Kale recepten (356)

Zalm in bladerdeeg

simpel,maar erg lekker.Het recept heb ik van een collega van mijn dochter

Ingrediënten 4 personen

1pakje diepvries zalm(bijv.2 moten samen 250 gram )4plakjes bladerdeeg en een bakje boursinachtige kaas.(kan heel goed met de Val Blanc van de Aldi)dit geld ook voor de zalm hoor

Voorbereiding

Oven voorverwarmen op 200 graden

Bereidingswijze

De zalm door midden snijden zodat je 4 stukken krijgt.(de zalm moet dan wel bevroren zijn)De zalmstukken bestrijken met de kaas.Bladerdeegplakjes er omheen vouwen. het geheel ongeveer 25 minuten bakken in de oven.Eventueel het deeg bestrijken met een losgeklopt ei,voor de kleur,maar hoeft niet

Kebab

Dit is, vanwege het varkensvlees een "haram" recept. Kebab recepten, of het nou dönner kebab of shish kebab is, vind je in allerlei variaties. Oorspronkelijk werden ze vooral van lamsvlees gemaakt en op een vertikale grill geroosterd. Mijn dochter verafschuwt lamsvlees en dus kocht ik eens gehaktspiesjes die mijn slager (in feite ten onrechte) döner kebab noemt. Ze werden goedgekeurd, maar hij v …

Ingrediënten 4 personen

500 gram gehakt half om, 1 ui, geraspt, 1 tl paprika poeder, 1 tl gemalen komijn (djinten), 1/2 tl kaneel, 1/2 tl cayennepeper, 1 tl zout, 1 bosje koriander, 5-6 blaadjes munt, 1/4 - 1/2 bosje platte peterselie, 1 teentje knoflook

Overheerlijke spinazie-kokoscurry met kippendijtjes

Dit heerlijke recept heb ik meegenomen uit Tanzania, waar ik een aantal jaar doorgebracht heb.Het is een heerlijke variant op de lokale rijst met een soort spinaziepapje, wat zowel vlees als vis vergezelt. Een beetje Indiase draai ook eraan gegeven.Iedereen die het voor het eerst eet bij mij is blij verrast; wat een smaaksensatie! En zo makkelijk te maken. Het blijft de grote favoriet bij mijn kin …

Ingrediënten 4 personen

500-600 gram kippendijtjes zonder bot (kipfilet kan ook, maar is droger en minder smaakvol), 1 ui, gesnipperd, 2/3 teentjes knoflook, uit de pers, 1 rode peper naar smaak, fijn gesneden, 2/3 eetl goede curry poeder (ik vind de surinaamse erg lekker, maar iedere favoriet is te gebruiken), 1 blik kokosmelk (ong. 450 ml), 1 eetlepel pindakaas, 1 pak spinazie a la creme (ong. 450 gr, diepvries), peper en zout (kippenbouillonpoeder) naar smaak, olie of geklaarde boter, Eventueel verse gehakte koriander ter garnering

Pesto van kale

Hartige pesto van 'kale', een soort kool die dicht aanleunt bij de wilde kool …

Ingrediënten 4 personen

100 g kale, 1 teentje knoflook, 50 g geschaafde amandelen, 60 g parmigiano, 1.5 dl olijfolie, peper en zout

Kalettes soep

Ken jij kalettes al? Deze nieuwe groente combineert de beste smaken van boerenkool en spruitjes! …

Ingrediënten 4 personen

300 gr Kalettes®, 400 gr aardappelen, 1 rode ui, 2 el olijfolie, 1 l groentebouillon, 100 ml slagroom, 20 gr zonnebloempitten, 2 el honing, zout, peper en chilipoeder

Cock-a-leekie

Ingrediënten 4 personen

300 g kippenpoelet, 1 Honig kruidenbuiltje voor kippenbouillon, 15 gedroogde pruimen, geweekt, 1 pakje Honig prei-crèmesoep, 2 preien in ringen, zout, peper, 2 el fijngehakte peterselie

