Dolmas recepten (36) Alles wissen

? 1 blikje druivenbladeren (dolmas, uit de Turkse winkel), ? 50 gram krenten, ? 2 uien, ? 1,5 dl olijfolie, ? 1 kopje rijst, ? 100 gram pijnpitten, ? 1 theelepel kaneel, ? zout, peper, ? 2 eetlepel fijngehakte peterselie, ? 1 onbespoten citroen,

1 blikje dolmas (druivenbladeren), 50 gr krenten, 2 uien, 1 kopje rijst, 100 gr pijnboompitten, 1 tl kaneel, zout en peper, 2 el fijngehakte peterselie, 1 citroen, 1 1/2 dl olijfolie

1 eetl. olijfolie, 100 gram rundergehakt, 2 eetl. pijnboompitten, 1 ui, gehakt, 1 eetl. gehakte verse koriander, 1 theel. gemalen komijn, 1 eetl. tomatenpuree, 8 druivenbladen, zout en versgemalen zwarte peper, salade van rode en groene paprika, ____________________________________________, Voor de tomatensaus:, 1,5 dl passata, 1,5 dl runderbouillon, 2 theel. fijne tafelsuiker, ,

2 eetlepels olijfolie, 1 grote ui, 100 g gemengd gehakt, 100 g gekookte rijst, 1 citroen, peper, zout, 16-tal ingelegde wijnbladeren

? 100 gram rijst, , ? 1 grote ui, , ? 4 el olijfolie, , ? 4 el pijnboompitten, , ? 250 gram lamsgehakt, , ? 1 tl fijngeknipte muntblaadjes, , ? mp kaneel, , ? 24 geweekte wijnbladeren (pot of blik), , ? 1,5 dl droge witte wijn, , ? (schijfjes citroen), ,

Een veertigtal druivenblaadjes, 2 eetlepels rozijnen, 2 uien, 100 g langkorrelige rijst, 2 eetlepels pijnappelpitten, olijfolie, citroensap, enkele blaadjes verse munt, zout, peper.

12 grote koolbladeren, gewassen, 175 gr langkorrelige rijst, 8 bosuitjes, 1 eetl fijngehakt vers basillicum, 1 eetl fijngehakte verse munt, 1 eetl fijngehakte verse peterselie, 55 gr pijnboompitten, 55 gr krenten, zout en versgemalen zwarte peper, sap van 1 citroen, 2 eetl olijfolie, 1,5 dl magere yoghurt, 115 gr komkommer,

, 12 grote koolbladeren, gewassen, 175 gr langkorrelige rijst, 8 bosuitjes, 1 eetl fijngehakt vers basillicum, 1 eetl fijngehakte verse munt, 1 eetl fijngehakte verse peterselie, 55 gr pijnboompitten, 55 gr krenten, zout en versgemalen zwarte peper, sap van 1 citroen, 2 eetl olijfolie, 1,5 dl magere yoghurt, 115 gr komkommer,

15 druivenbladeren(los of in blik te koop bij de Turkse kruidenier), 75 gr. rozijnen, 2 fijngesneden uien, 1 fijngesneden spaans rood pepertje, 4 el. olijfolie, 1 kopje ongekookte rijst, 100 gr. pijnboompitten, 2 el. fijngehakte verse peterselie, peper & zout, het sap van 2 citroenen

50 gr. prei - 50 gr. courgette - 50 gr. aubergine - 50 gr. tomaat - 25 gr. gedroogde tomaat - 1 teen knoflook - olijfolie - zout - peper - tijm - 2 el. pijnboompitten - ingemaakte wijnbladeren

250 g zoete paprika (dolma's), 150 g spitse rode paprika's, 150 g uien, 400 g tomaten, 300 g aubergines, 300 g courgettes, 2 tenen knoflook, 6 eetl. olijfolie, 2 theel. mild paprikapoeder, 1/2 theel. chilipoeder, zout, versgemalen zwarte peper, 1 theel. citroensap, 1 eetl. fijngehakte peterselie, 1 eetl. fijngehakte munt

6 stuk(s) dolma's, 2 eetlepel(s) citroensap, 1 stuk(s) tomaten (vlees), 60 gram kaas feta, 2 blaadje(s) sla (frisee), 1 stuk(s) citroenen, 2 eetlepel(s) auberginemix met kruiden, 2 eetlepel(s) olijven, 2 stuk(s) pistoletjes,

1 blikje dolmas (druivenbladeren turksewinkel), 50 gr krenten, 2 uien gesnipperd, 1 1/2 dl olijfolie, kopje rijst, 100 gr. pijnpitten, 1 t.l. kaneel, zout, peper, 2 e.l. fijngeknipte peterselie en 1 onbespoten citroen.

