaling vraagt.

INGREDIENTEN

750 gram middelgrote kastanje champignons, - zout, - 3 eetl. limoen of citroensap, gezeefd, - 2 a 3 eetl. (zonnebloem)olie, traditioneel, - witte peper uit de molen, , 1 middelgrote ui, ragfijn gesnipperd, - 2 teentjes knoflook, ragfijn gehakt of uitgeperst, - 1,5 theel. sambal oelek, - 5 eetl. pindakaas, - 1 flinke mespunt gemberwortelpoeder (djahe), - 2 eetl. zoete Indonesische sojasaus (ketjap manis), - 1 ei, hard gekookt, ragfijn gehakt, - 1 eetl. fijngehakte (blad)peterselie of koriander,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-07-2001
  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Champignons met achterham ricotta en groene pesto

INGREDIENTEN

Grote kastanje champignons, achterham, heel fijn gesneden, ricotta, losgeklopt met vork, zout, witte peper, olijfolie,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op26-07-2011
  • Afrikaans
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

champignons in romige knoflookroomsaus

Een heerlijk maar simpel voorgerecht.

INGREDIENTEN

Champignons (voorkeur kastanje), Bieslook, koksroom, Verse knoflook, Peper, Mosterd, Voor de saus kunt u een pakje Knorr roomsaus gebruiken

  •  Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op21-02-2012
  • Nederlands Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Flensjes met een romige vulling van champignons en kruiden

Heerlijke flensjes gevuld met romige kastanjechampigons, groene kruiden en witte wijn, gegarneerd met plakjes tomaat en gesmolten kaas

INGREDIENTEN

Flensjes:, 40 gram bloem - 2 eieren - 1 dl melk - zout - boter om te bakken, Vulling:, 250 gr biologische kastanje champignons - 1 eetl boter - 1/2 dl witte wijn - 1 kl bk crème fraîche - 3 eetl fijngehakte peterselie - 1 lente-uitjes - peper en zout., Garnering:, 2 tomaten - geraspte belegen kaas - peterselie

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-04-2003
  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Hongaarse zuurkool

Voordat ik het recept van Hongaarse zuurkool op Smulweb wilde zetten heb ik eerst gekeken of er soms een soortgelijk recept opstond. Er stonden heel veel lekkere recepten met dezelfde naam op maar ik kwam niet hetzelfde recept tegen. Dit is eigenlijk een recept van een nicht van mij maar ik heb het zo veranderd dat het nu mijn eigen recept is geworden. Alleen de naam die zij aan het recept gaf is gebleven en hoe ze daaraan kwam weet ik ook niet maar.. het is een superlekker recept mag ik wel zeggen. Op 3.11.2012 weer eens gemaakt met een zelfgemaakte `jachtsaus` en nieuwe foto`s geplaatst. Natuurlijk kan je dit ook maken met een pakje jachtsaus. Ps Er staat voor 6 personen maar er kunnen ook 7-8 personen van eten. Wij zijn met ons twee dus ik doe altijd de rest in aparte bakjes en vries ze dan in (altijd handig als ik geen tijd heb) en de smaak blijft behouden in de vriezer.

INGREDIENTEN

1 pond zuurkool.(of wijnzuurkool), 1 kilo aardappelen.(geschild gewogen)., 1 pond gehakt. (naar smaak half om of runder)., 2 grote uien., 1 flinke prei., 1 rode paprika.(dit keer nog een halve gele toegevoegd), 2 tomaten. (of wat kleine tomaatjes), 1 bakje (kastanje) champignons., 1 pakje jachtsaus.(of maak zelf de saus- zie link bij serveertips , 1 eetlepel tomatenketchup., 1 flinke tl pittige of gerookte paprikapoeder., Peper en zout naar smaak., Geraspte kaas om over het gerecht te strooien., (Eventueel 1 goudreinet of andere zachtzure appel en een bosje lente-uitjes, hoeft niet is wel lekker!), Eventueel 1-2 teentjes knoflook

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op07-12-2004
  • Hongaars
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Champignons met " Verrassing " in een jasje van bacon

Champignons met bacon omwikkeld als hapje heb ik ooit eens ergens gelezen. Nu ik ze weer eens wilde maken heb ik de champignonholtes gevuld met de Boursin die ik over had.  Het is dus gemaakt van slechts 3 ingrediënten namelijk champignons en reepjes bacon of gerookt ontbijtspek en boursin. Je kunt ze mooi voorbereiden en pas in de oven schuiven als je met je gasten van het aperitiefje aan het genieten bent. Echt een simpel hapje, dat iedereen lust maar ook nog erg lekker is. 

