1. Home
  2. Recepten
  3. Humus

Humus recepten (71) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Soedanese Foul

Een zeer tevredenstemmende, traditionele bonensalade die door Soedanese studenten gegeten wordt zoals hier een bord pasta. Het recept heb ik van een vriendin, die het weer van haar Soedanese geliefde heeft leren maken.

INGREDIENTEN

1 pot gemengde/foulbonen (bij de Turkse toko bijv.), of dezelfde hoeveelheid droge bonen * 1 ui, gesnipperd * 1 el humus (kikkererwtenpasta) * 1 el tahin (sesampasta), of als alternatief hazelnoot/rozijnenpasta van Monki, bij de Natuurwinkel * 1 el gemalen komijn* versgemalen zwarte peper * 1 hardgekookt ei * olijfolie * Optioneel: Feta of minder zoute geitenkaas, verkruimeld

  • Afrikaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-04-2005
  • Afrikaans
  •  20-30 min.

Traktaties op een stokje

INGREDIENTEN

Ingredienten, , Fruitspiesjes met chocola:, , 1 banaan, 1 appel, 1/2 ananas, 1 bakje aardbeien, 400 g pure chocolade, extra nodig;, dikke houten satéprikkers, , Cruesli-lollies:, , 6 el cruesli, 200 g witte chocola, extra nodig:, bakpapier, houten stokjes, , Wrap-op-een-stokje:, , 3 bloemtortortilla`s, bakje humus (koelvak supermarkt), pot geroosterde paprika, handje spinazieblaadjes, extra nodig:, plasticfolie, prikkertjes

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op07-05-2012
  •  
  •  0-10 min.

humusbonenpot

Gezonde pot binnen 15 minuten.

INGREDIENTEN

1 bakje humus (pikant), 1 klein potje witte bonen in tomatensaus, 1 blik maisfantasie, 200 gram shoarmavleesreepjes, naar smaak: ketchup, sojasaus, sambal, nootmuskaat, koriander, paprikapoeder, kerriepoeder, kurkuma, kerrie djawa, kruidnagelpoeder, komijn, citroensap, citroengras

  • Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op02-10-2007
  • Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Afghaanse kippensoep

Exotische maaltijdsoep voor de zaterdagavond met Turks brood

INGREDIENTEN

1 biologische kip (of delen ervan), 1 kopje bruine linzen, 1 grote ui, 3 tenen knoflook, 1 rode paprika, 1/2 courgette, 1 klein preitje, 2 aardappels, 2 rijpe tomaten, 2 bouillonblokjes, -olie, 1-2 theelepel komijnpoeder, 1-2 theelepel gemberpoeder of verse gember, 1-2 theelepel tandoori massala, 1/2 theelepel chilipoeder of een gehalveerd vers rood pepertje zonder pit, 1 bosje verse koriander, zout, peper, ca. 1-1.5 liter water, een groot zacht Turks brood, beleg naar keus (bijv. humus)

  • Internationaal
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op12-02-2009
  • Internationaal
  •  60-120 min.

Kipburgers met rodebietenhumus

Gezonde burger

INGREDIENTEN

Voor de kipburgers:, 400 g kipfilet;, 0,5 tl komijnpoeder;, 4 lente-uitjes, fijngesneden;, 20 g koriander, fijngesneden;, 1 tl sesamzaadjes;, 1 rode chilipeper, zonder pitjes en fijngesneden;, 1 ei;, 60 g broodkruim;, 4 bruine broodjes;, 50 g rucola., , Voor de humus:, 200 g kikkererwten uit blik;, 1 el tahin;, 2 bieten, gekookt en geschild;, 1 teentje knoflook;, sap van 1 citroen;, 40 ml olijfolie;, 1 tl komijnpoeder;, zout en peper., , Voor de aubergine:, 5 el olijfolie;, 1 aubergine, in 8 plakken van 1 cm gesneden;, 1 tl zeezout.

