1. Home
  2. Recepten
  3. Jamie Oliver Pasta

Jamie oliver pasta recepten (70) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Tomaten met macaroni en kaas

Het beste macaroni-met-kaasrecept aller tijden van Jamie Oliver. Met veel tomaten, mozzarella, parmezaan en een krokant broodkruimkorstje.

INGREDIENTEN

250 g macaroni, 100 g brood of Panko (Japans broodkruim), ca. 500 g rijpe tomaten, 1-2 tenen knoflook, gepeld, 2 handenvol basilicum, ca. 4 zongedroogde tomaten, gehakt, 2 ansjovisfilets (of 2 tl anjovispasta), zeezout en zwarte peper uit de molen, 3 handen van het stuk geraspte Parmezaanse kaas, 250 ml (koffie)room, 1 el rode wijnazijn, nootmuskaat, 1 bol mozzarella, in stukjes, tijm, alleen de blaadjes of gedroogd, extra vierge olijfolie, Eventueel: halve rode peper of cayennepeper

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-01-2006
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Basis tomatensaus voor pasta &; pizza

De basis voor deze tomatensaus komt uit een recept van Jamie Oliver. Ik vond deze basis saus zo lekker dat ik hem gebruik voor zowel pasta's als pizza!

INGREDIENTEN

Olijfolie, 1 ui, gehakt, 1/2 bol verse knoflook of 1 teen gewone knoflook, 2 blikken gepelde tomaten (evt. stukjes), of 1 kg verse rijpe tomaten, zeezout en zwarte peper uit de molen, balsamico azijn, een hand verse basilicum, 1 theel. gedroogde oregano

  • Italiaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-07-2015
  • Italiaans
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Pasta met gele stekelzwam

Makkelijke en smaakvolle pasta gebaseerd op recept van Jamie Oliver http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/jamie-oliver/jamie-oliver-pasta-gemengde-paddenstoelen

INGREDIENTEN

- Tagliatelle (of andere lange-slierten-pasta), 450g, - Gele stekelzwam (Pied du moutin), 400g, - Knoflook, 3 teentjes, - Spinazie a la creme, 350g, - Citroensap van halve citroen, - Walnoten, 2 handjes, - Parmezaanse kaas, - Peterselie, 2 handjes, - Olijfolie, 3 eetlepels, - Boter, 25g, - Chilivlokken, gemalen (naar smaak), - Peper (naar smaak), - Zout (naar smaak)

  • Europees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-03-2016
  • Europees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Groene kipcurry

Een recept van Jamie Oliver

INGREDIENTEN

4 kipfilets, elk in 5 stukken gesneden, olijfolie, 4 dl kokosmelk uit blik, 1 handvol gehakte pistachenoten, korianderblaadjes, , Groene currypasta, 6 lente-uitjes, gewassen en schoongemaakt, 4-6 middelgrote groene pepertjes, van zaad ontdaan en fijngehakt, 2 tenen knoflook, 1 eetl. verse gemberwortel, geschild en fijngehakt, 1 eetl. korianderzaad, fijngewreven of geplet, 1/2 theel. zwarte peper uit de molen, (zee)zout en zwarte peper uit de molen naar smaak, een 1/2 handvol limoenblaadjes, in stukjes gescheurd, 2 stengels citroengras, schoongemaakt en fijngehakt, 2 flinke handen vol verse basilicum, met de stengels, 3 flinke handen vol verse koriander, met de stengels, 3 eetlepels extra virgin olijfolie, gehakte schil en sap van 4 limoenen, , Salade/relish:, 16 kers/cherrytomaatjes, in vieren gesneden, 1/2 verse kokosnoot, geschrapt of geschaafd, 1 theel. basilicum of koriander, een stuk komkommer van 15 cm, geschild, van zaad ontdaan en grof gehakt, 1 rood pepertje, dun gesneden, 1 eetl. olijfolie, zout en peper, sap van 1-2 limoenen,

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-04-2003
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Zelfgemaakte ravioli met champignon-hamsaus

LEKKER!!!!! En zelf pasta maken is hartstikke leuk... Ik heb het pasta deeg recept van Jamie Oliver maar de vulling en saus heb ik zelf bedacht. Als je zelf pasta maakt met dit recept, kan je net als ik ook je eigen saus en ravioli vulling bedenken enzo!! En dat is hartstikke leuk. WEG MET DE BLIKJES RAVIOLI!!! MAAK HET VANAF NU GEWOON ZELF!

