1. Home
  2. Recepten
  3. Heerlijk

Heerlijk recepten (22.883)

Alles wissen
Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid
  • Eigen recept

New York Cheesecake KHA

Een heerlijk luchtige cheese cake. Foolproof want zelfs ik laat deze niet mislukken ;-)

INGREDIENTEN

BODEM:, 2 el kokosmeel, 40 gram amandelmeel, 1 tl kaneel (optioneel), 1 el sukrin, 4 druppels stevia, 2 el gesmolten boter, , VULLING:, 300 gram roomkaas (op kamertemperatuur), 100 gram sour cream, 3 el sukrin, 4 druppels stevia (of meer naar believen), 1 tl vanille, 1 tl bakpoeder, 3 eieren (op kamertemperatuur), , TOPLAAG (optioneel), 100 gram pure chocolade, 50 gram gehakte amandelen en cashew nootjes,

  • Amerikaans
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op24-12-2017
  • Amerikaans
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Sinterklaas: Stoofvlees met pepernoten (of kruidnoten)

Een winters stoofpotje op smaak gebracht met peper/kruidnoten. Het past dus he-le-maal bij de tijd van Sinterklaas. De pepernoten hebben een bindende werking van de saus en geven het een heerlijk warm en kruidig accent. Heb je geen pepernoten, geen nood(t) want je kunt ze ook heel goed vervangen door speculaas of peperkoek. Lekker met eigengemaakte Verse-friet-met-schil-zoals-bij-la-place en zelfgemaakt appelmoes.

INGREDIENTEN

- 1 kilo sukadelappen (of riblappen), - 2 uien, - 1 grote (of 2 kleinere) winterpeen, - 200 gram knolselderij, - 2 st bleekselderij, - 2 el (vruchten)azijn, - 1 el pittige mosterd, - 2 el appelstroop, - enkele takjes tijm, - 2 blaadjes laurier, - 2 flesjes La Trappe dubbel, - 100 gram pepernoten (kruidnoten), - olijfolie, - klont boter, - pezo,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op18-11-2019
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Everzwijnfilet met vijgensaus en vergeten groenten

Heerlijk wildgerecht dat makkelijk te bereiden is 

INGREDIENTEN

2 everzwijnfilets van ± 450 g, 2 eetlepels boter, 1,9 dl wildfond, 1,5 dl rode porto, 1 eetlepel vijgenconfituur, 8 verse vijgen, 3 pastinaken, 4 gele wortelen, 4 raapjes, 4 gele bieten, 1 ui, peper en zout

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-11-2019
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Gevulde uien met puree en uiensaus

Heerlijk gehakt met ui en uiensaus, winterse zaligheid uit de oven 

INGREDIENTEN

500 g gemengd gehakt, 12sneetjes ontbijtspek (dun gesneden), 800 g aardappelen (kruimige), 3 grote uien, 1 kropsla, 1 kruidentuiltje, 1 ei, 50 g geraspte parmezaan, 1 el bloem, 2 el paneermeel, 400 ml groentebouillon, 1 el mosterd, 1 el siroop (appel-peren), boter, nootmuskaat, peper en zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-12-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

KIPPENSOEP MET VERMICELLI

Kippensoep is een heerlijk krachtsoepje voor wanneer je je wat slapjes voelt of een verkoudheid hebt. Je kikkert er helemaal van op! 

INGREDIENTEN

1 ui, 1 teentje knoflook, 4 wortelen, 2 stengels selder, 1 prei, 10 g krulpeterselie, 2 takjes tijm, 1 laurierblad, 2 kipfilet, 1 kippenbouillonblokje, 1 stokbroodje, 100 g vermicelli, 1½ el boter, peper en zout, water

  • Belgisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-12-2019
  • Belgisch
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Kokoscake

Ik heb dit recept zelf bedacht aan de hand van het recept voor een kokostaartje dat ik ergens zag. Door in eerste instantie de ingrediënten te verdubbelen, kreeg ik een mooie cake. Daar heb ik in de loop der tijd wat aan geschaafd en ik denk dat ie nu wel 'uitontwikkeld' is. Vooral door de kokosrasp te weken in de kokosmelk wordt ie heerlijk smeuïg.

