Caribisch recepten (243)

Caribische rijstschotel

Caribische rijstschotel

Caribische rijstschotel Dit rijstgerecht wordt met veel ingrediënten uit de Caribische keuken gemaakt. De cashewnoten zorgen voor een heel bijzondere en smakelijke touch.

Ingrediënten 4 personen
1 paprika, rode, 6 bosuitjes, in ringetjes, 3 gemberbolletjes, 1 mango, 1 banaan, 2 limoenen, 1 kippenbouillontablet, 20 gr. koriander, verse, 150 gr. cashewnoot, 250 gr. basmatirijst, 1 el. gembersiroop, 3 el. olijfolie, 1 el. wijnazijn, witte, 2 stengels bleekselderij, 1 teentje knoflook, 1 tl. piment, 1 tl. sambal oelek, 0.5 l. water, Zout, Peper, , , , , ,

Bereidingswijze

Bereidingswijze Neem bij voorkeur gezouten cashewnoten. Breng het water met de piment en de bouillontablet aan de kook. Voeg de rijst toe. Kook de rijst in circa 8 minuten zachtjes gaar. Maak intussen de paprika en bleekselderij schoon en snijd ze in kleine blokjes. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in dunne ringetjes. Snipper de bolletjes gember fijn. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in plakken van de pit. Houd per persoon een plak achter en snijd de rest in kleine stukjes. Snijd de banaan in plakjes. Pers de limoenen uit. Schep de paprika- en bleekselderijstukjes en de helft van het limoensap door de gare rijst. Laat de rijst in gesloten pan nog circa 15 minuten staan. Doe de koriander met de helft van de bosui, de gember en de rest van het limoensap in de keukenmachine. Pers de knoflook erboven uit. Voeg de sambal, azijn, gembersiroop, olie en wat water toe en meng het geheel tot een gladde saus. Breng de saus op smaak met zout en peper. Schep de bosui, mango, banaan en cashewnoten door de rijst en warm het geheel al omscheppend nog even goed door.

naus_marijke avatar
naus_marijke
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
121 Bewaard
2 Reacties
4.5 / 3
Beoordeel
Caribische kip voor Slowcooker of oven

Caribische kip voor Slowcooker of oven

Het oorspronkelijke recept uit boekje van slowcooker klopte helemaal niets van. Net zo lang geprobeerd dat het naar mijn zin was. Ps. Als je de lange lijst ingrediënten ziet denk je misschien dat het veel werk is, Ok het is wat snijwerk maar verder heb je er geen omkijken meer naar! Ik heb vorige maand (febr. 2013) dit recept weer eens gemaakt maar nu met veel meer kip en dus ook meer olijfol …

Ingrediënten 4 personen
2 el olijf /zonnebloemolie. 2 grote uien (gehakt). 3- 4 stengels bleekselderij. 2 (beetje flinke peentjes) in plakjes.(ik heb een kleine winterpeen genomen)1 bakje champignons, in plakjes of in vieren. 1-2 rode paprika`s, zaad verwijdert en gesneden.4 stukken kip met been (zoals karbonades,drumsticks enz. het vel verwijdert of laat het eraan.) 1 blik perziken, (van ongeveer 200 gram). 1 blik ananas blokjes. 200 gram. Ongeveer 10 zongedroogde tomaatjes op olie (niet noodzakelijk) 5 el maizena of aardappelzetmeel. 1 tl paprikapoeder(hot) 1-2 el sojasaus1-2 el Worcestershire sauce.4 el rode wijn azijn.± 1 liter kokend water.Zout en versgemalen zwarte peper. Eventueel een rood pepertje
alidada avatar
alidada
Bereidingstijd > 120 min.
272 Bewaard
26 Reacties
4 / 10
Beoordeel
Stobá (Caribische stoofschotel)

Stobá (Caribische stoofschotel)

Tijd om klaar te maken: 25 minuten. Daarna nog 2 uur stoven. Wordt origineel met geitenvlees gemaakt …

Ingrediënten 4 personen
2 tomaten, ontveld; 6 eetlepels zonnebloemolie; 800 g riblappen, in blokjes; 1 grote ui, fijngesneden; 3 tenen knoflook, in plakjes; 1 rode paprika, in reepjes; 1 runderbouillontablet; 1 mespunt nootmuskaat; 1 rode peper, fijngesneden; 2 aardappels, in blokjes; 1/2 winterpeen, in blokjes.
defrens avatar
defrens
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
63 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Caribische ananassalade

