Japanse fondue recepten (15)

Sukiyaki of Japanse fondue

Ingrediënten 2 personen
450 gr. steak (lendenstuk of entrecote), 4 Chinese koolbladeren, 1 bosje tuinkers, 1 handvol verse spinaziescheuten, 2 jonge preien, 2 uien, 100 gr. shii-take champignons, 100gr. tofu natuur, 4 extra verse eieren, 150 gr. sushirijst. Voor de saus : 25 cl. kippenbouillon, 15cl. sojasaus, 15cl. mirin, 10cl. sake, 25gr. griessuiker. ***** Kant-en-klare sukiyaki-saus is verkrijgbaar van het merk Blue Dragon

Bereidingswijze

Laat het vlees 30 min. stijven in de diepvrieskast. Verdeel het in heel fijne sneetjes van 2 cm. op 12. Maak de rijst klaar.Doe de ingredienten van de saus in een pan, breng het geheel aan de kook en laat het afkoelen.Spoel de koolbladeren, droog ze af en snij ze fijn. Spoel de tuinkers en de spinaziebladeren, zwier ze droog en verwijder de steel. Maak het preiwit schoon en verdeel het in schuine schijfjes van 2 cm. Schil en snij de uien in 8 partjes. Spoel de champignons en snij ze in dunne plakjes. Verdeel het stuk tofu in blokjes van 1 cm. (of op een enkele schotel). Schik de ingredienten voor de fondue op 4 individuele borden. Breek 1 ei per individuele bowl. Doe de olie in een fonduetoestel. Breng ze aan de kook en verminder dan de temperatuur : de olie moet net borrelen. Doe er enkele reepjes vlees, prei,ajuin en Chinese kool in (die worden traag gaar), dan enkele eetlepels saus. Laat ze bakken en voeg er geleidelijk de andere ingredienten (champignons,tuinkers, enz.)aan toe. Herhaal deze handeling tot alle ingredienten zijn opgebruikt. Leng de saus aan met een straaltje water als ze te dik wordt. De tafelgenoten dompelen telkens hun gebakken hapjes in het geklopte ei en er wordt rijst bij gegeten. GOED OM TE WETEN. Liefhebbers kunnen de olie vervangen door runderniervet (wit rundervlees)

hyndie avatar
hyndie
16-01-2005 Geplaatst op
Japans Keuken
30-60 min. Bereidingstijd
54 Bewaard
4 Reacties
4.5 / 2
Beoordeel

Japanse fondue

vis of vlees fondue …

Ingrediënten 6 personen
Bouillon:, *Water (naar eigen inzicht), *visfond (AH, 2 maal), *Bouillonblokje (2-3), *Knoflookteentjes (5-6), Groenten:, *prei (3 in bouillon, 3 in reepjes), *ui (4 in bouillon), *peen/wortel (3 in bouillon), *tauge (redelijk veel), *paksoi (twee maal), Rest:, *peperkorrels (niet perse), *soyasaus (kikoman), *sherry, *diverse soorten vis (compact), *diverse soorten vlees (geen overheersende smaken), *longtong rijst (kleef), *normale rijst (voor ieder een kommetje), *stokjes, *dikke mie (2 pakken AH)
timmoni avatar
timmoni
02-12-1998 Geplaatst op
Japans Keuken
Hoofdgerecht Gang
60-120 min. Bereidingstijd
50 Bewaard
2 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Teppan yaki van biefstukpunten, garnalen, tong en calamari m

Teppan yaki van biefstukpunten, garnalen, tong en calamari m

Na fondue, chocoladefontein, steengrillen, gourmetten, en wokken wordt Teppan Yaki (ook wel Teppan Yaki genoemd) de nieuwe hit van gezellig tafelend Nederland. De term komt uit Japan en houdt in principe niet meer in dan "hete plaat". Koken op een teppan yaki is eenvoudig en bijzonder smakelijk. Bovendien behoeft de kookwijze erg weinig vet, dus het is nog gezond ook. Bij ons leveren de eerste fa …

