Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Fruit

Fruit recepten (37.238) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Ingevlochten kipragout

Een verrassend mooi en lekker kippenpastei.

INGREDIENTEN

VOOR DEEG:, 240 g bloem, 1 e bakpoeder, 1 t zout, 250 g boter of margarine, 250 g cottage cheese (neutrale kwark), glad gemaakt, , VOOR VULSEL:, 50 g boter, 1 t olie, 5 kipfilet in blokjes, 1 ui, fijn, 1 groene paprika, in blokjes, 250 g champignons in plakjes, zout, peper, 3 e peterselie, fijn, , VOOR WITTESAUS:, 2 e boter, 2 vol e bloem, 2 kopjes water, 50 g geraspt belegen Cheddar of Gouds kaas, 1/4 t zout

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-10-2009
  • Multi-cultureel
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Murghi nawabi

INGREDIENTEN

1 kg kip (bouten en/of filet), zonder vel, 125 gr Bulgaarse yoghurt, 1/2 theelepel gemalen kurkuma, 3-4 tenen knoflook, gepeld en grof gesnipperd, een blokje gemberwortel, 2 1/2 x 2 1/2 cm, gepeld en grof gesnipperd, 4-6 gedroogde rode chilipepers, 50 gr geklaarde boter, 2 grote uien, in dunne ringen gesneden, 1 theelepel karwijzaad, 1 theelepel garam masala, 1 1/4 theelepel zout, 2 1/4 dl warm water en 0,9 dl koud water, 85 gr kokos, in stukjes gesneden, 75 gr ongebrande cashewnoten, 2 hardgekookte eieren, in plakjes, 1/4 theelepel paprikapoeder, ,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-02-2009
  • Indiaas
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Murgh dilkush

INGREDIENTEN

1 1/2 kg kip, zonder vel, 4 eetlepels geklaarde boter, 2 middelgrote uien, gesnipperd, een blokje gemberwortel, 2 1/2 x 2 1/2 cm,gepeld en grof gehakt, 4-6 tenen knoflook, gepeld en grof gesnipperd, 125 gr Bulgaarse yoghurt, 1 theelepel garam masala, 1 1/2 dl warm water, 1 1/4 eetlepel zout, 25 gr verse korianderblaadjes, fijngehakt, 1 eetlepel verse muntblaadjes (fijngehakt) of 1 theelepel gedroogde munt, 1-2 verse groene chilipepers, van zaden ontdaan en grof gesneden, ,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op07-02-2009
  • Indiaas
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Lasagne al forno

INGREDIENTEN

Voor de vleessaus:, 1 fijngehakte ui, 1 fijngehakte wortel, 1 fijngehakte stengel bleekselderij, 50 gr fijngesneden bakbacon, 75 gr boter, 200 gr half-om-halfgehakt, 500 gr ontvelde, kleingesneden tomaten, 1/4 liter droge witte wijn, zout, peper, 100 gr in stukjes gesneden kippenlevers, 100 gr fijngehakte prosciutto (rauwe ham), , Voor de lasagne:, verse pasta, bereid met 200 gr bloem en 2 eieren, 50 gr geraspte Parmezaanse kaas, , Voor de béchamelsaus:, 40 gr boter, 40 gr bloem, 1/2 liter melk,

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op14-01-2009
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Cantharellenbuiltjes

INGREDIENTEN

Het deeg:, 8 dunne deegvelletjes (bijv. filodeeg), gesmolten boter, bieslook voor het dichtbinden, , Voor de vulling:, 1 kilo verse cantharellen, 100 gr boter, 80 gr uien, 1 teentje knoflook, 400 gr vastkokende aardappelen, 1 eetl plantaardige olie, 250 gr tomaten, 80 gr bosuitjes, 1 eetl. fijngehakte peterselie, 1 eetl. fijngehakte bieslook, zout & peper, vers gemalen, 1 theel. truffelolie, , Sausje:, 30 gr ui, 20 gr boter, 1 dl witte wijn, 4 dl room, 1 1/2 eetl. fijngehakte (verse)kruiden, zout & witte peper, vergemalen, 1 theel. citroensap