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-06-2013
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Brochette van entrecote met mediterraneo groenten

Voor 4 personen gezien op vitaya (tv)

INGREDIENTEN

- 600 gr entrecote in blokjes van 4x4 cm, - 2 pakken gemengde mediterraneo groenten (paprika,courgette), - 1 ui in stukjes gesneden, - 1 fles BBQ saus, - 3-4 eetl zoete chilisaus, - 1 teentje look fijngehakt, - 12 microwave Exquisa, in maantjes gesneden, - 1 potje rode tapenade, - 1/2 bussel platte peterselie grof gehakt, - 1/2 pak bieslook fijngesneden, - kruidenboter, - uikruiden, - 1 potje humus, - peper en zout,

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-08-2005
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Mezze

Hummus (vegetarisch borrelhapje)

INGREDIENTEN

5 eetl. sesamzaad, 2 teentjes knoflook, 1 blikje kikkererwten, 1 eetl. (liefst griekse) yoghurt, 2 eetl. olijfolie, 3 eetl. citroensap, zout, versgemalen peper, mespunt suiker, cayennepeper, paprikapoeder, 2 eetl. fijngehakte peterselie.

  • Grieks
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op13-03-2002
  • Grieks
  •  0-10 min.

Tapenades

Diverse vegetarische, smeerbare, smaakvolle tapenades voor op brood, stokbrood, op gerechten/ schotels.

INGREDIENTEN

1 Olijventapenade, 2 delen Olijven Zwart, 1 deel Olijven Groen, Ontpit, 1/4 deel Wortel, Winterpeen Groot, 1/4 deel Prei, 1/4 deel Ui, 1/8 deel Knoflook, 1/5 deel Sardientjes of anchovis, Olijfolie, Tijm, Vers, , 2 Noten Tappenade, 1/2 pot Noten Pasta, bakje Kiemenmix (sprouty), gekookt en gehakt, 100 gr Abrikozen, geweld in witte wijn en gehakt, 1 tl Mosterd, Noten, Gemengd, zeer fijn, gehakt, , 3 Humus, Kikkererwten gekookt inGroentebouillon met stukje Kombu (Zeewier), Tahin (Sesampasta), Knoflook,

  • Italiaans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op26-06-2000
  • Italiaans
  •  60-120 min.

Libanon: Pittige Lamskoteletten

KASTALETA GHANAMDeze pittige koteletten vertonen gelijkenis met de Indiaase Tandoorischotels met lamsvlees en laten zien hoe invloeden van 1 deel van de Moslimwereld naar het andere over zijn gegaan.

INGREDIENTEN

1/2 kop samneh of boter1/2 tl Libanees kruidenmengsel*1/4 tl gemalen kardemon3/4 tl gemberpoeder1/4 tl gemalen nootmuskaatmespunt koreandersnufje kruidnagel1 el vers gehakte munt1 el versgehakte bladpeterselie1 teentje knoflook uitgeperst12 lamskotelettenzout en versgemalen peper

  • Arabisch
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op23-05-2001
  • Arabisch
  •  60-120 min.

Meze!!! het andere voorgerecht

De Spanjaarden spreken van tapas, de Fransen van Hors d'oevres, de Italianen van antipasti. Maar aan de oostelijke kant van de Middellandse Zee hebben ze MEZES, exotische hapjes die het heerlijke begin van een maaltijd vormen op de gezellige begeleiding van een aperitief. (Wij hebben het op Cyprus gegeten, het is echt overheerlijk) U kunt dit ook als hoofdgerecht gebruiken.

INGREDIENTEN

Gegrilleerde Calamaris:, Marineer 300 gran schoongemaakte calamaris 1 uur in een mengsel van 1 theelepel grof zeezout, 2 fijngeperste teentjes knoflook, 3 eetlepels olijfolie en hret sap van 1 citroen, 1 theelepel gedroogde oregano. Grilleer ze op het grill in 4-5 minuten., ==============================================, Lamsgehaktballetjes met dadels en hazelnoten:, Meng 500 lamsgehakt met 1 in 4 cl melk geweekte witte boterham, 2 eetlepels gyroskruiden, 200 gram verkruimelde fetakaas, 50 gram klein gesneden dadels en 75 gram gehakte hazelnoten. Vorm er kleine balletjes van (ter grootte van een walnoot) en bak ze 15 minuten in 50 gram boter rondom bruin en gaar., =============================================, Kippenvleugeltjes met sesamzaad:, Marineer 1 kilo kippenvleugeltjes een nachtje in een mengsel van 12 eetlepels sesamolie, 4 teentjes uitgeknepen knoflook, 2 eetlepels grof zeezout, een mespunt fenegriek, 10 eetlepels citroensap en 10 eetlepels olijfolie. Laat ze op een hete grill bruin en gaar worden i n10 minuten en bestrooi ze met geroosterd sesamzaad en peterselie of koriander.

