1. Home
  2. Recepten

recepten (347) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Zuid-Amerikaanse pompoentaart.

In het kader van de komende Halloween!

INGREDIENTEN

750 gr pompoenmoes, 500 gr boter of margarine, 500 gr suiker, 6 eieren, 750 gr zelfrijzend bakmeel, 1 afgestreken eetlepel kaneel, beetje nootmuskaat en gemalen kruidnagel (of eetlepel peperkoekkruiden) 1 dl melk, kopje gewelde rozijnen, geconfijte vruchtjes naar smaak, zout en wat geraspte citroenschil.

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-10-2002
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Corsu vecchiu met gekruide wortelsalade en blanke rozijnen

Origineel, eenvoudig en complex. Lekker als voorgerecht, maar ook als nagerecht. Van The French Laundry.

INGREDIENTEN

1 tl korianderzaad, ? el zwarte peperkorrels, 1 klein kaneelstokje of 1 tl kaneelpoeder, ? tl kruidnagels, ? kop wortelsap, 1 el blanke rozijnen, 1 el citroensap, 150 g corsu vecchiu (Spaanse schapenmelkkaas, gruyere of emmental), 5 jonge wortelen, 1 tl zeer fijne geblancheerde brunoise van wortel, raap en jong preigroen, zout, 4 takjes kervel, wortelpoeder

  • Amerikaans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op21-10-2002
  • Amerikaans
  •  0-10 min.

Flensjes met Maine-kreeft, salade van erwtscheuten en gember

Weeral eentje van The French Laundry. Tamelijk bewerkelijk door de kreefteglace, maar zeker de moeite waard vind ik.

INGREDIENTEN

Voor de kreeftenglace:, 1 el arachideolie, 2 kreeftenpantsers, 1 kleine tomaat in vieren, ? kleine wortel in blokjes, 1 takje tijm, 4 koppen water, Voor de kreeftenvulling:, vlees van 2 kreeften van 500 g (de levende kreeften geblancheerd in kokend water met 1 dl azijn; de staarten gedurende 2 min., de scharen 5 min.), 1 el fijngehakt bieslook, ? el fijngehakte sjalot, ? kop mascarpone, zout & versgemalen zwarte peper, Voor de flensjes:, 70 g bloem, zout, 2 losgeklopte eieren, ? kop melk, 2 el gesmolten ongezouten boter, ? el fijngehakt bieslook, Voor de emulsie:, 650 g wortelen, 15 g verse gember, 2 el room, 6 el ijskoude ongezouten boter in blokjes, Voor de salade:, een handvol jong erwtengroen, enkele druppels citroenolie, 1 el fijngehakte sjalot, zout & versgemalen zwarte peper, wortelpoeder

  • Amerikaans Tussengerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op21-10-2002
  • Amerikaans Tussengerecht
  •  60-120 min.

BLOODY BOWL

Een Magische "Rode Bowl"

INGREDIENTEN

, Aardbeien, Bramen, Ontpitte Kersen, Water Meloen, Suiker, 7~UP, ***TIP ***, Je kunt ook rode siroop bij 7~UP doen!

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-09-2003
  •  
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Gruwelpudding met torren, spinnen of kevers

INGREDIENTEN

1 pakje jellypudding aardbeien

  • Nagerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op05-10-2008
  • Nagerecht
  •  0-10 min.

heksenbrood

Er bestaan 2 versies over de herkomst van dit heksenbrood. Volgens de eerste is dit het soort brood dat heksen eten na een tochtje per bezemsteel door een koude Halloween-nacht. Het zou evenwel ook kunnen dat dit brood zo lekker is dat zijn griezelige naam andere eters op afstand moet houden. Want na één hap van deze lekkernij ben je niet meer geneigd met een ander te delen. Vooral vers uit de oven is dit volkorenbrood, bestreken met gesmolten boter en belegd met ui, champignons en pittige kaas, echt onweerstaanbaar

INGREDIENTEN

Voor het deeg, 500 g Boerenbruin, 290 ml water, 12 g verse gist of 6 g droge gist, 8 g zout, 15 g boter, 10 g Provençaalse kruiden, , 50 g gesmolten boter, 3 middelgrote, fijngehakte uien, een blikje champignons, 200 g geraspte kaas

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op25-10-2007
  •  
  •  60-120 min.

