Name: Gebakken asperges met langoustines
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 12 witte Mechelse asperges - 12 verse langoustines - 4 dl gevogeltefond - 1 theelepel kerriepoeder - 1 dl neutrale olijfolie - 1 eetlepel fijngesneden wit van prei - 1 eetlepel kleine blokjes gele paprika - 1 eetlepel kleine blokjes van gedroogde tomaat - 1 eetlepel opperbeste olijfolie - 8 blaadjes verse basilicum - peper en zout

Gebakken asperges met langoustines

Hoe snelle simpelheid perfect kan zijn toont ons sterrenkok Philippe Vanheule van restaurant "Hof Ter Eycken" * in Ninove.

Ingrediënten 4 personen

12 witte Mechelse asperges - 12 verse langoustines - 4 dl gevogeltefond - 1 theelepel kerriepoeder - 1 dl neutrale olijfolie - 1 eetlepel fijngesneden wit van prei - 1 eetlepel kleine blokjes gele paprika - 1 eetlepel kleine blokjes van gedroogde tomaat - 1 eetlepel opperbeste olijfolie - 8 blaadjes verse basilicum - peper en zout

Voorbereiding

Schil de asperges met een fijnschiller en dompel ze gedurende een minuut in kokend water. Snij ze vervolgens in stukjes.

Bereidingswijze

Bak de asperges op matig vuur in wat neutrale olijfolie. Baktijd : 5 minuten. Laat de gevogeltefond inkoken tot op de helft. Voeg prei en paprika toe. Laat vijf minuten meekoken. Voeg de kerrie toe en bindt de saus van het vuur af met de opperbeste olijfolie. Bak de gepelde langoustines in een pan met antikleeflaag in wat neutrale olijfolie. Op hoog vuur zijn de zeevruchten in nauwelijks vier minuten gaar. Kruid met zeezout en peper van de molen.

Gebakken asperges met langoustines

Ingrediënten 4 personen

12 witte asperges , 12 verse langoustines , 4 dl gevogeltefond , 1 theelepel kerriepoeder , 1 dl neutrale olijfolie , 1 eetlepel gesneden wit van prei , 1 eetlepel kleine blokjes gele paprika , 1 eetlepel kleine blokjes gedroogde tomaat , 1 eetlepel goeie olijfolie , 8 blaadjes verse basilicum , peper van de molen en zeezout

Asperges in papillot met gebakken langoustines

een weer eens wat andere variant dan standaard gekookt,het origineel is voor 4 personen, verdubbel dus dan de ingredienten.,maak dan wel 2 pakketjes, ik ben er achter dat 2 kilo asperges lastig gaar te maken zijn.heb er nog een gepocheert ei bij gedaan, gewoon omdat het heel erg lekker is. …

Ingrediënten 2 personen

1 kg witte asperges., 1 passievrucht, sap van 1/2 sinaasappel, 1/2 tl bruine suiker, 2 el boter, , 6 gepelde langoustines, zonder kop, , een beetje cayenne peper, 1 el fijngehakte peterselie, 2 eieren

Langoustines tempura

Zelf ben ik fan van de tempura, alleen maak ik hem liever met bier in plaats van water. En de limoenmayo vervangen door apollo soya wasabi, Mmmm Dan als je geen echt tempurameel kunt vinden kan het ook met gewoone bloem, alleen moet je het wel luchtig kloppen/mixen. …

Ingrediënten 4 personen

1 stuk(s) meloen, 1 stuk(s) sla, 1 snufje(s) kerrie, 1 snufje(s) zout, 80 milliliter koud water, 50 gram tempurameel, 12 stuk(s) langoustines, 1 bakje(s) kruiden, 80 gram poedersuiker, 50 gram sesamsaadjes, 50 gram boter, 25 gram bloem, 40 milliliter sinaasappelsap, 1 bakje(s) limoenmayonaise, 1 liter frituurolie, 1 eetlepel(s) sambal badjak

Bisque van langoustines.

