Name: Indische speklapjes in een pittige ketjapsaus
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 1 eetlepel zonnebloemolie of arachideolie; 2 wat dikkere speklapjes plm. 2 cm dikte, in repen; Peper, zout; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 rode uien, gesnipperd; ½ eetlepel sambal badjak (hou je vn pittig neem dan 1 eetlepel); 1 theelepel gemalen koriander; 1 theelepel kurkuma (geelwortel); 1 eetlepel tomatenketchup; 1 eetlepel gembersiroop; 5 eetlepels ketjap manis (zoete ketjap); 2 theelepels donkere basterdsuiker; 1 eetlepel citroensap; 2 lente-uitjes in schuine ringen gesneden

Indische speklapjes in een pittige ketjapsaus

Wij eten graag speklapjes die ik dan zo lang (zonder vet) in de koekenpan op een lage warmtebron bak tot ze lekker bruin en heel knapperig zijn.Nu had ik biologische speklapjes gekocht die wat dikker waren. Daar wilde ik nu wat anders mee doen. Door wat te surfen op internet kwam ik diverse recepten tegen. Door een combinatie van verschillende recepten kwam dit eigen recept eruit. Smullen....

Ingrediënten 2 personen

1 eetlepel zonnebloemolie of arachideolie, 2 wat dikkere speklapjes plm. 2 cm dikte, in repen, Peper, zout, 2 teentjes knoflook, gehakt, 2 rode uien, gesnipperd, ½ eetlepel sambal badjak (hou je vn pittig neem dan 1 eetlepel), 1 theelepel gemalen koriander, 1 theelepel kurkuma (geelwortel), 1 eetlepel tomatenketchup, 1 eetlepel gembersiroop , 5 eetlepels ketjap manis (zoete ketjap), 2 theelepels donkere basterdsuiker , 1 eetlepel citroensap, 2 lente-uitjes in schuine ringen gesneden

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 ºC. Kruid de speklappen met peper en zout.Verhit de olie in de koekenpan en bak de stukjes speklap op een hoge warmtebron om en om goudbruin. Haal de speklappen uit de pan en zet apart.Bak in het overgebleven bakvet de uisnippers en de knoflook glazig.Bak de sambal, kurkuma en koriander even mee.Voeg het gembersiroop, de tomatenketchup, ketjap, basterdsuiker, citroensap en een scheutje water toe (half kopje). Breng de saus aan de kook.Meng de speklappen door de saus en zet de koekenpan plm. 15 tot 20 minuten in de ovenGarneer de Indische speklapjes met de lente-uitjes.

Super lekkere ovenschotel Indische andijvie met gehakt

Ik ben niet echt dol op andijvie, maar mijn man wel. Dus komt er af en toe andijvie op tafel en dus probeer ik steeds andere recepten te bedenken zodat ik het wel lekker vindt.Zo kwam ik op deze heerlijke ovenschotel. We hebben echt gesmuld.Eerst een pittige gehaktlaag onderin de schaal met als 2e laag de lekkere Indisch gekruide andijvie. Over de andijvie komt een heerlijke aardappellaag met de …

Ingrediënten 2 personen

Aardappellaag:, plm. 600 - 650 gram kruimige aardappelen, 100 ml melk of room (ik had nog wat slagroom over en heb dat gebruikt), 10+10 gram boter (deels voor de aardappellaag en deels erbovenop), zout, 2 eetlepels Indische gebakken uitjes, 1/2 eetlepel paneermeel, , Voor het gehakt:, 1 eetlepel zonnebloemolie, 250 gram rundergehakt, 1 middelgrote ui (gepeld en gesnipperd), 1 teentje knoflook (gepeld en gesnipperrd), peper, zout, 1 theelepel sambal oelek of meer naar smaak, , Andijvie:, plm. 600 gram andijvie (in smalle repen gesneden), 1 eetlepel zonnebloemolie, 3 eetlepels kejap manis, 1 eetlepel gembersiroop (kun je eventueel weglaten), 1 + 1 theelepel sambal oelek (of meer naar smaak), peper, zout, 2 afgestreken eetlepels paneermeel

Ajam Nanas snel, gemakkelijk en heerlijk Indisch gerecht.

