Name: Goulashsoep
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Hongaars
Ingredients: 350 gr. sucadelappen (in blokjes gesneden); 3 el. paprikapoeder; 1,5 ltr. water; 2 runderbouillon tabletten; 1 ui (fijgesneden); 2 rode paprika (in kleine blokjes); 4 aardappels (vastkokers in blokjes); 1/2 spaanse peper; 125gr. vetspek; 1 bl. tomaten stukjes

Goulashsoep

Heerlijke soep volgens Hongaars recept. Zeer belangrijk is de kwaliteit van de paprikapoeder, ik heb deze uit Hongarije meegenomen en dat maakt echt het verschil. Maar je kan ook in een goede Toko kijken, deze hebben veel keus in kwaliteit.

Ingrediënten 8 personen

350 gr. sucadelappen (in blokjes gesneden), 3 el. paprikapoeder, 1,5 ltr. water, 2 runderbouillon tabletten, 1 ui (fijgesneden), 2 rode paprika (in kleine blokjes), 4 aardappels (vastkokers in blokjes), 1/2 spaanse peper, 125gr. vetspek, 1 bl. tomaten stukjes

Voorbereiding

Snij de paprika en aardappel in blokjes Snij de ui fijn Snij het vlees in kleine dobbelsteenjes Snij de 1/2 peper fijn (verwijder eerst de zaadjes)

Bereidingswijze

Bak het spek uit in een grote pan met dikke bodem. Verwijder het spek en de helft van't vet. In het overgeblevenvet de ui langzaam smoren en iets laten kleuren. Voeg het vlees toe en bak het bruin, daarna de peper en paprika. Bak deze 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de paprikapoeder toe en bak deze op laag vuur 2 min mee. Tomaat toevoegen en goed de bodem losroeren. Laat dit 15-20min pruttelen. Voeg het water, tablet en aardappel toe en laat de soep 2 uur koken (of tegen de kook aan).

Hongaars stoofvlees: Pörkölt (Goulash)

Deze Hongaarse stoofschotel heet officieel: "Pörkölt" maar is bij ons beter bekend als goulash. Bestel je in Hongarije goulash (Gulyás) dan krijg je namelijk (goulash)soep. De officiële benamingen zijn in feite niet belangrijk. Het belangrijkste is dat het een heerlijke smakelijke en uiterst geurige stoofpot is. Het heeft een paar uurtjes nodig om te garen maar ondertussen ruikt je hele huis n …

Ingrediënten 5 personen

- 1 kg rundersucade, riblappen of ander stoofvlees, - 250 gram gerookte spekreepjes, - 4 uien, - 4 tenen knoflook, - 3 rode (punt)paprika`s, - 4 tomaten, - 1 (klein) blikje tomatenpuree, - 2 el paprika poeder (indien mogelijk 1 mild en 1 pittig), - 1 tl komijn poeder of karwijzaad, - 2 takjes tijm, - 2 laurierblaadjes, - 2 el worchestersaus, - 250 ml rode wijn, - 250 ml runderbouillon.

Pittig, kruidig, supermals Hongaars gehakt

Yummie, yammie dit is wel n van de lekkerste stukjes gehakt om te eten voor mensen die van gekruid en pittig gehakt houden. Het lijkt op Cevapcici, maar is het niet want hier zit meer smaak aan door gebruik van verschillende soorten paprika en pepers. Echt een gehakt smaaksensatie, niet droog, maar supermals. In de zomer ook prima en snel op de barbecue te bereiden. …

Ingrediënten 4 personen

500 gr mager rundergehakt, 500 gr HOH gehakt, 4 teentjes knoflook, 1 bosje (35 gr) verse peterselie, 2 grote rode uien, Rijkelijk olijfolie, 2 el paprikapoeder zoet of gerookt zoet, 2 el paprikapoeder pikant, 1 afgestreken el vers gemalen 4 seizoens- of bij gebrek zwarte peper, Zeezout, 3 el paneermeel of 3 beschuitjes, 1 tl bakpoeder

