Eendenborst Met Sinaasappel-Honingsaus
Dit recept is van een collega: ik heb er maanden op moeten wachten, maar het was de moeite waard.
4 perssinaasappels, 2 el. vloeibare honing, 2 el. droge sherry, 2 tll ketjap asin, 1 tl. kerriepoeder, 2 tamme eendenborstfilets (ca. 600 gram), 2 grote handsinaasappels, 150 gram boter, zout, peper, 4 el. slagroom
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op03-10-2000Nederlands Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 295 +
-
Reacties 11 +
-
8
eendenborst
Eendenborst met frambozensaus
4 st eendenborsten, 75 gr boter, 200 gr frambozen, 1 st citroenschil geraspt, 8 el frambozenjam, 2 el frambozen azijn, ? dl port, ?dl rode wijn, 2 tl ma?zena,
- Hoofdgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op02-03-1999Frans Hoofdgerecht60-120 min.
-
Bewaard 9 +
-
Reacties 1 +
-
1
- Eigen recept
Eendenborst
50 g suiker, 1 sinaasappel, 2 dl jus, 1 plak ontbijtkoek, 4 tamme eendenfilets, zout, versgemalen peper
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op13-03-2009Nederlands Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 11 +
-
Reacties 0 +
-
0
eendenborst
, * 2 eendenborsten * 1 sinaasappel * 3 el vers geperst sinaasappelsap * 1 sjalotje * 1 el olijfolie * 3 el droge witte wijn * 2 el cointreau * el roomculinair * 30 gr boter * 2 dl kippenbouillon * versgemalen peper & zout ,
- …
- 20-30 min.
- Geplaatst op09-12-2001Nederlands20-30 min.
-
Bewaard 10 +
-
Reacties 0 +
-
0
- Eigen recept
Eendenborst bakken
Eendenborst
- …
- 10-20 min.
- Geplaatst op18-03-2009Internationaal10-20 min.
-
Bewaard 10 +
-
Reacties 0 +
-
0
Eendenborst gemarineerd in rode wijn en creme de cassis met
De marinade van rode wijn en creme de cassis geven het vlees een heel bijzondere smaak. DE BEREIDINGSTIJD OP DE DAG ZELF IS SLECHTS 15 MINUTEN!
MARINADE:, 2 dl rode wijn, 1 dl rode port, ? dl creme de cassis, 1 takje rozemarijn of 2 theelepels gedroogd, 3 eetlepels olie, peper en zout, , EN VERDER:, 2 grote of 4 kleine eendenborstfilets (zelf neem ik altijd tamme eendenborstfilets), 75 gr koude boter, 4 eetlepels bosbessenjam, 100 gram bosbessen (vers of blik),
- Hoofdgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op07-12-2003Frans Hoofdgerecht> 120 min.
-
Bewaard 339 +
-
Reacties 14 +
-
2
Eendenborst roken
Gerookte eendenborst, lekker als amuse, een voorgerecht of een koud tussengerecht.
Eendenborst, donkere basterdsuiker, keukenzout.
- …
- > 120 min.
- Geplaatst op15-11-2012> 120 min.
-
Bewaard 10 +
-
Reacties 0 +
-
0
eendenborst met portsaus
Eendenborst met heerlijke kruidige portsaus met speculaas
2 eendenborst filets, 150 ml port, 1 sinaasappel, 1 kaneelpijpje, 5 kruidnagelen, speculaas
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op18-12-2002Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 16 +
-
Reacties 0 +
-
0
Eendenborst filet
Eendenborst filet ± 300 gr., Peper, Zout
- Hoofdgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op06-11-2010Frans Hoofdgerecht0-10 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
0
Eendenborst ,Cranberry-portsaus,om je vingers bij op te eten
* 4 - 6 eendenborstfilets (ruim 1 kilo) * 2 eetlepels ketjap manis * 1 eetlepel balsamicoazijn * 4 eetlepels vloeibare honing * 1 theelepel gemberpoeder * 2 sjalotjes * 50 gr. koude roomboter * 1 zak cranberry?s (ca. 550 gr) * 1 pot wildfond (ca. 380 ml) * 2 dl rode port* mespunt gemalen piment * zout en (versgemalen) peper * aluminiumfolie.
