Cranberry compote recepten (248)

Ovenschotel Siepeltjespot (Wadden delicatesse)

Dit recept is een bekroonde ovenschotel (streekgerecht) en komt van oorsprong van Terschelling, maar is nu ook populair op Texel. Op beide eilanden worden onder toezicht van Staatsbosbeheer verse cranberries (veenbessen) gekweekt. Deze ovenschotel heeft, behalve kleur, alles. Zoet, zuur, zout en een bittertje en is vrij makkelijk binnen een uurtje te maken. Hij is zo populair dat enkele restaurants op beide eilanden deze specialiteit in de herfst en winter serveren. Niet onbelangrijk, maar dit schoteltje is ook nog eens heel gezond en super lekker.

Ingrediënten 4 personen

600 gr gehakt HOH, 400 gr uien, 300 gr mager rookspek, 500 gr verse zuurkool, 800 gr iets kruimige aardappels, 100 ml halfvolle melk, 20 gr roomboter, Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, 500 gr verse cranberries (of doosje uit de diepvries), 300 gr witte of bruine basterdsuiker, 400 ml water

Bereidingswijze

Maak cranberry compote. Breng water aan de kook, voeg cranberries en de suiker toe en laat ongeveer 8 minuten koken. Doe dan in een schaal en laat afkoelen, dikt vanzelf wat in. Schil de aardappels en kook ze in ongeveer 20 minuten in zout water gaar. Voeg melk en boter toe en maak er puree van. Breng op smaak met peper en zout. Snipper uien, doe spekblokjes in de pan, voeg uien toe en bak glazig. Dan gehakt toevoegen en mee roerbakken. Breng goed op smaak met peper en zout. Laat zuurkool uitlekken. Neem een ovenschaal en vet hem in met olie of boter. Bekleed hem met een dun laagje aardappelpuree. Leg daarop het gehakt, spekjes, uien mengsel en verdeel daarover de zuurkool en de cranberry compote. Maak de bovenkant af met de resterende aardappelpuree. Heteluchtoven voorverwarmen op 180 graden en nog ongeveer 25 minuten bakken tot de bovenlaag mooi krokant bruin is en hij gaar is. Eet smakelijk.

Cranberry compote a la Louise

Het was al weer zo`n tijd geleden dat ik Cranberry compote had gemaakt dat ik dacht "hoe deed ik dat ook al weer?" Enfin, met Kerst gaan wij met de hele familie `iets` maken en als één van de bijgerechten wilde ik toch mijn cranberrycompote maken. Na even mijn hersens op volle toeren te laten draaien kwam het weer `bovendrijven` het is mijn ooit eigen bedacht recept (van jaren geleden en nooit o …

Ingrediënten 10 personen

2 zakken cranberry`s van 340 g per stuk., 400 gram suiker., 150 ml sinaasappelsap (= van 2 grote sinaasappels) , Geraspte en goed schoongeboende schil van 2 sinaasappels. , 1 kaneelstokje., 1flinke `vette` vanillestok. , 75 ml rode port., Snufje vers gemalen zwarte peper (Of maal wat roze peperkorrels), Snufje zout.

Cranberry Compote

Ingrediënten 8 personen

- 2 zakken verse cranberries (340 gr. per zak), - 275 gr. donkerbruine basterdsuiker, - 2 pers sinaasappels, - 5 kruidnagels, - 200 ml. rode port, - scheut Grand Marnier, - scheut rum (Bacardi), - 1 kaneelstokje

Romige kwarktaart met cranberry compote

Een kwarktaart op verjaardagen is meestal 1 van de favorieten hier in huis. Het fijne ervan is dat je enorm kunt variëren met eigenlijk alles wat je maar lekker vind. En met een jarige in december kwam deze keer dus de variant met cranberry's op tafel. Als je liever geen alcohol gebruikt of als er kinderen mee eten kun je de Cointreau gewoon weglaten. Ik heb deze taart met (glutenvrije) lange vin …

Ingrediënten 8 personen

- 500 gram kwark, - 250 ml slagroom, - 50 gram (basterd)suiker, - 8 blaadjes gelatine, - lange vingers, - sap 1 sinaasappel en rasp van ½ sinaasappel , - scheutje Cointreau of Grand Marnier, , Voor de cranberry compote:, - 340 gram verse cranberry's, - 100 gram suiker, - sap 1 sinaasappel en rasp van ½ sinaasappel,