Caribische ananassalade
Ingrediënten 4 personen
4 el zonnebloemolie, 1 limoen, uitgeperst, 1/2 bakje bieslook (a 25 g), fijngesneden, 1 pakje gerookt ontbijtspek (ca. 125 g), 1/2 ananas, geschild, 100 g verse spinazie, 200 g geitenkaas 55+ (Bettine Blanc)..
planco avatar
planco
Caribisch
Salade
Bereidingstijd 20-30 min.
39 Bewaard
8 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Caribische kipcurry

Caribische kipcurry
Ingrediënten 4 personen
600 g kipfilet, sap van een limoen, 1 tl gehakte, verse gember, 2 mespunten chilivlokken, 1 el olie, 160 g lente-uitjes, 16 verse lychees (of uit blik), 2 sinaasappels, 1 grote banaan, 1 ½ el gedroogde cranberry`s, 100 ml kokosmelk, 4 cl groentebouillon, 3 el crème fraiche, 4 takjes tijm, ½ TL kerrie, zout, peper,
hermien_kg avatar
hermien_kg
Caribisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
19 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Caribische kip

Caribische kip

Een lekker zomers kipgerecht.Daar was ik naar op zoek want ik had lekkere malse kippendijen gekocht en ik wilde een beetje een zomers  gerecht maken. Op internet kwam ik een recept tegen in het Engels dus het moest even vertaald worden. Ik heb nog enkele aanpassingen gedaan en er mijn eigen draai aan gegeven.Om het nog een extra Caribisch tintje te geven heb ik er nog een paar theelepeltjes  -Ca …

Ingrediënten 4 personen
Voor de marinade:, - 2 grote tomaten (of 8 kleine), in grote stukken, - 2 grote uien, in grote stukken, - 4 teentjes knoflook, fijngehakt, - 3 el Worcestersaus, - 2 el balsamico, - handvol verse peterselie, - enkele takjes verse tijm, - zeezout en versgemalen zwarte peper, - 2 tl Caribbean Spice (van Jonnie Boer), Overige ingrediënten:, - 8 kippen drumsticks, - 3 el olijfolie, - 2 el rietsuiker, - 4 el tomatenketchup,
wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse
Caribisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
13 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Jambalaya

Jambalaya

Soulfood uit het Caribisch gebied; een goede keuze als je veel gasten hebt; serveer er een grote schaal gemengde salade bij. …

Ingrediënten 6 personen
Soulfood voor 6 tot 8 personen, , 2 el olijfolie, 4 enkele kipfilets elk in 3 stukken, 350 gr. varkensvlees, schouder of lendestuk in blokjes, 2 uien grof gesneden, 3 groene paprikas in reepjes, 2 tenen knoflook fijn gesneden, 1 el. tomatenpuree, 6 tomaten ontveld en grof gesneden, of een blik van 400 gr., 100 gr. stukje chorizo, in dikke plakjes , 1/2 tl. cayennepeper, 1/2 tl gemalen kruidnagel, 1/2 tl. gemalen folie, 1-2 rode spaanse pepers fijngesneden, 4 laurierblaadjes, zout en zwarte peper, 200 gr. langkorrelige rijst, gewassen, 330 ml. groente of kippenbouillon, 1 groot glas witte wijn, 1 flinke handvol gesneden bladpeterselie
praline1 avatar
praline1
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
222 Bewaard
1 Reacties
0.5 / 1
Beoordeel
Caribische gazpacho

Caribische gazpacho

Heerlijke koude soep,voor warme dagen, zowel als lunch of voorgerecht! …

Ingrediënten 4 personen
, Voor de soep:, 90 g fijngeraspte komkommer, 95 g ananas, in kleine blokjes, 95 g mango, in kleine blokjes, 1/4 rode paprika, in kleine blokjes, 2 pruimtomaten, in kleine blokjes, 1 gesneden lente uitje, 2 el verse munt, fijngehakt, 2 el verse koriander, fijngehakt, 250ml tomatensap, 250 ml ananassap, 1 tl worscestersaus, tabasco, , Voor de avocadosalsa:, 1 avocado in blokjes, 1 tl limoensap , 1 el verse koriander, fijngehakt
marijanrunhart avatar
marijanrunhart
Caribisch
Bereidingstijd 20-30 min.
9 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Caribische kipsalade

