Kardemom recepten

Kip Malabari

Geurig en kruidig Indiaas kipgerecht bomvol smaken. Een verrukkelijke fusie van pittig en zoet.

Ingrediënten 4 personen

3 el olie, 600 g kipfilet, in blokjes van ca 4 x 4 cm, 3 knoflooktenen, geperst, 1 ui, gesnipperd, 1 el koek- of speculaaskruiden, 6 kardemompeulen, fijngestampt (in de vijzel of anders), 2 laurierblaadjes, 2 tl komijnzaad, klein blikje kokosmelk (165 ml), 2 dl Griekse of Turkse yoghurt, handvol amandelschaafsel, eventueel: handvol geraspte kokos, handvol rozijnen, handvol korianderblaadjes, grof gesneden, peper & zout, 2 rode pepers, in ringetjes (zonder zaadjes als je niet van al te hot houdt), klein blikje ananasblokjes (227 g, gooi het vocht weg of drink het op), 2 tl koenjit (niet noodzakelijk, alleen voor de kleur), Erbij: Basmatirijst, pappadums en/of naanbrood

Voorbereiding

Kan een dag van tevoren, daardoor trekken de smaken alleen maar beter in.

Bereidingswijze

Verhit de olie en bak hierin op laag vuur de ui en knoflook. Bestrooi de kipblokjes met peper, zout en koek-speculaaskruiden. Voeg de kip, kardemom, komijn en laurier toe aan de uien en knoflook en bak alles enkele minuten. (De kip hoeft niet helemaal gaar gebakken te worden, anders wordt het te droog door de stooftijd!) Voeg de yoghurt, kokosmelk, rozijnen en amandelen toe (met eventueel geraspte kokos) en stoof het gerecht met het deksel op de pan 15 minuten. Breng het gerecht op smaak met de ananas en rode peper en op kleur met de koenjit. Warm alles nog een minuut of 5 door en bestrooi met koriander.

Lahori kipkerrie met uien en tomaten een slankrecept!

Dit recept heb ik gekregen van een vriendin die gek is op Oosters koken, dit is (volgens mijn vriendin) een typisch eenvoudig gerecht uit Pakistan wat haar mond doet wateren iedere keer dat ze er aan denkt! Ik heb het 18.11.2011 weer eens gemaakt en nu ook foto`s toegevoegd. Ik kan alleen maar zeggen, het was weer heerlijk. Bovendien is het een slankrecept van 320 cal. p.p. en geschikt voor in de …

Ingrediënten 4 personen

1 kilo kip, in 8 stukken gesneden en vel eraf.(ik heb dit keer 2 bouten en 4 drumsticks gebruikt), ¾ theelepel Kurkuma (geelwortelpoeder)., ¾ theelepel cayenne peper., 1 tl zout (of naar smaak).2 kleine uien, 5 teentjes knoflook., Stukje verse gember van ongeveer 5 centimeter.(geschild), Kaneelstokje (klein stukje ongeveer 5 centimeter)., 12 groene kardemom peultjes.(bij A.H. te koop in zakje van eigen merk als Kardemom vruchten) hangt bij de kruiden., 9 hele kruidnagels., 9 zwarte peperkorrels., 2 grote tomaten, in stukjes.(ik heb ze ontveld) , 2 eetlepels tomatenpuree.(of 1 klein blikje), 60 ml yoghurt, (even met garde roeren tot ze smeuïg is)., 235 ml water., 2 eetlepels verse koriander (of 1 eetl. gedroogd of bij "gebrek aan" verse peterselie)ik heb peterselie gebruikt., Sap van 1 citroen. (ik heb de helft genomen), 3 eetlepels zonnebloem (of olijf) olie., 2 eetlepels rozijnen (optioneel), De theelepel die ik gebruik is een maattheelepel van 5 ml

