Scandinavisch recepten (117)

Heerlijk Scandinavisch vispannetje

Heerlijk Scandinavisch vispannetje

Mmmm. Heerlijk vispannetje (eenpansgerecht) met van alles erin, erop en eraan. Makkelijk en snel te maken en een volledige en zeer gezonde maaltijd. Probeer zelf maar, als visliefhebber, hoe lekker dit is. Op vrijdag haal ik altijd verse vis en meteen dezelfde avond in de pan ermee. Dit gerecht is bovendien slank en snel klaar.

Ingrediënten 4 personen
250 gr roodbaars filet, 250 gr zalm filet (vers), 2 sjalotjes, 1 grote vleestomaat, 1 paprika, 125 gr (half bakje) champignons, 2 teentjes knoflook, 2 el vers geperst citroensap, 600 ml groentebouillon, 1 bakje creme fraiche (150 ml), Olijfolie, Zwarte peper, zeezout, paprikapoeder, nootmuskaat, 2-3 el vers gesnipperde peterselie

Bereidingswijze

Sjalot snipperen, champignons halveren, knoflook persen, paprika en vleestomaat in blokjes snijden. Olijfolie in hapjespan doen en sjalot, knoflook en de helft van de paprika fruiten. Afblussen met groentebouillon en de creme fraiche en aan de kook brengen. Vis wassen en in grote brokken snijden, toevoegen en 5 minuten mee laten pruttelen. Op smaak brengen, proeven dus, met peper, zout, snufje paprikapoeder, snufje nootmuskaat en citroensap. Andere helft van de paprika en tomatenblokjes toevoegen en laten verwarmen. Niet meer laten koken. Bestrooien met de vers gesnipperde peterselie.

Fressnapf avatar
Fressnapf
Vis
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
55 Bewaard
0 Reacties
4 / 1
Beoordeel
Hasselbacks Potatis (Zweedse Hasselback aardappelen

Hasselbacks Potatis (Zweedse Hasselback aardappelen

Hasselbacks Potatis is een recept dat in 1940 is bedacht door de chefkok van Hotel Hasselbacken in Stockholm (Zweden).Het recept was vooral in de jaren '70 en '80 zeer populair in de Scandinavische landen.Het is een erg gemakkelijk recept en je hebt er weinig omkijken naar.De aardappels worden erg lekker krokant van buiten en zijn toch zacht en gaar van binnen.De kruiden zorgen voor een heerlijke …

Ingrediënten 4 personen
12 middelgrote vastkokende aardappelen, 1 theelepel knoflookpasta (of 2 teentjes geperst), zout en peper naar smaak, 25 gram kruidenboter, 25 gram boter, 50 gr. geraspte parmezaanse kaas
willeke_ avatar
willeke_
Scandinavisch
Bijgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
309 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Scandinavische taartjes

Scandinavische taartjes
Ingrediënten 4 personen
100 gr. gerookte zalmsnippers of gravadlax, 2 eieren, 1 bekertje zure room 125 ml., zout, peper, 1 el. fijngehakte dille, bladerdeeg
antpe avatar
antpe
Scandinavisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
9 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Scan­di­na­vi­sche sa­la­de met zalm

Scan­di­na­vi­sche sa­la­de met zalm

U kunt deze salade 2 uur van tevoren bereiden. Laat 30 min. voor serveren op kamertemperatuur komen …

Ingrediënten 4 personen
1 kg aardappelen vastkokend , 1 bakje dille (15 g), blaadjes fijngesneden , 1 zak Hollandse rauwkost , 4 grote augurken in plakjes , 1 bekertje crème fraîche (125 ml) , 2 tl mierikswortel , 2 pakjes gerookte zalmfilet (a 100 g) ,
planco avatar
planco
Scandinavisch
Salade
Bereidingstijd 20-30 min.
41 Bewaard
5 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Scandinavische spinaziesoep met zalm en garnalen.

Scandinavische spinaziesoep met zalm en garnalen.