Rundvlees met uien, cranberry - compote

Geurige runderstooflappen met vruchten en tuinkruiden …

Ingrediënten 4 personen

500 gram runderlapppen, 3 uien,, 2 gesnippert en 1 in ringen, 50 gram boter, 2 1/2 dl bouillon , 2 eetl azijn, zout en vers gemalen peper, 2 blaadjes laurier, 2 kruidnagelen, 1 eetl jeneverbes, 2 takjes rozemarijn, Compote:, 50 gram suiker, 450 gram cranberrys , , 2 dl sinaasapppelsap

Cranberry compote, lekker zoet en zuur

Een potje cranberrycompote is snel gehaald, maar echt veeeeeeel minder smakelijk dan zelf even maken. Supermakkelijk, trouwens. Ook erg leuk om een potje weg te geven, ik maak hier drie potjes. Je kunt het lang voor het kerstdiner maken, dus geen stress.... …

Ingrediënten 19 personen

2 zakjes cranberrys, wassen en nakijken, 300 ml rode port, 200 gram suiker, misschien wat meer, geraspte schil van een sinaasappel en de sap, 4 flinke eetlepels lemon curd, 4 dl ahornsiroop, misschien wat meer

Appeltaart met heerlijke roomvulling en een dunne knapperige bodem

Nu ik sinds kort een nieuwe keukenmachine heb (Magimix Patisssier) wil ik graag nieuwe recepten uitproberen. We krijgen koffievisite dus vanmorgen deze heerlijke appeltaart gebakken.De bodem is dun en knapperig. De taart is volop gevuld met appel en daar over een vulling van een romige pudding. afgemaakt met amandelschaafsel.Wie lust dit nou niet? …

Ingrediënten 12 personen

Deeg:, 180 gram bloem + een beetje voor het uitrollen van het deeg, 50 + 80 gram suiker (deels voor het deeg, deels voor de vulling), 2 eieren (M), mespunt zout, 1 afgestreken theelepel kaneel, 100 gram koude roomboter + wat boter voor het invetten van de vorm, 2 eetlepels paneermeel (voor het bestuiven van de ingevette vorm), , Vulling:, plm. 800 gram lichtzure appels (bijvoorbeeld Elstar), 3 eetlepels citroensap, plm. 3 eetlepels cranberry-compôte , 150 gram zure room, 1 pakje vanille(kook)puddig voor 1/2 liter melk (37 gram) of custardpoeder (gebruik je custardpoeder kijk dan op het pak hoeveel je nodig hebt voor een 1/2 liter melk), plm. 3 eetlepeld amandelschaafsel, poedersuiker om te garneren

Quiche met brie, cranberry`s, tomaat en basilicum

Een heerlijke combinatie van fruit, brie en basilicum. Het is zoetig en pittig tegelijk …

Ingrediënten 4 personen

175 g bloem, 75 g licht gezouten boter, 200 g Cranberry Compote, handje verse basilicumblaadjes, 225 g gehalveerde kerstomaten, 300 g brie, in dunne plakjes gesneden, 2 eieren maat M, 150 ml room culinair,

Cranberry roomkaas bladerdeeghapjes

Bladerdeeghapjes met cranberry en roomkaas zijn perfect om te serveren tijdens de feestdagen. Deze kersthapjes smaken heerlijk en ze zijn super simpel om te maken. …

Ingrediënten 8 personen

- 4 velletjes bladerdeeg, - 90 gram roomkaas, - 25 gram suiker, - 2 tl citroensap, - cranberry compote, - walnoten

Cranberry jus

Deze jus wordt geserveerd bij een rollade. …

Cranberry Tiramisu

Het is om aan te raden …

Ingrediënten 4 personen

100ml cranberrysap (ocean spray), 24 lange vingers, 250 g mascapone, 5 eetlepels cranberrycompote (potje 250 gram), 125 ml slagroom, 8 g vanillesuiker (zakje), 50g witte chocolade

