Belgische borrelhapjes recepten (288)

Borrelhapjes met Ganda-ham

receptjes van Restaurant Epicurius in Ter Hagen

Ingrediënten 6 personen

14 plakjes Ganda-ham - 150 gr kruidenroomkaas - 1 plak bladerdeeg van 20x10cm - 1 eierdooier - 24 cocktailgarnalen, gepeld maar het staartje aangelaten - 24 houten prikkertjes

Bereidingswijze

Ganda Ham-rolletjes met kruidenkaas : 4 plakjes Ganda Ham in de breedte bestrijken met 150 gr kruidenroomkaas. Alles samen oprollen en in een aluminiumpapier aandrukken. Een uur in de koelkast laten opstijven, uit de aluminiumfolie nemen en in schijfjes snijden.Bladerdeegrolletjes met Ganda Ham : Plakje bladerdeeg van 20 cm2 met een vork inprikken en beleggen met dun gesneden plakjes Ganda Ham (? 4 plakjes). Met een kwastje het rolletje inwrijven met een mengeling van eierdooier en water. Oprollen en voorzichtig in schijfjes van 1/2 cm breed snijden. Op een bakplaat plaatsen en in een voorverwarmde oven van 180?C afbakken. Warm of koud opdienen. Cocktailgarnalen in Ganda Ham-jasje : 6 plakjes Ganda Ham elk in 4 banden van 3 cm breedte snijden, hierin 24 cocktailgarnalen oprollen. Met een houten prikkertje vaststeken.

Aardappel-Borrelhapjes met Paté

Smaakt vooral lekker bij een schuimend glas bier. …

Ingrediënten 8 personen

700 g bloemige aardappelen, 300 g boerenpaté, 2 eieren, 25 g boter, paneermeel, zout, peper

AUBERGINE BORRELHAPJES MET TOMAAT, ROOMKAAS EN MOZZARELLA

Lekkere zomerse borrelhap, snel klaar en super ! …

Ingrediënten 4 personen

1 aubergine in ca 8-10 plakjes , 2 tomaten, 1 bol mozzarella , 1 tl gedroogde basilicum ( of verse blaadjes) , 8-10 tl boursin kruiden kaas met knoflook en fijne kruiden

Slaatje van fruit en garnalen

Feestelijk borrelhapje gemakkelijk te bereiden. Ideaal voor veel personen. …

Ingrediënten 4 personen

appel, ananas, gepelde garnalen

Hartig gevulde herfstblaadjes

Buiten het feit dat het gewoon lekkere borrelhapjes zijn,zijn het vooral grappige hapjes in deze tijd van het jaar. …

Ingrediënten

Voor het deeg:, * 150 g bloem,, * 20 g suiker,, * 120 g gezouten!boter,, * 1 eidooier., Voor de vulling:, * 1 sjalot,fijngehakt,, * 100 g wortel in kleine blokjes,, * 1 appeltje,geschild,in kleine blokjes,, * 2 cm geraspte verse gember,, * 1 dessertlepel fijngehakte verse tijmblaadjes,, * versgemalen zwarte peper,, * zout,, * 1 eetl olijfolie.

Pittige gevulde eieren

makkelijke amuse of borrelhapje …

Ingrediënten 5 personen

2 druppels Tabasco, 10 Eieren, 1 tl Mosterd , 1 mespunt Paprikapoeder, 1 mespunt Chilipoeder, 1 el Mayonaisesaus, 1 el Tomatenketchup, 1 Sjalot, 1 Augurk, Peper, Zout

Champignon-kastanjepaté

Natuurlijk ook te serveren als borrelhapje op toastjes! …

Ingrediënten 4 personen

* 50 g roomboter,, * 1 fijngesnipperde ui,, * 1 fijngesnipperde teen knoflook,, * 250 g fijngesneden kastanjechampignons,, * 1 eetl sauternes,, * 200 g kastanjepuree,, * 2 theel truffelolie,, * versgemalen zwarte peper,, * zout,, * 4 mooie eikebladslabladeren,, * 4 takjes tijm,, * 4 sneetjes geroosterd brood,zonder korst.

