1. Home
  2. Recepten
  3. Japan

Japan recepten (122)

Alles wissen
Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Tori teriyaki

INGREDIENTEN

100 ml droge sherry (in Japan wordt zoete rijstwijn (mirin) gebruikt), 100 ml Japanse sojasaus, 3 eetlepels suiker, 3 eetlepels zonnebloemolie, 600 g kipdijenfilet (biologisch), in stukjes, 1 cm verse gember geraspt, 1 theelepel sesamzaadjes, geroosterd, 1 bosuitje, in kleine ringetjes

  • Japans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-11-2009
  • Japans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Tori teriyaki

INGREDIENTEN

100 ml droge sherry (in Japan wordt zoete rijstwijn (mirin) gebruikt) 100 ml Japanse sojasaus 3 eetlepels suiker 3 eetlepels zonnebloemolie 600 g kipdijenfilet (biologisch), in stukjes 1 cm verse gember, geraspt 1 theelepel sesamzaadjes, geroosterd 1 bosuitje, in kleine ringetjes

  • Japans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op17-01-2010
  • Japans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Japanse Spitskoolsalade

Makkelijk en toch kruidig.

INGREDIENTEN

250 gram spitskool, gesneden, Blikje tonijn op water, Dressing, 3 eetlepels slasaus, 1/2 eetlepel azijn, 1 eetlepel Wereldkruiden Japan {silvo}.

  • Japans Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op04-05-2004
  • Japans Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Kruidige koolrabi/bonenwok

INGREDIENTEN

300 g nasivlees (varkensspiering in stukjes); 1 koolrabi; 1 blik bruine bonen; grote ui; 2 teentjes knoflook; wokolie (of olijfolie); 1/2 pakje Silvo Wok-it zoet/kruidig Japan

  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op07-05-2010
  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Tori teryaki

INGREDIENTEN

100 ml droge sherry (in Japan wordt zoete rijstwijn (mirin) gebruikt) 100 ml Japanse sojasaus 3 eetlepels suiker 3 eetlepels zonnebloemolie 600 g kipdijenfilet (biologisch), in stukjes 1 cm verse gember, geraspt 1 theelepel sesamzaadjes, geroosterd 1 bosuitje, in kleine ringetjes

  • Japans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-03-2009
  • Japans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Tori teriyaki

INGREDIENTEN

100 ml droge sherry (in Japan wordt zoete rijstwijn (mirin) gebruikt), 100 ml Japanse sojasaus, 3 eetlepels suiker, 3 eetlepels zonnebloemolie, 600 g kipdijenfilet (biologisch), in stukjes, 1 cm verse gember, geraspt, 1 theelepel sesamzaadjes, geroosterd, 1 bosuitje, in kleine ringetjes

  • Japans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op23-12-2009
  • Japans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Yakatori van kip met parmazaanse kaas en tijm

Japanse hapjes, allemaal geserveerd op een stokje! Yakitori, zoals deze saté-achtige stokjes in Japan worden genoemd, zijn prachtig als amuses of feestelijke voorgerechtjes.

INGREDIENTEN

30 g fijn paneermeel, 70 g Parmezaanse kaas, verse tijm, 1 ei, 500 g kipfilet, in dunne reepjes, 2 eetlepels arachideolie

  • Japans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-07-2012
  • Japans Voorgerecht
  •  20-30 min.

Brochettes van tonijn met sojaglazuur

In de grilpan bereide verse tonijn op stokjes , overheerlijk. De tonijn wel eerst 20 min laten marineren ! Je kan dit ook op de BBQ bereiden

INGREDIENTEN

600 g verse tonijn, 16 lente-uitjes, 1/4 komkommer, 1 eetlepel witte sesamzaadjes, 1 eetlepel sojasaus, 1/4 rood chilipepertje, 5 g verse korianderblaadjes, 1/2 limoen (het sap), 2 eetlepels vissaus (fish sauce), 2 eetlepels zoete sojasaus 'Sweet soy sauce', 1 koffielepel 'Japan Mix' Market Fresh‚€¨‚€¨‚€¨‚€¨‚€¨‚€¨, sat√©stokjes of spiesen

  • Japans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op06-08-2019
  • Japans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Gegrilde tonijn in Teriyaki marinade

Het woord teriyaki stamt van teri, de glans die de marinade geeft aan vlees of vis en yaki, wat grillen betekent. In Japan wordt teriyakisaus vooral gebruikt als marinade voor vis, zoals verse tonijn. Vandaar dit heerlijke tonijn teriyaki gerecht met een authentieke smaak.

