1. Home
  2. Recepten
  3. Gestoomde Vis

Gestoomde vis recepten (391) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid
  • Eigen recept

Gestoomde zeeduivel met prei

INGREDIENTEN

* 4 zeeduivelfilets van 150 g, * sap en rasp van ½ sinaasappel, * 4 eetlepels pastis of droge vermout, * 2 stevige preien, in dunnen ringetjes, * 2 eetlepels olijfolie, * 1 teentje knoflook, gehakt, * 2 theelepels gemalen komijn (djinten), * ½ eetlepel balsamicoazijn,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-08-2009
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gestoomde Zalmforel Met Komkommer En Dillesaus

Hoofgerecht voor 2 personen

INGREDIENTEN

300 g zalmforelfilet, 1 komkommer, 25 g boter, 1/8 l creme fraiche, zout, versgemalen peper, 2 eetlepels gesnipperde dille

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-04-1999
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gestoomde heilbot in kruidenolie

INGREDIENTEN

250 gram bosuitjes600 gram heilbotfiletzeezout en versgemalen peper1 bosje bieslook1 bosje peterselie1/2 citroen3 eetlepels olijfolie extra vierge

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op22-10-2006
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Gestoomde Pie Van Rijstdeeg

Gestoomde Engelse pie.

INGREDIENTEN

Voor het deeg:, , 250 gr bloem, 25 gr rijstebloem, 1 tl bakpoeder, 1 dl melk, 1 tl suiker, 10 gr gist, 1 mespuntje zout, olie, , voor de vulling:, , 400 gr catfish, heilbot of zeewolf, 1 rode paprika, 4 bleekselderijstengels, 1/2 ui, 2 el boter, 80 gr ma?s, 3 tl tijm, 1 tl maizena, 1 tl cajun seasoning,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-09-2000
  • Engels Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Gestoomde zeewolf met waterkers

INGREDIENTEN

, 25 gram roomboter, 600 gram vastkokende aardappelen, geschild en in plakjes, 600 gram bospeen, in de lengte gehalveerd, 1 pot visfond, 150 gram prei, in dunne ringen, 6 stukken zeewolffilets a 150 gram, 75 gram waterkers,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op25-11-2008
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gestoomde forel met gember en bosuien

INGREDIENTEN

2 hele schoongemaakte forellen van ongeveer 200 gram per stuk, , 2 eetlepels gember, schoongemaakt en fijn gesneden, , 3 eetlepels gesneden bosuien, plus een paar voor garnering, , 2 theelepels Chinese sesamolie, , 2 eetlepels bakolie, , 4 eetlepels sojasaus, , zout en peper

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op28-06-2001
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Gestoomde zalm met mosterdsaus

INGREDIENTEN

600 g zalmfilet in 4 stukken, sap van 1/2 citroen, zout, versgemalen peper, 1/4 tl gemberpoeder, 1 venkelknol in dunne plakken, ca. 20 g boter, 2 dl visbouillon (van tablet), 2 dl droge witte wijn, 3 el creme fraiche, 1 el Dijonmosterd

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-05-1999
  • Internationaal
  •  20-30 min.

gestoomde kabeljauw met limoen

INGREDIENTEN

1 el sesamzaadjes, 1 limoen, schoongeboend, 2 slablaadjes, niet te groot (bijv. van Romaine sla), 250 g kabeljauwfilet, 1 el gembersiroop, zwarte peper, grof gemalen, 2 el Japanse sojasaus

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op22-10-2011
  • Japans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Gestoomde koolvis met spinazie

Vis met spinazie en een sjalotje voor fase 1

INGREDIENTEN

100 g koolvisfilet, 400 g verse spinazie (of 200 g diepvries), 1 slalotje, 250 ml ijsbergsla, 1 el sladressing naturel of slasaus halfvol

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op20-08-2003
  • Frans
  •  10-20 min.

Gestoomde Zalm Met Mosterdsaus

INGREDIENTEN

300 gr. zalmfilet in 4 stukken, sap van 1/4 citroen, zout, versgemalen peper, mespunt gemberpoeder, 1/2 venkelknol in dunne plakken, ca. 10 gr. boter of margarine in vlokjes, 1 dl visbouillon (van tablet), 1 dl droge witte wijn, 1 1/2 eetl. creme fraiche, 1/2 eetl. Dijonmosterd.

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op07-12-1999
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gestoomde Visrolletjes Met Een Romige Tomaten-Sjalotjessaus

Passend in de methode Montignac, gestoomde visrolletjes met gedroogde tomaten, basilicum, pesto en zalmfilet.

