Name: "Atlas"-tajine met lamsvlees en courgettes
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Marokkaans
Ingredients: 500 gram lamsvlees; 3 courgettes; 1 fijngehakte ui; een paar kleine vastkokende aardappelen; 1 rode paprika; 1 grote vleestomaat; 2 tenen knoflook; 2 eetlepels olijfolie; 1/2 bosje fijngehakte verse koriander; 1/2 bosje fijngehakte platte peterselie; kurkuma, zwarte peper en zout naar smaak; een beetje thijm; 1/2 ingelegde citroen; 

"Atlas"-tajine met lamsvlees en courgettes

Dit is een tajinegerecht zoals dat wordt bereid tijdens de Ramadan bij de berbers in het Atlasgebergte in Marokko.

Ingrediënten

500 gram lamsvlees;, 3 courgettes;, 1 fijngehakte ui;, een paar kleine vastkokende aardappelen;, 1 rode paprika;, 1 grote vleestomaat;, 2 tenen knoflook;, 2 eetlepels olijfolie;, 1/2 bosje fijngehakte verse koriander;, 1/2 bosje fijngehakte platte peterselie;, kurkuma, zwarte peper en zout naar smaak;, een beetje thijm;, 1/2 ingelegde citroen.,

Voorbereiding

Bak in de tajine (of, als je die niet hebt, een kookpan) het vlees en de fijngehakte ui aan in de 2 eetlepels olijfolie. Voeg het zout, de kurkuma en de zwarte peper, de gesneden knoflook en de fijngehakte koriander en platte peterselie toe en schep alles goed door elkaar. Zet het deksel op de tajine (of de kookpan) en laat ongeveer 30 minuten zachtjes stoven (voeg wat water toe indien nodig). Snijd ondertussen de courgettes in niet al te kleine stukken en schil de aardappelen. Snijd de vleestomaat in plakken.

Bereidingswijze

Leg alle groenten op en rond het vlees in de tajine, schep er wat van het kookvocht overheen en giet er een scheut olijfolie over. Voeg nog wat zout en peper toe indien nodig. Bestrooi met wat thijm en leg de halve ingelegde citroen (als je geen ingelegde citroen kunt vinden, voeg dan een plak verse citroen toe) in het midden. Zet het deksel weer op de tajine (of de kookpan) en laat het gerecht nog ongeveer 30-40 stoven. Schep elke 10 minuten wat van het kookvocht over de groenten heen). Snijd de paprika (na de pitjes en de witte delen eruit te hebben verwijderd) in lange repen en bak die in wat olijfolie met wat zout. Laat uitlekken en leg de gebakken paprika op het tajinegerecht alvorens die op te dienen.

Ingelegde, gewekte komkommers (biologisch)

Wat doe je als er een gigantisch komkommer overschot is die je voor weinig geld kunt krijgen…. Kopen die handel en inmaken ! Heb je de hele winter plezier van. Je kunt er van alles mee doen en je hoeft nooit meer een pot augurken te kopen in de super die ook nog eens vol met conserveringsmiddelen zitten. Dit is een basic recept wat je helemaal kunt aanpassen naar eigen smaak, zie beschrijving be …

Ingrediënten 4 recipe.people

Ingrediënten voor 10 potten:, , 4 kilo verse komkommer (of groente naar keuze), 3 kleine uien (halve ringen), 1000 ml witte wijn azijn, 250 gr basterdsuiker, Snufje zeezout (géén keukenzout!), 50 zwarte peperkorrels, 10 takjes verse dille, Voldoende koud water

Jamie Oliver`s tagine met kip, olijven en citroen

Jamie Oliver houdt van sterke smaken en dit gerechtje uit zijn nieuwste boek, Jamie`s Reizen, is daar zeker een voorbeeld van! Een bijzondere tajine, voor als je echt eens iets "anders" op tafel wil zetten. Ik kende de ingelegde citroenen uit de Marokkaanse winkel al langer (lekker door de sla!) maar zo als hoofdrolspeler in de tajine.. heel apart én lekker! Tip: koop saffraan niet bij de super …

Ingrediënten 4 recipe.people

, *1 hele kip (ong. 1,5 kilo) in 4 stukken gehakt. Bouten kan natuurlijk ook., *2 of 3 kleine ingelegde citroenen (Marokkaanse winkel), kleingesneden, *1 grote of 2 kleine venkelknollen, *2 uien, *klein bosje verse koriander (of platte peterselie, als je niet van koriander houdt), *80 gr. zwarte en groene olijven zonder pit, *4 teentjes knoflook, in plakjes, *een flinke pluk saffraan, *500 ml. goede kippenbouillon, *beetje olijfolie, , Voor de marinade:, *1 volle theelepel gemalen koriander, *1 volle theelepel gemberpoeder, *1 afgestreken theelepel gemalen komijn, *2 eetlepels olijfolie, *beetje zout en peper, ,

Kiptajine met gemengde groenten

Niks zo lekker als een gloeiend heet tajinegerecht. Dit maal met kip en gemengde groenten.... …

Ingrediënten 4 recipe.people

1 kip in stukken of 3 kippenpoten;, 2 uien;, 1 scheut olijfolie;, 1 teen knoflook;, 1 koffielepel kurkuma;, 1 koffielepel gemberpoeder;, 1/2 koffielepel witte peper;, zout naar smaak;, 2 courgettes (bij voorkeur ronde, maar gewone, kan ook);, 6 wortelen;, 4 vastkokende aardappelen;, 1 grote tomaat;, gedroogde thijm of oregano;, olijven en evt. reepjes ingelegde citroen.