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op31-12-2002Belgisch Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 291 +
-
Reacties 7 +
-
1
eendenborst naturel
1 flinke eendenborst; zout; peper
- Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op31-07-1999Nederlands Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Vijgen met eendenborst
Borrelhapje
5 verse vijgen - 10 plakjes gerookte eendenborst
- …
- 0-10 min.
- Geplaatst op10-07-20000-10 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
0
Eendenborst Met Cranberry-Portsaus
4 eendenborstfilets (ca. 550 gr), 1 el ketjap manis, 1/2 el balsamicoazijn, 2 el vloeibare honing, 1/2 tl gemberpoeder, 1 sjalotje, 25 gr koude, roomboter, 1/2 zak cranberries (a 340 g), 1/2 pot wildfond (380 ml), 1 dl rode port,mespunt gemalen piment, zout (versgemalen) peper. aluminiumfolie
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op12-12-1999Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 62 +
-
Reacties 2 +
-
0
Eendenborst Met Paddestoelensaus
Eendenborst is lekker en heeft een verfijnde smaak
40 g boter of margarine, 500 g gemengde paddestoelen, 3 sjalotjes, fijngesneden, 2 teentjes knoflook, fijngesneden, 1 dl droge witte wijn, 4 dl wild-of vleesfond [pot 4 dl], zout, peper, 3 tamme eendenborsten, totaal - 550 g, 2 el lichte sojasaus, ? el gembersiroop, 1? el medium dry sherry
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op10-12-2000Nederlands Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 50 +
-
Reacties 0 +
-
0
eendenborst salade
Gerookte eendenborst salade met frambozendressing en ganzeleverkrullen
400 gram gerookte eendenborst, gemengde salade met een frambozendressing, 200 gram, verse ganzelever, 40 gram rozijnen, en 40 gram pijnpoompitjes, of fijngehakte hazelnoten., voor de dressing: Ui, Suiker, Mosterd, Frambozenazijn en Walnotenolie, Zout en Peper
- Tussengerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op29-11-2001Frans Tussengerecht10-20 min.
-
Bewaard 15 +
-
Reacties 0 +
-
0
- Eigen recept
Eendenborst met Ananas
400 gr. Eendenborst, 2 Wortels, 1 Rode Paprika, 1 stengel Prei, 1 Rode Chilipeper, 1 blikje Ananas (stukjes), 2 eetl. Sojasaus, 2 eetl. Sherry, 1 eetl. Gemberpoeder of wat geraspte verse gember, Zout - Peper - Olie, ,
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op17-06-2009Aziatisch Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 6 +
-
Reacties 0 +
-
0
Tagliatelle Met Eendenborst
Dit is echt zo'n gerecht dat je wel elke week wilt eten
300 gram tagliatelle, zout, peper, 500 gram eendenborst, in reepjes, 2 el. boter, 1 rode ui, gesnipperd, 200 gram gemengde paddestoelen, grofgehakt, 1 rode paprika, in blokjes, 1 dl. kippenbouillon, 180 ml. melk, 1 zakje Maaslander Successaus, 2 el. oregano, fijngesneden
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op16-08-2000Italiaans Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 11 +
-
Reacties 0 +
-
1
Eendenborst met olijvensaus.
Heerlijk met meiraapjes en fettuccine.
L Eendenborst met vel, 1 eetl. olijfolie, 1 takje tijm, p. en z., Voor de olijvensaus:, 11/2 dl. kalfsfond, 1 eetl. balsamico-azijn, 1 volle eetl olijvenpasta, 3 eetl. olijfolie, p. en z., 2 meiraapjes, 100 gr. fettuccine, basilicum, p. en z.
- Tussengerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op21-02-2005Italiaans Tussengerecht20-30 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
0
veldsla met eendenborst
1 eendenborst van ca 250 gram* 1 sjalotje* 2 el. balsamico azijn* 4 el. zonnebloemolie* peper* zout* 100 g. veldsla* 1 kropje radochio* Verder: aluminiumfolei
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op10-07-1999Nederlands Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Keizerlijke eendenborst
Tafel voor twee , koken met bier; Genieten met z?n tweetjes. Je kan er rustig je tijd voor nemen. De eendenborst is zo klaar
1 eendenborst, 1 soeplepel room, 1/2 fles Keizer Karel bier, 25 cl kalfsfond, 1 pakje (400 g) Bonduelle Select Broccoli-Wortel (diepvries), boter - 2 koffielepels frambozenazijn, 2 koffielepels vloeibare honing - peper en zout,
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op22-08-2003Belgisch Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
0
Tamme eendenborst
Met krielaardappeltjes en haricot verts
* oesters voor 4 personen, * champignonsoep (restje), * tamme eendenborst, * pot Preiselberen, * 1 kleine ui, zeer fijn gesneden, * 1/2 appel, * haricots verts voor 4 personen, * mini krieltjes, * verse basilicum en dille,
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op20-04-2000Nederlands Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Carpaccio van eendenborst
Heerlijk voorgerecht
1 tamme eendenborst, 1/2 krop ijsbergsla, 1 eetl. pijnboompitten., Dressing: 1 theelepel tapanade, 2 eetl. citroensap of een lekkere azijn, 4 eetl. kippen of andere bouillon, 3 eetl. olijfolie, z. en p., Voor de tapanade:, 3 ansjovisfilets,1 knoflookteentje,gepeld,1/2 sjalot,fijngehakt, 100 gr. zwarte olijven,10 gr. kappertjes, 1 eetl.olijfolie
- Voorgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op07-01-2006Internationaal Voorgerecht10-20 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
0
Spiesjes met eendenborst
Lekkere amuse voor bijvoorbeeld bij het kerstdiner
2 eendenborstfilets, 5 eetlepels olijfolie extra vierge, 3 eetlepels honing, 3 eetlepels balsamicoazijn, peper, 3 bosuitjes, 6 satéstokjes, 3 eetlepels, sinaasappelmarmelade
- …
- 0-10 min.
- Geplaatst op29-11-20100-10 min.
-
Bewaard 33 +
-
Reacties 3 +
-
1
Eendenborst met Cranberry-portsaus
Eendenborst met Cranberry-portsaus
* 4 - 6 eendenborstfilets (ruim 1 kilo) * 2 eetlepels ketjap manis * 1 eetlepel balsamicoazijn * 4 eetlepels vloeibare honing * 1 theelepel gemberpoeder * 2 sjalotjes * 50 gr. koude roomboter * 1 zak cranberry?s (ca. 550 gr) * 1 pot wildfond (ca. 380 ml) * 2 dl rode port* mespunt gemalen piment * zout en (versgemalen) peper * aluminiumfolie
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op27-11-2003Nederlands Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 30 +
-
Reacties 0 +
-
0
Gevulde Eendenborst
Recept gekregen van Ellen Driessen, waarvoor heel erg bedankt.