Kale neten maccheroni

Een goedkope en snelle maaltijd voor iedereen die een liefhebber is van pasta Dit gerecht kost totaal ongeveer 6.50, en kan 5 tot 6 mensen een maaltijd bezorgen …

Ingrediënten 5 personen

, 450 g elleboogjes maccheroni, 1 blik achterham (LIDL of ALDI), 1 roomkaasje met kruiden, 1 blikje doperwten, 2 prei, 2 uien, gesnipperd, 250 g champignons in plakjes, 2 tenen knoflook, 2 blikken tomatenblokjes, 750 g gezeefde tomaten, basilicum, Peterselie, eieren, Augurken, Eventueel pittig geraspte kaas om te gratineren,

Pasta Carbonara alla gorgonzola/ fungi

Ooit at ik een heerlijke carbonara bij een italiaan, jarenlang heb ik een geschikt recept gezocht, maar het was het altijd net niet, toen ben ik zelf maar wat gaan kokkerellen en na een aantal upgrades is dit het recept wat daaruit voortvloeide. Volgens velen erg lekker, alleen volgens de lokale italiaan geen standaard italiaanse carbonara …

Ingrediënten 4 personen

250 g magere spekreepjes, 1 Grote rode ui, gesnipperd, 5 a 6 tenen knoflook (halve bol) geperst, 250 g champignons in kleine blokjes, 250 ml kookroom, 150 a 200 g gorgonzola (afhankelijk van sterkte), 200 ml rode wijn, 1 el olijfolie (om in te bakken), zout, peper, 1 blokje rundvleesbouillon, 1 thl Nootmuskaat (gemalen), 1 thl komijnzaad (gemalen), 2 1/2 tl oregano, 1 rauw ei, 60 g parmezano of grana pardano

Kalettes® met spinazie-ricotta tortellini

Kalettes zijn de perfecte combinatie tussen boerenkool en spruitjes, waardoor er een frisse mix bestaat tussen zoet en nootachtig. …

Ingrediënten 2 personen

200 gr Kalettes®, 400 gr spinazie en ricotta tortellini, 100 gr pancetta, in reepjes, 1 knoflook teentje, 1 tl olijfolie, 25 gr boter, 1 citroen of wat citroensap, Parmezaanse kaas

Schotse cock-a-Leekie soep

Traditioneel geserveerd in de winter en genaamd 'Scotland's National Soup' Cock-a-leekie is een dikke en smakelijke soep bestaande uit prei, kip en rijst traditioneel gegarneerd met pruimen. …

Ingrediënten 6 personen

1 soepkip, 4 grote preien, 4 grote wortelen, 2 stengels bleekselderij, 2 laurierblaadjes, 1 ui, 120 g langkorrelige rijst, Zout en witte peper, 2,5 liter koud water (ongeveer), Een handvol gedroogde pruimen

Oma Pol`s Kroketten

Hartige kroketten met een romige ragout waar de roomboter en de nootmuskaat een vreugdedansje in doen. …

Ingrediënten

250 gram runder riblappen, 40 gram boter, 40 gram bloem, 3 dl runderbouillon (van 1 tablet), witte peper, nootmuskaat, 2 (koude) eiwitten en lepeltje water, 1/2 pakje paneermeel, keukenpapier en olie.

Honey roasted root vegetables (groenten met honing, uit de o

Ik ben dus de engelse maaltijden aan het ontdekken. Gisteren voor het eerst zelf een engelse lunch (gegrilde lamsbout, met groenten en aardappels) gemaakt. Vrij eenvoudig. Alles was erg lekker en de groenten waren een verrassing. Vanavond weer ! …

Ingrediënten 4 personen

- 2 uien, - 4 teentjes knoflook, - olijfolie, - een beetje bak & braad of boter (tegen het aanbranden), - 75 ml honing, - 200 gr. wortels, grof gesneden), - 1 Butternut Squash (Kalebas ? een soort pompoen), schoongemaakt, geschild en grof gesneden, - 200 gr. Parsnip (Pastinaakwortel ?), - Zout, peper en Rozemarijn (vers)