Japanse omelet gevuld met rijst, nori, shitake,paksoi, worte

Voor kookclub 2006 is het thema "rijst"recepten. Niet als bijgerecht maar als hoofdcomponent. In ons 1e restaurant had ik dit gerecht op de menukaart staan als vegetarisch hoofdgerecht, Ik heb er wokgarnalen bij gegeten. Maar kip smaakt er ook prima bij.Het recept heb ik ergens in een map zitten, maar vond het leuker om mijn eigen creatie zoveel jaren later ervan te maken. …

Ingrediënten 4 recipe.people

250 gram basmatirijst, 200 cl water, 70 cl mirin (zoete rijstwijn).; 3 winterwortels, 1 paksoi, 100 gram shitake, 1 bos lenteui, 2 vellen nori, teryakisaus kant en klaar,8 eieren, 400 gram wokgarnalen uit de diepvries.japanse rijstazijn.oestersaus, zout.wokolie, sesamolie.Garnituur; ingelegde gember, wasabi en teryakisaus.

Tajine van visballetjes met groenten

Een lekkere vis- met groententajine..... …

Ingrediënten

Dit heb je nodig:, , Voor de visballetjes:, 600 gram wijtingfilets (of andere witvis);, 3 eetlepels platte peterselie/verse koriander;, 2 geperste tenen knoflook;, 1/2 koffielepel paprikapoeder;, 1/2 koffielepel scherpe rode peper (naar smaak);, 1/2 koffielepel komijnpoeder;, zout naar smaak;, 1 in melk of water geweekte boterham., , Voor de saus:, 100 gram wortels, geschrapt en in plakjes;, 100 gram aardappel, geschild en in plakjes;, 100 gram ui, gepeld en in ringen gesneden;, 1 gegrillde en dan gepelde en van pitjes ontdane, groene paprika, in repen gesneden;, 1/2 koffielepel paprikapoeder;, zout naar smaak;, een flinke scheut olijfolie;, 1 laurierblaadje;, 5 cl. water;, 1 ingelegde citroen (Marokkaanse winkel).

Tajine gerecht met Vis en Groente

De tajine gerechten komen eigenlijk uit Marokko en daar hebben ze niet alles zo in overvloed als het hier te krijgen is, kruiden en andere ingrediënten zijn daar schaars en duur. Omdat wij anders kunnen gebruiken wij ze ook wat meer naar onze smaak, want voor de buren koken we niet. Als het ons maar smaakt!!! Hier volgt het recept zoals ik het gemaakt heb voor wat aanpassingen kun je ook bij de l …

Ingrediënten

500 gram Victoriabaars, 1 theelepel Harissa, zelfgemaakt, 3 teentjes Knoflook, klein gesneden, 1 stukje Gember, klein gesneden, 1 rood Pepertje, klein gesneden, Viskruidenmix (JUMBO), 1 eetlepel Koriander, 1 eetlepel Paprikapoeder, 1 eetlepel Provin¢iaalse kruidenmix, 1 theelepel Komijnpoeder, 1 Ui, klein gesneden, 2 Paprika's, in blokjes, wat Erwtjes, Wotleltjes & Mais, uit de diepvries, 1 Citroen, ingelegd en in 4-en gedeeld, Rijst, Olijfolie

Wraps met groenten en wittebonenhummus

Heerlijke wraps die goed vullen! …

Ingrediënten 2 recipe.people

Hummus:, 1 potje witte bonen, 1 teen knoflook, 1 eetlepel shoyu of lichte sojasaus (geen ketjap!), 1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel sambal, sap van 1/2 citroen, , Wraps:, 4 wraps, 1 prei, 1 rode paprika, 150 g maïs (blik), 250 g diepvriesdoperwten, ontdooid, 100 ml room of sojaroom, 100 g groene olijven, 2 eetlepels vers gehakte peterselie

Kalfsvleestajine met tuinbonen en sperciebonen

Ingrediënten

300-500 gram kalfsvlees (mag met een klein beentje);, 1 ui;, 200 gram (diepvries-) tuinbonen;, 200 gram (diepvries-) sperciebonen;, 1/2 bosje verse koriander;, 1/2 bosje platte peterselie;, 2 reepjes ingelegde citroen of anders het sap van 1/2 citroen;, 1 koffielepel "ras el hanout" (Marokkaanse winkel);, 1 koffielepel gemberpoeder;, 1 koffielepel verse thijm;, 1/2 koffielepel kurkuma;, 1/2 koffielepel vers gemalen zwarte peper;, 4 eetlepels olijfolie;, zout naar smaak.,