Kipschotel, Hongaars

Ingrediënten 4 personen

3 trostomaten, 2 eetlepels olijfolie, 50 gram gerookte spekreepjes, 1 ui - grof gesnipperd + gedroogde tijm, 1 teentje knoflook - fijngehakt, 1 eetlepel paprikapoeder, 400 gram kipbraadstick, 2 zoete paprikapunten, 125 ml kippenbouillon

Hongaars stoofpotje varkensfilet paddenstoelen en zure room

Van Smulweblid alidada kreeg ik toen zij en haar man hier een paar dagen logeerden een potje echte gerookte paprikapoeder uit Hongarije .Dat paprikapoeder rook zo lekker dat ik er graag iets mee wilde maken.Inspiratie kreeg ik weer eens uit mijn favoriete kookboekje "100x Onno Kleyn: een bundel voor kookgeluk".In het originele recept wordt wildzwijn gebruikt. Op dit moment is wildzwijn moment niet …

Ingrediënten 4 personen

1 grote ui (gesnipperd), 2 teentjes knoflook (gesnipperd), 50 gram boter, 3 eetlepels bloem, zout, versgemalen peper, 1 eetlepel paprikapoeder mild, 1/2 eetlepel gerookt paprikapoeder (als je dan niet hebt dan wat meer gewoon paprikapoeder), 1 theelepel karwijzaad (hou je er niet van laat het dan gewoon weg), 800 gram varkensfilet of hamlappen in blokjes, 300 ml wildfond, 1/2 theelepel cayennepeper (of meer of minder naar smaak = pittig), 100 gram mager gerookte spekreepjes, 250 gram gemengde paddenstoelen of champignons , 200 ml zure room

Fantastische aardappelschotel met gehakt

Top recept! Makkelijker dan je denkt, Echt! Dit gerecht is er één uit mijn 5 favorieten!!! Moet je MINSTENS 1x proberen!!! Dit recept heet oorspronkelijk in het Hongaars: Hussal Rakott Burgonya Makkelijk te Maken & Heerlijke Smaken!!! …

Ingrediënten 4 personen

- 500 gram Half om Half gehakt van de (Biologische) slager, - 1 Kilo aardappelen, - 2 flinke uien, - 50 gram ROOMboter, - 20 gram milde paprikapoeder, - 250 gram tomaten of 1 blik gepelde tomaten met vocht, - 1 Bouillonblokje (rund) in 1 deciliter warm water, - 100 gram champignons, - 1 theelepel Majoraan , - 1 Bekertje Zure Room, - 2 Eetlepels Roomboter , - Zout, - Zwarte Peper uit de molen

Hongaars Bonengoulash

Soep hoort bij een hongaarse maaltijd . Bonengoulash is erg geliefd. …

Ingrediënten 4 personen

250 gram witte bonen of i blik witte bonen, 400 - 500 gram varkensvlees, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel tomatenpuree, peper, 1 grote ui, 2 theelepels paprikapoeder, 1 thelepel sambal, 100 gram margarine, 50 gram bloem

Hongaars Champignonsoep/ Gombaleves

Bij bijzondere gelegenheden is soep niet weg te denken. Ook asl er onverwachts iemand komt is soep erg feestelijk. In Hongarije wordt veel vaker soep gegeten dan hier. …

Ingrediënten 3 personen

250 gram champignons, 1 ui, 1 dl slagroom , 1 dl zure room, 1 dl droge rode wijn, 1 teentje knoflook, 1 bosje peterselie, 1 ei, 3 eetlepels bloem, 3 eetlepels olie, 2 kippenbouillon blokjes, 1 theelepel paprikapoeder, ½ theelepel gemalen peper en zout,

Hongaars stoofpotje van hamlappen spek en paddenstoelen ook slowcooker

Weer een lekker stoofpotje. Deze keer een stoofpotje uit Hongarije met varkensvlees. Lekker met spekreepjes en paddenstoelen, afgemaakt met een lepel zure room.Dit kan natuurlijk ook in de slowcooker.Braad het vlees aan en maak het helemaal klaar zoals beschreven in het recept. Op het moment dat het vlees gaat sudderen doe je het in de slowcooker.Plm. 1 uur op high en dan 3 uur op slow. Het vlees …