Rijstevlaai met kardemom

De nieuwste titel van Yvette van Boven, Home Baked, is deze week verschenen en staat bomvol inspirerende bakrecepten voor de thuisbakker. Dit recept voor een rijstevlaai met kardemom (favoriet van Yvette) is heerlijk! Smulweb.nl was aanwezig bij de boekpresentatie en workshop van Yvette, ter ere van de lancering van Home Baked. Lees hier het verslag! http://www.smulweb.nl/artikelen/198304/Bakke …

Ingrediënten 8 personen

1 portie vlaaideeg:, 100 ml melk, 1 zakje droge gist (7 gram), 300 gram patentbloem, snuf zeezout, 50 gram boter, 3 eetlepels witte basterdsuiker, 1 ei, losgeklopt, Voor de vulling:, 1 vanillestokje, 1 liter volle melk, 4 kardemompeulen, een klein beetje gekneusd, 5-6 eetlepels witte basterdsuiker of naar smaak (of fijne kristalsuiker), 200 g dessertrijst, 2 eieren, gesplitst in dooier en wit, een snuf zout, 1 eetlepel bruine basterdsuiker voor erop, En nog: , vlaaivorm van ca 28-30 cm doorsnede, poedersuiker met een zeefje om de bovenkant te bestrooien

Pastinaaksoep met kardemom

Een heel eenvoudig maar voortreffelijk smakend soepje. Zowel koud, warm als lauw te serveren. In kleine hoeveelheid ook geschikt als amuse (zie foto). …

Ingrediënten

Twee pastinaken, 1 liter groentebouillon, 8 peultjes kardemom, citroensap, peper, zout. Eventueel ter garnering een toefje peterselie of wat fijngeknipte bieslook.

Indiase gehaktballetjes met tomatensaus

Heerlijk om te delen, leuk om te zien en smakelijk om te eten. Deze balletjes zijn snel en gemakkelijk te maken en je eet ze zo weg. Reden genoeg om ze eens te proberen. Deze balletjes passen geweldig bij een buffet, feestjes en partijen …

Ingrediënten 4 personen

Voor de gehaktballetjes:, , 500 g gehakt, 1 ui, geraspt, 2 el bladpeterselie, fijngesneden, 1 tl kaneel, 1 tl gemalen komijn, 1 tl gemalen koriander, ¼ tl gemalen kardemom, , Voor de saus:, , 1 el olijfolie, 1 el boter, 1 ui, fijngesneden, 2 teentjes knoflook, geraspt, 2 tl geraspte verse gember, 2 el kurkuma, 2 el citroensap, handje gehakte koriander, 1 blik tomatenblokjes (400 g), 1 tl suiker,

