Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Eenpersoons

Eenpersoons recepten (461) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Creme brulee

INGREDIENTEN

4 eierdooiers, 3 dl slagroom, 3 eetlepels basterdsuiker, bruine basterdsuiker

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op10-01-2003
  • Engels
  •  0-10 min.

Geroosterde makreelfilets

Dit gerecht komt uit de Japanse keuken en is niet aan onze smaak aangepast.

INGREDIENTEN

6 filets van (dag)verse makrelen, 4 eetl. mirin, sake, Chinese rijstwijn of droge sherry (fino), 2 eetl. Japanse sojasaus (Kikkoman), 1 eetl. witte basterdsuiker, 2 eetl. limoen- of citroensap, gezeefd, ca. 2 eetl. (arachide- of zonnebloem)olie, eventueel fijn zeezout, 1 limoentje of kleine citroen, 2 - 3 takjes bladselderij,

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op17-07-2003
  • Japans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Champignons zoals in Tours

De champignons worden omhuld met een beslagje en krijgen een knapperig en goudgeel jasje in hete olie. U kunt kiezen of u er een koude dan wel een warme saus bij zult geven. U kunt ook allebei doen. De champignonbeignets kunnen als een voorgerecht worden opgediend. Als amuses bij een glas wijn zijn ze ook niet te versmaden.

INGREDIENTEN

300 gram kleine kastajechampignons, bij voorkeur met stijf gesloten hoedjes, schoongemaakt, , 75 gram bloem, gezeefd, - 1 ei, losgeroerd, - 1,5 dl pilsener bier of koolzuurhoudend water, - zout, - witte peper uit de molen, - (zonnebloem)olie voor het frituren, , 1 dl mayonaise, - 1 dl creme fraiche, - 2 eetl. fijngesneden/gehakte tuinkruiden zoals bladpeterselie, bieslook, tijm, basilicum, - eventueel enkele druppels droge witte vermouth (Noilly Prat), , 0,75 dl gevogeltefond, uit potje, - 1,5 dl kookroom, - 2 eetl. fijngesneden/gehakte tuinkruiden, - 1 bosuitje, ragfijn gesnipperd,

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-10-2000
  • Voorgerecht
  •  20-30 min.

zoetzuur van pompoen

Het zoetzuur van pompoen lijkt heel sterk op relish van pompoen. Voor een relish wordt wat meer suiker gebruikt en zal de kooktijd iets minder zijn. Belangrijk voor het zoetzuur van pompoen is dat het vruchtvlees van de pompoen net gaar moet zijn en dat is bij een relish niet altijd noodzakelijk.

INGREDIENTEN

Voor ca. 6 jampotjes, , 1 pompoen, ca. 2 kg, 7,5 dl appelazijn, 750 gram witte basterdsuiker, 1 kleine rode Spaanse peper, vruchtvlees in uiterst smalle reepjes (draadjes) gesneden, 2 eetl. grof geraspte verse gemberwortel, 1 pijpje kaneel (ca. 5 cm), 6 kruidnagelen, zout, witte peper uit de molen., , ,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-09-2001
  •  
  •  30-60 min.

Vispastei Thermidor

Een hoofdgerecht waarmee je voor de dag kan komen!

INGREDIENTEN

4 plakjes bladerdeeg, ongeveer 600 gram verse vis, zoals zalm of kabeljauw en/of mosselen uit de schelp, grote garnalen, surimi/krab etc. 4 dl.droge witte wijn, 500 ml. bechamelsaus, dragon, peper, zout, 1 ei, 2 sjalotjes, 4 dl. slagroom, 100 gram geraspte kaas, 2 eetlepels mosterd, 1,5 dl cognac.

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-05-2000
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Roergebakken asperges met gember en noten

Lekker lenteachtig...

INGREDIENTEN

500 gr. groene asperges2 lente/bosuitjesstukje gemberwortel van 1 1/2 cm. of 1, theel. gemberpoeder1 teentje knoflook100 gr. cashewnoten ongezouten3 eetl., arachideolie1 eetl. ketjap manis1 dl. kruidenbouillon (van tablet)

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-04-2005
  •  
  •  20-30 min.

Kersenbavarois met kriekbiersaus

INGREDIENTEN

5 bladen gelatine - 1 pot kersen op sap, zonder pit - 1 deciliter kersenbier (kriek) - 5 eetlepels sinaasappelrasp - 120 milliliter slagroom - 150 gram suiker

  •  Nagerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op11-11-2000
  • Belgisch Nagerecht
  •  > 120 min.

Creme Caramel Met Vanille En Een Zachte Sinaasappelsmaak

Een echt kerstdessert !

