Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.
Om verder te gaan naar de website, verzoeken wij u om akkoord te geven.
Koken en zelf niet mee eten , ik heb er geen probleem mee , sterker nog als je zoveel uur in de keuken staat dan is en je trek wel weg, plus je snoept en proeft tussen door genoeg , en je hebt gewoon geen tijd om je pannen uit het oog te verliezen.
er moest voor 6 man een een uitgebreid dinner komen , 5 gangen met restaurant uitstraling ( ja ja zaken lui doen alles om te scoren )
afijn, een tussen gerechtje ( vandaar de III er achter, de rest van het menue volgt, ik zou zeggen, spaar ze allemaal! ) waarvan mensen denken dat je in een profi keuken werkt , maar eigenlijk supermakkelijk is.
ingredienten zijn idd voor 10 personen , dus als er wat mislukt heb je nog herkansing , plus de kok moet toch proeven …
Lees verder »
Sinds ik niet meer snoep of aan de cola of andere frisdrank meer drink ben,ben ik op zoek naar andere soort dranken.ook om de trek in lekkere dingen te verminderen en toch de nodige vitamines naar binnen te krijgen,. had ik zo iets ik ga het toch eens proberen om een smoothie te maken.dus vanavond had ik zo iets na het eten.inplaats van een toetje hupsake aan de gang.en voor het eerst gemaakt.en aardig gelukt …
Lees verder »
Dit was de Grande Finale tijdens ons kerstdiner 2016 gemaakt door onze zoon.
Sinds enkele jaren hebben wij de gangen van het kerstdiner verdeeld en maakt ieder een gang, zo hebben we minder stress in de keuken en je kunt merken dat na een paar jaar de lat steeds hoger komt te liggen. Dit dessert was daar een goed voorbeeld van
De credits hiervoor gaan dus naar Joris …
Lees verder »
Ik ben er uit , 3 gangen , veel van te voren dus geen stress kerst ,
simpel , eerlijke smaken .
combi mag vreemd zijn , maar zoet, vis, vlees , alles zit er in.
het was een lang verhaal om te typen , maar ik weet zeker dat 1 van de 3 of alle jullie kunnen gebruiken. …
Lees verder »
Heerlijke lichte soep als tussengerecht bij een meer gangen diner. Dit gerecht is gekookt bij de Cuisine Culinaire Almere in November 2015. …
Lees verder »
Dit heerlijke recept heb ik tijdens mijn vakantie afgekeken bij de agriturismo -Le case del Merlo- op Sicilie. Het was daar werkelijk goed toeven en elke avond kregen we weer een heerlijk 4-gangen diner voor geschoteld. Geen extravagante gerechten maar alles gemaakt met verse ingrediënten, precies waar ik juist zo van hou. En natuurlijk alles klaargemaakt -con amore- Thuis ben ik aan de slag gegaan en met een beetje eigen creativiteit ben ik hierop uitgekomen.
Kijk hier voor het Basisrecept-tomatensaus
…
Lees verder »
Dit is een heerlijke klassieker die veel mensen lekker vinden: een perfect in roomboter gebakken stukje biefstuk of ossenhaas, op een lekkere dot fluwelen knolselderijpuree met daarbij een volle romige rodewijnsaus met port. Het hoogtepunt van het kerstdiner : ) Ik vond het zo lekker, dat ik het bord heb afgelikt : ) Echt een topcombinatie. Ik miste niet eens de aardappeltjes, maar die kun je er natuurlijk ook bij serveren. Wil je graag weten hoe je dit geweldig hoofdgerecht maakt, lees dan verder voor het recept met handige tips. Een klein hoofdgerecht, ideaal in een menu met meerdere gangen. …
Lees verder »
Dit heerlijke soepje is uitermate geschikt voor bij het kerstdiner. Het past helemaal bij deze tijd van het jaar en het is lekker licht en dus prima geschikt om in te passen in een diner met meerdere gangen.