Ingrediënten 4 personen
2 uien, 1 kleine aubergine, 200 gr biefstukpunten , 8 rauwe tiger prawns, gepeld, met staart (maat 16-20), 2 groene paprika`s , 8 shiitake paddenstoelen, 3-4 bladen witte kool, alleen het zachte gedeelte, 1 pijlstaartinkvis (calamaro), 4 tongfilets, 8 coquilles St. Jacques (zonder het roze gedeelte), 200 gr haricots verts, 1 wortel, heel dun gesneden
tevredenria avatar
tevredenria
27-09-2009 Geplaatst op
Japans Keuken
Feestmaaltijd Gang
> 120 min. Bereidingstijd
19 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Japanse fondue

zonder vlees of vis …

Ingrediënten 4 personen
voor de fondue;, 8dl bouillon van miso of groetebouillon., 2 el triyakisaus,, 2 dl mirin(rijstwijn., voor de dipsaus;, 1 el sesamolie,, 1 kleine ui,, 2 cm gemberwortel,, 1 dl japanse sojasaus,, evt. mespuntje wasabi., fondue groenten;, 8 grote shii-takes gehalveerd,, 1/2 aubergine in stukken,, 8 dunnen worteltjes,, 1 courgette in stukken,, 400 gr tofu in blokjes,, 400 gr seitan,
marjolijn_co avatar
marjolijn_co
13-03-2005 Geplaatst op
Vegetarisch Keuken
Hoofdgerecht Gang
20-30 min. Bereidingstijd
8 Bewaard
1 Reacties
1 / 1
Beoordeel

JAPANSE FONDUE

Van : "Esther" 6 personen land : Japan gerechtsoort : vleesgerecht bron : Manda …

Ingrediënten
750 g lendenbiefstuk, gedeeltelijk bevroren, 15 lente-uitjes, zonder buitenste schil, 3 wortels, geschild, 400 g champignons, ? Chinese kool, 150 g tofu, 2 l lichte kippenbouillon, sesamzaadsaus (zie recept bij sauzen) of kant en klare Shabu-Shabu saus,
llheks avatar
llheks
25-06-2003 Geplaatst op
10-20 min. Bereidingstijd
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Japanse tempura-fondue

Lekker fonduen op zijn Japans. …

Ingrediënten 4 personen
2 eidooiers, 125 gr. bloem, 1/2 theel. zout, 1/4 lt. ijskoud water, 1 theel. oregano of provencaalse kruiden, 1 teentje knoflook, 1 lt. olijfolie
procmeth avatar
procmeth
28-05-2000 Geplaatst op
Japans Keuken
20-30 min. Bereidingstijd
9 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Sinterklaaziatisch

Sinterklaaziatisch

aangezien retro  weer hip is besluiten mijn vrienden ook weer te gaan fonduen met sinterklaas , maar dan gezonder ,namelijk chinees ,das met bouillon dus.( je kunt gerust ook mini frikandelletjes en slavinkjes toevoegen , en met alle sausjes is het waarschijnlijk niet zo gezond :) )maar om in de sfeer te blijven regel ik de hapjes erbij.ze zijn allemaal van te voren te maken. …