INGREDIENTEN

4 eieren, 200 gram gesmolten boter, 220 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, 15 ml vanille essence, , 190 gram tarwebloem, 3 theelepels bakpoeder, , 80 gram kokosrasp, 25ml kokosmelk, , 2 theelepels bruine rum

  • Internationaal
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-12-2019
  • Internationaal
  •  30-60 min.

Empanadas met zoete-aardappelcurry (vegan)

Ik was op zoek naar een lekker hapje dat mijn vegan nichtje ook kon eten en kwam hier op uit. Heerlijk!

INGREDIENTEN

Voor de curry, * 1 ui, * 2 eetlepels milde currypasta (Pataks), * 1 flinke zoete aardappel, * 75 gram gedroogde rode linzen, * 250 ml kokosmelk (ongeveer ¾ blik), * 200 ml water, * 1 bouillonblokje, * 75 gram diepvriesdoperwten, , Voor het deeg, * 400 gram bloem (of 400 gram zelfrijzendbakmeel en dan bakpoeder weglaten), * 3 eetlepels olie, * ½ cup kokosmelk (ongeveer ¼ blik), * ¼ cup water, * 1 theelepel zout, * 1 theelepel bakpoeder

  • Wereld
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op27-12-2019
  • Wereld
  •  60-120 min.

COURGETTELASAGNE MET KIPPENGEHAKT

Na de zware feestmaaltijden, starten we het nieuwe jaar met een lichte originele koolhydraatarme lasagne, met plakjes courgette in plaats van lasagnevellen! Hoe goed is dat? Daarbij komt een gemakkelijke kippenbolognaise en een lichte kaassaus. Het resultaat is een overheerlijke lichte lasagne mét heerlijk kaaskorstje!

INGREDIENTEN

1 ui, 1 teentje knoflook, 2 wortelen, 1½ courgette, 300 g kippengehakt, 2 tl Italiaanse kruiden, 500 ml tomatenpassata, 60 g gratinkaas, 2 el olijfolie, 200 ml melk, 1 el maïszetmeel, snufje nootmuskaat, peper en zout

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op31-12-2019
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Chinees Allerlei

Een gevarieerd groentegerecht met vissticks. Snel op tafel en heerlijk met gekookte of gebakken rijst

INGREDIENTEN

- 1 kleine aubergine, - 1 flinke mespunt ketoembar(korianderpoeder), - witte peper, - zout, - 1 eetlepel citroensap, - 35 gr.bloem, - 1 klein ei, - 1 mespunt knoflookpoeder, - sojasaus of ketjap manis, - 1 geschilde rammenas, - ve-tsin, - 1 blik plakken lotuswortel, - 6-8 eetlepels slaolie, - 1 klein potje zeewier, - 8 vissticks uit de diepvries

  • Chinees Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op14-04-2000
  • Chinees Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Vruchtenbroodjes

Een heerlijk traditioneel recept voor 24 stuks. Ook erg leuk bij een 'english tea'.

INGREDIENTEN

* 5 g gist, , * 1 tl suiker, , * 1 el bloem, , * 1,25 dl warme melk, , * 300 g gezeefde bloem, , * 125 g boter, in stukjes, , * 1 el suiker, , * 1/2 tl koekkruiden, , * 1 losgeklopt ei, , * 2 tl geraspte citroenschil, , * 60 g boter, extra, , * 50 g bruine basterdsuiker, , * 1 kop gedroogde vrucbten, , * 1/2 tl gemengde koekkruiden, extra, , GLAZUUR:, , * 1 el melk, , * 2 el suiker,

  •  
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op16-04-2000
  •  
  •  > 120 min.

Aubergine sandwich

Heerlijk, licht en zeer lekker met mediterraan tintje!

INGREDIENTEN

Tomaten in blokjes op sap, 2 kleine aubergines, 1 rode ui, 1 sjalot, 1 kleine wortel, 1/2 groene paprika, 6 partjes zongedroogde tomaten (op olie of niet), 2 EL pijnboompitten, 1 teenje look (kan men ook weglaten), Mozarella, oregano, basilicum, peper, zout, paprikapoeder of tabasco naar wens, tijm, 1 EL olijfolie, 4 sateprikkers

  • Italiaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op01-11-2001
  • Italiaans
  •  30-60 min.

