Indische kip
Dit recept is altijd een succes als ik eters heb, heb het eens van mijn vriendin gerkregen omdat het haar succes recept was wilde ik het wel eens proberen en ook hier is het een succes.
350 gram kipfilet, , 4 uien, , 1 teentje knoflook, , 9 eetlepels ketchup, , 9 eetlepels ketjap (zoet), , 6 eetlepels azijn, , 6 eetlepels bruine suiker, , 4 eetlepels pindakaas, , zout en peper, , kroepoek, , rijst, , 200 gram taugé
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op20-02-2007Indonesisch Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 2.877 +
-
Reacties 113 +
-
52
Andijvie gehaktstampot met mon chou(romig)
Een stampot waar je zeker complimentjes voor zal krijgen bij je gezin. En wat natuurlijk ook van belang is dat het absoluut niet te veel werk is, en het een eenpansgrecht is. Dit gerecht heb ik ooit met een vriendin gemaakt en verzonnen ,`het zat ergens achter in mijn kookmappen. Maar deze week hebben we dit weer eens lekker uitgeprobeerd.
1300 gram geschilde aardappels, 500 gram gehakt, zout en peper, 200 gram Mon Chou, 6 el uiensoeppoeder uit een zakje, 1000 gram panklare andijvie.1 ui gesnipperd.2 eetl. boter
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op27-10-2002Nederlands Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 803 +
-
Reacties 106 +
-
30
- Eigen recept
Ovenschotel a la louise
Dit recept is al jaren oud en heb ik ooit gekregen van een nicht van mij.In de "loop der jaren" heb ik het aangepast naar eigen smaak en het is nu gewoon (na alle veranderingen) mijn "eigen" recept geworden.. Het is héél erg lekker, ik hoor graag reacties! Nieuwe fotos staan nu bij dit recept. Gisteren 8 oktober 2010 weer gemaakt, (weer iets aangepast) en.. het was weer superlekker!
1 ½ kilo aardappelen - ongeschild gewicht- (of als je geen tijd hebt puree uit een pakje maar vers is echt veel smakelijker), 1 pond gehakt (halfom of runder en ongekruid)., 2 middelgrote uien (fijn gesneden), 1 prei (in smalle reepjes gesneden), 1 - 2 (of meer) teentjes knoflook (uitgeperst), 1 bakje champignons ( in plakjes gesneden), 250-300 g spitskool, gesneden - groene of witte kool mag ook -( als je geen tijd hebt..kant en klaar te koop., 2 eetlepels verse selderij of 2 tl gedroogde selderij., 1 theelepel bruine suiker,(mag weggelaten worden)., 1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden.(of als je hebt lekker de verse), 1 flinke eetlepel kerrie, Scheutje ketchup, Scheutje ketjap manis, Zout en peper naar smaak., Wat boter of scheutje olie om de uien/knoflook in te bakken en om de ovenschotel in te vetten., Wat geraspte kaas.
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op11-10-2004Internationaal Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 1.612 +
-
Reacties 104 +
-
16
Roti
Een recept uit Suriname, een beetje pittig, maar dat heeft U zelf in de hand.
1 kip, kool,5 a 6 aardappels, pannekoeken, zout, peper, veel kerrie, sambal, zoute ketjap, zoete ketjap,sambal,tomaat, klein maggi blokje, boter.
- Hoofdgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op14-04-1999Surinaams Hoofdgerecht60-120 min.
-
Bewaard 48 +
-
Reacties 9 +
-
10
Afrikaanse Kip
Eenvoudig maar erg lekker mn door de saus.Simpel om te toveren tot een veg.gerecht door de kip te vervangen door bv quorn.
3 kipfile,4 dl melk,100 gr gemalen kokos,2-3 paprika`s in verschillende kleuren,1 theel.sambal oelek,1 prei,1 eetl.boter,1 theel.zout,1 bouillontabl.,1 eetl.meel,2 dl yoghurt.