INGREDIENTEN

16 witte of kastanje champignons champignons liefst van gelijke grootte., 8 dunne plakjes bacon of ontbijtspek gehalveerd, 1/2 pakje boursin knoflook en fijne kruiden

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-03-2019
  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Gevulde kipfilet met champignons in bladerdeeg verpakt

Echt een heerlijke herfst hap. Gebruik het als snackje, lunch of als hoofdgerecht met (veld)salade, andijvie of lekkerder, met roerbakgroente naar keuze. Om van te smullen en beslist niet moeilijk te maken. Dit staan binnen een half uur op tafel.

INGREDIENTEN

1 rol bladerdeeg, 300 gr (kastanje) champignons, 1 grote ui, 4 kipfilets, 175 gr ham, 4 el vers gesnipperde peterselie, 1 el tijm, 1 t knoflookpoeder, 60 gr boter, 1 ei (gesplitst), Vers gemalen peper, Zeezout

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-10-2013
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Heerlijk warme Mediterraanse aardappelsalade met veel smaak

Een heerlijke warme aardappelsalade vol smaken. Ook koud heerlijk. Past prima bij barbequegerechten.

INGREDIENTEN

250 gr (kastanje) champignons, 1 rode paprika, 3 teentjes knoflook, 2 sjalotjes, 1 el zongedroogde tomaten, 1 zakje voorgekookte aardappelblokjes (kun je ook zelf maken), ½ bosje verse peterselie (gesnipperd), 1 tl tijm, 1 tl oregano, 1 tl paprikapoeder (voor de kleur), 3 el olijfolie, Zeezout, Zwarte peper uit je molen

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op15-08-2012
  • Mediterraan
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Pasta met gorgonzola champignons paprika en bacon

Heerlijk recept, ik heb over dit recept als gastkok een blog mogen schrijven in een geweldig  digitaal magazine van Sjaak en Ad. https://www.iltramonto.eu/gastkok-sandra-kemna-il-tramonto-culinair/. Ben ik best een beetje trots op.

INGREDIENTEN

400 gram (ongekookt) rigatoni pasta (gekookt volgens aanwijzingen op de verpakking), 150 gram baconreepjes, 250 gram kastanje champignons (in blokjes gesneden), 1 rode paprika ( in stukjes gesneden), 1 kleine rode ui (gesnipperd), 1 rode peper (klein gesneden), 3 teentjes knoflook (geplet en klein gehakt), 200 gram gorgonzola (piccante)(in stukjes gesneden), 1 zakje (80 gram) parrano snippers paprika-olijf-knoflook, 100 ml kookroom (light), 1 bosje verse platte peterselie (klein gesneden), zout (om de pasta in te koken), zwarte peper uit de molen (naar smaak),

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op20-10-2017
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Snelle boeuf bourguignon

Snelle bereiding van een Franse stoofklassieker

INGREDIENTEN

500 g. ossenhaas puntjes, 100 g. ontbijtspek, 1 winterwortel, 2 stengels bleekselderij, 2 tenen knoflook, 2 eetl. zilveruitjes, 100 g. kastanje champignons, 100 ml. rode wijn, 1 eetl. tomatenpuree, 250 ml. rode wijnsaus, 2 takjes tijm, 2 blaadjes laurier, 1 stokbrood

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-04-2010
  • Frans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Knapperige aardappelplakjes en champignons uit de oven

Dit recept kwam ik tegen in het kookboek "I love (hartje) groente" van Janneke Vreugdenhil. In het recept wordt eekhoorntjesbrood gebruikt, maar eigenlijk kun je bijna alle soorten paddenstoelen gebruiken, zoals ook oesterzwammen, shitake of gewoon (kastanje)champignons zoals ik heb gedaan. De voorbereiding kost wat tijd (aardappelen en champignons in plakjes snijden, maar dan ben je ook klaar. De schaal gaat dan gewoon de oven in en kun je ondertussen wat anders klaarmaken. Gemakkelijk als je gasten krijgt.

INGREDIENTEN

200 gram (kastanje) champignons (schoongemaakt in plakjes gesneden), plm. 500 gram vastkokende aardappelen (geschild, gewassen, in plakjes van plm. 2 mm), 2 flinke tenen knoflook (gepeld in dunne plakjes gesneden), 1/2 eetlepel verse of gedroogde tijmblaadjes, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels droge sherry (droge witte wijn kan ook), paar druppels citroensap, versgemalen zwarte peper, zout

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op06-04-2016
  • Frans
  •  10-20 min.