INGREDIENTEN

Voor de komkommersalade:, 1 komkommer, 1 potje Japanse ingemaakte roze gember, zout en peper, Voor de tonijn:, 300 g verse tonijn in moten, 200 ml MeiAsia teriyakisaus, 1 el MeiAsia wokolie

  • Japans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op13-12-2010
  • Japans
  •  60-120 min.

Romeinse schotel

Rijstschotel met noten en groenten/fruit

INGREDIENTEN

300 gr gekookte zilvervliesrijst/ 150 gr cashewnoten/ 200 gr uitgelekte en kleingesneden seitan*/ 1 rode paprika/ 1 gele paprika/ 1/2 aubergine/ 1/2 courgette/ 1 mok gewelde rozijnen/ 3 eetl. olijfolie/ 2 eetl. sojasaus

  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op10-09-2002
  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Shichimi rosbief met yoghurt saus

Jonnie Boer: `Shichimi Togarashi is in Japan een populaire specerijenmelange. Het wordt gebruikt voor het op smaak brengen van vleesgerechten, voor soepen en noodle gerechten. Shichi betekent 7 in het Japans en verwijst naar de 7 specerijen in deze melange.`

INGREDIENTEN

Voor de rosbief, 1 st rundermuis, Shichimi specerijen, zout, , Voor de yoghurt saus:, 125 gr zonnebloemolie, 45 gr eiwit, 30 gr sushi azijn, 5 gr yuzu sap, 50 gr yoghurt, 10 spriet bieslook

  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op12-11-2012
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Teppan yaki van biefstukpunten, garnalen, tong en calamari m

Na fondue, chocoladefontein, steengrillen, gourmetten, en wokken wordt Teppan Yaki (ook wel Teppan Yaki genoemd) de nieuwe hit van gezellig tafelend Nederland. De term komt uit Japan en houdt in principe niet meer in dan "hete plaat". Koken op een teppan yaki is eenvoudig en bijzonder smakelijk. Bovendien behoeft de kookwijze erg weinig vet, dus het is nog gezond ook. Bij ons leveren de eerste fabrikanten al teppan yaki-platen voor in de keuken of op tafel. De culinaire instituten en hotelscholen installeren de professionele varianten ervan in hun leskeukens en ook steeds meer restauranthouders gaan op zoek naar dit nieuwe medium, dat ver buiten de grenzen van de Oosterse keuken lijkt te gaan treden. Bereid u dus voor: Teppan Yaki is niet meer tegen te houden, en binnenkort wordt van u verwacht dat u uw gasten eens een avondje op zo`n "plaatfeest" trakteert! Denk er wel aan: De dikte van de plaat van de teppan yaki is van niet te onderschatten belang: Hoe dikker, hoe beter. De hitte moet namelijk hoog zijn, en constant. De plaat moet geleidelijk warmte afgeven. Als uw plaat te dun is, loopt u kans op aanbranden. Ook kan het zijn dat uw plaat te snel afkoelt waardoor uw gerechten beginnen te stoven in plaats van te bakken. En dat is niet de bedoeling. Teppan yaki kan gemaakt worden van allerlei ingredi√ęnten. Dit recept is slechts √©√©n variant. Bij de teppan yaki worden altijd sauzen geserveerd. Deze twee zijn de meest gangbare, maar zeker niet de enig mogelijke.