Eendenborst voor 4 personen, 3 dl port, 1/2 liter fond, ongeveer 8 pruimen, 3 perssinaasappelen, 1/2 citroen, 1 theelepel gembersiroop, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, 1 laurierblad, 2 takjes tijm, 1-2 eetlepels sinaasappelmarmelade of jam, peper, zout, scherp mes (fileermes), houten prikkertjes, 100 gr boter, tagliatelle,
- Hoofdgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op08-11-1999Hoofdgerecht> 120 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
0
Groentegratin met eendenborst
Formidabel met de marcapone/room saus;lekkere ovenschotel
-500 g wortels (geschrapt en in plakjes gesneden), -500 g koolrabi (gewassen en gesneden in 8 parten en deze parten in plakjes gesneden), -zout en versgemalen witte peper, -250 g mascarpone kaas, -2 eetlepels citroensap; en 2 eetl.melk, -geraspte nootmuskaat, -2 bosjes gewassen en fijngehakte basilicum, -300 g gerookte eendenborst (in plakken), -boter om in te vetten
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op22-08-2002Frans Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
0
- Eigen recept
Eendenborst met sinaasappel-tijmsaus
De Fransen noemen dit gerecht Canard à l'Orange. De eenvoud van de gebraden eendenborst in combinatie met deze heerlijke tongstrelende sinaasappel-tijmsaus maken dit gerecht tot een regelrechte topper. Serveer het met schijfjes gebakken sinaasappel erbij. Niet alleen een geweldige combinatie maar die het ook nog eens een keer een hele mooie uitstraling geven, want het oog wil natuurlijk ook wat. Zeker als je het je gasten wilt voorzetten. Unaniem besloten dat dit hier zeer zeker nog vaker op tafel zal komen *;
- 2 eendenborsten van +/- 350 gram p/st, - 4 sinaasappels (2 in schijfjes om te bakken, 2 uitgeperst voor de saus), - 1 tak tijm, - 1 el sinaasappel marmelade, - scheutje Cointreau, - 1 dl fond (wild of gevogelte), - takje tijm, - 75 gram (koude)roomboter in blokjes, - peper en zout,
- …
- 20-30 min.
- Geplaatst op27-03-2017Frans20-30 min.
-
Bewaard 15 +
-
Reacties 7 +
-
0
- Eigen recept
eendenborst menu
Een knaller op je bord, qua smaak, kleur en presentatie. en weinig werk met tijdplanner om alles op de zelfde tijd , warm op het bord te krijgen ( verwarmde borden zijn trouwens nooit weg )
4 eendenborst filets, peper/zout, , saus:, 50 g suiker, 3 el sinaasappel sap, 1 el, sinaasappel likeur, 200 ml wild fond, 3 plakken kruidkoek, , 500 gram gekookte rode kool uitgelekt, 500 gram kruiden zuurkool uitgelekt, 2 gelatine blaadjes, 200 ml riesling, , 500 gram roseval aardappels, olijfolie, grof zout, platte peterselie gesnipperd, , , ,
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op06-12-2015Europees Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
0
Eendenborst met rode biet carpaccio
250 g eendenborstfilet, 40 g pijnboompitjes, 500 g rode bieten gekookt, 2 el balsamicoazijn, 1 tl pittige mosterd, 1 tl honing, 6 el olijfolie extra vierge, 1 zak veldsla,
- Voorgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op22-10-2012Nederlands Voorgerecht20-30 min.
-
Bewaard 98 +
-
Reacties 2 +
-
1
- Eigen recept
Eendenborst met cranberrydressing
* 500 g witlof, * 1 bosje rucola, * 2 eendenborstfilets, * olijfolie, * voor de dressing:, * 100 ml rode wijn, * 100 g suiker, * 1 zakje cranberry`s (ca. 350 g) of 1 potje cranberrycompote, * 1 eidooier, * 1 theelepel wittewijnazijn, * 1 theelepel mosterd, * 2 eetlepels bouillon, * 3 eetlepels olijfolie,
- Voorgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op29-08-2009Nederlands Voorgerecht20-30 min.
-
Bewaard 16 +
-
Reacties 2 +
-
0
Gerookte eendenborst
Heerlijk klein hapje met gerookte eendenborst en ardennerpat Combinatie van zout / gerookt / zoet / vlees / vrucht
100 / 200 gram gerookte eendenborst of ander gerookt vlees. Afhankelijk van formaat hapje dat je wil maken., 100 gram ardenner pat Liefst met cranberries., Stijfgeslagen ongezoete room, Veenbessen gelei of veenbessencompe. evt. andere vruchtengelei... citroen en sinaasappel zijn voor het gerecht te nadrukkelijk denk ik., Een scheutje Mirabelle, andere eau de vie of een ander destillaat van fruit. Geen echte gesuikerde drank, daarmee wordt het gerecht veel te zoet., , , , ,
- Amuse
- 10-20 min.