Japanse groentepannenkoek met paddenstoelen (okonomiyaki)

Okonomiyaki is een Japanse pannenkoek waar je alle kanten mee op kunt: probeer 'm eens met paddenstoelen. …

Ingrediënten 4 recipe.people

100 g tarwebloem, 1 tl bakpoeder, 72 g Saitaku mix voor miso soup, 150 ml kraanwater, 4 middelgrote eieren, 300 g gesneden witte kool, 6 salade-uien, 50 g ketchup, 1 el ketjap, 1 el donkere basterdsuiker, 1 el mirin, 400 g paddestoelenmelange, 3 el arachideolie, 1 el Saitaku ingelegde gember, 2 el mayonaise

Houthakkers steaks met een Mediterraans dakje

Het lijkt een moeilijk recept, maar is het bepaald niet. Het is wel ongelooflijk lekker en leuk want het oog wil ook iets gezelligs zien. Volg de stappen in het recept en succes is gegarandeerd. Iedereen die een beetje handig is kan dit namaken en er van genieten. Super mals en je gasten smullen er van! …

Ingrediënten 4 recipe.people

Voor het vlees:, , 500 gr gehakt HOH, 8 plakken rauwe ham (Schwarzwalder Schinken, Lidl), 2 teentjes knoflook, geperst, 1 grote ui, 4 zongedroogde tomaatjes, Halve el groene pesto, 1 chili pepertje, zonder zaad, 1 ei, 2 el magere kwark, 1 bol mozzarella, Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, 2 t paprikapoeder, pikant, 2 t tijm, gedroogd, 4 el paneermeel, , Voor het dakje:, , 1 vleestomaat, Beetje paneermeel, Halve el groene pesto, Zwarte peper, , Voor de saus:, , 250 ml kippenbouillon of groentebouillon, 1 grote gesnipperde ui, 1 blok, 300 gr, tomatenblokjes, Zwarte peper, Zeezout

Ketjap geroosterde kip, Surinaams gerecht

Ketjap inlegkruiden voor het bereiden van Surinaamse gerechten. Ketjap inlegkruiden is een mix van verschillende soorten verse ingredienten voor het roosteren vlees en vis in de oven of op de barbecue. Het gebruik van deze kruidenmix op sojasaus basis geeft gerechten de authentieke geur en smaak van de Surinaamse-Javaanse gerechten uit de Surinaamse keuken. De saus is eenvoudig te gebruiken en er …

Ingrediënten 4 recipe.people

Benodigheden:, 700 gram kip dijfilet (of kipmedaillons), 5 eetlepels SuCuisine ketjap inlegkruiden voor Surinaamse gerechten

Pizzasoep met cabanossi

Een heerlijk variant op de tomatensoep. Ik gebruik geen peperoni′s als de kinderen ook meeëten. …

Ingrediënten 8 recipe.people

2 uien, 1-2 teentjes knoflook, 300 g champignons, 2 el olie, 300 g cabanossi (of andere knoflookworst), 2 blikken gepelde tomaten, 2-3 groentebouillonblokjes, 2-3 el pizzakruiden, suiker, zout en peper, 1 bos lente-uitjes, 4-6 ingelegde rode en groene peperoni′s (pot)

Mini pizza strudel met vegetarische vulling

Mini strudel met vegetarische vulling …

Ingrediënten 4 recipe.people

1 pak Tante Fanny Vers Pizzadeeg 400 g met potje saus 200 g, 250 g rode en gele ingelegde paprika, 100 g ingelegde balsamicosjalotten, 175 g Feta, 75 g olijven, zwart, zonder pit, 1 tl tijm, Een beetje meel en kerrie om mee te bestuiven

Tajine met kipdrumsticks, courgette en paprika

"De echte Arabische smaak" kreeg ik van een Marokkaanse kennis te horen.http://images.smulweb.nl/smilies/2.gif …

Ingrediënten 3 recipe.people

Vier of zes kleine (halal)drumsticks, Eén courgette, Eén gele of oranje paprika, Eén grote ui, Drie tomaten, Twee tenen knoflook, Eén ingelegde citroen, Eén rode peper, Verder nog: saffraandraadjes, olijfolie, kaneel(stokje), ras el hanout, koriander, zout, peper.