** 25 KERSTKLASSIEKERS.** * 5 FEESTELIJKE VIJFGANGEN MENUS.* …

Ingrediënten 8 personen

* 500 gr langoustines,gekookt en ongepeld., * 4 eetlepels olijfolie., * 1 kleine ui,gesnipperd., * 1 kleine wortel,in blokjes., * 1 stengel selder,in boogjes., * 1 eetlepel tomatenpuree., * 30 ml cognac., * 125 ml droge witte wijn., * 3 takjes bladpeterselie., * 1 takje tijm., * 1 laurierblaadje., * 500 ml visbouillon., * 1 rijpe tomaat,ontveld,ontpit en in stukken., * 1 eetlepel bloem., * 8 satéstokjes., * Peper & zout.,

Ravioli van zwarte bresse kip en gebakken langoustines

Ongeveer zo gegeten bij Parkheuvel.. mmmm …

Ingrediënten 4 personen

200 gram poulet noir (bout en filet), , , 100 gram groenten (wortel, selderij, courgette) in blokjes, , , 1 sjalot gesnipperd, , , 1 dl. olie, , , 1 dl. kippenbouillon, , , 1 dl. room, , , 1 tl. truffeltapenade, , , 300 gram gemengde bospaddestoelen, , , scheutje witte wijn, , , peper en zout, , , 24 wontonvellen, , , 2 dl. cre homard, , , 1 dl. visjus (zie deelrecept), , , 4 grote langoustines, , , , Visjus, , , 2,5 dl. visfumet, , , 2,5 dl. droge witte wijn, , , 4 sjalotjes, , , 0,5 wortel, , , stukje rookspek, , , takje tijm, laurier, , , 2 dl. gevogelte jus, , , 1 dl. kalfsjus, , , , Kreeftensaus, , , karkas van twee kreeften, gekneusd, , , 200 gram bouqet, , , 2 tomaten, olijfolie, tijm, laurier, , , 1 eetl. tomatenpuree, , , 1 dl. cognac, , , 1 dl. witte wijn, , , 0,5 l. visfumet (bouillon), , , room, boter, Noilly Prat, Pernod

Gebakken asperges met langoustines en sot l'y laisse

Een culinair voorgerecht dat evenzo als hoofdgerecht geserveerd kan worden. De harmonie tussen enerzijds de gelakeerde kipstukjes en anderzijds de asperges met langoustines zorgen voor een topper ! …

Ingrediënten 4 personen

12 sot l'y laisse (of 12 blokjes kipfilet), 8 langoustines, 12 asperges, 1 sjalot, fijn gesneden, 100 g lamsoren (zeegroente), 2 dl ingekookte bruine kippenbouillon, 15 g boter, 8 fijne takjes raketsalade, 12 kleine sprietjes bieslook, peper en zout, olijfolie om te bakken, boter om te bakken, , VOOR DE LAKKEERSAUS, , 1 eetlepel Luikse siroop, 2 eetlepels sojasaus, 1 koffielepel fijn gesneden gember

Langoustines met knoflook

dit kan als hoofd gerecht met wat brood en salade , of bij pasta . …

Ingrediënten 4 personen

5 grote of 7 kleine langoustines per persoon, 250 gr boter op kamertemperatuur, 1 eetlepel versgehakte peterselie, 2 kleingesneden sjalot, 2 knoflookteentjes fijngehakt, 1 eetlepel citroensap, scheut Tabasco, 2 eetlepels paneermeel, zout en peper ( kijk uit met zout als je gezouten boter gebruikt),

Cappuccino van langoustines

Ingrediënten 6 personen

1 kg. hele langoustines, 1 ui, grof gesneden, 1 wortel, grof gesneden, 1/2 bol knoflook, grof gesneden met vel, 1/2 prei (alleen het witte gedeelte), 4 eetlepels tomatenpuree, 3 dl witte wijn, 10 draadjes saffraan, 1 liter kookroom, 50 gram boter

BISQUE VAN LANGOUSTINE

Een subliem lekkere soep , ideaal om te bereiden op feestdagen , succes garantie ! …

Ingrediënten 4 personen

2 wortels , 1 ui , Solo , tijm en laurier, 2 teentjes knoflook , 20 langoustinen, 0.75 fles droge witte wijn , 1 doosje safraan , 150 g room , 3 eierdooiers , zout en peper

Langoustines , snel en lekker!

Wij hebben een knoflookclubje , mensen die gewoon gek zijn op knof :) de ene maakt knoflooksoep de andere knoflook kip , saus whatever.dit recept kun je dus gewoon aanpassen naar wat je wil. ik maak dus knoflook langousten.let wel langoustines zijn geen grote gamba,s , het zijn mini kreeftjes , van 20 tot 25 cm , neem de grootste.5 ingredienten , maar het kan zo in een restaurant. behalve dat je …

Ingrediënten 4 personen

12 langoustines grootste maat., 1 bakje boursin cuisine knoflook & kruiden, 2 el. knoflook pasta , jaja ! ( of 3 of 4 :) of laat het weg als je niet van knoflook houdt ) , 1 grote limoen , bos platte peterselie

