Indiase borrelhapjes recepten (29)

Zelf indiase paneer maken

Ik vind het nog steeds één van de wonderen in de keuken. Kaas maken betekend dat jij door een combinatie van ingrediënten, iets totaal anders creëren. Paneer kunt je als nagerechten, borrelhapjes, bijgerechten en als vlees vervanger bij hoofdgerechten gebruiken. …

Ingrediënten

2 liter volle verse melk, 3-4 e citroensap (of meer, kijk maar hoeveel nodig is om de melk te scheiden), 100 ml water

INDIASE PANEER-AARDAPPEL SNACK

Echt een heerlijk pittig vegetarisch borrelhapje voor bij een feestje. …

Ingrediënten 4 personen

2 middelgroot aardappelen met schil, 1 kop geraspt zelfgemaakte paneer of gekocht bij toko. Een plaatsvervanger zou tofu kunnen zijn , 1 volle t zwarte peper, 1 t zout, 1 groene jalapenopeper, heel fijn, , VOOR BESLAG: , 3 e bloem, 5 e water, olie voor frituren, , Maak er een slappe beslag van.

Indiase paneer tikka

Een heel aantrekkelijk en smakelijke borrelhapje voor bij visite of een feestje. …

Ingrediënten 4 personen

250 g zelfgemaakte paneer of gekocht bij toko of tofu/tahoe, in blokjes van 3x3 cm gesneden, vierkantjes, plakjes en partjes limoen voor garnering, heel blaren Romaine sla , , VOOR MARINADE: , 2 e yoghurt, 3/4 t geelwortelpoeder (kurkuma), chilipoeder, hoeveelheid naar smaak, 1 t komijnpoeder, 1/2 t gemberpuree (geraspt tot pasta), 1/2 t knoflookpuree (geraspt tot pasta), 1 t maïzena, zout

Pakori

warme 'spicy' borrelhapjes uit India …

Ingrediënten 4 personen

3 el Erwten, 200 gram Bloemkool, 2 el Garam marsala, 2 el Bloem, 2 Aardappel, 185 gram meel Kikkererwten, 1 tl Bakpoeder, 1 tl Kurkuma - Geelwortel, 1 tl Zout, 1 mespunt poeder Chili peper , 1 el Zonnebloemolie, 1 el Koriander, 1 Ajuin , 1 Aubergine , Cayennepeper

Aardappelsamosa's

Deze aardappelsamosa's wil je gewoon altijd eten. Als lunch, borrelhap of voorgerecht! Maak deze heerlijke samosa's met een vulling van aardappel, geraspte kaas en nog veel meer heerlijke ingrediënten. …

Ingrediënten 4 personen

800 g vastkokende aardappelen, geschild, in stukken , versgemalen zwarte peper en zout , scheut melk , 1 el mosterd , 100 g geraspte kaas , 2 eieren , 5 g krulpeterselie, fijngesneden , 1 tl knoflookpoeder , bloem

Geroosterde Bloemkool met Mangochutney

Afgelopen januari is mijn moeder 50 geworden! Dit moest natuurlijk gevierd worden en ze had mij ingeschakeld voor de catering. Dit doe ik wel vaker maar dit was wel even een uitdaging: Alles moest vegan en zoveel mogelijk glutenvrij. Nou ben ik gelukkig creatief en vind het leuk om bepaalde recepten te combineren. Zo kwam ik op de geroosterde bloemkool met mangochutney als gezonde borrelhap. De vr …

Ingrediënten 6 personen

Voor de geroosterde bloemkool:, --> 1 bloemkool in kleine roosjes gesneden (allemaal ongeveer even groot), --> 1 a 2 eetlepels Garam masala kruiden (ik gebruik die van Jonnie Boer), --> 3 eetlepels olijfolie, --> 2 teentjes knoflook fijngehakt of geperst, --> Snufje zeezout, Voor de mangochutney:, --> 1 of 2 mango's (extra chutney is nooit een ramp), --> 1 a 2 theelepels sriracha saus (Als je dit niet hebt kun je ook 1 rode peper MET zaadjes gebruiken), , ,

