Name: Hartige cupcakes met gehakt, aardappelpuree en spekjes
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikaans
Ingredients: voor gehakt mengsel; 500 g rundergehakt of half om half als je ook varkensvlees eten (met varkensvlees erin, word het smeuïger); 1 kleine ui, fijn; 1 teentje knoflook, fijn; 4 e krulpeterselie, fijn; 1 t Worcestersaus; 1 volle t mosterd; 1 t zout; 1/4 t vers gemaalde zwarte peper; 1 ei; spekreepjes, voor bovenop; plukje peterselie voor garnering

Hartige cupcakes met gehakt, aardappelpuree en spekjes

Hier een hartige variatie op dat "alom aanwezige" zoete cupcakes!

Ingrediënten 4 recipe.people

voor gehakt mengsel, 500 g rundergehakt of half om half als je ook varkensvlees eten (met varkensvlees erin, word het smeuïger) , 1 kleine ui, fijn, 1 teentje knoflook, fijn, 4 e krulpeterselie, fijn, 1 t Worcestersaus, 1 volle t mosterd, 1 t zout, 1/4 t vers gemaalde zwarte peper, 1 ei, , spekreepjes, voor bovenop, plukje peterselie voor garnering

Bereidingswijze

1. Smeer cupcake vormpjes in met zachte boter.2. Meng gehakt met schone handen.3. Verdeel gehakt over cupcakes waarbij je de bodem en randen de cupcake bedekken.4. Schep aardappelpuree in elk holte zodat het boven iets boven de vorm zelf uitkomen.5. Maak aardappelpuree glad met de achterkant van een natte lepel.6. Druk stukjes spek in aardappelpuree.7. Bak voor 1 uur bij 180*C tot gaar en mooi goudbruin van kleur.8. Snijd randen van cupcakes los. (de aardappelpuree is geneigd om vast te bakken aan plaat)Doen cupcakes op serveerschaal en garneer met peterselie.

Grandioze lekkere runder herfst stoofpot

Ik geeft niet gemakkelijk top cijfers aan mijn recepten, maar deze krijgt een 9+1/2 van mij en de kids. Op één of andere manier kon ik de smaken precies afstemmen op elkaar. …

Ingrediënten 6 recipe.people

1 kg riblappen, in grote blokjes gesneden (runderschenkels kan ook, maar dan eerst gaar koken met been), zout, zwarte peper, bloem voor bestuiven van vlees, zonnebloemolie, 100 g gerookte spekreepjes , 2 grote uien, in halve ringen gesneden, 3 teentjes knoflook, fijn, 8 zwarte peperkorrels, 2 laurierbladeren, 3 kruidnagels, 1/4 t gedroogde tijm (takje verse tijm kan ook), 250 ml runderbouillon of runde fond , 1 e witte azijn of 2 t Worcestersaus, 6 aardappelen in blokjes gesneden, 200 g champignons in plakjes gesneden, , 1. Breng vlees pittig op smaak met zout en peper., 2. Bestuif het vlees met bloem en meng de bloem goed door vlees., 3. Bak spekjes uit in olie en haal uit pan., 4. Bak vlees in olie tot goudbruin van kleur en doen vlees erna in een stoofpan., 5. Fruit nu op zacht vuur de uien en knoflook tot glazig., 6. Voeg de voeg de peperkorrels, laurier, kruidnagels, tijm, runderbouillon, azijn of Worcestersaus en spek erbij en breng aan kook., 7. Voeg dit nu bij het vlees en stoof voor 2-3 uren op zacht vuur tot boterzacht en met een gebonden saus., 8. Een half uur voor einde van kooktijd word de aardappelblokjes en champignons toegevoegd., , VARIATIE, Vanuit de Zuid-Afrikaanse traditie heb ik geleerd om veel meer deeg korsten en dumplings ("kluitjes") etc. te gebruiken bij mijn gerechten. Deze runde stoofpot heb ik dan ook precies gemaakt als hier boven beschreven en dit als vulling gebruikt voor mijn makkelijk te maken rundpastei.

Runder herfststoof waar je tenen bij omkrullen

Gemaakt een keertje met sherry in jou bouillon. Je weet niet wat je proeven! …

Ingrediënten 6 recipe.people

750 g runderlappen in blokjes van 3x3 cm gesneden, 3 e olijfolie, 1 e boter, 1+1/2 t zout, 1/2 t peper, 1 ui, fijn, 3 teentjes knoflook, fijn, 250 g champignons, in plakjes, wortelen, in stukjes, 40 g tomatenpuree, 2 takjes tijm, 2 takjes rozemarijn , runderbouillon (genoeg dat vlees voor 3/4 onder staat, vul aan als het neig droog te willen koken), 100 ml droge sherry, geschilde aardappelen (zo 2 per persoon), 20 zilveruitjes uit een pot, kop diepvries doperwten, 4 e peterselie, fijn, maïzena en water papje