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op08-06-1999Afrikaans Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 119 +
-
Reacties 9 +
-
6
een super slordig en heet kadetje
750 gr rundergehakt gehakt, 1 gesnipperde ui, 200 gr champignons (doormidden gesneden), 200 gr tomaten, 1/2 tl zout, 1 mespunt peper, 1 mespunt nootmuskaat, 150 gr ontbijtspek, 1/2 kop geraspte kaas, 1 ui (in dunne ringen gesneden), 2 eetlepels sambal.(of meer naar smaak), 8 kadetjes
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op31-03-2000Nederlands Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 37 +
-
Reacties 9 +
-
8
Snelle prei
Eenpansmaaltijd.
400 gram rundergehakt., 750 gram voorgekookte krielaardappeltjes., 500 gram panklare prei., 2 eetl. tomatenketchup., 1 eetl. boter., cajunkruiden., zout en peper.
- Hoofdgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op01-04-2000Goedkoop en snel Hoofdgerecht0-10 min.
-
Bewaard 39 +
-
Reacties 9 +
-
6
gemarineerde kip
FERAKH-AL-HARAKip met een heet korstje is een van de makkelijkste en tegelijk smakelijkste gerechten om te maken
4 stukken kip4 eetl. olijfolie1 eetl. sinaasappelsap2 theel. geraspte sinaasappelschil2 teentjes knoflook geperst2 theel. geraspte gemberwortel2 theel. chilipoederzout en versgemalen zwarte peper
- Hoofdgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op09-10-2000Arabisch Hoofdgerecht60-120 min.
-
Bewaard 79 +
-
Reacties 9 +
-
4
gehaktballen op z'n grieks
De naam zegt het al: Griekse gehaktballen. Dat kan ook dus.
*400 gr. lamsgehakt, *2 teentjes knoflook, *1 el. gyroskruiden, *1 eetl. fijngeknipte majoraan, * 3 eetl. fijngeknipte munt, *3 dl. Griekse Yoghurt, *? fijngeraspte komkommer.
- Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op21-11-1999Grieks Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 125 +
-
Reacties 9 +
-
4
Basis Recept Voor Pizza
Zoals de pizaaria bij ons in de hoek hem maakt!!!!!
Ingredienten:, , 25 gr verse gist of 15 gr. Gedroogde gist, 1 ? dl lauwwarm water, 500 gr. Bloem, 1 tl. Zout, olijfolie,
- Hoofdgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op08-01-2000Italiaans Hoofdgerecht60-120 min.
-
Bewaard 428 +
-
Reacties 10 +
-
2
gehaktpannetje
Zoet-pittig eenpansgerecht ideaal als je weinig tijd hebt.
1 flinke ui, 2 eetl. olie, 500 gram gehakt of tartaar, 1 blik tomatenblokjes, 1 blikje maiskorrels, 1 blikje boontjes in tomatensaus, 1 blikje ananasstukjes, peper, zout en ketjap naar smaak.
- Hoofdgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op20-01-2000Goedkoop en snel Hoofdgerecht0-10 min.
-
Bewaard 229 +
-
Reacties 9 +
-
5
Hachee
De tijd komt er weer aan van stampotten en Hachee! Deze hachee heeft lang gestoofd op een laag vuurtje!! De smaak is echt voortreffelijk! Heerlijk met een aardappelpuree.
600 gram runderlappen in blokjes gesneden4 grote uien in grove stukken 120 gram boter met 2 el olijfolie 1 bakje champignons in plakjes gesneden 1 laurierblad 1 dl rode wijn 2 plakken ontbijtkoek in blokjes gesneden 2 kruidnagels 1 el bruine suiker 1 tl basilicum 1 klein blikje tomatenpuree 2 tl worcestersaus 3 teentjes knoflook zout en peper., ,
- Hoofdgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op28-12-2002Nederlands Hoofdgerecht> 120 min.
-
Bewaard 158 +
-
Reacties 10 +
-
2
Gehaktschotel met zuurkool
Talloze keren gemaakt, altijd succes!