Dit is een echte lente/zomersoep. De gerookte zalm en de Noorse garnalen zorgen voor het Scandinavische effect. Vergeet niet de dille toe te voegen want die geeft een hele specifieke smaak die het extra lekker maakt. …

Ingrediënten 6 personen
- 450 gram verse spinazie., - 3 sjalotten,, - 4 teentjes knoflook,, - 200 gram gerookte zalm,, - 150 gram Noorse garnalen,, - 200 ml. kookroom,, - 1 liter kippenbouillon,, - 1 el. boter,, - 2 el. fijngesneden dille.
wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse
Scandinavisch
Soep
Bereidingstijd 20-30 min.
20 Bewaard
0 Reacties
4.5 / 1
Beoordeel
Scandinavische aardappelsoep

Scandinavische aardappelsoep

Wat is er nou lekkerder met dit weer? …

Ingrediënten 4 personen
* 1.3 kg aardappelen,geschild ,in grove stukken,, * 2 preien in ringen,, * 2 tenen knoflook,, * 2 laurierblaadjes,, * 1 eetl zout,, * 1 eetl hele peperkorrels,, * 1 l water,, * 100 ml kookroom,, Voor het serveren:, * 100 g bacon in kleine blokjes,, * 4 eetl fijngehakte bieslook,, * volkoren boerenbrood.
iggy1 avatar
iggy1
Scandinavisch
Soep
Bereidingstijd 20-30 min.
6 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Scandinavische entrecote

Scandinavische entrecote
Ingrediënten 2 personen
2 entrecotes (300 gram stuk), zout, versgemalen zwarte peper, boter (om de entrecotes in te bakken), 100 gr. Danish Blue, 100 gr. boter op kamertemperatuur (voor over de entrecotes), bosje radijs
san8888 avatar
san8888
Scandinavisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 0-10 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Scandinavische Koffie

Scandinavische Koffie

Heerlijke koffie, elegant en vol van smaak. Heerlijke aroma's komen vrij. Onduidelijk of dit nu uit noorwegen of zweden komt. Sommigen noemen het zelfs cowboy koffie. Maar hoe je dit wilt noemen maakt niet uit, het smaakt heerlijk! …

Ingrediënten 2 personen
0,5 l kokend water, 30 gram grof gemalen koffie, 1 ei,
Pat1984v avatar
Pat1984v
Scandinavisch
Niet-alcoholische dranken
Bereidingstijd 0-10 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Scandinavische appeltaart met amandelen

Scandinavische appeltaart met amandelen

Het recept voor deze heerlijke appeltaart aten we bij onze buurvrouw op de verjaardag van nze buurman. We vonden de taart zo lekker dat ik gelijk het recept heb gevraagd. De buurvrouw had het recept van de taartuit een tijdschrift. Ik heb de taart vorige week gebakken voor de senioren in ons Seniorenheim St. Joseph in Stadtlohn tijdens mijn beurt voor de wekelijkse koffiemiddag. De taart vloog weg …

Ingrediënten 16 personen
125 + 75 gram zachte boter, 120 gram suiker + 60 gram suiker , Mespunt zout, 3 eieren (M), 100 gemalen amandelen , 75 gram bloem +2 theelepels bakpoeder of 75 gram zelfrijzend bakmeel, 1 theelepel gemalen kaneelpoeder, 1 kilogram appels, geschild en grof geraspt, 2 eetlepels citroensap, 1 pakje vanillepuddingpoeder voor ½ liter melk, 200 ml appelsap, 2 eetlepels geschaafde amandelen, in een droge Koekenpan geroosterd., ½ liter slagroom, 2 zakjes vanillesuiker,
pwiggers avatar
pwiggers
Scandinavisch
Banket
Bereidingstijd 30-60 min.
7 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Scandinavische vistaart

Scandinavische vistaart

Lekkere en makkelijke vistaart uit het hoge noorden  …

Ingrediënten 8 personen
5 sneetjes pumpernickelbrood, 750 g roomkaas natuur, 300 g Griekse yoghurt, 200 ml zure room, 2 el fijngehakte dille, 150 g gerookte zalm, 2 gerookte makreelfilets, 100 g gerookte heilbot, 1 el mosterd, 100 g preischeuten, 150 g rivierkreeftjes, 400 g groene miniasperges, ½ citroen, 1 blaadje gelatineblaadje
marcdepester avatar
marcdepester
Scandinavisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Scandinavische pizza met gerookte zalm !

