Kaasfondue
Dit is de kaasfondue zoals mijn moeder die met regelmaat maakt. Het geheim voor een goed resultaat? Kirsch uiteraard en "achtjes draaien" met een vork.
- 1 teen knoflook, - 3 dl droge, witte wijn, - optioneel een klein theelepeltje citroensap, - 300 gram geraspte Emmenthaler, - 300 gram geraspte Gruyere, - een klein glaasje Kirsch, - een lepel maizena, - vers geraspte nootmuskaat, - peper, - stokbrood.,
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op08-01-2003Zwitsers Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 167 +
-
Reacties 10 +
-
0
- Eigen recept
Kaasfondue
Een Zwitserse klassieker. In dit recept gebruik ik de orginele kazen, maar er kan mee gevarieerd worden. De verhouding tussen wijn en kaas is echter constant.
Fondue:, 250 gram Gruyere, 250 gram Emmenthaler, 250 gram Appenzeller, 300 ml wijn, 30 ml kirsh, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel maizena, bakpoeder / wijnsteenzuur, , Mogelijke dippers (er zijn er nog veel meer te verzinnen):, (Tomaten)brood is eigenlijk de enige must., Komkommer, Broccoli (geblancheerd), Champignons (klein, in zijn geheel op een laag vuur gebakken tot ze helemaal zacht zijn), Kleine tomaatjes
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op15-01-2011Zwitsers Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 73 +
-
Reacties 0 +
-
0
- Eigen recept
Kaasfondue
Dit is eenvoudige aanvulling/variatie op kaasfondue. Smakelijk en zeer eenvoudig. Goed te doen op de camping of gewoon thuis.
* 1 doosje kant en klare kaasfondue, * 150 gram blauw- schimmelkaas, beetje pitig
- …
- 10-20 min.
- Geplaatst op17-07-201010-20 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 0 +
-
0
kaasfondue
Deze boerenkaasfondue laat je even terugkeren naar een wintersportgebied in Frankrijk. Je proeft de Franse sfeer!
*100 gr bakbacon, in kleine blokjes gesneden, *1 middelgrote ui (fijngehakt), *20 gr boter, *2 teentjes knoflook, *4 ons geraspte gruyere (kaas), *2 ons geraspte emmentaler (kaas), *1 theelepel citroensap, *2 dl rose wijn, *1 borrelglaasje brandewijn of kirsch (mag zelfs best iets meer zijn), *braadpan, *fonduepan, *stokbroden, *eventueel augurkjes en uitjes uit het zoet-zuur, , PS: altijd wat extra geraspte kaas (bijv. extra belegen) achter de hand houden en wat extra rose wijn om de dikte van de fondue te bepalen.
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op25-04-1999Frans Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 51 +
-
Reacties 6 +
-
5
Kaasfondue
1 rode paprika - 1 gele paprika - 1 groene paprika - 1 prei - 2 stengels bleekselderij - 15 gram peterselie - 1 doos kaasfondue - 1 stokbrood - gekookte aardappelblokjes
- …
- 10-20 min.
- Geplaatst op11-12-2002Nederlands10-20 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kaasfondue
Snel, makkelijk, altijd lekker met onverwachte eters. an niet mislukken (gaat nooit schiften)
750 gram extra belegen boerenkaas, 3 eidooiers, 1 deciliter (houdbare) slagroom, glas hafdroge witte wijn, twee teentjes knoflook, lepel grove mosterd (bijv. kaapse mosterd), eventueel peper en nootmuskaat
- Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op17-12-1999Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 39 +
-
Reacties 3 +
-
1
Kaasfondue
Er gaat niets boven een avond gezellig tafelen met vrienden of familie. Kaasfonduen kan de hele avond duren en is vooral erg lekker in de winter. Alhoewel naar de smaak van sommigen kaasfondue iets te machtig is zorgen de Emmentaler en de Gruyere voor een aparte smaak aan het fondue.
600 gram Emmentaler, 400 gram Gruyere, 6 deciliter droge witte wijn, 4 stokbroden, 3 eetlepels maizena, 1 snufje nootmuskaat, 1 snufje peper, 1 teentje knoflook,
- …
- 0-10 min.
- Geplaatst op01-07-2003Zwitsers0-10 min.
