1. Home
  2. Recepten
  3. Eendenborst

Eendenborst recepten (640) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Eendenborst Met Appels

Dit is een heerlijk hoofdgerecht op z'n Frans

INGREDIENTEN

6 eendenborsten, bakboter of margarine, 2 kleine uien, verse Rozemarijn, 8 kleine handappels, 100 g walnoten, 3? dl droge cider of appelwijn, 1 pakje roomfris, 3 el calvados,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-12-1998
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gebraden eendenborst

Het braden van eendenborst vraagt extra aandacht; de filets zijn immers de mooiste stukken van de eend en verdienen extra zorgen

INGREDIENTEN

-2 eendenborstfilets (elk circa 180 g), -1 mespunt zout en versgemalen witte peper, -3 eetlepels plantaardige olie

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op05-12-2002
  • Belgisch
  •  10-20 min.

Eendenborst met sinaansappel

INGREDIENTEN

2 sinaasappels, schoongeboend, 125 ml gevogeltefond (pot 380 ml), 3 eendenborstfilets (a 200 g), 1 el zwarte peperkorrels, 15 ml cognac (slijter)

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-10-2010
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Eendenborst Met Kriekenbier

INGREDIENTEN

4 eendenborstfilets (a ca. 150 g), 1 blikje rode kersen (350 g), 1 sjalotje, 1 flesje kriekenbier (2 dl), 2 cl sherrybrandy (slijter), 1 pot gevogeltefond (380 ml), 50 g boter of margarine, zout, peper, aluminiumfolie,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-12-1999
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Eendenborst met Appel-Calvadossaus.

Een speciaal effec:malse eendenborst met een fruitige,smaakvolle saus die aan tafel feflambeerd wordt.

INGREDIENTEN

* 2 eendenborstfilets à 350gr elk., * 1 bosje lente-uitjes., * 1-2 lichtzure appels., * 1 eetlepel citroensap., * 8 takjes tijm., * 3 dl appelcider., * 2 eetlepels calvados., * Peper & zout.

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op09-12-2009
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

eendenborst met passievruchtensaus

INGREDIENTEN

2 eendenborsten, 20 gram boter, peper, zout, 100 gram gerookt spek, 4 passievruchten, 1 eetlepel suiker, 1 eetlepel azijn, 1,5 deciliter room, 1 busseltje waterkers, exotischfruit (mango, ananas, vijgen, boom-tomaten,...)

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-03-2004
  • Belgisch
  •  20-30 min.

Eendenborst met salieroomsaus

INGREDIENTEN

4 tamme eendenborsten, 24 blaadjes salie, 4 plakken serranoham, zout, peper, 50 g boter, 2 dl kalfsfond, 1 dl room, 300 g verse tagliatelle, 2 stronkjes witlof,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-12-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Eendenborst met sinaasappelsaus

INGREDIENTEN

2-3 eendenborstfilets, -2 dl (eenden)fond, -sap van 2 sinaasappels, -1 el sinaasappelrasp, -1 el honing, -30 g boter, -peper en zout,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-11-2002
  • Mediterraan Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

eendenborst met vijfkruidenpoeder

INGREDIENTEN

*4 kleine eendenborstjes, *zout en peper, *2 1/2 theelepels vijfkruidenpoeder, *35 gram boter, *12 dunne lente uitjes, in stukken van 5 centimeter, *2 tot 3 stronkjes witlof, de blaadjes losgesneden, *1 tot 2 theelepels donkere basterdsuiker, *2 eetlepels olie, *2 teentjes knoflook, *1 eetlepels geraspte gemberwortel, *2 lente uitjes, fijngesneden, *3 1/2 deciliter kippenbouillon, *2 gedroogde shii-take, verkruimeld, *1/2 eetlepel hoisinsaus, *1 theelepel sambal oelek, *1/2 eetlepel lichte sojasaus,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-04-1999
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Eendenborst Met Portosaus

Heel erg lekker!

