Belgische gourmetten recepten (24)

Gourmet hotdogs

Gourmet hotdogs

De hotdog in een pakje verpakt …

Ingrediënten 4 recipe.people
500g verse gist (GISTDEEG), 4 Weense worsten, 2 sneetjes gerookt spek (dun), 1 sneetje belegen kaas, 4 el rode ui (gesnipperd), mosterd, ketchup, peper, , Voor het gistdeeg (500g) :, 1 el instant gist, 2 el olie, 2 tl rietsuiker, 1 ei, 160 g tarwebloem, 140 g griesmeel, 1/2 tl zout
marcdepester avatar
marcdepester
Belgisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Gour­met­ten stap voor stap

Gour­met­ten stap voor stap

Stap voor stap een feestelijke gourmet voor 8 personen op tafel zetten, met kip, vlees en vis met sausjes en groetjes  …

Ingrediënten 8 recipe.people
10 g verse Italiaanse kruiden, 8 el milde olijfolie, 300 g biefstukpuntjes, 300 g verse zalmfilets, 2 el sojasaus, 400 g kipfiletblokjes, 10 g verse bieslook, 6 eieren, 100 g geraspte jong belegen kaas, 400 g voorgekookte krieltjes, 250 g champignons, 3 bosuitjes, 1 courgette, 1 rode paprika, 1 komkommer, 250 g cherrytomaten, 1 robuust stokbrood wit, 1 robuust stokbrood bruin, 200 g falafel, 100 g hummus rode biet, 100 truffelmayonaise, 100 ml cocktailsaus, 500 ml satésaus
marcdepester avatar
marcdepester
Belgisch
Feestmaaltijd
Bereidingstijd 20-30 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Gourmet mini cordon bleu met blauwe kaas en peer

Gourmet mini cordon bleu met blauwe kaas en peer

Makkelijk , lekker en gezellig. …

Ingrediënten 4 recipe.people
4 steaks van ongeveer 60 g, 1 sneetje gekookte ham, in vier gesneden, 4 stukjes blauwschimmelkaas, 2 peren, 500 g krieltjes, voorgekookt, 1 citroen, sap, 1 el suiker, 2 el gehakte walnoten, 1 el gehakte rozemarijn, boter, om te bakken, peper en zeezout
marcdepester avatar
marcdepester
Belgisch
Feestmaaltijd
Bereidingstijd 10-20 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
heerlijke aardappelsalade

Heerlijke aardappelsalade

heerlijke aardappelsalade die je s,morgens al kan maken …

Ingrediënten 4 recipe.people
4 aardappelen,1/2bloemkool,1 rode ui,6a7 takjes basilicum en peterselie,verse mayonaise of yogonaise zout/peper naar smaak
marya1 avatar
marya1
Belgisch
Bereidingstijd 0-10 min.
4 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Rös­ti met groe­ne ja­la­pe­ños

Rös­ti met groe­ne ja­la­pe­ños

Heerlijk bijgerecht voor bij de gourmet ! …

Ingrediënten 6 recipe.people
3 grote aardappelen (geschild en fijngeraspt), 1 eetlepel jalapeñopepers ((groen, pot 220 g), fijngesneden), 1 grote ui (geraspt), 4 el olie,
marcdepester avatar
marcdepester
Belgisch
Bijgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Spi­na­zie met knof­look en room

Spi­na­zie met knof­look en room

Spinazie in room met knoflook, een zalig bijgerecht voor een gourmet party !  …

Ingrediënten 6 recipe.people
3 el olijfolie, 2 tenen knoflook (fijngesneden), 100 g verse spinazie, 50 ml slagroom
marcdepester avatar
marcdepester
Belgisch
Bijgerecht
Bereidingstijd 0-10 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Krui­di­ge mie­riks­wor­tel­dip

Krui­di­ge mie­riks­wor­tel­dip

Lekkere dip voor bijvoorbeeld een gourmet etentje …

Ingrediënten 6 recipe.people
2 el geraspte mierikswortel, 1 tl wittewijnazijn, 150 g yoghurt, 200 g crème fraîche, paar takjes dille (alleen de blaadjes), ½ bakje bieslook
marcdepester avatar
marcdepester
Belgisch
Borrelhapje
Bereidingstijd 0-10 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Whisky-champignonsaus