Langoustines met bloedsinaasappel, venkelschuim en witt

Dit recept is van Mohammed Elharouchi, chefkok van het restaurant Solo - 1* - in Gorinchem. klik hier voor mijn recensie Het is buitengewoon verfijnd van smaak! De volledige titel van dit gerecht luidt; "Langoustines met bloedsinaasappel, venkel en witte chocolade" …

Ingrediënten 4 personen

8 langoustines, 2 grote of 3 kleine (bloed)sinaasappels, 2 sinaasappels ( bvk onbespoten), 100 g witte chocolade (callebaut), 2 el boter, 1 grote venkelknol, in ragfijne reepjes, 1 steranijs, 50 ml pastis, 1 el crème fraîche, scheutje citroensap, 3 el arachideolie, 4 blaadjes basilicom, in stukjes gescheurd

Langoustines alla Busara

heerlijk simpel zonnig gerecht tijdens deze storm dagen , alvast weer een beetje zomer op je bord …

Ingrediënten 2 personen

3 el extra-virgine olijfolie, en om te besprenkelen, 1 teen knoflook, 3 el droge broodkruimels, 8 medium grote langoustines, afgespoeld en drooggedept, ¼ kop droge witte wijn, 1 blik hele gepelde tomaten 800 g, afgegoten en lichtelijk fijngehakt, (bewaar 1/4 kop sap), 1 tl gemalen rode peper, zout en peper, 2 tl fijngehakte peterselie, Citroenpartjes en krokant brood

BISQUE VAN LANGOUSTINES EN WORTEL

Klassieke en lekkere soep …

Ingrediënten 4 personen

4 grote langoustines, 1 preiwit, 1 wortel, 1 ui, 2 el tomatenpuree, 3 takjes peterselie, tijmtakje, 200 ml droge witte wijn, 600 ml visfond, 150 ml room, min 30% VG, 2 el bieslook, boter, cayennepeper, peper en zout

Strozzapreti met langoustines en datterini

Makkelijk en op en top Italiaans gerecht dat zeer lekker smaakt …

Ingrediënten 2 personen

4 teentjes look, 3 langoustines, 50 ml droge witte wijn, 100 ml water, 1 el pistachenootjes, 1 el witte amandelen, 4 el olijfolie, 1 handje bladpeterselie, fijngehakt, 200 gr strozzapreti, 0,5 courgette, in blokjes, 100 gr Elvea datterini tomaten, peper - zout, verse basilicum

Romige bonensoep met langoustines

Feestelijke soep die makkelijk en snel te bereiden is , overheerlijk ! …

Ingrediënten 4 personen

400 gr witte bonen (blik), 200 gr bloemkool, 125 gr langoustines, 1 l visbouillon, 1 ui, 1 laurierblad, 1 eierdooier, 100 ml room, 1 el truffelsnippers, 1 bundeltje bieslook, 1 snuifje nootmuskaat, peper - zout

Vissoepje met rode poon en langoustines

Heerlijke soep …

Ingrediënten 4 personen

400 g rode poonfilet, in 8 blokjes, 4 langoustines, 300 g kokkels of vongolé, 2 seldertakken, 1 wortel, 1 tomaat, 1 ui, 2 el tomatenpuree, 500 ml visbouillon, 150 ml droge witte wijn, 1 borrelglaasje cognac, 1 el bloem, handvol peterselie, gehakt, 1 laurierblaadje, 1 takje tijm, peper en zout, cayennepeper, sausbinder, 150 ml room, Boter, om te bakken

Romige langoestinesoep of in het Frans : "Bisque de langoustines"

Lekkere feestelijke roomsoep …

Ingrediënten 4 personen

75 gram Bloem, 75 gram Boter, 300 gram Wortel, 300 gram Ajuin , 3 liter Visfumet voor soepen, 3 dl Witte droge wijn, 2,5 dl Room, 2 takjes Tijm, 2 kg Langoustine , 150 gram Bleekselder, 150 gram Tomatenpuree, 1,5 dl Arachide olie, 1 teentje Look , 1 dl Cognac, 1 blaadje Laurier, Peper, Zout, Cayennepeper

Langoestines met gebakken vijgen

Serveer als voorgerecht of bijvoorbeeld voor oudejaarsavonddiner eens een lepelhapje van smakelijke langoustines met gebakken vijg. Heel bijzonder en één-twee-drie klaar! …

Ingrediënten 4 personen

12 langoestines, 5 vijgen, 150 gr gemengde groene sla, 3 el olijfolie, 1 dessertlepel vloeibare honing, zout en peper., 1 sjalotje, 5 cl witte wijn, 40 gr boter, ,

