Een rustpauze in een 8 gangen menu. De gerookte lychee vond ik op de website van Herbivarious, en daarbij heb ik een lychee spoom gemaakt met rose champagne. Een geslaagde combinatie! …  Lees verder »

•  60-120 min.
• Europees

• Bewaard 0 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Miniwortels met pompoenhoumous en chipotle-tomatensalsa zijn leuk om te serveren als borrelhap of als tapas. Door de kleurige wortels ziet het er superleuk uit.  …  Lees verder »

•  10-20 min.
• Wereld

• Bewaard 0 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Een tussengerecht dat zo uit een sterrenrestaurant lijkt te komen. …  Lees verder »

•  20-30 min.
• Aziatisch

• Bewaard 1 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Dit was een tussengerechtje op het verjaardagsdinertje voor mijn man. Dit gerechtje kan ook goed als voorgerecht dienen of zelfs als lunch met een stevige boterham erbij. …  Lees verder »

•  0-10 min.
• Italiaans

• Bewaard 1 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Hoezo Huzaren ? In vroeger eeuwen waren Huzaren, Hongaarse Huurlingen actief als verkenners Ze trokken voor de troepen uit,vijandelijk gebied in. Eten bereiden op vuur? Uit den boze, de vijand zou hen zien. Daarom namen ze volgens overlevering vooraf klaargemaakt voedsel mee,of etenswaar dat rauw was. Vandaar de Huzarentartaar ! …  Lees verder »

•  30-60 min.
• Nederlands

• Bewaard 0 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Pesto alla genovese â€" de enige echte Het enige echte recept voor deze smeuïge saus op basis van basilicum is in Genua ontstaan. Er is zelfs een heus consortium voor pesto, Il Consorzio del Pesto Genovese, die het originele recept voor deze pesto beheert en beschermt, om te voorkomen dat fabrieksmatig gefabriceerde pesto en de echte pesto alla genovese over een kam geschoren worden.Het geheim zit hem in de oorsprong van de ingrediënten: voor de echte pesto alla genovese gebruik je basilicumblaadjes uit de Genuese wijk Pra, olijfolie uit de regio Ligurië, verse knoflook, grof zeezout en zowel pecorino als Parmezaanse kaas. Volgens het consortium krijg je alleen met deze ingrediënten de echte pesto alla genovese. Het woord pesto zelf geeft overigens alleen de bereidingswijze weer; pesto betekent niets anders dan ‘gestampt'. …  Lees verder »

•  10-20 min.
• Italiaans

• Bewaard 0 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Dit recept is lekker bij een indonesische rijsttafel  …  Lees verder »

•  > 120 min.
• Indonesisch

• Bewaard 1 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Wil je meer van dit soort recepten? Kijk dan op www.thelemonkitchen.nl …  Lees verder »

•  0-10 min.
• Mexicaans

• Bewaard 0 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Vergeet alles wat je weet over pasta carbonara! Room, uien, peterselie of champignons? Italianen lopen de koude rillingen over de rug als je dat in de carbonara stopt. Echte carbonara heeft maar 5 ingrediënten: pasta, ei, guanciale, peccorino romano en peper. Guanciale is gedroogd spek van de varkenskinnebak, te koop bij de betere (italiaanse) delicatessenzaak. Mocht je geen guanciale kunnen vinden, dan is "gewoon" kinnebakspek een aardige vervanger. Pancetta of speklappen kunnen eventueel ook. De speklappen voor het verwerken eerst insmeren met wat zout (niet doen als je pancetta, kinnebakspek of guanciale gebruikt). …  Lees verder »

•  10-20 min.
• Italiaans

• Bewaard 5 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 2 +
  Reageer
• Waardering0van5

Meer resultaten …  Lees verder »