Duitse gezond recepten (73)

Ik had eerder nog nooit van boekweitpannenkoeken gehoord, tot ik erover in gesprek raakte metmijn buurvrouw. Zij ging toch pannenkoeken bakken en bracht mij wel wat beslag.Dus wel zelf mijn pannenkoeken gebakken en ze waren lekker.Hier in Nordrhein Westfalen wordt veel met boekweitmeel gebakken volgens zeggen.Volgende keer bak ik ze weer zo.Gezonder en glutenvrij

Bereidingswijze

Meng het boekweitmeel met wat zout.Mix de eieren één voor eén door het meel.Voeg beetje bij beetje de melk toe tot je een mooi glad beslag krijgt zonder klonten.Als je het beslag te dik vindt voeg dan nog wat melk toe. Laat wat olie smelten in de koekenpan (boter mag ook).Verdeel een dunne laag beslag over de bodem van de koekenpan.Bak de pannenkoek eerst aan één zijde bruin. Draai de pannenkoek om en bak de andere zijde bruin.

Een heerlijk gezond koekje zonder bloem. Deze notenkrakers heb ik al eerder gebakken voor Kerst 2008. Honingcrackers-kerstkoekjes- Ze waren toen ook erg lekker, maar de koekjes bleven kleverig en de honing en het ei liep er iets uit tijdens het bakken. Dit jaar wilde ik ze toch weer bakken en heb het recept behoorlijk aangepast door er wat gemalen amandelen en gemalen hazenoten aan toe te voegen. …

DIT RECEPT IS EEN REGELRECHTE UITDAGING!!!! Het recept is het originele recept zoals hij wordt gebakken door de vrouw des huizes van zo`n houten boerenhoeve hoog in de bergen. deze vrouwen maken ook zelf de kersen in en stoken er kirschwasser van. Wij zullen het beslist niet zo doen, maar hij is wel verduiveld lekker. Dit recept is van Puck Kerkhoven , en staat in het brabants dagblad. Het is geen …

Natuurlijk zijn die flesjes uit de supermarkt hartstikke makkelijk, maar eigenlijk is zelfgemaakte chilisaus lekkerder dan chilisaus uit een potje. En waar de winkelvariant per 100 milliliter gemiddeld 1,6 gram zout bevat, doet jouw eigengemaakte variant het een stuk beter met ongeveer 0,1 gram zout. Dus je eet lekker én zoutbewust! …

Wortelsalade wordt in Duitsland heel veel gegeten, meestal als onderdeel van een "Gemischter Salat" (= gemengde salade). Deze wortelsalade kun je heel ruim van tevoren voorbereiden en hoeft niet speciaal gekoeld bewaard te worden. Lekker als onderdeel van een saladebuffet of bij de eerstvolgende barbecue. …

Uitgenodigd op de koffie bij de buren (Kaffee und Kuchen!). Zelf snel een lekker taartje gebakken van de pruimen (kwetsen) die ik had ingevroren eind vorige zomer. De taart was verukkelijk! In de taart zit geen boter, maar hij wordt gebakken met zonnebloemolie. Natuurlijk een eigen draai gegeven aan het eigenlijke recept. De amaretto, de custard en de amandelschaafsel was mijn eigen inbreng. Je …

Deze jachtsaus van Project gezond is heerlijk en bovendien caloriearm met slechts Kcal 61 per portie. De saus is prima op voorhand te maken( lekker intrekken van de smaken) en dan hoef je 'm alleen nog maar even op te warmen en over je stukje gebakken vlees te serveren. Lekker bij die  eenvoudige karbonade , dat  filetlapje, biefstukje enz....Ik maakte al eens eerder een jachtsausje maar met toe …

Toen ik een jaar of 7 was namen m'n ouders me op vakantie voor het eerst mee naar zo'n Duitse Konditorei. Daar kreeg ik een stuk Schwarzwalder Kirsch Torte en sindsdien ben ik verkocht. Dit is voor mij de taart met de lekkerste smaakjes bij elkaar en dit recept komt dicht in de buurt bij die lekkere Konditorei! (als ik het me goed herinner dan.....) …

Mijn man eet graag vleessalade op zijn brood dus staat er af en toe zo'n bakje bij ons op tafel.Tot ik ergens op Pinterest een recept tegenkwam van zelfgemaakte vleessalade. Hierdoor geinspireerd ben ik zelf gaan experimenteren en het resultaat was heerlijk. Dus volgende keer geen vleessalade meer van de slager of de supermarkt maar uit eigen keuken.NBHier in Duitsland wordt voor de vleessalade al …

Lekkere knapperige koekjes met diverse zaden en honing. Dus ook nog gezond. En...snel gebakken. In december 2014 weer gebakken maar recept aangepast. Kijk ook eens bij Notenkrakers-lekker-en-gezond-kerstkoekjes. …

Makkelijk recept voor de slowcooker …

Prachtige maar vooral lekkere Schwarzwalder Kirsch …

Deze lekkere koekjes heb ik gebakken samen met andere lekkere koekjes voor de Kerst. Ik bak ieder jaar weer andere soorten koekjes (Plätzchen) en geef die cadeau aan familie en vrienden Voor deze koekjes wordt de havermout eerst geroosterd. Dat geeft een heerlijke smaak. Dus niet alleen gezond maar ook heel lekker. Hoeveelheid is voldoende voor plm. 50 stuks. In Duitsland wordt veel met poedersui …

Niet alleen lekker, maar ook nog gezond. De hoeveelheid van het deeg is voldoende voor plm. 100 koekjes. …

