1. Home
  2. Recepten
  3. Gevuld Paprika

Gevuld paprika recepten (794) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Pizza op z'n Polders

Een heerlijke stevige pizza. Een krokante bodem en rijk gevuld met ananas, kaas, salami en paprika. Eenvoudig te maken en heerlijk voedzaam.

INGREDIENTEN

Voor het deeg:, - 150g volkoren/tarme weel, - 200g zelfrijzendbakmeel, - 6g (1 zakje) bakpoeder (om het volkorenmeel te laten rijzen), - 5 el olijfolie, - 200ml lauw water, - snufje zout, - beetje oregana, - beetje bascilicum,, Voor de vulling, - Fritto tomatensaus, - Olijven, - (Blikje) ananas, - Cervelaat, - 300g kaas, - 1 rode paprika, - Zakje (bolletje) mozarella kaas, - Kruiden: Bascilicum, Peper, Zout, Oregano, - Half potje groene pesto, - Evt. half potje rode pesto

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op09-02-2014
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Tursu (Authentiek)

Dit recept heb ik gekregen van een Turkse collega.

INGREDIENTEN

1 komkommer, 1 bloemkool, 1 witte kool, 1 groene puntpaprika, 1 rode puntpaprika, 10 wortels, 5 groene pepers, 5 rode pepers, 5 teentjes knoflook, 4 cherry tomaten, 2 eetlepels zeezout, 1 glas natuurazijn

  • Turks Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op31-10-2012
  • Turks Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Empanadas met chorizo uit de airfryer

In de airfryer kan je veel meer maken dan alleen bitterballen en friet! Denk bijvoorbeeld aan deze empanadas, gevuld met chorizo. Een top hapje en ze hoeven maar 10 minuten in de airfryer. Wat is jouw lekkerste gerecht uit de airfryer? 

INGREDIENTEN

250 gr chorizo, 1 grote ui, 1 teen knoflook, 2 paprika's, 1 Pak bladerdeeg, 100 g Parmezaanse kaas, geraspt, 5 g Peterselie, fijn gesneden, 1 el oregano, Eigeel om mee te bestrijken

  • Wereld
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-05-2019
  • Wereld
  •  20-30 min.

Kolokithakia gemista

Zucchinis( kolokithakia) gevuld, met wiite saus van Oma.

INGREDIENTEN

1 1/2 kg grote zucchinis., 1 sl citroensap., 4 sl olijfolie., Zout, peper en naar smaak., Paprika poeder., Voor de vulling:, 1/2 kg rundergehakt., 4 lenteuitjes in plakjes gesneden., 4 teentjes knoflook fijngehakt., 1/2 k zacht kokende rijst., 2 sl dille fijngehakt., 2 sl peterselie fijngehakt., 1 sl citroensap., 4 sl olijfolie., zout en peper naar smaak., Voor de saus:, 2 k vleesbouillon., 2 k volle melk., 1 ei losgeklopt., 1 sl maizena., 1 sl citroensap., ,

  • Grieks Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-03-2011
  • Grieks Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

gevulde tomaten

Gevuld met tonijn en paprika

INGREDIENTEN

4 vleestomaten, 1 blikje tonijn naturel, 2 lente uitjes, 1/2 groene paprika, voor de dressing:, 2 el olijfolie, 1 el wijnazijn, 1 el tomatenketchup, zout en versgemalen peper, paprikapoeder, 2 takjes dille

  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op05-05-2000
  • Nederlands
  •  10-20 min.

Charlotte`s Pikante Pita

Snel klaar.

INGREDIENTEN

4 x Pita broodje, Kipfilet, Tauge, Paprika, Milde sambal saus Roedjak (Conimex), Kroepoek

  • Multi-cultureel
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op18-04-2010
  • Multi-cultureel
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Budget catering aanbieding. Goedkoop en bijzonder lekker!