Kaas-champignonkroketjes

Ik dacht altijd dat kroketten maken heel moeilijk is, maar met deze roux als basis is het een fluitje van een cent. In principe kun je er alles door doen wat je wil, dit is maar een (heel lekkere) suggestie. Je kunt ook 4-formaggi kroketjes (gesraspte kaas, Danish Blue, mozzarella en brie) maken, garnalenkroketjes en/ of venkel, prei, of wat dan ook door de roux roeren en je hebt weer een nieuw type kroket uitgevonden.

INGREDIENTEN

Voor de roux:, 70 gram boter, fijngesnipperd sjalotje, 95 gram bloem, 150 ml groentebouillon, 100 ml room, peper en zout, doosje kastanje champignons, zakje geraspte oude kaas, 1 eidooier, 1 eetlepel gehakte peterselie (of bieslook), knoflook(poeder), zout, peper, nootmuskaat, , Om te paneren:, handje bloem, 2 á 3 geklutste eieren (waarvan 1 zonder dooier, want die heb je voor de roux gebruikt), handje paneermeel

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-03-2008
  • Vegetarisch Bijgerecht
  •  30-60 min.

Kip pilaf met perzik (slank gerecht)

Dit is een lekker slank recept en ik geef de dieetportie op. Ben je niet op dieet dan vermeerder je de ingrediënten. Het is heel snel klaar en lekker! Bovenden een handig recept als je weinig tijd hebt en toch lekker slank wilt eten.

INGREDIENTEN

1 bakje kastanje champignons, 200 gram kipfilet, 2 tl olie, 2 uien, Sambal flinke theelepel of naar smaak., Ketjap, scheutje of naar smaak, 2 tenen knoflook, 1 blikje tomatenpuree, 4 halve perziken op eigen sap, 160 gram gare zilvervliesrijst

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op05-01-2012
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Kalfsvlees met pruimen en champignons uit de tajine

Bij Turkse slager kalfsvlees gekocht aan een bot. Heerlijk mals geworden.In de tajine gestoofd, maar kan ook in een braadpan gemaakt worden.Riblappen is een goed alternatief.

INGREDIENTEN

Ongeveer 650 gr. kalfsvlees,50 gr. roomboter, 2 el olie, 1 el raz el hanout, 1 tl kaneel, 2 tenen knoflook, 2,5 dl witte wijn, 15 gedroogde pruimen, 250gr. kastanje champignons.

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op27-04-2013
  •  
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Herfst: Stoofpot rundvlees met paddenstoelen in wijn

O la la dit is lekker! Ik had nog een enorme berg paddenstoelen over en heb dus stoofvlees gehaald en heb dit heerlijke gerecht bedacht ! Mensen die én van runderstoofjes houden én van paddenstoelen die moeten dit absoluut eens proberen. Dit is echt een geweldige smaaksensatie voor de hele familie! Lekker koken en dan lekker opsmikkelen of op rijst, of met aardappelpuree of met pasta zoals Tagliatelle. Eet er dan nog een bijgerecht bij, zie onder. Zo kom je lekker in de herfststemming en in die van de donkere dagen die gaan komen.

INGREDIENTEN

750 gr doorregen sukadelappen, 150 gr gerookte spekblokjes, 4 grote uien (halve ringen), 2 teentjes knoflook, 2 winterwortels, 1 bouillonblokje rund, 1 bouillonblokje bospaddenstoelen (AH), 1 t provencaalse kruiden, 1 t piment, 2 kruidnagels, 1 e paprikapoeder, 5 e Olijfolie, 3 e Roomboter, 40 gr bloem, Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, 2 laurierblaadjes, 150 gr kastanje champignons, 100 gr shiitake, 50 gr cantharellen, 100 gr oesterzwammen, 500 ml gekookt water, 500 ml goede rode wijn, 1 blikje tomatenpuree (70 gr), Verse peterselie (fijn gesnipperd)

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op27-09-2013
  • Frans
  •  > 120 min.