500 gr rundergehakt, 500 gr zuurkool, 750 gr kruimige aardappelen, 1 kleine ui, 1 klein pakje appelsap (200 ml), 1-2 el (olijf)olie of vloeibare braadproduct, b.v. Croma), 50 gr boter, 1 tl karwijzaad, (versgemalen)peper en zout, broodkruim event. 1 banaan
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op01-10-2002Nederlands Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 38 +
-
Reacties 9 +
-
2
Surinaamse bami
Deze bami heb ik gegeten bij mijn vriendin Lidia. Een grote pan maakt wanneer je met een stel vrienden bij elkaar bent dat het binnen de korste keren muisstil is ;-)
1 pak chinese mie (250-300 g), 2 tenen knoflook, 3 eetlepels ketjap manis, 4 eetlepels ketjap asin, 1 grote ui, 300 g kipfilet, bosje verse selderie, tauge, gemberpoeder, olie, mespuntje trassi, 3 eieren (roerbakken), 1 theelepel sambal
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op11-07-2002Surinaams Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 206 +
-
Reacties 12 +
-
2
Gehaktschotel met Andijvie en Prei
Een lekkere en gezonde ovenschotel
800 gr aardappels /400 gr gehakt half om half / 400 gr gesneden andijvie / 4oo gr. gesneden prei in heel dunne sliertjes / 150 gr geraspte kaas om te garneren / 2 el olie / 1 el. ketjap / 1 tl. sambal / 1/2 zakje gefruite uitjes. en wat gesnipperde peterselie
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op04-09-2002Nederlands Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 83 +
-
Reacties 9 +
-
2
Zeeduivel op bedje van venkelpuree met saffraanroom
Een feestelijk maal dat nog makkelijk te bereiden is ook! Alleen het dubbeldoppen van tuinbonen vergt wat tijd.
Ingredienten voor venkelpuree, - 4 venkelknolletjes, - 3 middelgrote aardappelen, - 3 a 4 deciliter groentenbouillon, - 2 steranijs, - 2 laurierblaadjes, - een scheutje pernod, - peper en zout, , Ingredienten voor de saffraanroom, - 20 draadjes saffraan, - 1 knoflookteen uit de knijper, - 1 gesnipperd sjalotje, - 1 dl Noilly Prat, - 1 dl room, - 1 dl groentenbouillon, Overige ingredienten, - 600 gram zeeduivelfilet, - olijfolie, - peper en zout, - 150 gram dubbelgedopte en gekookte tuinboontjes,
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op08-07-2002Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 93 +
-
Reacties 9 +
-
2
Gegratineerde aspergeschotel
Voor de echte asperge-liefhebber
1 kg verse asperges, 150 gram champignons, 150 gram gerookt ontbijtspek, 150 gram geraspte kaas, 25 gram paneermeel, 50 gram boter, 50 gram bloem, 3/4 dl slagroom, 1,5 dl melk, 2 eieren, 2 tomaatjes, aardappelpuree, suiker, worcestershiresauce, peper en zout
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op06-04-2002Nederlands Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 73 +
-
Reacties 10 +
-
5
MOEDERS HACHEE MET PRUIMEN
Heerlijke hachee zonder zakje kruiden maar echt puur!!!! Gewoonweg heerlijk
12 sjalotjes**500 gr magere runderlappen** 50 gram boter**2 el azijn** 1 laurierblaadje** 2 kneepjes (ca 1 el) vloeibare bouillon rundvlees** 100 gr gedroogde pruimen zonder pit** peper en zout
- Hoofdgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op07-04-2002Internationaal Hoofdgerecht> 120 min.
-
Bewaard 26 +
-
Reacties 9 +
-
1
Soutzoukakia
Gehakt rolletjes in tomatensaus. (Grieks)
1 kilo gehakt, 2 eieren, 1 gehakte ui, 2 sneetjes (geweekt) oud wittebrood, 1 liter tomatensaus, zout, peper, oregano, komijn, suiker, bloem en olijfolie.
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op03-05-2001Grieks Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 77 +
-
Reacties 9 +
-
4
Pizza
De snelste en zeker de makkelijkste pizza.