Heerlijke simpele dressings

Ingrediënten 4 personen

Oriëntaals dressing:, , Azijn 2 el ,Zoete hete chilisaus 100 ml ,Gembersiroop 1 el, sesamolie 3 el ,fijngehakte koreander, , Arabische dressing:, , Koreander ,komijn,gember,kardemom,kaneel, van dit alles een snufje, Azijn 2 el, knoflook 2 tenen ,fijngehakt walnoten olie 100 ml, 2 verse vijgen fijngemaakt ,citroensap 1 el , Pan op het vuur met de helft van de walnotenolie om de specerijen op te lossen , , Yoghurt dressing:, , Magere yoghurt 100 ml ,Muntbladeren fijngehakt 2 el ,Bieslook fijngehakt 1 el ,citroensap 75 ml, , Chinese dressing:, , Witte wijnazijn 25 ml, Hete bonenpasta 1 tl ,zoete bonenpasta 1 tl ,sojasaus 100 ml ,suiker 1 tl ,knoflook fijngehakt 1 teen , Sechuanpeper naar smaak , , Tuinkruiden dressing:, , Witte wijnazijn 3 el,Arachideolie 100 ml,mosterdpoeder 1 el,suiker 1 tl , kervel 1 tl,rozenmarijn 1 tl,tijm ½ tl Basilicum 1 el,chilipeper 1 tl , Peper naar smaak, , , Thaise dressing:, , Azijn 50 ml,Sesamolie 100 ml,knoflook fijngehakt2 tenen,citroensap 1 el , Koreander fijngehakt 3 el,verse gemberwortel fijngehakt 1 tl., Peper naar smaak, , , Indonesische dressing:, , Ketjap manis 100 ml,Azijn 3 el , Citroensap1 el ,Serehpoeder (citroengras) 1 tl,goela djawa (palmsuiker)2 el , sambal 1 el., , , Pittige dressing voor fruit:, , Bijvoorbeeld stukjes meloen perzik of grapefruit Citroensap 3 el ,tomatenketchup 100 ml,Augurk fijngehakt 1 el,Gembersiroop 1 tl, Witte port 2 el , Honing 1 tl,, , , Gezonde dressing :, , Wortelsap 50 ml, Kwark 100 ml, Citroensap 2 el,Komkommer fijngesneden 1 el,Sederij 1 tl fijn , Komijnzaad ½ tl ,, Peper naar smaak ., , , Caraïbische dressing :, , Witte wijnazijn 2 el, Walnotenolie 100ml,Citroensap 2 el,Gembersiroop 1 tl,Kokosnotenpuree 2 el,Mangopuree 2 el, Spaanse peper naar smaak, , , Italiaanse dressing:, , Rode wijnazijn 1 el,Balsamicoazijn 3 el ,Olijfolie extra vierge 100 ml, Half zongedroogde tomaten fijngesneden 2 el ,,Knoflook fijngehakt 2 tenen, Basilicum fijngehakt 1 el., Peper naar smaak., , , Spaanse dressing :, , Gegrilde paprika fijngesneden 3 el (pimentos de navarra ),Rode wijnazijn 50 ml , Olijfolie extra vierge 100 ml, Knoflook fijngehakt 2 tenen,citroensap 1 el,Salie fijngehakt 1 tl ., Peper naar smaak

10 smakelijke marinades voor de barbecue

Het is weer tijd voor de barbecue en met marinades (smaakmakers) kun je eindeloos variëren en experimenteren. De ene marinade is vaak nog lekkerder dan de andere. Hier geef ik er een aantal die ik zo door de jaren heen heb verzameld en regelmatig gebruik. Ze zijn geschikt voor kip, je kan er heerlijke saté mee maken of lekkere koteletten (karbonades), speklapjes op de barbecue of Griekse lamskot …

Ingrediënten 6 personen

Zie bij bereiding beneden.

Kip Tandoori

authentieke kip tandoori …

Ingrediënten

1/2 kg kipfilet, 2 el yoghurt, 2 el olie, 1 el tandoori masala (of de mix hieronder), 1 el citroen sap, zout naar smaak, 1 tl chat masala, verse koriander, , -----------, voor de tandoori massala, 6 zwarte kardemoms, 1/2 tl kaneel, 1/2 tl nootmuskaat, 1/2 tl foeli, 1/2 tl chili, 1/2 tl paprikapoeder, 1/2 tl zout, 1/2 tl venkelzaad

Muffins met 10 variaties

Ingrediënten 4 personen

50 gram boter of margarine , 250 gram bloem , 60 gram suiker , 2,5 tl bakpoeder , zout , 2 eieren , 1,5 dl mel

Appelmoes van oma Loes

Waarom zet ik nu een appelmoes recept op Smulweb? Dat is toch supersimpel? Ok, dat is waar maar.. deze appelmoes Moet ik altijd maken voor de kleinkinderen, volgens deze lieverds is `oma Loes d`r appelmoes` de aller-lekkerste en ook bij de dochters en schoonzonen vindt deze appelmoes gretig aftrek. Dus zet ik hem maar eens op Smulweb, dan kunnen ze hem zelf ook eens maken! Vandaag heb ik het gemaa …

Ingrediënten 4 personen

1 kilo goudrenetten, 1 stukje citroenschil van een goed schoongeboende citroen., Sap van 1 citroen., Snufje vers gemalen witte peper ( en/of snufje gemalen roze peperkorrels) , Snufje zout, 1 kruidnagel (of mespuntje kruidnagelpoeder), Mespuntje gemalen kardemom (mag weggelaten worden maar het smaakt er lekker in), ± 150 gram suiker (hangt van je smaak af dus voeg eerst de helft toe en proef tussendoor) , Klontje roomboter (30- 50 gram) dat maakt de appelmoes heerlijk romig maar kan ook weggelaten worden., 1 kaneelstokje,