Tortillarol met kruidenkaas en zalm

Makkelijk en lekker borrelhapje …

Ingrediënten 6 personen

2 tortilla's (grote), 300 g gerookte zalm (in plakjes), 200 g roomkaas (type Philadelphia), 1 el dille (gehakt), 1 el gehakt bieslook, peper, zout

Tijgergarnalen in een lookmarinade

Pittige (koude) borrelhap die zeker en vast zal smaken. …

Ingrediënten 4 personen

500 g kleine, gepelde rauwe scampi's (diepvries), 2 teentjes knoflook, 2 limoenen (alleen het sap), 2 eetl. olijfolie, 1/2 potje koriander, 1 tl paprikapoeder, 1 mespunt cayennepeper, peper en zout

Groentechips met frisse lentedips

Niet alleen lekker op een kinderfeestje, ook als borrelhap zeer gesmaakt. …

Ingrediënten 4 personen

VOOR DE CHIPS:, , 1 pastinaak, 2 wortelen, 1 courgette, 1 aubergine, 1 grote aardappel, peper en zout, paprikapoeder, , VOOR DE DIPSAUSJES:, , 4 lente-uitjes, 1 bos radijzen, 1 komkommer, ½ citroen, ½ kl gember, 125 ml magere yoghurt, 150 g roomkaas, 150 g magere plattekaas, Komijn, peper en zout

Trio van feestelijke hapjes

De kreeftenfond van Lacroix leent zich er toe om lekkere borrelhapjes te bereiden. …

Ingrediënten 4 personen

Hapje van mascarpone en garnalen:, , 1 dl Lacroix kreeftenfond, 100 gr mascarpone, 50 gr gepelde, grijze garnalen, 8 sneetjes toastbrood, 1 el gehakte dragon, 2 el geschaafde bloemkool, , Luchtige mousse van schaaldieren:, , 1 dl Lacroix kreeftenfond, 1 blaadje gelatine, 1,5 dl volle room, half opgeklopt, 2 el zure room, 2 el fijngesneden bieslook, 1 tl citroensap, cognac, cayennepeper, , Schaaldierensoepje met venkel en curry:, , 2 dl Lacroix kreeftenfond, 1 tl fijngesneden wortel, 1 tl fijngesneden selder, 1 tl fijngesneden sjalot, 1/2 fijngesneden teentje look, 2 el fijngesneden venkel, 1 tl currypoeder, 1 dl witte wijn, 1,5 dl room, 8 gekookte rivierkreeftjes,

Spiesje met spruitjes en spek

als bijgerecht of als borrelhapje ! Lekkere spiesjes die makkelijk te bereiden zijn . Serveer met een knoflookdipsausje. …

Ingrediënten 4 personen

8 plakjes ontbijtspek, 500 g spruiten, 2 el boter, 50 ml droge witte wijn, 150 ml groentebouillon, peper, zout

Mosselen met Bloody Mary saus

Lekker borrelhapje of voorgerechtje . …

Ingrediënten 4 personen

24 Mosselen, Tabasco, Worcestershiresaus - Worcestersaus, Selderzout - Selderijzout, Tomatensap, Wodka, Zout, Water, Citroen, Peper

Pastinaakfrietjes met citroenyoghurt

Proberen, want het is lekker als borrelhap of als bijgerecht …

Ingrediënten 4 personen

4 pastinaken, 4 knoflook teentjes, 1 tl zeezout (vlokken), 40 ml olijfolie, 4 el Griekse yoghurt, 1 tl citroenschil (geraspt), 1/2 tl zout

Krokante aubergineschijfjes

Makkelijk en lekker deze warme krokante borrelhap …

Ingrediënten 4 personen

1 aubergine, 2 eieren, 2 el bloem, 2 el paneermeel, 1 potje Elvea Pomo e legumi, 1 pakje mini-mozzarellabolletjes, verse basilicum, zout

Krokante scampi's met 'bloody mary' dipsaus

Lekker als voorgerecht of als warm borrelhapje met een dip …

Ingrediënten 4 personen

12 scampi's, 1 ei, 30 g bloem, 50 g panko, peper, zout, 10 cl tomatensaus, 1 limoen (sap), 1 el worcestersaus, 1 el wodka1 el, tabasco, ijsblokjes (enkele)

Radijsjes met dipsausje

Snel en lekker (gezond) startertje of ook als borrelhapje best aangenaam …

Ingrediënten 1 persoon

10 radijzen, VOOR DE DIPSAUS:, , 2 eetlepels magere yoghurt, 1 koffielepel citroensap, 1 koffielepel light mayonaise, peper en zout, gehakte peterselie