BEL DE PIZZA-LIJN,
- Hoofdgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op14-10-2001Italiaans Hoofdgerecht0-10 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 9 +
-
4
Vastelaoves zoervleisj
Een typisch Limburgs gerecht dat veel met vastelaovend gegeten wordt
Boodschappenlijstje:, , 1 kg magere runderlapjes, , 2 dl azijn, , peper, zout, , 2 laurierblaadjes, , 4 jeneverbessen, , 2 theelepels tijm, , 500 gr uien, , 100 gr boter, , 1 eetlepel suiker, , 1/2 eetlepel keukenstroop, , 3 plakjes ontbijtkoek, , 1 eetlepel bosvruchtenjam
- Hoofdgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op04-02-2002Hoofdgerecht> 120 min.
-
Bewaard 96 +
-
Reacties 9 +
-
3
Kaasfondue
Dit is de kaasfondue zoals mijn moeder die met regelmaat maakt. Het geheim voor een goed resultaat? Kirsch uiteraard en "achtjes draaien" met een vork.
- 1 teen knoflook, - 3 dl droge, witte wijn, - optioneel een klein theelepeltje citroensap, - 300 gram geraspte Emmenthaler, - 300 gram geraspte Gruyere, - een klein glaasje Kirsch, - een lepel maizena, - vers geraspte nootmuskaat, - peper, - stokbrood.,
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op08-01-2003Zwitsers Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 167 +
-
Reacties 10 +
-
0
Ovenschotel Shoarma met zuurkool
Ovenschotel van shoarma, zuurkool, aardappelpuree en brie
400 gr shoarma, of varkensreepjes met losse shoarma kruiden, 2 pakken wijnzuurkool, 1 pak aardappelpuree, 400 gram brie, melk en/of water voor de puree
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op06-12-2004Nederlands Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 115 +
-
Reacties 9 +
-
1
Hete kerrie van lamsvlees met kidneybonen
Van dit heerlijke gerecht hebben we echt gesmuld. Het gerecht kan ook met rundvlees gemaakt worden. Een recept uit de Volkskrant van Adriaan Jaeggi. Echt een aanrader!
500 gram lamsbout in blokjes (ik gebruikte lamsboutplakken a la minute van AH) - 1/2 struik bleekselderij - 1 (rode) ui - 2 blokjes kidneybonen - 2 eetlepels Indiase currypasta - 1 blikje kokosmelk (250 ml) - 1 (of meer) rode peper - 1 eetelepel zonnebloemolie of arachideolie - peper en zout - 2 eetlepels gehakte koriander of peterselie
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op06-12-2004Aziatisch Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 113 +
-
Reacties 17 +
-
2
Varkenshaasje in deegjasje
2 varkenshaasjes van 4OOgr elk.1/2kg bladerdeeg (diepvries).1 eierdooier.2 eetlepels vers gehakte tuinkruiden.100 gr verse geitenkaas.100 g boter.Vers gemalen peper, zout.VOOR DE SAUS:250 g roomboter.1 glas schuimwijn.1 glas droge witte wijn.1 scheutje witte wijnazijn.1 scheut Noilly Prat of droge sherry.2 sjalotten.50 g verse geitenkaas., ,
- Hoofdgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op24-11-2003Belgisch Hoofdgerecht60-120 min.
-
Bewaard 26 +
-
Reacties 9 +
-
2
Gekarameliseerde vis uit Cambodja
Trey toke kho ma-ritVoor dit recept kan je b.v. zeewolf nemen! Niet heet!
, 1 medium grote vis (zeewolf) in moten gesneden van ca. 2-3 cm, 100 gr suiker, 1 dl vissaus, 2 dl water, 1 theelepel zout, 1 theelepel vers gemalen zwarte peper, 2 teentjes knoflook, geperst, 1 bosuitje, in ringetjes gesneden, Gekaramelisseerde saus:, 1 eetlepel suiker en 1 eetlepel water,
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op24-10-2004Aziatisch Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 45 +
-
Reacties 9 +
-
2
Fessendjan
Lekkere Iraanse kipdrumsticks
8 drumsticks, 50 gram walnoten, 2 eetlepels granaatappelpuree, 1 ui, eventueel een beetje suiker, 3 blikjes geconcentreerde tomatenpuree,
- Hoofdgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op30-09-2004Arabisch Hoofdgerecht60-120 min.
