Letterlijk oud en nieuw
letterlijk oud en nieuwklassiekers en niewe hapjes als afsluiter van het jaar.sommige wat bewerkelijk, maar allemaal lekker.kies gewoon wat je lekker vindt, van vega tot vis .wat knip en plak werk van eerdere recepten, maar goed een mens moet wat, aantal nieuw en goedgekeurd met de kerst …
Ingrediënten 8 personen
gevuld ei krab diablo: , , INGREDIENTEN 4 personen, , 2 blikjes krab, goed uitgelekt, 3 sjalotjes, 300 ml. slagroom , 3 eetlepels ketchup, 2 eetlepels grove scherpe mosterd, scheutje Worchestersaus, paar druppels tabasco, scheutje cognac, mespuntje peper en zout, 1tl. cayennepeper, 4 grote eieren, 8 grote cocktail garnalen met staart en gekookt, , pancetta vijgen: , , 16 gedroogde vijgen , 300 gram geitenkaas met honing, 8 plakken pancetta, , zalm wasabi bollen:, , 8 lange plakken gerookte zalm, 200 gram hollandse garnalen, bakje roomkaas naturel., 1 el, zoete soya, zakje wasabi gecoate pinda,s, , kip avocado snack:, , 16 roggebrood rondjes of 4 kantjes, 200 gram guacamole k&k , 200 gram gerookte kipfilet in reepjes , pot cranberry compote, , bacon and beer strips:, , INGREDIENTEN 4 personen, , 70 gram bruine suiker , 1 flesje bruin bier naar keuze, chimay blue bijvoorbeeld., 450 gram ontbijtspek, in repen niet in rondjes, katenspek of pancetta kan ook, dubbele portie , spreekt voorzich maar ik zeg het maar bij , ook de rest verdubbelen., 2 el knoflook., , Honeypops:, , 1 kilo kipdij filet bio, 200 gram ontbijtspek bio , dan heb je zeker genoeg, 30 gram caribbean spice kruiden van JB, 200 ml honing mosterdsaus, , gevulde cups: , , 16 salade cups, of hoe heten die dingen, of zoveel als je wilt ., , je kan het je zelf heel makkelijk of moeilijk maken qua vulling, het gaat erom dat de vulling past bij het krokantje ( het bakje ) , 6 k & k klaren salades , en klaar., , ik geef wat ideetjes : voor gemiddeld 8 cups per soort., , 1: cup champignon : , , 200 gram kastanje champignons fijn gesnipperd., 100 gram , gekookte ham fijn gesnipperd, 1 el, oude geraspte kaas, bakje boursin koken , kruiden, 1 el paneermeel , decoratie spul ( bieslook, peterselie etc. ) , , 2: cup carpaccio :, , 2 pakken carpaccio, 1 flesje honing mosterd dressing , 1 little gem , 1 bakje goede parmezan vlokken , , 3:pate cup , , 200 gram goede pate met een lever gehalte van minimaal 30 % , 2 el slagroom, ongezoet , ongeklopt., 1 el bruine suiker , 1 el. cognac , bakje rood fruit, ( bessen , frambozen ) , , 4: , cup mini garnalen coupe: , , 200 gram hollandse garnalen, 2 el cocktailsaus, 2 el creme fraiche, peper en zout uit de molen , 1 tl gemberstroop, 1 tl parika poeder , , ,