Geen zin om te koken? Wij wel! Ter gelegenheid van de Smulweb actie, bieden wij als aanbieding ons budget buffet voor de aantrekkelijke prijs van € 8,90 per persoon. Het budget catering buffet bestaat uit: Entrée: Witte broodjes, * Knoflookboter, Salades: Versbereide Kartoffel Salat, * Gemengde salade van sla, tomaat, rucula, appel en komkommer. Hoofdgerechten, kies 3 van onderstaande 5 gerechten: Rocambole - Vleesbrood van gekruid rundergehakt gevuld met spekjes en witlof in zoetige saus, * Fricasé - Gesneden kipfilet met verschillende groentes in pittige tomaten-crème saus, * Beef Stir - Gesneden rundvlees in pittige ketjap saus met ui, paprika en champignons, * Balletjes La Cozinha, * Curry Chicken. Bijgerechten: Fantasie rijst met groente, rozijnen en spekjes, * Aardappeltjes in roomboter, * Pasta Al Sugo of Carbonara. LA COZINHA * CATERING MET SMAAK!

INGREDIENTEN

Rundergehakt, kipfilet, spekjes, tomatensaus, crème-fraiche, aardappeltjes en rijst.

  • Braziliaans
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op20-10-2010
  • Braziliaans
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Qesadillas

Dit gerecht is supersnel te bereiden met gesneden plakjes kipfilet (vleeswaar). Heeft u toevallig een restje gare kip dan kan dat natuurlijk ook. Eigenlijk worden quesadillas gemaakt door een tortilla te bestrooien met alle ingredienten en dan af te dekken met een tweede tortilla, deze goed aandrukken en dan de dubbele tortilla te bakken in een koekenpan. Door de tortilla`s dubbel te vouwen blijft de vulling er beter in en passen ze bovendien beter in de contactgrill waardoor ze ook nog een mooi streepjes patroon krijgen. Peppadews zijn kleine pikante pepers. Ze zijn in potjes te koop. Ze worden vaak gevuld met feta, room- of geitenkaas. Ze hebben het uiterlijk van een paprika en de grootte van een kerstomaat.

INGREDIENTEN

4 grote bloemtortilla`s, 75gr. gesneden kipfilet (vleeswaar), 2 lente-uitjes, 8 peppadews (potje ca. 400gr.), 1 bolletje mozzarella, paar blaadjes rucola.

  • Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-03-2009
  • Voorgerecht
  •  20-30 min.

Spaanse stoofschotel

Een simpele stoofschotel gevuld met aardappel, vlees en paprika. Bereidingstijd: 40 minuten.

INGREDIENTEN

Magere hamlappen, Aardappelen, Groene paprika('s), Tomaat, 3 a 4 boullionblokjes (kip), Klein flesje witte wijn, 2 blaadjes laurier, paar draadjes safraan, peper, olijfolie, knoflook naar smaak.,

  • Spaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-07-2003
  • Spaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Groenteravioli in tomatensaus

Zelf gemaakt en overheerlijke ravioli gevuld met een pittige groentenmix

INGREDIENTEN

VOOR HET DEEG:, -400 g bloem ; 4 eieren; 1 eetlepel olie, VOOR DE VULLING:, -1 kleine rode paprika; 1 grote wortel;, -1 struik bleekselderij ; 1 kleine courgette, -2 eetlepels doperwten, -30 g boter en wat zout, -200 g Ricottakaas, -1 eierdooier, -60 g geraspte Parmezaanse kaas, -8 blaadjes basilicum, -vers gemalen peper, VOOR DE TOMATENSAUS:, -700 g rijpe tomaten, -2 tenen knoflook, -3 eetlepels olijfolie, -1 takje rozemarijn en tijm, -1/8 l vleesbouillon (tabletje), -50 g geraspte Parmezaanse kaas

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op10-12-2002
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Vegetarische Fajita

Een vegetarische fajita gevuld met mooie groenten, halloumi kaas en gebakken bonen 

INGREDIENTEN

Fajita, 1 gele ui, 2 paprika's van elke kleur, 1 courgette, 200 g halloumi, 1 zakje Santa Maria Fajita Seasoning Mix, Olie om in te bakken , , Gebakken bonen, Halve ui, Teentje knoflook, 1 blik Santa Maria Mexican Chili beans , , Guacamole, 2 avocado's, 1 zakje guacamole dip mix, Verse koriander naar smaak

  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op04-05-2015
  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

in het zuur.