Groene-Koolquiche

Groene koolgerecht, heerlijk anders

INGREDIENTEN

6 mooie groene-koolbladeren/ zout en peper uit de molen/ klontje boter/ 2,5 dl. slagroom/ 4 eieren/ 3 eetl. melk/ snufje nootmuskaat/ snufje cayennepeper/ 75 gram comte/ 10 plakjes gekookte worst., Voor het deeg: 175 gram bloem/ 0,5 theel. zout/ 80 gram koude boter/ 1 eierdooier, of 300 gram kant-en-klaar korstdeeg., N.B.: Comte is een harde kaas van koemelk, afkomstig uit de Franche-Comte. Het is een grote ronde kaas met een doorsnede van 40 a 70 centimeter en een vetgehalte van minimaal 45%. De kaaszuivel is romig en lichtgekleurd en de korst goudgeel tot goudbruin.

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op04-04-2001
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Borlotti met zampone en tomatensaus

Heerlijk recept van Hans Belterman. Hij schrijft: "De borlotti zijn de bruinrode tegenhangers van de witte cannellini. Ze komen oorspronkelijk uit Mexico. Tegenwoordig zijn ze bekend in vrijwel alle landen rond de Middellandse Zee en in het Midden Oosten. De Italianen zijn er van Aosta in het uiterste noordwesten tot op Sicilie verzot op."

INGREDIENTEN

350 - 400 gram borlotti; zout; 4 eetl. olijfolie (traditioneel); witte peper uit de molen; 400 gram zampone (gekookte gevulde varkenspoot), 8 dikke plakken. Voor de saus: 1 aardappel, in kleine stukjes; 1 grote rode paprika, vruchtvlees in kleine stukjes; 6 tomaten, in parten gesneden; 1 bleekselderijstengel, in stukjes; 1 grote ui, grof gesnipperd; 1 - 2 teentjes knoflook, ragfijn gehakt; 1 laurierblad; 1 takje verse tijm en 2 eetl. tomatenpuree. Voorts: 12 verse basilicumblaadjes, in uiterst smalle reepjes (draadjes) gesneden., , ,

  • Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op31-05-2002
  • Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Lasagne met zeevruchtjes

INGREDIENTEN

20 lasagnevellen, 2 kg mosselen, 2 takjes selderij, 2 grote uien, 2 knoflookteentjes, peper, zout en nootmuskaat, 1 dl witte wijn, 250 gr tomatenpuree, 1 el oregano, aardappelzetmeel, 200 gr garnalen, 250 gr kabeljauwfilet, boter, 80 gr bloem, 7.5 dl melk, 250 gr gemalen emmenthaler, 50 gr geraspte Parmezaanse kaas

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op14-07-2002
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Kip in polentakortje met puree van mais

INGREDIENTEN

4 stuks kipfilets, 200 gr. bloem, 1 el. piment, 2 tl. kaneel, 2 tl. chilipoeder, 2 stuks eieren, 200 gr. maisgriesmeel, 3 el. boter, 2 stuks bananen, 8 grote aardappelen, 1 stuk zeezout, 1 stuk peper, zwarte, gemalen, 250 ml. melk, 4 stuks maiskolven, 1 bosje bosui, in ringetjes, 400 gr. tomaat, 6 el. olijfolie, extra vergine, Peterselie, gladde, verse, grofgehakte, 100 ml. azijn, 4 tl. suiker, 2 stuks sjalotten, Munt, verse, gehakte

  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-11-2003
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Kip met cashewnoten en groente

Een heerlijk mild Chineesgerecht voor liefhebbers van de Chinese keuken

INGREDIENTEN

300 gr kipfilet, 2 el maizena, 2 el (olijf)olie, 1 tl sesamolie of Conimex wokolie2, 2 el hoisinsaus (Toko in blikje of bij sommige supermarkten), 1 tl sojasaus, 1 teentje knoflook (of 2 theelepels knoflookpasta), 2 dl rundvleesbouillon (obv 3/4 blokje), 75 gr (on)gezouten cashewnoten, 75 gr peultjes, 150 gr tauge, 1 rode paprika (zaadlijsten verwijderd en in stukjes), 1 ui (8 grote stukken), 1 pak rijst,

  • Chinees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-12-2007
  • Chinees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Wit brood

Dit is een van meest gemakkelijke en snelle broden die ik maak in mijn dagelijks werk. het is een simpel maar heerlijk witbrood.