Wij zijn dol op dit soort stoofjes en ze staan dan ook regelmatig op het menu. Gemaakt voor 4 personen en een hoeveelheid voor 2 personen gaat de vriezer in. Lekker makkelijk voor als je eens wat minder tijd, zin , of inspiratie hebt :) Zo werd dit gerecht een gerecht van veel Smaakmenutie met een b-tje van mezelf. …

Ingrediënten 4 personen

3 sjlotten in stukken, 3 teen knoflook in stukken, 1 rode peper ( al dan niet met zaadjes) in stukken, 1 theelepel gemberpoeder ( djahé), 1 theelepel korianderpoeder ( ketoembar), 600 gram kippendij in hapklare blokjes, 1 blikje ananas op sap uitgelekt in stukjes , 75 ml ketjap, 75 ml warm water

Wokken Indisch gekruid gehakt met groenten en pindasaus

Misschien een beetje ouderwetsmaar nog altijd lekker.Alles in één pan: lekker gekruid gehakt met sperziebonen, paprika en champignons en pindasaus. …

Ingrediënten 2 personen

200 gram sperziebonen , 2 eetlepels zonnebloemolie, 1 ui, gepeld en gesnipperd, 3 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, 250 gram rundergehakt, peper en zout, 1 theelepel kurkuma (geelwortel), 1/2 theelepel djinten (komijn), 1/2 theelepel ketoembar (koriander), 1/2 rode paprika, in blokjes gesneden, 150 gram champignons, schoongemaakt in plakjes, 3 lente-uitjes, schoongemaakt in smalle ringetjes, 2 eetlepels pindakaas, liefst met nootjes, 1 eetlepel ketjap manis, 1 theelepel sambal oelek (of meer naar smaak), 2 eetlepels citroensap , 2 theelepels (bruine) suiker

Seroendeng - Indisch bijgerecht

Lekker bij Indische gerechten zoals bijvoorbeeld nasi en bami …

Ingrediënten 4 personen

Olie, half uitje, 1 teen knoflook, 1 tl laos, 1 tl ketoembar (koriander), 1 tl koenjit (kurkuma), 1/2 tl djinten (komijn), 100 gr gemalen kokos, 3 el pinda's, 1 el poedersuiker

Kip ketjap met sambal goreng Boonjes, zooooo Indisch!

Toen mijn vader uit Indië kwam, nam hij deze keuken mee naar huis. In een tijd dat men in Holland voornamelijk aardappelgerechten at, zaten wij aan de rijst met sambal; en rook ons huis naar knoflook en trassie... De Indische keuken vraagt vaak veel voorbereiding en stooftijden. Dit is een snelle versie, met behoud van de originele smaken. …

Ingrediënten 4 personen

Voor de kip ketjap: 600 gr. Kipfilet in blokjes, Kipkruiden (Stegeman oid), 2 eetl. Arachide olie (of wokolie), kleine Ui zeer fijn gesneden, 2 teentjes Knoflook zeer fijn gesneden, 2 eetl. bruine Basterdsuiker, 1 cm. verse Gember zeer fijn gesneden (of een theel. Djahee), 1 eetl. Sambal badjak, flinke scheut Ketjap Manis, 150 ml. Kokosmelk., Voor de sambal goreng boontjes: 600 gr. Sperzieboontjes gewassen en gepunt, 2 eetl. Arachide olie (of wokolie), kleine Ui zeer fijn gesneden, 1 rode peper zonder zaadjes-zeer fijn gesneden, 2 teentjes knoflook zeer fijn gesneden, 2 theel. van Trassie. Djinten en Laos (Conimex), 150 ml. Kokosmelk. , Voor de bijgerechten: Atjar (=Indisch zoetzuur), Seroendeng, Gebakken uitjes en Kroepoek (bij. Conimex), Voor de rijst: 500 gr. Rijst

Indische macaronisalade

Ik heb dit recept gekregen via mijn schoonzus. Ik vond het erg lekker en wilde het met jullie delen. Je kan de salade zowel warm als koud opeten. Zelf houd ik van pittig eten, vandaar dat ik 4 theelepels sambal oelek heb gebruikt. Mocht je dat te pittig vinden, dan adviseer ik je om deze hoeveelheid te halveren. Je hoeft geen olie of boter te gebruiken aangezien er voldooende vet vrij komt van de …

Ingrediënten 4 personen

250 gram (magere) spekblokjes, 250 gram hamblokjes, 1 middelgrote ui gesnipperd, blikje tomatenpuree 70 gram, 2 eetlepels ketchup, 2 eetlepels ketjap manis, 4 theelepels sambal oelek (2 theelepels indien je het minder pittig wil), 1 rode paprika in stukjes gesneden, 1 theelepel suiker, 500 gram volkoren macaroni, zout naar smaak

Indische kip in rode wijn van oma Ida

Origineel heet dit gerecht Zwartzuur. Dat komt door de kleur die de kip krijgt door de combinatie van rode wijn en katjap.Ooit aten we bij vrienden dit Zwartzuur van kip. Echt lekker! Toen we daarna weer een keer uitgenodigd waren kregen we weer Zwartzuur van kip. Smaakt weer prima. Niets gezegd. Maar toen we er weer kwamen eten en we weer ditzelfde gerecht voorgeschoteld kregen hebben we toch maa …