Caribische kipsalade

Caribische kipsaladeDe mango en avocado zijn in deze Caribische kipsalade heerlijk verfrissend en dat is wat je in de zomer met warm weer wel kunt gebruiken.  De lijst met ingrediënten lijkt misschien wel lang maar daardoor krijg je ook een goed gevulde maaltijdsalade.Beetje brood erbij en je kunt er weer eventjes tegen ;) :) …

Ingrediënten 2 personen
- olijfolie, - 250 gram kipfilet, in reepjes, - 1 klein blikje maïs (150 gram), - 1 klein blikje kidneybonen of borlottibonen (150 gram), - 1 rode peper, zaadjes en zaadlijsten eruit, fijngehakt, - 1 el witte wijnazijn, - sla (gemengd, kropsla of ijsbergsla) +/- 100 gram, - 1 mango, in blokjes, - 2 avocado's, in stukjes, - 2 tomaten, in blokjes, - 1 rode ui, in halve ringen, - 1 limoen, rasp en sap, - ½ bosje koriander, grof gehakt, - peper en zout
wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse
Caribisch
Salade
Bereidingstijd 20-30 min.
7 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Piccadillo Caribisch gestoofd gehakt

Piccadillo Caribisch gestoofd gehakt

In het Caribische gebied en in Mexico zijn vele variaties op dit gerecht te vinden. In Cuba serveert men piccadillo met rijst, terwijl men er in Mexico tortilla`s mee vult. …

Ingrediënten 4 personen
500 g rundergehakt, 1 ui, gesnipperd, 1 rode peper, in ringetjes, 1 groene paprika, in reepjes, 2 grote tomaten, fijngehakt, 50 g rozijnen, gewassen, 1 1/2 gemalen komijn (djinten), 75 g groene olijven met piment, 2 el kappertjes, uitgelekt
YaaMansa avatar
YaaMansa
Caribisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
19 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Caribische kipburgers

Caribische kipburgers

Kipgehakt met een Caribisch tintje door de kokos en de salade met mango, mais en het verse korianderblad. …

Ingrediënten 2 personen
1 kleine mango in partjes, 3 trostomaten, 1 blikje mais uitgelekt, 3 el fijngesneden korianderblad, zout, peper, 2 el halvanaise, 1/2 el honing, 2 tl grove mosterd, 200 gram kipgehakt, 1 eiwit, 1 teentje knoflook geperst, 2 el gemalen kokos, 50 gram witbroodkruim (2 sneetjes), 2 el zonnebloemolie, 2 maispistoletjes
Caribisch
Lunch/Brunch
Bereidingstijd 20-30 min.
5 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Caribische kippenvleugeltjes

Caribische kippenvleugeltjes

Een pittig gerecht voor op de barbeque. …

Ingrediënten
i kilo kippenvleugeltjes;, citroensap;, 100 gr schoongemaakte en zeer fijngesneden ui;, 20 gram gepelde en fijngehakte knoflook;, 1/2 tl gemalen komijn;, 1 tl siroop van gekonfijte gember;, snufje kaneel;, snufje cayennepeper;, 1 el plantaardige olie;, , Voor nabewerking:cajunkruiden.
will_s avatar
will_s
Bereidingstijd 10-20 min.
5 Bewaard
2 Reacties
0 / 0
Beoordeel
ananas-kokoscake met rumrozijnen

Ananas-kokoscake met rumrozijnen

Caribische variatie op cake …

Ingrediënten 18 personen
100 g rozijnen, 1 dl witte rum (slijter), 2 schijven ananas, 200 g zachte boter of margarine, snufje zout, 200 g witte basterdsuiker, 2 tl citroenrasp, 4 eieren, 175 g bloem, 50 g gemalen kokos, ? el boter of margarine om in te vetten
sarjenka avatar
sarjenka
Internationaal
Banket
Bereidingstijd 60-120 min.
167 Bewaard
6 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Caribische krabsalade

Caribische krabsalade

Een broodje krabsalade, wie kent het niet? Het komt in vele varianten voor maar deze is minder goed bekend. Dit Caribische Krabsalade recept heb ik ontdekt tijdens een vakantie op de bovenwindse eilanden! De ananas en rozijnen in combinatie met de limoensap geeft het een heerlijke zoete frisse smaak!  …