INGREDIENTEN

2 uien, 1 kleine aubergine, 200 gr biefstukpunten, 8 rauwe tiger prawns, gepeld, met staart (maat 16-20), 2 groene paprika`s, 8 shiitake paddenstoelen, 3-4 bladen witte kool, alleen het zachte gedeelte, 1 pijlstaartinkvis (calamaro), 4 tongfilets, 8 coquilles St. Jacques (zonder het roze gedeelte), 200 gr haricots verts, 1 wortel, heel dun gesneden

  • Japans
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op27-09-2009
  • Japans
  •  > 120 min.

OBORO DOMBURI

Rijst met kip en eieren In Japan zeer populair en in de Domburi-restaurants dient men het op met verschillende vleessoorten. De combinatie met lamsvlees is heel lekker.

INGREDIENTEN

, , > 200 g kortkorrelige rijst, drooggekookt, , > 250 a 300 g kippenborstfilets, , > 3 dl kippenbouillon, , > 4 el donkere Japanse sojasaus, , > 2 el lichte Japanse sojasaus, , > 4 el mirin of sake of sherry medium dry met, , > 1 tl witte basterdsuiker, , > 2 tl suiker, , > 6 voorjaarsuitjes, schuin in smalle reepjes, , > 4 eieren

  • Japans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op05-08-2002
  • Japans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Spiraalpasta met Kalfsvlees in Shiitakesaus

Shii-take Champignons zijn afkomstig uit Japan en zijn verkrijgbaar in Oosterse voedingswinkels.

INGREDIENTEN

1 pak spiraalpasta 6 el ongezouten boter 5 el bloem 500 ml kippenbouillon v 2 tabletten 250 ml melk 3 el olijfolie 2 gesnipperde uien 2 teentjes knoflook uit de pers 450 gram kalfsgehakt 120 gram varkensgehakt 1 tl tijm gesnipperd 1 tl Oregano ? el verse basilicum gesnipperd 165 gram tomaten gehakt en ontpit 60 gram Shii-take Champignons 125 ml halfvolle room.

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-03-2003
  •  
  •  30-60 min.

Warme drie-kazensalade

Dit vegetarische recept zit barstensvol vitamines en mineralen. Het staat in slechts tien tot vijftien minuten op tafel en is bovendien simpel te maken. Daarnaast is deze salade ideaal om mee te varieren: de essentiele ingredienten zijn een zachte kaas, een halfharde en een harde kaas in elke denkbare combinatie.

INGREDIENTEN

100 gr. rucola2 rijpe peren, geschild, in dunne partjes150 gr. rijpe brie125, gr. stevige geitenkaas50 gr. walnoten, grof gehakt125 gr. geraspte rookkaas1, bakje daikonkerscitroensap2 eetl. olijfolie2 eetl. walnotenoliezwarte peper, zout2 theel. balsamicoazijncitroensap

  • Vegetarisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-01-2004
  • Vegetarisch
  •  20-30 min.

Japanse Gehaktballetjes

Snack uit Japan van "vifke"

INGREDIENTEN

900 gram kalkoen of kipgehakt, 3 eieren, 1 tl zout, 3 el suiker, 4 el lichte japanse sojasaus, 3 el sake, 1 el vers geraspte gember, 1 el bloem

  • Japans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-09-2002
  • Japans
  •  20-30 min.

Gekookte kastanjes met suiker en kaneel

Heerlijk als nagerecht. Echter in Japan worden zoete gerechten niet of nauwelijk als nagerecht geserveerd. Tot besluit van een maaltijd geeft men hooguit wat in fraaie vormen gesneden stukjes fruit. Dit heeft mij er niet van weerhouden om dit Japanse gerecht als afsluiter van de maaltijd te serveren.

INGREDIENTEN

500 g verse, tamme kastanjes of 16 gepelde kastanjes uit blik of pot, 5 dl water, 3 eetl. mirin, mespuntje zout, 50 g poedersuiker, 1 theel. kaneel.

  • Japans Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-12-2004
  • Japans Nagerecht
  •  30-60 min.