Scandinavische pizza met gerookte zalm !

Wil je wat lekkers of heb je gewoon trek in pizza, probeer dan deze eens. Je weet niet wat je proeft en hij is nog gezond ook. Super lekker als lichte maaltijd, brunch, maar koud ook een prima borrelhapje of snack. Makkelijk te maken en in een handomdraai klaar. …

Ingrediënten 2 personen
1 rol bladerdeeg, 400 gr gerookte zalm van goede kwaliteit, 400 gr belegen geraspte kaas, 4 eieren, Half bosje verse dille, Gemalen witte peper, Snufje nootmuskaat, Zeezout, Beetje margarine of olie
Fressnapf avatar
Fressnapf
Vis
Feestmaaltijd
Bereidingstijd 20-30 min.
9 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Zuiderse couscous met Scandinavische balletjes

Zuiderse couscous met Scandinavische balletjes

De frisse keuken van het hoge noorden met een Zuiderse twist? Het kan en dit gerechtje is er een prachtig voorbeeld van! …

Ingrediënten 4 personen
Voor de couscous:, , 200 gr couscous, 200 gr kokend water, 1/2 courgette, 1/2 aubergine, 1/2 paprika, 1/2 komkommer, 1 tomaat, 100 ml olijfolie, 1 el ras-el-hanout, enkele takjes munt, enkele takjes koriander, 1 el rozijnen, peper – zout, , Voor de balletjes: , , 500 gr gemengd gehakt, 1/2 pakje tuc-koekjes, 1 rode ui, 1 cm gember, 1 teentje look, 1 el ras-el-hanout, 2 el zoete chilisaus, olijfolie, peper – zout, , Voor de saus: , , 2 el veenbessenconfituur, 2 el rode vruchtenconfituur, 2 el zoete chilisaus, , , Afwerking:, , enkele blaadjes koriander, enkele blaadjes munt,
marcdepester avatar
marcdepester
Belgisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Scandinavische vissalade (trio van vis)

Scandinavische vissalade (trio van vis)

Verrassend, gezond, slank, snel en lekker …

Ingrediënten 4 personen
2 komkommers , 1 zak krieltjes klein (450 g) , 1 citroen , 1 rode ui , 5 g verse dille (zakje a 15 g) , 125 ml zure room , 1 pot zure haring (355 g) +, 1 bakje roze garnalen (125 g) , 1/2 pak knäckebröd (a 200 g) , 1 pak gerookte zalm (200 g)
Fressnapf avatar
Fressnapf
Wereld
Salade
Bereidingstijd 10-20 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Scandinavische visschotel met bietjes en aardappelschijfjes

Scandinavische visschotel met bietjes en aardappelschijfjes

Het originele recept van deze visschotel komt uit Allerhande. Het is een recept waar in principe geen pan bij aan de pan komt. Alles in de schaal, zo in de oven en dan is je maaltijd klaar.Ik heb er echter veel aan veranderd. De bietjes gemengd met de balsamicoazijn en honing. Ik heb er gebakken spekjes en ui-ringen aan toegevoegd en er samen met de crème fraîche een saus van gemaakt die over de …