Langoustineroomsoep met cognac en zeekraal

Alvast wat voorkoken , supersoepje , hier kun jje mee voor de dag komen. …

Ingrediënten 4 personen

16 middelgrote langoustines, 1 dl cognac, 6 dl kippenbouillon, 4 dl room, 1 groot glas witte wijn, 2 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 20 g zeekraal, 2 el olijfolie, peper en zout

Snelle luxe gegrilde gamba met vadouvan boter

Wie wat bewaart die heeft wat.het ontdooien niet meegerekend kost dit je maar 10-15 minuten voor een superdeluxe voorgerecht.we hadden nog soep van de langousten en visfond in de ijsblokjes.ik gebruik me laatste langousten, maar grote gamba,s gaat primahad ook nog blok eendenlever in de vriezer , dus daar gaat een flinke plak van bij .en al dat heerlijks in 15 minuten. …

Ingrediënten 2 personen

Boter : 80 gram roomboter ongezouten op kamer temp., 2 tl vadouvan, , 4 langoustines of 12 grote gamba,s open gesneden, darmkanaal bij beiden eruit, 2 plakken eenden lever, beetje bloem, , saus : , 3 blokjes langoustine, 1 visfond , bij gebrek aan ijsblokjes van vorige maak, gebruik 5 el kreeftensoep 1 el vis fond , evt 1 tl viskruiden erbij, 200 ml room , , ,

Langoustinestaartjes in brabantse saus

Ingrediënten 4 personen

20 gekookte langoustines, 1 seldertak, 1 ui, 1 wortel, 1 kruidentuiltje, Solo bakboter, 1 el tomatenpuree, 1 el bloem, een geutje cognac, 1.5 dl visbouillon, 2.5 dl room, 6 witlofstronken, sap van 1/2 citroen, 1 el olijfolie, peper en zout

"Gambas al Ajillo" (Gamba's in Knoflook Saus)

Wij maken hier gamba's in knoflookolie, in knoflookboter of in knoflooksaus, en op verschillende manieren, maar dit recept voor garnalen in knoflook saus is momenteel toch wel dé favoriet. Het geheim van dit Spaans tapas recept zit in de bouillon die we trekken van de karkassen van de garnalen en die we na het bakken van de garnalen aan de olie toevoegen en nog even laten mee sudderen zodat een k …

Ingrediënten 4 personen

Voor dit recept voor gambas in knoflook saus heeft u de volgende ingredienten nodig., 24 Gamba's, rauw, ongepeld, 8 Tenen knoflook, in schijfjes van 2-4 mm dik, 2 Tenen knoflook, geperst; (voor de bouillon), 2 Rode Spaanse Peper, in schijfjes, 1/3 Kopje olijfolie, 2 Kopjes water, 1/2 Theelepel zeezout (of naar smaak), Ruim Peterselie, fijn gehakt, Ruim Citroen of limoensap, vers geperst, Ruim Zelf Gesneden Brood (om lekker mee te soppen)

Bisque van schaaldieren

snelle bisque die bovendien lekker smaakt …

Ingrediënten 4 personen

500 gr koppen van schaaldieren (scampi, krab, langoustines, garnalen), in stukken, 100 gr schaaldieren, gekookt (krabvlees, scampi, langoustines, garnalen), 50 ml cognac, 2 el pastis, 1 grote wortel, in grove stukken, 1 ui, in grove stukken, 1 prei, in grove stukken, 4 tomaten, in stukken, 10 kerstomaatjes, in twee, 1 teentje look, 2 el tomatenpuree, enkele blaadjes basilicum, 100 ml room, 100 ml witte wijn, 250 ml room, 1 stokbrood, 1 teentje look, olijfolie,

Kroatische Visstoofpotje

van Karin..... …

Ingrediënten 2 personen

750 g gemengde visfilet en evt. schelpdieren, bijv. zeebaars, mul, schol, inktvis, tonijn, sint-jakobsschelpen, grote garnalen, scampi/langoustines, gekookte mosselen, wat je maar wil, ik had n kant en klaar Vis bbq pakket bij Lidl gehaald en een pak diepvries tonijn erbij gedaan., 1 blik tomatenblokjes (400 g), 1 groot glas droge witte wijn, 200 ml (vis)bouillon, 1 grote ui, 2 knoflooktenen, 1 tak rozemarijn, 3 volle eetl kappertjes, ± 3 eetl bloem, Citroensap, handje peterselie, olijfolie, zout & peper uit de molen