Bladerdeeg kerriegehakt pasteitjes

Makkelijk te maken met verbluffend resultaat. Een lekkere hap voor een umami gevoel van binnen. (denk om de pondjes, het is nota benen bladerdeeg) …

Ingrediënten 18 recipe.people

500 g rundergehakt, 30 ml olie, 1 ui, geraspt, 2 teentjes knoflook, fijn , 1 kleine wortel (peen), in zeer kleine blokjes gesneden of geraspt, 15 ml kerriepoeder, 5 ml kurkuma, 2 cm verse gember, geschild en geraspt, 3 ml komijn, 3 ml koriander, 1 t zout, 1/4 t zwarte peper, 1 t suiker, 60 ml tomatenpuree, 60 ml water, doperwten, 1-2 e geraspte droge kokos, , bladerdeeg plakjes 12x12 cm, een mengsel van ei met iets koffiemelk vermengd

Viskoekjes met kaas en groene kruiden

Echt lekker en goed vooraf voor te bereiden tot punt 3. En dan voor serveren even bakken. …

Ingrediënten

voor viskoekjes, 400 g witte vis (kabeljauw of koolvis, je kan ook verse tonijn of zalm gebruiken), 1 teentje knoflook, fijn, oregano, fijn, tijm, fijn, peterselie, fijn, basilicum, geraspt Parmezaanse kaas, paneermeel (zoveel om er stevig koekjes van te maken), zout, rode peper, fijn (met of zonder zaadjes), geroosterd pijnboompitten, fijn, ei, , verder, olie of boter voor bakken, en bloem om koekjes mee te bestuiven, , 1. Meng alle viskoekjes ingrediënten in een keukenmachine tot een stevige massa waar je koekjes van kunnen maken., 2. Maak koekjes van deze mengsel en doen koekjes een half uurtje in koelkast zodat ze kunnen opstijven., 3. Haal koekjes door meel en schut goed af., 4. Bak koekjes op middel hoog vuur tot gaar van binnen en krokant en goudbruin van buiten., 5. Ontvet ze op keukenpapier.

Enige echte Bobotie met geelrijst

Een Zuid Afrikaanse recept van S.J.A. De Villiers, uit haar boek: KOOK EN GENIET eerste druk 1951 Hier geld de principe weer van hoe minder gecompliceerd, hoe lekkerder van smaak. …

Ingrediënten 6 recipe.people

VOOR BOBOTIE:, 1 kg lam of mager rundergehakt, 2 grote uien, fijn, 1 snij brood zonder korst in 1 kop melk geweekt, 2 eieren, 1 vol e kerriepoeder, een en een half e suiker, 2 t zout, half t peper, 1 vol t geelwortel - 4 e citroensap, 12 halve amandelen, half kop rozijnen, 5 citroenblaren of laurierbladeren, 3 e vruchten chutney, olie of margarine om te braden, , VOOR GEELRIJST:, 2 kop langkorrel rijst goed gewassen, twee en een driekwart kop water, 2 e lichte bruine suiker of geelsuiker, 5 cm pijpkaneel, 1 t zout, 2 t geelwortel, kwart kop rozijnen, 1 e boter

Jachtschotel met potbrood-deksel 2

Kan ook met bladerdeeg bovenop. Zien ook mijn recept: Jachtschotel met potbrooddeksel 1 Zien ook mijn artikel: Dagboek Van Een Alleseter (25/10/12-25/02/13) …

Ingrediënten 4 recipe.people

VOOR VLEES INGREDIËNTEN:, 3 e olijfolie, 1kg mager runderlappen in blokjes, 2 uien in halve ringen, 2 e bloem, 3 e brandewijn, 3 teentjes knoflook, fijn, bouquet van prei, wortel, laurier, tijm en selderij zout, peper, 500ml runderbouillon, 250ml rode wijn, 25 zilveruitjes, 200g champignons in plakjes, , VOOR POTBROOD-DEKSEL:, 250g bloem, 1 t bakpoeder, 1/2 t zout, 65g margarine of boter, 1 ei(glad), 125-150ml melk(afhangende van verzadigingspunt van bloem)

Bobotie Gehaktballen

Bobotie is van oorsprong een Zuid-Afrikaans gerecht met smaakmakers uit Maleisië, India en Arabische keuken. Als topping komt er een Engelse vla over van eieren en melk. Een kleurvolle gerecht uit een multiculturele regenboog land. …

Ingrediënten 4 recipe.people

1 kg lam of mager rundergehakt, olie, 2 grote uien, fijn, 1 vol e kerriepoeder, 1 t geelwortel, 2 t zout, half t peper, 1 t suiker, 4 e sjalot edik of 3 e witte azijn, 1/2 kop rozijnen in lauwwarm water voor een half uur geweekt, erna uitgelekt en wat fijner gesneden, 3 e vruchten chutney (mango is lekker), paneermeel om stevige gehaktballen van te maken, 3-4 eieren vermengd met melk, citroenbladeren, 100 g amandelen, in kleine stukjes gesneden,