INGREDIENTEN

6 tongfilets, zout, peper, 24 grote basilicumblaadjes, 4 gedroogde tomaten fijngesneden, 200 g verse zalmfilet, in 8 repen, 4 el pesto., voor de tomaten-sjalotjessaus: 2 el boter, 3 sjalotjes, fijngesnipperd, 2 dl visbouillon, 2 dl slagroom, 3 gedroogde tomaten, fijngesneden, zout en peper, 3 el fijngesneden kruiden (dille en bieslook).

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-01-2001
  • Montignac Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gestoomde vispakketjes met paksoi en sinaasappel

INGREDIENTEN

2 teentjes knoflook, ? 4 cm gemberwortel, ? 1 sinaasappel, ? 2 theelepels grove mosterd, ? 1 eetlepel (roerbak)olie, ? zout en versgemalen peper, ? 1 struikje Shanghai paksoi, ? 2 zalmfilets,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-01-2003
  • Chinees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gestoomde kabeljauw met muntsalsa

Vervangende vis Pangasius, tilapia, leng, schelvis.

INGREDIENTEN

1 kleine komkommer , 2 limoenen , 2 eetlepels verse munt, fijngehakt , ½ theelepel gemalen komijn (djinten) , 4 kabeljauwfilets van 150 g , 1 dikke winterwortel,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-08-2010
  • Mediterraan Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gestoomde Tilapia on paksoi

Per persoon: 820 kj/195 kcal., 25 gr. eiwit, 7 gr vet waarvan 5 gr verzadigd, 8 koolhydraten en 2 gr voedingsvezel

INGREDIENTEN

1 ui, 2 tenen knoflook, 1/2 rode peper zonder zaadjes in reepjes, rasp van 1 citroen, 1 theelepel koenjit (kurkuma), 1 eetlepel vissaus of soja saus, 50 ml kokosmelk, 250 gr tilapiafilet, 1/2 struik paksoi, 2 bosuitjes schuin in ringetjes, 1 eetlepel verse koriander

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op17-02-2013
  •  
  •  0-10 min.

Gestoomde Thaise Viscurry

INGREDIENTEN

3 eetlepels Thaise rode currypasta, 2 dl kokosmelk, 1 eetlepel Thaise vissaus (nam pla), 1 ei losgeroerd, 500 g kabeljauw- of heilbotfilet in stukken van 5 cm, 1 eetlepel koriander fijngesneden, 1 eetlepel munt fijngesneden, 1 eetlepel (Thaise) basilicum fijngesneden, 4 limoenblaadjes (djeroek poeroet) fijngesneden, 1 grote chilipeper, zaad verwijderd en in ringetjes

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op09-07-2002
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Gemarineerde Gestoomde Zalm

Lekker licht

INGREDIENTEN

8 ons zalmfilet of zalmforelfilet in lange brede repen., Voor de marinade: 2 el olie, 1 el mosterd, 2 el lichte sojasaus, 2 el vissaus (Nam Pla, toko),1 el donkere basterdsuiker, 2 el droge sherry, 4 el grofgesneden dille, 2 el roze peperkorrels gekneusd., 1 limoen in partjes

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-04-2000
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gestoomde zonnevisfilet met paprikamozaiek

Zo lekker kan stomen zijn!

INGREDIENTEN

Voor de basisbouillon:, 1 kg visafval, 1 seldertakje, 1 ui, 1 sjalot, Boter, 1 dl witte wijn, 3 peperbolletjes, 1 kruidentuiltje (peterselie, tijm en laurier), , Voor de saus:, , 1 ui, 2 tomaten, 2 rode paprika's, Boter, Peper, Zout, , Voor het stomen:, 1 groene paprika, 1 gele paprika, 1 rode paprika, 4 stukjes zonnevisfilet van ca 170 gr elk, 1/2 dl olie, 1/2 dl witte wijn, 1 el gehakte dragon, Peper, Zout,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op15-09-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Gestoomde Japanse visrolletjes

INGREDIENTEN

4 scholfilets of tongfilets, 4 2 minuten geblancheerde bosuitjes, 175 gr garnalen, 2 eetlepel maizena, 1 theelepel sake of droge sherry, 2 geklopte eieren, 1 mespuntje zout, , Voor het glazuur:, 1 eetlepel witte miso, 1 eetlepel mirin of zoete sherry, 4 hele steurgarnalen voor de garnering, ,

  •  Tussengerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op26-02-2005
  • Japans Tussengerecht
  •  10-20 min.

Gestoomde kabeljauw met kruiden

Voor 4 pers.