Appeltjes met kardemom

simpel maar lekker toetje …

Ingrediënten 4 personen

250 ml witte wijn , , 3 eetlepels suiker , , 1/2 sinaasappel, schoongeboend, geschild en geperst , , 4 groene appels (Granny Smith) , , 100 g pure chocolade, in stukjes , , 2 tl kardemom, gemalen , , 125 ml slagroom,

Wortelsoep met kardemom

Pittige wortelsoep met een Oosters tintje …

Ingrediënten 4 personen

1 sinaasappel, 1 kg wortelen, 6 kardemompeulen, 1 ui (grote), 1 tl harissa (of chilipasta), 1,5 L kip of groentebouillon , olie, 2 el peterselie, zout, peper

Chocoladecrème met kardemom

Feestelijk lekkere chocoladecrème, zoals U het nog nooit hebt geproefd …

Ingrediënten 4 personen

Voor de karamel:, 100 gr witte suiker, 2 el koud water, 1 el warm water, , Voor de chocoladecrème:, 225 ml volle melk, 200 ml room, 1 zakje vanillesuiker, 2 el rietsuiker, 5 groene kardemompeulen, 90 gr donkere chocolade (70% cacao), 3 grote eieren, 50 gr geraspte donkere chocolade

Pittige kokoskip met kardemom

Lekkere kipcurry. Let op: de kip moet wel minimaal 6 uur marineren! …

Ingrediënten 4 personen

1,6 kg kippenstukken, 2el zonnebloemolie, 4 dl kokosmelk, 0,5 dl kokosmelk, 4-6 groen chilipepers gehalveerd, 3 el fijngehakte koriander, zout en zwarte peper, Marinade:, 1 el kardemompeulen, 1 el geraspte gember, 2tl geperste knoflook, 0,5 dl yoghurt, 2 groene chilipepers fijngesneden, 1 tl gemalen komijn, 1 tl gemalen koriander, 1 tl kurkuma, rasp en schil van 1 limoen

Peren-amandelcrumble met kardemom

herfstachtig lekker …

Ingrediënten 4 personen

3 stevige handperen, geschild en in blokjes, , 1 fles rodebessensap (250 ml) , , 1 theelepel kardemompoeder , , 1 zakje amandelschaafsel (45 g) , , 50 g bloem , , 50 g koude boter, in blokjes, , 50 g suiker , , 200 ml slagroom,

Super lekkere pittige piri piri kiphapjes

Lekker snel, super mals, pittig en makkelijk zo uit de pan op het bord. Even laten afkoelen, kluiven en smullen. Kan ook in de oven en in de zomer buiten op de barbecue. …

Ingrediënten 2 personen

1 kilo kippenvleugeltjes, 1 t pikante paprika poeder, 1 t uien poeder, 1 t knoflook poeder, 1 t gember poeder, 1 t gemalen kardemom, 1 t gemalen oregano, 1 t zeezout, Halve tot 1 t cayennepeper, Scheutje olijfolie

Ontbijtkoek

Een heerlijke ontbijtkoek.Aangepast aan mijn eigen smaakMen moet het aantal personen invullen.Anders kan je recept niet geplaatst worden.Dit is zo onzinnig ! Heb er maar `n 1 bijgezet. Hi hi. …

Ingrediënten 1 persoon

375 gram bloem, 3 theelepels bakpoeder, halve theelepel van ieder kruid: kaneel, kardemom, koriander, gemberpoeder en, kruidnagel., Snufje zout, 50 gram bruine suiker, 50 gr witte suiker., 150 gram vloeibare honing (of stroop), 200 ml melk