Pittig, rood crèmesoepje

Ingrediënten 4 recipe.people

Soep:4 rode paprika`s, 1 wortel, 1 ui, 2 el olijfolie, 500 ml groentebouillon, 2 el cashewpasta (natuurvoedingswinkel), zout, zwarte peper, 100 gr crème fraîche., Bovendien:1 kleine gele paprika, 1 el olijfolie, 1 el gebroken cashewnoten, 1 afgestreken tl sambal, zout., Extra: crème fraîche, bieslook, 4 kleine-ingelegde of rode paprika.,

Marokkaanse gevulde kip uit de oven

Een van mijn meest favoriete Marokkaanse kiprecepten; gevuld met mihoen,kruiden en specerijen en daarna goudbruin gebakken in de oven....mmmmmmm............. …

Ingrediënten

Voor de vulling:, 150 gram kippenlevertjes/hartjes/maagjes, (vind je dat nou niks gebruik dan alleen, levertjes);, 1 fijngehakte ui;, 60 gram mihoen (rijstvermicelli);, 2 fijngehakte tenen knoflook;, 1/2 ingelegde citroen in kleine stukjes;, een handje groene olijven zonder pitjes, en in kleine stukjes gesneden;, 1/2 bosje fijngehakte platte peterselie;, 1/2 bosje fijngehakte verse koriander;, 1/2 koffielepel gemberpoeder;, 1/2 koffielepel zwarte peper;, 1/2 koffielepel paprikapoeder;, 1/2 koffielepel kurkuma;, 1/2 koffielepel zout;, 2-3 eetlepels olijfolie., , Voor de kip:, 1 flinke kip;, 2 grofgesneden uien;, 2 fijngehakte tenen knoflook;, 1/4 koffielepel gemberpoeder;, 1/2 koffielepel zwarte peper;, 1/2 koffielepel kurkuma;, 1/2 koffielepel zout;, een klein glas water.

SICHUANESE `DROOGGEBAKKEN` SPERZIEBONEN (vegetarische versie

GAN BIAN SI JI DOU (SU) 干煸四季豆 "Dit gerecht is in een handomdraai klaar en ruikt fantastisch." …

Ingrediënten 4 recipe.people

350 g sperziebonen, 4-6 gedroogde chilipepers (ik gebruikte mijn eigen ingemaakte rode pepers), 2 lente-uien, alleen het wit, 3 teentjes knoflook, een gelijke hoeveelheid gember, 2 eetl. Sichuanese ya cai, ingelegde gemengde mosterdkool (xue cai) of ingelegde groente uit Tianijn (desgewenst), zout, ca. 3 eetl. ongemalen sichuanpeper (ik hakte wel de peperkorrels grof dat je niet zulk grote stukjes door het gerecht komt), 1 theel. sesamolie

Indische pindasoep

lekker gemakkelijk te maken soepje, veel vertellen erover doe ik meestal niet het is gewoon proberen en meestal naar eigen smaak aanpassen. Natuurlijk met hier en daar weer wat meer kruiden. …

Ingrediënten 2 recipe.people

Arachideolie, 1 theelepel Harissa, zelfgemaakte Pikante Variant, 1 Ui, klein gesneden, 4 teenjes Knoflook, klein gesneden, 1 stukje Gember, klein gesneden ongeveer 5 cm, 2 theelepels Sambal Badjak, zelfgemaakte, 1/2 Kipfilet, in blokjes ongeveer 250 gram, Kipkruiden, Gemberpoeder, Paprikapoeder, Kurkuma, Kerrie, Knoflookpoeder en Uienpoeder, 1 liter Water, 2 Kipbouillonblokjes, 1 stengel Serèh of Citroengras, in 3 stukken (1theelepel Serèh poeder is ook goed), 200 gram Soepgroente, uit zak (bv ALDI) of 400 gram Thaise Wokgroente (bv JUMBO smaakt beter) of Basmati Rijst, 6 eetlepels Pindakaas , 3 eetlepels Ketjap Manis, 3 theelepels Ketoembar of Koreanderpoeder, 1/2 Citroen, ingelegde in 4-en gedeeld of vers uitgeperst, ,

KALFSSPARERIBS

Heerlijke spareribs van het kalf......niet te versmaden ! …

Ingrediënten 4 recipe.people

kalfspareribs, droge rub, aardappelsalade, gegrilde courgette, gepofte tomaatjes, ingelegde groenten

Pompoen/linzensoep

(Hart)verwarmend, deze soep …

Ingrediënten 4 recipe.people

1 middelgrote pompoen (schoongemaakt en in stukjes), blik linzen, 2 liter warme kippen- of groentebouillon, 1 grote gesnipperde ui, 2 teentjes fijngehakte knoflook, 1 fijngehakte rode peper (met of zonder zaadjes), 1 el. fijngehakte gember, 2 tl. kerrie, 1 tl. kurkuma, 1 tl. garam masala, 1 laurierblaadje, 2 djeroek poeroetblaadjes of 1 stengel citroengras, schil van 1/2 ingelegde citroen fijngehakt, 1 kaneelstokje, handvol fijngesneden verse koriander, olie, zout, peper

Vegetarisch taartje van sushi met avocado en edamame

Sushi + taart = sushitaartje! We maken deze vega sushi met avocado, edamame en zeewiersalade. …