Knolselderijpuree

Knolselderij werkt vochtafdrijvend, bloedreinigend, zenuwverster- kend en ontslakkend. In Japan bestaan speciale reumakuren op selderijbasis.Rest nog aan de lijst toe te voegen dat beide soorten selderij, zowel de knol als de struik, erg lekker van smaak zijn. 160 Kcal / 670 Kjoules

INGREDIENTEN

200 gr geschilde knolselderij, 1 schijfje citroen, 1/4 l melk, 2 theel boter, zout, witte peper en nootmuskaat, strooikruiden, 4 theel slagroom,

  • Slanke keuken Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op22-07-1999
  • Slanke keuken Bijgerecht
  •  10-20 min.

Japanse (Yakitori) kip spiesjes

Japanse kipspiesjes in een heerlijke marinade op basis van soja en mirin (Japanse rijstwijn). Nog wat frisse lente-uitjes of verse champignons ertussen steken, even grillen in de grillpan, grill of barbecue en de typische smaak van Japan bereikt uw eettafel!

INGREDIENTEN

250 g kipfilet, 100 g shiitakes, 5 lente-uitjes, 200 ml MeiAsia Japanse Yakitori marinade, 1 EL (MeiAsia) wokolie

  • Japans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op08-12-2010
  • Japans
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Tête de violon (varen-toppen)

Varen toppen zijn een delicatesse in Canada en Japan. Dit is alleen in het voorjaar verkrijgbaar.

INGREDIENTEN

Een bakje Tête de violon (varen toppen), water, boter, zout, peper

  • Canadees Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op24-05-2011
  • Canadees Bijgerecht
  •  0-10 min.

Groene Theecreme

Toetje, Japan.

INGREDIENTEN

6 eidooiers (s), 2 el citroensap, 150 gr suiker, 6 blaadjes witte gelatine, 200 ml groene thee, 4 eiwitten, 200 gr slagroom, 2-3 el gehakte pistache, citroenmelisse-blaadjes

  • Japans Nagerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op17-05-1999
  • Japans Nagerecht
  •  > 120 min.

Saku Nanban-yaki - Gebakken zalm met een soja-mirinlaagje

Omdat vis een van de hoofdbestanddelen van het Japanse voedsel is, is het niet verwonderlijk dat men in Japan talrijke methoden kent om vis te bereiden. Met dit recept maakt u zalm eenvoudig en snel klaar. De smaak van het gerecht is dankzij de boter en het bakvocht, de zoete rijstwijn en de sojasaus zeer evenwichtig. Omdat verse zalm iets bijzonders is, is dit gerecht ook geschikt voor feestelijke gelegenheden. In ongeveer 20 minuten heeft u iets heerlijks op tafel staan!

INGREDIENTEN

1 el. plantaardige olie, 4 moten zalm (a 200 g), 40 g. boter, 2 el rijstazijn (gewone azijn kan ook), 3 el mirin (kun je vervangen door medium dry sherry), 1 el. dikke zwarte sojasaus, 4 tl lichte sojasaus, 1 bosuitje, 1 citroen

  • Japans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-01-2003
  • Japans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gomassio oftewel sesamzout.

In Japan gebruiken ze dit geliefde strooipoeder voor noedels en eiergerechten .

INGREDIENTEN

-Geroosterde sesamzaadjes., -Zeezout.

  • Japans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op10-12-2006
  • Japans
  •  10-20 min.

Japanse soep met Chinese garnalen

In Japan worden soepen gemaakt met een bouillon op basis van zeewier; dit geeft een erg aparte smaak

INGREDIENTEN

-20 g gedroogd zeewier (kombu, nori of wakame), -1 eetlepel Japanse sojasaus, -4 grote Chinese garnalen (ongepeld en ongekookt), -2 wortelen (geraspt), -stukje geschilde witte rammenas (daikon), -1 eetlepel rijstwijn of droge sherry, -4 partjes citroen of limoen, -

  • Japans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op08-08-2002
  • Japans
  •  10-20 min.