INGREDIENTEN

Meel :3.288 kg., water : 1973 gram., honing : 225 gram, Gist : 24 gram, zout : 75 gram, Olijf olie : 250 ml.

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op13-11-2007
  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

gevlinderde steak

Het `vlinderen` van een steak betekent gewoon dat je hem horizontaal doormidden snijdt, zodat je hem als een boek open kunt klappen.

INGREDIENTEN

2 st weidechampignons, 2 st a 200 gr steaks, 1 takje verse rozemarijn, zeezout, zwarte peper uit de molen, olijfolie, 1 ciabatta, extra vierge olijfolie, 1/2 citroen, uitgeperst, kleine hand waterkers, dijon mosterd,

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-03-2009
  •  
  •  20-30 min.

Pizza op z'n Polders

Een heerlijke stevige pizza. Een krokante bodem en rijk gevuld met ananas, kaas, salami en paprika. Eenvoudig te maken en heerlijk voedzaam.

INGREDIENTEN

Voor het deeg:, - 150g volkoren/tarme weel, - 200g zelfrijzendbakmeel, - 6g (1 zakje) bakpoeder (om het volkorenmeel te laten rijzen), - 5 el olijfolie, - 200ml lauw water, - snufje zout, - beetje oregana, - beetje bascilicum,, Voor de vulling, - Fritto tomatensaus, - Olijven, - (Blikje) ananas, - Cervelaat, - 300g kaas, - 1 rode paprika, - Zakje (bolletje) mozarella kaas, - Kruiden: Bascilicum, Peper, Zout, Oregano, - Half potje groene pesto, - Evt. half potje rode pesto

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op09-02-2014
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Gevulde Kalkoen uit de oven met Riesling

Heerlijk recept voor malse kalkoen uit de oven met veel groente en een heerlijke saus

INGREDIENTEN

Grote kalkoen voor ongeveer 6 personen., 2 grote prei, 2 rode paprika, 2 groene paprika, 1 grote courgette, 1 brocolli, half pond spercie bonen, 3 rode uien, bosje bosuitjes, liter bouillon, 7 grote tenen knoflook, zuurkoolspek (aan een stuk), bak kleine spekjes, tijm, zout, peper, koenjit, Olie, Vloeibare bakboter met olijfolie, 2 flessen Riesling witte wijn, champagne aardappels 2 zakken, 2 grote bekertjes creme fresh

  • Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op06-09-2010
  • Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

X-Mas 43 bread

INGREDIENTEN

Wittebroodmix, diverse ongezouten luxe noten (w.o. pistache, amandelen, cashew, walnoten, macadamia), rozijnen, amandelspijs, 1 eitje, wat bloem roomboter en poedersuiker en niet te vergeten Licor 43!, Keukengerei:, Oven, Keukenmachine, aluminiumfolie en bakpapier, Mok, Deegroller, Zo`n `lepel` waarmee je eiwit van eigeel kan scheiden.

  •  
  •  
  • Geplaatst op17-03-2011
  •  
  •  

Escalopes de veau étuvées au citron.

* Deze aantrekkelijk schotel van vlees,groente en aardappelen is gemakkelijk te maken en smaakt nog heerlijk ook!

INGREDIENTEN

* 10 kalfsborstlapjes,75 gr stuk., * 8 eetlepels bloem., * 200 gr boter., * 2 onbehandelde citroenen., * 600 gr wortelen., * 10 peterseliesteeltjes., * 2 theelepels suiker., * 750 gr nieuwe kleine aardappeltjes of pommesparisiennes uit de diepvries., 2 eetlepels fijne paneermeel., * 1 potje kappertjes,60 gr., * 10 eetlepels fijngehakte peterselie., * Peper,zout & worcestersaus.