-
Bewaard 27 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kaasfondue
Lekker kaasfondue ... gemakkelijk en toch heel bijzonder. Niet te weinig zodat je lekker door kan tafelen
1 teentje knoflook, 300 gr. gruyere, 300 gr emmentaler, 3 dl droge witte wijn, 1 eetlepel ma?zena, 3 eetlepels kirch, zout, vers gemalen peper, mespunt nootmuskaat, 3 grote stokboden,
- Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op08-01-2001Vegetarisch Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 30 +
-
Reacties 1 +
-
2
Kaasfondue.
Deze is ook geschikt voor kinderen, maar ook volwassenen zijn er dol op . Iedereen die het bij ons eet wil het recept hebben. .
*1 pond jonge kaas, of 1/2 pond jong en 1/2 emmentaler naar smaak, of ander kazen., *1 doosje kruidenkaas(bv boursin), *1 uitje, *1 bakje champignons, *2 teentjes knoflook, *1 vlees boullontabet, *5 eetlepels bloem, *2 1/2 dl water, *50 gr boter, *1/2 eetl paprikapoeder, *1/2 theel nootmuskaat, *versgemalen peper,
- Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op27-04-2000Nederlands Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 24 +
-
Reacties 1 +
-
0
Kaasfondue
Echt de allerlekkerste kaasfondue ooit!!!!
* 250 ml. chardonnay, * 4 knoflooktenen, * 1 theel. zwarte peper, * 200 gr. emmenthaler geraspt, * 200 gr. gruyere, * 50 gr. roquefort (voor de pittigheid), * 1 theel. kirsch (bij slijter te krijgen), * 1 theel. maizena, * 1 STOKBROOD
- …
- 0-10 min.
- Geplaatst op30-07-2002Zwitsers0-10 min.
-
Bewaard 15 +
-
Reacties 0 +
-
0
kaasfondue
Het basisrecept, aan de hand hiervan kun je alle mogelijke variaties aan!
800-1000 gram geraspte kaas (verhouding zoet/pikant 1:1), 500 ml. droge witte wijn (of appelsap of melk), 1 borrelglaasje kirsch (of water), 1 teentje knoflook, tabasco, nootmuskaat, allesbinder, 2 stokbroden a 220 gram.
- …
- 10-20 min.
- Geplaatst op24-04-199910-20 min.
-
Bewaard 24 +
-
Reacties 1 +
-
1
Kaasfondue
Kaasfondue met wijn
, 600 gram geraspte Gruyere, 600 gram geraspte Emmentaler, 6 dl. droge witte wijn, 10 teentjes knoflook, 6 theelepels maizena, 2 theelepels mosterd, 2 eetlepels verse bieslook, 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie, peper, stokbrood, 250 gram champignons, 100 gram worteltjes, 1 paprika, 3 tomaten, 2 kiwi's, 2 perziken
- …
- 10-20 min.
- Geplaatst op15-09-1998Nederlands10-20 min.
-
Bewaard 18 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kaasfondue
Voor een kaasfondue ben je niet op een soort kaas aangewezen. Er bestaan meer dan 10 "officiële" fonduesoorten met verschillende kaascombinaties. Iedere fondue heeft zijn eigen smaak en elke kaas zijn eigen smeltgedrag. Voor fondue heb je eigenlijk een `fromage cuit`, een gekookte kaas, nodig zoals Emmentaler en Comte. Door het koken van het wrongsel krijgt de kaas het smeltgedrag dat hem geschikt maakt voor fondue. Bij de meeste Nederlandse kazen is het wrongsel niet verhit geweest en dat maakt ze voor fondue minder geschikt. Het toevoegen van kruiden, drank en andere smaakmakers is `naar smaak`. Géén liefhebber van kirsch of nootmuskaat? Laat het dan weg of voeg minder toe. De fondue zal er anders door smaken,maar niet minder. Voor een subtiele knoflooksmaak, pan inwrijven,voor een wat meer uitgesproken smaak halve/kwart teentjes in de wijn,(en eruit halen voordat de kaas erbij gaat), of teentjes uitpersen en toevoegen.
300 gram geraspte Gruyere, 300 gram geraspte Emmentaler, 100 gram geraspte Appenzeller, 1-3 teentjes knoflook (naar smaak), 400 ml licht zure witte wijn (Pinot Blanc of Sauvignon Blanc), 1/2 el Citroensap, 1 borrelglaasje Kirsch, 2 el maizena, Nootmuskaat, Grof gemalen peper
- …
- 30-60 min.
- Geplaatst op26-12-2012Zwitsers30-60 min.