Bobotie met appel

Nog een variatie van Bobotie uit Zuid Afrika …

Ingrediënten 4 recipe.people

2 e olie, 2 uien, fijn, 2 teentjes knoflook, fijn, 1 e kerriepoeder, 1 t geelwortel, 1/2 t korianderpoeder, 1 dikke plak witte brood zonder korst in runderbouillon geweekt en met een vork fijn gemaakt (bewaar bouillon), 125 ml runderbouillon, 1 groene appel inplakjes gesneden, 2 e abrikozenjam of vruchtenchutney, 500 g mager rundergehakt, 50 g geroosterd halve amandelen, zout, peper, 3 laurierbladeren, 250 ml melk of zure room, 2 eieren, geklopt door melk of zure room

Sappig gehaktballen in lekkere jus

Een lekkere door de weeks balletje die goed passen bij gekookte aardappelen of rijst met gekookte groenten. Boeren pot op zijn best. …

Ingrediënten 4 recipe.people

VOOR GEHAKT: 500 g rundergehakt, gerookte spek reepjes, 3 e paneermeel, 1 ei, 1 grote ui-fijn, 1 teentje knoflook-fijn, 1 t zout, 1 t korrel mosterd ,2 t marjolein (ik had wilde marjolein uit mijn tuin), 1 t paprikapoeder, 1/4 t zwarte peper, 1/2 t witte peper, 1 e peterselie-fijn, 1 t Maggi VOOR JUS: ui, tijm, laurierbladpoeder, tomatenpuree, 1 t sojasaus, bloem, runderbouillon (genoeg dat ballen eronder kan staan), boter en olie voor bakken

Bobotie

Baie lekkere rundvleis skotel uit Suid Afrika. (met foto) …

Ingrediënten 4 recipe.people

4 uien2 eetlepels olie1 eetlepel kerrie1 theelepel zout1 theelepel koenjit1 theelepel gember poeder1 theelepel zachte bruine suiker1/4 theelepel peper, 2 sneetjes witbrood1 dl melk12 gedroogde pruimen zonder pit3 eetlpeles kokend water500 gram rundergehakt1 eetlepel mangochutney1 eetlepel abrikozenjam4 eieren100 gram rozijnen3 eetlepels citroensap100 gram ongezouten pinda′s100 gram blanke amandelen4/6 laurierblaadjes

Hamburger met kaas vulling verscholen in een kruis van spek

Een hamburger voor BBQ met een verrassing van binnen. …

Ingrediënten 4 recipe.people

600 g half om half gehakt, 1/4 t nootmuskaat, 1/4 t kruidnagelpoeder, 1/2 t aromat, 1/2 t zout, 1/4 t zwarte peper, 1-2 ei, plakjes belegen kaas, augurk, heel fijn gesneden, ui, heel fijn gesneden, paneermeel genoeg om een stevige hamburger van te maken (indien nodig), bacon of ontbijtspek plakjes, saté stokjes

Gehakt groentepastei met deegkorst

Ja, dan komt je zoon thuis te eten op een Zondag avond en breng hij wortels met karakter mee uit de moestuinen van Poptaslot En wat maakt jij dan van deze lekkere wortelen die zoet zijn en rijk in smaak. Jij maakt dan een "maak de koelkast, diepvries en voorraadkast leeg gehakt groentepastei". Heel lekker! …

Ingrediënten 4 recipe.people

500 g gehakt, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 50 g boter of margarine, bloem voor roux, 2 laurierbladeren, verscheurd, takje tijm of 1/4 t gedroogde tijm, 3 kruidnagels, 1 grote winterwortel, geraspt of in blokjes, diepvries doperwten, aardappelblokjes, 2 e gedroogde tomaten, in plakjes gesneden (ik had de droge, niet in olie), 2 t Worcestersaus, runderbouillon, genoeg om een stevig gebonden saus te maken, zout, zwarte peper, , 1. Fruit uien en knoflook in boter tot zacht en bak even de wortelen mee., 2. Voeg gehakt erbij en bak tot rul., 3. Stuif wat bloem erover en bak tot bloem gaar zijn., 4. Voeg nu alle overige ingrediënten behalve erwten toe en meng goed. 10 min. voor gaar voeg jij de doperwten eraan toe en kook mee tot gaar., 5. Stoof mengsel zachtjes tot aardappel, wortel en doperwten gaar zijn., 6. Proef na en indien nodig maak jij het verder op smaak met zout en peper., 7. Laat gehakt vulling afkoelen.