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op07-12-2008
  • Frans
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Fettine a la mama

Weer eens een andere manier om je vlees te serveren

INGREDIENTEN

* 4 varkensfiletlapjes a la minute  ,   * 4 rijpe roma tomaten (of gebruik een blikje polpa di pomodoro en laat dit heel goed uitlekken) * bloem * handjevol verse basilicum klein gescheurd  * 2 puddinglepels kappertjes (in het zuur)  * olijfolie  * 1 teen knoflook  * peper uit de molen  * zeezout  * 40 gr geschaafde pecorino romano kaas  

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op15-09-2008
  • Italiaans
  •  10-20 min.

Coq au vin

Een echte klassieker uit de Franse keuken, dit aromatische kipgerecht

INGREDIENTEN

3 eetlepels milde olijfolie, 12 sjalotten, 225 gram doorregen spek zonder zwoerd, in stukjes, 3 teentjes knoflook, fijngesneden, 225 gram paddestoelen, gehalveerd, 6 kippendijen zonder bot, 3 kippenborsten zonder bot, gehalveerd, 1 fles rode wijn, zout en versgemalen zwarte peper, 3 eetlepels peterselie, fijngehakt, ter garnering, gekookte aardappels, om te serveren, , Voor het bouqeut garni, 3 takjes van elk peterselie, tijm en salie, 1 laurierblad, 4 peperkorrles, mousseline, stukje touw, , Voor de beurre manie, 25 gram zachte boter, 25 gram bloem

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-11-2007
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

paprikasoep met roomkaas, avocado en garnalen

INGREDIENTEN

4 rode paprika's, 600 g kleine trostomaten, 2 sjalotjes of kleine uien, 1 rijpe avocado, 2 eetl limoen- of citroensap, 1/2 bakje tuinkers, 2 tenen knoflook, 1 eetl olie, 1 l groentebouillon (uit pot of van 2 tabletten), 50 g verse roomkaas, eventueel 1 eetl melk, 125-150 g hollandse garnalen

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-11-2005
  • Internationaal Voorgerecht
  •  30-60 min.

Kip met ananas

Heerlijk kipgerecht in een sherry/ketjap saus met annanas.

INGREDIENTEN

4 kippedijen of evt. kipfilet genoeg voor 4 pers.-Rijst-Uien-Gember (verse of gezoete uit potje+ wat sap)-Sambal (brandal of dergelijke. liefst donkere aromatische sambal)- sherry-Ketjap Benteng Manis- maizena.

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op05-07-2005
  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Tomatoes yemistes

Mediterraanse gevulde tomaat

INGREDIENTEN

12 middelgrote rijpe tomaten]300 gr. kort, korrelige rijst]100 gr.krenten]125 ml.olijf, olie]1 grote ui.]30 gr.pijnboompitten]1 tl., suiker]2 el.munt,fijngehakt]2 el.peterselie, fijngehakt]zout en peper]350 ml.warm water]

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-01-2005
  • Mediterraan
  •  30-60 min.

Pittige tomaten-mosselsoep

Geserveerd met stokbrood is deze soep goed voor een maaltijd.

INGREDIENTEN

2 kilo mosselen2 uien2 teentjes knoflook4 stengels bleekselderij50 gr., boterca. 800 gr. gepelde tomaten, blik5 eetl. gesnipperde peterselie2 laurier, blaadjes1 theel. gedroogde tijmzoutcayennepeper2 1/2 dl. droge witte wijn, 175 gr. chorizo, dik gesneden100 gr. rauwe ham1 1/4 dl. creme fraiche

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-01-2005
  •  
  •  30-60 min.

Snoekbaars met

Op de huid gegaarde snoekbaars met witlof en cantharellen.Echt een gerecht voor de feestdagen.