Traag gegaard buikspek (van Den Elshorst)

Al heel lang wilde ik dit een keer maken maar altijd was er wel 1 factor die niet klopte, want je moet a. een mooi stuk buikspek hebben, b. een goed recept, c. tijd genoeg, d. tijd van het jaar (je gaat niet de oven zolang aanzetten als het buiten meer dan 30 graden is). Deze keer klopte alles, dus aan de slag.Volgens de omschrijving: Een hoofdgerecht uit de Brabantse keuken, klaar in meer dan 2 u …

Ingrediënten 4 personen

- 1 kg vers buikspek , - 2 el grof zout , - 1 tl gekneusde zwarte peper , - 1 tl gemberpoeder , - 1 tl korianderpoeder , - 1 el kerriepoeder , - 3 teentjes geperste knoflook , - 2 glazen whisky, - lokale honing,

Gebraden Schweinenhaxe in bier (Duits – Traditioneel)

Van oorsprong is dit een recept uit de Duitse keuken en niet te verwarren met Eisbein want dat wordt iets anders klaargemaakt. Het staat vaak op het menu in de kleinere Gaststätten en in de eetgelegenheden van de vele bierbrouwerijen die Duitsland telt. Elke plaats (of regio = Kreis) heeft wel zijn eigen lokale biersoort en daar hoort een proeflokaal bij. Voor weinig geld kun je daar vaak voortre …

Ingrediënten 4 personen

1 ½ kilo varkensschenkel (twee kleinere van ~ 750 gr. van de achterpoten), Flinke klont boter, 2 el zonnebloemolie, 300 ml runderbouillon, 300 ml witbier, 2 uien, 2 teentjes knoflook (fijn gehakt), 2 t zeezout, 1 ½ t zwarte peper, 1 t karwijzaad (= kummel)

Gehaktrolletjes uit de Balkan op mijn manier en lekker....!

Heel wat jaren geleden gingen we op vakantie naar Joegoslavië. Daar aten we regelmatig "cevapcici". Altijd lekker. Daar had ik zin in. Er zijn heel, heel veel recepten van cevapcici te vinden. Ook hier op Smulweb. Ook op de Balkan bestaan veel soorten recepten. Maar deze rolletjes zijn gemaakt naar mijn eigen "eigenwijze" recept. Het werden heerlijke pittige gehaktrolletjes die ik in de oven heb …

Ingrediënten 2 personen

Voor het gehakt:, 300 gram rundergehakt, 3 behoorlijke lente-uitjes (het witte gedeelte heel fijn gesneden), 2 teentjes knoflook (fijn gehakt), 1 afgestreken eetlepel paprikapoeder, peper, zout, 2 theelepels gedroogde tijmblaadjes, 1 afgestreken eetlepel tomatenketchup, 1 afgestreken eetlepel ajvar (milde soort), 2 afgetreken eetlepels bloem, , 2 eetlepels olijfolie

Kip Ras el Hanout met gegrilde groenten en tomatencouscous

Een tijdje geleden had ik een zakje Ras el Hanout gekocht maar ik had er nog steeds niks mee gemaakt. Tijd dus om daar eens een keer mee aan de slag te gaan. Ik heb er kippendrumsticks en groenten mee gekruid. De groenten onder de gril en de kippendrumsticks eerst in de pan en daarna ook onder de gril. De geuren die je dan ruikt zijn heerlijk en je weet dan al dat het iets lekkers gaat worden. De …

Ingrediënten 4 personen

, 8 kippendrumsticks, 100 gram katenspek, 1 kleine courgette, 1 kleine aubergine, 2 rode uien, 1 groene paprika, 8 kleine tomaatjes, 2 el Ras el Hanout, , Voor de tomatencouscous:, , 300 gram couscous, 2 tenen knoflook, 1 klein blikje tomatenpuree, 6 trostomaten, ,