Ingrediënten 6 personen
, 75gr rozijnen, 1 theelepel witte wijnazijn, 1 eetlepel water, 150gr surimi, 100gr verse ananas in kleine stukjes gesneden, 1 wortel, fijngehakt, 3 eetlepels mayonaise, 3 eetlepels kokosmelk, sap van een halve limoen, snufje verse nootmuskaat, zout en versgemalen peper, ,
Lideke1 avatar
Lideke1
Caribisch
Lunch/Brunch
Bereidingstijd 20-30 min.
4 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Caribische stoofpot

Caribische stoofpot

heerlijke stoofpot van rundvlees.ik heb het jaren geleden veelgemaakt maar was t recept kwijt.vond dit onlangs terug in een leesboek,:)veel plezier met koken. …

Ingrediënten 4 personen
400 gr.sucadelappen, 2 uien in 4 stukken gesneden, 2 hele chinese knoflookbollen, zwarte peper, 2 volle eetl.hindostaanse massala (Surinami), 1/2 madame jeanettepeper , 1 wortel aan plakken, 1 tomaat in 4 stukjes, 1 el gedroogde peterselie, 3 pimentkorrels, 2 laurierbladeren, 1 buoillonblok vlees, 2 el rode wijnazijn, 2 tl bruine suiker, 1/2 eetl.provencaalse kruiden, 3 eetl.olijfolie, 2 el boter, 2 kopjes kokend water
oncookingterms avatar
oncookingterms
Caribisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd > 120 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Caribische Cheesecake

Caribische Cheesecake

Een Caribische variatie op de Cheesecake. …

Ingrediënten 8 personen
VOOR DE VULLING:, 1 handvol rozijnen, flinke scheut rum, voldoende om de rozijnen te bedekken, (zoals `Havana Club` van 7 jaar oud), 400 g cream cheese, 3 eieren, losgeklopt, 550 ml double cream of crème fraîche, , VOOR DE BODEM:, 150 g volkorenbiscuits, 1 volle el boter,
shell_seeker avatar
shell_seeker
Internationaal
Banket
Bereidingstijd 30-60 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Caribische salade

Caribische salade

Lekkere salade met groenten én fruit! :D …

Ingrediënten 4 personen
Voor de Salade:, 1 grote sinaasappel, geschild en in partjes, 1 kleine, verse ananas, geschild, de kern verwijderd en in blokjes, Vruchtvlees van 1 kokosnoot, in blokjes, 16 kerstomaten, in vieren, 1 gele paprika, de zaadlijsten verwijderd en in reepjes, 1 krop bindsla, 2 bananen, in plakken, Voor de dressing:, 60 ml extra vergine olijfolie, Vers sap van 1 limoen, 1 el grove mosterd, Zout en vers gemalen zwarte peper
TooDelicious avatar
TooDelicious
Caribisch
Salade
Bereidingstijd 10-20 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Caribische taco's

Caribische taco's

Heerlijke en gezonde vistaco's met avocado.https://chivanne.nl/caribische-tacos/ …

Ingrediënten 4 personen
12 kleine tortilla wraps , , 2 lenteuien , , 2 avocado's , , 1 ananas , , 500 gram surimi sticks , , 250 ml zure room , , handjevol verse koriander , , 1 blikje mais , , 2 sappige limoenen , , 4 eetlepele sweet chili saus , , zout en peper
chivanne avatar
chivanne
Caribisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Zalmfilet op Caribische wijze

Zalmfilet op Caribische wijze

kan ook op de BBQ …

Ingrediënten 4 personen
700 gr mango, geschild en in blokjes gesneden van ong. 1 cm, 5 el fijngehakte koriander, 2 el suiker, 2 el limoensap, 1 el fijngehakte ontpitte Jalapeño chilipeper, Snufje cayennepeper, 4 stuks zalmfilet met huid (per stuk ong. 170-225 gr en ong. 3 cm dik), 1 bosje waterkers, dikke stengels verwijderen, 1 cederhouten rookplank (minimaal 2 uur voor gebruik in water leggen), , Voor de marinade:, 1 lente-ui, fijn gesneden, 50 ml olijfolie, 50 gr suiker, 50 ml limoensap, 2 el fijngehakte tijm, 1 el fijngehakte knoflook, 1 el fijngehakte, ontpitte Jalapeño chilipeper, Snufje cayennepeper, 1 tl gemalen piment, 1 tl grof zeezout, 1/2 tl versgemalen zwarte peper, 1/4 tl gemalen gember, 1/4 tl vers geraspte nootmuskaat
paula_bijl avatar
paula_bijl
Caribisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 10-20 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Rijstsalade met Caribische kip en bonen