INGREDIENTEN

250 g pasta-tarwebloem-, 1 1/2 groot ei-, 4 eidooiers-, 1 bakje champignons, in plakjes-, 125 g MonChou-, 1 bol mozzarella-, 15 g verse tijm-, 250 g parmaham-, 2 plakjes pancetta (Italiaans spek) of ontbijtspek-, 2 dl slagroom-, 1/2 blokje tuimkruidenboullion-, 4 eetlepels olijfolie-, zout-, zwarte peper-, bloem om te bestuiven

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-05-2006
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Limoen spaghetti

Recept van Jamie Oliver.

INGREDIENTEN

- sap van 2 a 3 limoenen (of citroenen), - 150 ml olijfolie, - 150 gr gemalen parmezaanse kaas, - 2 handjes gehakte verse basilicumblaadjes, - spaghetti, - peper en zout

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op11-01-2005
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Courgette Carbonara

Heerlijk pastarecept van Jamie Oliver

INGREDIENTEN

5 plakken pancetta (of mager spek); 4 kleine courgettes (geel en/of groen); olijfolie; zout; peper; 200 gr. penne; tijm; 2 eigelen; 50 ml room; handvol geraspte parmezaanse kaas.

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op12-10-2007
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Zeebaars op Thaise wijze met rucola en basmatirijst

Dit gerecht is een beetje geleend van Jamie Oliver en een beetje van mezelf, maar oh zo lekker ! Hij is lekker pittig en dan die zachte smaak van de vis. Echt een geweldige combinatie. Houd je van Thais, van Aziatisch en van vis dan is dit een echte aanrader.

INGREDIENTEN

De Thaise pasta:, , 2 bosjes verse koriander, 2 cm verse gember, 3 teentjes knoflook, 2 rode chilipepers, 2 t sesamolie, 6 e sojasaus, 2 citroenen (sap en schil, zest), 400 ml kokosmelk, , De vis en de rijst:, , 400 gr basmatirijst, Zeezout, Zwarte peper vers gemalen, 4 verse zeebaarsfilets a 175 gr p.s., 1 zakje sugar snaps, 1 bosje lente uitjes, 2 rode chilipepertjes (fijn, zonder zaad), 1 citroen (in partjes)

  • Thais
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-08-2013
  • Thais
  •  30-60 min.

Tagliatelle met gehaktballetjes

Snelle en heerlijke pasta. Al sje van pasta carbonara houdt, lust je deze variant zeker! Geinpireerd door Jamie Oliver, met een beetje van mezelf..

INGREDIENTEN

2 pakjes Italiaanse worstjes van bv Albert heijn. ( Ze hebben ze niet altijd, en soms hebben ze verschillende soorten, ze smaken eigenlijk allemaal in dit gerecht. Kun je geen worstjes krijgen, neem dan gerust gewoon gehakt, kruid dit met Italiaanse kruiden en draai hier balletjes van, de sky is the limit!), olijfolie, groot pakje magere spekblokjes, zout & peper, 450 gr tagliatelle ( of andere pasta), 4 grote eierdooiers, 1dl slagroom, 100gr geraspte parmezaanse kaas (regiano is lekker pittig), geraspte schil van 1 citroen, takje verse bladpeterselie,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-02-2011
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Groene kipcurry

Een recept van Jamie Oliver!!!