Ingrediënten 2 recipe.people

125 g sushirijst, 40 ml rijstazijn, 2 mini komkommers, 1 eetrijpe avocado, 3 norivellen, 100 g koelverse sojabonen, 3 el wasabimayonaise, 50 g zeewiersalade, 1 el ingelegde gember, 5 g pittige kiemgroente, 2 el sojasaus, , ,

Surinaams zuurgoed

Surinaams zuurgoed wordt altijd bij een rijstschotel geserveerd. Meestal niet apart, maar altijd op het bord zelf. Een plakje komkommer of ui, zal niet zoveel doen bij een gerecht, maar de kunst zit in het op smaak maken van de azijn. Deze groentemix is ook lekker om zo op te eten. Hoe langer het is ingetrokken, des de beter de smaak het heeft. Dit is mijn versie van Surinaams zuurgoed. …

Ingrediënten 6 recipe.people

1/2 komkommer, 1 rode ui gesnipperd, 1/2 rode, groene en gele paprika, 1 ster anijs, 2 grote laurier bladeren, 4 gram zout, 1 theelepel zout, 450 ml azijn. 6-7 eetlepels kristal suiker.

Gua Bao met varkensspek

Gua Bao is een gestoomd Taiwanees broodje. Het smaakt heerlijk met allerlei verschillende vullingen. Deze vulling met varkensspek moet je een keer proberen! …

Ingrediënten 4 recipe.people

10 stuks Gua bao's, 1 kg varkensspek, 2 kaneelstokjes, 3 hele stukjes steranijs, 8 - 10 teentjes knoflook, 4 plakken gember, 3 lente-uien (grofgesneden), 10 slablaadjes, Olie, SAUSMIX, 1,5 el lichte sojasaus, 1,5 tl donkere sojasaus, 1,5 el oestersaus, 1,5 el Shaoxing rijstwijn, 3 kleine blokjes kandijsuiker, een halve tl zout, 1,5 tl maïzena, INGELEGDE GROENTEN, een halve wortel, een halve komkommer, een halve rettich, 1 rode ui, 400 ml rijstazijn, 160 ml water, 12 el suiker, 2 tl zout

Bibimbap (Koreaanse gemengde rijst)

Koreaans gerecht dat letterlijk ‘gemengde rijst' betekent met in het midden een eitje . Omdat je de ingrediënten los van elkaar dient te bereiden is het een bewerkelijk gerecht. Je kunt natuurlijk één pan gebruiken waarin je de ingrediënten één voor één bakt, waarbij je de ingrediënten tussentijds warm houdt. Je kunt echter ook meerdere pannen gebruiken zodat je meerdere ingrediën …

Ingrediënten 4 recipe.people

Gehakt + marinade : , 200 gram gehakt, 4 tl sesamolie, 6 tl sojasaus, 6 tl rijstwijnazijn, 2 tl verse gember fijngehakt, 2 tl chilipoeder, 4 teentje knoflook fijngehakt, , Snelle ingelegde komkommer : , 1 komkommer in dunne reepjes, 12 el rijstwijnazijn, 10 tl kristalsuiker, 2 tl zout, , Groenten :, 200 gram wortel in dunne staafjes gesneden, 250 gram courgette in dunne staafjes gesneden, 170 gram taugé, 300 gram paksoi gesneden, 200 gram shiitakes (of champignons) in plakjes, sesamolie, zout en peper naar smaak, sojasaus (optioneel), , Pittige saus : , 10 el gochujang kant en klaar saus ( verkrijgbaar in de Aziatische winkel), 4 el sojasaus, 4 el rijtwijnazijn, 4 el mirin (zoete rijstwijn), 4 tl kristalsuiker (optioneel)

SOEP MET TUINBONEN EN GEMENGDE MOSTERDKOOL

DOU BAN XUE CAI TANG Dit is een eenvoudige soep uit Shanghai. In deze stad zijn tuinbonen een echte seizoens-lekkernij en is ingelegde mosterdkool een van de meest gebruikte ingelegde groente. …

Ingrediënten 4 recipe.people

2 eetl. bakolie, 125 gr ingelegde gemengde mosterdkool (xue cai), gehakt (desnoods, fijner gehakt), 200 gr dubbel gedopte tuinbonen (ik gebruikte gedopte sojabonen), 1,5 l kippenbouillon, een paar plakjes tomaat, voor de kleur, zout (uitkijken, want de kool is ook al zout)

Dan Dan Noedels

Dan Dan noodles is het kenmerkende streetfood uit Sichuan, China. Makkelijk, pikant en super lekker ! …