Rijstsalade met Caribische kip en bonen

Een beetje aparte smaakjes bij elkaar, maar zo lekker!! …

Ingrediënten 4 personen
300 g gele rijst, 500 g kipfilet, 2 el Caribbean Spice specerijenmelange (Euroma original spices by Jonnie Boer), 2 el arachideolie, 400 g zwarte bonen, 1 zak paprika (groen-rood-geel), 4 kiwi's, 1 rode ui, 1 limoen (schoongeboend)
cora42 avatar
cora42
Caribisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Caribische Tshololo-Mango Hete Saus

Caribische Tshololo-Mango Hete Saus

Een hete saus  gemaakt met pittige Tshololo chilipepers en zoete mango's …

Ingrediënten 6 personen
4 tshololo chilipepers grof gehakt , 1 mango geschild en grof gesneden, 20 cl appelciderazijn, 10 cl water, ¼ theelepel gemalen gember, 1 eetlepel suiker, Zout naar smaak
marcdepester avatar
marcdepester
Caribisch
Saus/dressing
Bereidingstijd 20-30 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Caribisch gehakt met gele rijst en augurkreepjes

Caribisch gehakt met gele rijst en augurkreepjes

Zoet,mild gekruid gehakt met aubergine en gele rijstgekookt in koenjit.  …

Ingrediënten 2 personen
300 gr.rundergehakt, 3 el olijfolie/2 el roomboter, 1 gesnipperde ui, 2 tenen knoflook gehakt, 1/2 aubergine aan kleine stukjes gesneden, 2 kleine blikjes tomatenpuree, Himalaya zeezout uit de molen, 2 tl cayennepeper, 1 tl tijm, 2 tl gemberpoeder, 2 tl oregano, 2 kopjes heet water, aurgurken in reepjes gesneden, verse peterselie, surinaamse riist , 1 tl koenjit
oncookingterms avatar
oncookingterms
Caribisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Ca­ri­bi­sche ti­ra­mi­su

Ca­ri­bi­sche ti­ra­mi­su

. …

Ingrediënten 4 personen
100 g verse roomkaas , 40 g witte basterdsuiker , 75 ml slagroom , 4 el kokoslikeur (bijv. Malibu, Gall&Gall) , 1/2 pak lange vingers (koekjes, a 175 g) , 2 bananen, in lange plakken +, cacaopoeder, om te bestuiven ,
Joyce1956 avatar
Joyce1956
Italiaans
Nagerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
9 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Cataplana Portugal

Cataplana Portugal

Dit recept werd bereid tijdens de Nationale Kookstudio Week 2008. Klik hier voor de andere recepten die klaar werden gemaakt bij de deelnemende kookstudio`s. …

Ingrediënten 4 personen
300 gram stevige vis/schelpdieren (bijv. mosselen, garnalen, inktvis, kokkels), gereed, , Voor verwerking:, , 200 gram chorizo in blokjes, 100 gram varkensvlees (bijv. Nasi/bami-vlees) in blokjes, 2 grote uien, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, geperst, 1 kleine groene paprika, gesneden, 1 kleine rode paprika, gesneden, 1 blik tomatenblokjes, 1 klein blikje tomatenpuree, 100 ml. witte wijn, 1 eetlepels citroensap, 2 eetlepels hete pepersaus (bijv. tabasco of Caribische pepersaus; liever geen salsa of zoete saus), 1 eetlepels bieslook, 1 laurierblaadje, 3 eetlepels verse peterselie, olijfolie, zwarte peper, zout
webredactie avatar
webredactie
Portugees
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 0-10 min.
22 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Carabische kip

Carabische kip

Jonnie Boer: `De Caribische keuken is een echte fusion keuken met vele invloeden vanuit het verleden. Caribbean Spice is een fraaie melange voor lichte, exotische vlees- en visgerechten. Heerlijk bij een stuk tonijn van de gril of voor een lekker kipgerecht.` …

Ingrediënten 4 personen
1 hele boerderijkip, 2 st citroen, 1,5 el Caribbean spice, 2 el honing, 50 gr boter
originalspices avatar
originalspices
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
29 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Koffiebroodjes met rum

Koffiebroodjes met rum

Deze koffiebroodjes wil je dit weekend maken! Lekker romig van binnen en met een scheutje rum maak je ze extra speciaal.  …