Pompoenquiche met zalm

Lekker Halloween gerechtje

INGREDIENTEN

1 rol bladerdeeg (kant-en-klaar), 750 g pompoen (vruchtvlees), 200 g feta, 100 g gerookte zalm, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 eieren, 100 ml volle melk, 1 kl gedroogde rozemarijn, olijfolie, peper en zout

  • Europees
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-10-2013
  • Europees
  •  30-60 min.

Pompoen-ijs

Dit is een geweldige manier om alle overgebleven pompoen van Halloween te gebruiken. Pompoen wordt gekarnd met room en kruiden om dit heerlijke ijs te maken.

INGREDIENTEN

230 gr pompoen puree, 1 theelepel vanille-extract, 1 vanille stokje, zaden eruit geschraapt, 475 ml room (met een vetgehalte van minstens 40%), verdeeld, 170 gr donkerbruine basterdsuiker, verdeeld, 5 zeer verse eierdooiers, 1/2 theelepel gemalen kaneel, 1/2 theelepel gemalen gember, 1 snufje zout, 1 snufje gemalen nootmuskaat,

  • Nederlands Nagerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op17-10-2013
  • Nederlands Nagerecht
  •  > 120 min.

Ghoolies

Lekkere gezonde snack voor halloween

INGREDIENTEN

Een bakje aardbeien, chocolade, witte fondant, eetbare "pen" zwart

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-10-2013
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Appel-pompoenmuffins

INGREDIENTEN

300 gr bloem, 250 gr fijne suiker, 1 tl kaneelpoeder, 1 tl djahé, 1/2 tl kruidnagel, gemalen, 1/2 tl nootmuskaat, 1 tl baksoda, 2 licht gekluste eieren, 400 gr pompoenpuree, 2 appels naar keuze, geschild en in kleine blokjes, , , Voor op de bovenkant:, , 3 el bloem, 1/2 cup suiker, 1 tl kaneel, 2 el koude boter

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-09-2009
  •  
  •  30-60 min.

Romige pompoensoep

Pompoensoep! Leuk om te maken als de pompoenen er weer zijn en echt super lekker!

INGREDIENTEN

Biologische pompoen, 125 ml slagroom, Kruidenbouillon, eetlepel kerriepoeder, geraspte oude kaas, prei

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-10-2009
  • Nederlands
  •  20-30 min.

vleermuistaart

Lekkere taart met chocolade en ander duivelse zoetigheid 1 hap en je moet verder gaan verslavend gewoon.

INGREDIENTEN

180 gram (room)boter 180 gram suiker 2 zakjes vanille snufje zout 3 eieren 90 gram bloem 90 gram zelfrijzend bakmeel 90 gram cacao, 2 repen pure chocolade, 2 el poedersuiker, 2 tl water, paar druppels aardbeien (of ander rood fruit) saus, 2 pareltjes(die ziten ook vaak op taarten)

  • Multi-cultureel
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-12-2003
  • Multi-cultureel
  •  30-60 min.

Capucijners met magere dobbeltjes spek en sla

Dit gerecht heb ik geleerd van mijn moeder. De sla heb ik er zelf bijgedaan om het vet iets te egaliseren.

INGREDIENTEN

3 blikken capucijners, dobbelsteentjes spek, eventueel rauwe uien, sla, met tuinkruiden.,

  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op19-07-2004
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Geramde Rot

Artistiek bereid waterkonijn

INGREDIENTEN

1 rot, knoflook,peterselie,gember

  • Japans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-08-2004
  • Japans
  •  30-60 min.