-
Bewaard 30 +
-
Reacties 9 +
-
1
Sticky kip
De frietjes kunnen ook vervangen worden door gebakken pommes
1 el zonnebloemolie, 1 sjalot, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 6 el Heinz hot ketchup, 3 el worchestersaus, 2 tl mosterd, 1 tl tabasco, 1 1/2 el donkere basterdsuiker, peper, zout, 4 enkele kipfilets,
- Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op04-10-2004Nederlands Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 35 +
-
Reacties 9 +
-
2
zuurkool ovenschotel
Aanrader!
Zuurkool,1 rookworst,maggi puree voor ovenschotels,ontbijtspek,uienringen,1 eetl. mosterd,1 theelepel thijm
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op23-01-2003Nederlands Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 136 +
-
Reacties 9 +
-
1
Romig vispotje met broccoli uit de oven
*500 gram broccoli, *zout, *versgemalen peper, *1 grote rode ui, *1 gele paprika, *25 gram boter, *1 citroen, *300 gram kabeljauwfilet, *300 gram zalmfilet, *100 gram MonChou, *1 dl slagroom, *0.5 eetlepel verse tijmblaadjes, *nootmuskaat, *100 gram gekookte mosselen, *100 gram (Hollandse) garnalen, *50 gram geraspte oude Goudse kaas
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op09-01-2004Nederlands Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 62 +
-
Reacties 9 +
-
1
Surinaamse bami
1 madam jeanette(zonder zaadjes,fijngesneden), Faja-lobie Bami(toko), 10 el olie, 2 takken selderij, 2 tl tomatenpuree, 500 gr spagetti, 250 gr kipfilet(in reepjes)
- Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op27-07-2004Surinaams Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 278 +
-
Reacties 9 +
-
3
Courgettes gevuld met aardappelpuree geitenkaas rucola of raapstelen
Overheerlijke gevulde courgettes. Nu eens helemaal anders gevuld en niet met vlees. Echt zalig! In plaats van rucola kun je in het voorjaar heel goed raapstelen gebruiken. Zeker zo lekker! Een recept van life and cooking.
800 gr kruimige aardappelen - zout, peper - 4 kleine courgettes - 100 gr rucola ( of 200 gr raapstelen ) - 2 el crème fraîche - 100 gr zachte boter - 150 gr zachte geitenkaas
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op22-06-2004Italiaans Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 51 +
-
Reacties 9 +
-
2
- Eigen recept
Zucchini al forno - ovenschotel courgette, tomaten, mozzarella
Een heerlijk zomers gerecht, heerlijk bij wat lichte vleesgerechten, maar ook koud met een stukje vers stokbrood een delicatesse!
2 niet te dikke courgettes - 6 eetl bloem - zout, peper - olijfolie - 500 gram (Roma)tomaten - 1 ui - 2 eetlepels fijngesneden basilicum - 2 teentjes knoflook - 200 gr mozzarella - 50 gr Parmezaanse kaas
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op24-05-2004Italiaans Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 445 +
-
Reacties 13 +
-
2
Surinaamse kippastei
Verslavend lekker deze pittige taart met piccalilly.
500 g kipfilet, 1 grote ui, 3 rode pepers, 2 vleestomaten, 1 bosje peterselie, flinke lepel eendenvet of boter, 4 el ketjap asin (of Japanse sojasaus), 250 ml kippenbouillon, 2-3 eieren, 7-8 plakjes bladerdeeg, 300 g Parijse worteltjes ], 50 g doperwtjes, 1 el kappertjes, 1 flinke el piccalilly], 3 el paneermeel
- Hoofdgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op06-02-2005Surinaams Hoofdgerecht60-120 min.