Stoofpotje limburgia

Een heerlijk stoofpotje van varkensvlees dat op de tong smelt. Ook makkelijk om een dag eerder te maken. Heerlijk bij .....whatever

INGREDIENTEN

500-600 Gr. Magere varkenslappen, 3 grote Uien, 1 Paprika, 1 Bos lenteui of bosui, 1 Paprika, 3 Tomaten, 1 Bakje Kastanje champignons (gewone mag ook), 1 pakje creme fraiche (200ml), 2 RunderBoullionblokjes, zout, peper, paprikapoeder, worchestershiresaus, boter, sheutje rode wijn

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op07-04-2003
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Salade D?Asperges Aux Champignons Regionaux

Frisse voorjaarssalade

INGREDIENTEN

12 asperges, 50 gram veldsla, 1/2 krop lollo rosso, 1/2 krop lollo blanco, 1/2 krop eikenblad sla, 1/2 krop sla, 8 oesterzwammen, 8 shii-take, 8 cantharellen, 8 kastanje paddestoelen, 2 el olijfolie, , Dressing, 2 eierdooiers, 1/2 dl water, 1/2 dl azijn, 1/2 el poedersuiker, 1/2 el mosterd, 3 dl zonnebloemolie, 1 dl notenolie, 1 sjalotje, 2 takjes bieslook, peper en zout, , Garnering, 4 kwarteleitjes, 4 kerstomaatjes, 4 takjes kervel,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op01-06-2000
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Glutenvrije taart met rode uien, champignons en polenta

Polenta is een uitstekend alternatief voor de gebruikelijke pizzabodem

INGREDIENTEN

140 gr. kant en klare polenta - 50 gr. parmezaanse kaas,geraspt - 4 zongedroogde tomaten in olie, uitgelekt en gehakt - 2 theel.verse blaadjes tijm - 4 eetl. olijfolie - 2 teentjes knoflook, dun gesneden - 1 rode ui, in partjes gesneden - 85 gram kastanje champion, in plakjes gesneden - 85 gram kastanje champignons, gehalveerd - 15 gram gedroogd eekhoorntjesbrood,geweekt,uitgelekt en gehakt - 85 gram boerenkaas of cheddar, geraspt

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-06-2005
  •  
  •  30-60 min.

Risotto Rapido met spinazie, champignons en zongedroogde tomaat.

Dit is weer een lekker gerecht uit het boek Project Gezond. Ik heb het gerecht herschreven naar 4 personen. In plaats van Parmezaanse kaas heb ik Grana Padano gebruikt , omdat ik dat nog in voorraad had. We hebben gesmuld samen met 2  onvoorziene gasten , waardoor ik nog even naar onze Grootgrutter moest voor meer champignons en spinazie.

INGREDIENTEN

240 gr risotto rijst, 2 groentebouillon blokken met minder zout, 2 uien gesnipperd, 2 teen knoflook gesnipperd, 500 gr kastanje champignons in plakjes, 600 gr verse spinazie, 12 stuks zongedroogde tomaatjes zo fijn mogelijk gesneden, 100 gr geraspte Parmezaanse kaas, 1200 ml water

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op25-02-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Gegratineerde ravioli met tomaten spinazie champignons en mozzarella

Dagje zonder vlees? Maak dan eens deze zalige ovenschotel met verse ravioli. Heerlijk met een tomatensaus met spinazie champignons en mozzarella. Lekker laagje geraspte kaaas erover en in de oven. En dan....smullen maar !

INGREDIENTEN

500 gram verse ravioli (koelvitrine) gevuld met paddenstoelen of spinazie, 1 blikje tomatenblokjes (400 gr), 1 + 1 eetlepel olijfolie, 1 sjalotje, gepeld en gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, 1 theelepel suiker of honing, mespunt cayennepeper, plm. 150 gram (kastanje) champignons, schoongemaakt in plakjes gesneden, plm. 200 gram bladspinazie diepgevroren, ontdooid, 1 losgeklopt ei, 1 afgestreken eetlepel paneermeel, 1 bol (buffel)mozzarella (125 gram) in kleine stukjes, peper, zout, nootmuskaat, 2 theelepels gedroogde oregano, plm. 75 gram geraspte belegen kaas

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op25-07-2017
  • Italiaans
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Kippenpastei met spek - champignons onder bladerdeeg wielen

Deze pastei is niet alleen heerlijk van smaak, maar ziet er ook heel goed uit.