INGREDIENTEN

4 eendeborsten - Porto (1 glas) - Rode wijn (1 glas) - Bruine suiker - Peper - Zout - Bloem of wildpasta

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-12-2000
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Eendenborst met Portosaus

INGREDIENTEN

* 4 eendeborsten - Porto (1 glas) - Rode wijn (1 glas) - Bruine suiker - Peper - Zout - Bloem of wildpasta

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op05-10-2001
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Eendenborst met een balsamicostroopje

INGREDIENTEN

4 tamme eendenborsten à 200gr per stuk, 500 ml balsamico, 400 gr snijbonen, rood pepertje, 3 tenen knoflook, 3 laurier blaadjes, 2 sjalotjes, 200 gr suiker, 1 kg aardappelen (kruimig), truffel olie, 50 gr verse truffel, 50 gr parmezaanse kaas, room, peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op25-04-2009
  • Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

gevulde eendenborst

INGREDIENTEN

3 dl port, 1/2 liter fond, ca 8 pruimen, 3 perssinaasappelen, 1/2 citroen, 1 theelepel gembersiroop, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, 1 laurierblad, 2 takjes tijm, 1-2 eetlepels sinaasappelmarmelade of jam, peper, zout, 100 gr boter, tagliatelle,

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op20-11-1999
  • Nederlands
  •  > 120 min.

GEROOKTE EENDENBORST

Roken

INGREDIENTEN

4 Wilde eendenborstfilets., Rook zout., Peper., Zuiker of honing naar eigen smaak., 5 Geknuesde jeneverbessen.

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op17-05-2004
  • Regionaal
  •  > 120 min.

Eendenborst met vruchtensaus

Wie van eendenborst houd moet zeker deze super lekker gerecht proberen. Zo veel werk is het niet maar de moeite waard!

INGREDIENTEN

4 eendenborstfilets à ca. 175g - 1 el zonnebloemolie - 125 ml witte wijn - 125g bessen en bosvruchten, vers of direct uit de vriezer - 1 el heldere honing - 1/4 tl vierkruidenpoeder of gemalen gemengde specerijen - zout - peper

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-02-2010
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Eendenborst met paddestoelensaus

INGREDIENTEN

40 g boter, 500 g gemengde paddestoelen, 3 sjalotjes, fijngesneden, 2 teentjes knoflook, fijngesneden, 1 dl droge witte wijn, 4 dl wild- of vleesfond, zout, peper, 3 tamme eendenborsten, totaal ca. 550 g, 2 el lichte sojasaus, 1/2 el gembersiroop, 1 1/2 el medium dry sherry,

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op17-09-2001
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Eendenborst met ansjovis

"Annatra alla Vallesana", een verrassende combinatie van de Culinaire Academie!

INGREDIENTEN

Receptuur eend:, 2-3 eendenborsten, zout en peper,, Receptuur saus:, olijfolie, 1 sjalot, gesnipperd, 1 knoflookteentje, fijngesneden, 4 ansjovisfilets, 1 el verse tijm en oregano, 50 ml droge witte wijn, 300 ml gevogelte- of kalfsfond, zout en peper

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op12-11-2002
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Dronken Eendenborst

Deze eend is familie van de peking-eend maar heeft minder vlieguren en heeft een drankprobleem

INGREDIENTEN

4 tamme eendenborsten (ingesneden op het vet), 1/2 liter sake(japanse rijstwijn), 1/2 liter light soya saus, 1 teentje knoflook geplet, 5 druppels sesamolie (PAS OP overheerst snel), 40 gram gesneden koriander, 4 dl mirin, 1 klein vers pepertje gesneden, 10 gram vers reaspte vers gember, 4 dl jus de veau

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op24-12-1998
  • Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Eendenborst Met Sinaasappel

Kerstrecept.