Koude preisoep met komkommer

Lekkere koude soep voor op de warme dagen of als borrelhapje serveren (100% vegetarisch ) …

Ingrediënten 4 personen

300 g prei (vers of diepvries), 2 komkommers, 0.5 bosje radijzen, 0.5 grannysmithappel, 150 g Griekse yoghurt, 0.5 koffiel. dille (vers) (+ enkele takjes voor de afwerking), peper en zout

Aardappeltaart met pikant gehakt

Pittige borrelhap of hartige hap die we warm - lauw of koud kunnen serveren …

Ingrediënten 4 personen

400 g gemengd gehakt, 400 g bloemige aardappelen, 1 prei in ringen, 1 rode paprika in blokjes, 2 gehakte rode chilipepers, 2 eieren, 2 eidooiers, 220 g bloem, 20 g verse gist, 1 el olie, 250 g room, 1 tl pikante paprikapoeder, naar smaak peper - zout- nootmuskaat,

Tequila-garnalen

Origineel borrelhapje van de party BBQ ! Lekker en makkelijk, wel eerst circa 30 min marineren ! …

Ingrediënten 4 personen

2 theelepels limoensap (+ extra partjes limoen), 16 scampi's (gepeld, schoongemaakt), 1 eetlepel koriander (fijngehakt), 1⁄2 theelepel cayennepeper, 1 lookteentje (geperst), 1 theelepel sojasaus, 2 eetlepels tequila, 1 theelepel suiker, arachideolie

Banaan-spek rolletjes

Lekker en origineel borrelhapje dat we grillen op de BBQ , eerst marineren we de banaan circa 30 min vooraleer we kunnen grillen ! …

Ingrediënten 4 personen

5 plakjes gerookt spek (in de lengte gehalveerd), 4 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel honing, 2 bananen (rijpe)

Gegratineerde mosselen met currykruiden

Gegratineerde mosseltjes zijn een echte klassieker maar ze blijven ongelooflijk lekker. In deze versie werken we met een topping van kerriepoeder . Lekker als borrelhapje of als voorgerecht. …

Ingrediënten 6 personen

1 kg mosselen , 1 ui (gepeld en fijngesneden), 1 stengel selder (fijngesneden), 1 dl water, 1 el Solo (vloeibare margarine), 50 g Solo (margarine), 1 teentje look, 4 peterseliestengels (fijngesneden), 2 sprietjes bieslook (fijngesneden), 1 tl kerriepoeder, snuifje zout, snuifje peper

Visschuimpje met scampiprikker

Feestelijk borrelhapje …

Ingrediënten 8 personen

125 g witte vis, 1 stengel prei, 2 el cognac, 350 ml visbouillon, 100 ml room, 8 scampi's, 1 el olijfolie, 1 laurierblad, chilivlokken - peper - zout

Mousse van wortel met avocado en garnaaltjes

Zeer lekker borrelhapje …

Ingrediënten 6 personen

350 g wortelen, in stukken gesneden, 3 el goede olijfolie, 1 el witte balsamicoazijn, peper en zout, een kwart avocado, geschild, in dunne sliertjes gesneden, besprenkeld met citroensap, 50 g grijze gepelde garnaaltjes, handvol gemengde scheutjes (kiemgroenten)

Mossel - kerriesaus hapjes

Lekker borrelhapje of voorgerechtje …

Ingrediënten 4 personen

2 kg mosselen, 1 wortel in blokjes, 3 takken selder in schijfjes, 1 grote ui in fijne ringen, 1 fijngesnipperde ui, 50 g boter, 2 eidooiers, 1 dl room, 2 dl droge witte wijn, 1 bouquet garni (peterselie - tijm - laurierblad), 5 g kerriepoeder

Wraptaart met gerookte zalm, avocado en mango

Lekker borrelhapje voor het diner …

Ingrediënten 8 personen

250 g gerookte Atlantische zalm , 1 avocado's, 1 mango's, 1el limoensap, 1/2 plantje bieslook, 175 g verse kaas (roomkaas), 6 wraps, 1 el mierikswortel met room (bokaal), zwarte peper (molen),