Ingrediënten 8 personen
200 ml banketbakkersroom , 2 handjes rozijnen , 50 ml Caribische rum , 1 pak croissantdeeg XL
Sabine_Gaastra avatar
Sabine_Gaastra
Nederlands
Brood
Bereidingstijd 20-30 min.
4 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Caribische Kip
Ingrediënten 6 personen
* Kipfilet (1 kilo), * Paprika (rood, geel & groen), * Ui (1 grote), * Champignon (1 bakje), * Tomatenpuree (1 blikje 140 gr.), * Banaan (3 stuks), * Ananas (1 blik), * Kerriepoeder, * Paprikapoeder, * Rijst (3/4 mok p.p),
liefde_is avatar
liefde_is
Indonesisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
126 Bewaard
1 Reacties
4.5 / 2
Beoordeel
Martijn's burger met salade

Martijn's burger met salade

Lekkere burger met een simepele salade …

Ingrediënten 2 personen
Voor de burger, 250 gram gehakt (20% vet is het beste), 1 teentje knoflook, 1 kleine ui, 1 eetlepel Worcestershire saus (of 1 eetlepel sojasaus met paar druppels Tabasco), 1 theelepel peper, 1 theelepel versgemalen zwarte peper, , Het broodje, 2 bolletjes (bij voorkeur bakkersbollen of bijv. een Italiaanse bol, 1 ui, 6 reepjes ontbijtspek (of 2 ronde), 1 tomaat, 1 Caribische komkommer, Paar jalapeno's (naar smaak), 2 eieren, 2 eetlepels barbecuesaus, 2 plakken cheddar kaas, , Salade, 1 krop sla, 1 komkommer (eventueel 2 (kleine) Caribische komkommers), 1 tomaat, Beetje peper, Beetje zout, Olijfolie
MartijnSp avatar
MartijnSp
Internationaal
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
2 Bewaard
0 Reacties
4.5 / 1
Beoordeel
Jambalaya met auberginedip

Jambalaya met auberginedip

Een heerlijk creools / Caribisch gerecht waarbij de naam alleen al de gasten doet watertanden van nieuwsgierigheid. …

Ingrediënten 4 personen
Jambalaya:, 100g hamblokjes, 100g roze garnalen, 6 kippenbouten (of vleugels), 1 klein blikje mais, handvol diepgevroren erwten, 1 rode en 1 groene paprika, 6 stengels witte selder, 1 grote ui, 6 teentjes look, Bakje kerstomaatjes, 300g bakrijst (bosto mediterraneo is lekker), 1 glas bruine rum, 1 potje tomatenpuree, ketchup, bastaardsuiker, kippenbouillon, Loempiasaus, Kruiden: paprikapoeder, kippenkruiden, lookpoeder, caribische kruidenmix (Carrefour: bourgignon), currypoeder, cayennepeper, , Auberginedip, 1 grote aubergine, 1 blik tomatenblokjes (gekruid met chili evt.), ketchup, 1 flesjes light room
Twistedbydesign avatar
Twistedbydesign
Caribisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
5 Bewaard
1 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Exotische salade met mango en avocado

Exotische salade met mango en avocado

Weinig aan toe te voegen. Alleen dat dit een van mijn persoonlijke toppertjes is en verslavend lekker. De combinatie mango/avocado is bij mij behoorlijk favoriet. Doe daar nog rode ui een rood pepertje,  limoensap en chilisaus bij en je hebt echt een verrukkelijke salade. O ja . . . . .  vergeet natuurlijk de koriander niet ;)Zorg wel dat de mango en avocado goed rijp zijn want dan heb je veel m …

Ingrediënten 4 personen
- 2 mango's, - 2 avocado's, - 1 rode ui, - 1 rode peper, - ½ bosje koriander, - 2 el chilisaus, - sap van ½ limoen
wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse
Caribisch
Salade
Bereidingstijd 10-20 min.
14 Bewaard
0 Reacties
5 / 1
Beoordeel
Gemarineerde varkenssteak

Gemarineerde varkenssteak

Voor op de barbeque,met een caribische salade van bonen en noten,om je vingers bij op te eten …