Aziatische rijstbowl met omelet en krokante kip

Deze Aziatische rijstbowl met omelet en krokante kip is zó verschrikkelijk lekker, dat het bijna misdadig is. In Japan noemen ze het oyako don. Dat betekent letterlijk ouder en kind rijstschotel, omdat er zowel kip als ei in dit recept gaat. De miso-mayonaise is trouwens optioneel, maar wél erg lekker.

INGREDIENTEN

2 kipfilets, Gekookte rijst voor 2 personen, 3 grote eieren, 2 theelepels geraspte gember, 1 teen knoflook, fijngehakt, 120 ml kippenbouillon, 2 theelepels suiker, 1 eetlepel sojasaus, 2 theelepels mirin, 70 gram panko of paneermeel, 60 gram bloem, 1 bosui, in ringetjes, Wat fijngehakte bieslook, Zonnebloemolie, Zout en peper, , Voor de miso-mayonaise:, 2 eetlepels mayonaise, 1 theelepel witte miso

  • Japans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-03-2018
  • Japans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gevulde Japanse Misosoep

De meest geliefde soep uit Japan.

INGREDIENTEN

(voorgerecht voor 2 personen) 200 g verse tofu *, 100 g champignons, 50 g shiitake paddenstoelen, 3 lente-uitjes, 2 EL MeiAsia wokolie, 2 zakjes MeiAsia Japanse Miso soep (2x12.5ml), Evt. ¬Ĺ √† 1 EL rijstwijn, , * vervang de tofu door blokjes kipfilet

  • Japans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op08-12-2010
  • Japans
  •  0-10 min.

Teppanyaki

Heerlijk Japans hoofdgerecht, te bereiden aan tafel, zoals dat ook in Japan gebeurt.

INGREDIENTEN

2 uien, 8 kastanjechampignons, 1 courgette, 1 prei, 1/4 witte kool, 8 grote garnalen, 4 kipfilets, 4 biefstukken a 100 g en voor de baksaus: 1 1/2 dl Japanse sojasaus, 1 dl vleesfond, 1 dl mirin of medium dry sherry, 1 eetlepel gembersiroop, 1 eetlepel sesamolie en voor de dipsauzen: 1 dl Japanse sojasaus, 3 eetlepels mirin of medium dry sherry, 1 eetlepel sesamolie, wasabi of geraspte mierikswortel (potje), 1 theelepel geraspte gemberwortel

  • Japans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op19-07-2003
  • Japans
  •  10-20 min.

Nikuman met pompoendeeg.

Deze heerlijke snack komt oorspronkelijk uit China,maar werd later in heel Japan erg geliefd.Wordt vooral op straat,dampend heet,verkocht.Recept is voor 8 stuks.

INGREDIENTEN

* 125 g bloem, * 100 g pompoen,geschild,in blokjes, * 250 g gehakt, * 100 g bamboescheuten,in kleine blokjes, * 50 ml Japanse sojasaus, * 3 cm verse gemberwortel,zeer fijn gesneden, * 1 kleine ui,zeer fijn gesneden, * 2 lente-uitjes in dunne ringetjes, * versgemalen zwarte peper.

  • Japans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-03-2010
  • Japans
  •  30-60 min.

Kare (japans curry)

Kare (カレ) of Japanse curry is een dikker , zoeter en mildere curry. Curry is een van de meest geliefde gerechten in Japan. Het kan worden gemaakt met verschillende soorten vlees , zoals rundvlees, varkensvlees of kip . Geserveerd met korte Japanse korrel rijst. Mijn favoriete Japanse curry roux is het Huis Java Curry . Je moet het kunnen vinden op uw lokale Aziatische supermarkt. De curry wordt beter met de tijd en opwarmen dus hoe meer je maakt hoe beter het wordt . De overgebleven curry kan ook worden gebruikt om andere gerechten te cre√ęren. En zo begint de week van curry ! : )

INGREDIENTEN

1 eetlepel olie, 1 pond rundvlees ( gesneden in hapklare stukken ), 2 uien (fijngehakt), 1 zoete aardappel ( geraspt), * rundvlees bouillon ( of water), 2 wortelen ( gesneden in hapklare stukken ), 2 aardappelen ( gesneden in hapklare stukken ), 1 zoete appel ( geraspt), 1 eetlepel honing, 1 pakje Japanse curry roux

  •  
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op25-08-2010
  •  
  •  > 120 min.