Roerei in een zalm jasje

Wil jij een keer echt chic jou gasten een ontbijt of brunch of lunch aanbieden, dan is deze een ideaal gerechtje ervoor. Romige roerei wat in gerookte zalm is toegedraaid en op Engelse geroosterde muffins of rondjes beboterde toast word geserveerd. Een goede vervanger voor zalm is kwaliteit achterham. …

Ingrediënten 4 recipe.people

500 g gerookte zalm, 8 eieren, 1 e bieslook, fijn, zout, zwarte peper, 30 g koud boter in blokjes gesneden, 2 Engelse muffins horizontaal doorgesneden of wittebrood geroosterd rondjes zo groot als een beschuit, 100 g rucola, 1 e olijfolie, 1 t rode wijnazijn, bieslook of kaviaar voor garnering

Avocado's gevuld met ei

Een leuke idee voor lunch. …

Ingrediënten 4 recipe.people

2 avocado's, 4 kleine eieren, zout, witte peper, paprikapoeder, fijn geraspt Parmezaanse kaas

Banaan met ei pastei

Gestolde ei in bakjes van banaan. …

Ingrediënten 4 recipe.people

aardappelpuree van 5 grote aardappelen (gemaakt met zout, peper, nootmuskaat, melk en boter), 1 ui, fijn, 150 g plakjes bacon of spek, fijn gesneden, 4 bananen in lengte gehalveerd, 4 eieren, zout, cayennepeper

Melktaart

"melktert". Een echt heerlijk taart recept uit Zuid Afrika en makkelijk te maken, altijd succes (genoeg voor 3 taarten) …

Ingrediënten

4 e gesmolten margarine, 250 ml suiker (1 kop), 4 eieren, 2 t bakpoeder, 250 ml patentmeel , 1 liter melk

Afrikaanse Bobotie, naar eigen recept

Deze hartig-zoete ovenschotel uit Zuid-Afrika heeft in Nederland met name bekendheid verworven door de maaltijdpakketten van KNORR.Je kan bobotie ook heel makkelijk zelf maken, zonder pakjes en zakjes! Het resultaat is verbluffend lekker en totaal anders dan het baksel dat uit de maaltijdpakketten komt. In mijn zoektocht door kookboeken en op het wereldwijde web naar 'de echte' bobotie, kw …

Ingrediënten 4 recipe.people

- 500 gr rundergehakt, - 400 gr sperzieboontjes, gehalveerd, - 2 sneetjes (wit-)brood, verkruimeld, - 250 ml melk, - 2 teentjes knoflook, geperst, - 1 ui, gesnipperd, - 2 tl. kerriepoeder, - 3 tl. kurkuma , - 1 el. garam masala (Indiase specerijenmix) , - 2 tl. kaneel , - 2 tl gemberpoeder , - 1 tl gemalen (witte) peper, - 30 ml azijn , - 4 el vijgen- of abrikozenjam , - klein handje gedroogde abrikozen en rozijnen , - 1 blikje tomatenpuree à 70 gr. , - 1 runderbouillonblokje , - 3 eieren, - 1 Granny Smith appel, in blokjes gesneden , - zout en peper, naar smaak , - laurierblad, ter decoratie , - gehalveerde (blanke) amandelen, ter decoratie , - scheutje zonnebloemolie, om in te bakken

KOELKAST LEEG MAKEN GEBAKKEN EI

Binnen 20 min. op tafel en lekker. …

Ingrediënten 2 recipe.people

4 eieren, plakjes chorizo, plakjes tomaat, lente-ui in dunne ringetjes, plakjes mozzarella, dun gesneden reepjes ansjovis, peterselie voor garnering, fijn, olijfolie voor bakken,

Frikandelle met Uien en Tomaten smoor

Ik kreeg als kerstcadeautje van Petra Wiggers een Zuid-Afrikaans boekje met allemaal jeugd-herinnering-recepten en dus recepten die voor mij duidelijk herkenbaar zijn. En na alle grof geweld met Kerstdiner en Nieuwjaarsdiner, oliebollen enz. had ik vandaag gewoon zin in een lekkere gehaktballetje. “backt to normal”. (lekker Kaap Maleis eten vanavond. Petra nog bedankt voor deze leuke attentie …

Ingrediënten 6 recipe.people

750 g mager rundergehakt, 3 e olijfolie, 30-50 g boter, , voor gehaktballen, 1 middelgroot ui, heel fijn, 2 teentjes knoflook, fijn, 2 sneden witte brood, in water geweekt en erna uitgeknepen, 1 ei, 1+1/2 t zout, zwarte peper, mespunt pimentpoeder, 75 ml platte peterselie, fijn, , 1. Meng alle ingrediënten door gehakt en maakt er platte ballen van., 2. Laat ze opstijven in de koelkast. (ik doen ze dan 20 min. in de diepvries). (ook goed), 3 Bak gehaktballen gaar in boter en olijfolie., 4. Haal gehaktballen uit pan voor later gebruik.