  • Frans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op07-02-2010
  • Frans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Geroosterde kip met pikante saus

Heerlijk kippengerecht, dat je naar eigen smaak pikant afwerkt. Is veel gemakkelijker dan het op het eerste gezicht lijkt. Het grootste werk is alles klaarzetten.

INGREDIENTEN

1 malse kip of haan van 800-1000 gr.;, peper uit de molen;, zout;, 8-10 el. maisolie of andere olie;, enkele gesnipperde salieblaadjes (ik verkies saliepoeder);, 80 gr. boter;, 2 heel fijn gehakte sjalotjes;, 8 el. droge witte wijn;, 35 gr. bloem;, 1/2 l. kippenbouillon van 1 blokje;, 1 el. sojasaus;, 1 theelepel worcestersaus;, 4 el. madeira;, cayennepeper;

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op20-09-2004
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Appelkonijn

Meestal laat men konijnenvlees al te lang stoven. Het vlees wordt dan aan de droge kant. Wie het kort houdt, kan echter rekenen op ongeziene smeuigheid!

INGREDIENTEN

4 konijnenbillen, 1 teentje knoflook, 5 cl ciderazijn, ? l droge appelcider, 2 dl room, 1 takje tijm, 1 blad laurier, 250 g witte paddestoelen, 1 appel, 2 klontjes boter, een scheutje olijfolie, peper en zout, ,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-12-2004
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Fazant met rauwe ham en laurier

Een heerlijk Kerstrecept

INGREDIENTEN

3 fazanten, enkele plakjes rauwe ham, enkele blaadjes laurier, peper, zout, 20 gr. boter en 0,5 dl eetlepels notenolie, borrelglas armagnac of cognac, 5 dl. wildfond, 2 eetlepels crème fraîche, een groente, meiknolletjes, vossenbessencompote

  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op09-12-2014
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Tomatentaart van de Big Green Egg

  Dit is de perfecte hartige taart om te maken als tomaten zijn op hun hoogtepunt zijn. Heerlijk voor in de zomer want de taart wordt gebakken op de Big Green Egg. Maak de taart bijvoorbeeld met Roma- of vleestomaten. De taart is perfect voor een lunch of kan worden geserveerd als bijgerecht gecombineerd met een lekker stukje vlees van de Big Green Egg. Kijk op http://www.greeneggtotaal.nl/ voor meer informatie over de Big Green Egg en ontdek zelf de voordelen ervan!

INGREDIENTEN

3 of 4 tomaten, 1/4 kopje olijfolie, Zout en versgemalen zwarte peper, 1 taartbodem, 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas, 1 kopje geraspte witte Cheddar kaas, 1 kopje mayonaise, 1 kopje gekookt en verkruimeld-appelhout gerookt spek (ongeveer 6 plakjes), 1/2 kop gehakte sjalotjes, 1/2 kopje verse basilicumblaadjes

  • Wereld Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-06-2015
  • Wereld Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Heerlijke pasta ovenschotel!

Heerlijk recept!

INGREDIENTEN

270 gr pasta, pennen of fusilli, , 1 bakje zuivel spread light bieslook AH merk of 1 bakje Boursin sjalot&bieslook, , 1 broccoli, , 250 mini trostomaatjes(grootte van cherry tomaatjes), , 1 soeplepel kookvocht(niet de eetlepel maar echt de lepel voor soep op te scheppen uit de pan), , 90 gr geraspte Parmezaanse kaas., , 2 lappen tilapiafilet, , Olijfolie, , Peper en zout

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op10-06-2017
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Kip-Uiensoep

Heerlijke kippensoep voor op een koude regenachtige herfstdag

INGREDIENTEN

1 hele kip, 1,5 liter water, 3 uien, 2 rode uien, 3 tenen knoflook, 2 winterpenen, 2 takken verse tijm, 4 eetlepels mosterdpoeder, 2 eetlepels kerriepoeder, zout, peper, scheutje witte wijn, olijfolie

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op29-10-2015
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Crepas de Cuitlacoche