Ingrediënten 4 personen

8 stukken kipdijfilet ( kippenpoten of drumsticks kunnen ook heel goed), 2 - 3 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie, 5 rode uien (gepeld en 4 uien gesnipperd - 1 ui blijft heel), 1 kaneelstokje, 10 kruidnagelen, 25 gram donkerbruine basterdsuiker of 50 gra goeloe djawa, plm 350 ml droge rode wijn , 2 eetlepels ketjap manis, zout

FRIKADEL KENTANG

Lekker bijgerecht! …

Ingrediënten 8 personen

2 kg aardappelen, 500 gram rundergehakt, 4 eetlepels prei, 4 eetlepels selderie, nootmuskaat, peper, zout, 6 eierdooiers(eigeel), olie, paneermeel.

Be Celeng Base Manis ( gestoofde hamlappen in ketjapsaus.....)

Dit is een gemakkelijk stoofgerecht met hamlappen in de hoofdrol. Heerlijk Indisch op smaak door de ketjap, sojasaus en gember. ( Volgende keer ga ik voor vers gesnipperde gember) Knoflook en sjalot meestoven en op het laatst de rode peper erbij.Ik serveerde dit gerecht met rijst en https://www.smulweb.nl/recepten/1465631/Komkommersalade-met-een-oosters-tintje en deze salade , dat er qua ingred …

Ingrediënten 4 personen

600 gr hamlappen in dobbelstenen gesneden, 2 flinke sjalotten gesnipperd, 3 teen knoflook gesnipperd, 4-5 eetlepels ketjap manis, 3 eetlepels ketjap asin of sojasaus, 2 forse theelepels gemberpoeder, 1-2 gesnipperde rode peper zonder zaad en zaadlijsten, 200-250 ml water, 1/2 kippenbouillonblokje ( minder zout)

Babi ketjap buncis van mama

Een familierecept,zo"n 20 jr oud,van ribkarbonaadjes in marinade,heel eenvoudig,dat wel.weer gevonden in een oud kookschrift.ws bij de verhuizing bij de boeken terechtgekomen.zo leuk dat ik het weer gevonden heb .en vandaag gemaakt.we werden er weer blij van :)babi ketjap maar dan van vroeger. tempo doeloe dus …

Ingrediënten 2 personen

Ribkarbonaadjes 2 of 3, 2,3 el pindaolie (arachide), 1 ui gesneden, 2 knoflooktenen gesneden, 1 rode lombok gesneden zonder pitjes, 1 tl laospoeder, beetje zout en peper, 1 tl jahe (gemberpoeder), 2,3 el ketjap manis, 1 el citroensap, 1 mespunt suiker, 1 daun salamblad, 1 kruidnageltje, 100 gr spercieboontjes gehalveerd, 1 kopje heet water, , witte gekookte rijst, atjar tjampoer, kroepoek

Indisch rijstpannetje met groente, kip en alles uit één pan.

Gemakkelijk en smaakvol gerechtje aan de vooravond van het weekend. Gewoon alles uit slechts één pan met kruiden en ingrediënten, die bijna elke liefhebber van Indisch eten wel in een keukenkastje voorradig heeft. …

Ingrediënten 2 personen

300 g kippendijen, 120 g rijst, 2 sjalotten gesnipperd, 2 tenen knoflook gesnipperd, 1 rode peper ( zonder zaad) in kleine stukjes, 1 rode paprika schoon in blokjes, 1 prei schoon in halve ringen, 1 kip bouillonblokje verkruimeld, 1/2 citroen(sap), 2 el ketjap manis, 2 tl djahé, 1 tl cayennepeper, 1 tl knoflookpoeder, 1 tl laos, 1 tl paprikapoeder, 1 tl ketoembar , 275 ml water,

Ajam suwar suwir Indisch kipstoofpotje voor hapjespan en slowcooker

Zwartzuur is een van oorsprong Indisch gerecht, dat traditioneel tijdens de kerstdagen gegeten werd met gekookte of gebakken aardappelen, groenten, peren en perziken op sap. Vele oudere Indische mensen kunnen zich de heerlijke smaak en geur herinneren. Helaas is het gerecht en de traditie in de vergetelheid geraakt, maar gezien het enthousiasme waarmee er over gesproken wordt een heerlijke traditi …

Ingrediënten 4 personen

4 flinke kippendijtjes, Peper, zout, nootmuskaat, 3 eetlepels roomboter, 2 flinke uien, gesnipperd, ½ theelepel kruidnagelpoeder, 1 eetlepel suiker, 1 theelepel kaneelpoeder, 500 ml rode wijn, 2 eetlepels ketjap manis (zoete), 1 eetlepel witte natuurazijn, Eventueel maïzena om te binden