INGREDIENTEN

2 sinaasappels, schoongeboend, 250 gr suiker, 24 reepjes sinaasappelschil, 5 el sinaasappellikeur, 1 vanillestokje, opengesneden, 4 grote eieren, 12-18 Physalis (kaapse bessen)

  •  Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op23-04-2000
  • Belgisch Nagerecht
  •  60-120 min.

Groentenstoofpotje met kaas

INGREDIENTEN

1 prei1 winterpeen300 gram knolselderij300 gram grote aardappels250 gram kastanjechampignons1 zakje gepelde hazelnoten van 55 gram2 eetlepels olie2 theelepels kerriepoeder1 groentebouillontablet75 gram geraspte belegen kaas,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-10-2006
  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gegratineerde garnalen in tomatensaus.

Een prachtig gerecht vol geur, kleur en smaak.

INGREDIENTEN

250 g grote gekookte,gepelde garnalen, 1 el olijfolie, 1 el boter, 3 lente-uitjes, in dunne ringen, 1 kleine rode peper, zaadjes verwijderd, fijngesneden, 3 tomaten, ontveld,in stukjes, 1 dl slagroom, 2 el ouzo(Grieks anijsdrank), zout,peper, 1 el fijngesneden dille, 100 g feta, verkruimeld. 4 plakjes Kasséri of jonge kaas.

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-03-2010
  • Grieks Voorgerecht
  •  20-30 min.

Minestrone alla genovese

Overal in Italie wordt de minestrone anders samengesteld. De minestrone zoals die in Genua wordt opgediend wordt als de meest originele beschouwd.

INGREDIENTEN

75 gram witte boontjes, bij voorkeur Italiaanse borlotti of cannelini, - 4 eetl. olijfolie, - 1 dikke prei, in smalle ringen gesneden (ca. 225 gram), - 2 grote uien, grof gesnipperd ca. 275, - 4 bleekselderijstengels, in smalle reepjes (boogjes) gesneden, - 2 grote aardappelen, in blokjes gesneden, - 4 worteltjes, in blokjes gesneden, - 1 eetl. platte (blad)peterselie, grof gehakt, - 3 grote (Italiaanse) tomaten, ontveld, vruchtvlees in blokjes gesneden, - 1 liter runderbouillon, eventueel van tabletten, - 100 gram pasta, kleine soort, zoals gemellini (Delverde), - zout, - witte peper uit de molen, - 4 eetl. groene pesto, uit potje, - ca. 100 gram fijngeraspte Parmezaanse kaas,

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op04-09-2000
  • Italiaans
  •  > 120 min.

Zalmquiche met karameluien

INGREDIENTEN

8 vellen bladerdeeg (diepvries), 3 eetl. boter of vloeibaar bakproduct, 8 sjalotten, gehalveerd, 1 theel. gedroogde tijm, 1 theel. suiker, boter om in te vetten, bloem om te bestuiven, 4 eieren, 125 ml slagroom, zout en versgemalen peper, 300 g zalmfilet, in blokjes, 1/2 courgette, in dunne plakken, 100 g geraspte jong belegen kaas

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-03-2010
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Passievruchtgelei

INGREDIENTEN

6 passievruchten, 1 scheut passievruchtlikeur, 3 dl. sinaasappelsap, 3 bl. witte gelatine

  •  Nagerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op10-05-2003
  • Slanke keuken Nagerecht
  •  0-10 min.

Gevulde knoflooktomaten

INGREDIENTEN

* 25 gr. boter * 100 gr. bacon * 4 vleestomaten * zout en peper * enkele takjes basilicum * peterselie * salie * 4 teentjes knoflook * 100 gr. zachte geitenkaas,

  •  Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op25-08-2002
  • Internationaal Voorgerecht
  •  0-10 min.

Gegratineerde Mosselen

INGREDIENTEN

2 kg verse mosselen, schoongemaakt, 5-6 el olijfolie, 1 el pastis, 1 tl fijngesneden tijm, 1 tl fijngesneden rozemarijn, 50 g pijnboompitten, fijngehakt,

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-02-2001
  • Voorgerecht
  •  30-60 min.

Roompuddinkjes

INGREDIENTEN

2 blaadjes gelatine, 250 ml slagroom, 50 gr suiker, 1 zakje vanillesuiker, 250 ml boerenyoghurt, 2 rijpe pruimen of ander fruit

  •  Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-10-2010
  • Kinderkeuken Nagerecht
  •  20-30 min.

Snelklaar stamppot met een feestelijke uitstraling en smaak

INGREDIENTEN

Zou en peper,3a4 aardappelen geschild en in stukjes gesneden,1/2 dl warme melk.175gr brie,300 gram fijn gesneden witlof, nootmuskaat,50 gr geschaafde amandelen, 2el fijngesneden peterselie.