Pompoen met kruidige risotto

Ingrediënten 6 personen

*1 pompoen van 3-4 kg*2-3 el Japanse sojasaus*zout*peper*, VOOR DE RISOTTO:, , *2 el olijfolie*2 sjalotjes, fijngesneden*1 teentje knoflook, fijngesneden*2 wortelen, in blokjes*1/2 knolselderij, in kleine blokjes*2 stengels bleekselderij, in kleine blokjes*ca. 600 gr risotto rijst, gewassen*1 glas champagne of andere mouserende wijn*1-1 1/2 L. gevogeltefond of kippenbouillon*1 el pijnboompitten*5 blaadjes basilicum, fijngesneden*15 blaadjes lavas(maggiplant)of peterselie, fijngesneden*100 gr oude Gruyere kaas, geraspt*zout*peper*4 el slagroom, lobbig geklopt*

Rivierkreeft met spek en cognac

De combinatie van alcohol en specerijen maakt dit gerecht hartversterkend voor een winterse dag - perfect na een dag vissen. …

Ingrediënten 4 personen

20 schoongemaakte rauwe rivierkreeftjes of langoustines, 150 ml plantaardige olie, 50 gr. boter, 200 gr. rookspek, in reepjes, 300 gr. sjalotten in ringen, 8 teentjes knoflook in dunne plakjes, 2 theel. gehakte tijm, 3 laurierbladeren, 1 theel. zeezout, flinke mespunt versgemalen zwarte peper, mespunt cayennepeper, 2 mespunten paprikapoeder, 1 eetl. roze peperkorrels, 6 stuks steranijs, 1 theel. venkelzaad, 300 ml. cognac, 400 ml. slagroom, 1/2 bosje dragon

Stoofpotje van Noordzeevis

Bijzonder lekker stoofpotje, een topper om mee uit te pakken ! …

Ingrediënten 4 personen

1 kg aardappelen, 2 scheutjes witte wijn, 1/2 venkel, 2 stengels selder, 1 sjalotje, 6 kerstomaatjes, 1 paprika, 1 rood pepertje, 1 teentje look, 1 moot kabeljauw, in stukjes, 4 coquilles, 4 oesters, 4 langoustines, 100 gr kokkels, 100 gr mosselen, 1 verse inktvis, in ringen of stukjes, 4 el zure room, 1 el mosterd, 1 citroen, het sap en de zeste, 2 el gemalen parmezaan, enkele takjes peterselie, fijngehakt, enkele takjes dragon, fijngehakt, enkele takjes bieslook, fijngehakt, enkele takjes koriander, fijngehakt, 1 stokbrood, in stukjes, 1 stuk droogworst, in kleine stukjes, zout - peper, olijfolie - boter

Grote garnalen, brandade, gerookte ham en bloemkool

vier kleine zeer uiteenlopende gerechtjes die samen een prachtig geheel vormen. …

Ingrediënten 4 personen

Algemeen, 4 langoustines of garnalen òf 8 iets kleine garnalen., 100 gram zacht gerookte rauwe ham in dunne plakjes, dunne bladspinazie, wat rode visseuitjes, , Voor de brandade., 300 gram absoluut graatvrije kabeljauwfilet., 100 gram aardapppel, 400ml melk, kruiden...stukje steranijs, 2 teentjes knoflook, 3 laurierblaadjes, zout, versgemalen zwarte peper , 50 gram in stukjes gesneden boter , , Voor de bloemkoolcrême., 1/2 bloemkool , 1 liter melk, boter, kruiden..peper, zout, nootmuskaat., , Voor de pickled bloemkoolroosjes., 1/2 bloemkool in kleine roosjes, 250 gram suiker, 350ml dragonazijn, 250ml water, 10 gram korianderzaad, 10 gram witte peperbolletjes, 15 gram verse dragon, , Voor de béarnaisesaus., 3 eidooiers, 150 gastrique (zie onder), 20ml geklaarde boter, 1/2 bosje kervel, 1/2 bosje dragon de blaadjes geritst, , Voor de gastrique., 1 dl witte wijn, 1 dl witte wijnazijn, 1 dl dragonazijn, 2 teentjes knoflook, 1 bosje verse dragon, 1 bosje peterselie, 2 sjalotten, gepeld en grofgesneden, 5 gram gebroken zwarte peper,

Fruit de mer the real deal

vergeet a.u.b dat zure bakje met wat mossels en inktvis uit de super, tuurlijk komt het uit zee, maar heeft met fruit de mer niks te maken.ok het gaat wat kosten, en vergt een goede verstandhouding met je visboer, ik moet altijd dingen bestellen, en zeker de vrijdag middag viskraam op het plein heeft het niet in huis.decadent ? zekerhoudt je niet van vis stop dan met lezen , en nee het is ook ge …