Onze landbouwers zijn beducht voor aantasting van hun maïs door builenbrand, een schimmelziekte. Tot vuistgrote €paddestoelen' zetten zich daarbij vast op zowel stengel, bladeren als maïskorrels. De oogst gaat daarbij grotendeels verloren. In nog jonge toestand geoogst, zijn deze paddestoelen echter eetbaar. Alleen is er niemand die daar in onze streken aan denkt.De Azteken en oude Amerikaanse indianenstammen wisten deze schimmel  wel naar waarde te schatten. Zij gaven hem de naam huitlacoche of cuitlacoche. In de moderne (wereld-)keuken kreeg hij ondertussen de naam €Mexicaanse truffel'. Zijn smaak: een kruising tussen paddestoel en maïs, met een gerookte bijsmaak. Dit is een heerlijk warm voorgerecht, makkelijk te bereiden . Indien U de Mexicaanse truffel niet vers kan vinden, in blik zijn ze wel te vinden.

INGREDIENTEN

€"-voor de flensjes€"-, 125 ml warm water, 200 ml melk, 2 eieren, snuif zout, 100 g bloem, 2 eetl olie, , €"-voor de vulling€"-, boter, 1 tl olie, 1/2 fijngehakte ui, 1 fijngehakt teentje look, een blik van 200 g (7 oz) cuitlacoche *, 1 fijngehakte groene chili, 3 bladen gehakte epazote * of verse koriander, 1/4 tl zout, 150 ml zure room, 2 eetl melk, , *te koop in de (online) Mexicaanse specialiteitenwinkel

  • Mexicaans Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op10-08-2019
  • Mexicaans Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Geroosterde ricotta met groenten en aardappel krokantjes

Een heerlijk Italiaans gerecht, deze geroosterde ricotta met verse groenten en aardappel krokantjes. Terwijl de ricotta in de oven goudbruin kleurt, maken we een verrassende pesto met frisse accenten van verse doperwt, citroen en munt.

INGREDIENTEN

1 verpakking Aviko Airfryer Aardappel Krokantjes (600 g), Handvol verse kruiden, bijv. basilicum, peterselie en oregano, 500 gram ricotta van schapen- of koemelk, 1 kleine rode peper, zonder zaadlijsten en fijngehakt, 1 citroen, schoongeboend, 6 el olijfolie, 300 g broccoli, 1 sjalot, fijngesnipperd, 150 g doperwten (vers of ontdooid uit diepvries), 1 teen knoflook, 50 ml olijfolie extra vierge, 1 takje munt, alleen de blaadjes, Handvol geraspte pecorino, Citroensap naar smaak, 100 g bladspinazie

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op27-08-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Risotto, gepofte tomaatjes en krokante serranoham. Project Gezond..

Deze rtisotto is heerlijk en echt niet veel werk, want als je alles al gesneden hebt voorbereid, kun je terwijl je de risotto bereidt  de courgette bakken. De ovenplaat met tomaatjes en ham in de oven zetten en de olie onder de rucla roeren. Belangrijk is wel, dat je af en toe goed roert in de risotto en ook over de bodem. Wij hebben ervan genoten. https://www.projectgezond.nl/  

INGREDIENTEN

1 kippenbouillonblokje (Maggi minder zout), 1 middelgrote ui gesnipperd, 120 gr risottorijst, 150 gr cherrytomaten ingekruist bij de groeiaanzet en met de inkeping naar boven op de bakplaat., 100 gram serrano ham, 1/2 courgette in brede linten geschaafd op de mandoline of kaasschaaf, 50 gr Parmezaanse kaas of pecorino geraspt, 1 theelepel olijfolie extra vergine voor door de rucola, olijfolie om de courgette plakken in te bakken, 50 gr rucola

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-10-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Vegetarische lasagne

Ik ben een echte vleeseter, wij thuis allemaal trouwens. Op een gegeven moment kreeg ik een flyer in mijn handen gedrukt van mijn vrouw. Zij had deze gekregen in de Jumbo, met de opmerking: "deze moet je geprobeerd hebben, je mist het vlees niet eens in de lasagne". Dus de dag erop naar de winkel, ingredienten gehaald en uiteindelijk heerlijk gesmuld. Deze lasagne staat gemiddeld een keer per maand (zeker) op het menu.