3 x Gevulde Kipfilet Verpakt in Bladerdeeg

Drie heerlijke verpakte kipfilet en voor elk wat wils. …

Ingrediënten 4 recipe.people

Kipfilet met roomkaasvulling verpakt in bladerdeeg 4 kipfilets, roomkaas, plakjes spek, bladpeterselie, lente-ui of bieslook, zout, peper, eidooier vermengd met iets koffiemelk, plakken bladerdeeg, , 1. Bak plakjes spek krokant in beetje olie en ontvet op keukenpapier en laat afkoelen., 2. Verkruimel plakjes gebakken spek en meng spek, lente-ui of bieslook, zout en peper door roomkaas., 3. Slaan kipfilet plat en smeer roomkaas mengsel over kipfilet., 4.Rol kipfilets op en plaatsop plakken bladerdeeg., 5. Kwast de kanten van bladerdeeg met ei mengsel en vouw het deeg over de kip en kanten goed vast.(snij overtollige deeg van zijkanten af indien nodig, 6. Doen pakjes kip met naad kant van bladerdeeg naar onder en kwast bladerdeeg in met ei mengsel., 7. Bak bij 180*C tot gaar en mooi van kleur. Bij mij duurde het 35 min., , Kipfilet Knakworst, Kaas en Mosterd vulling, 4 kipfilets,, knakworsten (zo lang als de kipfilets),, 4 plakjes ontbijtspek,, lange reepjes belegen kaas,, mosterd,, zout,, peper,, 4 plakken bladerdeeg, op maat gesneden om kipfilet te bedekken,, eidooier aangemaakt met iets koffiemelk,, , 1. Draai ontbijtspek om knakworsten., 2. Maak een snit over de hele lengte van kipfilet zodat er een holle ruimte vormt., 3. Druk de worst omwikkeld met spek en reepjes kaaserin en verdeel wat mosterd over de hele lengte van worst., 4. Vouw goed dicht en leg de kipfilet met snijkant naar onder op kipfilet., 5. Vouw bladerdeeg over kipfilet en druk zijkanten goed vast van bladerdeeg. Verwijder overtollige bladerdeeg van zijkanten indien nodig., 6. Kwast bladerdeeg in met ei mengsel en doen op een ingevette bakplaat., 7. Bak voor 30-45 min bij 200*C of tot gaar en mooi goudbruin van kleur., ,

Witte vis pastei met groenten en kaas

Makkelijk, snel en ik vind dit lekker. …

Ingrediënten 4 recipe.people

4 witte vis filets (kabeljauw, koolvis of riviervissen, enige soort die je lekker vind), 3 grote grof geraspt aardappelen, fijngehakte groene kruiden (basilicum, tijm, bieslook, oregano, munt, citroenmelisse, peterselie), gepeld tomaten in plakjes, ui in heel dunne ringen, geraspte oude Gouds kaas, zwarte peper, 250 ml melk, (zou ook eventueel helft slagroom en helft melk kunnen zijn), 2 eieren, zout, aromat

Paneerd kip uit oven

Heel makkelijk te maken en een uitstekend gerechtje voor gedurende de weekend. …

Ingrediënten 4 recipe.people

8 drumsticks of kippendelen (op foto had ik 4 kippenbouten in 3 stukken elk verdeeld), 6 e bloem, 6 e paneermeel, 2 t zout, peper, 4 t kippenbouillonpoeder , 1/2 t kerriepoeder, 1 t paprikapoeder (ik gebruik de pikante), 2 eieren, geklopt, 3 e olijfolie

Kippenpastei met champignons en spek

Ik gebruik eigenlijk nooit kant en klare pakjes sauzen etc. door mijn eten. Werkt liever vanuit basis ingrediënten om tot iets lekkers te komen en beschouwd dit ook de kunst van koken. Maar in deze recept wijk ik even van deze regel af. Deze recept is geïnspireerd door de Zuid-Afrikaanse keuken, waar ze veel pakjes soep en kant en klare gemengde specerijen gebruiken. …

Ingrediënten 4 recipe.people

VOOR VULLING: , 600 g kipfilet, water, witte wijn, 1 ui, in halve ringen, 3 piment korrels, 6 gekneusde witte peperkorrels, 1 stukjes foelie, zout, , VERDER: , 1 ui, fijn, 200 g champignons en portobello, in plakjes, 125 g gerookt spek, in reepjes, 1 e boter, 2 e bloem, 1/2 pakje champignon room soep poeder vermengd met 150 ml koude water, zout, peper, 250 ml melk en bouillon waar kip in is gestoofd (of zoveel als benodigd voor een dikke saus), 1 e peterselie, fijn, 2 gekookte eieren in plakjes, 1 ei vermengd met 1 t koffiemelk of water, 400 g Bladerdeeg of bladerdeeg uit supermarkt

Bananenbrood

Dit is een soort cake met fruit en 'n (wal)noten en rozijnen vulling. De combinatie is lekker niet te veel van alles echt de moeite waard. …