Nep patatje mét (kindertraktatie)

Dit is natuurlijk niet echt een recept maar wel een hele grappige traktatie. Je kunt bij de lokale snackbar wat bakjes en vorkjes vragen maar ze zijn ook online te bestellen. …

Ingrediënten 10 personen

- 1 eierkoek per persoon, - Tova aardbeiensaus of rode jam naar keuze (zolang `t maar op ketchup lijkt), - slagroom

Advokaat

Ingrediënten 2 personen

150 ml water, 22 klontjes suiker, 7 eierdooiers, 1 doos gesuikerde gecondenseerde melk (Nestlé), 100 cc alcohol (90°)

Thaise Massaman Rundvlees curry

De Massaman curry is lang niet zo bekend in Nederland als bijvoorbeeld de rode of groene curry.Jammer want het is een heerlijke curry. Ik heb er voor het eerst mee kennis gemaakt tijdens mijn vakantie in Thailand en de geur alleen al maakt dat ik ga watertanden.In dit gerecht heb ik gebruik gemaakt van een kant en klare curry pasta. De Thaise mensen maken zelf ook lang niet altijd hun eigen curr …

Ingrediënten 5 personen

- 1 kg runderriblappen, - 2 kaneelstokjes, - 3 steranijs, - 10 groene kardemomzaden, - 6 grote sjalotten, - 2 blikken kokosmelk (800ml), - 2 el massaman curry pasta , - 1 kop water of bouillon, - 4 el vissaus (nam pla), - ½ tl tamarinde pasta, - 2 el palmsuiker, - 6 vastkokende aardappelen, - handvol geroosterde pinda's, - bosje koriander, - Arachide olie

Pepernoten cake van sjaak

Ik dacht van he, sinterklaas komt eraan. Laat ik mijn eerste gerecht baseren op sinterklaas …

Ingrediënten 4 personen

Cake (gewoon te kopen bij de lokale bakker), Pernoten (gewoon te kopen bij de lokale bakker), Citroen sap (gewoon te kopen bij de lokale supermarkt), -------------------------------------------------------------------------------, Leg de cake op een bord en plak vervolgens doormiddel van de citroensap pepernoten erop.

Snelle Bouillabaisse

Bouillabaisse altijd een topgerecht voor de zomer! Van Bouillabaisse bestaan vele recepten en er zijn koks die beweren dat de versie die zij maken de enig juiste is. Ik durf dat van deze zeker niet maar hij is wel snel klaar en zeer smakelijk. Ik heb hem uit een landelijk dagblad en heb hem zelf een beetje naar smaak aangepast. Hoe je hem ook maakt (met welke vissoorten) kijk wel even, afhankelijk …

Ingrediënten 4 personen

200 gr rauwe tonijnfilet, 200 gr kabeljauwfilet, 200 gr gekookte mosslen, 200 gr gepelde grote garnalen, 10 rijpe tomaten, 1 grote aardappel geschild en in blokjes, 1ui gesnipperde ui, 1 flinke teen knoflook, 1 laurierblad, 1 eetlepel oestersaus, 0,25 ltr visfond van goede kwaliteit, 1 flinke scheut witte wijn, Tabasco, Peper/zout /olijf olie,

Heerlijke Dounauwelle

Ingrediënten 8 personen

Voor het deeg:, -250 gram boter, -250 gram suiker, -6 eieren, -350 bloem, -2 eetlepels cacaopoeder, -2 bokalen kersen op siroop, -1 zakje bakpoeder, , Voor de creme:, , -1/2de liter melk, -1 zakje vanillepudding, -100 gram suiker, -250 gram boter, -5 eetlepels citroensap, -400 gram chocolade om te smelten

Siu Ab (Pekingeend)

