Amuse van haring
Een heerlijk begin van een etentje met vrienden.
Aardappelpuree, een halve haring p.p., een worteltje, creme fraiche, garnering
- …
- 0-10 min.
- Geplaatst op12-03-2004Nederlands0-10 min.
-
Bewaard 19 +
-
Reacties 0 +
-
0
haring zalm amuse
Een scandinavisch aandoend voorgerecht.
1 haring, 1 ons zalm in blokjes, 2 eetlepels Creme fraiche, 1 snufje verse Dille, 1 eetlepel witte wijn, 6 cherrytomaatjes, 2 eetlepels slagroom
- Voorgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op08-04-2002Scandinavisch Voorgerecht10-20 min.
-
Bewaard 33 +
-
Reacties 0 +
-
0
Amuse van haring en radijs
2 zoute haringen, in smalle reepjes, 6 radijsjes, in flinterdunne reepjes, 1 lente-/bosuitje, in lange reepjes, 125 ml (demi) crème fraîche, 2 theel. geraspte mierikswortel
- …
- 10-20 min.
- Geplaatst op30-06-2012Nederlands10-20 min.
-
Bewaard 21 +
-
Reacties 0 +
-
0
Amuse
Amuse van nieuwe haring
3 st. Holl.Nieuwe Haring; 50 gr. wortel; 50 gr.broccoli; 50 gr. doperwten; 5 speren witte asperges; 5 speren groene asperges; 1 st. kleine tomaat; 15 gr. poedergelatine of blad; ? visbouillon; klein bosje veldsla., COULIS: 1 ui; 500 gram tomaten; peper en zout en olijfolie
- …
- 0-10 min.
- Geplaatst op04-05-1999Nederlands0-10 min.
-
Bewaard 5 +
-
Reacties 0 +
-
0
Amuse van krieltjes met haring
Lekker hapje dat ook heel geschikt is voor een buffet.
24 panklare krieltjes, 3 el olijfolie, 1 el citroensap, 2 tl vloeibare honing, 1 sjalotje, 15 g verse dille, zout, (versgemalen) peper, 2 haringen
- …
- 20-30 min.
- Geplaatst op15-12-199920-30 min.
-
Bewaard 6 +
-
Reacties 0 +
-
0
Een haring bonbonbons. Leuk als amuse of voorgerechtje.
Heel apart gerechtje en in 10 tot 15 minuten klaar.
1/4 appel (Granny Smith), 2 zoute haringen, 40 gram gekookte rode bietjes, 1 el olijf olie, 1 pakje roggebrood, zout en peper, 15 gram bieslook,
- Voorgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op09-12-2012Frans Voorgerecht10-20 min.
-
Bewaard 85 +
-
Reacties 0 +
-
0
- Eigen recept
Haring onder een bontjas
Haring onder een bontjas is een typisch russische salade gemaakt van bietjes, wortel en met haring.. Het orginele recept heet Салат Селедка под шубой. Een behoorlijk zware salade. Ik heb geprobeerd om van de ingredienten van dit recept een culinaire amuse te maken. Smakelijk eten!
GELEI VAN KOMKOMMER, 1 st komkommer, 20 gr honing, 10 ml azijn witte wijn, 10 ml azijn champagne, 1.5 gr Agar Agar, 1 el olie zonnebloem, RODE BIETEN, 1 pk bieten gekookte rode, 2 pk haring gefileerde Russische, 3 st kwartel eitjes, MAYONAISE, 1 heel ei, 15 g Dijon mosterd, 15 ml citroensap, 200 ml plantaardige olie witte peper zout, Mierikswortel pasta, PRESENTEREN, 3 tk dille
- Amuse
- 30-60 min.
- Geplaatst op13-07-2017Russisch Amuse30-60 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 5 +
-
0
Kleine sandwich van sjalot, zoute haring en roggebrood
Waarom een sjalot: de sjalot zorgt voor een hartige smaak. De iets zoetige smaak van de sjalot combineert mooi met de iets zurige smaak van het roggebrood. Soort gerecht: Als borrelhapje of bij een diner als voorafje (amuse).
2 sjalotten, 1 zoute haring, 1 plakje roggebrood, 1 stevige, zure appel (bijv. Granny Smith), 1 takje peterselie., , ,
- …
- 0-10 min.
- Geplaatst op11-05-2007Nederlands0-10 min.
-
Bewaard 47 +
-
Reacties 0 +
-
0