-
Bewaard 12 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kaasfondue
Gezellig en lekker
400 ge Gruyere, 500 gr volvette emmenthaler, 1 theel. citrpensap, 1 teentje knoflook,4 theel. maizena, 1.5 glas droge witte wijn, 1 borreglas kirsch, cayennepeper, paprikapoeder, snufje witte peper, 1 Stokbrood, Augurkjes, zilveruitjes en stukjes salami, stukjes ananas en druiven.
- …
- 0-10 min.
- Geplaatst op04-03-2002Zwitsers0-10 min.
-
Bewaard 9 +
-
Reacties 2 +
-
1
Kaasfondue
Het basisrecept, aan de hand hiervan kun je alle mogelijke variaties aan!
800-1000 gram geraspte kaas (verhouding zoet/pikant 1:1), 500 ml. droge witte wijn (of appelsap of melk), 1 borrelglaasje kirsch (of water), 1 teentje knoflook, tabasco, nootmuskaat, allesbinder, 2 stokbroden a 220 gram.
- …
- 10-20 min.
- Geplaatst op29-01-200010-20 min.
-
Bewaard 15 +
-
Reacties 1 +
-
1
kaasfondue
Voor kinderen. Recept uit Vrouw Vandaag.
Voor de fondue, 500 g jong belegenGoudse kaas,100 g halfharde Hollandse geitenkaas, 4 dl wit druivensap of appelsap, 2 el maizena, peper,nootmuskaat., Om te dopen., 200 g blauwe druiven, 2 appels, 1 blikje abrikozen, 1 blikje coctailworstjes, zak naturel chips.
- …
- 0-10 min.
- Geplaatst op05-02-20000-10 min.
-
Bewaard 14 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kaasfondue
Echt ontzettend lekkere kaasfondue, ditmaal niet op basis van wijn
250 gram champignons, 2 flinke tenen knoflook (verse!!), 8 dl. bouillon (mag van een blokje), 100 gram boter, 100 gram bloem, 200 gram gekookte ham, 400 gram jong belegen goudse kaas, 300 gram oude kaas, zwarte peper, peterselie, 2 flinke stokbroden
- …
- 20-30 min.
- Geplaatst op21-01-1999Frans20-30 min.
-
Bewaard 15 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kaasfondue
Wat is er nou gezelliger en romatischer dan met z'n tweetjes kaasfonduen bij kaarslicht onder het genot van een lekker wijntje... (liefst op een mooie warme avond in de tuin of op een koude winterdag voor de kachel)
, 200 gram geraspte gruyere, 200 gram (licht) belegen kaas, 2 dl droge witte wijn, 1 knoflookteentje, gepeld, 1 el maizena, 1 borrelglaasje kirsch, 50 gram champignons, fijngehakt, Versgemalen peper, eventueel nog wat kruiden naar keuze (oregano, peterselie, basilicum, ...),
- …
- 20-30 min.
- Geplaatst op20-03-2005Nederlands20-30 min.
-
Bewaard 14 +
-
Reacties 2 +
-
0
- Eigen recept
Kaasfondue
Ik eet dit het liefst met zelfgemaakt stokbrood, of stokbrood van een goeie bakker. De afbakbroden van de supermarkt vind ik veel te zwaar voor bij kaasfondue en zelfgebakken stokbrood is lekker licht verteerbaar (en dat mag wel naast al die kaas).
* 2 tenen knoflook, gehalveerd, * 2 dl droge witte wijn, * 150 gr gruyère, geraspt, * 150 gr emmenthaler, geraspt, * 1 el maïzena, * 2 el kirsch, * versgeraspte nootmuskaat
- …
- 10-20 min.
- Geplaatst op27-12-200810-20 min.
-
Bewaard 12 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kaasfondue
300 gr. vacherin (Zwitserse kaas), gebruik ook de korst, snij alleen de hele harde delen weg, 300 gr. gruyère (Zwitserse kaas), geraspt, 1 tn. knoflook, 2,5 dl. droge witte wijn, 1 el. maïzena, snufje peper
- …
- 10-20 min.
- Geplaatst op18-11-2007Zwitsers10-20 min.