  • Internationaal
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-09-2001
  • Internationaal
  •  60-120 min.

Ras el Hanout

Ras el Hanout betekent, het beste van de winkelier.

INGREDIENTEN

* 2 eetlepels gekneusde zwarte peperkorrels *, 1 eetlepel gemalen cardamom *, 1 eetlepel gemalen foelie *, 1 eetlepel gemalen gember *, 1 theelepel cayennepeper *, 1 theelepel gekneusde venkelzaadjes *, 1 theelepel gemalen nootmuskaat *, 1 theelepel gemalen allspice (piment) *, 1 theelepel gemalen kaneel *, 1 theelepel gedroogde rode pepertjes *(heet!), in schilfers *, 2 theelepels gemberpoeder *, 4 gekneusde kruidnagels *, 1 eetlepel geelwortelpoeder *, 2 eetlepels gedroogde en gekneusde lavendel *, 2 eetlepels gedroogde en gekneusde * rozenknoppen *, ,

  • Marokkaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-04-2006
  • Marokkaans
  •  20-30 min.

Pita falafel met hummus

-

INGREDIENTEN

3 blikken kikkererwten (a 400 gram), 4 tenen knoflook, geperst, 1 tl gemalen komijn, 2 el bloem, 5 el olijfolie, 1 el citroensap, 4 maaltijdpita`s, 4 tomaten, in partjes, 1 ui, in ringen, 1 bakje peterselie, grof gesneden, Staafmixer of keukenmachine

  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-08-2013
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gomazu saus

Een zachte dressing op basis van sesamzaad. Heeft in de verte iets weg van humus. Wordt veel gebruikt in de Japanse keuken, bijvoorbeeld bij teriyaki en tepan yaki.

INGREDIENTEN

3 el sesamzaad, 6 el lichte zoute sojasaus, 2 el mirin of sake, 2 el citroensap, 2 el dashi , ,

  • Japans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op27-09-2009
  • Japans
  •  0-10 min.

Kikkererwten met kip ? la Jos

Na het maken van humus had ik nog gekookte kikkererwten over. Zoon Jos dook in m\'n keukenkastjes en brouwde er een echt \"fusion\"gerecht van: de keukens van het Midden-Oosten en Azi? gecombineerd.

INGREDIENTEN

Ca. 300 gr. gekookte kikkererwten, 400 gr. kipfilet, roerbakolie, flinke scheut Kikkoman sojasaus, scheutje gembersiroop, scheut chilisaus, beetje citroensap, peper, zout, 400 gr. gemengde wokgroenten, 1 grote ui, 2 eetl. sesamzaadjes, selderijblad

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-12-2005
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Kip-humuswraps

INGREDIENTEN

4 kipfilets á 170 gram, 1-1/5 el cajunkruiden, 2,5 el olijfolie, 8 wraps, 200 gram gemengde slablaadjes, 4 tomaten in plakjes, 2 grote rijpe advocado`s in plakjes, 160 gram humus, naar smaak 6 el grof gesneden korianderblaadjes

  • Multi-cultureel
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-11-2008
  • Multi-cultureel
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Kerrie-Humus

Een lekkere variatie op normale humus

INGREDIENTEN

- 1 klein blikje kikkererwten, - 1/5 tl kerriepoeder, - 1/2 tl kurkuma, - 1/5 tl djinten(komijnpoeder), - halve rode peper, - 1/4 teen knoflook, - 1 eetlepel tahin, - beetje citroensap, - zout en peper, - olijfolie, - wat water

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op07-07-2013
  •  
  •  0-10 min.

Linzentapenade

Een feestsmeersel of dip die een beetje gebaseerd is op de Oost-mediterrane "Humus". Je hoort hem te maken met zelf gekookte linzen uit de "Puy", maar omdat je voor een feestje al genoeg te doen hebt nemen we nu gewoon een blik van Bonduelle. Laat dit je overigens niet weerhouden om - als je je daartoe geroepen voelt - alsnog "echte" linzen te gebruiken.