4 plakjes bladerdeeg, 100 gram feta, ? Potje groene olijven met knoflook ( a 250 ml ), 500 gram tomaten, 3 eetlepels olijfolie, 1 stokbrood of pide ( Turks brood ), ? Potje merza hummes naturel ( a 240 gram ), 1 blikje dolma?s ( gevulde druivenbladeren, 200 gram merza ).,

- 1 blikje dolma's ( druivenbladeren, te koop in de Turkse winkels e.d ) * 2 uien * 50g krenten * 200g rijst * 100g pijnappelpitten * 1 1/2 dl olijfolie * 1 onbehandelde citroen * 1 bosje peterselie * kaneel * peper en zout.,

1 klein blikje van 4-6 dolma's, 2 eetl. citroensap, 1 vleestomaat, 60 gr. Griekse feta, 2 slabladeren, 2 partjes citroen, 2 eetl. Griekse auberginemix met kruiden (zij hadden een pot :peloponnese) 2 eetl. olijven, 1/2 eetl. olijfolie, peper en 2 pistoletjes. Lamsvlees, Varkensvlees, Rundvlees, Rundergehakt gerold in wijnbladeren, Stefado, een zeer speciaal Cypriotisch gerecht bereid met rundvlees en uien.

De volgende hapjes zijn erg lekker om te maken voor een pikilia., keftesdakia (griekse gehaktballetjes), dolmas ( gevulde wijnbladeren)(deze zijn zelf te maken maar is behoorlijk veel werk dus meestal koop ik ze kant en klaar),groene pepers, olijven,fetakaas, melitzanosalata (auberginekaviaar),tirosalata ( salade van fetakaas )taramosalata ( pate van viskuit)witte koolsalade, geraspte wortel, witte bonensalade, rode rijst, tsaziki., maak deze hapjes mooi op op een serveerschaal en garneer met sla, partjes tomaat en plakjes komkommer.Geef er stokbrood en kruidenboter bij. lekker met een witte of rode wijn.

2 aubergines, 1 dl olijfolie, peper en zout, het sap en de schilletjes van 1 citroen, 3 eetlepels kappertjes, 15 groene olijven ontpit en gehalveerd, 3 eetlepels fijngehakte basilicum,

Spiesje met Valess en groene salsa, Ingredi?nten:, 1 pak Valess mini?s, mild gekruid, sat?prikkers, 1 groene paprika, 1 augurk, ? komkommer, zonder zaad, 1 groene Spaanse peper, in ringen, 1 el bruine basterdsuiker, 1 el gembersiroop, 1 el azijn, zout en peper, Spiesje van gamba?s met courgette, Ingredi?nten:, 6 rauwe grote garnalen, 1 grote courgette, in dikke plakken, sat?prikkers, 1 dl ketjap manis, 1 teentje geperste knoflook, 2 eetlepels gebrand sesamzaad, 100 gr taug?, , Spiesje van dolma met paprika en geitenkaas, Ingredi?nten:, 6 dolmades (uit blik), 1 pot geroosterde paprika?s, sat?prikkers, 100 gram geitenkaas, 2 tenen knoflook, geperst, 1 el honing, snufje oregano, peper en zout, , , , , , ,

250 gram wijnrankbladeren, ? citroen, 1 kopje water, , Vulling:, 200 gram rijst, 165 gram olijfolie, 750 gram uien, gesneden, 250 gram tomaten of ? eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel pignolia noten, 2 eetlepels rozijnen, ? bosje verse munt, gesneden, ? bosje verse dille, gesneden, ? eetlepel suiker, ? kopje water, peper en zout, ,

35-40 kleine wijnbladeren of 24 grote,bijna zacht gemaakt,been van een lam,3 knoflookteentjes,500 gram lamsgehakt,1,5dl ongekookte langkorrelige rijst,0,5 thl.kaneel,1 thl zout,0,5thl zwarte peper,1-2thl cayennpeper of caribian chilie,sap van een citroen,0,5 dl suike of meer als je wilt,1 blikje (ca 400gr) hele geschilde tomaten.

Pot ingelegde wijnbladeren, 500g gehakt, lams of rund, 50g rijst, snelkook, 1 ui, fijn gesnipperd, 1 blikje tomatenpuree, pepermunt, peterselie, zout, peper, citroensap, geconcentreerd mag

1pot of blik ingelegde druivenbladeren [gepekelde] 4el olijfolie 1grote ui 150 gr ongekookte rijst 75gr pijnpitten 75gr rozijnen 2half dl kippenbouillon 1el verse dillefijngehakt 1el verse peterselie fijngehakt een snufje piment een snufje kaneel zout peper naar smaak 2 citroenen yoghurt

2 kopjes ongekookte rijst, verse mint en dille, 1 geraspte ui, rode peper(chilipeper/biber) fijngesneden, pijnboompitten, sap van 1 limoen, limoen in stukken, enkele aardappelen, zout en peper

Volle yoghurt, 3/4 komkommer, 4teentjes knoflook, citroensap, peper en zout, eerste persing olijf olie,