Een lekkere bijspijs, voor bij het warm eten, maar ook erg lekker op de boterham.

INGREDIENTEN

- azijn, - suiker/ of van die zoetstof poeder., - olijfolie, - 2,3 uien, - 1 komkommer, - 2,3 tomaten, - 1,2 paprika's

  • Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op18-10-2006
  • Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

SPRUITJES OMELET met prei, spekjes en kaas

Dit smaakt echt naar meer, dit is heel anders. Als je ei lekker vindt, vindt je dit ook echt lekker.

INGREDIENTEN

500 gram Spruitjes of 500 gram Prei of van alle 2 wat, 'n beetje Kruidenzout, 3 stengels Lente Ui, 1 pakje gerookte spekjes, 'n beetje gedroogde Dill, Peterselie, Thymiaan, Basilicum, Rozemarijn, Oregano, Koreander (Ketoembar), 'n beetje Gember-, Kerrie-, Kurkuma-, en Paprikapoeder , 1 tl Nootmuskaat, 1 beker Cremè Fraîche, 2 Eieren, 50 gram Paneermeel, 200 gram oude geraspte Kaas, Melk, Roomboter, Olijfolie, 2 teentjes Knoflook (klein gesneden), ' klein stukje Gember ( klein gesneden, 1 rood Peperje (klein gesneden), 1 klein theelepeltje Harissa,  

  • Internationaal
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-10-2013
  • Internationaal
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Gevulde Eieren

Eieren gevuld met een mengsel van eigeel mayonaise en yoghurt.

INGREDIENTEN

Ei,zout,peper,Paprika poeder, 2 eetl. Mayonaise en 1 1/2 eetl. Yoghurt

  • Nederlands Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op14-07-2009
  • Nederlands Bijgerecht
  •  10-20 min.

Pita Broodje Met Visnuggets

Een leuke variatie op het shoarma broodje gevuld met knapperige visnuggets. de selderij-bieslooksaus maakt het verrassende broodje helemaal af.

INGREDIENTEN

400 gr kabeljauwfilet,in reepjes ., 1 pakje kip idee-naturel., 1/2 rode paprika,in dunne reepjes., 8 blaadjes andijvie,fijngesneden., 1 teentje knoflook., 1 stengel bleekselderij,dun geschaafd., 3 eetlepels zure room., 2 eetlepels mayonaise., 2 theelepels kerriepoeder., 2 eetlepels fijngeknipt bieslook., peper en zout., 8 pita broodjes.

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-09-2000
  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Pannenwrap met spinazie, pistaches, roomkaas & citroen

Makkelijke combinatie van pannenkoeken gevuld met groente, pistaches en roomkaas. Lekker voor een luie zondagavond waarop je toch gezond wil eten.

INGREDIENTEN

3 pannenkoeken, 100 gram spinazie (vers of diepvries), 2 eieren, handje pistache noten, 50 gram roomkaas, 2 bosuitjes, 1 paprika, geraspte citroenschil / citroensap, knoflookpoeder, chilipoeder, koriander, versgemalen peper en zout,

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op24-08-2008
  •  
  •  0-10 min.

Kipkerrie wraps

Wraps gevuld met kip, kerrie, paprika en champignons.

INGREDIENTEN

2 kipfilets, 2 gele / oranje paprika's, 1 bakje champignons (250 gram), €Belegen geraspte kaas, 1 ui, 2 desertlepels gemberpoeder (of vers geraspd), 3 tenen knoflook, 4 wraps, 4 desertlepels kerrie, (chili)-peper, Worcestershire-saus, Olie, Half kopje water

  • Fusion Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-02-2014
  • Fusion Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gevulde Kabeljauw

Kabeljauw gevuld met rookvlees, kaas, paprika, ui en perzik.