Ingrediënten 8 personen
Japanse gemarineerde eieren:, , 500 ml. water, 2 x 6 cm. stukjes gember, 250 ml. sake, 250 ml. mirin ( zoete sake ) , 7 eetlepels honing, 1 eetlepel kristal suiker, 125 ml. sojasaus dark, 125 ml. sojasaus light, 6 medium sized eieren ( 2 extra mocht het pellen mislukken ) , blikje krab , , Hoisin gehaktballen , , Recept voor 13 stuks, , Ingrediënten, 300 gram rundergehakt , 1 tl geroosterde sesamolie , 125 gr.paneermeel , ¼ tl gember , 1 groot ei , 2 tenen knoflook fijngesneden , 2 lente-uien fijngesneden en 1 handvol voor garnering , Sesamzaden voor garnering, , Hoisinsaus, 1 tl suiker, 125 ml. zoete hoisinsaus, 1 el sojasaus , 1 tl sesamolie , 2 tenen knoflook , ½ tl gember, , Gebakken dimsum, Nodig voor ongeveer 20 stuks , 150 g mager varkensvlees of garnalen, 20 g vet spek, in blokjes van 2 mm, 50 g paksoi (het groene blad), fijngesneden, 5 el gevogeltebouillon, 1/2 tl zout, 3/4 dl lichte Chinese sojasaus, 1 tl sesamolie, 20 wontonvellen (toko, diepvries), arachideolie, 60 g mayonaise, mespuntje wasabi, 2 lente-uitjes, fijngesneden, , Garnalenbal gevuld met kwartelei , , 500 gram gepelde garnalen (fijngemalen), 8 waterkastanjes *, ½ lente-ui (fijngesneden) , ½ tl gember (geraspt), 1 tl shaoxing rijstwijn , ¼ tl sesamolie , Snufje gemalen zwarte peper , 1 ei , Japans paneermeel (panko) , 2 pakken kwarteleieren (hardgekookt) , 2 tl aardappelzetmeel, ½ tl suiker, , Jiao zi (Chinese dumplings) , Recept voor 40 dumplings , , 300 gram varkensvlees , 1 el koud water, 1 tl suiker , 2 pakken kant-en-klare dumplingvellen ( toko ) , 200 gram Shanghai ( anders gewone ) pakchoi (fijngesneden) , 1 tl maiszetmeel , 1 snufje witte peper , 1 el Shaoxing rijstwijn , 1 tl donkere sojasaus , 1 tl lichte sojasaus , 1 el oestersaus , ½ tl kippenbouillonpoeder , 2 el sesamolie , 2 lente-uien (fijngesneden) , 1 tl geraspte gember, 1 teentje knoflook (fijngesneden) , , , ,
hans3333 avatar
hans3333
26-11-2017 Geplaatst op
Aziatisch Keuken
Borrelhapje Gang
> 120 min. Bereidingstijd
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Sukiyaki of Japanse fondue

…

Ingrediënten 4 personen
450 gr. steak (lendenstuk of entrecote), 4 Chinese koolbladeren, 1 bosje tuinkers, 1 handvol verse spinaziescheuten, 2 jonge preien, 2 uien, 100 gr. shii-take champignons, 100gr. tofu natuur, 4 extra verse eieren, 150 gr. sushirijst., Voor de saus : 25 cl. kippenbouillon, 15cl. sojasaus, 15cl. mirin, 10cl. sake, 25gr. griessuiker., , ***** Kant-en-klare sukiyaki-saus is verkrijgbaar van het merk Blue Dragon.
ruben11 avatar
ruben11
27-05-2002 Geplaatst op
Japans Keuken
30-60 min. Bereidingstijd
7 Bewaard
1 Reacties
5 / 1
Beoordeel

Nabemono: koken in een pot (japanse fondue

Nabe betekent pan of pot. De originele Japanse nabe is een mooie schaal met deksel van rustiek poreus aardewerk met bruin glazuur, die bestand is tegen de directe hitte van een warmtebron. Men zet de pan met hete bouillon op tafel (kippenbouillon of water met zeewier). Er wordt van alles in gedaan …

Ingrediënten
.
joopo33 avatar
joopo33
20-11-2002 Geplaatst op
Japans Keuken
0-10 min. Bereidingstijd
4 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Japan: FONDUE MET DIPGROENTEN

Fonduen terwijl u lijnt? Kies dan fondue met groentebouillon en slanke ingredienten. Zelfs het dip-sausje ontbreekt niet. Drink tot slot de bouillon, erg lekker! …