Ingrediënten 2 personen
400 gram gekookte bietjes in plakjes1, 1 eetlepel balsamicoazijn, ½ eetlepel vloeibare honing, Peper, zout, 250 gram diepvries kabeljauwfilets of koolvisfilets (niet vooraf ontdooien !), 50 gram mager gerookte spekreepjes, 1 eetlepel zonnebloemolie, 1 rode ui, in halveringen, 100 ml crème fraîche, 1 afgestreken eetlepel gedroogde dille, 350 gram voorgekookte aardappelschijfjes (heb ze zelf voorgekookt), 15 gram gesmolten (room)boter,
pwiggers avatar
pwiggers
Nederlands
Ovenschotel
Bereidingstijd 10-20 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Kruidige kabeljauw met paksoi en tuinerwten

Kruidige kabeljauw met paksoi en tuinerwten

. …

Ingrediënten 4 personen
300 g Fair Trade Original biologische zilvervliesrijst, 1 struik paksoi, 1 limoen, 450 g fijne diepvries tuinerwten, 2 el Euroma Scandinavische kruiden voor zalm, 1 el milde olijfolie, 450 g kabeljauwhaasjes, 200 g cottagecheese, 30 g verse platte peterselie
jhcv avatar
jhcv
Europees
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Ome­let­wraps

Ome­let­wraps

We verruilen gewone wraps voor wraps van omelet met cottagecheese en zalm …

Ingrediënten 4 personen
1 citroen, 75 g waterkers, 200 g cottagecheese, 100 g gerookte zalm, 6 middelgrote eieren, 50 ml magere melk, 4 tl Euroma Scandinavische kruiden voor zalm, 4 tl arachideolie
kaat207 avatar
kaat207
Wereld
Lunch/Brunch
Bereidingstijd 20-30 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Amandelbanket uit Noorwegen - Kringler

Amandelbanket uit Noorwegen - Kringler

Een typisch Scandinavische koek.Het is makkelijk te maken, in een uurtje klaar (incl. baktijd!) en heerlijk bij een kop koffie of melk op een koude winterdag. …

Ingrediënten 12 personen
Voor 24 grote of 36 kleinere stukken, , Bodem, 140 g bloem, 115 g boter op kamertemperatuur, 2 el ijskoud water, , Tweede laag, 250 ml water, 115 g boter, 140 g bloem, 3 eieren, 1 tl amandel extract, , Glazuur, 180 g poedersuiker, 3 el boter, op kamertemperatuur, 1 1/2 tl amandel extract, 1-2 el room of melk, , enkele eetlepels geschaafde amandelen om mee te garneren
renate999 avatar
renate999
Scandinavisch
Banket
Bereidingstijd 30-60 min.
11 Bewaard
1 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Gyllengule lussekatter (goudgele saffraanbroodjes)

Gyllengule lussekatter (goudgele saffraanbroodjes)

December is een donkere maand, met name in de Scandinavische landen, en dat is waarom het vieren van het licht van groot belang is. 13 december is daarom een heilige dag in Noorse gezinnen, de dag voor het vieren van de traditie van St. Lucia, de patroonheilige van het licht. Deze dag wordt gevierd met het uitdelen van lussekatter, goudgele saffraanbroodjes.  …

Ingrediënten 12 personen
0,75 kg bloem, 3,75 dl volle melk, 1 ei, 25 gram verse gist (of 10 gram droge gist), 115 gram suiker, 2-3 gram kurkuma, ½ tl zout, 115 gram ongezouten roomboter, Rozijnen, 1 ei om de lussekatter mee in te smeren,
thessa_noorwegen_expert avatar
thessa_noorwegen_expert
Scandinavisch
Brood
Bereidingstijd 30-60 min.
8 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Deense rodekool met rode bessen

Deense rodekool met rode bessen

Onlangs was ik een paar dagen in Denemarken in verband met het jaarlijkse kerst shoppen. Toen ik me eens ging verdiepen in de culinaire hoogstandjes van dat land kwam ik erachter dat ze, behalve het heerlijke smørrebrød, ook veel wild op het menu hebben staan. Erg lekker natuurlijk in deze periode rond Kerstmis. Ook in Denemarken wordt er bij wild traditiegetrouw rode kool geserveerd en wel met …