Japanse Ramen

Na een paar bezoekjes aan Japan en het eten in èèn van de vele kleine locale eet gelegenheden ben ik verslaaft geraakt aan hun heerlijke eten. 

INGREDIENTEN

Ingredi√ęnten voor vier personen, 250 gr gedroogde ramen ( eiermie ), Voor de bouillon, 4 lente-uien, 7,5 cm verse gemberwortel, in vieren, 2 rauwe kipkarkassen, gewassen, 1 grote ui, in vieren, 4 tenen knoflook, gepeld, 1 grote wortel, grof gehakt, 1,2 dl sake, 2 el sojasaus, ¬Ĺ tl zout, Voor de cha-siu ( geroosterd varkensvlees), 500 gr varkensschouder, ontbeend ( of varkensrollade ), 2 el plantaardige olie, 2 lente-uien, gehakt, 2,5 cm verse gemberwortel, geschild en in plakjes, 1 el sake, 3 el sojasaus, 1 el basterdsuiker, Voor de garnering, 2 hardgekookte eieren, 150 gr. menma ( bamboe scheuten ) 30 minuten geweekt en uitgelekt, ¬Ĺ vel nori, in stukjes gebroken, 2 lente-uien, gehakt, Witte peper, Sesamolie of chiliolie,

  • Japans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op07-06-2015
  • Japans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Klapstuksalade van wagyu-rund

Het Japanse wagyu-rund wordt gefokt en geslacht in de Verenigde Staten, wegens ruimtegebrek in Japan, en uiteindelijk weer geexporteerd naar Japan. Dit 'beste vlees van de wereld' wordt ook in Nederland verkocht, bij De Leeuw aan de Utrechtsestraat in Amsterdam. Runderen houden in Japan is een erg dure business; alle veevoer dient er te worden ingevoerd. Vandaar dat de weinige runderen die Japan rijk is, worden gekoesterd en vertroeteld met massages en bier(!). Bij dit absoluut hormoonvrije rundvlees is even bakken voldoende. Dat geldt niet alleen voor de mooiste delen van het rund, maar ook voor de delen die we normaal gesproken uren laten sudderen. Wel prijzig: plm. 10 gulden per 100 gram.Bron: Van de zee naar de hemel

INGREDIENTEN

500 g wagyu-klapstuk (of klapstuk van het limousin-rund), 2 el balsamico, 4 el olijfolie, 1 bosje rucola (of 1 krop Romeinse sla), versgemalen peper, grof zeezout

  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-09-2001
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

oosterse speklapjes

Speklapjes in een marinade van sausen uit Japan en Indonesie

INGREDIENTEN

4 mooie speklappen zonder zwoerd, voor de marinade : 1 eetl japanse dashi-shoyu saus; 2 eetl hoisin saus;1 eeetl ketjap marinade; ? eetl ketjap asin en 2 eetl bruine bastard suiker., voor het bakken 40 gr boter

  • Aziatisch
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op18-12-2003
  • Aziatisch
  •  0-10 min.

Sukiyaki van varkenshaas

Een prima recept uit Japan, waar U bij de gasten op Uw komende barbecue , erg veel succes mee zal hebben

INGREDIENTEN

-500 g varkenshaas, -3 geperste lookteentjes, -1 teelepel witte peper, -1 kopje Sukiyaki saus, -1 fijngesneden ui, -1 teelepel zout

  • Japans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-04-2006
  • Japans
  •  20-30 min.

Tonkatsu (Japanse schnitzels)

Deze  varkensvlees versie werd in 1899 in Japan uitgevonden in een restaurant genaamd Rengatei in Tokio.