Samosa

Met Kumar's Dahl kun je heerlijke Indiase samosa's maken. Samosa's kan je serveren als borrelhapje op je feestje of als lekker tussendoortje eten. …

Ingrediënten 10 personen

2 aardappelen, 10 plakjes bladerdeeg (diepvries), 3 el doperwten (diepvries), 1 pakje Kumar's Dahl, 15 g verse koriander, ½ liter olie om te frituren

Pakora's met verse kruiden

Indiase warme of koude borrelhap die erg lekker , en, makkelijk te bereiden is (dit recept is goed voor 30 stuks) …

Ingrediënten

-175 g kikkererwtenmeel, -1 th lepel kurkuma, -1/2 th lepel chilipoeder, -1 1/2 th lepel garam masala, -1 courgette in blokjes, -1 kleine zoete aardappel (in blokjes), -60 g bloemkoolroosjes, -50 g ontdooide diepvries doperwten, -1 kleine ui (fijngesnipperd), -2 eetlepels : koreander, basilicum,peterselie (allen fijngehakt), -3 teentjes knoflook (uit de pers), -olie (om te bakken)

Kip Tandoori

Het meest bekendste gerecht uit India; eenvoudig, en bangelijk lekker .Dit recept is voor 60 stuks …

Ingrediënten

-1,5 kg kipfilets (in blokjes gesneden), -500 g yoghurt, -75 ml witte wijnazijn, -1 eetlepel: citroensap ; paprikapoeder; cayennepeper ; koriander en komijn, -6 tenen knoflook (uit de pers), -1 eetlepel verse geraspte gember, -2 laurierblaadjes, -3 groene paprika's in blokjes,

Pompoenquiche

1 kleine pompoen 2 el olie pittige hartige taart met pompoen en kruidenpasta …

Ingrediënten 4 personen

1 pompoen ca 800 g, 2 el olijfolie, 9 bosuitjes, instukjes, 3 eieren, 125 ml slagroom, 5 plakjes hartige taartdeeg, ontdooid, 15g verse koriander

Sjalotten-mango chutney

Waarom een sjalot: de sjalot geeft de chutney een stevige smaak. Een goede combinatie van het zoete van de mango met de iets bittere smaak van de sjalot. Soort gerecht: als barbecuesaus, bij varkensvlees, bijv. een varkenshaasje, kip of als garnituur bij een borrelhapje, bijv. een toastje met paté. …

Ingrediënten 8 personen

2 sjalotten,, 2 rijpe mango’s,, ½ rode peper,, ½ teentje knoflook, geperst,, 1 mespuntje kerriepoeder,, 30 g verse gember,, 100 g suiker,, 2 tl witte wijnazijn,, Zout en peper., , , ,

Indiase gehaktballetjes

Dit bijgerecht smaakt ook heel goed als borrelhapje. …

Ingrediënten 4 personen

1 kg half-om-half gehakt, , 2 uien, , 4 eetl. olie, , 1 theel. cayennepeper, , 2 theel. garam masala, , 2 theel. kerrie, , 4 theel. karwijzaadjes, , 2 eierdooiers, , zout,, boter of olie om te bakken, Voor de saus:, 2 uien,, 2 eetl. olie, , 2 blikjes gepelde tomaten in blokjes (samen 800 g),, 2 theel. suiker,, zout en versgemalen peper,, 1 bosje fijngehakte koriander of peterselie

Noedles van kikkererwtenmeel

Noedles van kikkererwten meel …

Ingrediënten 2 personen

200 gram kikkererwten meel, 1/2 thl cayenne peper, 1/2 thl kukuma, 1 thl zout, 1 1/2 dl water

Krokante kaas-linzen balletjes

Warme pittige borrelhap; recept is goed voor circa 30 balletjes …

Ingrediënten

-250 g rode linzen, -4 bosuitjes (gehakt), -2 tenen knoflook (uit de knijper), -1 th lepel komijn, -75 g verse broodkruimels, -125 g geraspte cheddar kaas, -1 grote courgette (geraspt), -150 g polenta, -olie (om te frituren)