INGREDIENTEN

Kabeljauwfilet 600 gram, Zout, Witte peper , Citroensap (van 1 citroen), Ui 1 stuks, Rookvlees 50 gram, Rode parika 1 stuks, Perziken 1/2 blik, Boter, Paneermeel 2 eetlepels, Paturain light 1 potje, Droge witte wijn 100 cc,

  • Frans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op15-11-1999
  • Frans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

barbeque

De lekkerste bezigheid in de zomer hoeft niet zo heel slecht voor de lijn te zijn.

INGREDIENTEN

Rundvlees, kip, kalkoen, groenten, wat je maar wilt!

  •  
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op11-01-2001
  •  
  •  > 120 min.

Maaltijdbroodjes

6 stuks maaltijdbroodjes

INGREDIENTEN

Zie onder

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op31-08-2004
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

tomatensoep met pesto

Tomatensoep met eens een andere smaak. Als voorgerecht, of gevuld als maaltijdsoep.

INGREDIENTEN

100 gram rundergehakt, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel rode pesto, 1 eetlepel olijfolie, 1 ui, 1 pakje (500 ml) gezeefde tomaten, 1-2 bouillonblokjes, 1,5 liter water, 1 eetlepel bruine basterdsuiker, tabasco, kookroom of creme freche, (sambal), (tauge), (prei), (champignons), (witte kool), (paksoi), paprika geroosterde in een pot, gedroogde tomaten op olie

  • Italiaans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op22-06-2008
  • Italiaans
  •  10-20 min.

Salsicce Barese, zelf gemaakt

Salsicce Barese, de opgerolde meterworst uit de streek rondom Bari, Italië. Met Parmezaanse kaas en paprika of tomaat.

INGREDIENTEN

Per kilo varkensschouder:, 250 gram rugvet (buikvet heeft een lagere smeltingsgraad en zorgt bij het malen van het vlees voor een snel verstopte machine), 15 gram zout, 50 gram Pecorino of Parmezaan, 25 gram tomatenpuree, 1 flinke bos verse platte peterselie fijn gehakt, Runder of varkens snaar (darm) je kunt ook kunst darm gebruiken

  • Italiaans
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op15-04-2013
  • Italiaans
  •  > 120 min.

Hartige torentjes

In bladerdeeg bereide torentjes gevuld met voorgestoomde aardappelblokjes van CelaVita (smaak Oosterse Kerrie), kip, creme fraiche, rode peper en kastanje champignons

INGREDIENTEN

-Bladerdeeg, 10 plakjes, -CelaVita aardappelblokjes, smaak Oosterse Kerrie, -Rode peper, gesneden in kleine stukjes, -Kastanjechampignons, half bakje fijngesneden, -1 teentje knoflook, geperst of fijngesneden, -Zout, -Peper, -Paprikapoeder, -1 Ei, -creme fraiche

  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-06-2005
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

gevulde kalfsborst

INGREDIENTEN

1 kg kalfsborst-1 sneetje witbrood-3 eetlepels melk-1 ui-1/2 rode paprika-olie-1 ei losgklopt-300 gr gehakt,half om half-10 gevulde olijven-peper zout-2 eetlepels fijngehakte basilicum-1 eiwit losgeklopt-naald en draad-200 gr gesmolten boter.

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op12-04-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Gevulde Ham-Hors D' Oeuvre

Gerookte ham gevuld met sla in frambozenvinaigrette

INGREDIENTEN

Goede kwaliteit gerookte rauwe ham (Schwarzwalder of Parma)in plakken gesneden (minimaal 16 stuks), kropje ijsbergsla, /- 8 champignons, klein uitje, een rode paprika., Voor de vinaigrette: zonnebloemolie, frambozenazijn, peper, ietwat zout

  • Frans Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op19-07-2000
  • Frans Voorgerecht
  •  10-20 min.