INGREDIENTEN

, 1 blik linzen, Bonduelle, 100gr olijventapenade, 100gr tapenade van zongrdroogde tomaten, 1 a 2 tenen knoflook uit de pers, paar stevige scheuten cognac, 1 eetl zoet rode chilisaus, ,

  • Internationaal
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op17-12-2004
  • Internationaal
  •  0-10 min.

Rijkelijk gevulde pita broodjes

Als snack of lunch maaltijd.

INGREDIENTEN

1 aubergine, 2 pitta broodjes, 1 pot humus, feta, 2 theelepels fijngeschneden mint, olijfolie

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op07-09-2001
  •  
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Gekruide, gekaramelliseerde tomaatjes

Ik had de laatste dag voor de vakantie nog 500 gram kleine tomaatjes over. Dit leek me lekker bij de kliekjes als o.a. humus, tapenade, yoghurt-munt-knoflooksuas, kaas, chorizo, eieren en stokbrood. Wat is eten toch genieten!

INGREDIENTEN

500 gr. Kleine tomaatjes, Handje vol klein gesneden basilicum, El. Klein gesneden bieslook, 3 tenen knoflook in plakjes, Paar el. Balsamico azijn, Zout en peper naar smaak, 1 tl. Suiker, Flink wat olijfolie. Liefst heel goede, want de temperatuur komt niet boven de 160°C

  • Italiaans Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-09-2019
  • Italiaans Bijgerecht
  •  30-60 min.

Lamsburger met pompoen

Lekkere lamsburger met pompoen en de erg gezonde luzernescheuten

INGREDIENTEN

400 g pompoen, 500 g lamsgehakt, 2 eieren, 1 rode ui, fijngeraspt, 30 g paneermeel, 3 el verse koriander, fijngehakt, 1/2 tl chilipoeder, zeste 1/2 citroen, 2 el olijfolie, 60 g humus, 4 mueslibroodjes, 50 g rode bietensla, 100 g luzernescheuten, versgemalen peper - zout

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op31-10-2017
  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Frisse hummus

Hi! Hierbij een recept voor de lekkerste humus!  Liever uitgelegd krijgen in een filmpje van 3 min?  https://www.youtube.com/watch?v=P1Ql1UbQ0gU Groetjes, Claire  

INGREDIENTEN

- 250 g kikkererwten, - 1 eetl bakpoeder, - zout, - 1 klein teentje knoflook, - 1 citroen, - 100 ml witte tahina, - olijfolie, - 3 takjes platte peterselie, - 0,5 eetl komijnpoeder, - 0,5 eetl paprikapoeder

  • Arabisch Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-02-2015
  • Arabisch Bijgerecht
  •  20-30 min.

kikkererwtendip

Dit keer iets uit Israel; Humus vegen = lenagev humus(hebr.)

INGREDIENTEN

1/2 kilo kikkererwten; 3 theel. bakpoeder; 22 gr.Tahina (sesamezaad pasta);1/2 glas citroensap; 4 knoflooktenen; 2 theelepels zout; 1 eetlepel olie.

  • Mediterraan Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op17-08-2001
  • Mediterraan Voorgerecht
  •  10-20 min.

Shoarma & houmous pita broodje

Fusion van Libanon en Israel; de tangy tahin smaak van de houmous en de aromatische shoarmamruiden. Belangrijk is een dikke laag houmous, veel peterselie en maak het af met citroensao.

INGREDIENTEN

10 takjes verse peterselie, grof gehakt, 4 pitabroodjes, 300 g gehakt, 2 el shoarmakruiden, 10 eetlepels houmous (recept zie hieronder), ¼ komkommer, gewassen en in plakjes gesneden, 2 tomaten, gewassen en in plakjes gesneden, , , Houmous:, 1 blik kikkererwten, uitgespoeld en gewassen, 3 el tahin, 2 t knoflook, geperst, sap van 1 citroen, 4 el olijfolie

  • Fusion
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-07-2012
  • Fusion
  •  20-30 min.

Zwarte knoflook hummus

Heerlijk en gezonde hummus!