Indiase kruidige kiphapjes met ananas

Je kunt de kiphapjes voor een borrelhapje gebruiken of voor een hoofdgerecht met nasi. …

Ingrediënten 4 personen

* enkele kipfilets, * zout en peper, * 1/2 theelepel gemalen geelwortel, * 1/2 theelepel milde chilipoeder, * 1 theelepel tijm, * 1 theelepel gemalen komijn, * 1/4 theelepel knoflookpoeder, * circa 3 eetlepels zonnebloemolie, * 1 klein blikje ananas

Kofta`s

Groenteballetjes in tomatensaus. "Kofta" betekent eigenlijk gewoon "balletje". Geen wonder dus dat er eindeloos veel kofta-recepten zijn. Het verschil is alleen dat het onderstaande recept altijd lukt! Je kunt kofta's serveren als onderdeel van de hoofdmaaltijd, maar ook als snack. …

Ingrediënten 4 personen

Kofta`s: 1 Cup* geraspte groente (bloemkool of wortel, of knolselderij, of spitskool of een combinatie van twee of meer van deze groenten), , 1 Cup kikkererwtenmeel, , 1 Cup geraspte kokos, , ? theel. bakpoeder, , ? theel. asafoetida, , 2 theel. gemalen koriander, , zout, , yoghurt, *1 Cup = 250 ml.

Uienbhajis met tomaten-pepersaus

Warme borrelhap met een heerlijke dipsaus...Uw gasten zullen dit nog nooit hebben gegeten!! Recept is goed voor 25 stuks …

Ingrediënten

TOMATEN-PEPERSAUS:, -3 rode Spaanse pepers (gehakt), -1 paprika (in kleine blokjes), -425 g tomatenblokjes (uit blik), -2 tenen knoflook (uit de pers), -2 eetlepels bruine suiker, -1,5 eetlepel appelazijn, BHAJIS:, -125 g bloem, -2 tl bakpoeder, -1/2 tl chilipoeder, -1/2 tl kurkuma, -1 tl komijn, -2 eieren (losgeklopt), -4 uien (in dunne ringetjes), -50 g verse koriander (gehakt), -olie om te frituren

Gemarineerde kippevleugels

Een idee dat uit India komt..;een lekkere en makkelijke warme borrelhap ! …

Ingrediënten 4 personen

-24 kippevleugels, -150 g volle yoghurt, -2 el arachideolie, -4 tenen knoflook (uit de knijper), -1 Spaans pepertje (erg fijn gesnipperd), -1 el kerriepoeder, -zout en vers gemalen peper, -2 el citroensap

Samosa van bladerdeeg uit de oven

Tja, zijn het samosa`s? Zijn het groenteflapjes? Ze zijn in ieder geval lekker, en hebben wel een Indiaas tintje. Het deeg niet zelf maken en niet frituren is weliswaar minder oorspronkelijk, maar spaart moeite. …

Ingrediënten 3 personen

10 plakjes bladerdeeg, 1 of 2 bananen, naar je smaak, blik kikkererwten, groene paprika, 150 gram sperziebonen, 2-3 flinke tenen knoflook, 1 ui, 3 grote eetlepels (rode) currypasta, bij voorkeur Indiase, bv Patak`s, beetje zout, evt sesamzaad,

Pakora`s

lekkere borrelhapjes …

Ingrediënten

200 gram kikkererwten meel, Halve kop yoghurt, 2 groene pepers, 1 fijn gesneden ui, 3 eetlepels verse koriander, 1 theelepel cayenne peper, 2 theelepels chaat masala, 1 theelepel kurkuma poeder , 1 theelepel gemalen koriander, 1 theelepel garam masala, 1 theelepel komijnzaad, zout naar smaak toevoegen

Currypakketjes

Een smakelijk tussendoortje of borrelhapje …

Ingrediënten

225 gr kipfilet* 2 el olie* 1 kleine fijgehakte ui* 225 gr gekookte aardappelen in blokjes gesneden* 1 el rode of groene currypasta* 2 tl suiker* 18 wontonvelletjes* frituurolie., VOOR DE ZOETZURE DIPSAUS:120 gr fijgehakte komkommer* 120 gr fijngehakte wortel* 1,4 dl witte-wijnazijn* 60 gr suiker* 1 tl verse koriander* plakjes komkommer voor de garnering.