RÖSTI MET GEITENKAAS & CRANBERRY'S

Leuke amuse met kleine pannekoekjes …

Ingrediënten 4 personen

40 gr Suiker, 75 ml Sinaasappelsap, 2 st Laurierblaadjes, 2 cm Verse gember, in plakjes gesneden, 350 gr Cranberry's (vers of bevroren), 350 gr Lichtkruimige aardappels, 1 st Ei losgeklopt, 2 el Bloem, 20 gr Gesmolten boter, 60 ml Zonnebloemolie, 1 st Geitencamembert (Soignon Sainte Maure)

Cranberry saus met sinaasappel

Cranberry's horen bij kerst en wildgerechten. Dus elk jaar met kerst maak ik wel weer een andere saus of compote met deze rode vruchtjes.Je kunt het niet alleen uitstekend combineren met allerlei wildgerechten of patés, het is ook erg lekker op een (kwark)taart, op ijs of te gebruiken als jam.Omdat ik vaak teveel maak en er altijd weer wat overblijft is het misschien ook een tip om als je het net …

Ingrediënten 10 personen

- 1 zakje cranberry's (340 gram) vers of diepvries, - 1 sinaasappel, sap en rasp, - 150 ml cranberry sap (of water), - 200 gram suiker, - 1 borrelglaasje Grand Marnier (of Cointreau), - 1 kaneelstokje,

Mini cheesecakes met cranberry

Lekkere kleine cheesecakejes met cranberry topping voor de high tea. …

Ingrediënten 8 personen

100 gr country koekjes (of soortgelijk), 4 eetl boter, gesmolten, 1 eetl suiker, 300 gr roomkaas, 150 gr suiker, 1 zakje vanillesuiker, snufje zout, 200 ml creme fraiche, 2 eieren, 1 eetl maizena, 150 gr verse cranberries, 75 ml sinaasappelsap, 2 eetl suiker

Salade met brie en cranberry-vinaigrette

Ingrediënten

1/2 pavé campagnard (brood), 175 g boerenbrie 45+, in plakjes, 4 el olijfolie extra vierge, 1 el wittewijnazijn (fles 500 ml), 1/2 teen knoflook, geperst, 2 el cranberrycompote (potje 350 g), 1 stronk witlof, 1 zak jonge bladsla met veldsla (80 g),

Salade met gerookte eendenborst, avocado, cranberrycompote en walnoten

Een overheerlijke salade van gerookte eendenborst (of gerookte kipfilet of eendenham), avocado en walnoten met een dressing van cranberry-compote. Was een groot succes bij mijn laatste etentje. …

Ingrediënten 4 personen

75 gram gemengde sla met rucola, plm. 300 gram gerookte eendenborst, gerookte eendenham of gerookte kipfilet -, 2 avocado`s -, 25 gram walnoten -, 4 eetlepels cranberry-compote -, 1 eetlepel (rode wijn) azijn -, 2 eetlepels (walnoot) olie -, 1 theelepel mosterd -, 1/2 eetlepel honing, 2 eetlepels gesneden bieslook

Meesterlijke rode kool van sterrenkok Kerst

Dit is een super lekkere rode kool die uitermate geschikt is als restaurantwaardige groente bijlage met kerst. Denk dan aan wild, gevogelte en rood vlees. Met al die smaken van zoet, zuur, zout en een bittertje komt dit bijgerecht uitstekend tot zijn recht. Echt niet lastig te maken. 20 minuten werk exclusief gaartijd en prima voor te bereiden. …

Ingrediënten 6 personen

1 kleine rode kool (biologisch), 1 ui, 1 niet te grote goudreinet, geraspt, 100 gr roomboter, 50 gr suiker, 250 ml stevige droge rode wijn, 250 ml port, 3 el witte wijnazijn, 75 gr honing, 100 gr verse cranberrys, gezeefd, of 2 el compote, 2 sinaasappelen (alleen sap), 2 citroenen (alleen sap), Snufje zeezout, Gemalen witte peper

Bonbon van gerookte eendenborst, cranberry`s en zuurkool

Ingrediënten 4 personen

300 gram gerookte eendenborst (gesneden), 1 handje gedroogde cranberry`s, Zuurkool, 1 zakje niet gedroogde cranberry`s (340 gram), 40 gram suiker, 80 gram wijn (Elzas Pinot Gris ), Geraspte schil van 1/2 sinaasappel, Verse kruiden, Gemengde sla,