Saté-gehaktschotel met sperziebonen

Een éénpansgerecht met gehakt, satésaus en heerlijke groenten.Kijk voor meer leuke recepten op: www.onlinechefs.nlOf volg ons op facebook, pinterest en twitter. …

Ingrediënten 2 personen

1 ui, 3 knoflook, 300 gram gehakt, 1 kleine tl koriander poeder, 1 kleine komijn poeder, 1 kleine tl gemberpoeder, 1 kleine paprikapoeder, 2 tl sambal, 1 rode paprika, 250 gram sperziebonen (diepvries), 3 flinke el pindakaas, 3 el ketjap, 1 blikje mais

Pangsit

Pangsit is eigenlijk een chinees recept, maar in de Indische keuken zul je het ook vaak aantreffen. Bovendien is de pangsit vulling van dit recept Indisch/chinees. …

Ingrediënten 4 personen

1 á 2 pakken pangsitvellen (verkrijgbaar bij de toko), Hebben ze geen pangsitvellen, neem dan loempiavellen en snijd elk vel in vier gelijke stukken., , Ingrediënten voor de vulling:, 150 gram rundergehakt, 150 gram garnalen (fijngehakt), 4 teentjes knoflook (fijngesnipperd), 2 eetlepels prei (fijngesneden), 2 eetlepels selderij (fijngesneden), peper en zout, olie, , Ingrediënten voor het bakken;, Zonnebloemolie, Water en bloem voor meelpapje (dient als plakmiddel),

Ayam ketjap peteh

Gekregen van iemand via facebook …

Ingrediënten 2 personen

350-500 gr kippendijen filet in reepjes, 2 uien gesnipperd, 3 tenen knoflook gesnipperd, 2 rode lomboks in ringetjes, Ketjap manis met zo weinig mogelijk zout., Maïzena, water, olie, 1 theel sesamolie, 1 eetl. oelek peteh (sambal te koop bij jumbo), , Sambal Taotjo peteh ****, , 1 1/2 ui, 1/2 groene paprika, 1/2 rode paprika , 2 rode lombok, 2 groene lombok , 3 knoflook, Kleine beetje ketjap manis , Tomaat, Suiker , Peteh bonen , 1/2 tot 3/4 potje Taotjo ( even proeven het is vrij zout

Pittig, Indisch Broodje Zaterdag......

It is raining cats and dogs oftewel pijpenstelen momenteel. Dan smaakt zo'n pittig broodje extra lekker . Snel gemaakt en heerlijk verwarmend van binnen. Lekker als lunch of hoofdgerecht. …

Ingrediënten 2 personen

Twee broodjes naar keuze, 4 dunne varkens filetlapjes, 4 el atjar, 2 el gefrituurde uitjes, 50 gram taugé heet afgespoeld en uitgelekt , 12plakjes komkommer, peper en zout, 1 el sesamolie, , , VOOR DE PITTIGE SAUS, , 2 el ketjap, 2 el ketchup, 1 tl worcestersaus, 1 volle tl sambal badjak, 1 ui in halve ringen, 1 rode peper zonder zaad in reepjes, 2 teen knoflook gesnipperd,

Indische macaroni ovenschotel.

Ik heb verschillende Indische macaronischotels bekeken en deze van SmaakMenutie is toch weer heel anders. Volgens de bedenkers van dit recept zowel warm als koud te nuttigen. Echt een typisch familiegerecht, dat elke Indische familie anders maakt.https://www.smulweb.nl/recepten/1468477/Supersnelle-aziatische-komkommersalade …

Ingrediënten 4 personen

350 g macaroni, 250 g hamblokjes, 200 g geraspte kaas, 3 eieren geklutst, 2 tenen knoflook door de knijper, 2 uien of sjalotten gesnipperd, 1/2 rode paprika in kleine blokjes, 1/2 potje mini augurkjes in kleine blokjes, 1 el stem-gember in kleine blokjes, 3 el paneermeel, 6 flinke el ketchup, 2 tl sambal oelek

Ajam Setan ( kip in pikante saus)

Indische kippendijtjes met eenvoudige ingrediënten die elke kok wel in zijn of haar keukenkastje heeft staan. Dit recept was beschreven voor een hele kip voor 4 personen. Ik heb dit gerecht aangepast met kippendijtjes voor 2 personen. Bij een pikant gerecht houden we wel van een zoetzure komkommersalade met taugé. Onderstaande salade heb ik erbij geserveerd. Het heeft ons heerlijk gesmaakt. Ee …

Ingrediënten 2 personen

4 kippendijen, 1 kleine ui gesnipperd, 2 teen knoflook geperst, 2 tl sambal oelek, sap van 1/2 citroen, 2 el ketjap, 20 ml zonnebloemolie, 1 el scherpe mosterd, 50 ml water, optie ( gebakken uitjes)