INGREDIENTEN

Marineertijd: 1 uur,, 4 kipfilets, elk in 5 stukken gesneden, olijfolie, 4 dl kokosmelk uit blik, 1 handvol gehakte pistachenoten, korianderblaadjes, Groene currypasta:, 6 lente uitjes, gewassen en schoongemaakt, 4 tot 6 middelgrote groene pepertjes, van zaad ontdaan en fijngehakt, 2 tenen knoflook, 1 el verse gemberwortel, geschild en fijngehakt, 1 el korianderzaad, fijngewreven of geplet, 1/2 theelepel zwarte peper uit de molen, zeezout en zwarte peper uit de molen naar smaak, een 1/2 handvol limoenblaadjes, in stukjes gescheurd, 2 stengels citroengras, schoongemaakt en fijngehakt, 2 flinke handen vol verse basilicum, met de stengels, 3 flinke handen vol verse koriander, met de stengels, 3 el extra virgin olijfolie gehakte schil en sap van 4 limoenen,, Salade/relish:, 16 kers/cherrytomaatjes, in vieren gesneden, 1/2 verse kokosnoot, geschrapt of geschaafd, 1 theelepel basilicum of koriander, een stuk komkommer van 15 cm, geschild, van zaad ontdaan en grof gehakt, 1 rood pepertje, dun gesneden, 1 eetlepel olijfolie, zout en peper, sap van 1-2 limoenen

  • Thais Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-11-2002
  • Thais Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

orecchiette mat broccoli en ansjovis

Kan ook met Penne of rigatoni, recept van Jamie Oliver

INGREDIENTEN

2 grote stronkjes broccoli, 2 tenen knoflook (Gehakt) 8 ansjovisfilets, 2-4 gedroogde spaanse pepers (verkruimeld) 4 klonten boter, 450 gr gedroogde pasta, zeezout, peper, geraspte parmezaanse kaas naar smaak

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-03-2003
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

spaghetti met olijven en rucola

Simpel maar errrg lekker, recept van Jamie Oliver

INGREDIENTEN

Olijfolie- 1 teen knoflook- 1 gedroogd rood pepertje, verkruimeld- 3 flinke handen kerstomaatjes, zonder pitjes, grof gehakt- 1 flinke handvol olijven, geplet, zonder pit- ongeveer 300 gr. gedroogde spaghetti, de beste die je kunt krijgen- zout en zwarte peper uit de molen- 3 flinke handen(da's 1 zakje van AH) rucola, grof gehakt.

  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op12-08-2002
  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Panna cotta met witte chocolade en frambozen Gekookte room

Panna Cotta is een echt Italiaans nagerecht. Letterlijk betekend het gekookte room. De basis ingrediënten voor panna cotta zijn: Hierop kan uiteraard naar hartenlust worden gevarieerd. Zoals bij deze panna cotta met witte chocolade, hierbij is de suiker vervangen door witte chocolade. Panna cotta wordt veel geserveerd met een saus van (warme) vruchten of chocolade. Panna cotta is erg makkelijk en vooral ook snel om te maken. Let er wel op dat het dessert flink de tijd nodig heeft om op te stijven in de koelkast. Ideaal gerecht dus als er visite komt en je niet heel de avond in de keuken wil staan.

INGREDIENTEN

Room, (melk), suiker en gelatine., Ingrediënten voor 2-3 personen:, - 150 ml melk, - 50 ml slagroom, - 50 gram witte chocolade, - 2 blaadjes gelatine, - 50 gram frambozen jam, - 1/2 limoen

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-03-2013
  •  
  •  20-30 min.

taglierini met sint-jabobsschelpen en witte wijn

Heeeeeeerlijke pasta a la Jamie Oliver, lekker makkelijk en heel aparte smaak

INGREDIENTEN

12 sint-jacobsschelpen, schoongemaakt (mag ook meer zijn);, 1 lepel olijfolie;, 1 teen knoflook, fijngehakt;, 1 of 2 kleine verse rode pepertjes, zonder zaadjes, fijngehakt;, 2 flinke glazen witte wijn;, 500 gr verse taglierini (soort tagliatelle);, 1 handvol bladpeterselie;, 55-85 gr boter;, zout en peper,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op11-10-2001
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

hotpasta

Lekker pittige pasta met ansjovis, naar een recept van Jamie Oliver met een heerlijk gekruid broodkruim (dezelfde als over mijn minestronesoep)