Pompoensoep met Bieslookroomkaasjes

INGREDIENTEN

1 pompoen, 1 ui, 2 tenen knoflook, 2 tl gemberpoeder, 2 tuinkruiden- of groentebouillontabletten, 1 bruin stokbrood, 150 gr verse roomkaas, 1 groene paprika-in blokjes, 2 a 3 el citroensap, 4 sprietjes bieslook.

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-11-2004
  •  
  •  30-60 min.

Provencaalse pompoensoep

Deze vond ik in Proeven!

INGREDIENTEN

400gram vruchtvlees van pompoen,1tl gemalen komijn,1/2tl gemalen kurkuma,1el marjolein,fijngehakt,3eetl olijfolie,60gram rijst,zout,100gram prei,20gram boter,6dl kippenbouillon,4el sherry,dragonblaadjes.

  • Internationaal
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-10-2004
  • Internationaal
  •  30-60 min.

Heksenwijn..

HIK!!!!

INGREDIENTEN

2eetl.groene theeblaadjes,1borrelglas rum,1borrelglas vruchtenbrandewijn,1borrelglaasje wodka,1glas sterke rode wijn,2tot3kruidnagels,1kaneelstokje,1snufje peper,1liter kokend water..

  • Belgisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-10-2004
  • Belgisch
  •  20-30 min.

Droom thee.

Een kalmerend drankje om je slaperig te maken en voor heldere dromen.

INGREDIENTEN

1tl kamillebloesem,1/2tl gedroogde muntblaadjes,mespuntje gemberpoeder,mespuntje nootmuskaat,honing en vers citroensap.300ml water.

  • Internationaal
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op13-10-2004
  • Internationaal
  •  10-20 min.

Vampieren-cocktail

Val niet van je bezem!!!!

INGREDIENTEN

5cl Wodka,2cl meloenlikeur,1cl frambozenlikeur,2cl frambozensiroop,2cl citroensap,5cl perziksap,5cl sinaasappelsap, ijsblokjes,schijfje honingmeloen,cocktailkers.

  • Internationaal
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op14-10-2004
  • Internationaal
  •  0-10 min.

Pompoensalade

Salade van gegrilde pompoen met rucola, Parmaham en Parmezaanse kaas. Bron: "JAMIE" van Jamie Oliver, ISBN 90-215-3975-6

INGREDIENTEN

1 butternutpompoen, zakje rucola, 2 ons Parmaham, stuk Parmezaanse kaas, pijnboompitten, olijfolie, gedroogd rood pepertje, korianderzaad, zout, balsamicoazijn.

  • Italiaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-10-2004
  • Italiaans
  •  30-60 min.

Uien-wijn.

Eens iets anders en goed voor lijf en leden!

INGREDIENTEN

-100 a 150 gram uien., -100gram honing., -1fles witte wijn.,

  • Belgisch
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op16-11-2004
  • Belgisch
  •  > 120 min.

Salie-wijn.

Goed voor lijf en leden...en nog meer.

INGREDIENTEN

-80gram salie.(verse)., -1liter witte of rode wijn.

  • Belgisch
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op16-11-2004
  • Belgisch
  •  > 120 min.

Pinda-saus...

Van een Belgische meesterkok!!!

INGREDIENTEN

-200gram ongezouten pinda's., -olijfolie., -1gehakt knoflookteentje., -2gehakte sjalotten., -1eetlepel geraspte gember., -1gehakte chili-peper., -1eetlepel kerrie., -1 eetlepel korianderbolletjes., -sap van 1 limoen., -2 eetlepels balsamico-azijn., -2eetlepels soja-saus., -5dl kokosmelk., -Beetje azijn.

  • Internationaal
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-11-2004
  • Internationaal
  •  20-30 min.

Turkse pizza

Lahmacun

INGREDIENTEN

Ingredienten voor het deeg:, 500 gram bloem, 1 tl gedroogde gist, 4 tot 6 el melk, 2 eieren, zout, 2 tl suiker, 4 el boter,, , Ingredienten voor de vulling:, 2 uien, , 1 kleine tomaat, 2 el fijngehakte peterselie of fijngesneden dille, 2 eetlepels boter, 1 kg rundergehakt, zout en versgemalen zwarte peper, milde paprikapoeder.,

  • Turks Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-02-2004
  • Turks Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Mede.