Ingrediënten 4 recipe.people

voor het vlees : , 250 g gemalen varkensvlees, rundvlees, kip of verkruimelde tofu, 1 el gehakte knoflook (ongeveer 3 teentjes knoflook), 1 tl gehakte gember, 1 el sojasaus, 1 el shaoxingwijn, droge sherry of rijstwijn, snufje zwarte peper, 1 el bakolie, 50 g Chinese geconserveerde mosterdgroen, gehakt (u kunt dit weglaten of vervangen door ingelegde mosterdgroen of kimchi - na het wassen), Voor de saus : , 1 tl gehakte knoflook (ongeveer 2 teentjes knoflook), 2 el tahini (bij voorkeur gemaakt met geroosterde sesamzaadjes) of pindakaas , 1 1/2 el sojasaus, 1 tl donkere sojasaus, 3 el chili-olie met chilivlokken, 1 tot 3 tl geroosterde en geroosterde Sichuan-peperkorrels, 1/2 el suiker, Afwerking : , 2 porties verse eiernoedels of spaghetti, handvol yu choy, paksoi, napa kool of andere groene bladgroenten, 3 eetlepels saus (ongeveer de helft van de saus), 10 cl kip of groentebouillon, groene ui gesnipperd (pijpajuin), gemalen pinda's of sesamzaadjes voor garnering

Tajine gerecht met Lam en Olijven

Veel valt over dit gerecht niet te zeggen maar wel te proeven. Zo had ik ook altijd het idee dat citroen in een gerecht er een zure smaak aan gaf, maar dat is niet zo. Het smaakt eerder fris. Zo maakte ik ook een grote boog om ingelegde citroenen. Totdat ik ze in dit recept tegen kwam en dacht dit wil ik wel 'ns uitproberen. Echt zuur smaken ze niet eerder wat zoutachtig en best wel lekker. Dus al …

Ingrediënten

500 gram Lamskoteletten, 1 theelepel Knoflookpoeder, 1 theelepel Uienpoeder, 1 theelepel Dill, 1 theelepel Thymiaan (Tym), 1 theelepel Rozemarijn, 1 theelepel Oregano, 1 theelepel Koreander, 1 theelepel Gemberpoeder, 1 theelepel Liebstockblätter (Maggiekruid), 1 theelepel Karwij (hele Komijn), 'n beetje Oijfolie (om de kruiden te marineren met de boutjes), 2 Uien (1 klein gesneden en 1 in ringen), 4 teentjes Knoflook (klein gesneden), 1 stukje Gember (klein gesneden), 1 rood Pepertje, 1 theelepel Harissa (zelfgemaakte), 1/4 bosje Koreander (fijn gesneden), 1/4 bosje Peterselie (fijn gesneden), 7 Anijs sterren, 1/2 theelepel Kaneel, 1 pakje Tomaten (met of zonder kruiden), 25 hele Olijven, 1 ingelegde Citroen (in 4 stukjes gesneden en verkrijgbaar bij de Turk), 3 á 5 eetlepels Olijfolie

Mexicaanse nacho snack uit de oven

Met een collega snoepten we zo'n schaaltje leeg. Het was verrukkelijk. Lange slierten gesmolten kaas met nacho's en allerlei lekkers. Ik vroeg naar het recept. Er werd snel wat verteld.... om een lang verhaal kort te maken , ging ik thuis zelf aan de slag om deze borrelhap te maken. …

Ingrediënten 4 recipe.people

Ruim 1/2 zak nacho's of dorito's naturel , 1 rode ui in halve ringen , 1/2 rode paprika in repen , 1 el gesnipperde koriander of bladpeterselie , 10 ingelegde zoet pittige rode pepers , 1 klein kommetje zure room , 1 kleine hoeveelheid guacamole zelf gemaakt , 1 kleine hoeveelheid salsa zelf gemaakt of uit een potje , 200 gr geraspte belegen( kaas oude, cheddar of gruyere) , 3 bosui in grove stukken

Paarse sushi

Deze vegetarische sushi heeft zijn paarse kleur te danken aan het kookvocht van rode kool. Vul ‘m met avocado, gember en radijs. Purple party! …

Ingrediënten 8 recipe.people

300 g gesneden rode kool (koelvers), 250 g sushirijst (Saitaku), 90 ml rijstazijn (Saitaku) , 1 bos radijs, 1 rijpe avocado, 14 g norivellen ½ potje ingelegde gember (à 190 g), 5 el Japanse sojasaus , sushimatje

Bonte vleesspiezen

Lekkere vlees/groente spiezen voor op de barbeque. …

Ingrediënten 4 recipe.people

200 g lendebiefstuk aan een stuk, 200 g halskarbonaden, 200 g kipfilet, telkens een 1/2 groene, rode en gele paprika, 100 g kleine champignons, 2 uien, 1 rode Spaanse peper, 1 bosje tijm, 1 el ingelegde groene peperkorrels, 3 teentjes knoflook, 180 ml olijfolie,

