Krokante Pekingeend met hoisinsaus en pannenkoekjes
ik denk het meest besteld maar het minst gemaakt , en het is toch zo verdomd lekker .niet moeilijk en de lange wachttijd komt door het marineren . …
Ingrediënten 4 personen
4 lente-uitjes, gehalveerd, een stukje verse gemberwortel, ongeschild, in plakjes, 1 l kippenbouillon, 120 ml Chinese rijstwijn, 120 ml donkere sojasaus, 100 g ruwe rietsuiker, 1½ el Chinees vijfkruidenpoeder, 2 steranijs, 1 tl kruidnagels, 3 kaneelstokjes, ½ el zout, 4 eendenbouten, Voor erbij, 1 pakje Chinese pannenkoekjes (gemiddeld 10 pannenkoekjes per pakje, toko), 2 lente-uitjes, in dunne reepjes, 1 komkommer, in dunne reepjes, 60 ml hoisinsaus