Afrikaanse borrelhapjes recepten (17)

Biltongpatee

Biltong speel so 'n prominente rol in die Afrikaner-kostraditie dat dit net 'n kwestie van tyd was voor die Kaapse Maleiers hierdie snoepkos op hulle eie unieke manier begin voorsit het.Recept is in het Nederlands.

Ingrediënten

200 gram champgignons, in plakjes gesneden1 kleine ui, fijngesneden60 gram boter200 gram fijngeraspte biltong250 gram roomkaas100 ml room

Voorbereiding

Bak de champignons met de ui in de boter totdat ze zacht is. Zet apart en laat helemaal afkoelen.

Bereidingswijze

Plaats het champignon-ui mengsel samen met de overige ingredienten in de keukenmachine en meng goed.

Brie in notenkorst als borrelhap

Gewoon een heerlijk hapje of als voorgerechtje. …

Ingrediënten 12 personen

250 g brie, in driehoekjes/partjes gesneden, 1/3 kop pecannoten, fijn, 1/3 kop amandelen, fijn, 1/4 kop walnoten, fijn , 2 e sesamzaad, 2 grote of 3 kleiner eieren, 60 ml (4 e) room, olie voor frituren (pindaolie of voor nog een sterker smaak sesamolie, kan ook in gefrituurd worden)

Borrelhapjes a la King

Mijn diepvries borrelhapjes waren op. Tijd om dus nieuwe te maken.Goed geslaagd en overheerlijk. Kerrie en heerlijk! …

Ingrediënten 12 personen

, voor vulling, 500 g runder of lamsgehakt, 2 e olie, 1 ui, fijn, 2 teentjes knoflook, fijn, 3 cm verse gember, fijn, 1/4 t laurierbladpoeder, 1/4 t kaneelpoeder, 1/4 t venkelzaadjes, 1 e fijn currybladeren, 1/4 t kurkuma, 4 t Surinaamse masala, zout (goed op smaak), zwarte peper (goed op smaak), 1 geschilde aardappel, in blokjes, 2 e diepvries doperwten, 2 e wortel blokjes, 3 e tomatenblokjes uit blik of verse tomaat, water (genoeg voor een dikke saus), , 1 e verse koriander, fijn , , 1. Fruit de ui, de knoflook en de gember tot zacht., 2. Voeg de laurier, kaneel, venkel, curry bladeren, kurkuma, masala en zout erbij en bak tot geuren vrijkomen., 3. Voeg gehakt erbij en bak gehakt rul., 4. Voeg nu de aardappel, erwten, wortel en tomaat erbij en roer water door gehaktmengsel., 5. Kook tot groente gaar zijn en er een dikke saus is ontstaan., 6. Meng verse koriander erdoor en laat afkoelen.

Blauwe kaas met olijvensalsa borrelhap

Met deze hap, komt jij de weekend wel door! Vreselijk lekker.. En wedden dat jij het meeste ingrediënten al in huis hebben? …

Ingrediënten

wigjes (plakjes) rijpe Crème Royale 70+ (een zachte Deense blauwe kaas), toastjes, zelfgemaakt of gekocht, (zelfgemaakte toastjes kunt je maken door witte of bruine brood met knoflook in te wrijven en erna te besprenkelen moet goede olijfolie en erna op grill of droge pan tot bruin aan te bakken en erna in toastjes te snijden), , VOOR SALSA: , 1 teentje knoflook, fijn, 3 augurken in kleine blokjes, 50 g groene olijven, fijn, 2 rode pepers, fijn, 3 e verse peterselie, fijn, 1 e citroen of limoensap, 3 e olijfolie, citroen of limoen raspt, sliertjes schil van citroen of limoen , , BEREIDING SALSA: , Meng alle salsa ingrediënten en bewaar in koelkast tot gebruik.

Chakalaka

Van Chakalaka word gezegt dat dit in de townships van Johannesburg is ontstaan. Dit word ook vaak in shebeens (kroeg) geserveerd zoals wij hier borrelhapjes zouden eten. …

Ingrediënten

1 grote ui, in blokjes gesneden , 2 teentjes knoflook, fijn , 2 groene paprika, in blokjes gesneden , 6 grote tomaten geraspt, 4 grote wortelen, geschild en geraspt , 450 g bonen in tomatensaus , 4 e hete kerrie , 2 rode pepers, snijd deze in zeer kleine stukjes , 1 e peri-peri , 150 ml olie , 3/4 t zout