INGREDIENTEN

600 g kabeljauw (een staartstuk zonder graat)?250 g wortelen, in plakjes?250 g bloemkoolroosjes?1 sjalotje, fijn gesnipperd ?olijfolie?2 mespuntjes zoet paprikapoeder?gehakte bieslook, peterselie en dille: van elk 2 eetlepels?verse koriander?peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-05-2005
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gestoomde griet met paddestoelensaus

Gewoon heerlijk

INGREDIENTEN

4 aardappelen, 500 g bospeen, Voor de saus:, 1 dl Martini Dry of Noilly Prat, 50 g trompet de la mort of cantharellen, 2 sjalotjes, gesnipperd, 1 takje tijm, blaadje laurier, 2 dl visfumet, 1 dl creme fraiche, citroensap, Voor de hoorntjes:, 4 grietfilets a 200 g, 250 g gemengde paddestoelen van het seizoen, 125 g boter, peper en zout, Voor de garnering : kervel,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-05-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gestoomde tong met wortel en bosui

INGREDIENTEN

4 tongfilets * 2 eetlepels limoensap * 4 eetlepels sojasaus 1 * grote winterpeen * 2 zakjes bosuitjes.

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-04-2008
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Gestoomde heilbot met kruidenolie

INGREDIENTEN

250 gram bosuitjes *, 600 gram heilbotfilet *, zeezout * versgemalen peper *, bosje bieslookbosje * peterselie * 1/2 citroen., 3 eetlepels olijfolie extra vièrge

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op27-08-2006
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Gestoomde zeewolf met witte druivensaus

Een bezonder hoofdgerecht met vis en een heerlijkle combinatie tussen romige zachtzoete saus en een hartig visje...

INGREDIENTEN

4.5 dl visfond, 1/2 fijngesnipperde ui, 1/2 wortel in kleine stukjes, 200 ml Noilly prat, 200 ml koksroom, olijfolie, 20 witte druiven zonder pit, peper en zout, 4 gelijke stukken zeewolffilet

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-01-2005
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gestoomde japanse visrolletjes

INGREDIENTEN

4 scholfilets; of tongfilets, 4 bosuitjes; 2 min. geblancheerd, 175 gram garnalen, 2 eetlepel maizena, 1 theelepel saké; of droge sherry, 2 eieren; geklopt, 1 mespuntje zout, ----glazuur----, 1 eetlepel witte miso, 1 eetlepel mirin; of zoete sherry, 4 hele steurgarnalen; als garnering

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-09-2009
  • Japans
  •  10-20 min.

Roodbaarsfilet (Gestoomde) Met Groenten

INGREDIENTEN

4 roodbaarsfilet [a circa 150 gram], magnetronfolie, 1 eetlepel citroensap, 1 sinaasappel, 1 winterwortel, 1 prei, 1 tak verse basilicum, eventueel zout

  •  Tussengerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-09-2001
  • Indonesisch Tussengerecht
  •  20-30 min.

Gestoomde Thaise Viscurry

INGREDIENTEN

3 eetlepels Thaise rode currypasta -, 2 dl kokosmelk -, 1 eetlepel Thaise vissaus = nam pla -, 1 ei losgeroerd -, 500 gram kabeljauw- of heilbotfilet in stukken van 5 cm -, 1 eetlepel koriander fijngesneden -, 1 eetlepel munt fijngesneden -, 1 eetlepel Thaise basilicum fijngesneden -, 4 limoenblaadjes = djeroek poeroet fijngesneden -, 1 grote chilipeper zaad verwijderd en in ringetjes, , , , , , , ,

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op02-11-2002
  • Thais Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Gestoomde rode mul

Dit gerecht is afkomstig van het Italiaanse eiland Sicilie waar rode mul in overvloed verkrijgbaar is. Ook in Nederland is deze heerlijke vis steeds beter verkrijgbaar.  

INGREDIENTEN

Rode mul filet (250 gr), Cherry tomaten (100 gr), Zwarte olijven (80 gr), Kappertjes (50 gr), Basilicum (10 gr), Water (25 ml), Oregano (10 gr), Mint (10 gr), Tijm (10 gr), Rode ui (25 gr), Extra virgine olijf olie (10 ml), Zee anemonen of andere eetbare bloemen (5 gr) (indien verkrijgbaar), Witte wijn (10 ml), Zout en peper

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-06-2015
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gestoomde heilbot met kruidenolie

Bevat p.p. ca.: 195 kcal 810 kj eiwit 29 g vet 6 g koolhydraten 5 g

INGREDIENTEN

250 g bosuitjes, 600 g heilbotfilet, zeezout, versgemalen peper, 1 bosje bieslook, 1 bosje peterselie, ½ citroen, 3 eetlepels olijfolie extra vièrge

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op10-06-2007
  • Goedkoop en snel Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Gestoomde kabeljauw met kruiden

Lekker en gezond

INGREDIENTEN

800g kabeljauwstaart, een paar takjes citroentijm, 2 blaadjes salie, 1 blaadje citroenmelisse, 1 takje dragon.

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op14-05-2003
  • Belgisch
  •  10-20 min.

Gestoomde vispakketjes met venkel

Lichtverteerbaar hoofdgerecht met een bijzondere en pittige smaak door de verse venkel.