Ingrediënten 1 recipe.people

180 gram bruine Bastard Suiker (of 80 gram gewone en 100 gram Riet Suiker), 2 zakjes Vanille Suiker, 'n sufje Zout, 180 gram zachte Bleu Band, 220 gram zelfgemaakt Zelfrijzendbakmeel (= 198 gram Bloem + 22 gram Bakpoeder), 1/2 theelepel Kaneelpoeder, 3 grote Bananen, gepureerd , 'n klein scheutje Lemoensap, uit flesje, 1 Ei, losgeklopt, 100 gram Rozijnen, 120 gram Walnoten , Wil je anders zie leuke tips

GEHAKT KEBABS IN SPEK

Ze zijn echt heel lekker. …

Ingrediënten 6 recipe.people

500 g rundergehakt, 250 g ontbijtspek of bacon, 30 ml olijfolie, 1 ui, heel fijn, 2 teentjes knoflook, heel fijn, 2 t hele komijnzaden, 2 t korianderpoeder, weinig zout (spek is ook zout), zwarte peper, satéstokjes,

Brie in notenkorst als borrelhap

Gewoon een heerlijk hapje of als voorgerechtje. …

Ingrediënten 12 recipe.people

250 g brie, in driehoekjes/partjes gesneden, 1/3 kop pecannoten, fijn, 1/3 kop amandelen, fijn, 1/4 kop walnoten, fijn , 2 e sesamzaad, 2 grote of 3 kleiner eieren, 60 ml (4 e) room, olie voor frituren (pindaolie of voor nog een sterker smaak sesamolie, kan ook in gefrituurd worden)

BIRYANI UIT NATAL (Zuid-Afrika)

Natal is een provincie in Zuid-Afrika en daar woont het meeste Indiërs van Zuid-Afrika. Deze gerecht is door de mensen meegenomen uit India en het ging zijn eigen leven leiden met beschikbare ingrediënten en kruiderij in ZA. …

Ingrediënten 4 recipe.people

1+1/2 kg kippen delen, met zout ingewreven , 4 hard gekookte eieren, in dikke plakjes, 6 uien, in dunne halve ringen, 6 aardappelen, in blokjes, 300 g bijna gaar met zout gekookt rijst, 125 g rode linzen, 150 g grof gesneden tomaten uit blik met sap, met zout en peper op smaak gebracht., 1 t cayennepeper, 75 ml citroensap, 135 ml olie, 1 vol t koriander poeder, 5 cm pijpkaneel, verbrokkeld, 2 laurierbladeren, verscheurd, 5 kardemom zaden, 1/2 t komijnzaad, 1 volle t geelwortel, 4 teentjes knoflook, fijn, 3 cm verse gember, geraspt, zout, zwarte peper, 1/2 t saffraan (eerst in droge pannetje geroosterd, dan verkruimeld en in in warme melk geweekt), kippenbouillon (zoveel dat stoofpan voor helft onderstaan)

Saucijzenbroodjes met boerenworst vulling

Kraakvers gebakken saucijzenbroodjes, altijd een treffer geserveerd bij lunch met ketchup en een frisse salade. …

Ingrediënten 4 recipe.people

500 g rundergehakt van goede kwaliteit, 1 t zout, 1/4 t zwarte peper, mespunt kruidnagel, mespunt nootmuskaat, 1 t geroosterd en gemalen koriander (roosteren doe je in een droge koekenpan), 1 t Worcestersaus, , Meng alle ingrediënten door gehakt., , voor korst, kant en klaar plakjes bladerdeeg, 1 eidooier vermengd met iets koffiemelk

Gehaktballen met karnemelk en kerrie

Deze gehaktballen met karnemelk en een lichte kerrie smaak, maakt deze gehaktballen verrukkelijk! …

Ingrediënten 6 recipe.people

1 kg mager rundergehakt, 3 sneden witte brood, 125 ml karnemelk, 1 ei, geklopt, 60 ml witte azijn, 15 ml Worcestersaus, 125 ml peterselie, fijn, 1 ui geraspt, 2 vol t zout, 1/4 t zwarte peper, 15 ml ketoembar, 1/2 - 1 t kerriepoeder, boter voor ovenschaal

Vispastei (stap voor stap)

Wanneer is een gerecht heel lekker? Als het stil worden aan tafel. Met dit gerecht was dit ook zo.. muis stil, behalve dan de gesopt van de speekselklieren zo af en toe. …