INGREDIENTEN

4 snoekbaarsfilets met vel a 150 g, , 1,5 dl gevogelteglace, , 60 g roomboter, koud, , 350 g cantharellen, , 700 g witlof, julienne, , 3 takjes tijm, gesneden, , 10 gr suiker, , 4dl (gevogelte)bouillon, , 35 g balsamico azijn, , 20 g olijven, in reepjes, , knoflookolie, , olijfolie, , peper en zout,, Paddestoelenrisotto ingredienten:, 125 g risottorijst, , 2 dl bouillon, , 0,5 dl witte wijn, , 35 g sjalotjes, gesnipperd, , 15 g gedroogde cantharellen en eekhoorntjesbrood, geweekt en fijngesneden, , olijfolie, , 2 dl room, geslagen

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-12-2004
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Gegrilde Parelhoen met knoflook en kruidenkorst

Je moet wel van knoflook houden.

INGREDIENTEN

3 hele knoflookbollen, 41/2 eetl. olijfolie, 41/2 eetl. gehakte verse kruiden(peterselie,dragon en koriander/in gelijke hoeveelheden) 6 parelhoenborsten met been, 11/2 ui, gepeld en gehakt, 150ml. droge witte wijn, 150 ml. room, 750g diepvrieserwten, 3 eetl. munt,fijngehakt, 3 theel. Dijonmosterd, 4 eetl. geraspte Parmezaanse kaas, z en p.

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-12-2004
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Koninklijk zeediner

In boter gebakken zalmmoot.

INGREDIENTEN

4 zalmmoten, nootmuskaat, 1 dl. room culinair, zout, 800 gram spinazie, 2 eidooiers, 4 bosuitjes, 1 dl. droge witte wijn, eetlepel maizena, 40 gram pijnboompitten, witte peper, 100 gram boter, sap van 1 citroen, 1 dl. visfond (pot), cayennepeper

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op12-10-2004
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Mozaik van tam konijn met een portsaus en morieljes

INGREDIENTEN

2 eetl boter/2 dl brandy/80 gr broodkruim(wit)/50 gr champignon/1 eiwit/2 dl kalfsfond/250 g katenspek/300g tammekonijn,rauw/melk/40g morel(gedroogde)/50 g pistachenoot/1 mespunt nootmuskaat/? gele,?groene,? rode paprika/paprikapoeder/2 dl rode port/1 sjalot/0,8 dl slagroom/50 gr spinazie/200 gr varkensvlees,mager/Worstchestershiresaus/zout

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op06-09-2004
  •  
  •  > 120 min.

Zalmfilet in bladerdeeg

Gevuld met spinazie, Pernod, ....het "neusje" van de zalm ; overheerlijk en verfijnd recept dat makkelijk te bereiden is .

INGREDIENTEN

-400 g bladerdeeg (diepvries), -900 g zalmfilet zonder vel, -100 g bladspinazie, -1 vers eiwit (goed gekoeld), -150 g goed gekoelde slagroom, -2 th lepels zeezout, -1 el Pernod, -1 verse eierdooier, -2 sjalotten (fijn gesnipperd), -2 el boter, -100 ml droge witte wijn, -300 ml visfond, -150 g creme fraiche, -cayennepeper, peper uit de molen en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op27-08-2004
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Babi nanas

INGREDIENTEN

500 gr magere varkenslappen, 1 blik ananasschijven of 1 kleine niet rijpe ananas, 1 groene paprika, 1 rode paprika, 2 el sla-olie, 2 teentjes knoflook, 2 uien, 1 tl sambal oelek, 1 stukje verse djahe, 2 el ketjap manis, 2 tl maizena, 2 gesnipperde voorjaarsuitjes.,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-06-2004
  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gehaktrol met groene kruiden

INGREDIENTEN

1 ui, 1 teentje knoflook, bakboter, 600 gr half-om-half gehakt, 1 ei, 2 beschuiten, 4 eetlepels Tomato frito, 1 theelepel zout, peper uit de molen, 1 eetlepel paprikapoeder, 1/2 rode paprika, 100 gr Huttenkase, peterselie (vers of diepvries), basilicum (vers of diepvries), 2 eetlepels munt (vers of 1 eetlepel gedroogd), 1/4 liter bouillon, 1 zakje jus met mosterd, 1 dl Slankroom

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op11-03-2004
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Groentecroissant

Lekker en gezond ! Je kan deze croissant enkele uren of zelfs een dag van tevoren bereiden. Hij smaakt lekker op kamertemperatuur, of je kan hem opwarmen in de oven van 170?C gedurende 25 a 30 min.