Ingrediënten 4 personen

1 grote donkere zuurdesem bol, opgewarmd vlak voor serveren, 250 gram gezouten roomboter , 2 el kerrie poeder, , mayo:, 3 eigelen, 1 el Dijon mosterd, 2 el witte wijn azijn , sap en schil van 1 bio citroen ( schil super fijn geraspt ) , 300ml zonnenbloem olie, z&p uit de molen , , fruit de mer: , 12 langoustines ( ongekookt , en ja dat lijken net kreeften ) , 12 scheermessen, 400g mosselen, 1 gekookte kreeft van ongeveer 800 gram, 1 gekookte hele krab, en dat wordt een dingetje, want die zijn bijna niet te krijgen , vervangen door blik is geen optie , laat dan maar weg , 8 oesters open gesneden, 16 gekookte jumbo garnalen met pantser, 200 gram grijze garnalen gepeld en gekookt, ,

Moederdag High Wine

Vergeet dat eeuwige moederdag ontbijt , en doe een high wine . ( niet alleen leuk voor moederdag natuurlijk ) na alle high thee , coffee , en ook beers ( ja heren, daar wordt ook aan gewerkt ) is er al een tijd de wine versie , natuurlijk kun je dat bijna overal bestellen , met de geeikte bitterballen etc, erbij.veras je moeder , vriendin etc, met een super gezellige borrel , ik hoef voor de dames …

Ingrediënten 6 personen

Gang 1 : prosecco: , 6 gekookte langoustine ( echte , dus groot lang etc ) met schaartjes eraan , staat leuk , rest gepeld, staart er ook aan ., 2 el zachte gezouten zeezout boter , 1 el vadouvan , 1 el gesnipperde verse bieslook , , gang 2 : rose droog of zoet , peil je gasten . zorg dat je allebei in huis hebt., diverse crostini , 2 stokbroden in plakjes , chili olie, basilicum olie , neutrale olie , diverse topping , die ga ik niet allemaal uitleggen , zie zaterdag avond snacks recepten ., , gang 3 : chardonnay , 6 plakken fricandeau , 200 gram peper pate , 2 el kookroom , 1 el cognac , lange stengels selderij zonder blaadjes , geweekt in water ., , gang 4 rioja : , gekoeld , ( ja gekoeld ) ,zoek er 1 van max 2 jaar oud , een uur van te voren in je koelkast voor serveren ., champignons , 2 eieren , paneer , 2 el boursin knof, ontbijtspek gesnipperd , blokjes blauwe kaas ( ik had castello ) , , gang 5 : sake , misschien niet zo verwacht , maar een perfecte afsluiter. en opmaat voor meer ., goede sake van de slijter , 200 gram zalm met huid , 200 gram tonijn vers , 3 el kikoman soya , 1 el poedersuiker , 1 tl chinees 5 kruiden , , , , , , , ,

Witte asperge omeletrolletjes

het duurt gelukkig niet lang meer en dan zijn ze er weer, en door nieuwe technieken gelukkig steeds eerder.leuke & lekkere variatie op asperges met ham en ei.serveer er deze langousten erbij en je hebt een supermaal …

Ingrediënten 2 personen

6 witte asperges, 5 g peterselie, 5 g bieslook, 6 plakken Coburgerham, 4 eieren, 150 g roomboter,

Bisque De Crevettes

isque, ook wel schaaldierensoep genoemd, is een rijke, romige stevig gekruide soep van Franse oorsprong die zodanig gepureerd is dat het een gelijkmatige gladde textuur heeft. Meest bekende bisque is natuurlijk die van kreeft of ‘Bisque d'homard', maar men kan een bisque bereiden van gelijk welke soort schaaldieren, zoals krab, garnaal, langoustine, rivierkreeftjes, scampi's, gamba's, … Om een …

Ingrediënten 4 personen

Preiwit – 1 st (in grove stukken), Wortel – 1 st (in grove stukken), Bleekselder – 1 stengel (in grove stukken), Sjalot – 1 st (in grove stukken), Olijfolie of bakboter, Cognac of Armagnac – 4 cl, Tomatenpuree – 1 el (geconcentreerd, volle el), Droge witte wijn – 2 dl, Visfumet – 1,3 l (bouillon), Kruidentuiltje (1 tijmtakje, 2 laurierblaadjes en 1 peterseliestengel), Room – 1 dl (half opgeklopt), Peterselie, bieslook of kervel (fijngehakt), Zwarte peper (versgemalen), Zeezout, , ,

Niet praten wel koken deel I

na deel II & deel I gaan we het iets moeilijker maken, een keukenmaat is bijna essnsiteel , oftewel een kookgek die niks met kerst heeft, wel graag in de keuken staat en tegen een redelijke vergoeding , :) gewoon de sterren van de hemel kookt.niveau 2,0 ,3.o volgt ook nogik maak alle ingredienten voor 5 , ten eerste heb je evt, een backup, 2 voor je kookmaat :) …