Ingrediënten 4 recipe.people

VOOR VIS: , 400 g kabeljauwfilets of andere witte vis, 200 g gerookte makreel, zonder graten , 100 rauwe middelgroot garnalen, 1 ui, grof gesneden, 2 kruidnagels , 1 laurierblad, 450 ml melk, 300 ml slagroom, 4 gekookte eieren en in dikke plakken gesneden, , BEREIDING VAN VIS: , 1. Doen 450 ml melk, de slagroom, ui, laurier en kruidnagels in een pan en pocheer kabeljauw erin tot net gaar., 2. Laat kabeljauw in melk mengsel afkoelen., 3. Vlok kabeljauw en makreel in stukken. (niet te klein), 4. Leg kabeljauw en makreel in een grote ondiepe ovenschaal en verdeel garnalen erover., 5. Verdeel daarover plakken ei., , VOOR WITTE SAUS: , kookvocht van vis, 50 g boter, 45 g bloem, 4 e peterselie, fijn , nootmuskaat, zout, witte peper, , BEREIDING VAN WITTE SAUS: , 1. Smelt 50 g boter in een pan, voeg bloem toe en bak bloem gaar in 3 min. (totdat dit zanderig is), 2. Zeef koude vis vocht en voeg vocht van vuur bij roux., 3. Kook nu verder op zacht vuur terwijl je het steeds met een garde roeren., 4. Kook voor 10 min. tot de bloem smaak weg is en een gebonden saus is ontstaan., 5. Roer peterselie door saus en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat., 6. Verdeel witte saus over saus en laat geheel afkoelen.,

Oven Gebakken vissticks met Parmezaanse kaas

Eigengemaakt, smaakt!!! …

Ingrediënten 4 recipe.people

500 g witte visfilet zoals kabeljauw, koolvis en tilapia kan gebruik worden, 1+1/2 kop panko of broodkruimels of paneermeel, 1/2 kop Parmezaanse kaas, fijn geraspt, 1/2 t knoflookpoeder, 1/2 t paprikapoeder, 1/4 t gedroogde tijm, zout, peper, 1/2 kop bloem, 2 losgeklopt eieren, vet voor bakplaat, , Variatie: door bovengenoemde mengsel, kan ook nog fijn peterselie en citroenrasp gemengd worden.

De makkelijkste korstdeeg die bestaat voor al jou pasteien

Bent jij iemand die er altijd tegenop zien om pasteien te maken omdat er altijd een korst bovenop komt? Dan is deze korstdeeg precies de ding voor jou. …

Ingrediënten

375 g patentbloem, 1 t bakpoeder, 1/4 t zout, 1/4 t geraspt nootmuskaat (voor hartige pastei anders 1 volle t suiker voor zoete pasteien), 1 ei, geklopt, 125 ml zonnebloemolie, 125-150 ml melk (precies zoveel melk dat jij een smeerbaar deeg krijgt),

Kleppertert (Klappertaart)

Liefhebbers van kokos kunnen hun hart ophalen aan deze kokostaart uit Zuid-Afrika. Recept van kok Rudolph van Veen. …

Ingrediënten 4 recipe.people

Deeg:, 100 gram boter, 150 gram bloem, 50 gram basterdsuiker, 1/2 ei, zout, 1 theelepel citroenrasp, , Vulling:, 5 dl water, 200 gram kokos (Conimex), 100 gram suiker, 1 kaneelstokje, 2 eieren, , Ganache:, 100 gram pure chocolade, 1 dl room (Finesse voor koken, Blue Band,

Aardappel Gebak Met Room en Ham Uit Oven

Ik had alle ingrediënten in huis en ik dacht, waarom ook niet... een heerlijk gebak van aardappelen, zure room en ham. …

Ingrediënten 6 recipe.people

, 60 ml (4 e) boter, 6 sjalots in halve ringen gesneden, 2 teentjes knoflook, fijn, 125 ml ham, fijn, 30 ml (2e) verse peterselie, fijn, zout, vers gemalen zwarte peper, 1/4 t nootmuskaat (Jonnie Boer), 7 ml (1 ¼ t) paprika (Jonnie Boer), 1 kg biologische Marabel geschild aardappelen, gaar gekookt en in plakjes gesneden, 250 ml zure room, 1 extra groot ei of 2 eieren, 150 ml geraspte kaas (cheddar of goudse belegen kaas)

Winterse rundvlees pastei met kaaskorst

Door kaas aan de bladerdeeg toe te voegen word de korst heel romig. …

Ingrediënten 4 recipe.people

1 kg rundergehakt - 60 ml meel - 1 e paprikapoeder - zout - zwarte peper - 30 ml (2 e) olijfolie - 2 uien, fijn - 3 teentjes knoflook, fijn - 3 ansjovis - 1 e kappertjes -1 grote winterwortel, in blokjes - 250 g champignons, in plakjespastinaak in blokjes of 3 bleekselderij stengels, in blokjes - 1 blik stukjes tomaten ( 450 g) - takje tijm - takje rozemarijn - 2 laurierbladeren - 250 ml rode wijn -250 ml Cheddar kaas geraspt of belegen Goudse kaas -3-4 e peterselie, fijn - 1 ei met iets koffiemelk vermengd - 400 g bladerdeeg (liefs van een rol aaneen stukken

Gehaktballen a la snackbar

Echt een onvoorstelbaar lekkere balletje (snackbar gehaktbal smaak) …

Ingrediënten 6 recipe.people

500 g rundergehakt, 340 g corned beef fijn geprakt , 1 t uienpoeder, 2 t mosterd, 1-2 t tabasco, 2 t vloeibaar maggi, 2 t ketjap manis (ABC :– veel lekkerder), 1 ei, bloem (voor krokant laagje), olie voor bakken, , runderbouillon, schuitje madera , 1 t mosterd