Empanada's met kip

Heerlijke deeghapjes gevuld met een kruidig kipmengsel. Simpel gerecht om te maken. De enige moeilijkheid zit hem in het vouwen, maar zodra je dit na een paar empanada's onder de knie hebt, maak je de lekkerste hapjes die er zijn.

INGREDIENTEN

 Hartige taartdeeg (10 vellen),  250 gr kipfilet,  2 grote uien,  2 paprika's,  1 klein blikje maïs,  2 tl paprikapoeder,  ½ tl komijnzaad gemalen,  1 tl chilipoeder,  Peper & zout,  Parmezaanse kaas,  Bouillonblokje,  Bloem,  Evt. chilipepers,  Evt. chilisaus,

  • Mexicaans Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op07-06-2019
  • Mexicaans Bijgerecht
  •  30-60 min.

Gevulde paprika's

Groene paprika's gevuld met rijst en vis.

INGREDIENTEN

4 paprika's, 225 gr. gekookte rijst, 1 teentje knoflook, 100 gr. zwarte olijven, 1 blikje ansjovisfilets, peper en zout, 1 blikje tomatensoep of een pakje tomatensaus.

  • Internationaal Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-10-2003
  • Internationaal Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Snijbiettaart uit depluktuin

Snijbiet?Snijbiet is een echte moestuin groente. Groeit altijd. Om te oogsten snijd je de plant af zo'n 15 cm boven de grond. Op deze manier spaar je het hart en kan de plant opnieuw uitgroeien. In hartje winter verdwijnt ze uit het zicht om in het voorjaar weer haar kop op te steken zodat je weer ervan  kunt eten. Daarna gaat de plant zaad maken. Ook dat kun je winnen en opnieuw uitzaaien. Zo is de cirkel rond.een snijbietbladSnijbiet kun je telen voor het blad, maar ook voor de steel. Deze bladstelen kunnen enorm breed worden. Dat komt tot uitdrukking in de naam van het gewas: Donkergroene Glad Witribbige. Deze stelen werden als aparte groente gegeten. Nu snijden we steel en blad en maken daar één gerecht van.Je maakt snijbiet klaar als spinazie. Zowel stelen als blad worden in repen gesneden. Eerst gaan de stelen in de pan en daarna het blad. Koken, smoren, wokken.. het kan allemaal. In een groentetaart kun je het combineren met allerlei andere groenten: tomaat, paprika, courgette, koolrabi, zomaar wat mogelijkheden. Het is een bladgroente met veel vitamine C, calcium en ijzer. Het lijkt in smaak op spinazie, maar is iets zuurder. Het slinkt wel veel minder dan spinazie. Wil je snijbiet even bewaren , bewaar het dan gewassen in een plastic zak onder in de groentela van de koelkast

INGREDIENTEN

250 gr bloem, ½ theelepel zout, 170 gr koude boter, 7 el koud water., 1 ui, 2 el olie, 250gr snijbiet, Courgette, Paprika, Knoflook, 1 ei, 100gr volle yoghurt, Handje pittige kaas, Zout en peper, Verse kruiden, alles kan,

  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op31-10-2018
  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gevulde Paprika'S

Paprika gevuld met lamsvlees en rijst.

INGREDIENTEN

4 middelgrote groene of rode paprika's (rode paprika's zijn wat zoeter van smaak), 225 gr lamsgehakt (of rundergehakt), 1,4 dl olijfolie, 1 uitje (fijngehakt), 1 el verse dille, 2 el verse koriander, 2 el citroensa0p, geraspte schil van een halve citroen, 60 gr. geraspte kaas, 120 gr. gekookte rijst, zout en peper

  • Grieks Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-03-1999
  • Grieks Bijgerecht
  •  30-60 min.

