- Eigen recept
Gerookte paling en kwartelei als Amuse
Oei wat een lekkere Amuse! Ook te gebruiken als voorgerecht, pas dan de hoeveelheden aan
125 gr. gerookte paling, 1 teen knoflook,fijngehakt, 1 eetl. olie, 6 kwarteleitjes, sap van 1/4 limoen, dunne plakjes stokbrood, garnering; zalmeitjes en fijngesneden koriander of peterselie
- …
- 10-20 min.
- Geplaatst op23-07-200910-20 min.
-
Bewaard 32 +
-
Reacties 2 +
-
0
- Eigen recept
Gerookte paling uit een glaasje
Heerlijke hartige amuse! s`morgens snijden, s`avonds op tafel!
1 pakje gerookte paling, 1/2 komkommer, balsamico-honing dressing, 3 lekkere tomaten, peper en zeezout uit de molen, 1 bosui, olie voor koude bereiding, 3 zoetzure augurkjes, mayo uit een tube, zwart sesamzaad
- Voorgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op18-04-2011Nederlands Voorgerecht10-20 min.
-
Bewaard 204 +
-
Reacties 3 +
-
1
amuse eitje gevuld met gerookte paling, roerei en tuinkers
4 eieren, 3 eetlepels ongezoete room, 150 gr. gerookte palingfilet, 1 bakje tuinkers, versgemalen witte peper, zout, 1/4 rode paprika, 20 gr. roomboter.
- Voorgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op25-07-2003Nederlands Voorgerecht10-20 min.
-
Bewaard 39 +
-
Reacties 1 +
-
1
- Eigen recept
Venkel-saffraansoep met gerookte paling
Amuse: Vijgenbrulee met geitenkaas en gemarineerde komkommer Voorgerecht: Kabeljauw met zeekraaltopping en pompoensalsa Tussengerecht: Venkel saffraansoep met gerookte paling Hoofdgerecht: Stoofschotel van hert met eekhoorntjesbrood en selderijpuree Nagerecht: In kokos gegaarde zoete risotto met blauwe bessen en abrikoos
- 2 eetl. olijfolie, - 2 knollen venkel, - 1 ui, - 200 g. winterwortel, - 200 g. aardappel(geschild), - 2 tenen knoflook, - 150 g. gerookte paling, - ½ theel. saffraan, - 2 ltr. kippenbouillon, - 200 ml witte wijn, - 5 eetl. crème fraîche, , Soezenbeslag:, - 40 g boter, - 50 g bloem, - 100 ml. water, - 2 eieren, - mespunt zout
- Tussengerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op22-11-2010Nederlands Tussengerecht20-30 min.
-
Bewaard 44 +
-
Reacties 0 +
-
0
Gerookte paling met mierikswortelmousse
De smaak van de gerookte paling combineert heerlijk met de mierikswortel. Kan gebruikt worden als amuse of als voorgerecht.
[list=a], 2 blaadjes witte gelatine, sap van citroen, 150 ml Griekse yoghurt, op kamertemperatuur, 1 eetlepel geraspte mierikswortel (potje), 125 ml slagroom, 150 g gerookte paling, in stukjes van 2-3 cm, 1 kleine trostomaat, zonder zaadjes, in dunne reepjes, 4 toefjes zeekraal of waterkers, ,
- Amuse
- 20-30 min.
- Geplaatst op14-04-2014Frans Amuse20-30 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
- Eigen recept
AMUSE MET RODE BIET, KWARTELEITJES EN GEROOKTE ZALM
4 gekookte rode bieten (zelfde grote) 300 gram gerookte paling mierikswortel of wasabipoeder Arachideolie mosterd 14 kwarteleitjes 100 gram gepelde Noordzee garnalen 100 gram gerookte zalm klein potje zalm kaviaar azijn peper zout half bosje bieslook peterselie
- …
- 20-30 min.
- Geplaatst op21-12-201020-30 min.
-
Bewaard 6 +
-
Reacties 0 +
-
0
amuse eitje
Gevuld met gerookte paling, roerei en tuinkers...MMMMMMMM lekker!!
*4 eieren.*3 eetlepels ongezoete room.*150 gram gerookte palingfilet.*1 bakje tuinkers. *versgemalen peper, zout. *1/4 rode paprika.*20 gram roomboter.
- Voorgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op02-08-2003Voorgerecht10-20 min.
-
Bewaard 8 +
-
Reacties 0 +
-
0
Amuse van verschillende soorten kroepoek
Drie bijzondere amuses met kroepoek Deze amuses zijn gemakkelijk te maken én zorgen voor een culinaire binnenkomst voor je gasten. De verschillende smaken zijn prima zelf te maken, maar ook kant en klaar verkrijgbaar.
8 st. wasabi kroepoek, 8 st. saffraan kroepoek, 200 gr. paling filet, soja saus, 100 gr wakame, 100 gr rode kaviaar, Borage cress, 200 gr gerookte zalm, 20 blaadjes rucola, 1 mango, geraspte kokos, witte kookwijn, witte basterdsuiker.
- Amuse
- 30-60 min.
- Geplaatst op11-12-2015Japans Amuse30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 1 +
-
0
.jpg)
Gerookte palingmousse
.
* 100 gr gerookte paling, in kleine stukjes, * 2 eetlpls crème fraîche + extra voor garnering', * klein handje groene kruiden (basilicum,peterselie, bieslook), * beetje cayennepeper
- Amuse
- 10-20 min.
- Geplaatst op19-11-2015Nederlands Amuse10-20 min.
-
Bewaard 12 +
-
Reacties 0 +
-
0
Rolletje gerookte zalm met palingboter
Amuse
350 gr. gerookte zalm - 120 gr. gerookte paling - 100 gr. boter - 40 gr. verse room - sap van 1/2 citroen - 100 gr. room - peper - zout - dille
- …
- 10-20 min.
- Geplaatst op13-11-199910-20 min.
-
Bewaard 21 +
-
Reacties 0 +
-
0
- Eigen recept
Lepelhapjes met rode biet, kwarteleitjes en gerookte za
Heerlijk gerecht op amuse lepels
4 gekookte rode bieten (zelfde grote), 100 gram gerookte paling, mierikswortel of wasabipoeder of pasta, arachideolie, mosterd, 14 kwarteleitjes, 100 gram gepelde Noordzee garnalen, 100 gram gerookte zalm, klein potje zalm kaviaar, azijn, peper, zout, half bosje bieslook, peterselie
- Voorgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op01-09-2009Mediterraan Voorgerecht30-60 min.
-
Bewaard 21 +
-
Reacties 0 +
-
0