INGREDIENTEN

VOOR VULLING: , 1,5 kg kip in stukken, 3 e boter, 200 g ontbijt spek, in smalle reepjes, 250 g kastanje champignons, in stukjes, 1 grote ui, fijn, 3 e bloem, vermengd met 1 vol t zout en een 1/2 t zwarte peper, 5 kruidnagels, 5 piment korrelen, 5 zwarte peper korrelen, 2 laurierbladeren, 2-3 hard gekookt eieren, in plakjes, 50 ml witte wijn, 3 e vermicelli, 1 geklopt eigeel, , VOOR BLADERDEEG: , Om deeg te zetten:, 150 g patentbloem, 90 g koud water, 25 g boter of korstmargarine, 3 g zout, Om in te toeren: , 125 g boter of korstmargarine, 15 g maïzena, , eidooier vermengd met koffiemelk

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op28-02-2011
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Gebakken gnocchi met rauwe ham, champignons en groene groenten

Gnocchi (enkelvoud: gnoccho) is een Italiaanse pastasoort gemaakt van aardappel en tarwemeel. Hierdoor heeft de pasta een unieke smaak en textuur. Voor veel liefhebbers van de Italiaanse keuken is dit product dan ook geen onbekende meer. In Italië koken ze de gnocchi het liefst en wordt het doorgaans geserveerd met tomatensaus. Echter, je kunt gnocchi ook bakken! Er ontstaat dan een heerlijk krokant korstje en dat is om te smullen.  Misschien doe ik zo afbreuk aan de cucina Italiana, maar bij mij is dit recept met gebakken gnocchi, lekkere groenten en goede ham toch echt favoriet!

INGREDIENTEN

- 800 gr. (verse) gnocchi (zelf gemaakt is natuurlijk extra lekker), - 1 courgette, in blokjes gesneden, - 250 gr. (kastanje) champignons, in kwarten gesneden, - 150 gr. groene aspergetips, - 100 gr. Italiaanse rauwe ham (bijv. parmaham), in kleine stukken gescheurd, - 2 tenen knoflook, geperst, - (olijf-)olie, om in te bakken, - zout en peper, naar smaak, - verse basilicum, - rucola (sla), ter garnering, - (evt.) Parmezaanse kaas, geraspt, - (evt.) enkele zongedroogde tomaatjes,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-06-2017
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Champignons met kaas en sjalotten in de oven

Lekker als bijgerecht of als hoofdgerecht met stokbrood erbij!

INGREDIENTEN

* 750 gram kastanje champignons, * 4 teentjes knoflook (ongepeld), * 400 ml kippenbouillon, eventueel van 1 bouillonblokje, * 300 ml droge witte wijn, * 35 gram boter, * 3 sjalotjes, * 30 gram bloem, * 200 ml slagroom, * 75 gram geraspte extra belegen of oude kaas, * peper en zout, * 2 eetlepels peterselie, * 3 eetlepels kruim van 1 witbrood boterham

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-06-2017
  • Europees Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Heldere bospaddenstoelen soep

Deze heldere bospaddenstoelen soep is een heerlijke variant op de talrijke gebonden en romige paddenstoelen soepen. De zelfgetrokken runderbouillon maakt de soep lekker licht en uitermate geschikt als onderdeel van een 2, 3 (of meer) gangen-menu. Houd je niet van "vreemde" paddenstoelen dan kun je ook "gewonere" soorten nemen zoals (kastanje) champignons en/of oesterzwammen.

INGREDIENTEN

- runderschenkel, - 3 runderbouillonblokjes, - enkele takjes tijm, - bladselderij en/of bleekselderij, - 2 el sherry of Madeira, - 500 gram gemengde bospaddenstoelen, - evt. bosuitjes of peterselie voor de garnering

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op26-09-2013
  • Nederlands
  •  > 120 min.

Canneloni met paddestoelensaus

Een heerlijk Italiaans gerecht, gekregen van een collega

INGREDIENTEN

Benodigdheden voor 4 personen;, 10 lasagnevellen, 500 gr champignons, 2 knoflook tenen, 20 gr. gedroogde funghi porcini of 500 gr kastanje paddestoelen, 6 dl melk, 65 gr. boter, 40 gr. bloem, zout/ peper, snufje nootmuskaat, 3 el olijfolie, 10 plakken jong belegen Goudse kaas, 50 gr. verse parmezaanse kaas,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op03-05-2006
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Roergebakken champignons en spinazie met boudbruin geb. uien

Eenperfecte begeleider bij lamsvlees

INGREDIENTEN

3 el zonnebloemolie, 1/2 tl komijnzaadjes, 2 niet te grote uien, 1 gehakt en 1 dun gesneden, 250 g kastanje champignons, in vieren gesneden, 1/2 tl garam masala, 1 teentje knoflook, geperst, 1 el verse gemberwortel, fijngehakt, 1 groene peper, zaad verwijderd en gehakt, 1000 g jonge spinazie blaadjes, gewassen, 1/2 tl kurkuma, zout