Indische........ Rookworst.....Smoor

Ik kan bijna geen ander Hollands product bedenken, dat zó Oerhollands is als de ROOKWORST. Ja, drop misschien dan.Rookworst is veelzijdig en lekker bij stamppotjes , in bruine bonen of erwtensoep. Lekker als snackplakjes bij de borrel . Maar je kunt er ook een verrukkelijke Indische variant mee maken. Lekker licht pittig en Indisch gekruid. Zo zet je dan snel in combinatie met bijvoorbeeld ee …

Ingrediënten 2 personen

1 verse rookworst van de slager in plakjes gesneden , 1 kleine ui, heel fijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gehakt, ¼ tl gemberpoeder, ¼ tl gemalen komijn., ¼ tl gemalen koriander, 1 tl sambal badjak, kneep limoensap, 50 -75 ml ketjap manis, neutrale olie om in te bakken, gebakken uitjes ter garnering.

Sambal goreng snijboontjes met garnalen

LEKKER MET RENDANG …

Ingrediënten 8 personen

250 gram garnalen, 600gr. snijbonen (gesneden), 2 ui, 7 teentjes knoflook, 2 eetlepels sambal oelek, 2 stengels sereh, zout, suiker, 6 blaadjes salam, olie en 2 glazen dikke kokosmelk, 4 theelepels laos.

Indische stoofpeertjes, kruidig Smullen van winterfruit

Experimentje (eh.. hopelijk goed gespeld...) van onze Jiri dat buitengewoon goed in de smaak viel bij een van zijn stoofschotels. Als je vlees toch zo lang moet sudderen, waarom dan niet een pannetje met deze lekkernij erbij maken, in één moeite door..De wijnkeuze laat ik aan jullie eigen smaak over, geef alleen door wat Jiri ervoor gebruikt heeft en dat was lekker …

Ingrediënten 4 personen

1 fles fruitige en kruidige rode wijn (Jiri had een fles Shiraz hiervoor nodig, Tokay kan ook volgens hem), flinke scheut bessenjenever (een bourgogneglas ongeveer), 4 bladeren laurier (liever nog daun salamblaadjes als je eraan kunt komen: toko), 4 stukjes foelieblad, 8 kruidnagels, 8 geplette jeneverbessen, 4 el lichte basterdsuiker of stukje gula djawa (Indische rietsuiker), 1 kg stoofperen, geschild en gehalveerd, pitjes eruit, flinke plak spekkoek, in kleine stukjes gesneden, , ,

Zwarte Kip. Recept is van Anjasfoodblog

Heb dit recept gekregen van mijn collega. Het zat de hele dag in mijn hoofd, ik zeg altijd het ziet er geschreven al lekker uit. Gelijk de dag daarna boodschappen gedaan en klaargemaakt en vandaag gegeten. Nou het is in 1 woord heerlijk!!! …

Ingrediënten 4 personen

35 g boter of rijstolie, 500 g kipdijfilet, 1 dikke ui, 2 teentjes knoflook, ½-1 el sambal badjak, 1½ tl laos, 150 ml ketjap manis, 150 ml water, 1 el tamarindepasta (te koop in de supermarkt), 1 el bruine basterdsuiker

Indische preistamppot met zoet - pittige - ketjap - karbonades

Een preistamppot hoort niet echt bij de Indische keuken, maar alle toegevoegde ingrediënten , die wel typerend voor Indische gerechten zijn, combineren uiterst smaakvol bij dit Hollandse gerecht . De gemarineerde karbonades geven dit gerecht een licht zoet - pittige smaak.Ik vond dit gerecht hier indische-preistamp-met-ketjapspeklapjesmaar heb het gerecht volgens mijn bereidingswijze en n …

Ingrediënten 2 personen

VOOR DE MARINADE, , 1 tl sambal oelek, 1 teentje knoflook, fijngehakt , ½ tl gemberpoeder, ½ tl korianderpoeder, 200 gr schouderkarbonade eventueel bot weggesneden, 1 el zonnebloemolie, , , , , 450 kruimige aardappelen geschild in stukken, 1/2 blokje groentebouillon met minder zout, 1el zonnebloemolie, 500 gr prei in halve ringen, 25 ml kookroom, klein klontje ongezouten roomboter, 25 gr gefrituurde uitjes, ½ rode peper in ringetjes ( optie), peper uit de molen, 2 el sojasaus light,

Omelet wraps gevuld met Indisch gekruid gehakt

Deze ei-wraps lijken op het Indische gerecht "Dadar Isi". Maar naar eigen smaak gemaakt.De vulling voor de omelet-wrap is ook een lekkere vulling voor een "echte"wrap.Doe er wat schijfjes komkommer en tomaat bij en je hebt een heerlijke lunch. …