INGREDIENTEN

200 gram penne, 2-3 el olijfolie, 2 teentjes knoflook, 1 fijngesneden pepertje, 3 a 4 fijngesneden ansjovisjes, (1 blik gepelde tomaten), 2 tl oregano, 2 el kappertjes, 10 olijven (in plakjes), peper en zout naar smaak. Voor broodkruim 4 sneetjes wit of bruin brood zonder korst, 8 takjes tijm, 2 teentjes knoflook, olijfolie

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-03-2005
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Papillottes van vis

Zie ook "The naked chef" van Jamie Oliver.

INGREDIENTEN

2 stukken zalmfilet (of andere vis) van 150 gram, verse groenten zoals champignons, bosuitjes, spinazie, tomaat, courgette, verse tuinkruiden zoals basilicum, dille, bieslook en thijm, peper, zout, pasta (tagliatelle), olijfolie.

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-01-2004
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Tortellini met pompoen, basilicum en ricotta

Van de bekende Britse kok! Jamie Oliver! Voor 4-6 personen van "vifke"

INGREDIENTEN

1 recept kruidige, geroosterde pompoen, > 2 flinke handen vol vers basilicum, alleen de blaadjes, grof gehakt, > 250 g ricotta (de lekkerste die je kunt vinden), > 1-2 handen vol geraspte Parmezaanse kaas, naar smaak, > zout en zwarte pepet uit de molen, > 450 g pasta, > 2 handen vol gemengde verse tuinkruiden, (salie, tijm, marjolein),

  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-10-2002
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Orrechiette Con Broccoli E Acciughe

Orrechiette is een pasta uit Puglia in de vorm van een oor. Deze pasta krijgt een heerlijke smaak door de broccoli, ansjovisfilets en Parmezaanse kaas. Recept is van Jamie Oliver.

INGREDIENTEN

Voor 4 personen, 2 grote stronken broccoli, 2 grote tenen knoflook, gepeld en gehakt, 8 ansjovisfilets, 2 - 4 kleine gedroogde Spaanse pepertjes, verkruimeld, 4 flinke klonten boter, 455 gram orechiette (je kunt ook penne of rigatoni gebruiken), zeezout, versgemalen zwarte peper, 2 flinke handenvol geraspte Parmezaanse kaas,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-03-2004
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

frisse zomer salade

Heerlijk snel gemaakt recept voor de zomer van Jamie Oliver!

INGREDIENTEN

5 tomaten, bakje cherry tomaatjes, zout, peper, balsamico azijn, 50 gr. boter, hand vol met verse verschillende kruiden bijv. basilicum, tijm,salie, oregano, rozemarijn enz., 500 gr. pasta, olie

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op22-06-2013
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Limoen spaghetti

Heerlijk smakend recept van Jamie Oliver

INGREDIENTEN

- sap van 2 a 3 limoenen (of citroenen), - 150 ml olijfolie, - 150 gr gemalen parmezaanse kaas, - 2 handjes gehakte verse basilicumblaadjes, - spaghetti, - peper en zout

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op11-04-2004
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Gegrillde tomaatjes met dressing

De dressing is van Jamie Oliver. Ik heb deze dressing gecombineerd met gegrillde tomaatjes. Ik werk met de flavour shaker en zo is het recept ook geschreven. Wanneer je die niet hebt kun je natuurlijk altijd een vijzel gebruiken.