-
Bewaard 231 +
-
Reacties 10 +
-
2
Pasta met tomaten-courgettesaus met kruidenkaas
Altijd goed eens een dagje zonder vlees en in deze saus mis je het niet. Een heerlijke pastasaus van Anita Witzier. Volgens Anita kun je rustig wat meer maken, want de volgende dag is het nog heel erg lekker.
300 gram farfalle ( strikjespasta) - 1 ui - 1 teentje knoflook - 1 courgette - 1 blik tomaatblokjes - 1/2 theel Italiaanse kruiden - zout, peper - 1 groot roomkaasje met kruiden en knoflook (Boursin of Paturain o.i.d.) - 2 eetl olijfolie
- Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op27-03-2004Italiaans Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 107 +
-
Reacties 11 +
-
0
De ECHTE Valenciaanse Paella met vlees en vis
Een schitterende PAELLA waarvan ik het recept heb van WINING & DINING. (zie de prachtige foto erbij)
1 pond kipfilet 100 gram rauwe ham. in blokjes gesneden 100 gram varkensfilet, in blokjes 100 gram chorizo, in plakjes 500 gram rauwe garnalen, gepeld 8 langoustines of jumbogarnalen 16 venusschelpen en mosselen, gekookt 2 uien, gehakt 4 knoflookteentjes 2 rode paprika?s, in blokjes 750 gram rijst 100 gram erwten 3 el peterselie, gehakt 1 laurierblaadje mespuntje gemalen saffraan 125 ml olijfolie 1 ? liter kippenbouillon zout en peper citroenpartjes gehakte peterselie.
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op28-10-2003Spaans Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 487 +
-
Reacties 9 +
-
2
12 soorten Kaasfondue
Voor een kaasfondue bent u niet op een soort kaas aangewezen. Er bestaan meer dan tien 'officiele' fonduesoorten met verschillende kaascombinaties. Iedere fondue heeft zijn eigen smaak en elke kaas zijn eigen smeltgedrag. Zo zorgt Emmenthaler bijvoorbeeld voor de draden die een fondue kan trekken. Voor fondue heb je eigenlijk altijd een 'fromage cuit' nodig, een 'gekookte' kaas, zoals bijvoorbeeld Emmenthaler en Comte. Door het koken van de wrongel krijgt de kaas het smeltgedrag dat hem zo geschikt maakt voor fondue. Het probleem van de meeste Hollandse kazen is dat de wrongel niet verhit is geweest en dat maakt ze voor fondue minder geschikt. U hebt keus uit de volgende fonduesoorten, meestal genoemd naar de streek waar ze vandaan komen.
, , , , Fondue Jurasienne: samengesteld uit 1/2 oude Comte en 1/2 jonge Comte; smaak: mild., Fondue Comtoise: 2/3 oude Comte en 1/3 belegen Comte; smaak: licht pikant., Fondue Savoyarde: 2/3 Beaufort en 1/3 Emmenthaler; smaak: zoetig., Fondue Chablaisienne: 2/3 oude Comte en 1/3 Emmenthaler; smaak: zoetig, pittig., Fondue Tarentaise: 2/3 oude Beaufort en 1/3 belegen Beaufort; smaak: fijntjes., Fondue Suisse: 2/3 Emmenthaler en 1/3 Appenzeller; smaak: kruidig., Fondue Neufchatelloise: 2/3 Gruyere en 1/3 Emmenthaler; smaak: pikant., Fondue Genevoise: 2/3 Emmenthaler en 1/3 Saint Niklaus;smaak: pittig., Fondue Vaudoise: 2/3 Gruyere en 1/3 Gamser (Raclette); smaak: pikant., Fondue Fribourgoise: 2/3 Vacherin Fribourg en 1/3 Gruyere; smaak: aromatisch., Fondue moitie-moitie: 1/2 Gruyere en 1/2 Vacherin Fribourg; smaak: pittig., Om de fondue nog wat pittiger te maken kunt u ook nog Parmazaanse kaas of pittige boerenkaas, Munster of Tilsiter (de Deense of de Zwitserse) toevoegen.,
- Hoofdgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op03-10-2003Internationaal Hoofdgerecht0-10 min.