Ingrediënten 2 personen

3 of 4 eieren (afhankelijk van de grootte), Peper, zout, Klein scheutje melk of water, Indisch gekruid gehakt, 2 eetlepels arachideolie, 300 gram gemengd gehakt, Peper, zout, 1 sjalotje, gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd, ½ Spaanse peper, zonder pitjes, gesnipperd, 1 theelepel sambal badjak, 1 theelepel ketoembar, 1 theelepel djinten, 1 theelepel kerriepoeder, 1 afgestreken eetlepel maïzena, aangemaakt met koud water, 2 lente-uitjes, gesnipperd

Nasi met hamblokjes

Een recept voor nasi goreng met groenten en hamblokjes. Een ideaal gerecht om de koelkast leeg te maken, maar ook een fijn recept om te gebruiken wanneer je voor een grote groep kookt. Dit recept is namelijk goed van te voren klaar te maken. Kijk voor meer leuke recepten op: www.onlinechefs.nlOf volg ons op facebook, pinterest en twitter. …

Ingrediënten 2 personen

1 ui, 1 prei, 1 peen, 1 rode of gele paprika, 2 tenen knoflook, 125 gram hamblokjes, 1 tl korianderpoeder, 1 tl kurkuma, 1/2 tl gember poeder, 1/2 tl komijnpoeder, evt 1/2 tl laos poeder, voor 2 personen gekookte en afgekoelde rijst, 2 eieren, 2 el ketjap, 2 tl sambal, , Extra, sate saus, gebakken uitjes

Tutup ( Indische pastei)

Deze ovenschotel klinkt Indisch, maar als je de ingrediënten bekijkt lijkt het gerecht bovenal Hollands. Pastei Tutup of Toetoep is echt zo'n gerecht, dat de Indische Nederlanders eind jaren50 in hun keuken geïntroduceerd hebben. De sambal, soe-oen en de ketjap manis laten zien, dat dit gerecht een Oosters tintje heeft. De ene kiest voor een flinke lepel sambal voor extra pit en weer een ander …

Ingrediënten 2 personen

, 300 gram geschilde kruimige aardappelen, 200 gr rundergehakt ( 100 h.o.h en 100 runder), 100 gram peen geschild in dunne plakjes, 80 gram tuinerwtjes ( diepvries), 50 gram soe-oen ( rijstnoedels), 2 teen knoflook gesnipperd, 1 sjalot gesnipperd, ½ el sambal oelek( 1 el sambal badjak), ½ prei in halve ringen ( 100 gram), 2 el ketjap manis, nootmuskaat naar smaak, melk , roomboter, 2 hardgekookte eieren in plakken, 1 ei geklutst, (½ kippenbouillon blokje ( minder zout))

Sambal goreng udang

Bianca Kiezenberg weet haar recepten op een mooie bijzondere manier neer te zetten, door er een tekening van te maken. Ze deelt deze recepten onderandere op Facebook. …

Ingrediënten 2 personen

250 gr Garnalen, 2 Sjalotjes, 2 Teentjes knoflook, 2 tl Djahé / gemberpoeder, 1 Stengel sereh, 1 Rode peper, Halve limoen, 1 tl Ketoembar / korianderpoeder, 2 el Olie

AJAM OPOR

Lekker kipgerecht samen met nasi kuning. …

Ingrediënten 4 personen

1 kg kip, 7 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 1 schijfje laos 3 cm, 1 schijfje gemberwortel 3cm, 1 schijfje koenjit 2cm, 3 theelepels ketoembar, 1 theellepel djinten, 7 kemirienoten, 3 daun salam, 2 stengels sereh, 1 theelepel suiker, 2 kopjes kokosmelk, olie, zout.

Ajam Paniki

Dit gerecht van botermalse kipstukjes in romige saus zit snel in de pan en kan dan aan een stooftijd van 2 uurtjes beginnen. Ondertussen kun je bedenken welke groente je erbij wil serveren. Sperzieboontjes doen het altijd goed, maar onderstaand gerecht is zeker aan te bevelen. Roerbak-paksoi …

Ingrediënten 4 personen

, 700 gram kipdijfilet, in blokjes (3x2cm) op kamertemperatuur, 200 ml Romige Kokosmelk, VOOR DE BOEMBOE, , 1 grote ui in grove stukken, 5 tenen knoflook in stukken, 2 theelepels djahe, 1 theelepel laos, 1 theelepel sereh, 2 bladeren djeroek poeroet, 2 rode peper( zonder of met zaad)in stukken, 1 eetlepel basterdsuiker, een scheut olie, 1 theelepel tamarinde pasta, zout en witte peper naar smaak,