Ingrediënten 4 personen

2 uien, gepeld en gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, 2 eetlepels zonnebloemolie + 1 eetlepel, 100 gram magere gerookte spekreepjes , plm. 1 kilo schouderkarbonade zonder bot of hamlappen (in hapklare stukken gesneden), peper, zout, 1 eetlepel tomatenpuree, 2 volle eetlepels bloem, 1 dl droge rode wijn, 1 runderbouillonblokje, 2 agfgestreken eetlepels paprikapoeder mild, 1 theelepel gerookte paprikapoeder, 250 gram gemengde paddenstoelen naar keuze of kastanjechampignons( in stukjes gesneden), peper, zout, eventueel paar druppels tabasco, 2 dl zure room

HONGAARS Spruitjessalade

Spruitjes bevatten vitamine A en B en rauw vitamine C, bijna zoveel als paprika's. …

Ingrediënten 2 personen

250 gram spruitjes , 1 teentje knoflook, 1 eetlepel olie, 2 dl kruidenthee ( van dragon getrokken), 2 eetlepel kummel, zout en azijn , 1 eetlepel mosterd, 1 theelepel suiker of honing

HONGAARS Gehaktballetjes

Dit recept is afkomstig uit Zevenburgen. Houdt u niet zoveel van knoflook, dan er iets minder van gebruiken, iets moet er in ieder geval in. …

Ingrediënten 6 personen

1 kg half om half gehakt, 1 grote ui, 500 gram aardappelen, 1/2 paprika, zout, peper, 2 theelepels paprikapoeder , ( sambal), 2 teentjes knoflook, 1 theelepel gemalen kummel, 3 eieren, 1/2 bosje peterselie, paneermeel, braadvet,

Hongaars stoofpotje van kippendijtjes met paprika en zure room

Als wij gasten krijgen maakik meestal een stoofpotje zodat ik niet te lang in de keuken hoef te staan. Dit keer koos ik voor een Hongaars stoofpotje met paprika en zure room. Erg lekker.Dit recept is een combinatie van verschillende recepten die ik tegen ben gekomen. …

Ingrediënten 4 personen

8 kippendijtjes , 2 eetlepels zonnebloemolie, 1 middelgrote ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 paprika's, 1 rood en 1 groen, schoongemaakt in stukjes, 1 vleestomaat, ontveld, in kleine stukjes gesneden, 1 eetlepel bloem, 1 glas droge witte wijn, 1 glas water, 1 kippenbouillontablet, 2 eetlepels paprikapoeder mild, 2 theelepels gerookte paprikapoeder, Mespunt cayennepeper, 100 ml zure room, Peper, zout, plm. 4 eetlepels gehakte peterselie,

HONGAARS Borjúpaprikás/kalfsvlees

Dit recept komt van de Alföld (laagvlakte) van Hongarije. Hier is niet alleen de 'puszta' te vinden zoals velen denken, maar er is een veelkleurig, afwisselend landschap. Op het westelijk deel van de laagvlakte, tussen de Donau en de Theiss zijn kleine groepen bomen, acaciabosjes, fruitbomenaanplanting. Hierdoor is dit een aantrekkelijk landschap. Er was een tijd dat hier een zandvlakte was, nada …

Ingrediënten 3 personen

800 gram kalfsvlees (dijbeen) , 2 eetlepels reuzel , 1 ui , 1 1/2 dessertlepel paprikapoeder, 1/2 bekertje zure room , 1 eetlepel bloem

Hongaars varkensvlees met paprika en sauer cream

Pubers vinden paprika`s absoluut niet lekker en met de precisie van een chirurg kunnen ze de stukjes paprika uit ieder gerecht vissen. Maar met dit gerecht scoor je hoog bij jouw pubers! …