-
Bewaard 7 +
-
Reacties 2 +
-
0
Kaasfondue
Lekkere dingen bij de fondue
Asperges en ham, witte druiven, chorizo, cherrie tomaatjes, turks brood
- Bijgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op08-08-2000Bijgerecht10-20 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 0 +
-
0
kaasfondue
Groene asperges / broccoliroosjes / peultjes / etc. wat je wilt. eerst effe blancheren en uit laten lekken, lekker vers (liefst verwarmd) stokbrood erbij
- Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op06-04-2003Nederlands Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kaasfondue
0.5 fles droge witte wijn of een mengsel van melk en groentebouillon (samen circa 4 dl) *, 1 teen knoflook *, 500 gr versgeraspte jongbelegen goudse kaas *, 1 el maizena of allesbinder *, 1 glaasje kirsch *, 1 stuks stokbrood
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op15-02-2005Zwitsers Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kaasfondue
Een makkelijke kaasfondue voor 2 personen.
25 gr. boter3 dl. (kruiden)bouillon4 eetl. bloem200 gr. jong belegen kaas, 125 gr. kruidenroomkaasevt. peper en zout, Om te dippen:stokbrood, champignonsbroccoliroosjespaprikasalami, ham of chorizogeblancheerde, afgekoelde bloemkoolroosjeskomkommer
- …
- 20-30 min.
- Geplaatst op25-08-200320-30 min.
-
Bewaard 11 +
-
Reacties 1 +
-
0
Kaasfondue
Heerlijke fondue geschikt voor de feestdagen.
4 dl droge, witte wijn, 150gram geraspte, belegen kaas, 200gram geraspte Emmenthaler, 1 teentje knoflook, 1 scheut kirchlikeur, peper; stokbrood; champignons; broccoliroosjes; bloemkoolroosjes.
- …
- 10-20 min.
- Geplaatst op09-12-199910-20 min.
-
Bewaard 12 +
-
Reacties 3 +
-
3
Kaasfondue
1/2 fles droge witte wijn of een mengsel van melk en groentebouillon samen circa 4 dl -, 1 tenen knoflook -, 500 gram versgeraspte jongbelegen goudse kaas -, 1 eetlepel maizena of allesbinder -, 1 glaasje kirsch -, 1 stuks stokbrood, , , , , , , , , , ,
- Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op18-11-2002Zwitsers Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kaasfondue
1? eetl. boter, 1 teentje knoflook, 175 g geraspte jong belegen kaas, ? l. slagroom, 2 eieren, ? theel. maizena, nootmuskaat, peper, kirsch.
- Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op01-04-2002Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
0
KAASFONDUE
Basisrecept Hollandse kaasfondue
? 4 stengels bleekselderij, ? 1 bos jonge worteltjes, ? 1 wit stokbrood, ? 4 sneetjes rozijnenbrood, ? 300 g jong belegen Goudse kaas, ? 300 g belegen Goudse kaas, ? 2 teentjes knoflook, ? 4 dl droge witte wijn, ? 3 eetlepels maizena, ? peper
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op25-04-2001Nederlands Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kaasfondue
450 g gemalen kaas (bijvoorbeeld Cheddar), 2 1/2 dl licht blond bier, 3 eetlepels bloem, paprika.,
- …
- 20-30 min.
- Geplaatst op19-07-2002Belgisch20-30 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kaasfondue
Kaasfondue voor 2 personen
1/2 knoflook, 3 dl droge witte wijn, 1 tl nootmuskaat, snufje zout, snufje peper, scheutje koffieroom, 1 tl maizena, 1,5 ons maaslanderkaas (geraspt), 1,5 ons boere griere kaas (geraspt)
- …
- 10-20 min.
- Geplaatst op07-01-2003Duits10-20 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kaasfondue
Uit Zwitserland
*1 teentje knoflook, *1/2 fles droge witte wijn of een mengsel van melk en groentebouillon(samen ca. 4 dl), *500 gr versgeraspte jong belegen Goudse kaas, *1 eetlepel maizena, *desgewenst 1 glaasje kirsch, *versgemalen peper, *stokbrood
- …
- 10-20 min.
- Geplaatst op19-02-199910-20 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kaasfondue
Gesmolten kaas, waarin bijvoorbeeld stokbrood gedoopt kan worden...
4 dl melk, 600 gram oude geraspte kaas, 100 gram gorgonzola, teentje knoflook, mespuntje oregano, paprikapoeder, thijm en anderhalve eetlepel tomatenpuree, maizena
- …
- 0-10 min.
- Geplaatst op02-01-1999Italiaans0-10 min.
-
Bewaard 9 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kaasfondue
0.5 fles droge witte wijn of een mengsel van melk en groentebouillon (samen circa 4 dl), 1 tenen knoflook, 500 gram versgeraspte jongbelegen goudse kaas, 1 eetl. maizena of allesbinder, 1 glaasje kirsch, 1 stuks stokbrood,
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op28-02-2003Zwitsers Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
0
kaasfondue
Kernhemmer (150 g), belegen goudse (500g), uitje, knoflook, 400 ml witte wijn, 100 ml slagroom, bindmiddel, sherry, cayennepeper, bieslook.