Ingrediënten 6 personen
6 Halskarbonade`s zonder been van 2 1/2 cm dik en circa 175 gr per stuk;, Marinade:, 15 cm geschilde en fijngeraspte verse gemberwortel;, 12 gepelde ,uitgeperste teentjes knoflook;, 150 gr bruine suiker;, 200 gr zonnebloemolie;, 2 gr piment;, 200 gr donkere rum;, 200 gr ananassap;, Voor de caribische salade:, 400 gr boterboontjes uit blik;, 400 gr kidneybonen uit blik;, 300 gr maiskorrels uit blik;, 300 gr bleekselderie(plakjes);, 150 gr kleingehakte rode paprika,zonder zaadjes en zaadlijst;, 100 gr lente-ui,(ringen);, 200 gr cashewnoten,(ger);, 100 gr mayonaise;, 100 gr zure room;, 30 gr citroensap;, zout;, peper.
will_s avatar
will_s
Bereidingstijd 0-10 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Zoete aardappelsalade met avocado, kikkererwten, venkel en p

Zoete aardappelsalade met avocado, kikkererwten, venkel en p

Spannende en smakelijke salade met een Caribisch tintje. Bijgerecht voor vier personen of hoofdgerecht voor twee personen. …

Ingrediënten 1 persoon
- 1 flinke zoete aardappel (bataat), in blokjes, - 1 rijpe avocado, in blokjes, - 1 blik kikkererwten, afgespoeld (400 gram), - 1 venkelknol, ontkernd en in blokjes, - 1 rode (punt)paprika, in blokjes, - 1 a 2 trostomaten, in blokjes, - 1 el sesamolie, - 2 el plantaardige olie, bijvoorbeeldgearomatiseerde wokolie, - 1 el limoensap, - 1 tl rode wijnazijn, - cayennepeper, - komijn, - ketoembar, - versgemalen peper en zout, - voor de liefhebber: 1/2 bosje verse koriander, fijngehakt
natuurtje avatar
natuurtje
Caribisch
Salade
Bereidingstijd 20-30 min.
8 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Jamaicaanse Curry Kip

Jamaicaanse Curry Kip

Dit Jamaicaanse curry kip recept is het ultieme Caribische comfort food van kip gekruid met Jamaicaanse kerriepoeder en gestoofd in romige kerriesaus. Het is zo makkelijk te maken! …

Ingrediënten 8 personen
VOOR DE KIP, 1,5 kg gewassen met azijn en in hapklare stukjes gesneden kip , 2 eetlepels Jamaicaanse kerriepoeder (of andere kerriepoeder), 1 eetlepel adobo-kruiden, 1 theelepel piment, 1 theelepel gedroogde tijm, 1 theelepel kurkuma, Zout en zwarte peper naar smaak, VOOR DE KERRIE, 2 eetlepels olijfolie, 1 middelgrote ui gesnipperd, 1 grote paprika fijngesneden, 1 Scotch Bonnet peper gehakt (optioneel, voor een pittige versie), 50 g gehakte groene ui, 4 teentjes knoflook gesnipperd, 2 eetlepels gehakte gember, 2 eetlepels Jamaicaanse kerriepoeder of andere kerriepoeder, 24 cl kokosmelk (optioneel - gebruik alleen kippenbouillon als alternatief, of water), 500 g aardappelen in blokjes gesneden (schil indien gewenst), 1 grote wortel geschild en in stukjes, Zout en peper naar smaak, Hete saus naar smaak (tabasco of srirachasaus)
marcdepester avatar
marcdepester
Caribisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
7 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Diverse muffins

Diverse muffins

Hoop dat er plaats is heb recepten genoeg …

Ingrediënten
BASISRECEPT:, 140 gr.kristalsuiker,250 gr.zelfrijzend bakmeel,teel.bakpoeder,150 gr.blauwe bessen., 85 gr.afgekoelde,gesmolten boter,2 geklopte eieren,2 dl.melk,teel.vanille-extract.
tortilla68 avatar
tortilla68
Bereidingstijd 0-10 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Hot 'n Spicy Meat Rub (BBQ Jamaican Style)

Hot 'n Spicy Meat Rub (BBQ Jamaican Style)

Voor de heerlijke authentieke Caribische taste, nu thuis zelf te bereiden! …

Ingrediënten 4 personen
- 500 gram kipfilet, - 2 teentjes knoflook, - 2 middelgrote uien, - 1 (Spaanse) Rode Peper, - 4 el olijfolie, - een handje Jamaicaanse Jerk kruidenmix, - een snufje piment, - (zwarte) Peper en Zout naar wens
YeahBwoi avatar
YeahBwoi
Caribisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
4 Bewaard
0 Reacties
5 / 4
Beoordeel
Mondongo