INGREDIENTEN

HET DEEG:, -180 g volkorenmeel, -100 g zachte roomboter, -125 ml zure room, DE VULLING:, -50 g roomboter, -1 kleine ui (in dunne ringen gesneden), -1 wortel (in dunne plakjes gesneden), -8 a 10 kleine nwe aardappelen (in dunne plakjes gesneden), -350 g broccoli (in roosjes), -1 groentebouillon tablet opgelost in 125 ml kokend water, -1/2 th lepel gedroogde tijm, -1/2 th lepel zeezout of strooikruiden

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op10-03-2004
  • Belgisch Bijgerecht
  •  30-60 min.

gado gado

Gado gado Padang Groenten met pindasaus zoals in Padang

INGREDIENTEN

200 g witte kool, 4 aardappelen, 1 kleine komkommer, 250 g mie, 3 eendeneieren, krupuk udang of krupuk merah, 1/2 kg pinda's, 150 g cashewnoten, 1 theel, tamarindepulp, 3 eetl. water, 1 serehstengel, 3 eetl. plantaardige olie, 3 daun jeruk, 3 daun salam, 1/4 l santen asli, 1/4 l santen cair, zout, sap van 3 jeruk limo, gefruite uitjes, , Voor de kruidenpasta, 1 theel, trasi bakar, 3 eetl. gulajawa, 5 sjalotjes, 4 teentjes knoflook, 3 rode lomboks, 1 stukje laos van ca. 1 cm, 1 stukje kencur van ca. 3 cm

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-03-2004
  • Indonesisch Bijgerecht
  •  30-60 min.

GEVULDE PIZZA

Pikant gerecht en een leuke variatie

INGREDIENTEN

VOOR DEEG:500g bloem - 10g zout - 15g gist - 300ml lauwwarme melk VOOR VULLING: - 4 e olie - 500g in zeer dunne ringen gesneden uien - 100g zwarte ontpitte olijven - 4 gepelde tomaten in plakken - 100g in water geweekte rozijnen en uitgelekt - 100g ansjovisfilets uit olie en fijn- 100g geraspte oude Goudse of parmezaanse kaas - 1 t aromat - 1/2 t peper olie voor de vormen - 1 losgeklopt eitje - paprikapoeder

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op15-02-2004
  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Pittige pizza

Een heerlijke en pittige pizza. Genoeg voor 2 personen

INGREDIENTEN

Half zakje gedroogde gist (3,5 gram) kwart pak bloem (250gram) 2 eetlepels olijfolie, snufje zout, 1 theelepel suiker, lauwwarm water (ongeveer 35 graden), Topping:, Doe er op wat je in huis hebt. Bijvoorbeeld: 1 ui, 3 teentjes knoflook, een rood pepertje, een rode paprika, olijven, een kwart of een derde van een salami, kaas, gezeefde tomaat, oregano, basilicum, zwarte peper.,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op10-02-2004
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Zee-EtenPotje

Seekospotjie met kreef, witvis en swarte mossels

INGREDIENTEN

2 e boter - 2 e olijfolie - 2 ui fyn - 2 knoffelhuisies fyn - 1 t growwe sout - 3 kardamomsaaidjies gekneus - stukkie pypkaneel - 2 laurierblare - 2 takkies bladselderie - 2 takkies tiemmie - 2 takkies oreganum 1/2 kop gekapte peterselie - 2 rissies(rode pepers) fijn - half bottel droe witwyn - 30g tamatiepasta(puree) - 2 e suiker - 2 e massala(kerrie-tipe) - 1 rou kreef - 4 vismooitjies - 4 dosyn swartmossels

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op10-02-2004
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Vermicellitaart

Een hartige taart maar met een ander samenstelling als wij gewend zijn

INGREDIENTEN

* 200 gr. vermicelli, * 1 bouillontablet of 3 blokjes, * 1 liter melk, * mespunt foeliepoeder, * zout, * 1 kleine zeer fijn genipperde ui, * 5 eetlepels olijfolie of andere olie, * 1 blikje tonijn, * 1 potje gesnipperde champignons, * 1/2 blikje zeer fijn doperwten, * 2 eetlepels kappertjes, * 8 in plakjes gesneden groene olijven zonder pit, * aroma, * peper uit de molen., * paneermeel, * 2 eieren, * 3 eetlepels bloem,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-01-2004
  • Italiaans
  •  30-60 min.