Ingrediënten 4 personen
1 l groentebouillon (tablet), 1 tl suiker, 1 el droge witte wijn, , DIPSAUS, ? dl citroensap, ? dl Japanse sojasaus, 75 g daikonwortel, geraspt, 2 lente-uitjes, in dunne ringen, , VOOR HET DIPPEN, 150 g shiitake, 150 g worteltjes, in plakken, 5 Chinese koolbladeren, 200 g tahoe,in blokjes, 1 prei, in dikke ringen, 200 g zeewolf, in blokjes, 200 g rauwe garnalen, gepeld (staart eraan laten)
sasvdberk avatar
sasvdberk
28-06-2002 Geplaatst op
Japans Keuken
10-20 min. Bereidingstijd
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Chinese fondue met kip

(Japanse mizutaki) voor 4 pers.; per portie 310 Kcal; voorbereidingstijd 1 uur …

Ingrediënten 4 personen
30 g gedroogde shitake; 2 rode paprika's; 2-3 wortelen; 1 kleine komkommer; 1 bosje bosuitjes; 1 kleine chinese kool; 500 g kipfilet; 250 g tofu; 3 - 4 l kippenbouillon; 2 el Japanse rijstwijn
vifke avatar
vifke
08-03-2005 Geplaatst op
Chinees Keuken
30-60 min. Bereidingstijd
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Aziatische fondue met garnalenbouillon, coquilles en ve
Ingrediënten 6 personen
Voor de garnalenbouillon:, schil en koppen van 12 grote gamba`s, 3 el maïsolie, 1 ui, gesnipperd, groen van 1 prei, in ringen, 2 l water, 2 cm gember wortel, in plakjes gesneden, zeezout, ½ rode en groene peper, opengesneden en ontdaan van pitten, 2 bosuien, in stukken van 4 cm gesneden, Voor de garnalen:, 12 grote verse gamba`s, gepeld en darmkanaal verwijderd, Voor de coquilles:, 12 coquilles, vers, Voor de wasabimayonaise:, 200 ml Japanse mayonaise, ½ tl wasabi, rasp van 1 limoen
saskiamughal avatar
saskiamughal
23-08-2009 Geplaatst op
Aziatisch Keuken
30-60 min. Bereidingstijd
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Lookmayonaise

Kan bij pitta of barbecue …

Ingrediënten 4 personen
2 dl zelfbereide mayonaise, 4knoflookteentjes, 1 KL Japanse sojasaus
alesi avatar
alesi
19-03-2000 Geplaatst op
Saus/dressing Gang
0-10 min. Bereidingstijd
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Sukiyaki

japanse fondue …

Ingrediënten
250 g tofu, 400 g lende biefstuk, 400 g varkenshaas, 4 preien, 250 g sperzieboontjes, 250 g broccoliroosjes, 1/2 komkommer, 250 g rammenas, 1 winterwortel, 8 gedroogde muize-oortjes (paddestoelen), 4 shiitake, ingelegde gember, ingelegde wortel, ingelegde wakame, 150 g shirataki (transparante mie), 4 eieren, 300 g rijst, , bouillon:, 25 g reuzel, 3 dl bouillon, 1 dl sojasaus, 1 dl rijstwijn, 1/2 dl sake, 2 el suiker,
orphan avatar
orphan
25-03-2000 Geplaatst op
Japans Keuken
Feestmaaltijd Gang
60-120 min. Bereidingstijd
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Volledige tepan yakki menu

Dit is een voledige maltiujden met 6 verschillende soorten vis en vlees plus verschillende bijbehorende sausen …

Ingrediënten 4 personen
Vis en vlees zie beschrijvinf
arjen6 avatar
arjen6
30-11-2016 Geplaatst op
Japans Keuken
Feestmaaltijd Gang
30-60 min. Bereidingstijd
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Home Recepten