Oud recept voor mede uit Sussex.

INGREDIENTEN

-3 kilo van een lichte soort bloemenhoning., -7.5 l water., -kruiden naar smaak;b,kaneel,gember;kruidnagel of nootmuskaat., -30 gram verse gist.,

  • Engels
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op17-08-2006
  • Engels
  •  > 120 min.

Halloween-spinnen.

INGREDIENTEN

Voor het deeg: 200 g gezeefd meel, 1 koffielepel bakpoeder, 120 g zachte boter, 80 g poedersuiker, 1 pakje Vanillesuiker, 1 ei.Voor de vulling: ? l room, 1 pakje Vanillesuiker, 250 g geraspte melkchocolade., Voor het glazuur: 250 g gesmolten fondant chocolade., , Ter versiering: Een beetje fijn geraspte chocolade, Een beetje gesmolten witte chocolade, Enkele snoepveters.,

  • Belgisch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op20-10-2004
  • Belgisch
  •  10-20 min.

pittige pompoensoep

INGREDIENTEN

Boter=pompoen=2 uien=3 teentjes knoflook=prei=knolselder=kippenbouillon=kerrie=spekjes en/of broodkorstjes

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-10-2004
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Vleermuisvleugels

Een speciaal gerechtje voor Halloween.

INGREDIENTEN

4 el witte wijnazijn8 el tomatenketchup2 1/2 el bruine basterdsuiker1 knoflookteen650 g kipkluifjessweet chili saus

  • Goedkoop en snel
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-10-2004
  • Goedkoop en snel
  •  30-60 min.

chocolade fondue

Chocolade fondue als hoofdgerecht

INGREDIENTEN

400 gram pure chocolade, klein bakje slagroom,kaneel, fruit ( druiven, aardbeien, banaan), koekjes, marshmallows en wat je zelf lekker vindt om in chocola te dopen

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op06-02-2006
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

sambalsoep van margie hegger

Lekkere pittige soep van de kruusweeg

INGREDIENTEN

5 dikke uien,2 prei,5 tenen knoflook,pot witte bonen in tomatensaus, blik tomatensoep, tomatenpuree 2 kookworsten en 1 eetl sambal (mag wat mij betreft iets meer zijn)

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-01-2006
  •  
  •  20-30 min.

Moedertinctuur-Echinacea.

Voor je weerstand te verbeteren! -Een beetje Dokter Vogel.

INGREDIENTEN

-Alcohol van 45 graden(gin,jenever)of zuivere alcohol vedund met water., -Alle plantendelen van de rode zonnehoed(bloem,blad,stengel,wortel)., ,

  • Internationaal
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op09-02-2005
  • Internationaal
  •  > 120 min.

Peperkoek-appelsiensaus

INGREDIENTEN

1 appelsien,1 snede peperkoek,10 dl.water, 2 dl.wildfond,1 glas porto,maizena,1 klpl mosterd,1ui,1 wortel,azijn,100gr.suiker.

  • Belgisch
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op13-07-2005
  • Belgisch
  •  60-120 min.

Wortel-pompoensoep

INGREDIENTEN

250 gr wortelen of winterpeen, 500 gr pompoen, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 cm gemberwortel, 1 el margarine, 2 kippenbouillontabletten, 1 Liter water, peper, zout, tabasco, 75 gr gerookte kipfilet, verse peterselie.

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op17-02-2004
  •  
  •  10-20 min.

Pompoentaart

Geroosterde pompoen heeft een heerlijk zoete smaak en is dus perfect om te verwerken in een taart. Verras je tafelgenoten met een stukje zelfgemaakte pompoentaart. 