Atjar tjampoer

Zelf gemaakt. Best veel werk maar is echt de moeite waard. Veel lekkerder dan gekochte potjes.Heerlijk bij de Indiche rijsttafel. …

Ingrediënten 12 personen

1 kilo groenten: bloemkool, sperziebonen, winterwortel, witte kool, taugé, rode paprika., , Kruiderij:, , 2 uien, héél fijn gesnipperd, 2 tenen knoflook uit de knijper, 1 rood pepertje fijngehakt zonder pitjes, of sambal oelek naar smaak, 1 theelepel laos (galanga), 1 theelepel gemberpoeder (djahé), 3 kemirienoten, of 1/2 eetlepel geraspte kemirie, ruim 1 eetlepel geelwortelpoeder (koenjit of kurkuma), 1 eetlepel olie om te fruiten, , En verder:, 1 eetlepel mosterdpoeder (bijvoorbeeld Colman's), zout naar smaak, 30 tot 50 gram suiker, 0,75 liter witte natuurazijn en net zo veel water, water , , Potten met goed sluitende deksel, omgespoeld met gekookt water en op de kop laten uitlekken.,

SAYUR LODEH

Dit groentengerecht wordt vaak bij Indische mensen gegeten.Ook petehbonen kunnen toegevoegd worden …

Ingrediënten 4 personen

500g gemengde groenten, witte kool(200g), sperziebonen(200g), worteltjes( 200g), 100g rebung(bamboescheuten), kleine maiskolfjes (150g), 10 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 1 rode lombok, 5 kemirienoten, 1 theelepel suiker, 1 blikje kokosmelk, 3 daun salam, 2 schijfjes laos, zout, olie.

POMPOEN DAHL MET RAITA

Dahl is een typisch gerecht uit de Indische keuken. Het is een geurige linzencurry, meestal vegetarisch, met heerlijke groenten erbij, zoals hier met pompoen. …

Ingrediënten 4 personen

4 pitabroodjes, 2 flespompoenen, geschild en in blokjes van 2 cm, 300 g rode linzen, 2 rode ui, fijngesneden, 1 rode chilipeper, ontpit en fijngesneden, 1 komkommer, 20 g koriander, fijngesneden, 2 blikken tomatenblokjes, 1 groentebouillonblokje, 240 ml yoghurt, 2 el olijfolie, 2 el garam masala, 2 kl komijn, peper en zout,

Paksoi stamppot met krokant, pittige Indisch gekruide spekjes.......

In het recept gaat de gesneden en gewassen paksoi rauw door de stamppot.Ik wist, dat ik mijn lief daar niet zo'n plezier mee zou doen en heb daarom de hardere wittige paksoi reepjes ongeveer 2 minuten geblancheerd en op het laatst nog even het groen erbij. Het blancheerwater heeft smaak en daarom heb ik dit opgevangen en er de aardappelen met een kubusje in gaar gekookt. Echt een heerlijke comb …

Ingrediënten 4 personen

VOOR DE STAMPPOT, , 1,5 kilo kruimige aardappelen geschild en in stukjes gesneden( 600 gram geschilde aardappelen), 125-150 milliliter Melk ( 50 ml en wat blancheer vocht), flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout, flinke snuf nootmuskaat, 75 gram geraspte kaas( 35 gram), klontje roomboter optioneel, 1 stronk paksoi fijngesneden, , VOOR DE KROKANTE INDISCHE GEKRUIDE SPEKJES, , 3 stuks verse speklappen in reepjes gesneden ( 2 stuks), beetje bloem, snuf vers gemalen zwarte peper en zout, 3 sjalotjes gesnipperd ( 2 sjalotjes ), 3 teentjes knoflook fijngehakt ( 2 teentjes), 3 centimeter verse gember geschild en geraspt ( 2 cm) , 1/2 eetlepel sambal badjak ( b-tje minder), 2 eetlepels chilisaus ( 1 el), 1 eetlepel sojasaus (1/2 el), seroendeng optioneel( gefrituurde uitjes), rode peper optioneel, 3 eetlepels ketjap manis ( 2 el)

Kipcurry uit Kerala (Kerala kozhi estew)

Authentieke pittige Indische kip curry uit Kerala. Geef er basmatirijst bij. …

Ingrediënten 4 personen

4 groene chillipepers, grof gehakt, 2 groene chillipepers, in de lengte in repen gesneden, 1/2 tl gemalen geelwortel (kurkuma), 1/2 tl gemalen koriander, 1/4 tl kaneel, 1 tl gember (geschild en geraspt), 4 tenen knoflook, grof gehakt, 1/4 tl zout, 4 el arachideolie, 5-6 kerrieblaadjes, 2-4 kruidnagels, 1 grote ui, in dunne ringen, 1 kg kippenpoten en -dijen (of kippenbouten), vel verwijderd en ingeprikt, 200ml kokosmelk