INGREDIENTEN

Ingrediënten, , blikje kikkererwten, uitgelekt en gespoeld, 2 eetlepels tahini (sesampasta), 3-5 teentjes zwarte knoflook, 2 el vers citroensap, 1/4 theelepel gemalen komijn, 1/2 theelepel zout, 2-3 el olijfolie,

  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op02-07-2019
  • Nederlands
  •  10-20 min.

Couscous met Lam

Dit is een heerlijke variant van Couscous. Het is een variant die is samengesteld uit enkele recepten die ik tegenkwam en de combinatie is heerlijk! Hier is het gecombineerd met een lamskarbonade, maar je kunt dat natuurlijk vervangen. Al met al kan het eten met 20 minuten op tafel staan! De maaltijd bestaat uit drie componenten: De couscous, de lamskarbonade (of lamsrack of een andere variant) en het sausje.

INGREDIENTEN

Lamskarbonade of lamsrack (gemarineerd), 250g couscous, rode paprika, flinke ui, 2 knoflooktenen, dadels, platte peterselie, koriander, amandelschaafsel, hoemoes met aubergine, yoghurt, citroensap, olijfolie,

  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op19-05-2013
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Kebab Met Gekruid Pitabrood.

INGREDIENTEN

Zie recept.

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op10-04-2000
  •  
  •  0-10 min.

Hummus

INGREDIENTEN

400 gram kikkererwten, 1 dl water / kookvocht, 1 eetlepel tahin, 3 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel korianderzaad (ketoembar), 1 theelepel komijnzaad (Djinten), 0,5 theelepel zout, 1 theelepel paprikapoeder ter ganering, 1 eetlepel ehakte verse bladpeterselie ter garnering

  • Mediterraan Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op03-06-2010
  • Mediterraan Bijgerecht
  •  0-10 min.

**BROODJES MET ROSBIEF EN MANGOHUMUS**

.meteen in de juiste stemming. Smullen van verse broodjes

INGREDIENTEN

=4 mini Meergranenbroodjes. = 150 gram gebraden, Rosbief. = 1 bakje Rucolacress. = 250 gram, Kikkererwten. (uit blik) = 40 gram Sesampasta(tahin), =80 gram Mangovruchtvlees.(in blokjes), =1 eetl.Olijfolie. = 1 teen Knoflook,geperst., =Sap van een halve Citroen., =Tabasco naar smaak., =Kerriepoeder naar smaak.

  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op21-11-2015
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Heerlijke zelfgemaakte hummus (zonder tahin)

Tahin is niet overal verkrijgbaar, maar deze humus is met de sesamzaadjes net zo lekker. Heb je wel tahin gevonden kan je de sesamzaadjes vervangen. 

INGREDIENTEN

1 blik kikkererwten€, 30g sesamzaad, €Een halve citroen€, 1 flinke teen knoflook€, Een scheutje olijfolie, €Komijnzaad, Peper€, Zout

  • Arabisch Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op29-03-2015
  • Arabisch Bijgerecht
  •  0-10 min.

****CLUBSANDWICH****

Lekker met Boeren Wit met Mais.

INGREDIENTEN

=8 Sneetjes wit Casinobrood., =4 Sneetjes bruin Casinobrood., =100 gram Gerookte Ontbijtspek, =4 Eieren., =125 gram Mozzarella., =4Tastyom-Trostomaten., =4 Snoepkomkommers., =200 gram Hummus Tomaatbasilicum.( bakje,Mazza), =30 Gram Babyspinazie (zak 100 gram), =8 Sateprikkers.,

  • Wereld Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op25-10-2017
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
Humus

Humus

Humus is een puree van kikkererwten. Het is een zuidelijk gerecht, wat je als zodanig kunt eten, maar ook gebruiken kunt als onderdeel van een pitabroodje of bijvoorbeeld een Turks brood. Ook is het geschikt als dipsaus. Voor het maken van humus zijn naast de kikkererwten vaak gebruikte onderdelen tahin (een sesamzaadsaus) en olijfolie. Je kunt humus uiteraard ook zelf maken van kikkererwten. Daarnaast kun je in de supermarkt een blik kant en klare humus kopen, wat als basis kan dienen voor een heleboel nieuwe gerechten met humus. Hieronder vind je diverse gerechten die je kunt maken met humus.

Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top