Whisky-champignonsaus

Een heerlijke warme huisgemaakte saus voor bij gourmet! …

Ingrediënten 4 recipe.people
120 g champignons, whiskyscheutje, 1 el citroensap, 1 el peterselie (fijngehakt), 150 ml room, 150 ml runderbouillon, boter, olijfolie, peper
marcdepester avatar
marcdepester
Belgisch
Saus/dressing
Bereidingstijd 10-20 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
rijstsalade met erwtjes met lichte currysaus

Rijstsalade met erwtjes met lichte currysaus

Zomerse dag vandaag, we gaan gourmetten op het terras en hier past deze salade perfect bij …

Ingrediënten 4 recipe.people
125 gram rijst, koken volgens de verpakking , laten afkoelen, 70 gram diepgevroren erwtjes (of verse natuurlijk) 6 minuten gestoomd en afgekoeld, + mengen met : , 3 lepels mayonaise, 2 lepels (magere) room, 1 klp currypoeder, 1 mespunt kurkuma, 1 kleine fijngesnipperde ui, pezo, peterselie,
kderyck avatar
kderyck
Belgisch
Salade
Bereidingstijd 10-20 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Rode kool met appel en bloedworst

Rode kool met appel en bloedworst

In Antwerpen noemen wij bloedworst: ' beuling '.  De beste beuling in Antwerpen kan je vinden in de Lange Zavelstraat in Antwerpen Noord vinden we slagerij/traiteur Den Beulingspecialist. Deze slagerij is al jaren een vaste waarde in de wijk Antwerpen Noord en uitbaters Ronny en Angelique Morel zijn dan ook zeer geliefd bij hun klanten. Den Beulingspecialist is gekend voor z'n lekkere barbecuesc …

Ingrediënten 4 recipe.people
4 bloedworsten, 2 rode uien, 3 stoofappelen, 500 g rode kool, klontje boter, 1 dl groentebouillon, 600 g aardappelen, snuifje suiker, peper en zout
marcdepester avatar
marcdepester
Belgisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Gourmet Broodjes

Voor deze gevulde broodjes nemen we best ronde broodjes (pistolets); dit is echt iets voor de fijnproevers onder ons!! …

Ingrediënten 4 recipe.people
-300 g grijze gepelde garnalen, -4 broodjes (ronde pistolets), -60 g boter, -2 kleine uien (fijngesnipperd), -200 g champignons (in plakjes), -droge witte wijn (dubbele scheut), -melk (3 eetlepels), -6 eetlepels room, -1 eierdooier, -zout, witte peper en peterselie
marcdepester avatar
marcdepester
Belgisch
Voorgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Gourmet salade

een goede sla bij rood vlees, met een pittige dressing …

Ingrediënten 4 recipe.people
-100 g fijngesneden : rode kool ; witte kool; geraspte wortelen en geraspte selderijknol, -4 tomaten (ontveld en in schijfjes), -1 kropje sla, DRESSING:, -3 eetlepels olie, -1 eetlepel azijn, -wat kappertjes, -1 ui (in dunne ringen), -1 th lepel gedroogde dragon, -verse kervel, -zout en witte peper uit de molen, -sap 1/2 citroen, GARNERING:, -4 hardgekookte eieren (in plakken)
marcdepester avatar
marcdepester
Belgisch
Salade
Bereidingstijd 0-10 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Perziken gourmet

Hoogtepunt van een feestdiner; deze geflambeerde perziken gourmet …

Ingrediënten 4 recipe.people
-1 groot blik perziken, -40 g boter, -20 g suiker, -sap en rasp van 1/2 citroen, -sap en rasp van 1/2 sinaasappel, -2 glaasjes Kirsch, -20 g geschaafde amandelen
marcdepester avatar
marcdepester
Belgisch
Nagerecht
Bereidingstijd 10-20 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Monsieur Gourmet

'n sneetje "lekkers" …

Ingrediënten 4 recipe.people
-8 sneetjes casino-brood., -50 gr. boter., -200 gr. tartaar., -2 eierdooiers., -2 tl. mosterd., -1 mespuntje cayennepeper., -1 tl. zout., -1 tl. selderijzout., -4 el. geraspte mierikswortel., -1 glaasje cognac., -1 klein blikje ansjovisfilets., -2 tomaten., -16 kleine augurkjes in 't zuur. ,
houka002 avatar
houka002
Belgisch
Lunch/Brunch
Bereidingstijd 20-30 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Kabeljauw Gourmet