MADRASSPIESJES

Lekkere snack of borrelhapje …

Ingrediënten 6 personen

1/3 komkommer, 400g gerookte zalmfilet, 1/2 el madrascurry, 2 el volle yoghurt, 6 bosuitjes, zout, 6 plakjes ontbijtspek, 13 kleine rode pepertjes, 3 el arachide-olie, 2 el fijngesneden basilicum of citroenmelisse, 1/2 el limoensap, vissaus, peper

Mais-aardappelbeignets

Snelle warme borrelhap met een fijn dipsausje. Recept is goed voor circa 40 stuks. …

Ingrediënten

-2 grote aardappelen, -250 g mais uit blik (uitgelekt), -4 eieren (losgeklopt), -6 bosuitjes (fijn gehakt), -50 g droge broodkruimels, -1 th lepel garam masala, -3 el olie, DIPSAUS:, -150 g yoghurt, -2 el verse munt (gehakt), -2 th lepels zoete chilisaus

Gevulde Paratha

Een vegetarische borrelhap …

Ingrediënten 4 personen

450 gr. volkorenmeel, snufje zout, 25 gr. boter, water, olie, 100 gr. gare bloemkoolroosjes, 1 theel. komijnzaad, 1/4 theel. chilipoeder, 1 theel. ketoembar

Samoos`s van vlees en groenten

Een heerlijk tussendoortje of voorafje. Pittig gekruid …

Ingrediënten

2 pakjes bladerdeeg, 150 gr half om half gehakt, 50 gr rundergehakt, 1 klontje boter, 1 tl sambal oelek, 1 klein uitje, Eigeel van 2 eieren, 25 gr diepgevroren doperwten, 2 teentjes knoflook, 1/2 groene peper, zout, 1 tl Masala kerrie, 1 tl koriander

Dhokla uit Gujarat

Eenvoudige en lekker Indiase snack die als borrelhap of voorgerecht gegeven kan worden …

Ingrediënten 6 personen

-125 g besanmeel (meel van kikkererwten), -1 th lepel suiker, -1/2 th lepel zout, -sap van 1 citroen, -1 volle th lepel zuiveringszout, -2 eetlepels zonnebloemolie, -2 th lepels zwart mosterdzaad, -1 dessertlepel kerrieblaadjes, -3 groene pepers (fijngesneden), -1 eetlepel gedroogde en geraspte kokos,

Indische kip

lekkere pittige kip,makkelijk te maken! Maar je moet er wel tijd voor hebben …

Ingrediënten

(*)1 pond kipfilet (*)2 uien (*)25 gr. boter (*)1 of 2 teentjes knoflook (*)1 theelepel sambal oelek(naar eigen smaak meer of minder) (*)1 eetlepel tomatenpuree (*)2 theelepels bruine suiker (*)scheutje azijn (*)scheutje zoete ketjap (*)1 bouillonblokje (*)4 wortels (*)3 dl water

KIKKERERWTENCURRY MET BLOEMKOOL

In de Indiase keuken is bloemkool een geliefd ingredient:deze groenten doet het met zijn neurale smaak dan ook erggoed in curry's. Restje bloemkool over ?Maak er een borrelhapje van door de roosjes te paneren met bloem,ei en paneermeel ofpanko. Leg op een bakplaat,besprenkel met olijfolie en bak in circa 15 minuten in deoven (200 gr,C,) Keer tussendoor eenmaal om.Lekker met citroenmayonaise. …

Ingrediënten 4 personen

=1 Bakje Boemboe, voor groene of rode Curry., =400 ml Kokosmelk., =400 gram Kikererwten (blik) uitgelekt., =1 Bloemkool, in roosjes., =4 Naanbroden.

Home Recepten