Vegetarisch alles in één pan (volledige maalti

Een dagje zonder vlees en zo ook weer een dagje viering van het leven. …

Ingrediënten 4 recipe.people

, 1 grote ui, in halve ringen , 2 teentjes knoflook, fijn, 1 rode peper, fijn, 2 t komijn, 1 e kerriepoeder, 2 middelgrote wortelen, geschild en geraspt, 2 groene paprika, in repen gesneden, 450 g bonen in tomatensaus, 4 grote vleestomaten, in plakken, zout, 4 eieren of meer, olie voor bakken

Ballen van gehakt, rijst, ham en spek

Apart combinatie van gehaktballen, rijst, spek, ham en ui in jasje van paneermeel. …

Ingrediënten 6 recipe.people

400 g gekruid rundergehakt van slager of met (zout, peper, kerriepoeder, paprikapoeder, nootmuskaat), 400 g gaar witte rijst, in zout gekookt, 100 g schouderham, in blokjes, 100 g gerookte spek in blokjes (ok had de laatste keer dit met kasseler nek vervangen), 1 grote ui, fijn en erna gefruit in olie en op smaak gebracht met zout en peper , 1 e witte azijn (cider azijn is ook lekker), zout (niet teveel, want in alles zit al zout), peper (pittig op smaak maken), 1 grote ei, , paneermeel of broodkruim, anglaise (eiwit met een paar druppels olie doorheen geklopt), peterselie, fijn, olie voor bakken

Gehakttajine met tomaat/paprika

De enige echte spaghetti bolognese (Ragu bolognese)

Kip alfredo pasta

Franse uiensoep die super simpel is

Alles voor een vrolijk Pasen

Afrikaanse ei recepten (310)

Hartige cupcakes met gehakt, aardappelpuree en spekjes

Ingrediënten 4 recipe.people

Bereidingswijze

Grandioze lekkere runder herfst stoofpot

Ingrediënten 6 recipe.people

Runder herfststoof waar je tenen bij omkrullen

Ingrediënten 6 recipe.people

Bladerdeeg kerriegehakt pasteitjes

Ingrediënten 18 recipe.people

Viskoekjes met kaas en groene kruiden

Ingrediënten

Enige echte Bobotie met geelrijst

Ingrediënten 6 recipe.people

Andere recepten met ei

Jachtschotel met potbrood-deksel 2

Ingrediënten 4 recipe.people

Bobotie Gehaktballen

Ingrediënten 4 recipe.people

Bobotie met appel

Ingrediënten 4 recipe.people

Sappig gehaktballen in lekkere jus

Ingrediënten 4 recipe.people

Bobotie

Ingrediënten 4 recipe.people

Nieuwste Afrikaanse ei recepten

Hamburger met kaas vulling verscholen in een kruis van spek

Ingrediënten 4 recipe.people

Gehakt groentepastei met deegkorst

Ingrediënten 4 recipe.people

Roerei in een zalm jasje

Ingrediënten 4 recipe.people

Avocado's gevuld met ei

Ingrediënten 4 recipe.people

Banaan met ei pastei

Ingrediënten 4 recipe.people

Melktaart

Ingrediënten

Afrikaanse Bobotie, naar eigen recept

Ingrediënten 4 recipe.people

KOELKAST LEEG MAKEN GEBAKKEN EI

Ingrediënten 2 recipe.people

Frikandelle met Uien en Tomaten smoor

Ingrediënten 6 recipe.people

3 x Gevulde Kipfilet Verpakt in Bladerdeeg

Ingrediënten 4 recipe.people

Witte vis pastei met groenten en kaas

Ingrediënten 4 recipe.people

Paneerd kip uit oven

Ingrediënten 4 recipe.people

Kippenpastei met champignons en spek

Ingrediënten 4 recipe.people

Bananenbrood

Ingrediënten 1 recipe.people

GEHAKT KEBABS IN SPEK

Ingrediënten 6 recipe.people

Brie in notenkorst als borrelhap

Ingrediënten 12 recipe.people

BIRYANI UIT NATAL (Zuid-Afrika)

Ingrediënten 4 recipe.people

Saucijzenbroodjes met boerenworst vulling

Ingrediënten 4 recipe.people

Gehaktballen met karnemelk en kerrie

Ingrediënten 6 recipe.people

Vispastei (stap voor stap)

Ingrediënten 4 recipe.people

Oven Gebakken vissticks met Parmezaanse kaas

Ingrediënten 4 recipe.people

De makkelijkste korstdeeg die bestaat voor al jou pasteien

Ingrediënten

Kleppertert (Klappertaart)

Ingrediënten 4 recipe.people

Aardappel Gebak Met Room en Ham Uit Oven

Ingrediënten 6 recipe.people

Winterse rundvlees pastei met kaaskorst