Rundvleesstoofpot

Maak dit gerecht een flinke tijd van tevoren, dan kunnen de smaken zich optimaal ontwikkelen.

INGREDIENTEN

1,75 kg rundvlees van de bovenbil, 1 fles witte wijn, 2 laurierbladen, 4 eetlepels olijfolie, 2 uien, in plakken, 2 tenen knoflook, geplet en gehakt, 3 eetlepels bloem, plus extra voor eht bestijven, 1 eetlepel uitgelekte kappertje, 100 gr ontpitte zwarte olijven, 1 blik gehakt tomaten a 400 gr, geraspte schil van 1/2 sinaasappel, 200 gr waspeentjes, 125 gr champignons, een grote bos bladpeterselie, zeezout en versgemalen zwarte peper

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op13-01-2004
  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Curry-tompoes

INGREDIENTEN

12 plakjes bladerdeeg* 1 ei* 1 eetl. komijnzaadjes* 400 gr. scholfilet (of tongfilet)* 1 eetl. limoensap* 1/2 theel. kurkuma* zout* 2 uien* 3 teentjes knoflook* 500 gr. panklare bloemkook* 2 bosuitjes* 3 eetl. olie* 75 gr. spekreepjes* 1/2 eetl. madras-currypasta* 2 theel. ketoembaar* 1 dl. Griekse yoghurt* 1 blikje tomatenpuree (68 gr.)* 1 theel. masalapoeder* 150 gr. doperwtjes (diepvries)* 1/2 eetl. milde currypasta* 1 zakje santenpoeder.

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-01-2004
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Paling en shii-take

Verras je gasten op Paling en shii-take en lekker simpel

INGREDIENTEN

8 plakjes diepvries bladerdeeg, 1 ei, losgeklopt, 1 komkommer, 2 el witte wijn azijn, 10 sprieten bieslook, 4 el olijfolie, naturel, 1 kleine ui, fijngesnipperd, 2 tenen knoflook, fijngesnipperd, 200 g shii-take (of een mix van shii-take, oesterzwammen, champignons), 1,5 dl creme fraiche (voor warme bereidingen), 200 g gerookte palingfilet

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-01-2004
  • Nederlands Voorgerecht
  •  30-60 min.

Mozaiek van tam konijn met een portsaus met morieljes

INGREDIENTEN

2 el. boter, 2 dl. brandy, 80 gr. broodkruim, wit, 50 gr. champignon, 1 eiwit, 2 dl. kalfsfond, 250 gr. katenspek, 300 gr. konijn, tamme, rauwe, Melk, 40 gr. morel, gedroogde, 50 gr. pistachenoot, 1 mespunt nootmuskaat, 0.5 paprika, gele, 0.5 paprika, groene, 0.5 paprika, rode, Paprikapoeder, 2 dl. port, rode, 1 sjalot, 0.8 dl. slagroom, 50 gr. spinazie, 200 gr. varkensvlees, mager, Worcestershiresaus, Zout

  •  Voorgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op09-12-2003
  • Voorgerecht
  •  > 120 min.

Italiaanse paddestoelensoep

INGREDIENTEN

25 gr. porcino, gedroogd, ongeweekt, 4 el. olijfolie, 6 grote kastanjechampignons, 1 ui, 3 tenen knoflook, geperste, 1 bosje peterselie, 1.2 l. kippenbouillon, 4 el. boter, 4 el. bloem, 5 el. peterselie, verse, grofgehakte, 5 el. creme fraiche, 250 ml. water, kokend, Nootmuskaat, geraspt, Zeezout, Peper, zwarte, gemalen

  •  Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op09-12-2003
  • Italiaans Voorgerecht
  •  60-120 min.