INGREDIENTEN

2 flinke tilapiafilets, 1 verse venkel, 1 flinke teen knoflook geperst, 1 blik tomatenblokjes op sap, 1 el (biologische) honing, 2 el balsamicoazijn, 1 el verse dille geknipt, tabasco, olijfolie, zout en peper, boullionblokje

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-04-2005
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gestoomde grietfilet met gepocheerde oesters

Een recept van meester- en tv-kok Rick Stein van "The Seafood Restaurant" in Padstow in Cornwall. Dit gerecht maakt deel uit van het receptenpakket van zijn "Padstow Seafood School", waar Rick vierdaagse vis-kookcursussen geeft, waar alle stadia worden doorgelopen, van in de vismijn tot op het bord.

INGREDIENTEN

2 stuks griet van 550g elk * 3dl visfumet * 50g boter * 1 fijngehakt sjalotje * 50 ml droge witte wijn * 16 oesters * 2 el room (met hoog vetgehalte) * 1 el fijngehakte bieslook * versgemalen zwarte peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-06-2001
  • Engels Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

gestoomde groene pepers met visvulling

Heeeeet

INGREDIENTEN

8 grote groene pepers,400 gr. makreel, 1/2 theel. zwarte peper, 3 gesnipperde sjalotjes, 1 cm. gesnipperde verse gember, 1/2 theel. zout, 1 theel. suiker, 3 eetl. geraspte kokos, 1 eetl. citroensap, 85 ml. kokosmelk.

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-05-2004
  • Aziatisch Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Gestoomde visrolletjes met tomaten sjalotjessaus

Weer eens andere vis en het sausje kan overal bij gebruikt worden

INGREDIENTEN

8 tong- of tongscharfilets, zout, peper, 24 grote basilicumblaadjes, 4 gedroogde tomaten, fiingesneden, 200 g verse zalmfilet, in 8 repen, 4 el pesto, , voor de tomaten-sjalotjessaus:, 2 el boter of margarine, 2 sjalotjes, fijngesneden, 2 dl visbouillon (van tablet), 2 dl slagroom, 3 gedroogde tomaten, fijngesneden, zout en peper, 3 el fijngesneden kruiden (dille en bieslook),

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-04-2009
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

gestoomde grietfilet met gepocheerde oesters

Met een handleiding hoe de griet te fileren; een erg makkelijk recept.

INGREDIENTEN

2 stuks griet van 550 g elk, 3 dl visfumet, 50 g boter, 1 fijngehakt sjalotje, 50 ml droge witte wijn, 16 oesters, 2 el room (met hoog vetgehalte), 1 el fijngehakte bieslook, versgemalen zwarte peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op26-03-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Gestoomde scholfilet met 'beurre blanc'

Zo maak je van een "simpele" scholfilet een heerlijke traktatie

INGREDIENTEN

300 gr scholfilet2 dl visbouillon1 prei150 gr wortel3 el witte wijn1 sjalotje100 gr boterpeperzout

  •  Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-10-2002
  • Bijgerecht
  •  20-30 min.

Gestoomde Staartvis Met Prei

INGREDIENTEN

Staartvis -prei-sjalot-noilly prat-witte wijn-visfumet-room-eventueel roux

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-09-1999
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gestoomde Visfilet In Savooiebladeren

INGREDIENTEN

200 g schelvis- of kabeljauwfilet, 1 mespunt zetmeel, 1 theelepel sesamolie, 1 snuifje suiker, cayennepeper, 1 heel mooi groot blad van een savooiekool, peper en zout, , Voor de saus: 1 theelepel sojasaus, 1 lente-ui, 1 theelepel sherry, citroensap.

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op12-01-2001
  • Japans
  •  10-20 min.

Ge­stoom­de tong met wor­tel en bos­ui

Overheerlijk gerecht.

INGREDIENTEN

4 tongfilets, 2 eetlepels limoensap, 4 eetlepels sojasaus, 1 grote winterpeen, 2 zakjes bosuitjes (a 3 stuks), 2 eetlepels verse peterselie (plat (schaaltje a 20 g), fijngesneden)

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-06-2018
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gestoomde dim sum met teriyakisaus

INGREDIENTEN

4 ronde bananenbladeren * 12 dumplinghapjes * 12 hacaohapjes * 4 takjes koriander * 4 eetlepels teriyakisaus.

  •  Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op25-09-2006
  • Nederlands Voorgerecht
  •  10-20 min.

Op thee gestoomde zeebaars

Serveer de filets met nieuwe gekookte aardappelen en beurre blanc

INGREDIENTEN

4 zeebaarsfilets a 175 gr, 25 gr thee, bv orange pecoe, 1 liter water, 1 eetl olie,

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op21-05-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top