INGREDIENTEN

2 sinaasappelen, 250 gr. aardappel, nieuwe, 4 stuk eendenborstfilet, Peper, Zout

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op17-12-2000
  • Frans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Eendenborst met boschampignons

Eendenborst met boschampignons en sausje van mango en fruitjenever

INGREDIENTEN

4 borstfilets van eend - 4 frietaardappelen - 250 g boschampignons - 1 mango - 1,25 dl zure room - 1 scheutje melk - 1 dl citrusjenever ( Mapo Mapo, Smeets ) - 30 g rietsuiker - 1 eetl. boter - 2 eetl. olijfolie - 1 potje verse bieslook - rozemarijn - Provençaalse kruiden - nootmuskaat - peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-03-2008
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Eendenborst met paddestoelensaus

INGREDIENTEN

40g boter,500g gemengde paddestoelen,3 sjalotjes,fijngesneden,2 teentjes knoflook,fijngesneden,1 dl droge witte wijn,4 dl wild-of vleesfond,zout,peper,3 tamme eendenborsten,totaal ? 550g,2 el lichte sojasaus,? el gembersiroop,1? el medium dry sherry.

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-01-2002
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Loempia met eendenborst

Origineel en lekker

INGREDIENTEN

-Seizoensgroenten: selder, venkel, soja, wortelen..., -Eendenborst, -Sinaasappelsap, -Honing, -Limoenbladeren, -Kokosmelk, -Kokosschilfers, -Koriander, -Arachideolie, sesamolie, -Enkele blaadjes munt, -Loempiavellen, -Eierdooier, , ,

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-11-2006
  • Belgisch Voorgerecht
  •  20-30 min.

Eendenborst met sinaasappelen

INGREDIENTEN

3 stuks eendenborstfilet, -3 stuks sinaasappelen, -12 el. sinaasappelsap, -1.5 el. sinaasappelrasp, -Zout, -Peper,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-09-2002
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Eendenborst met sinaasappelen

INGREDIENTEN

3 eendenborstfilets -, 3 sinaasappelen -, 12 eetlepels sinaasappelsap -, 1 1/2 eetlepel sinaasappelrasp -, zout en peper,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-09-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Spiesjes met eendenborst

Warm amuse hapje met gemarineerde eendenborstfilet en sinaasappeldressing.

INGREDIENTEN

2 eendenborstfilets, 5 eetlepels olijfolie extra vierge, 3 eetlepels honing, 3 eetlepels balsamicoazijn, peper, 3 bosuitjes, 6 satéstokjes, 3 eetlepels sinaasappelmarmelade,

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op02-04-2011
  • Goedkoop en snel
  •  > 120 min.

Eendenborst met andijviestamppot

Een beetje anders....met pruimen....

INGREDIENTEN

2eendenborsten1tl chinees vijfkruidenpoeder3elolijfolie4sjalotten,in dunne parten8gewelde pruimen,in stukjes100ml zoete rode wijn300g panklare andijvieAardappelpuree voor twee pers.maken,of kant en klare puree uit koeling,diepvries of zakje.

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op18-10-2004
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Eendenborst met Sinaasappelsaus

KERST

INGREDIENTEN

4 eendeborstfilets (van 150gr), 4 el honing, 1 onbehandelde sinaasappel. 2 el frambozenazijn, 15 cl wildfond, 2 el roze peperbessen, 2 cl Grand marnier, sausbinder, peper, zout.

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op19-12-2002
  •  
  •  10-20 min.

Eendenborst bakken

Met honing en tijm

INGREDIENTEN

2 eendenborsten, appeltjes, peper en zout, balsamico, honing, gevogelte bouillon, Tijm, Boter,

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op24-01-2005
  • Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Eendenborst met dipsaus

Leuk en lekker voorgerecht

INGREDIENTEN

2 eendenborstfilets met vel 3 eetl. walnotenolie zout, peper, paprikapoeder, boter om in te vetten2,5dl rode wijn6 eetl cumberlandsaus (kant en klaar) 1,25 dl. port (rood) 30gr.krenten4 eetl. walnoten, fijngehakt

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-10-2008
  • Multi-cultureel Voorgerecht
  •  20-30 min.