Ingrediënten 4 personen

amuse: , Tartaar van langoust , bloedworst en eendenleverschuim: , 10ml Olijfolie, peper zout uit de molen, 5 grote gekookte langousten, gepeld, scharen en kop laten zitten ongepeld ! , , Gebakken bloedworst:, 50 gram boter, 2 plakken bakbloedworst , , Eendenleverschuim, 325ml Kook room , 100g Eendenlever, 50ml Fond, gevogelte, , Carpaccio van Sint Jakobs mossel, nep kaviaar en zure room met limoen :, 12 grote Jakobs mosselen, uit de schelp, olijfolie, rasp van 4 limoenen, , Venkel:, 1 krop krulandijvie, 2 venkel fijngesneden, 2 scheutjes Pernod, olijfolie, brocco cress, , Zure room:, 6 dl crème fraîche, olijf olie, 20 gr nep kaviaar, rasp van 2 limoenen , , Croutons van venkel: , 1 venkel, 2 dl Pernod, 100 gr bloem, eiwit van 3 eieren, 100 gr paneermeel, , recept : tonny berentsen chefkok de kromme dissel , , de klasieke spoom : een heerlijk fris afblussertje, voor 4 glazen :, , 4 el. creme de cassis, fles goede champagne, crust ice , 4 takjes rode bessen, 4 meloen bolletjes rood ijs, framboos het liefst., , Hazenrugfilet met port/chocoladesaus, spruitjes, bospaddenstoelen en knolselderijpuree:, , Ingrediënten:, , 1250 gr hazenrugfilet, 50 gr roomboter, 3 eetl olijfolie, zout/peper, 1 l wild fond, 2 dl rode port, 2 takjes thym, 2 kruidnagels, 5 jeneverbessen, 50 gr pure chocolade, 125 gr koude roomboter, peper/zout, 350 gr kruimige aardappel, 350 gr knolselderij, 1 dl room, 50 gr roomboter, 1 dl warme volle melk, zout/peper, nootmuskaat, 1 heel ei, 400 gr spruitjes, zout, 50 gr roomboter, 300 gr bospaddestoelen, 50 gr roomboter, peper/zout, 10 vijgen, 2 el rode port, 2 el poedersuiker, , dessert : , , Brûlée van camembert met zilveruitjes en balsamico stroop, , ingredienten: , 4 sneetjes briochebrood , 2 kleine camemberts (150 gram) , 4 eetlepels fijne rietsuiker , 12 verse zilveruitjes , 2 eetlepels balsamicocream, , , ,

Risotto met champagne, truffel, sint-jakobsvruchten met gezouten boter

Een Italiaanse klassieker op zijn Spaans, met Franse accenten die ongelooflijk lekker van smaak is De rijst is hier gekookt op Spaanse wijze d.w.z. het vocht wordt in één keer toegevoegd en niet beetje bij beetje zoals in een echt Italiaanse risotto. Deze methode heeft als voordeel dat je 20 min. tijd hebt voor je genodigden! …

Ingrediënten 4 personen

150 g arboriorijst, 1 koffielepel zomertruffel in plakjes, 19 cl visfond, 400 g ultraverse sint-jakobsvruchten, 1 sjalot, 1/2 dopje saffraanpoeder, 20 g parmezaanschilfers, 2 eetlepels olijfolie, 50 g gezouten boter, 20 g geraspte Parmezaanse kaas, zout, 25 cl champagne brut (of cava)

De ECHTE Valenciaanse Paella met vlees en vis

Een schitterende PAELLA waarvan ik het recept heb van WINING & DINING. (zie de prachtige foto erbij) …

Ingrediënten 4 personen

1 pond kipfilet 100 gram rauwe ham. in blokjes gesneden 100 gram varkensfilet, in blokjes 100 gram chorizo, in plakjes 500 gram rauwe garnalen, gepeld 8 langoustines of jumbogarnalen 16 venusschelpen en mosselen, gekookt 2 uien, gehakt 4 knoflookteentjes 2 rode paprika?s, in blokjes 750 gram rijst 100 gram erwten 3 el peterselie, gehakt 1 laurierblaadje mespuntje gemalen saffraan 125 ml olijfolie 1 ? liter kippenbouillon zout en peper citroenpartjes gehakte peterselie.