Kalfskotelet Maintenon

Dit is een klassieker uit de Franse haute cuisine, met een Perigueux saus !!!

INGREDIENTEN

VOOR HET GARNITUUR:, -25 g boter en 25 g bloem, -2 dl melk, -1 dl room, -20 g boter, -250 g uien (erg fijn gesnipperd), -2 lepels bouillon, -2 eierdooiers, -50 g champignons (erg fijn gehakt), -15 g boter, VOOR HET VLEES:, -4 kalfskoteletten (elk 200 g), -zout en witte peper, -droog witbroodkruim, -boter, VOOR DE SAUS PERIGUEUX:, -30 g mager rookspek (erg fijngesneden), -25 g boter, -ui, wortel, erg fijn gesneden, -peterselie, -40 g bloem en 1/2 liter bouillon, -1 klein blikje truffel afsnijdsels, -madera, -25 g boter

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op06-12-2003
  • Frans
  •  10-20 min.

Banaan-mandarijnsmoothie

Een smoothie is een ijskoud drankje. Er kan eindeloos meer worden gevarieerd. Een paar spelregels voor een lekkere smoothie. Zorg altijd dat het fruit half bevroren is en mix iets romigs mee in de drank. Het kan gedronken worden met een rietje of opgelepeld met mooie lange lepels. Lekker als vullend tussendoortje of als dessert na een niet te zware maaltijd. voor 2 personen

INGREDIENTEN

2 rijpe bananen, 1,5 uur in diepvriezer, 1/2 deciliter uitgeperst mandarijnsap, 1/2 deciliter zure room of creme fraiche, 1/2 deciliter (slag)room, 3 grote bollen vanille-ijs,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-09-2003
  • Internationaal
  •  20-30 min.

Mejillones en escabeche : Mosselen in escabeche

Tapa

INGREDIENTEN

1 kleine wortel, geschrapt, in dunne lucifergrote reepjes, 2 dl witte wijn, 24 grote mosselen, 1,5 dl olijfolie, 8 teentjes knoflook, gepeld, 1/4 tl pimenton paprikapoeder, 1/4 tl tijm, 2 blaadjes laurier, 1/4 tl oregano, 2 kruidnagels, zeezout, vers gemalen peper, 6 cl rode wijnazijn, 2 augurken in dunne lucifergrote reepjes, pot middelgrote augurken,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op20-09-2003
  • Spaans
  •  0-10 min.

Koude Makreel

OP VAKANTIE IN TURKIJE VAST WEL GEGETEN.

INGREDIENTEN

, , , , 1-1,5 kg makreel (de vis heel laten), 4 eetlepels olijfolie, 2 flinke uien, in dunne ringen gesneden, 1 groen pepertje, fijngehakt, 3-4 tenen knoflook, uit de knijper, 3 flinke tomaten, geblancheerd, ontveld en in dikke plakken gesneden 6 eetlepels verse peterselie, fijngehakt, 1-2 eetlepels tomatenpuree, een snuf suiker, grof zeezout, vers gemalen zwarte peper, het sap van 1-2 citroenen, 50 kleine zwarte olijven zonder pit, , , ,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op20-09-2003
  • Turks
  •  20-30 min.

Varkensvlees met Chinese kool in de wok

4 pers.

INGREDIENTEN

300 gr Chinese rijst, 25 gr gedroogde Chinese champignons, 600 gr mager varkensfilet, Zout, 2 el zetmeel, Bosje jonge uitjes, 1 teentje knoflook, 10 gr verse gember, 1 Chinese kool, 250 gr wortelen, 2 el olie, 1 el sesamolie, 4 el sojasaus, 3 el rijstwijn (of droge sherry), 1 tl suiker, 1 el chilisaus, 4 el instant bouillon, Bosje bieslook,

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op12-09-2003
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Trio van meloen met kokossabayon

Voor 4 pers.;

INGREDIENTEN

Voor de meloen:, , 100 g suiker, 4 plakjes gember, 1 gedroogd pepertje, 1 reep limoenschil, sap van 1 limoen, ? charentaismeloen, ? galiameloen, ? watermeloen, 2 stukjes gekonfijte gember, verse kokosschilfers, Voor de tulpkoekjes:, , 60 g zachte boter, 60 g suiker, 3 eiwitten, 60 g bloem, , Voor de sabayon:, , , 2 eidooiers, 1 el suiker, 4 el batida de coco

  •  Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-08-2003
  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.