INGREDIENTEN

Voor de gegrillde tomaatjes:, , *500 gr.niet al te grote tomaten. Ik werk graag met trostomaatjes maar cherrytomaatjes zijn ook erg lekker., *3 el. olijfolie, *1 el. balsamicoazijn, *zeezout, *versgemalen zwarte peper, , Voor de dressing:, , *handvol pijnboompitten, licht geroosterd, *basilicum, bij voorkeur verse maar gedroogd kan ook, *2 el. balsamicoazijn, *5 el. olijfolie extra vierge, *zeezout, *versgemalen zwarte peper

  • Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-12-2007
  • Bijgerecht
  •  30-60 min.

Schol met spinazie, olijven en tomaat

Een heerlijk op de plaat gebakken gerecht, goed voor grote gezelschappen. Je kunt er elke soort platvis voor gebruiken. Van Jamie Oliver

INGREDIENTEN

Olijfolie, 2 tenen knoflook in plakjes, 1 glas Chardonnay, 2 blikken gepelde pruimtomaten van 400 gr. 159 gr zwarte olijven zonder pit. 1 handvol basilicumblaadjes (vers), 2 ansjovisfilets, 4 scholfilets van elk 200 gr, zonder vel, 4 rozemarijntakjes of cocktailprikkers, 3 handenvol jonge spinazieblaadjes, gewassen, zout en peper

  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op10-03-2003
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Asperge kaas "lasagna" voor 4-6

Een eenvoudig te bereiden lasagna of pasta schotel die, als je het handig aanpakt, in ruim een half uur op tafel kan staan. Het is een aanpassing op een recept van Jamie Oliver, dat naar mijn idee te suf smaakt.

INGREDIENTEN

500 gr. groene asperges, 2 uien, 3 teentjes knoflook, olie of boter, 400 gr. kikkererwten in blik, 150 gr. groene erwtjes in blik of diepvries, 200 gr. roomkaas of ricotta, 100 gr. blauwaderkaas, kuipje kruidenkaas, 200 gr brie, 200 gr. geraspte oude kaas, 200 gr. penne rigata (buisjespasta), bouillonblok, 1 eetlepel oregano, 1 theelepel venkelzaad, mespunt nootmuskaat, handje gehakte peterselie, scheutje olijfolie

  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-09-2011
  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Zalm met groenten uit de oven

Naar recept van Jamie Oliver maar met eigen twist. Goed voor te bereiden voor lekker tafelen met vrienden. Uit de oven zo op tafel. Liever te veel dan te weinig: wat over is mengen met rijst, aardappel of pasta en je eet een heerlijke lunch de volgende dag!

INGREDIENTEN

200g sperziebonen of haricot verts, 1 bakje cherrytomaatjes (250g), 1-2 handen vol zwarte olijven, extra virgin olijfolie, zout en peper uit de molen, zalm voor 4 personen (500-800 g) liefst uit een stuk, 1 citroen, 2 eetlepels groene pesto en/of 4-6 gedroogde tomaatjes op olie

  • Italiaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-11-2012
  • Italiaans
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

De vijf van Breda

~~Internationaal befaamd marketing-kok Jamie Oliver heeft ooit een boek met daarbij een televisie reeks van recepten in de wereld gebracht  genaamd €five'. Leuke recepten, makkelijk te maken ook voor mensen die van zichzelf denken dat ze niet kunnen koken. Het geniale thema is dat je met slechts vijf verschillende hoofdingrediënten tal van presentabele gerechten kunt maken waarbij Jamie er wel van uitgaat dat je buiten de vijf hoofdingrediënten van de receptuur wel het nodige aan kruiden, specerijen, (half) convenience producten in kast of koelkast hebt staan om het een beetje aan te kleden. Maar veel mensen hebben dat wel. Het geniale hieraan is dat aan €5' eigenlijk niets bijzonder is. Immers, verreweg de meeste gerechten komen helemaal niet aan 5 hoofdingrediënten. Daarbij nog, elk ingrediënt wat je niet hebt, of waar je niet zo van houdt, is inwisselbaar met iets wat je wel voorhanden hebt zonder het afbreuk doet. Onderstaand mijn €5' waarvan het zo is dat je elk ingrediënten kunt vervangen door iets soortgelijks. In maximaal een half uur gereed en vol van smaak!