Het begin van de Chinese kookkunst gaat ongeveer 4500 jaar terug. Zo werd er duizenden jaren geleden al geëxperimenteerd met eten. De invloed van eten op je lichaam en geest, de snelle manier van koken met zo min mogelijk gebruik van brandstof en het gebruik van artistiek gevoel en fantasie, door kleuren te combineren en ingrediënten samen te stellen die de evenwicht en harmonie zorgde. De Ch …

Ingrediënten 4 personen

- 1 hele panklare eend, - 1 kleine ui, gepeld, - 3 teentjes knoflook, fijn gemalen, - 1 stukje gember van ca. 5 cm, - 2 steranijs, - Mengsel van 1 eetlepel zout, 1 eetlepel vetsin, 1 eetlepel suiker en ½ theelepel five spice powder, - 1 kopje witte azijn, - 1 kopje Chinese rode azijn, - 1 kopje maltose/suikersiroop, - Water

Taco Bell Quesadillas copy cat

hier ga ik iig 1 iemand blij mee maken, zal geen naam noemen.beter dan het origineel , omdat ik de diverse kazen niet kon krijgen of gewoonweg teveel op elkaar leken. …

Ingrediënten 4 personen

Spicy sauce-, 4el. mayonnaise, 1 el. jalapeno peperringetjes uit pot fijn gesnipperd, 1 el. sap uit die zelfde pot, 1/2e tl.suiker, 1/2e tl komijnpoeder, 1/2e tl. paprika poeder, 1/2e tl. cayenne peper, 1/2e tl. knoflookpoeder, snuf zout, Quesadillas-, 4 flour tortillas, 4 kipdij filets, boter om in te bakken, 70 gr. geraspte cheddar , niet extra oud , 70 gr. geraspte extra belegen ( origineel Monterey jack, weer een soort cheddar , niet extra oud, maar er net tussen in ) , 2 brede plakken raclette kaas ( origineel Amerikan cheese , das een soort platstic cheddar die goedkope versie die wij kennen ) , wat zachte boter

Pizza di patate Puglies(Aardappelpizza uit Apulie

Een gerecht uit Apulie met favoriete lokale ingredienten …

Ingrediënten 4 personen

1 kg. Aardappelen, 2 dl. olijfolie, 1 ui in dikke ringen gesneden, 8 rijpe tomaten, in blokjes gesneden, zout, peper, verse oregano of gedroogd, 100gr zwarte olijven zonder pti, 3 ansjovisfilets, uitgelekt en fijngehakt, 60 gr. kappertjes,afgespoeld,uitgelekt en fijngehakt.

Kip Tikka Masala (Jeroen Meus)

Kip `Tikka Masala` is een wereldberoemd Indiaas gerecht waarvoor er wel 50 recepten bestaan. Toch hebben die bereidingen heel veel met elkaar gemeen. Jeroen marineert de kip in een kruidige en romige saus op basis van yoghurt en kokosmelk. Serveer het gerecht met een portie rijst. De geurige basmati past er perfect bij …

Ingrediënten 4 personen

Voor de kip `Tikka Masala`, , 4 kipfilets, 1 dl yoghurt, 4 dl kokosmelk (ongezoet), 400 g tomatenstukjes in blik, 40 g gember, 2 rode uien, 1 rode chilipeper, 3 teentjes look, 1 limoen, 1⁄2 bussel koriander, 1⁄2 eetlepel kurkumapoeder (geelwortel), 1⁄2 eetlepel garam masala (Indiaas kruidenmengsel), 1 eetlepel pasta `tandoori`, 1 eetlepel rode curry, 4 eetlepels amandelschilfers, scheutje arachideolie, peper, zout , , Voor de rijst, , 200 g rijst (bij voorkeur basmati), ui, scheutje arachideolie, sesamolie