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op05-01-2005
  • Biologisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Gegratineerde champignons/bleekselderij

Verassend lekkere combi van groente en kaas

INGREDIENTEN

Olijfolie, 2 uien, gesnipperd, Bleekselderij, in plakjes, Bakje champignons, in plakjes, Peper en zout, Roomkaas, Blauwe kaas, Geraspte oude kaas

  •  Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op08-03-2010
  • Nederlands Bijgerecht
  •  10-20 min.

Leche Asada

Een zwak alkoholisch nagerecht uit Peru ; erg makkelijk en snel gemaakt...

INGREDIENTEN

-1/2 liter melk, -3 eieren, -40 g suiker, -1/2 th lepel gemalen kaneel, -1 mespunt geraspte nootmuskaat, -2 eetlepels Cognac

  •  Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-08-2003
  • Nagerecht
  •  20-30 min.

Mini Appeltaartjes

Eenpersoons appeltaartjes.

INGREDIENTEN

4 plakjes bladerdeeg, 2 zure appels, geschild en in kleine stukjes gesneden, Walnoot, in kleine stukjes, 2 cm. gemberwortel, geraspt, suiker, kaneel, boter om in te vetten

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-05-2001
  •  
  •  20-30 min.

Pink Panther pap

Romig toetje, waarvoor je de hulp van je moeder/vader niet nodig hebt.

INGREDIENTEN

2 dl slagroom, 2 dl rode puddingsaus, 500 g magere kwark, suiker naar smaak

  •  Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op21-09-2000
  • Kinderkeuken Nagerecht
  •  10-20 min.

Peren in room

Lekker kan ook simpel zijn.

INGREDIENTEN

4 peren aan schijven, 25 gr.boter, 75 ml.creme fraiche, 75 ml.slagroom, lichtbruine suiker

  •  Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op21-02-2005
  • Engels Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

vistaartjes met dille

Deze taartjes met romige visvulling zijn ook prima geschikt als buffetgerecht

INGREDIENTEN

Voor het deeg, 150 g bloem + wat extra voor het bestuiven, 75 g koude boter of margarine, 1 tl zout, , voor de vulling, 400 g gemengde visfilet (bijv. kabeljauw, zalm), in stukken, 1 visbouillontablet, verkruimeld, 50 g boter of margarine, 50 g bloem, 2 1/2 dl slagroom, 3 eieren, 50 g geraspte kaas, peper, 4 el fijngesneden dille + wat extra takjes, , , ,

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op08-03-2009
  •  
  •  > 120 min.

eierpotje

Een souffle om te zoenen:

INGREDIENTEN

100 geraspte belegen Goudse kaas, 1/4 liter slagroom, 4 eieren, 2 sneetjes witbrood, 1 eetlepel fijngeknipte bieslook

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op19-02-2000
  • Nederlands
  •  20-30 min.

*Semi-Freddo*

Met Dadels en Honing

INGREDIENTEN

3 dl. Slagroom - 3 verse Eieren - 30 gr. Suiker - 1 Vanillestokje - Zout., , 6 (verse) Dadels - 2 el. Honing

  •  Nagerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op06-12-2000
  • Italiaans Nagerecht
  •  0-10 min.

Bietjes met brie

Een heerlijke combinatie

INGREDIENTEN

Aardappels, gekookte bietjes, 1 ui, brie, warme sojadrink naturel, tl. tijm,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-03-2005
  • Goedkoop en snel Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Cakepudding met aardbeien

Plakjes oud geworden cake tover je om tot een heerlijk nagerecht.

INGREDIENTEN

12 plakjes oude cake, 500 gr verse aardbeien, in stukken, 2 grote eieren, 40 gr boter, 50 gr suiker, 1,5 dl slagroom, 1,5 dl melk

  •  Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-02-2010
  • Nederlands Nagerecht
  •  30-60 min.

Spruitjestaartje met geitenkaas en munt

INGREDIENTEN

Per persoon, 2 aardappels, spruitjes, knoflook, 50 gram geiten- of schapenkaas, handje munt, zure room, zout, peper, kaas om te gratineren (Emmenthaler)

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op22-12-2010
  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Maistaartjes met blauwekaas en spinaziesaus

Machtige taartjes met room, spinazie en gorgonzola.

INGREDIENTEN

100 gram kwark, magere, 2 eetl. zoonebloemolie, 100 gram volkorenmeel, zout peper, 2 eieren, 100ml griekse yochurt, 1 theel koenjit [ geelwortel], 50 gram blauwe kaas [gogonzola bv], verkruimeld, 1 blikje mais, uitgelekt [netto 300 gram], 450 gram diepvries spinazie, 4 eetl paneermeel, 2 theel gedroogde tijm, 250 slagroom,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-01-2010
  • Fusion
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Warme chocoladetaartjes

Hmm... warme chocolade taartjes! Deze taartjes uit Smulweb magazine 23 hebben een stevige buitenkant en een smeuige chocolade als kern. Lekker als toetje of voor bij de koffie.