- …
- 10-20 min.
- Geplaatst op10-06-200110-20 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kaasfondue
Parrano Kaasfondue
1 knoflookteentje, 21/2 dl. droge witte wijn, 500 gr. Parrano, 1 eetlp. maizena, 2 eetlp kirsch, witte peper, noormuskaat
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op25-01-2000Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kaasfondue
2 theelepels maizena, 250 ml melk, 300 g Gruyere kaas, 300 g natuurgerijpte Meyenaar belegen kaas, 2 teentjes knoflook, zout, peper, nootmuskaat.
- Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op19-02-2003Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kaasfondue
2 theel maizena;250 ml melk;300 gr Gruyere kaas;300 gr natuurgerijpte Meyenaar belegen kaas;2 teentjes knoflook;zout en peper;nootmuskaat
- Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op11-02-2003Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
- Eigen recept
Kaasfondue
Heerlijke kaasfondue
400 gr. Belegen kaas, 200 gr. Castello Blue, 1 teentje knoflook, 3 bosuitjes, 1 paprika, 1 komkommer, 4 dl droge witte wijn, 3 el maizena, 2 el gardeslagroom, 1 el kirsch / witte wijn, Stokbrood of ciabatta
- …
- 10-20 min.
- Geplaatst op23-01-2013Nederlands10-20 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kaasfondue
In de tweede helft van de jaren zestig, werkte ik als bijbaantje bij Abraham Kef in de Marnixstraat in Amsterdam. Tot zover ik weet was hij de eerste winkel in Nederland die buitenlandse kaas verkocht. Wel meer dan 200 soorten. Een geliefd artikel wat verkocht werd was voorgemalen kaas voor de fondue en daar deden we dan ook het, volgens Kef originele Zwitserse, recept bij. Het smaakt ons nog steeds heerlijk!
Per persoon:, 150 gr. kaas, bestaande uit: 50 gram emmentaler, 50 gram gruyere, 50 gram tilsiter. **, 100 cc. droge witte wijn, 10 cc. krisch, 1 tl. maïzena, 1 teentje knoflook, nootmuskaat, 1/2 stokbrood per persoon.
- Hoofdgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op27-12-2016Zwitsers Hoofdgerecht0-10 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
kaasfondue
Heerlijke kaasfondue om je vingers bij af te likken
Stokbrood/turks brood, 2 uien, 1 paprika, 2 knoflookteentjes, 1 blik gepelde tomaten, flinke scheut wite wijn, peper, paprikapoeder en 2oo gram geraspte kaas per persoon
- …
- 30-60 min.
- Geplaatst op09-11-199930-60 min.
-
Bewaard 7 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kaasfondue
Kaasfondue is een populair gerecht voor speciale gelegenheden. Deze fondue wordt bijvoorbeeld vaak gegeten op kerstavond, oudjaarsavond, maar is bijvoorbeeld ook erg geschikt voor tijdens een lekkere barbecue. Bij het maken van een kaasfondue wordt kaas gemengd met witte wijn en warm gemaakt, zodat er een mengsel ontstaat, dat wij kennen als kaasfondue. Dit heeft in feite de functie van een dipsaus. Je kunt namelijk stukjes stokbrood of groente dippen in de kaasfondue. Je kunt verschillende soorten kaas gebruiken, om de smaak van de kaasfondue te laten variëren. De manier waarop je een lekkere kaasfondue kunt maken, vind je hieronder bij de recepten.
-
kaasfonduevan lauramarkus , 1 recepten, 0 volgers
-
kaasfonduevan anneliesclaessens , 1 recepten, 0 volgers
-
Kaasfondue
van wruarus , 1 recepten, 0 volgers
-
kaasfondue
van JaccoHandgraaf , 1 recepten, 0 volgers
-
Kaasfondue
van cdrek , 1 recepten, 0 volgers
-
Kaasfondue
van ChristelRosenberg , 1 recepten, 0 volgers
-
kaasfondue
van joostsmit , 1 recepten, 0 volgers
-
Kaasfondue
van Nancyrietveld , 1 recepten, 0 volgers
-
kaas en delivan kaas_en_deli , 69 recepten, 0 volgers
-
mieksmulgids
van monique49 , 0 recepten, 0 volgers