Bobotie, pappadums, begrafnisrys, groenboontjies, kweperjell

Zuid Afrika op je bord, de moeite waard om het eens te maken ! …

Ingrediënten 4 personen

* Bobotie:, - 1 kg mager lams- of rundsgehakt, (mag ook varkens/kalfsgehakt zijn), - 2 halfgrote uien, fijngesneden, - 2 el zonnebloemolie, - 1 el halfzacht currypoeder, - 1 tl turmeric (geelwortelpoeder of kurkumapoeder), - 2 el witte azijn of citroensap, - 1 el suiker, - 1 tl zout, - 1/2 tl zwarte peper, - 1 snede wit brood, - 1 kop melk, - 2 grote eieren, - 75 gr rozijnen zonder pitten, - 3 el fruit chutney (of abrikozenconfituur), - geraspte schil van 1 citroen, - 2 laurierbladeren, - 6 tot 12 amandelen in 4 gesneden, - 6 citroenbladeren (of laurierbladeren), , * Begrafnisrys:, - 2 el boter, - 1 kopje witte rijst, - 2 kopjes water op kookpunt, - 1 stokje pijpkaneel, - ½ tl turmeric, - een beetje saffraan, - 1 tl zout, - ½ kopje pitloze rozijnen, - ¼ kopje suiker, , * Vrugteblatjang:, - 2 kopjes grof gekapte gedroogde perziken, - 2 kopjes grof gekapte gedroogde abrikozen, - 2 kopjes ontpitte dadels, - 2 kopjes pitloze rozijnen, - 2 kopjes gekapte walnoten (of andere noten), - 2 kopjes grof gesneden uien, - 1 kopje rode azijn, - 2 kopjes water, - 1 kopje suiker, - 1 el geperste knoflook, - 1 el mosterd, - 1 el verse gember, in fijne stukjes gesneden of gestampt, - 1 el gemalen korianderzaadjes, - 1 tl kaneel, - 1 tl gemalen rode pepers (peri-peri), - 1 el zout, , * Kweperjellie:, - 1 kg kweeperen, met de schil aan in kleine stukjes, ook de pitjes voor pectinegehalte gebruiken, - 4 kopjes water., - suiker , , * Pappadums:, - enkele pappadums (platte schijven, een soort Indisch brood), - frituurpan met olie, , Groenboontjies,

Gehaktballen in ALFA Herfstbok met appelstroop

Gehaktballen in ALFA Herfstbok met appelstroop zorgt voor een ware smaakexplosie in je mond. …

Ingrediënten 2 personen

1,5 flesje ALFA Herfstbok (30cl) verkrijgbaar bij jouw lokale supermarkt/slijterij, 400 gram gemengd gehakt, 35 gram paneermeel, 1 ei, 3 el appelstroop, 1 tl mosterd, 2 uien, peterselie, zout & peper, olie , klont boter, 1 tl bloem

Vegetarische quesadilla

Verse groenten gemengd met de smaak van knoflook en pittige jalapeño in een gebakken tortillabroodje. Het is een gerecht dat zowel aan de eettafel als in de picknickmand past. …

Ingrediënten 4 personen

1 pak Santa Maria Original Soft Tortilla's, 2 el Santa Maria Garlic Salsa Medium, 2 el Santa Maria Hot Red Jalapeño, 1 rode paprika, in reepjes, ½ kalebas, in schijfjes, 300 g geraspte kaas, 2 el olie

Lekkere Mango Curry met Garnalen en/of Lam

Een lekkere curry hoeft niet moeilijk te zijn. Deze curry is mijn eigen basisvariant op curry, maar curry is een geweldig recept om mee te experimenteren en lekker voor iedereen. Een curry is geen exacte wetenschap, een curry met wat meer tomaat of wat minder mango is nog steeds een curry en nog steeds lekker. …

Ingrediënten 4 personen

~ 400 gram Tijgergarnalen, ~ 1 Mango, ~ 1 Courgette, ~ 2 Flinke uien, ~ 2 Teentjes knoflook, ~ 500 gram Kikkerertwen, ~ 500 gram tomatenblokjes , ~ 300 Milliliter Kokosmelk, ~ 1 eetlepel pittige currypasta (Zoek een paar verschillende uit bij je lokale toko of supermarkt om te experimenteren), - Olijfolie