Flensjes gevuld met mascarpone/cranberry mousse

Flensjes gevuld met een mascarpone/cranberry mousse en afgewerkt met een toef meringue en een coulis van passievruchten. …

Ingrediënten 4 personen

Flensjes:, 60 g patentbloem, 1 st. ei, suiker, zout, ca. 1,5 dl melk, bakboter, Mascarpone/cranberry mousse:, 90 g cranberry`s (of potje cranberrycompote als cranberry`s niet te koop zijn), 15 g suiker, scheutje rode wijn, 170 g mascarpone, 1 st eiwit, 15 g suiker, 1 dl slagroom, ½ zakje klopvast, Passievruchten coulis:, 3 st. passievruchten, 30 cl water , 5 g suiker, Meringue:, 1 st. eiwit, 10 g poedersuiker, 50 g suiker, 15 cl water

Gevulde appeltjes met kaneel en cranberrycompote uit de oven

Heerlijke halve appeltjes gevuld met cranberrycompote en kaneelsuiker. Een heerlijk bijgerecht in de winter bivoorbeeld bij wild of bij een lekkere stoofpot. De appeltjes kun je warm, lauw of koud eten. Altijd lekker! En goed voor te bereiden. …

Ingrediënten 4 personen

(NB de hoeveelheid van de ingrediënten is afhankelijk van het aantal personen), Kleine appels (liefst Elstar) - suiker - kaneel - cranberry-compôte

Cranberrytaart met amandel

Vandaag ligt het feestelijke jubileumnummer van Smult in de winkel! Om dat te vieren delen we alvast het recept van deze cranberrytaart. Benieuwd naar meer?Kijk op www.smult.nl voor previews en de recentste aanbiedingen » …

Ingrediënten 10 personen

Gebak 10 stuks, 200 g + 1 el extra bloem, 200 g fijne kristalsuiker, 2 tl kardemom, 100 g boter, in kleine blokjes, 1 ei, losgeklopt, 1 zak verse cranberry's, sap en rasp van 1 onbespoten sinaasappel, 100 g amandelmeel, 2-3 el custardpoeder, 2-3 el (karne)melk

Cranberry Compote

lekker bij vlees, vooral wild en gevogelte …

Ingrediënten 4 personen

1 zak cranberries, 150 ml rode of tawny port, , 80-100 gr suiker (naar smaak), sap van 1/2 -1 citroen, geraspte schil van 1 citroen of van 1 sinaasappel.

Draadjesvlees

Ingrediënten 4 personen

- 750 gram magere runderlappen, - 3 uien, - 100 gram boter, - zout en versgemalen peper, - 2 1/2 dl warme bouillon, - 2 laurierblaadjes, - 2 kruidnagels, - 1 theelepel jeneverbessen, - 2 takjes rozemarijn, - 2 eetlepels azijn., , VOOR DE COMPOTE:, - 450 gram cranberry`s, - 2 dl sinaasappelsap, - 50 gram suiker

Wildzwijnragout

Een heerlijke stoofpot van wildzwijnvlees …

Ingrediënten 4 personen

1 pond wild zwijn stoofvlees, 2 uien, 4 tenen knoflook, zout en peper, bouquet garni van thijm/rozemarijn/selderij/peterselie en salie), 4 gekneusde jeneverbessen, 1 afgestreken eetlepel franse mosterd, wild fond (een halve pot of zelf gemaakt), rode wijn, madeira, bloem(om te binden)

Amandeltaartje met cranberryvulling

Dit lekkere taartje is gemaakt van een stevig roerdeeg met gemalen amandelen en wat rumaroma. De vulling bestaat uit cranberrycompote. Over de bovenlaag heb ik wat gemalen amandelen gestrooid. Wil je er liever een grote taart van maken verdubbel dan de hoeveelheid ingrediten en neem een spingvorm met een doorsnede van 26 cm. …

Ingrediënten 8 personen

, 150 gram zachte boter, 80 gram witte basterdsuiker, 2 eieren (M), 175 gram bloem, mespunt zout, paar druppels rum-aroma, 100 gram gemalen amandelen, plm. 200 gram cranberry-compote, 50 gram amandelschaafsel, boter en bloem voor de vorm, ,