-
Bewaard 68 +
-
Reacties 9 +
-
5
Kipkerrie
Erg lekker en snel smullen !!!!!
400 gr. rijst,500 gr. kipfilet,zout en peper,40 gr. boter,flinke eetlepel kerriepoeder,pakje monchou a 200gr. 4dl. kippenbouillon (blokje) 2 theel. suiker, 6 bosuitjes.
- Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op19-04-2005Goedkoop en snel Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 193 +
-
Reacties 9 +
-
4
Spaanse kip-rijstschotel met chorizo
In het precomputertijdperk verzamelde ik recepten in een map, knipte ze uit, plakte ze in etc. Ik kijk hier eigenlijk nooit meer in. Onterecht, want er staan lekkere (vergeten) recepten in. Toch weer eens maken!
- 200 gram kipfilet, in blokjes;, - 100 gram chorizo, in plakjes;, - 1 ui;, - 2 teentjes knoflook;, - olijfolie;, - 150 gram rijst;, - zout & peper;, - el paprikapoeder;, - een flinke mespunt chilipoeder;, - 1 blik tomatenblokjes;, - 2 kippenbouillontabletten;, - halve citroen;, - lekker veel fijngehakte koriander of platte peterselie.,
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op24-04-2005Spaans Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 426 +
-
Reacties 9 +
-
2
- Eigen recept
Variatie op bami van de chinees
Zien ook mijn recept: Variatie op nasi van de chinees en Zien ook mijn artikel: Nasi of bami speciaal
VOOR BAMI GROENTE EN VLEES:, , 100 g prei in halve ringen van zo 5 mm dik gesneden (ik heb prei ringen gesneden van waar wit naar groen overgaan dan krijgt je een mooie kleurcombinatie in de Bami zelf), 1 middelgroot ui,fijn, 3/4 rode peper, zonder pitjes in heel kleine blokjes gesneden, , 75 g schouderham voor broodbeleg van vleesware afdeling, in plakjes van 3x3 cm gesneden of zoals bij deze recept van mij op de foto, een stukje schouderham in blokjes gesneden, 75 g hamlap, heel fijn gesneden en op smaak gebracht met zout en peper en dan even gaar gemaakt in wok (laat het vlees niet te bruin worden), 1 ei, geklopt, zout, een heel klein mespunt ve-tjin, zonnebloemolie voor opbakken
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op03-11-2008Aziatisch Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 195 +
-
Reacties 9 +
-
2
-
mackay48van Mackay48 , 7289 recepten, 26 volgers
-
mackay
van mackay38 , 6823 recepten, 52 volgers
-
marciagvan mgrietdijk , 1761 recepten, 18 volgers
-
alice
van jurrian1 , 1007 recepten, 17 volgers
-
Elsvan els56 , 869 recepten, 11 volgers
-
judith451van , 862 recepten, 9 volgers
-
Holland streekgerechtenvan YaaMansa , 727 recepten, 11 volgers
-
Borrelhapjes / Tapas / Amuse / Buffet 1
van diaantje64 , 628 recepten, 28943 volgers
-
hapjes en snacks
van susan56 , 585 recepten, 44585 volgers
-
Gebak en taarten
van papillon57 , 548 recepten, 33304 volgers
-
alles over salades en maaltijdsalades de saladebarvan Fressnapf , 124 recepten, 0 volgers
-
alle seizoenen soepvan Fressnapf , 99 recepten, 0 volgers
-
de-lage-landenvan de-lage-landen , 74 recepten, 0 volgers
-
koken en smullen met kaasvan Fressnapf , 69 recepten, 0 volgers
-
Ovenschotelsvan planco , 497 recepten, 0 volgers
-
KOOKCLUB2006van kookclub2006 , 151 recepten, 0 volgers
-
kreatief met vis schaal en schelpdierenvan Fressnapf , 121 recepten, 0 volgers
-
Barbeque receptenvan sonja26975 , 89 recepten, 0 volgers
-
kip lekkervan planco , 167 recepten, 0 volgers
-
alles over wokken de wokkokvan Fressnapf , 123 recepten, 0 volgers