Ik heb hier oesterzwammen, shi-takes en champignons gebruikt maar je kunt het nog exclusiever maken door een specialere paddenstoelenmix te gebruiken. …
Lees verder »
Een heerlijk licht stamppotje dat geweldig lekker is bij vis. Natuurlijk laat het zich bij veel meer combineren dan alleen vis. Zeker wanneer je meerdere gangen eet tijdens een dineetje of gewoon als je de zware (winter)kost eventjes beu bent. Het is ook prima geschikt als bedje voor bijvoorbeeld fazant, wild zwijn of hertenbief. Een stamppotje dat dus het hele jaar door lekker is.
Ik heb in dit recept gebruik gemaakt van -tomatenzoet- een product, voor mij en voor velen onbekend. Ik kreeg de gelegenheid om dit product te testen en ik heb het in de bereiding van dit heerlijk stamppotje gebruikt.
Wil je dit stamppotje maken en heb je geen -tomatenzoet- dan is rode pesto een goed alternatief …
Lees verder »
Dit heerlijke recept heb ik tijdens mijn vakantie afgekeken bij de agriturismo -Le case del Merlo- op Sicilie. Het was daar werkelijk goed toeven en elke avond kregen we weer een heerlijk 4-gangen diner voor geschoteld. Geen extravagante gerechten maar alles gemaakt met verse ingrediënten, precies waar ik juist zo van hou. En natuurlijk alles klaargemaakt -con amore- Thuis ben ik aan de slag gegaan en met een beetje eigen creativiteit ben ik hierop uitgekomen.
Kijk hier voor het Basisrecept-tomatensaus
…
Lees verder »
Kerstdiner a la Frantzen.
Voor 4 personen.
Hieronder volgt een driegangen kerstmenu van Marcel Frantzen de chef-kok van restaurant Vivaldi. U kunt dit gerecht een dag van te voren bereiden. Het menu is voor vier personen en heeft als voorgerecht Briesoep met gerookte tamme eendenborst. Het hoofdgerecht is jachtschotel van hazepeper geserveerd met stoofpeertjes en het dessert warme chocoladebrownie met vanille roomijs.
Briesoep met tamme gerookte eendenborst.
8 dl sterke kippenbouillon,
2,5 dl ongezoete slagroom,
200 gram brie,
50 gram roomboter,
200 gram gerookte tamme eendenborst,
kook de kippenbouillon in room en laat de brie hier zachtjes in oplossen. Zeef de soep en laat het opnieuw inkoken. Roer de boter erdoor. Serveer de soep en de plakjes eendenborst in een diep bord. …
Lees verder »
Dit is een tussengerecht dat bij mijn 5 gangen vegetarisch kerstmenu hoort. Bijna elk ingrediënt komt in verschillende gangen terug en bij dit menu zult u het vlees niet missen.
Menu:
Amuse : Poffertjes met geitenkaas en honing
Soep: Knolselderijsoep met sinaasappel
Tussengerecht: Zelfgemaakte ravioli met spinazie en ricotta
Hoofdgerecht: Nutroast met cranberry`s
Bijgerecht: Spinaziesalade met sinaasappel
Nagerecht: Walnotenijs met karamel en poffertjes …
Lees verder »
Ze zijn leuk die minipannetjes of cocottes. Zo krijgt ieder zijn eigen pannetje op het bord. Ze zijn te gebruiken voor alle gangen van een diner, van voorgerecht tot dessert aan toe! …
Lees verder »
Een heerlijk licht stamppotje dat geweldig lekker is bij vis. Natuurlijk laat het zich bij veel meer combineren dan alleen vis. Zeker wanneer je meerdere gangen eet tijdens een dineetje of gewoon als je de zware (winter)kost eventjes beu bent. Het is ook prima geschikt als bedje voor bijvoorbeeld fazant, wild zwijn of hertenbief. Een stamppotje dat dus het hele jaar door lekker is.
Ik heb in dit recept gebruik gemaakt van -tomatenzoet- een product, voor mij en voor velen onbekend. Ik kreeg de gelegenheid om dit product te testen en ik heb het in de bereiding van dit heerlijk stamppotje gebruikt.
Wil je dit stamppotje maken en heb je geen -tomatenzoet- dan is rode pesto een goed alternatief …
Lees verder »