Gebakken langoustines met amandelen

Ingrediënten 4 personen

4 personen, Voorbereiding 10 minuten, Kooktijd 20 minuten, , , 16 langoustines, 150 gram gepelde amandelen, 25 cl olijfolie, ,

Gebakken langoustines & zeebaars

Ingrediënten

400 g zeebaars met vel en graten apart erbij, 16 langoustines met karkassen, 16 asperges, 4 preibladeren, 1 sjalot, 1 knolselderij, rode wijn, balsamico-azijn, suiker, visfond

CITROENRISSOTO MET LANGOUSTINES, ARTISJOKKEN

Ingrediënten 4 personen

1 st. prei, 500 gr. tomaten, 1 hele bol knoflook + 4 tenen, 1 bosje verse oregano, 1 ½ lt. kippenbouillon, cayennepeper en zout, 8 jonge artisjokken, 1 st. citroen uitgeperst, azijn, 3 takjes tijm, 2 takjes rozemarijn, fleur de sel (zeezout), 12 st. langoustines, olijfolie, 25 gr. gesmolten boter, 3 st. sjalotten, 200 gr. risottorijst, 50 gr. geraspte Parmezaanse kaas, ½ dl. room,

Salade van krokant gebakken langoustines

Ingrediënten 4 personen

20 zeer verse langoustines , , 1/2 dl walnootolie , , 125 gr haricots verts , , 125 gr gewassen veldsla , , 1/2 bos dragon , , 1 rijpe sinaasappel , , 1 dl kreeftenfumet , , 2 dl versgeperst sinaasappelsap , , 1 eetlepel vanilleazijn , , 1 dl gevogeltebouillon , , 20 gr fijngesneden gekonfijte sinaasappelschilletjes , , 3 eetlepels hazelnootolie , , Peper , , Zout

Gehakttajine met tomaat/paprika

De enige echte spaghetti bolognese (Ragu bolognese)

Kip alfredo pasta

Franse uiensoep die super simpel is

Smulweb Magazine 31

Barbecuen met Smulweb

Gebakken langoustines recepten (182)

Gebakken asperges met langoustines

Ingrediënten 4 personen

Voorbereiding

Bereidingswijze

Gebakken asperges met langoustines

Ingrediënten 4 personen

Asperges in papillot met gebakken langoustines

Ingrediënten 2 personen

Langoustines tempura

Ingrediënten 4 personen

Bisque van langoustines.

Ingrediënten 8 personen

Ravioli van zwarte bresse kip en gebakken langoustines

Ingrediënten 4 personen

Gebakken asperges met langoustines en sot l'y laisse

Ingrediënten 4 personen

Langoustines met knoflook

Ingrediënten 4 personen

Cappuccino van langoustines

Ingrediënten 6 personen

BISQUE VAN LANGOUSTINE

Ingrediënten 4 personen

Langoustines , snel en lekker!

Ingrediënten 4 personen

Nieuwste gebakken langoustines recepten

Langoustines met bloedsinaasappel, venkelschuim en witt

Ingrediënten 4 personen

Langoustines alla Busara

Ingrediënten 2 personen

BISQUE VAN LANGOUSTINES EN WORTEL

Ingrediënten 4 personen

Strozzapreti met langoustines en datterini

Ingrediënten 2 personen

Romige bonensoep met langoustines

Ingrediënten 4 personen

Vissoepje met rode poon en langoustines

Ingrediënten 4 personen

Romige langoestinesoep of in het Frans : "Bisque de langoustines"

Ingrediënten 4 personen

Langoestines met gebakken vijgen

Ingrediënten 4 personen

Langoustineroomsoep met cognac en zeekraal

Ingrediënten 4 personen

Snelle luxe gegrilde gamba met vadouvan boter

Ingrediënten 2 personen

Langoustinestaartjes in brabantse saus

Ingrediënten 4 personen

"Gambas al Ajillo" (Gamba's in Knoflook Saus)

Ingrediënten 4 personen

Bisque van schaaldieren

Ingrediënten 4 personen

Kroatische Visstoofpotje

Ingrediënten 2 personen

Pompoen met kruidige risotto

Ingrediënten 6 personen

Rivierkreeft met spek en cognac

Ingrediënten 4 personen

Stoofpotje van Noordzeevis

Ingrediënten 4 personen

Grote garnalen, brandade, gerookte ham en bloemkool

Ingrediënten 4 personen

Fruit de mer the real deal

Ingrediënten 4 personen

Moederdag High Wine

Ingrediënten 6 personen

Witte asperge omeletrolletjes

Ingrediënten 2 personen

Bisque De Crevettes

Ingrediënten 4 personen

Niet praten wel koken deel I

Ingrediënten 4 personen

Risotto met champagne, truffel, sint-jakobsvruchten met gezouten boter

Ingrediënten 4 personen