Gezonde snack balletjes met gedroogd fruit, chocolade en noten-kokos
Op zoek naar een lekker hapje voor de biodanza kwam ik op pinterest een heerlijk recept van healty dadel balls gezien, bij www.zoetrecepten.nlIk heb mijn eigen draai eraan gegeven met alle ingredienten die ik lekker vind.op deze site staan heerlijke recepten, dus ik kan voorlopig noog wat lekker maken voor na de biodanzales of vor tussenoortje op mijn werk
Ingrediënten 24 recipe.people
200 gram verse dadels, 100 gram gemengde noten naar keus, 3 vijgen, 6 abrikozen, evt. 2 gedroogde pruimen, handje cranberries, 50 gram pure chocolade, bakje geraspte kokos,Bereidingswijze
Ontpit de dadels ( en evt. de pruimen) en laat ze vijf minuten weken in een bakje met heet water, dan worden ze lekker zacht. Knip met een kruidenschaar de vijgen en de smeuïge gedroogde abrikozen in stukjes.Hak de chocolade en noten in de blender, zo grof als jij ze wil hebben.Meng de dadels, pruim en evt. de vijg, abrikozen in de foodprocessor en mix tot ze helemaal fijn en goed gemengd zijn. Je blender zal een beetje moeite hebben met de plakkerige dadels. Voeg eventueel een eetlepel water toe en roer tussendoor om met een eetlepel als de blender uit is.Ik heb elke keer een gedeelte wat fijn was uit de blender gehaald en alvast in een kom gedaanAls je wilt variëren is dit het moment om de gehakte pure chocolade of de cacao door het mengsel te mengen. Doe dit door het er met een vork doorheen te prakken.Rol nu balletjes van het ‘beslag'. Ik deed een hoopje met een theelepel . draai balletjes met natte handen.Rol de balletjes door de kokos en zet ze minstens een uur in de koelkast om op te stijven.