Ingrediënten 4 personen
- 600 gram (fijn)gesneden rodekool, - 25 gram boter, - 1 el suiker, - 1 grote stevige appel, ik had Elstar (Golden Delicious kan ook), - 2 el appelazijn (of witte wijnazijn), - zout, - 2 kruidnagelen , - 1 steranijs (kan eventueel ook weggelaten worden), - 3 à 4 el rode bessengelei of jam
wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse
Scandinavisch
Bijgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
5 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
PREI-AARDAPPELGRATIN MET GEROOKTE ZALM

PREI-AARDAPPELGRATIN MET GEROOKTE ZALM

Een Scandinavisch geïnspireerde ovenschotel, deze gratin met prei, aardappelen en dille in een romig sausje, afgewerkt met reepjes gerookte zalm. Tegelijkertijd hartverwarmend als fris, dat kan! Maak er een heerlijke maaltijd van!  …

Ingrediënten 2 personen
400 g vastkokende aardappelen, 2 prei, 1 ui, 1 teentje knoflook, 10 g dille, 1 brikje lichte room, 30 g gratinkaas, 125 g gerookte zalm, 1 el olijfolie, 1 el boter, peper en zout
marcdepester avatar
marcdepester
Scandinavisch
Ovenschotel
Bereidingstijd 30-60 min.
5 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Rodebessencompote

Rodebessencompote

Een heerlijk zomers Scandinavisch nagerecht …

Ingrediënten 4 personen
1 zakje vanillesuiker, 50-75 g suiker, ca 1 kg rode aalbessen, gerist, ca 1 dl slagroom, lobbig geklopt, ca 2 el maïzena, 4 el geschaafde amandelen
planco avatar
planco
Scandinavisch
Nagerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
4 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Gravad lax:heerlijk zalmgerecht.

Gravad lax:heerlijk zalmgerecht.

Een Scandinavische klassieker van zalm: gravad lax. Dit is een typisch Scandinavische manier van zalm bereiden, die van oorsprong bedoeld was om de zalm langer houdbaar te maken. De zalm wordt een nacht gemarineerd met mosterd, zout, peper, dille en bruine suiker, waardoor hij een beetje zoetzoutig van smaak wordt en een andere structuur krijgt. …

Ingrediënten
voor de gravad lax:, , 400 g zalmfilet met vel, 2 el grove mosterd, 100 ml aquavit, 1 el bruine basterdsuiker, veel zwarte peper uit de molen, 1 bosje dille, , voor het garnituur:, 2 el kappertjes, 2 hardgekookte eieren, 2 el bieslook, gehakt, 2 el crème fraiche, , 8 sneetjes toast
will_s avatar
will_s
Bereidingstijd 0-10 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Noorse Saffraan Vissoep

Noorse Saffraan Vissoep

Een scandinavische variant van de Bouillabaisse. …

Ingrediënten 6 personen
3 - 4 dl Witte wijn, 3 dl Slagroom, 400 gram Kabeljauw in blokken, 400 gram Zalm in blokken, 1 kg. Mosselen, 1 ui, in blokjes, 2 wortels in blokjes, 1 - 2 venkel in blokjes, 1/2 knolselderij in blokjes, 1 prei in stukjes, Boter voor het bakken, 2 zakjes Saffraan , Zout en Peper naar smaak, 1 liter Visfond
ChefsCollective avatar
ChefsCollective
Scandinavisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Smus­hi

Smus­hi

Deze scandinavische borrelhapjes zijn bij ons niet zo erg bekend, maar ze smaken super lekker en zijn makkelijk te bereiden !  …

Ingrediënten 4 personen
1 kleine rode ui (zeer fijngesnipperd), 2 el wittewijnazijn, 150 g aardappelen (vastkokend, geschild), 50 ml magere yoghurt, 1 el halvanaise, ½ bakje bieslook ((a 25 g), zeer fijngesneden), 3 plakjes Fries roggebrood, 2 plakken gerookte zalm , ¼ pakje tuinkers
marcdepester avatar
marcdepester
Scandinavisch
Borrelhapje
Bereidingstijd 20-30 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Gember koekjes

