Yvette groeide op in Ierland en op 31 oktober met Halloween maakte haar moeder altijd Colcannon klaar. Het is een authentiek en traditioneel gerecht waar een gouden ring, een muntje, en een vingerhoed of een knoop in moet worden "verstopt". Degene die de ring vind gaat trouwen, het muntje betekent rijkdom en vinder van de vingerhoed of knoop zal vrijgezel blijven. Deze stamppot smaakt natuurlijk niet alleen met Halloween, en omdat ik zuinig op mijn tanden ben heb ik het zonder deze attributen klaargemaakt. Mocht je het toch leuk vinden om deze traditie in stand te houden pak de ring, munt en knoop/vingerhoed dan in plasticfolie en schep ze door de stamppot. Bij dit gerecht horen eigenlijk (Ierse) worstjes maar ook met Irish-stew is het ook een prima combi. TIP: Deze heerlijke stamppot is eventueel nog uit te breiden met gerookte (katen)spek reepjes, (pittige) kaas of een handvol (cashew)noten. Het is dan natuurlijk niet meer een echt authentiek recept maar is wel lekker om eens een keertje af te wisselen. … Lees verder »
- 20-30 min.
- Iers