Dan Dan lasagne

Italiaanse lasagne , in fushion drive naar 'lasagne op aziatische wijze' …

Ingrediënten 2 recipe.people

8-10 lasagnevellen, 120g varkensgehakt, 2 el gedroogde garnalen, gehakt, 2 el ingelegde mosterdkool ( zie afbeelding en toelichting onderaan), 1 el gember, gehakt, 4 knoflookteentjes, gehakt, 1 gedroogde sjalot, gehakt, 1 el olie, 200 ml kippenbouillon, 1 lente-ui, gesneden, Een snufje pinda, fijngehakt, Cheddar cheese, geraspt, Mozzarella, geraspt, Sausmix:, 2 el Oyster Sauce, 2 el Chilli Bean Sauce, 1 el Lee Kum Kee Seasoned Rice Vinegar, 1 tl suiker

Paprikasalsa

In de keukenmachine in een hand omdraai een heerlijke saus. Gemaakt van puntpaprika`s uit de pot met zongedroogde tomaten met Italiaans kruiden ingelegd …

Ingrediënten 4 recipe.people

25 gram pijnboompitten, 1 pot geroosterde rode paprika`s, uitgelekt (345 gram), 2 eetlepels tapenade van zongedroogde tomaten op olie basis, 10 takjes platte peterselie, fijngeknipt, 1 teentje knoflook, uitgeperst, zout en peper

Kimchi

Een eenvoudige versie van een traditioneel Koreaans bijgerecht met ingelegde groenten die we wel eerst 3 uur laten marineren alvorens te serveren …

Ingrediënten 10 recipe.people

1 Chinese kool, 1¼ l kraanwater, 100 g zout, 5 tenen knoflook, 5 cm verse gember, 50 ml appelciderazijn, 3 el vissaus, 2 el kristalsuiker, 3 el paprikapoeder, 2 el gemalen chilipeper,

Rundspiesjes met kimchi

Kimchi is een traditioneel gerecht uit de Koreaanse keuken. Het bestaat uit gefermenteerde kool en groenten. Het woord kimchi wordt meestal vertaald met verzonken groente en verwijst naar de bereidingswijze, waarbij de groente wordt ingelegd. Wij bereiden onze eigen Kimchi op voorhand en laten deze 3 dagen trekken alvorens te gebruiken . De dag zelf serveren we er rundspiesjes bij en rijst …

Ingrediënten 4 recipe.people

500 g runderfilet, 25 g boter, 25 ml olie (rijst), 120 ml sake, 3 el sojasaus, 1 tl vissaus (nam pla), 2 tl worcestersaus, 2 tl mosterd (Engelse), peper en zout, , Voor de kimchi : , 1/2 Chinese kool, 2 wortelen, 2 rode bieten (voorgekookt), 2 tl zout, 3 teentjes knoflook (geperst), 1 tl geraspt gember, 2 tl vissaus, 1 tl suiker, 1/2 tl chilivlokken

Superslanke witlof in ham, puree en toetje Franse old school

Mijn oma (uit 1896, ze zou nu 120 zijn geweest) had een 'sjieke' zuster die rijk was getrouwd, Oudtante Ietje en haar welvarende fabriekseigenaar konden geen kinderen krijgen, dus moesten er na de eerste wereldoorlog voor haar andere bezigheden gevonden worden. Dat werden de keuken en een moestuin ter grootte van de Veluwe, Franse les, kookles in Frankrijk bij een Michelinsterrengenie, groenten en …

Ingrediënten 2 recipe.people

Voor de witlofschotel, . Per persoon 2 of 3 flinke witlofstronken, . Per stronk genoeg rauwe (geen gekookte) hamplakjes om ze mee te omwikkelen, . Broodkruim gestampt van oud volkorenbrood of beschuit (geen panko, dat bevat vet en zout), . Geraspte oude Hollandse kaas, . Zout en peper, . Nootmuskaat, . Kaneel, . Neutrale olie (geen olijf of met een smaakje), , Voor de puree, . 250 gr vastkokende aardappelen, geschild, . Knoflookteentjes naar smaak, . Vers geknipte groene kruiden (kervel, bieslook, peterselie etc.), . 1 lepeltje mosterd, . 2 bouillonblokjes, . Magere kwark, . Milde magere yoghurt (niet te zuur), . Peper en zout, . Nootmuskaat , , Voor het toetje, . 500 gr rode aalbessen (uit eigen tuin of van de boer), . Suiker naar smaak, . Peper, . Een scheut bessenlikeur, zoete dessertwijn of balsamicoazijn , . Eventueel een snuf kaneel

Kimchi Noedels of 'Bibimguksu'

Makkelijk en super lekkere nodels op zijn Koreaans …

Ingrediënten 2 recipe.people

200 gr. dunne tarwe noedels, 1 cup kimchi (240 g) kant en klaar te koop , ½ cup kimchi nat = 12 cl, ½ cup peper pasta = 120 g , 2 el. sesam olie, 1 el. suiker, 3 tenen knoflook, 1 á 2 el. (appel)azijn, 2 tl. sesam zaadjes, Stukje komkommer, 1 hardgekookt ei