Gember koekjes

Gemberkoekjes zie je oa. in de Scandinavische landen en Engels talige landen. Oorspronkelijk werd het in de decembermaand gebakken. …

Ingrediënten 4 personen
125 gram zelfrijzend bakmeel, 0,5 theelepel gemberpoeder, 8 kruidnagels, 50 gram basterd suiker (bruin), 50 gram koude boter, 2 eetlepels stroop, 6 gemberbolletjes ,fijn gesnipperd, beetje zout
dijktravel avatar
dijktravel
Internationaal
Tussendoortje
Bereidingstijd 20-30 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Gemengde salade met druiven en gravad lax

Gemengde salade met druiven en gravad lax

=18pxGravad lax is een typisch Scandinavisch gerecht van rauwe zalm en kruiden, met name dille. Er hoort een zoet sausje bij, waarin dille en mosterd de hoofdrol spelen. …

Ingrediënten 4 personen
500 g zalmforelfilet (haasje), 200 g gemengde sla, 10 witte druiven, 10 blauwe druiven, 1bosje verse dille (fijngehakt + enkele takjes om te garneren), 4 el zeezout, 4 el rietsuiker, , Voor de dressing :, 1 tl mosterd, 1 tl honing, 6 el zonnebloemolie, 2 el witte balsamicoazijn, 2 el verse dille (fijngehakt), peper en zout
marcdepester avatar
marcdepester
Scandinavisch
Salade
Bereidingstijd 10-20 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
FRISSE SALADE MET GEROOKTE ZALM EN KRIELTJES

FRISSE SALADE MET GEROOKTE ZALM EN KRIELTJES

Een heerlijke snelle salade met een Scandinavisch tintje: gestoomde krieltjes in een frisse yoghurtdressing met dille, lente-ui en krokante blokjes komkommer. Werk af met gerookte zalm. Heerlijk licht en in 15 minuten klaar. Dat verdient een fris wit wijntje voor erbij! …

Ingrediënten 2 personen
1 zakje stoomkrieltje, ½ komkommer, 2 lente-uitjes, 10 g dille, ½ potje magere yoghurt, 150 g gerookte zalm, 3 el mayonaise, 1 kl wittewijnazijn, peper en zout
marcdepester avatar
marcdepester
Belgisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 10-20 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Couscous van bloemkool

Couscous van bloemkool

Lekkere en gezonde couscous van bloemkool ; ook de niet vegetariers zullen dit gerecht lusten . …

Ingrediënten 4 personen
1 kleine bloemkool, 4 lente-uitjes, 4 takjes verse munt, 4 takjes koriander, 2 limoenen, 1 teentje look, fijngesnipperd, 3 el blonde rozijnen, 3 el pistachenootjes, enkele el neutrale olie, enkele el extra vierge olijfolie, 1/2 tl gemalen komijn, peper van de molen, zeezout, gemalen chili
marcdepester avatar
marcdepester
Belgisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
lichte lapskaus

Lichte lapskaus

lekker scandinavisch winters genieten als alternatief voor erwtensoep bv …

Ingrediënten 8 personen
1400gr haaskarbonade, 1400ml bouillon, 1600gr aardappel, 400gr wortel, 400gr koolraap, 200gr knolselderij, 1 prei
swdenhaan avatar
swdenhaan
Scandinavisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Krakkebrood

Krakkebrood

Ontbijt eens op zijn Scandinavisch !  Haal het krakkebrood uit de oven, verdeel over de bordjes. Beleg met een lepeltje cottagecheese, een sneetje gerookte zalm, enkele takjes dille, twee schijfjes komkommer en een reepje paprika. …