Chinese Babi Pangang

Dit recept kwam ik tegen op internet, deze persoon zegt dat dit recept van de koksschool komt waar ze vroeger op is geweest. Babi Pangang is erg populair in Nederland en de mensen staan er soms 'n tijdje bij de Chinees voor in de rij. Ik heb het recept gevonden en uitgeprobeerd en het is echt lekkerder dan van bij de Chinees. Je moet oppassen dat je er de vingers niet bij op eet. Je hebt alleen wa …

Ingrediënten

1 kg Varkens Fricandeau (Schweinerücken of Hamlappen), Zeezout, 5 eetlepels Sojasaus, 2 eetlepels Five Spices poeder (Toko), Arachide Olie = Pinda Olie (JUMBO Huismerk), Heet Water, , Zoetzure Saus, , 200 gram (Riet)Suiker, 1 dl witte Wijn Azijn, 'n scheut witte zoete Wijn (ongeveer de helft van wijn azijn), 1 theelepel Gemberpoeder of 1 cm verse Gember (fijn gesneden), 3 eetlepels Tomatenpuree = 1 groot blikje = 3 kleine blikjes, 'n scheut Tomatenketchup = 4 á 5 eetlepels , 1 eetlepel Allesbinder of Maïzena, 2 eetlepels Water, Zeezout uit de Molen , Peper uit de Molen, 8 á 10 druppels Tabasco (naar smaak als laatste),

Frits, spare ribs

dit is een recept wat ik uit oostenrijk heb van een bevriende relatie. als je het door hebt is dit een topper. ik hoop dat jullie het lekker vinden. …

Ingrediënten 4 personen

doos spare ribs (beste zijn van makro, vindt ik persoon lijk) of , je lokale slager. 3 tomaten, 2 grote uien,peper, zout, paprikapoeder,gemalen komijnenpoeder, olie met een smaakje paprika knoflook. (monini) bakblik, snijplank en een keukenkwarstje. soepblokje op halve literwater.

Boerenkool chips

In Amerika zijn ze het afgelopen jaar helemaal gek geworden op kale. Boerenkool, op z`n Hollands, dus. De Amerikanen dronken massaal green kale smoothies, waagden zich aan de stamp en probeerden zelfs kale chips uit. Het klinkt gek, maar het vers groene blad knisperend uit de oven is eigenlijk erg lekker. En gezond! …

Ingrediënten

300 gram verse boerenkool, 1 eetlepel olijfolie, Zeezout, naar smaak

Balletjes met pijnboompitten en Parmezaanse kaas

Italiaanse balletjes, super lekker ! …

Ingrediënten 4 personen

2 bokalen Passata Rustica met basilicum (680 g per bokaal), 10 cl rode wijn, 100 g pijnboompitten, 25 g paneermeel, 3 eetlepels olijfolie, 1 kleine ui, gepeld, 50 g geraspte Parmezaanse kaas, 1 ei, 1 citroen, 1 bussel basilicum, 800 g varkens/kalfsgehakt niet bereid

De Paella die iedereen lust!

U heeft ze vast wel gezien tijdens de vakanties in de zuid Europese landen op lokale markten en evenementen die enorme grote pannen waarin ter plaatse gemaakte paella bereid is die eruit ziet om van te watertanden. Je krijgt er gelijk trek van alleen mijn gezinsleden zien daar dan altijd die kleine inktvisjes en schaal- en schelp dieren in waar ze eigenlijk niet aandurven. Waarschijnlijk is dat oo …

Ingrediënten 4 personen

1 rode paprika (of ontvelde paprika uit pot), 2 a 3 kipfilets, 200 gr rauwe gepelde garnalen, Plukje saffraan, 1 eetlepel paprika poeder, Flinke teen knoflook, 1 ui, ½ Spaanse peper, 1 liter (kippen)bouillon, Flinke hand diepvries doperwten, 2 tomaten, 400 gr risottorijst, 1 dl sherry en 1 dl droge witte wijn gemengd, Olijfolie, Peper en zout