Ingelegde groenten

…

Ingrediënten 6 recipe.people

1 middelgrote komkommer - 1/4 middelgrote bloemkool - 2 middelgrote wortelen - 6 kleine uitjes - 1 middelgrote paprika - 625 ml rode wijnazijn - 2 theelepels gele mosterdzaadjes

ITALIAANSE INGELEGDE GROENTEN

Deze groenten zijn heerlijk bij koud vlees, bij antipasto met rauwe ham en in salades. …

Ingrediënten 4 recipe.people

NODIG VOOR 2 POTTEN: 250 g bloemkool, 250 g broccoli, 100 g sperziebonen, 125 g worteltjes, 1 gele paprika, 1 rode ui, 2,5-3 dl wittewijnazijn, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels suiker, 2 takjes oregano, 12 peperkorrels, 2 inmaakpotten (ca 3/4 liter)

In olie ingelegde groenten

Bron: lekker gezond 4-2001 Houdbaar: ongeopend 8 weken. Houdbaar: geopend 7 dagen. Benodigde tijd om op smaak te komen: 24 uur. …

Ingrediënten

400 gr paddestoelen (bijv. shii-take), 400 ml azijn, zout, 1 rode paprika in reepjes, 1 rode peper, 3 teentjes knoflook ? gepeld, 1 laurierblaadje, 2 takjes rozemarijn, 1 takje tijm, 1 takje oregano, ca. 500 ml extra vergine olijfolie, glazen pot., ,

Gehakttajine met tomaat/paprika

De enige echte spaghetti bolognese (Ragu bolognese)

Kip alfredo pasta

Franse uiensoep die super simpel is

Alles voor een vrolijk Pasen

Ingelegde groente recepten (134)

"Atlas"-tajine met lamsvlees en courgettes

Ingrediënten

Voorbereiding

Bereidingswijze

Ingelegde, gewekte komkommers (biologisch)

Ingrediënten 4 recipe.people

Jamie Oliver`s tagine met kip, olijven en citroen

Ingrediënten 4 recipe.people

Kiptajine met gemengde groenten

Ingrediënten 4 recipe.people

Japanse omelet gevuld met rijst, nori, shitake,paksoi, worte

Ingrediënten 4 recipe.people

Tajine van visballetjes met groenten

Ingrediënten

Populaire groente recepten

Andere recepten met ingelegde groente

Tajine gerecht met Vis en Groente

Ingrediënten

Wraps met groenten en wittebonenhummus

Ingrediënten 2 recipe.people

Kalfsvleestajine met tuinbonen en sperciebonen

Ingrediënten

Ja­pan­se groen­te­pan­nen­koek met pad­den­stoe­len (oko­no­miy­a­ki)

Ingrediënten 4 recipe.people

Houthakkers steaks met een Mediterraans dakje

Ingrediënten 4 recipe.people

Nieuwste Ingelegde groente recepten

Ketjap geroosterde kip, Surinaams gerecht

Ingrediënten 4 recipe.people

Pizzasoep met cabanossi

Ingrediënten 8 recipe.people

Mini pizza strudel met vegetarische vulling

Ingrediënten 4 recipe.people

Tajine met kipdrumsticks, courgette en paprika

Ingrediënten 3 recipe.people

Pittig, rood crèmesoepje

Ingrediënten 4 recipe.people

Marokkaanse gevulde kip uit de oven

Ingrediënten

SICHUANESE `DROOGGEBAKKEN` SPERZIEBONEN (vegetarische versie

Ingrediënten 4 recipe.people

Indische pindasoep

Ingrediënten 2 recipe.people

KALFSSPARERIBS

Ingrediënten 4 recipe.people

Pompoen/linzensoep

Ingrediënten 4 recipe.people

Ve­ge­ta­risch taart­je van sus­hi met avo­ca­do en eda­ma­me

Ingrediënten 2 recipe.people

Surinaams zuurgoed

Ingrediënten 6 recipe.people

Gua Bao met varkensspek

Ingrediënten 4 recipe.people

Bibimbap (Koreaanse gemengde rijst)

Ingrediënten 4 recipe.people

SOEP MET TUINBONEN EN GEMENGDE MOSTERDKOOL

Ingrediënten 4 recipe.people

Dan Dan Noedels

Ingrediënten 4 recipe.people

Tajine gerecht met Lam en Olijven

Ingrediënten

Mexicaanse nacho snack uit de oven

Ingrediënten 4 recipe.people

Paar­se sus­hi

Ingrediënten 8 recipe.people

Bonte vleesspiezen

Ingrediënten 4 recipe.people

Dan Dan lasagne

Ingrediënten 2 recipe.people

Paprikasalsa

Ingrediënten 4 recipe.people

Kim­chi

Ingrediënten 10 recipe.people

Rundspiesjes met kimchi

Japanse groentepannenkoek met paddenstoelen (okonomiyaki)

Vegetarisch taartje van sushi met avocado en edamame

Paarse sushi

Kimchi