Rundsvlees Vindaloo

Vindaloo is een Indiase curry die populair is in de regio van Goa en bekendstaat als een zeer pittig gerecht.=22px Deze heerlijke curry is een éénpansgerecht met heerlijke diepte, prima smaak en kruiden die je alleen verwacht op restaurant . Het is bijna niet te geloven dat het zelfgemaakt is! …

Ingrediënten 6 personen

Voor het rundvlees : , 1 kg rundsstoofvlees , 1 theelepel zout, ½ theelepel vers gekraakte zwarte peper, 3 el eetlepels neutrale olie, Voor de saus :, 1 middelgrote ui gesnipperd, 3 teentjes knoflook fijngehakt, 2 theelepels garam masala, 2 theelepels komijn, 1 theelepel paprika, 1 theelepel kurkuma, ½ theelepel gemalen mosterd, ½ theelepel cayennepeper (weglaten voor een mildere smaak), ½ theelepel gemalen gember, ½ theelepel kaneel, 2 eetlepels tomatenpuree, 24 cl appelciderazijn, 24 cl natriumarme runderbouillon plus meer indien nodig, Om te serveren (allemaal optioneel) :, -gekookte basmatirijst, -opgewarmde naan, -gewone Griekse yoghurt

Gehakttajine met tomaat/paprika

De enige echte spaghetti bolognese (Ragu bolognese)

Kip alfredo pasta

Franse uiensoep die super simpel is

Zon aan? BBQ aan!

Indische gerechten recepten (93)

Indische speklapjes in een pittige ketjapsaus

Ingrediënten 2 personen

Bereidingswijze

Super lekkere ovenschotel Indische andijvie met gehakt

Ingrediënten 2 personen

Ajam Nanas snel, gemakkelijk en heerlijk Indisch gerecht.

Ingrediënten 4 personen

Wokken Indisch gekruid gehakt met groenten en pindasaus

Ingrediënten 2 personen

Seroendeng - Indisch bijgerecht

Ingrediënten 4 personen

Kip ketjap met sambal goreng Boonjes, zooooo Indisch!

Ingrediënten 4 personen

Andere recepten met gerechten

Indische macaronisalade

Ingrediënten 4 personen

Indische kip in rode wijn van oma Ida

Ingrediënten 4 personen

FRIKADEL KENTANG

Ingrediënten 8 personen

Be Celeng Base Manis ( gestoofde hamlappen in ketjapsaus.....)

Ingrediënten 4 personen

Babi ketjap buncis van mama

Ingrediënten 2 personen

Nieuwste Indische gerechten recepten

Indisch rijstpannetje met groente, kip en alles uit één pan.

Ingrediënten 2 personen

Ajam suwar suwir Indisch kipstoofpotje voor hapjespan en slowcooker

Ingrediënten 4 personen

Saté-gehaktschotel met sperziebonen

Ingrediënten 2 personen

Pangsit

Ingrediënten 4 personen

Ayam ketjap peteh

Ingrediënten 2 personen

Pittig, Indisch Broodje Zaterdag......

Ingrediënten 2 personen

Indische macaroni ovenschotel.

Ingrediënten 4 personen

Ajam Setan ( kip in pikante saus)

Ingrediënten 2 personen

Indische........ Rookworst.....Smoor

Ingrediënten 2 personen

Sambal goreng snijboontjes met garnalen

Ingrediënten 8 personen

Indische stoofpeertjes, kruidig Smullen van winterfruit

Ingrediënten 4 personen

Zwarte Kip. Recept is van Anjasfoodblog

Ingrediënten 4 personen

Indische preistamppot met zoet - pittige - ketjap - karbonades

Ingrediënten 2 personen

Omelet wraps gevuld met Indisch gekruid gehakt

Ingrediënten 2 personen

Nasi met hamblokjes

Ingrediënten 2 personen

Tutup ( Indische pastei)

Ingrediënten 2 personen

Sambal goreng udang

Ingrediënten 2 personen

AJAM OPOR

Ingrediënten 4 personen

Ajam Paniki

Ingrediënten 4 personen

Atjar tjampoer

Ingrediënten 12 personen

SAYUR LODEH

Ingrediënten 4 personen

POMPOEN DAHL MET RAITA

Ingrediënten 4 personen

Paksoi stamppot met krokant, pittige Indisch gekruide spekjes.......

Ingrediënten 4 personen

Kipcurry uit Kerala (Kerala kozhi estew)

Ingrediënten 4 personen

Rundsvlees Vindaloo