  •  Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-04-2004
  • Indiaas Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Mijn tomaten-groentesoep, goed gevulde, maaltijdsoep

Lekker met dit herfstweer! Deze soep heb ik zondag j.l. gemaakt. Dit is een zéér goed gevulde en complete, zeer gezonde, maaltijdsoep die ook barst van de smaken. Heerlijk in een kom met vers warm stokbrood met kruidenboter voor de openhaard en bij de TV eten. Ook in de winter maak ik hem vaak en is ronduit een gezonde, magere, vitamine boost waar je lekker vol van raakt, warm van wordt en bijzonder lekker smaakt. Het is even werk, wel leuk werk, maar je krijgt er ook wel wat voor terug. Probeer hem zelf zou ik denken.

INGREDIENTEN

1 runderschenkeltje, 250 gr verse runderpoulet, 250 gr mager rundergehakt, 2 dikke prei stengels, 2 mooie winterpenen, 3 bosuitjes, 2 vleestomaten, 125 gr champignons of kastanje champignons, Blikje tomatenpuree, 1 Bosje verse peterselie 25 gr, 1 bosje verse selderij 40 gr, Paar handjes baby schelpjes pasta of vermicelli, 2 ½ liter water, Zeezout, Zwarte peper (voor wat meer pit, hoeft niet), 2 tabletten tuinkruidenbouillon, 2 tabletten runderbouillon

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op19-09-2012
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Risotto uit de oven met kastanjechampignons

Lekker en gemakkelijk. Risotto helemaal gemaakt in de oven. Alleen de uien en de champignons worden voorgebakken. Super gemakkelijk als je visite krijgt. Wij vonden het erg lekker. Smaakt iets anders dan wanneer je risotto in de pan maakt, maar ook heel goed. (Ik heb zelf nog een paar druppels truffelolie toegevoegd - heerlijk!)

INGREDIENTEN

1 theelepel gedroogde rozemarijn of de fijngehakte blaadjes van 2 takjes verse rozemarijn -, boter voor het invetten van de schaal -, 200 gram risotto rijst, 4 dl groentebouillon (van tabletten)-, 100 ml droge witte wijn -, zout, peper -, 2 uien -, 100 g kastanje champignons -, 2 eetlepels olie -, 50 gram Parmezaanse kaas (stukje), (eventueel een paar druppel truffelolie )

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-02-2011
  • Italiaans Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Lekkere malse varkenshaas in champignon-roomsaus

Een heel mals vleesrecept met romige saus voor alle seizoenen.

INGREDIENTEN

500 gr verse varkenshaas, Olijfolie, Zeezout, Zwarte peper, 2 Sjalotjes, 125-150 gr kastanje champignons, 1 el vers gesnipperde peterselie, Port (flinke scheut), 50 gr Roomboter, 1 el bloem, Kookroom (potje AH), 1 el bouillonpoeder

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-06-2012
  • Frans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Coq au vin ( de originele )

Coq au vin, een Frans gerecht, is gebouwd rondom de overjarige kipdelen. Om deze mals te maken werd de kip met een overdaad aan wijn bereid, waardoor de taaiheid afnam en consumptie toch plezierig kon zijn. Het recept is geëvolueerd, en dankzij deze ontstaansbron kunnen wij heden ten dage genieten van de zaligheid van de coq au vin : De kip in wijn...

INGREDIENTEN

2 kilo kipdelen, zout & zwarte peper, 125 gram bloem, 6 tot 10 plakken goede bacon, een dozijn sjalotjes of kleine uitjes, knoflook, 250 gram (kastanje) champignons, ergens tussen 500 en 1000 ml kippenbouillon (fond), 750 tot 1000 ml rode wijn, optioneel : drie laurierblaadjes meekoken, een eetlepel fijngesneden tijm, en een eetlepel fijngesneden peterselie net voor het serveren door de saus, roeren

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op10-01-2010
  • Frans
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Rauwe andijvie stamppot met spekjes, champignons en kaas in de oven.

Hollandse stampot met een werelds tintje.

INGREDIENTEN

400 gram gesneden andijvie., 600-700 gram kruimige aardappels (of pak aardappelpuree voor stamppot), Scheutje azijn, Scheutje melk, Bakje kastanje champignons, 200 gram magere spekblokjes, Geraspte kaas,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-06-2017
  • Wereld
  •  20-30 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top