Een recept voor de echte fijnproevers! …

Ingrediënten 4 recipe.people
-4 moten kabeljauw (elk 200 g), -sap 1 citroen, -zout, witte peper, -40 g boter, -1 uitje (zeer fijn gesnipperd), -150 g champignons (in plakjes), -1 dl witte droge wijn, , VOOR DE SAUS:, court bouillon van :, -2,5 dl water ; 3/4 dl witte wijn; 2 el azijn;zout;1/2 laurierblad; 1 kruidnagel; 6 peperkorrels; 1 schijfje citroen; 1/2 worteltje in plakjes en 1/4 gepelde ui in schijfjes, , VERDER:, -30 g boter en 30 g bloem, -100 g gepelde (gekookte)scampi's, -2 th lepels citroensap, -zout, -2 eierdooiers, -1 citroen, -peterselie
marcdepester avatar
marcdepester
Belgisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Vierentwintig uren salade.

Dit recept kreeg ik van mijn oudste zus.Zij kreeg het van een lieve dame,ergens in de Ardennen. …

Ingrediënten
1 glas selderij(geen knolselder)op zuur ingemaakt,1 doosje mais,5 hardgekookter eieren;4 schijven ananas,2 appels,3 porei(alleen het wit)., 2 schijven gekookte ham omtrent 1/5 cm dik., De ham laat ik soms achterwege daar we een vegetarier in huis hebben., 1 glas remoulade(gourmet saus)...
luttepetut avatar
luttepetut
Belgisch
Salade
Bereidingstijd 60-120 min.
8 Bewaard
6 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Paprika Relish

Relish is eigenlijk niet te vertalen; het produkt zit tussen chutney en zoetzuur. Relishes zijn lekker bij koud vlees, salades, gourmet, bbq, maar ook bij de boterham ! Dit recept is goed voor 3 a 4 potten van 450 g) …

Ingrediënten
-650 g paprika's van verschillende kleur, -2 Spaanse pepers (1 rode en 1 groene), -500 g uien, -3 tenen knoflook, -3 el olie, -3 dl droge witte wijn, -2 dl azijn, -2 th lepels zout, -1 el kerriepoeder, -1/2 el gemberpoeder, -2 th lepel koenjitpoeder, -2 th lepels lichte peperkorrels, -1/2 th lepel kruidnagelpoeder, -100 g suiker
marcdepester avatar
marcdepester
Belgisch
Bijgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
10 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Zoetzuur van paprika's

Makkelijk en snel bijgerecht te serveren bij koud vlees, gourmet, barbecue of pate. Circa 6 maanden houdbaar ! Dit recept is goed voor 2 a 3 potten van 350 g. …

Ingrediënten
-750 g paprika's van verschillende kleur, -2 uien, -4 tenen knoflook, -1 el olie, -250 g suiker, -1 el paprikapoeder, -1 a 2 th lepel zout, -versgemalen peper, -2,5 dl (citroenmelisse)azijn
marcdepester avatar
marcdepester
Belgisch
Bijgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
7 Bewaard
2 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Uiensoep Met Port

Robert Courtine, beroemd culinair journalist en gourmet uit Frankrijk, noemde de ui ooit de truffel van de armen; deze soep is in ieder geval bijzonder smakelijk, eet er een croque parisien bij ! …

Ingrediënten 4 recipe.people
45 g boter, 600 g uien in ringen, zout, peper, 1 tl suiker, 35 g bloem, 1 l kippebouillon, 1 dl witte port.
mauritsenole92 avatar
mauritsenole92
Belgisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Broodje camembert
Ingrediënten
stokbrood - camembert
honeybeeke avatar
honeybeeke
Belgisch
Borrelhapje
Bereidingstijd 0-10 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Maitrank

Een fruitig maar verradelijk koppig drankje met Lievevrouwenbedstro als seizoengebonden ingredient. Het is afkomstig uit Belgisch Luxemburg. Dit recept is overgenomen uit Diana's Gourmet corner, http://belgourmet.com/ …

Ingrediënten
Maitrank , , Ingredienten: , 1 liter fruitige witte wijn (Elzas of Luxemburgse Moezel) , 2 sinaasappelen , 1 dl cognac , 3 complete plantjes onze-lieve-vrouwe-bedstro (zonder wortel) , 1 dl champagne , 1 dl curacao ,
orphan avatar
orphan
Belgisch
Tussendoortje
Bereidingstijd > 120 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Home Recepten