Mondongo

Mondongo-soep is een traditioneel gerecht in grote delen van het Caribisch gebied en Latijns Amerika en wordt gemaakt van runderpens en groente als aardappels, wortel, pepers, ui, kool en pompoen. Er zijn veel variaties van dit bijzondere gerecht. In de ene regio voegt men er rijst of bonen aan toe, soms worden er mergpijpjes of pootjes bij gedaan voor de smaak. En de pens wordt in de ene versie g …

Ingrediënten 4 personen
1 pond Mondongo (runder) pens, Mergpijp, Sap van 3 limoenen, , 4 blanke uien, fijngesneden, 4 tenen knoflook, fijngestampt, Beetje zout, , 1 kilo aardappelen geschild en in stukken gesneden, 1 kilo yam geschild en in stukken gesneden, Halve kilo cassave, geschild en in stukken gesneden, 6 wortels, in plakken, Een halve kool in stukken, 700 gram pompoen, geschild en in stukken gesneden, 1 peper, 1 paprika, , 1 eetl. Olie, 4 tomaten, gepeld en fijngesneden, 1 eetl azijn, 1 eetl kappertjes,
kirsten_be avatar
kirsten_be
Soep
Bereidingstijd > 120 min.
4 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Purple rain

Purple rain

De Purple Rain is een cocktail die wordt gemaakt van vodka, veenbessensap, blauwe curacao en grenadine. De Purple Rain is een wereldwijd bekende cocktail die zijn roots heeft liggen het Caribisch gebied. Om de Purple Rain te voorzien van een extra smaaktoevoeging wordt deze gegarneerd met een drietal rode bessen. Deze is een bekend drankje in het Caribische gebied, het gebied waar het drankje ook …

Ingrediënten
45 ml Vodka, 30 ml Blue Curacao, 30ml (veen)bessensap, 10ml Grenadine
PimD1988 avatar
PimD1988
Alcoholische dranken
3 Bewaard
0 Reacties
0.5 / 1
Beoordeel
Jamaicaanse ossenstaart

Jamaicaanse ossenstaart

Dit Jamaicaanse ossenstaartrecept is de perfecte Caribische stoofpot voor het avondeten. Heerlijke en malse ossenstaart en boterbonen die tot in de perfectie bereid zijn. Maak het in de snelkookpan, ook op de kookplaat en de slowcooker te bereiden  (lees de isnstructies) . Bereiden in ene pot op het vuur duurt zeker 3 uur !!!!!  …

Ingrediënten 4 personen
1 kg 250 g ossenstaart , 50 g bruine suiker, 1 Eetlepel sojasaus, 1 Eetlepel Worcestershiresaus, 1 Eetlepel zout, 2 theelepels knoflookpoeder, 1 theelepel zwarte peper, 1 theelepel gemalen piment, 1 theelepel bruine saus , 2 eetlepels plantaardige olie, 1 gele ui gesnipperd, 4 groene uien gesneden, 1 Eetlepel knoflook gehakt, 2 hele wortelen in stukjes, 1 scotch bonnet of habanero peper (zaden en membraan verwijderd en gehakt), 24 cl runderbouillon, 1 Eetlepel ketchup, 1 theelepel gedroogde tijm, 2 Eetlepels water, 1 Eetlepel maizena, 1 blik boterbonen ( 450 g)
marcdepester avatar
marcdepester
Caribisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Sofrito

Sofrito

Sofrito, Sofregit, of Soffritto is de benaming voor een basissaus uit de mediterrane en de Latijns-Amerikaanse keuken. De kooktechniek is vergelijkbaar aan fruiten. De ingrediënten worden in kleine stukjes gehakt en daarna aangezweet. Het beste sofrito-recept is een smaakopbouwende puree van verse paprika, ui, knoflook, tomaat en kruiden die veel wordt gebruikt in de Latijns-Amerikaanse en Carib …

Ingrediënten 6 personen
2 groene paprika's zonder zaadjes en in stukjes, 2 Cubanelle-paprika's zonder zaadjes en in stukjes, 4-5 aji dulce-paprika's zonder zaadjes en fijngehakt, 1 grote witte ui gesnipperd, 8 teentjes knoflook gesnipperd, 1 bos korianderblaadjes , 2 culantroblaadjes gehakt (vervang door extra koriander als je het niet kunt vinden), 2 pruimtomaten in stukjes, Zout naar smaak, ¼ kopje olijfolie
marcdepester avatar
marcdepester
Amerikaans
Saus/dressing
Bereidingstijd 10-20 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Home Recepten