Puddingkoek met chocolade

Niet alleen de kids zijn er dol op........en trouwens erg makkelijk te bereiden ! …

Ingrediënten 4 personen

200 g boudoirkoekjes (boudoirs), 200 g fondantchocolade, 2 el griessuiker, 1 pakje vanillesuiker, 1 pakje vanillepuddingpoeder, 1 tl boter, 3/4 L melk, 2 bokalen sterke koffie

Vegetarische Thai Curry Noodle Soup

Deze noodle soup is vliegensvlug te maken en staat binnen 15 minuten op tafel. Zie de link voor een filmpje waarin het gerecht wordt klaar gemaakt. …

Ingrediënten 4 personen

Pantry – Thai curry paste, coconut milk, carton of vegetable broth, rice noodles, bamboo shoots, baby corn., , Refrigerator – bell pepper, mushroom, tofu, basil, , All of the refrigerator items are long-lasting type of ingredients that stay fresh for about a week., , Use whatever vegetables suit you! Other ideas: zucchini slices, very thinly sliced carrots (use a vegetable peeler), onion slivers, broccoli florets, bok choy, spinach leaves, kale leaves, cabbage., , ingredients:, 10 ounces dried rice noodles, 1 tablespoon cooking oil, 2 tablespoons green Thai curry paste , 1 cup coconut milk, 4 cups vegetable broth, 1 tablespoon Thai fish sauce or soy sauce (optional), 8 ounces baby corn, halved, 4 ounces bamboo shoots, 1/2 red bell pepper, sliced, 8 whole shiitake mushrooms, sliced, 8 ounces medium or firm tofu, cubed, handful fresh basil, leaves torn, , NB In principe kan iedere Thai Curry Paste gebruikt worden, de groene is wat pittiger.

Tikki Masala Gehaktballen, gemengde groente en een romig sausje ....

Een tijdje geleden nam ik het gratis receptenboekje mee van de slager. Er staan verrassende gerechten in. Het hieronder beschreven gerecht is één van enkele, die ik graag wil maken en genieten :)Ik vergat het sausje en de garnering erbij op de foto te zetten. Jammer ! Volgende keer beter, het is zeker dat dit gerecht nogmaals op tafel komt ,omdat we er van hebben gesmuld.Duroc d' Olives va …

Ingrediënten 4 personen

800 gram Duroc d'Olives gehakt van de keurslager (of ander gehakt) Draai er balletjes van., 1 grote witte ui gesnipperd 1 el paprikapoeder, 1 el currypoeder, 1 el tikka masala kruiden ( of garam masala of tandoori), 750- 1 liter kokosmelk, 2 dl tomaten passata, 300 gram rijst, 2 bosjes jonge groene asperges( ik nam een eigen mix ( van groente resten , die op moesten) met peulen, ui paprika en knoflook), , VOOR HET SAUSJE, , 2 el Griekse yoghurt, 1 limoen, 1/2 bosje verse koriander of bladpeterselie, peper en zout naar smaak, , olijfolie

Komkommers zoetzuur

=18pxAl eens zoetzure komkommers gemaakt? Een heerlijk vegan recept! Dit recept is goed voor 4 glazen potten . …

Ingrediënten 4 personen

2 komkommers2, 25 cl witte wijnazijn, 80 g suiker, peper en zout

Risotto met schaaldierenfond en scampi

Italiaans en super lekker gerecht dat bovendien makkelijk te bereiden is …

Ingrediënten 4 personen

1 venkel, 250 g arboriorijst, 50 g geraspte parmezaan, 1 ui, 70 g boter, 2 eetlepels olijfolie, 1 teentje knoflook, 2 takjes tijm, 1 zakje garnaalstaarten, 2 bokalen schaaldierenfond, 1,5 dl witte vermout (of Noily Prat)

1
2
3
...
9

Home Recepten