Bonenlasagne

INGREDIENTEN

8 velletjes volkorenlasagne, , 1 ui, fijngehakt, , 1 eetlepel plantaardige olie, , zout, , 2 tenen knoflook, fijngehakt, , 225 gram gekookte adukibonen, , 1 groene paprika, zaadlijsten verwijdert en gehakt, , 400 gram tomaten uit blik, gehakt, , 1 eetlepel tomatenpuree, , 1 theelepel gedroogde basilicum, , 1 theelepel gedroogde oregano, , shoyu (Japanse sojasaus) of zout, , versgemalen peper, , verse kruiden ter garnering, , **Voor de saus:, , 25 gram plantaardige margarine of boter, , 25 gram volkoren bloem, , 4,25 dl. melk of sojamelk, , 55 gram geraspte cheddar

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op15-08-2003
  • Belgisch
  •  0-10 min.

Bisque van grijze garnalen

INGREDIENTEN

500 gr ongepelde grijze garnalen, , olie, boter, , groentemirepoix : 1 grote ui, wortel sjalotten, , 2 a 3 teentjes look, , visfumet (poedervorm), , 2 l water, , tijm, laurier en ev peterseliestengel, , 20 cl, , 60 gr bloem, , cayennepeper, , 4 cl cognac + beetje extra voor afwerking, , 10cl room

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op22-07-2003
  • Belgisch
  •  0-10 min.

Aubergine, Melanzana

INGREDIENTEN

1 el. olijfolie-, 0.5 grote ui-, 3 tenen knoflook, geperste-, 450 gr. tomaat, rijpe -, 1 takje tijm, verse, fijngehakte-, 1 takje rozemarijn, verse, fijngehakte-, 2 aubergines-, 8 plakken buffelmozzarella -, 4 tomaten, in plakjes-, 1 stukje kaas, Parmezaanse ongeraspte-, Brood, boerenbruin -, Salade, gemengde-, Zeezout-, Peper, zwarte, gemalen.

  •  Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-06-2003
  • Italiaans Voorgerecht
  •  10-20 min.

Rundvlees-chilischotel

8 personen Bereidingstijd: langer dan 2 uur; 1-pansgerecht van "moesje2"

INGREDIENTEN

2 gote gedroogde spaanse pepers, steeltjes verwijderen ontzaad en in vieren, delen, 2 verse groene spaanse pepers, steeltjes verwijderen ontzaad en grof gehakt, 2 eelepels saffloerolie, 1 kg magere runderlappen, vet eraf en in blokjes van 1cm gesneden, grote uien gesnipperd, 2 stengels bleekselderij, fijngehakt, 2 eetlepels fijngehakte verse gember, 2 tenen knoflook, 2 eetlepel gemalen komijn, 1 eetlepel gedroogde oregano, 1/4 eetlepel cayennepeper, 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper, 1 eetlepel bloem, 400 gr ongezouten tomaten uit blik,grof gehakt, met hun sap, laurierblad, 1 1/2 theelpepel zout, 1/2 theelepel geraspte sinaasappel,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-05-2003
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Omelet met asperges en champignons

Een lekker lunch recept

INGREDIENTEN

100 gr witte asperges, 100 gr groene asperges, 1 tl zout, 2 eieren, 75gr champignons, 1 sjalotje of klein uitje, Nootmuskaat, 25 gr magere rauwe ham, 25 gr boter, 25 gr geraspte kaas 30+, Witte peper uit de molen, Zout, 1/2 citroen,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op20-05-2003
  • Nederlands
  •  0-10 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top