Mango en kardemom jam

Heerlijk ! …

Ingrediënten

4 kopjes mango ontpit, geschild, gesneden , 250 gr geleisuiker, 5 1 / 2 kopjes suiker, 2 eetlepels citroensap, 6 kardemompeulen geplet en gemalen,

Flapjacks met kardemom-kaneelroom

Flapjack klinkt je misschien niet bekend in de oren, maar het is een kindvriendelijke snack ! Deze gebakken havermoutkoek is wel het favoriete tussendoortje van veel Britse kinderen. Hoog tijd om dit lekker vieruurtje bij ons te introduceren. Met een mengeling van havermout, boter, suiker en noten maak je stevige vierkante of rechthoekige repen die je afbakt in de oven. Je kan ook rozijnen of an …

Ingrediënten 4 personen

150 g boter, 125 g cassonade Graeffe (bruine suiker), 220 g havermoutvlokken, snuifje grof zout, 2 el honing, 75 g notenmix, 20 cl slagroom, 20 g bloemsuiker, snuifje kaneel, snuifje kardemom, 1 dopje vanille-extract,

Een frisse kardemom cake

Een frisse kardemom cake wat je kunt eten bij de koffie of thee. Ook erg lekker als onderdeel bij een high tea. Kijk voor meer leuke recepten op: www.onlinechefs.nlOf volg ons op facebook, pinterest en twitter. …

Ingrediënten 8 personen

200 gram bloem, 1 1/2 tl bakpoeder, 1 tl kardemom poeder, 2 eieren, 170 gram suiker, 145 gram boter, 120 ml melk

Pikante frittata met wortelgroenten

Dit recept komt uit het boek 'Aan tafel' van Nigel Slater. Zie hier mijn boekrecensie: http://www.smulweb.nl/artikelen/198286/Boekrecensie-aan-tafel-van-nigel-slater. Deze gevulde pikante frittata lijkt me heerlijk! …

Ingrediënten 2 personen

250g gemengde wortelgroenten (zoals pastinaak, rode biet en wortel), een kleine ui, 2 eetlepels bloem, een halve theelepel van elk: kardemom, komijn en koriander, een snuf gedroogde chilivlokken en een halve theelepel zwart mosterdzaad, een half blik uitgelekte tomatenblokjes, 4 eieren, een klein beetje boter

Rabarbercompote met mandarijn, vanille en kardemom

Rabarbercompote volgens Yvette van Boven. Eén van mijn favoriete recepten uit haar boek "Home Made". …

Ingrediënten

*1,5 kilo rabarber, schoongemaakt en in stukken van 1 cm, *750 gram suiker, *2 kaneelstokken, *8 kardemompeulen, *1 groot of 2 kleine vanillestokjes, gehalveerd en de zaadjes eruit geschraapt, *3 mandarijnen

Vuur en vlam sambal kippenpoten

Koud buiten? Heet van binnen. Zien ook mijn artikel: Dagboek Van Een Alleseter (25/10/12-25/02/13) …

Ingrediënten 4 personen

4 kippenpoten, haal overtollige vet en vel van kip , 10 rode pepers, in kleine plakjes gesneden, 100 ml olijfolie, 50 ml rode wijnazijn, 1 rode ui, fijn, 2 teentjes knoflook, in plakjes, 1 volle t gedroogde oregano, 1 volle t gedroogde peterselie, sap van 1/2 citroen (2+1/2 e) , 2 t paprikapoeder (gerookt is beter), 1/2 t kardemompoeder , zout (flink wat zout), zwarte peper

Kanelbullar

opgerolde zweedse broodjes met een boter-kaneelvulling. 4 oktober: Nationale Kanelbullardag in Zweden! Er zijn heerlijke (ook hartige) variaties te bedenken op kanelbullar. Kijk hiervoor op recepten.weebly.com onder `bakwerk`. …

Ingrediënten

deeg:, 540 gr bloem van goede kwaliteit, 100 gr suiker, o,5 tl zout, 0,5 tl kardemom, 60 gr gesmolten boter, 1 pakje verse of 1 zakje droge gist, 3 dl lauwe melk, , voor de vulling:, ? 50 gr gesmolten boter, suiker naar smaak, kaneel naar smaak, , afwerking:, geklopt ei, witte greinsuiker (grove korrels)