Ingrediënten 8 personen
3 dl zonnebloempitten, 1 dl sesamzaadjes, 1 dl havervlokken, 1 dl lijnzaad, geplet, 3,5 dl speltbloem, 1 kl zeezout, 1 dl olijfolie, 2 dl water, , 500 gr cottage cheese, 1 rode paprika, 1 komkommer, 400 gr gerookte zalm, verse dille
marcdepester avatar
marcdepester
Scandinavisch
Ontbijt
Bereidingstijd 20-30 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Smørrebrød

Smørrebrød

=18pxSmørrebrød is in Noord-Europa een echte way of life: een moment van rust en traditie. Heerlijk artisanaal brood met vers gerookte vis, gepekelde groenten, uien en kruiden. Elke Scandinavische kok probeert van zijn smørrebrød een klein kunstwerkje te maken. …

Ingrediënten 4 personen
8 sneetjes volkorenbrood (smørrebrød), 1 avocado, 1 el citroensap, 4 radijzen, 1 tl korianderzaad (gekneusd), 120 g roomkaas, 1 tomaat, 1 gele tomaat, 1 groene tomaat, 4 takjes dille, 120 g hummus, 1 gele paprika, 1lente-ui, 120 g tomatentapenade (van zongedroogde tomaten), 1/2 komkommer, peper en zout, Voor het slaatje : , 100 g veldsla, 1 peer, 1 rode ui, 2 el olijfolie, peper en zout, , gerookte vis naar keuze
marcdepester avatar
marcdepester
Scandinavisch
Lunch/Brunch
Bereidingstijd 10-20 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Scandinavische gehaktballetjes

Heel geschikt voor wie niet zo erg van gehaktjus houdt! …

Ingrediënten 4 personen
400gr:rundergehakt.1 a 2 rauwe aardappelen.1 gesnipperde ui.Zout en peper.1/2 liter melk(of half melk,half koffieroom.)1 losgeklopt ei.80 gr:boter.30 gr:bloem.
zwollenaartje avatar
zwollenaartje
Goedkoop en snel
Bijgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
10 Bewaard
3 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Scandinavische Komkommersalade

Weer eens wat anders …

Ingrediënten 4 personen
2 komkommers, zout, 2 eetlepels verse bieslook, 2 eetlepels verse dille, 1 1/2dl zure room of verse kaas, zwarte peper
rehana avatar
rehana
Scandinavisch
Salade
Bereidingstijd 30-60 min.
6 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Scandinavische Appeltaart

Appeltaart maar dan anders... …

Ingrediënten
Voor de Bodem:, 150 gr. boter of margarine40 gr. poedersuiker220 gr. bloem1 eidooier, , Voor de vulling:, 4 zoete en sappige appels(b.v. goudrenetten)3 eidooiers115 gr. suiker1 theel. vanillesuiker1 theel. kaneel2 1/2 dl. roomevt. slagroom of creme fraiche
carlaburgt avatar
carlaburgt
Scandinavisch
Banket
Bereidingstijd 60-120 min.
5 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Scandinavische kaassoep

land : Denemarken …

Ingrediënten 4 personen
100 g geraspte Jarlsberg, , 200 g Deense Cream Cheese (verse roomkaas), , 2 dl creme fraiche, , 1 liter bouillon (kant-en-klaar), , 1 preitje, , 1 theel. paprikapoeder, , 2 eetl. notenolie, , 25 g boter, , 25 g bloem, , 4 boterhammen, , ,
soep_van_cris avatar
soep_van_cris
Scandinavisch
Soep
Bereidingstijd 20-30 min.
4 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Scandinavische Haring

heerlijk voorgerecht met haring anders …

Ingrediënten 4 personen
4 zure haringen, 2 kleine hard gekookte eieren, 2 augurken, 2 eetlepels zilveruitjes, voor de saus:, 2 eetlepels slagroom, 1 eetlepel mayonaise, 1 theelepel kerriepoeder,
pg avatar
pg
Voorgerecht
Bereidingstijd 0-10 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Home Recepten