INGREDIENTEN

4 eieren, 150 g rietsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 180 g boter, 500 g vruchtvlees van flespompoen, 400 g bloem, 4 kl bakpoeder, Snufje grof zeezout, 1/2 kl nootmuskaat, Mespunt steranijs, 1/2 kl gember, 2 el kokosolie, , Voor de afwerking:, 2 dl zure room, 1 el vanillesuiker, 150 g gepelde en ongezouten pistachenoten

  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-10-2019
  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.

Frietjes van flespompoen

Makkelijk en lekker

INGREDIENTEN

1 flespompoen, 2 eetlepels maiszetmeel, currypoeder, venkelzaad, grof zout, koolzaadmayonaise kant en klaar of zelf gemaakt ( zie recept op smulweb),

  • Belgisch Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-10-2019
  • Belgisch Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Hartige pompoentaart met feta en walnoten

Het is weer herfst, dus pompoenentijd..Ze zijn niet alleenheel gezond en veelzijdig, maar ook erg lekker. Doordat de oogst erg groot was, verzin ik steeds andere combinaties.Vandaag dus een vegetarische combinatie met feta en walnoten.

INGREDIENTEN

5 hartige bladerdeeg, 1 kleine pompoen (+/- 1 kilo), 1 courgette, 1 rode ui, 1 hand walnoten, 1 el balsamico-azijn, 3 el honing, 100 ml creme fraiche, 4 eieren, 150 gram Feta, 1/2 el zout, 1/2 el peper, 1/2 el nootmuskaat, snufje verse of droge tijm

  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op14-10-2018
  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Bloe­de­ri­ge pom­poen­soep met kro­kan­te spook­hoofd­jes

Brrr! Met deze lekkere 'halloween' soep begint het griezelen al in de keuken.

INGREDIENTEN

1 verse pompoen, 1 ui, 2 tenen knoflook, 4 sneetjes wit casinobrood, 2 el traditionele olijfolie, 1 liter water (warm), 2 groentebouillontabletten, 75 ml tomatensap (pak 1 liter)

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op07-10-2019
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Roze pasta met pesto van rode biet

Verras je gasten of tafelgenoten met een kleurrijk bord roze pasta met pesto van rode biet. Een lust voor het oog, en bovendien superlekker!

INGREDIENTEN

1 bokaal van 200 g rode biet in blokjes (130 g uitgelekt gewicht), 250 g spaghetti, 40 g geraspte Parmezaanse kaas, 4 eetlepels pijnboompitten, 4 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels fijngehakte munt, ½ teentje knoflook, peper

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-09-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Varkensreepjes met herfstsaus en pompoenpuree

Niet alleen lekker op Halloween....

INGREDIENTEN

600 g varkensvlees, in reepjes, zwarte peper en zout, boter om in te bakken, , Voor de saus:, 1 wortel, geschild en in kleine blokjes gesneden, 1 stuk koolrabi, geschild en in kleine blokjes gesneden, 1 stuk knolselder, geschild en in kleine blokjes gesneden, 1 eetlepel gele mosterdzaadjes, 1 eetlepel bruine mosterdzaadjes, 1 takje tijm, 1 eetlepel bladpeterselie, fijngesneden, 1 klein stukje gember, fijngesneden, 2,5 dl verse wortelsap, 3 à 4 eetlepel sinaasappelsap, 2 eetlepel boter, zwarte peper en zout, , Voor de pompoenpuree:, 1 kleine harde pompoen (potimaron), ontpit en in stukjes gesneden, olijfolie, geroosterde pompoenpitjes, zwarte peper en zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-09-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Baba gannoedsj, 'verwend papaatje' is de naam van dit gerecht in het Midden-Oosten.Wie dat verwende heertje wel mag zijn geweest,blijft in nevelen gehuld. Feit is dat men in gezinsverband liever neutraal spreekt van moetabal(gekruid). Vroeger moest je er wel wat voor over hebben om de heer des huizes met deze traktatie te kunnen verwennen. Deze aubergine dip is razend populair in de Arabische wereld. Lees verder het ingezonden stukje op deze pagina.

  • Arabisch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op23-11-1999
  • Arabisch
  •  10-20 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top