Shrikhand met saffraan, gepocheerde abrikozen en kardemom

Ingrediënten 4 personen

1 l yoghurt, 2 el melk, snufje saffraan, 150 g kristalsuiker, 2 el rozenwater, sap van 2 sinaasappels, 2 kardemompeulen, gekneusd, 100 g gedroogde (sappige) of 300 g verse abrikozen , 50 g pistachenoten, grofgehakt

Pompoensoep met sinaasappel, kardemom, kokosmelk en koriander

De pompoentijd is weer aangebroken en hier in de buurt kun je ze overal bij stalletjes langs de weg kopen. Zo ook bij mijn collega die ze via haar Facebook pagina in de kijker zette. Ik vroeg haar er enkele voor mij mee te nemen en kan nu voorlopig vooruit ;) :POmdat ik altijd op zoek ben naar vernieuwing en uitdaging wilde ik deze keer weer eens iets nieuws brouwen. Iets met sinaasappel en kardem …

Ingrediënten 6 personen

- 1 ½ kg pompoen (ik had oranje Hokkaido) , - 1 ui, - 1 prei, - 1 el geraspte gember, - ½ rode peper, - 2 tl korianderpoeder, - 5 kardemompeulen (geplet), - 3 tenen knoflook, - 1 ½ liter groentebouillon, - 1 blik kokosmelk, - ½ bosje koriander, - 2 sinaasappelen (sap van 2, rasp van 1), - olie, - peper en zout naar smaak ,

Rens Kroes: healthy kip masala

Dit recept voor kip masala is afkomstig uit het nieuwe kookboek van Rens Kroes: Powerfood - Van Friesland naar New York. De opvolger van de bestseller uit 2014 staat vol recepten voor een happy en healthy lifestyle. Wat dacht je bijvoorbeeld van Indiase linzensoep of pompoenbootjes met kabeljauw? De 75 gerechten zijn een bron van inspiratie!Je krijgt Powerfood 2 nu cadeau bij een abonnement op Sm …

Ingrediënten 3 personen

- 3 teentjes knoflook, - 2 rode uien, - 7-8 biologische kippenvleugels, - 4 tl kerriepoeder, - 2 tl laospoeder, - 2 tl kardemompoeder, - 2 tl geelwortelpoeder (kurkuma), - 2 el olijfolie, - snufje zeezout en zwarte peper, - 300 gr haricots verts, - 3 middelgrote zoete aardappelen, - 1 tl (gele) sambal, - 2 el tomatenpuree, - 5 el kokosmelk, - 250 gr biologische volkoren couscous

Kipcurry in Griekse yoghurt gemarineerd

Het specerijenmengsel voor deze curry maak je zelf en dat proef je! De saus is romig maar licht en bereid met yoghurt en amandelen. …

Ingrediënten 2 personen

* 4 el Griekse yoghurt, * 1 tl komijn, * 2 tl gemalen koriander, * 1 tl kardemom, * 1 tl kurkuma(koenjit), * 4 kippendijen zonder bot, elk in 4 stukken, * 1 el zonnebloemolie, * 1 ui in dunneringen, * 2 cm gemberwortel, geschild en geraspt, * 1 groene chilipeper, fijngehakt en evt wat voor garnering, * 1 t knoflook, fijngehakt, * 100 ml kippenbouillon, * 2 el fijngemalen amandelen, * 1 tl garam masala

Carpaccio van sinaasappel met kardemom en peper-suikersiroop

Suikersiroop is heerlijk om allerlei soorten fruit en fruitsalades op smaak te brengen. De siroop accentueert de smaak van het fruit. De toevoeging van kruiden en specerijen die bij de smaak van de verschillende vruchten passen, maken het een extra inspiratief en verrassend dessert. De kardemom en pepersiroop die heel gemakkelijk over de plakjes sappige sinaasappel wordt geschonken, is hiervan een …