Gaar restvlees verpakt in soezenbeslag

Om deze borrelhapjes te maken word gaar restvlees gebruikt. Dit kan kip, rund/kalfs, varkens of wildvlees zijn. Het bereiding is steeds hetzelfde. Deze gerechtje is ook heel geschikt als voorgerecht. Hoe lekker deze hapjes gaan smaken, hangt natuurlijk af van hoe smaakvol jou vleesvulling is. Wij gooien veels te veel overschot eten weg, dus maken we er nu wat van. En vaak is vlees die gaar is e …

Ingrediënten 8 personen

VOOR SOEZENBESLAG : , 100 -150 g ei (2-3 stuks nr.4), 100 g water, 50 g margarine, 50 g patentbloem, , BEREIDING VAN SOEZENBESLAG : , 1. Vet een bakplaat dun in en bestuif deze met patentbloem., 2. Breng in een pan, het water met de margarine aan de kook., 3. Voeg de bloem toe en roer met een spatel de massa op een laag vuur gaar. (tot er een blink stevige bal is gevormd), 4. Roer van hittebron met een spartel de eieren scheuts gewijs door de massa. (NOOIT met een garde, dan verliest de bloem aan bindkracht.) Die beslag moet net-net van spatel vallen maar steeds vorm behoud.

Gehakt roly-poly als borrelhap bij wk

Idee komt uit Zuid-Afrika, recept is van mezelf. …

Ingrediënten 6 personen

VOOR DEEG: , 300 g bloem, 1 t bakpoeder, 2 eieren, 1/2 t zout, 125 g margarine, genoeg melk om een stevige deeg te maken, chutney (mango bijvb.), belegen, geraspt kaas, , VOOR DEEG: , 1. Zeef bloem, zout en bakpoeder samen., 2. Wrijf met vingertoppen margarine door bloem., 3. Meng eieren met melk en roer door meel tot een stevige deeg is ontstaan., 4. Rol deeg uit in een rechthoek., 5. Kwast deeg in met chutney en verdeel geraspt kaas erover., 6. Verdeel gehakt over kaas en rol op vanaf de korte kant., 7. Bak bij 200*C tot gaar., 8. Snijd roly-poly in dikke plakken., , VOOR GEHAKT: , 500 g rundergehakt, 1/4 t peper, 1 t zout, mespunt nootmuskaat, mespunt kerrie, 1/2 t aromat, 1/4 t paprikapoeder, , VOOR GEHAKT: , Meng alle ingrediënten goed door gehakt en bak gehakt rul in koekenpan.

Keizerlijke Borrelballetjes

Ingrediënten

250 g. rundergehakt * 1 zeer fijn gesnipperd uitje * kerrie * peper * zout * ketjap manis * sambal * nootmuskaat * 2 druppels tabasco * paneermeel * 1 ei * 1/2 heel fijngesneden paprika * boter

Afrikaanse bakbananen

Dit mengsel van bakbananen is heerlijk als knapperig borrelhapje. …

Ingrediënten 4 personen

2 groene bakbananen, 1 gele bakbanaan, 1/2 ui, snufje knoflookpoeder, zout, cayennepeper, plantaardige olie

Noord-Afrikaanse groentedip

lekker en gezond borrelhapje uit de AH-reeks "Buffetten en borrelhapjes". 8 stuks. …

Ingrediënten

4 stengels bleekselderij (geschild), 300 gr. winterwortel (geschild), bakje dukkah, houmous (200 gr.), 0,5 dl. olijfolie.

KERRIE DIPSAUS

lekker bij borrelhapjes …

Ingrediënten

5 tot 6 e mayonaise - 2 e vruchtenchutney - 2 t kerriepoeder - 2 t mosterd

Tabbouleh

TUPPERWARE RECEPTEN …

Ingrediënten 4 personen

100 gram couscous, bosje peterselie, 2 eetlepels gehakte muntblaadjes, 4 bosuitjes (of 3 sjalotjes), ? komkommer, 2 tomaten, sap van 2 citroenen, 1 dl. olijfolie, ? paprika (kleur naar keuze), zout en peper

Babanoesch

Een vegetarisch koud gerecht, dat als bijgerecht of borrelhapje geserveerd kan worden. …

Ingrediënten

Aubergines, turkse yoghurt, knoflook, citroensap, turkse paprika, olijfolie, verse munt en zout.

Kaas brood met vodka

dit gerecht kan ,of met een grote ronde brood of met kleine broodjes,heel apart …

Ingrediënten

150gr Camenbert kaas,150gr geraspte belegen kaas,150gr blue kaas(naar eigen smaak)2 fles dopjes vodka(te veel word bitter van smaak)aluminium folie.

Home Recepten