1 van me favo snacks nog steeds maar behalve met de kermis of af en toe op een braderie verkoopt niemand dat.deze saus is iets anders namelijk geen ketchup , wel meer kruiden en je kunt het zo scherp maken als je wil, het is een kindvriendelijke versie. …

Geprobeerd met de Big Green Egg, toen ik deze 2 dagen had. Super gelukt, super korst HEEEEEL LEKKER …

Een recept met zo'n beetje dezelfde ingrediënten kwam ik tegen in een blad van een supermarkt.Ik heb het recept aangepast aan onze eigen smaak en er ook nog het een en ander aan toegevoegd.Het vlees was super zacht en samen met de groenten die ook in de stoofpot zitten een verrukkelijke stoofpot voor de koude tijd van het jaar. In deze goulash zitten geen verse paprika's, maar wie dit wil kan ze …

Mijn nieuwsgierigheid werd aangewakkerd door de titel van dit gerecht. Ik vind het altijd bijzonder leuk om te achterhalen waar zo'n recept vandaan komt , of hoe het is ontstaan. Ik kwam op een Duitse site terecht en heb mijn best gedaan het belangrijkste deel zo goed mogelijk te vertalen. Van dit gerecht bestaan op vandaag meerdere versies . Zo vertelt de historie, dat zelfs in het jaar 1742 ee …

Heerlijk ijs, anders dan anders.eigen foto`s …

Het originele recept wordt niet in de slowcooker gemaakt, maar sinds ik zo'n apparaat heb kies ik er bijna altijd voor. Je hebt er gen omkijken naar en het vlees wordt heerlijk zacht en heeft meer smaak. Ook wordt inhet originele recept cantahrellen gebruikt. Ik heb kastanjechampignons genomen omdat cantharellen op dat moment niette koop waren. Ik heb dit recept ook een keer met goulashvlees (half …

Het recept van deze verrukkelijke rabarbertaart vond ik in het tijdschrift Kochen&Geniessen 5/2012. Ik had het recept destijds uitgeknipt omdat ik het zo'n lekkere taart vond. Afgelopen zondag gemaakt voor een vriendenclub. Iedereen vond het een heerlijke taart. Het receptlijkt ingewikkeld maar dat is het zeker niet. Ik ga deze taart zeker vaker maken. …

Zigeunersaus, ook weer zo'n hartverwarmende saus die je veelvuldig in Duitse restaurants bij je schnitzel geserveerd krijgt. Er zijn overeenkomsten met de stroganoffsaus echter deze heeft vaak ook champignons in de saus (alhoewel je ook zigeunersaus met champignons tegenkomt). Een ander groot verschil is dat er in de zigeunersaus een zuurtje zit. Er worden altijd augurken of zoals ik heb gedaan, g …

Voor de fietstocht van enkele dagen geleden bestoten we om eens geen lunchpakket mee te nemen, maar ons onderweg op lunchtijd op een lunch te tracteren.Ons verheugend op een fijne lunch op een terrasje in het zonnetje togen we op pad.Maar.... och wat kwamen we bedrogen uit.... Toen onze magen aangaven, dat het tijd was voor een lunch konden we in deze contreien van kleine dorpjes en stadjes niets …

 Waar  komt Joppiesaus vandaan?Het is eigenlijk een vrij simpel verhaal. Joppiesaus werd geserveerd in een cafetaria in Glanenbrug  en de eigenaar van een sauzenfabrikant liep er toevallig tegenaan. Het bleek te gaan om een lichtzoete saus met een beetje ui en een touch van kerrie: joppiesaus dus. In 2010 werd de saus gekozen als nieuwe chips smaak en de rest is geschiedenis.Disclaimer: het or …

Met mijn Duits bloed zou het me behoorlijk misstaan als ik geen recept deel van een Typisch Duits gerecht. Bratkartoffeln lijken op gebakken aardappelen, (..en eigenlijk is dat ook wel gewoon zo, maar dat geef ik toch niet toe.)  …

Hnerfrikassee is een typische, duitse familiegerecht. Het is een Ragout uit kip, lichte saus en groenten. Gezond, hartig en onwijs lekker! …

Tijdens een 3 uur durende boottocht over de Elbe voor een rondvaart door de Haven van Hamburg werd er rond het middaguur het zeemansgerecht Labskaus  geserveerd. Helaas bleken er personen aan boord, waarvan de ogen groter waren dan hun magen. Toen we in de buffetrij aansloten bleken alle "toebehoren, zoals rolmopsen en augurken" niet meer voorradig. En.... als alles dan nog werd genuttigd, maar.. …

Ouderwetse Duitse armeluiskost, maar daarom niet minder lekker. …

Sauerbraten, ook wel zoer vleis Is de jeugd nog bekend met typische streekgerechten in midden-Limburg en het Rijnland? Dat vroegen medewerkers van het Limburgs Museum in Venlo zich af en samen met het Amt fur rheinische Landeskunde in Bonn werd een enquête gehouden onder scholieren tussen 14 en 18 jaar in de omgeving Sittard-Geleen en die van Aken. De Limburgse jongeren weten nog relatief veel …

Weer zo'n lekkere, aparte soep van onze oosterburen, hartig, voedzaam en romig. …

Bron: de recepten van Cris …

Deze saus is uitermate geschikt bij wild, maar laat zich ook smaken bij diverse vleessoorten zoals schnitzel. …

Een recept van Michaela (uit Duitsland), die grote hoeveelheden maakte om in te vriezen. …

Een heerlijke frisse salade van worst, kaas en ui. …

De lekkere ouderwetse gemarmerde tulband uit grootmoeders keuken 'gezonde' moderne variant. …

Een pikant-frisse zuurkoolsoep. …

Veel groente, lekker en gezond. …