Vergeet alles wat je weet over pasta carbonara! Room, uien, peterselie of champignons? Italianen lopen de koude rillingen over de rug als je dat in de carbonara stopt. Echte carbonara heeft maar 5 ingrediënten: pasta, ei, guanciale, peccorino romano en peper. Guanciale is gedroogd spek van de varkenskinnebak, te koop bij de betere (italiaanse) delicatessenzaak. Mocht je geen guanciale kunnen vinden, dan is "gewoon" kinnebakspek een aardige vervanger. Pancetta of speklappen kunnen eventueel ook. De speklappen voor het verwerken eerst insmeren met wat zout (niet doen als je pancetta, kinnebakspek of guanciale gebruikt). …  Lees verder »

•  10-20 min.
• Italiaans

• Bewaard 5 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 2 +
  Reageer
• Waardering0van5

Heerlijke zalm frittatas! …  Lees verder »

•  30-60 min.
• Wereld

• Bewaard 1 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Koken en zelf niet mee eten , ik heb er geen probleem mee , sterker nog als je zoveel uur in de keuken staat dan is en je trek wel weg, plus je snoept en proeft tussen door genoeg , en je hebt gewoon geen tijd om je pannen uit het oog te verliezen. er moest voor 6 man een een uitgebreid dinner komen , 5 gangen met restaurant uitstraling ( ja ja zaken lui doen alles om te scoren ) afijn, een tussen gerechtje ( vandaar de III er achter, de rest van het menue volgt, ik zou zeggen, spaar ze allemaal! ) waarvan mensen denken dat je in een profi keuken werkt , maar eigenlijk supermakkelijk is. ingredienten zijn idd voor 10 personen , dus als er wat mislukt heb je nog herkansing , plus de kok moet toch proeven …  Lees verder »

•  30-60 min.
• Frans

• Bewaard 0 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Een lekker ragoutbroodtje …  Lees verder »

•  > 120 min.
• Frans

• Bewaard 0 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Speciaal voor Jumbo samengesteld door sterrenchef Jonathan Zandbergen …  Lees verder »

•  30-60 min.
• Europees

• Bewaard 0 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Dit recept is van mijn zussen uit de jaren '60. Zij hebben toen een workshop 'fijne keuken' gevolgd. Mijn eerste kennismaking met kippenragout was dit recept. Later ook de tradtionele gegeten maar wat een flauwe hap was dat. Ik wil nooit meer anders dan deze en iedereen die hem bij mij heeft gegeten ook niet. Succes met maken!  …  Lees verder »

•  60-120 min.
• Nederlands

• Bewaard 8 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Soms zie je wel eens van die mondwater opwekkende foto's van 'de ultieme hamburger': een perfect broodje met een heerlijk, sappig stuk rundvlees. De variaties zijn eindeloos, dus ik dacht "dat wil ik ook proberen". Pas na een keer of 10 proberen durf ik te zeggen dat ik echt een fijn, gebalanceerd recept heb bedacht die past bij dit jaargetijde: de voorjaarsburger! …  Lees verder »

•  20-30 min.
• Amerikaans

• Bewaard 0 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Bladerdeeg met spinazie met een zeer apparte smaak iets mediteriaans , ook te gebruiken als een hartig tussen doortje of als borrelhapje. …  Lees verder »

•  20-30 min.
• Europees

• Bewaard 0 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Een heerlijk voorgerechtje. Kan trouwens ook goed als tussengerecht wanneer je meerdere gangen hebt. Is erg gemakkelijk te maken. Fijn als je gasten hebt want je kunt het sausje al van te voren maken en de coquilles klaarzetten. …  Lees verder »

•  10-20 min.
• Vis

• Bewaard 0 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Meer resultaten …  Lees verder »