Bayerisches Kraut of wittekool zoetzuur met spekjes
Deze heerlijke zoetzure witte kool maakte mijn moeder vroeger vaak. Het gerecht kwam ik een tijdje terug weer tegen in een Duits tijdschrift. Ik heb het recept wat aangepast omdat ik het originele recept erg vet vond. Toch smaakte het weer zoals vroeger: heel erg lekker. Ga ik nu zeker vaker maken. …
Ingrediënten 4 personen
750 gram witte kool -, 1 grote ui -, 2 teentjes knoflook -, 150 gram mager rookspek in reepjes -, 2 eetlepels zonnebloemolie -, 1 vleesbouillontablet (verkruimeld) -, 2 theelepels karwijzaad (kan eventueel ook zonder!) -, peper, zout naar smaak, 2 eetlepels witte natuurazijn, 1 flinke eetlepel suiker