EENDENBORST MET ZWARTEBESSENJUS

Eendeborst eens helemaal anders

INGREDIENTEN

2 grote eendenborsten, zout, peper, 1 tl Chinees vijfkruidenpoeder, 1? el rodewijnazijn, 3 el zwartebessenjam, 2 dl wildfond of ongezouten wildbouillon, 25 g boter,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-06-2005
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

eendenborst met cassissaus

INGREDIENTEN

4 eendenborstfilets,200 gr oesterzwammen,1 dl creme de cassis,boter,rozemarijn,peper en zout.

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-09-2003
  •  
  •  30-60 min.

eendenborst met sinasappel

Lekker met eendenborstfilet uit de vriezer van Bofrost.

INGREDIENTEN

1 kleine eendenborstfilet met vel,, 1 of 2 sinasappels, 2 sjalotjes gesnipperd, 1 el sinasappellikeur, 2 dl sinasappelsap,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op19-03-2005
  • Nederlands
  •  10-20 min.

Papardelle met eendenborst

INGREDIENTEN

2 eendenborstfilets van bij elkaar 700 gram, zout en zwarte peper, 2 el vloeibare honing, 100 gr sjalotjes, 1 prei, 4 takjes tijm, 400 gr papardelle pasta, 125 ml rode wijn, 1/2 kippenbouillonblokje, 3 el allesbinder, evt wat groene peperkorrels,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-11-2009
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Eendenborst met bosvruchtensaus

INGREDIENTEN

4 eendenborstfilets, (ca. 125 g per stuk), versgemalen peper, zout, 1,5 dl gevogeltefond, of wildfond (pot), 1 dl rode wijn, 2 eetl. bosvruchtenjam, 25 g boter, eventueel allesbinder, of aardappelmeel,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-11-2011
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Eendenborst met bramen

INGREDIENTEN

1 eendenborstfilet/zout/versgemalen peper/1 sjalotje/1 blikje bramen(200 g Jonker Fris)/1/2 dl medium dry sherry of witte port/1/2 pot wildfond(380 ml)/1 thl tijm/40 g koude roomboter

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-09-2003
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Eendenborst Met Cranberry-Portsaus

INGREDIENTEN

3 eendenborstfilets(ca.550gr.),1 eetl.ketjap manis,1/2 eetl.balsamicoazijn,2 eetl.vloeibare honing,1/2 th.l. gemberpoeder,1 sjalotje,25 gr. koude roomboter,1/2 zak cranberries(a 340 gr.),1/2pot wildfond(380ml),1 dl. rode port,mespunt gemalen piment,zout, versgemalen peper,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-02-2001
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

eendenborst met perziken

Hoofdgerecht lekker en gemakkelijk

INGREDIENTEN

2 eendenborsten,peper en zout,1 dl Grand Marnier,of perzikenlikeur., I blik Perziken op fruitsap(dus zonder suiker).

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-04-2000
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Eendenborst met sinaasappelsaus

INGREDIENTEN

800 g tamme eendenborstfilet (magret de canard), -1 klontje boter, -peper en zout, -2 sinaasappels, -2 el Stroh rum 80% alc., -1,5 dl sinaasappelsap, -1,5 dl room,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-11-2002
  • Mediterraan Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Eendenborst met Champignons

Het vlees van gefokte eenden wordt net als dat van kippen en kalkoenen ook in delen verkocht.

INGREDIENTEN

1 borstfilet van gefokte eend* peper en zout* 250 gram champignons* 1 ui* 1 teentje knoflook* 2 bosuitjes* 35 gram boter* 1 1/4 dl kippenbouiillon van tablet* 3 eetlepels slagroom*.

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-02-2002
  • Frans Bijgerecht
  •  30-60 min.

Eendenborst met mandarijncompote

INGREDIENTEN

8 mandarijnen *, , 3 eetlepels olijfolie *, , 2 kleine rode uien, in dunne parten *, , 1 teentje knoflook, geperst *, , 3 eetlepels suiker *, , 1 eetlepel rode-wijnazijn *, , 4 eendenborstfilets, op kamertemperatuur *, , 1 eetlepel Chinees vijfkruidenpoeder.,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-11-2004
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top