INGREDIENTEN

500 GRAM VARKENSHAAS, in dunne plakkes, 4 EIDOOIERS, 60 GRAM BLOEM, 100 GRAM PANEERMEEL, 1/4 WITTE KOOL, heel fijn gesneden, 1 VEL NORI, in dunne reepjes

  • Japans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-01-2019
  • Japans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

BUTO TERIJAKI

Satés uit Japan die ook goed kan op BBQ

INGREDIENTEN

1 kg varkenshaas in saté blokjes gesneden (niet te klein), 1 grote ui heel fijn, 5 e shoyu (lichte Japanse sojasaus), 4 e droge sherry, 1 vol t vers geraspte gember, 1/8 t ve-tjin, 4 e suiker

  • Multi-cultureel
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op08-07-2006
  • Multi-cultureel
  •  > 120 min.

Dichtgeschroeide tonijn met groenten

Lunchgerecht Heerlijk zomers recept, supersnel klaar en heel gezond; Recept voor 2 personen uit Japan van "vifke"

INGREDIENTEN

Ca. 250 gram super verse tonijn, wat sesamolie, om de vis in te wrijven, wat sesamzaadjes, stukje gember van 2 cm, geraspt, 5 el goede sojasaus, 1 el limoensap, 1/2 el sesamolie, 1/2 spaans pepertje fijngesneden (afhankelijk van smaak met zaden) 1 a 2 stronken paksoy of soortgelijke groente, heel grof gesneden, , 3 lenteuitjes in grove stukken, 100 gram taugeh

  • Japans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op31-10-2002
  • Japans
  •  10-20 min.

Unagi Kabayaki (Geroosterde Paling)

Deze heerlijke geglaceerde paling is in Japan vooral polupair rondom augustus, omdat hij een probaat middel zou zijn tegen hittekwaaltjes van allerlei aard.

INGREDIENTEN

750g verse dikke paling, 2 el olie, 4-5 el mirin (rijstwijn), 4-5 el lichte sojasaus, grof geraspte komkommer of rammenas, , , ,

  • Japans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-10-2000
  • Japans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Curry-kokossoep met verse rode curry, biefstukreepjes en udo

Weetje: De udonnoedel wordt in dit gerecht op traditionele wijze, net als in Japan, in een soep verwerkt. Tip: Houd je van knoflook? Snijd of pers dan 1 ‚€" 2 tenen fijn en bak met de aubergine mee. ¬†

INGREDIENTEN

440 g biefstukreepjes, 2 aubergines, 3 tomaten, 200 g champignons, 160 verse rode currypasta, 400 ml kokosmelk, 800 g udonnoedels, 1600 ml runderbouillon, 2 el zonnebloemolie, Peper en zout naar smaak

  • Wereld Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-12-2014
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Vijfsmaken-mie

Een lekker en licht gerecht uit Japan.

INGREDIENTEN

300 g Chinese eiermie; 200 g groene kool; 1 rode en 1 groene paprika; 100 g tauge; 1 vel nori (Japanse zeewier); 2 el arachideolie; 200 g varkensvleesreepjes; 1 el geraspte gemberwortel; 1 teentje knoflook; 4 el Japanse sojasaus; 1 el oestersaus; 1 el suiker; zout; peper

  • Japans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op30-09-2003
  • Japans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Mandarijntjes in siroop

Heerlijk als nagerecht. Echter in Japan worden zoete gerechten niet of nauwelijk als nagerecht geserveerd. Tot besluit van een maaltijd geeft men hooguit wat in fraaie vormen gesneden stukjes fruit. Dit heeft mij er niet van weerhouden om dit Japanse gerecht als afsluiter van de maaltijd te serveren.

INGREDIENTEN

5 dl water, 1 eetl. mirin, 75 g suiker, enkele druppeltjes rode voedingsmiddelenkleurstof, 8 gepelde kleine mandarijntjes.

  • Japans Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op05-12-2004
  • Japans Nagerecht
  •  20-30 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top