Ingrediënten 4 personen

Voor de suikersiroop: , 6 kardemompeultjes 50 g kristalsuiker , ½ theelepel grof gemalen zwarte peper , , Voor de carpaccio: , 4 sinaasappels ,

Indiase rundvleeskerrie

Deze gerecht is een van mijn top 3 rundvlees kerrie recepten, echt heerlijk!! …

Ingrediënten 6 personen

700 g riblappen in 3x3 cm blokjes gesneden, 70 ml zonnebloemolie, 3 grote uien, fijn, 4 middelgroot tomaten in stukjes gesneden, rundvlees bouillon (genoeg om vlees te bedekken), 6 middelgroot aardappelen geschild en gehalveerd, 1+1/2 t geelwortel (kurkuma), 1 volle t komijnpoeder, 2 t korianderpoeder, 1 t chilipoeder (voor nog pittiger doen je 2 t chillipoeder), 1+1/2 t gemberpoeder, 1 volle t paprikapoeder, 1/2 t venkelzaden, 4 groene kardemom zaden , 1+1/2 t zout

Kippilaf met saffraan en pistache

Rijstgerecht met alle geuren van een Arabische soek, van kardemom en komijn tot honing en harissa. …

Ingrediënten 2 personen

2 kipfilets, in blokjes, 1/2 el komijnzaad, 1/2 el korianderzaad, 1 à 2 tl harissa (kan vervangen worden door scherp paprikapoeder of sambal oelek), 1 teen knoflook, zout, 1 el honing, 1/2 tl saffraandraadjes, 5 dl kippenbouillon, klontje boter, arachideolie, 200 g (basmati)rijst, 2 tl kardemom, sap van 1/2 citroen, 2 el pistachenoten, gehakt, 2 el cashewnoten of pijnboompitten, geroosterd, klein bosje bladpeterselie, gehakt

Zweedse gehaktballen

Swedish meatballs! …

Ingrediënten 10 personen

Gehaktballen:, , 2 EL boter, 1 grote gele ui (gepeld en fijn gesneden), 1 dl melk, 4-5 sneetjes brood (zonder korst en fijn gesneden), 2 eieren , 0,5 kg varkens gehakt , 1,5 kg pond rundergehakt , 2 TL zout, 1 TL nootmuskaat , 1 TL kardemom, 2 TL zwarte peper, , Saus, , 6 EL boter, 1 dl bloem , 1 liter runder boullion , 1,5 tot 2 dl zure creme , Zout , 2 EL gesneden peterselie, 2 - 4 EL lingon / cranberry jam, ,

Pompoen, zoete aardappel & Garnalen Curry

Heerlijke licht pittige curry met garnalen pompoen en zoete aardappel. Zonder garnalen is deze curry vegetarisch ook erg lekker. …

Ingrediënten 2 personen

Voor de Curry, , - 4 eetlepels olie , - 500 gram (grote) garnalen , - 1 (kleine) Flespompoen, - 1 Grote zoete aardappel, - 400 gr (1 blik) kokosmelk, - 100 ml water, - 2 uien gepeld en gesnipperd, - 1 klein blikje tomatenpuree, - 3 tenen knoflook, kleingesneden, - 2 cm gember, kleingesneden, - 1 flinke eetlepel (milde) gele currypasta, - 1 bos koriander, , Voor de Rijst, , - Basmati rijst voor 2 ps. , - 5 kardemom peulen, - Kaneel 2 stokjes, - zout

Paddestoelencappuccino

Waarom een sjalot: De sjalot geeft het geheel meer smaak en body. …

Ingrediënten 10 personen

750 g kastanjechampignons, 2 dl olijfolie, 150 g sjalotten, 2 teentjes knoflook, 1 l kippenbouillon , 1 l slagroom, 1 l melk, 10 g verse tijm, 7 g verse rozemarijn, 2 g kardemom, 1 steranijs, 2 g karwijzaad, 2 laurierblaadjes, Verse nootmuskaat uit de molen, Zout en peper, ,