Mini-videetjes met witloof en camembert

Lekker borrelhapje uit de oven …

Ingrediënten 4 personen

24 mini-videetjes, 2 stronkjes witloof, 120 gr camembert, enkele blaadjes salie, pijnboompitten (6 per videetje),

Sweet & spicy cashewnoten

Makkelijk en pittig borrelhapje …

Ingrediënten 4 personen

1/2 el kokosolie, 1 el honing, 1 tl chilipoeder, 250 gr cashewnoten, 1 tl zeezout, 1.5 tl kokosbloesemsuiker,

Gevulde tomaatjes met champignons uit de oven

Lekker borrelhapje uit de oven …

Ingrediënten 4 personen

200 gr Toma'Muse tomaten* zie toelichting bij tips*, 100 gr Parijse champignons, 2 sjalotten, 1 teentje look, 4 el broodkruim, 1 handje verse dragon, boter

Spruitjes met tarama

Bijzonder lekker borrelhapje …

Ingrediënten 4 personen

30 spruitjes, 1 kleine sjalot, 1 kleine teen knoflook, 100 g gerookte kabeljauwkuit, 50 g witbrood zonder korst, sap van 1 citroen, , 2 el zure room, , 0,7 dl koolzaadolie

Kroketten van gezouten vis

Lekker als 'hartig' borrelhapje …

Ingrediënten 4 personen

Alpro soja, 2 teentjes look, 4 grote aardappelen, 100 gr gezouten gedroogde kabeljauw (of andere vis), broodkruim, 4 el mayonaise, 2 el olijfolie, Italiaanse kruiden, 2 el room, 8 el broodkruim of panko, melk

Kaasballetjes ‘pizzaïola'

Lekker als borrelhapje of als voorgerechtje. …

Ingrediënten 4 personen

50 g boter, 75 g bloem, 0.25 L melk, 50 g geraspte parmezaan, 50 g geraspte emmentaler, 70 g tomatenpuree, 2 sneden gedroogde Italiaanse ham (beenhouwerij), 1 ei, paneermeel, 1.5 eetl. oregano (gedroogd), 1 koffiel. basilicum (gedroogd), paprikapoeder, nootmuskaat, cayennepeper, peper en zout

Broccolikroketjes

Lekker borrelhapje of bijgerecht …

Ingrediënten 4 personen

500 gr aardappelen, 250 gr broccoli, 1 eigeel, 2 el maïszetmeel, 40 gr cheddar kaas, peper - zout, Om te paneren:, 4 el maïszetmeel, 2 eieren, losgeklopt, 6 el broodkruim

Lentefris lookbrood

Makkelijk en lekkere borrelhap …

Ingrediënten 4 personen

1 bosje fijngesnipperde bieslook, 125 g boter, 1 zeste van citroen, 1 bol look, 1 stokbrood,

GEFRITUURDE BALLETJES VAN KWARTELEITJES MET KIP

Leuk en heel lekker voor kinderen! Gevogeltegehakt is bovendien heel mager en een heerlijke afwisseling met traditioneel varkens- of rundergehakt. …

Ingrediënten 4 personen

300 g kipgehakt , 2 eetlepels light room , zout , 4 eetlepels bloem , 150 g paneermeel , Solo Frituur olie , 16 kwarteleieren , peper Voeg toe aan je boodschappenlijst, muskaatnoot Voeg toe aan je boodschappenlijst, 1 ei

Hartige wentelteefjes

pittig borrelhapje , net iets anders. …

Ingrediënten 4 personen

4 stukken stokbrood (+- 16 cm), 6 eieren, 12 el room, 6 el melk, 250 gr geroosterde paprika, 4 el olijventapenade, 4 sneetjes emmentaler, 1 citroen, 2 tl paprikpoeder, 50 gr gemengde olijven, peper - zout

Blini's van brood met zure room en gerookte zalm

Snel, gemakkelijk en lekkere borrelhap. …

Ingrediënten 4 personen

8 sneetje bruin brood, 100 g zure room, 100 g gerookte zalm, 1 schaaltje tuinkers, olijfolie, zwarte peper

Auberginerolletjes gevuld met fetakaas en zongedroogde tomaatjes

snelle en heerlijke zomerse borrelhap …

Ingrediënten 4 personen

2 aubergines , 3 kneepjes Solo Vloeibaar, 150 g fetakaas , 8 zongedroogde tomaten, takjes vers basilicum

1
2
3
...
8

Home Recepten