INGREDIENTEN

2 eieren, 25 g suiker, 30 g bloem, snufje zout, 100 g pure chocolade, in stukjes, 100 g boter, in stukjes, poedersuiker

  •  Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-03-2019
  • Frans Nagerecht
  •  20-30 min.

Finse paddestoelensalade

Delicieuze paddestoelensalade uit Finland

INGREDIENTEN

-250 g eekhoornbrood of champignons, -1/8 l water, -1 el citroensap, -1 el droge witte wijn, -4 peperkorrels, -1 laurierblad, -10 el slagroom, -sap van 1/2 citroen, -1 kleine ui (geraspt), -zout, zwarte peper, snufje mosterdpoeder, snufje paprikapoeder, -1 kleine krop sla, -1/2 doosje kers

  •  Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op28-12-2004
  • Scandinavisch Voorgerecht
  •  10-20 min.

Terschellinger cranberrytaartjes

Tijdens een van mijn bezoeken aan het cranberry-paradijs van Nederland, Terschelling, at ik bij Kaap Hoorn een heerlijk cranberrytaartje. Hierbij mijn interpretatie.

INGREDIENTEN

- 2,5 dl (volle) melk, - 2 eieren, - 1 el bloem, - 3 el suiker, - 1 zakje vanillesuiker, - 6 plakjes bladerdeeg, - cranberrycompote

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-10-2003
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Champignongratin

Komt bij ons op zaterdag nogal eens op tafel na een lekkere zelfgemaakte tomatensoep (met balletjes)

INGREDIENTEN

- 250 gram champignons, - 8 el kwark, - 1 ui, gesnipperd, - 2 teentjes knoflook (uit de pers), - 1 ei, - boter, - peper&zout uit de molen, - 1 tl paprikapoeder, - 1 tl bouillonpoeder, - peterselie, fijngehakt, - warme pistoletjes, - 50 gram geraspte oude kaas, - 50 gram ontbijtspek

  •  Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-07-2005
  • Frans Bijgerecht
  •  20-30 min.

Gegratineerde garnalen

INGREDIENTEN

150 g Hollandse garnalen, alternatief: rivierkreeftjes, fruits de mer, 50 g tortillachips, 1 tomaat, 1 citroen, 1 eetlepel verse basilicum, fijngehakt, 125 ml creme fraiche, 75 g geraspte jonge kaas

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op07-09-2004
  • Nederlands Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Tartiflette à l`écureuil

Laat de herfststormen en de winterse buien maar komen....echt weer voor een tartiflette, maar dan een gezondere versie, mèt groenten!

INGREDIENTEN

250 g roseval aardappelen ; 250 g winterwortel; 200 g andijvie;1 ui; 100 g magere spekblokjes; 125 g reblochon ( of raclette kaas); 1 dessertlepel komijnzaad; peper uit de molen, zout; een scheutje witte wijn (voor kinderen bouillon)

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op10-02-2012
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Potted Cheese with Mint (Kaasspread met Munt)

Heerlijke Kaasspread, simpel te maken! (uit " De Engelse Country Keuken"). Is lekker voorgerecht of borrelhapje. Dit kan makkelijk 1 of 2 dagen van te voren gemaakt worden.

INGREDIENTEN

225 g Leicester kaas of pittige Goudse kaas* 75 g zachte boter* 1 eetlepel fijngehakte verse munt* 4 eetlepels zure room*., peper* (of cayennepeper)* als je dit als voorgerecht maakt dan dunne sneetjes bruin brood (geroosterd)

  •  Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op22-12-2004
  • Engels Voorgerecht
  •  60-120 min.

Krokante aardappeltaartjes met blauwe kaas en noten

INGREDIENTEN

4 vastkokende aardappelen, geschild, in dunne plakjes, zout, peper, 1 ui, gepeld, in smalle ringen, 125 ml. crème fraiche, 150 gr. blauwe kaas, verkruimeld, 50 gr. walnoten, gehakt, 4 plakjes bladereeg, ontdooid, 1 ei geklutst, 75 gr. veldsla of bladsla

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-07-2009
  • Spaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Champignonpate

Voorafje voor 4 personen

INGREDIENTEN

150 gr boter, 1 ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, 450 gr kastanjechampignons, fijngehakt, zout en peper, , Serveren: driehoekjes toast,

  •  Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op13-04-2002
  • Vegetarisch Voorgerecht
  •  10-20 min.

Aardbeienbavarois

4 eenpersoons bavaroises

INGREDIENTEN

400 gram rijpe aardbeien, 50 gram suiker, 4 blaadjes witte gelatine, 3 dl slagroom, 1 eetlepel citroensap.

  •  Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-01-2001
  • Nagerecht
  •  60-120 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top