Pittige couscous-schotel met gegrilde kip, vis en spicy tomatensaus

Wij vinden couscous echt heel erg lekker. Het is naturel van smaak dus je kunt er alle kanten mee op, ideaal. Buiten dat eet het heel makkelijk en is het snel op tafel. Alleen maar pluspunten dus! Deze schotel is goed gevuld met gegrilde kipfilet, kabeljauw en diverse groenten. Erbij is een pittig gekruide tomatensaus die je er apart bij serveert, Smullen!! Wij kopen de couscous hier bij ons tegenover in een toko die buiten Aziatische ook veel producten uit Afrika verkoopt. Koop couscous niet van bv Lassie, das niks.....

INGREDIENTEN

De couscous:, 300 gr couscous, 2 el ras el hanout, 1/2 bosje fijngesneden peterselie of koriander, 1 L sterke kippenbouillon, , 2 kipfilets, schoongemaakt en in blokjes, 300 gr kabeljauwfilet, in blokjes, Peper, zout, (gerookt) paprikapoeder en komijnpoeder, , De tomatensaus:, 4 el olijfolie, 1 rode ui, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 volle tl harissa, 1 volle tl ras el hanout, 4 vleestomaten, in blokjes, 2,5 dl kippenbouillon, Fijngesneden peterselie of koriander, , Scheut olijfolie, 1 rode ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 tl harissa, 1 tl reh, 1 courgette, in blokjes, 1 aubergine, in blokjes, 1 rode + 1 gele paprika, in blokjes, 1 blikje kikkererwten, uitgelekt, 1 blikje linzen, Fijngesneden peterselie of koriander, , , , , , ,

  • Marokkaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-02-2017
  • Marokkaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gevulde paprika′s

Paprika′s weer eens op een andere manier gevuld

INGREDIENTEN

200 g tuinbonen (diepvries), 2 uien, 4 rode paprika′s, 3 el olijfolie (Mediterrane), 1 teentje knoflook, 100 g rijst, 200 g kalfsgehakt of rundergehakt, zout en peper, 2 el fijngehakte dille of peterselie, 125 ml gezeefde tomaten,

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-04-2012
  •  
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Caesarsalade met een eigen twist

INGREDIENTEN

Olijfolie, dragonazijn, potje verse ansjovisfilet, bakje verse parmezaan, ciabatta/stokbrood, romainesla, verse knoflook, rode paprika, pijnboompitten, bacon, italiaanse mayonaise, eendenleverkrullen ongeveer 1 ons, grof zeezout, verse bieslook, bakpapier

  • Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-07-2009
  • Voorgerecht
  •  20-30 min.

Köfte van lamsgehakt met flan van kardoen

Köfte Köfte bestaan in hun simpelste vorm uit gehakt. Vet lamsgehakt en/of rundergehakt. Het vet geeft het vlees extra smaak. Meestal wordt er ook geweekte bulgur - voorgestoomde, fijne gebroken tarwekorrels - of rijst door het gehakt gemengd. Kardoen De kardoen (Cynara cardunculus) is een distel, die verwant is aan de artisjok. Hij is afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. In Zuid-Europa wordt de plant veel gegeten. Bij ons is hij beter bekend als lastig onkruid. In de winkel doet de kardoen denken aan selderij, maar dan harig. Zowel de bloemknoppen als de vezelige bladstelen en middennerf worden gegeten. De beste bereidingswijze is blancheren omdat dan veel van de smaak blijft behouden. Hij smaakt bitter en zoet, de smaak doet sommigen denken aan de smaak van de artisjok. De bladsteel wordt een paar weken voor de oogst omwikkeld met zwarte folie om hem te bleken. De kardoen verkleurt bijna ogenblikkelijk na het snijden, net als de artisjok.

INGREDIENTEN

Voor de köfte: , 400g lamsgehakt , 250g bulgur , 1 middelgrote ui, geraspt , ½ tl. pimentpoeder , 1 tl. kaneel , 2 tl. paprikapoeder , 2 el. verse munt, gehakt , 2 el. verse peterselie, gehakt , 2 el. olijfolie , zout&peper , Voor de kardoenflan: , 600g kardoen (schoon) , 4 eieren , 100g geraspte Parmezaanse kaas , boter , zout&peper

  • Fusion Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-10-2012
  • Fusion Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top