Ingrediënten 4 personen

Ingrediënten voor 4 personen, , , , Grof zout en gemalen peper, , , 350 gram dunne Tagliatelle, , , 1 eetlepel olijfolie of plantaardige boter, , , 400 gram varkensvlees, liefst varkenshaas, in blokjes gesneden, , , 2 rode paprika`s in stukken gesneden, , , 2 eetlepels zoete paprikapoeder, , , 2 eetlepels olijfolie of plantaardige boter, , , 1 grote ui in ringen gesneden , , , , 1 blik tomaten op sap, , , 125 ml sauer cream, , , ,

HONGAARS Gevulde paprika's in tomatensaus

Dit gerecht ( Toltott paprika) lusten de meeste Nederlanders. Dit smakkelijk gerecht is gemakkelijk te bereiden en kan vooruit klaargemaakt worden. …

Ingrediënten 4 personen

8 grote groene paprika's , 500 gram gehakt, 1 teentje knoflook, 250 gram rijst, 1 ei, 1 ui, 75 gram margarine of vet, 1 dessertlepel paprikapoeder , 1 blikje tomatenpuree of ½ l zuivere tomatensap van 1 kg tomaten gemaakt, 1 dessertlepel suiker

Hongaars Aardappelschotel ( Rakott krumpli )

Bijne iedere huivrouw in Hongarije heeft haar eigen recept voor Rakott krumpli. Sommigen doen er geen uien in , anderen weer geen chorizo worst, terwijl naar mijn smaak juist deze ingredienten dit gerecht zo lekker maken.Nu een variant. …

Ingrediënten 4 personen

1 kg aardappelen, 2 dl zure room, 100 gram gerookt spek, 1 teentje knoflook, 150 gram geraspte kaas, 2 eieren, 2 grote uien, zout en peper

HONGAARS Doperwtensoep met roquefort kaas

Ook in Hongarije zijn er mensen die geen vlees willen eten. Zij ondervinden echter vaak onbegrip. …

Ingrediënten 3 personen

1 pakje (400-500 gram) diepvries doperwten , 1-2 winterpeen, 100 gram roquefort kaas , 1 bosje peterselie , 1/2 theelepel suiker , 1 theelepel zout , 1 theelepel olie , 2 eetlepels bloem, 2-3 sneetjes brood , strooiaroma of bouillonpoeder

Varkensgoulash of in 't Hongaars : Sertéspörkölt

Typische Hongaarse pittige varkensgoelash; de specifieke poestasaus en paprikacrème zijn te bestellen op de website van De smaak van Hongarije , ook voor België ! …

Ingrediënten 4 personen

3 paarse uien, 600g hamlappen, 100g spek, 2 paprika's en 2 tomaten, Zout en peper naar smaak, 1 theelepel komijnzaad, 1 theelepel Knoflookcrème, 2 theelepels paprikapoeder, 1 eetlepel Poestasaus, 1 eetlepel Paprikacrème mild of Paprikacrème pittig, 1 theelepel Pittige pepersaus of Milde pepersaus, 1 kg aardappels

Hongaarse kip: Paprikas Csirke

Dit van origine traditioneel Hongaars gerecht van kip met paprika lijkt qua smaak veel op goulash (porkolt). Je kunt kipfilet gebruiken maar ook een hele kip of kippenbouten. De laatste heb ik gebruikt. Ik heb het gerecht naar mijn eigen smaak veranderd en aangepast zodat het voor de kenners misschien niet meer lijkt op een traditioneel gerecht. Maar authentiek of niet het was erg lekker en dat …

Ingrediënten 4 personen

, 4 kippenbouten (zonder vel), 100 gr gerookte spekreepjes, 1 ui, 1 rode paprika, 3 trostomaten (gepeld), 3 teentjes knoflook, 1 gedroogde Hongaarse peper (of 1 tl chilipoeder), 3 el paprikapoeder ( bv. Edelsuss van Jonnie Boer), 200 gr zure room, Peper en zout, 250 ml heet water, , Aardappelmeel, maïzena of allesbinder