INGREDIENTEN

Hoofdingrediënten, 300 gram kippendij, 200 gram pasta naar keuze, 2 rode uien, 10 stuks cherrytomaten, 1 handje diepvriesdoperwten, Bij-ingrediënten, 1 el roomboter, 2 el olijfolie, 1 el (bruine) suiker, 2 el rode wijnazijn, 1 el pesto, Gedroogde of verse tijm, 1 el honing, 1 el ketjap, 1 el oestersaus, peper en zout naar smaak, Geraspte Parmezaan, Verse basilicum,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op20-06-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Linguine met knoflook en kappertjes

Van Jamie Oliver... dus lekker :-)  

INGREDIENTEN

100 ml olijfolie plus 4 el extra, 2 handenvol kappertjes, 500 g linguine, 3 tenen knoflook, geraspt, rasp en sap van 1 citroen, flinke handvol bladpeterselie, gehakt, 50 gr geraspte permezaan,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op14-11-2017
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Pastasalade met kip, mozzarella, rucola en veldsla

Lekkere salade

INGREDIENTEN

250 gr. gedroogde fusili pasta, , Salade, € 150 gr rucola, € zakje veldsla, € 350 gr. (scharrel) kipfilet, € 1 rode paprika, € cherrytomaatjes (geel of oranje is leuk voor de kleur), € 2 lente-/bosuitjes, € 1/3 tot 1/2 komkommer (afhankelijk van grootte), € 2 bollen mozzarella, € half bakje champignons, € half blikje zwarte olijven zonder pit, € italiaanse kruiden, € zout, peper, , , Dressing, , € 4 el balsamicoazijn, € 1 el honing, € 8 el olijfolie, € zout, peper,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-12-2015
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Op plaat gebakken schol met spinazie

Van the Nakes Chef Jamie Oliver

INGREDIENTEN

Olijfolie extra vierge - 2 tenen knoflook - 1 glas witte wijn - 2 blikken gepelde tomaten a 400 gram - 150 gram zwarte olijven zonder pit - 1 flinke handvol verse basilicum - 2 ansjuvisfilets - 4 scholfilets a 200 gram elk, zonder vel - zout en zwarte peper - 4 takjes rozemarijn - 3 flinke handenvol jonge spinazieblaadjes

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-07-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Vis

INGREDIENTEN

Ingrediënten (voor 6-8 personen): Voor de ewtenpuree: 4 middelgrote bakaardappelen, 1 stronk broccoli, 500 g diepvriesdoperwten, een flinke klont boter, 1-2 dessertlepels muntsaus Voor de tartaarsaus: 3 augurkjes, 1 volle tl kleine kappertjes, een klein bosje verse bladpeterselie ½ blikje van 30 g ansjovis (in olie), 1 citroen, ½ pot van 400 g mayonaise Zoet paprikapoeder Voor de kabeljauw: 1 tl venkelzaad, 2 kabeljauwfilets van 600 g elk (of 6 van 180 g), met vel, zonder schubben of graten Een stuk van 200 g knapperig wit brood, 4 tenen knoflook ½ blikje van 30 g ansjovis (in olie), 140 g zongedroogde tomaatjes in olie Een klein bosje vers basilicum, ½ verse, rode Spaanse peper, 40 g Parmezaanse kaas, 1 citroen, balsamicoazijn Een paar takjes verse rozemarijn, een paar takjes verse tijm Algemeen: Olijfolie, extra vierge olijfolie, zeezout & zwarte peper Voor de salade: 6 plakjes pancetta, 4 tenen knoflook, 5 eetlepels balsamicoazijn 100 g gewassen waterkers, 100 gewassen rucola Voor erbij: Een fles koele witte wijn

  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-03-2012
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top