Arabische ovenschotel

een heerlijke verrassende ovenschotel van meester kok Rudolfph van Veen gezien in het programma The taste of life. …

Ingrediënten 4 personen

Voor de vleesvulling, , 500 g lamsgehakt , 1 ui, gesnipperd , 1 teen knoflook, gesnipperd , ½ el kaneel , ½ el komijn , 1 tl kardemom , 1 tl kurkuma , 1 el tomatenpuree , 2 el honing , ½ ltr kippen of groentebouillon , Voor de groentevulling, , scheut olijfolie , 100 g pijnboompitten , 50 g amandelen, geschaafd , 1 courgette, in blokjes , 50 g rozijnen, geweld , 1 bosje peterselie, gesneden , 1 bosje koriander, gesneden , Voor de aardappelvulling, , 750 g aardappels , 2½ dl melk , scheut olijfolie , 250 g couscous , zout en peper ,

Thaise pompoensoep met zoete aardappel

Het aanbod van pompoenen is in de herfst altijd het grootst. In winkels en op de markt zie je ze in allerlei, kleuren, afmetingen en soorten liggen.Ik heb voor dit recept voor de flespompoen (butternut squash) gekozen.Deze pompoensoep sluit mooi aan bij al mijn andere Thaise recepten.De rode curry kruiden van Jonnie Boer (die ik gewonnen heb met de bbq-battle voor mijn ingezonden kruidenboter) k …

Ingrediënten 4 personen

1 flespompoen, 1 zoete aardappel, arachideolie, 2 teentjes knoflook, 4 sjalotjes, 1 stengel citroengras (sereh), 1 l kippenbouillon, 1 blik kokosmelk, 2 el vissaus (nam pla), 1 el rode curry poeder Jonnie Boer (of 1 el rode curry pasta, met een beetje steranijs, gember, kardemom en kruidnagel), 1 bosje koriander

Indiaas Rundvlees Kerrie

Even de voorjaarsstormen trakteren op een heerlijk pittig kerrie stoof. …

Ingrediënten 6 personen

3 e olie, 1 ui, gesnipperd , 6 teentjes knoflook, fijn , 2 rode chili pepers, fijn , 3 cm verse gember, fijn, 3 hele kardemom , 2 hele kruidnagels , 5 cm kaneelstokjes, 1 t gemalen komijn , 1 t gemalen koriander , 1 t gemalen kurkuma , 1 t knoflookpoeder , 1 t cayennepeper , 1 kopje water , 1 kg sukadelappen, in stukken

Echte kruidkoek met gember rozijnen en nootmuskaat

echte lekkere kruidkoek zoals een kruidkoek hoort te smaken. laat hem 1 dag rusten en hij smaakt op zijn lekkerst! …

Ingrediënten 12 personen

1 sinaasappel , , 250 g rozijnen , , 4 theelepels kaneel , , 2 theelepels gemalen kardemom , , 2 theelepels gemalen koriander (ketoembar) , , 2 theelepels gemberpoeder , , 1 theelepel nootmuskaat , , 1/2 theelepel gemalen kruidnagel , , 300 g volkorenmeel , , 1 zakje bakpoeder , , 250 g donkere basterdsuiker , , 1 ei , , 2 eetlepels keukenstroop , , 200 ml melk , , 6 bolletjes stemgember, fijngehakt,

Cranberrytaart met amandel

Vandaag ligt het feestelijke jubileumnummer van Smult in de winkel! Om dat te vieren delen we alvast het recept van deze cranberrytaart. Benieuwd naar meer?Kijk op www.smult.nl voor previews en de recentste aanbiedingen » …

Ingrediënten 10 personen

Gebak 10 stuks, 200 g + 1 el extra bloem, 200 g fijne kristalsuiker, 2 tl kardemom, 100 g boter, in kleine blokjes, 1 ei, losgeklopt, 1 zak verse cranberry's, sap en rasp van 1 onbespoten sinaasappel, 100 g amandelmeel, 2-3 el custardpoeder, 2-3 el (karne)melk

1
2
3
...
32

Home Recepten