- Geplaatst op29-12-2013Europees Amuse10-20 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Eendenborst Met Rozemarijn
Feestelijk hoofdgerecht, lekker door de rozemarijn
2 tamme eendeborsten, zout, peper, 2 el boter, 21/2 dl kalfsfond, 1 tl rozemarijnnaaldjes, 1 dl slagroom
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op23-04-2000Belgisch Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 19 +
-
Reacties 3 +
-
2
Eendenborst met sinaasappelsaus
2-3 eendenborstfilets, -2 dl (eenden)fond, -sap van 2 sinaasappels, -1 el sinaasappelrasp, -1 el honing, -30 g boter, -peper en zout, ,
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op14-11-2002Mediterraan Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 10 +
-
Reacties 0 +
-
0
Eendenborst met kruidensalade
Amuse de bouche
Blaadjes koriander, blaadjes basiclicum, bieslook, olijfolie, limoensap, 100 g gerookte eendenborst, pesto
- …
- 0-10 min.
- Geplaatst op24-06-2004Frans0-10 min.
-
Bewaard 9 +
-
Reacties 0 +
-
0
Eendenborst Met Appels
Dit is een heerlijk hoofdgerecht op z'n Frans
6 eendenborsten, bakboter of margarine, 2 kleine uien, verse Rozemarijn, 8 kleine handappels, 100 g walnoten, 3? dl droge cider of appelwijn, 1 pakje roomfris, 3 el calvados,
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op23-12-1998Frans Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 10 +
-
Reacties 0 +
-
0
Eendenborst met salieroomsaus
4 tamme eendenborsten, 24 blaadjes salie, 4 plakken serranoham, zout, peper, 50 g boter, 2 dl kalfsfond, 1 dl room, 300 g verse tagliatelle, 2 stronkjes witlof,
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op03-12-2002Nederlands Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 8 +
-
Reacties 2 +
-
1
eendenborst met vijfkruidenpoeder
*4 kleine eendenborstjes, *zout en peper, *2 1/2 theelepels vijfkruidenpoeder, *35 gram boter, *12 dunne lente uitjes, in stukken van 5 centimeter, *2 tot 3 stronkjes witlof, de blaadjes losgesneden, *1 tot 2 theelepels donkere basterdsuiker, *2 eetlepels olie, *2 teentjes knoflook, *1 eetlepels geraspte gemberwortel, *2 lente uitjes, fijngesneden, *3 1/2 deciliter kippenbouillon, *2 gedroogde shii-take, verkruimeld, *1/2 eetlepel hoisinsaus, *1 theelepel sambal oelek, *1/2 eetlepel lichte sojasaus,
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op13-04-1999Nederlands Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 7 +
-
Reacties 0 +
-
0
Eendenborst Met Kriekenbier
4 eendenborstfilets (a ca. 150 g), 1 blikje rode kersen (350 g), 1 sjalotje, 1 flesje kriekenbier (2 dl), 2 cl sherrybrandy (slijter), 1 pot gevogeltefond (380 ml), 50 g boter of margarine, zout, peper, aluminiumfolie,
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op15-12-1999Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 15 +
-
Reacties 0 +
-
0
eendenborst (gemarineerd)
Gemarineerde eendenborst (met vel)
Eendenborst,thijm,rozemarijn,knoflook, olijfolie, zout om te pekelen en suiker., ,
- Voorgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op06-02-2000Frans Voorgerecht> 120 min.
-
Bewaard 6 +
-
Reacties 0 +
-
0
- Eigen recept
Eendenborst met sinaasappelsaus
Eendenborst, roomboter, olijfolie, zout, peper, sinaasappel, citroen, honing, Licor 43
- …
- Geplaatst op30-12-2010
-
Bewaard 6 +
-
Reacties 0 +
-
0
-
Eendenborstvan PaulaD , 1 recepten, 0 volgers
-
Eendenborstvan MaartjeGiebels , 1 recepten, 0 volgers
-
eendenborst
van 123honey , 1 recepten, 0 volgers
Smulweb is uitgeroepen tot beste en populairste Website van het Jaar 2017 in de categorie Culinair! Een grotere waardering dan het winnen van deze prijzen is er niet.… Lees verder »