INGREDIENTEN

Saus:, 500 gr Romatomaten (in blokjes snijden), 1 pak gezeefde tomaten, 2 rode uien, 250 gr kastanje champignons (optioneel), , Groente:, 2 courgette, 2 aubergine, 500 gram spinazie, , 250 gram geraspte parmezaanse kaas of Grana Padano, 3 bollen mozzarella (a 125 gram), 1 pak lasagnebladen (verde), 6 teentjes knoflook, Italiaanse kruidenmix (verstegen), olijfolie (extra Virgine), peper & zout

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-10-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Berkshire-gehakt met bloemkool-pickles en rapenstoemp

Heerlijk gerecht dat uiteraard ook met varkensgehakt van bij ons kan worden klaar gemaakt ; dit is een recept dat zondermeer de moeite waard is  . De pickles maken we ook zelf enkele dagen op voorhand ,super ! 

INGREDIENTEN

0,25 l water, 0,25 l azijn, 100 gr suiker, 2 el dijonmosterd, 25 gr geplette mosterdzaadjes, 1 tl Santa Maria Extra Fine Selection Indian Mango Curry, aardappelzetmeel, 1/4 bloemkool, 1 grote, gekuiste wortel, 100 gr opgelegde augurkjes, 100 gr opgelegde zilveruitjes, 1 lente-ui, 500 gr vastkokende aardappelen, 500 gr gele rapen, 1 dl melk, 150 gr boter, nootmuskaat, 4 eierdooiers, 1 bussel platte peterselie, 800 gr grof gemalen nekvlees van een Berkshire varken, 100 gr fijngesneden gerookt buikspek, grof zout, Santa Maria Extra Fine Selection Jamaican Jerk, 0,25 l bruine kalfsjus

  • Engels Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op07-04-2020
  • Engels Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

CAKE MET VERBORGEN HARTJES

Moederdag of Valentijn ?   Deel deze cake met verborgen hartjes uit aan iedereen die je wil verrassen met lekker én schattig gebak. Een heerlijk cadeautje om te krijgen.

INGREDIENTEN

2 x 200 g Solo (boter), 2 x 200 g suiker, 2 x 4 eieren, 2 x 150 g gewone bloem, 2 x 150 g Maïzena, 2 tl x 2 bakpoeder, 2 x 100 ml melk, rode voedselkleurstof, 200 g chocolade voor de afwerking (optioneel)

  • Belgisch Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-05-2020
  • Belgisch Nagerecht
  •  60-120 min.

Siciliaanse rijstballetjes met inkt van sepia

Siciliaanse warme rissotoballetjes met inktvis zijn een heerlijk aperitiefhapje 

INGREDIENTEN

Voor de risotto:, 1 l visbouillon, 500 gr risottorijst, 2 rode uien, fijngehakt, 1 scheut witte wijn, 1 scheutje olijfolie, basilicum, dille, zout, peper, , Extra voor de balletjes:, , 300 gr inktvis (sepia), 1 scheutje olijfolie, inkt van de inktvis, 1 kleine pollepel bloem, 2 kleine pollepels water, peper, zout

  • Italiaans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op19-06-2019
  • Italiaans
  •  60-120 min.

Noordzeesoepje met pieterman en selder

Heerlijk vissoepje geserveerd met een huisgemaakte mayonaise

INGREDIENTEN

2 pietermanfilets, 1 kg mosselen, 1 grote aardappel, 1 sjalot, in ringen, 1 teentje look, fijngehakt, 1 takje tijm, 150 ml droge witte wijn, 2 stengels selder + bladeren, 1 scheutje room, 0,5 citroen, het sap, , Voor de mayonaise:, 1 ei, 1 el mosterd, 150 ml arachideolie, 0,5 groen pepertje, fijngehakt, enkele blaadjes peterselie, fijngehakt, 1 teentje look, fijngehakt, 1 el Parmezaanse kaas, 0,5 citroen, het sap, geklaarde boter, zout - peper

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op26-06-2019
  • Belgisch
  •  30-60 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top