Wildragout (wildzwijn) met paddenstoelen en cranberrycompote uit de slowcooker

Het originele recept wordt niet in de slowcooker gemaakt, maar sinds ik zo'n apparaat heb kies ik er bijna altijd voor. Je hebt er gen omkijken naar en het vlees wordt heerlijk zacht en heeft meer smaak. Ook wordt inhet originele recept cantahrellen gebruikt. Ik heb kastanjechampignons genomen omdat cantharellen op dat moment niette koop waren. Ik heb dit recept ook een keer met goulashvlees (half …

Ingrediënten 4 personen

750 gram wildgoulashvlees, 2 grote uien, gesnipperd, 100 gram magere rookspek in reepjes, 2 + 2 eetlepels zonnebloemolie, Zout, peper, 2 theel. paprikapoeder mild, 2 theel. gedroogde tijm, 5 jeneverbessen, 2 laurierblaadjes, 250 ml wildfond, 250 ml droge rode wijn, 1 theel. suiker, 250 gram kastanjechampignons, in plakjes, 100 ml crème fraîche, 3 eetlepels cranberry-compote, Peterselie om te garneren,

Kaiserbroodje met ham en ei! Heerlijk bij het kerstontbijt

Dit is een heerlijk broodje voor tijdens de kerstdagen. Lekker eenvoudig, maar overheerlijk! Wij Wij HorecaTraders willen iedereen fijne kerstdagen wensen, en uiteraard een gelukkig 2021. Geniet ervan! …

Ingrediënten 1 persoon

1 blik croissantdeeg, 6 theelepels cranberry compote , Handje amandelschaafsel, 1 geklutst ei,

Pirogge met cantharellen

Traditioneel gerecht met een eigen twist.Geen cantharellentijd?Ook lekker met kastanjechampignons. …

Ingrediënten

* 250 g bloem + wat extra,, * 175 g koude boter in kleine blokjes,, * 100 g + 400 g uitgelekte zure room,, * zout,, * 2 scharreleieren + 1 eierdooier,, * 100 g geraspte Cheddar,, * 150 g schoongeborstelde cantharellen of kastanjechampignons,fijngesneden,, * 2 fijngehakte uien,, * 1 bosje bladpeterselie,fijngehakt,, * 2 eetl olie,, * versgemalen zwarte peper,, * 750 g half-om halfgehakt,, * 6 eetl melk,, * paar druppels vers citroensap,, * 200 g cranberry-compote.

Cranberry-compote

De compote smaakt goed bij gerechten met wild, kip en varkensvlees. Ook bij nagerechten zoals vanilleijs en bavaroises met een vanillesmaak sluit de cranberry-compote zich uitstekend aan. Recept van Hans Belterman …

Ingrediënten 4 personen

350 gram cranberries; 4 eetl. sinaasappelsap; 4 eetl. rode port; 1 kaneelpijpje (ca. 7 cm.); 150 gram suiker; 1 theel. limoen- of citroensap. , , , ,

Lauwwarme salade met Val-Dieu kaas

Zo'n salade heb ik ooit eens gegeten in een restaurant en altijd onthouden omdat het zo lekker was. Nu ik deze kaas per toeval in huis had dacht ik er aan om deze salade zelf eens een keer te maken. Ik heb met een beetje wat ik nog wist en een beetje wat ik op internet heb gevonden deze heerlijke salade gemaakt.Het is een stevige, lauwwarme maaltijdsalade dus erg geschikt voor de winter als je eve …

Ingrediënten 2 personen

- 1 Val-Dieu kaasje, - 1 zak gemengde sla (100 gram), - 100 gram spekreepjes, gebakken, - 1 appel, gebakken , - handvol walnoten, geroosterd, - handvol blauwe bessen, - 2 el walnotenolie, 1 el appelstroop, 1 el appelazijn, 1 tl mosterd, peper en zout (Vinaigrette), - cranberry compote (preiselbeeren), - optioneel: champignons (kan ook ivp het spek als vega optie.)

Maluns - Ooit van gehoord?

Maluns is een klassieke aardappelgerecht die oorspronkelijk een boeren gerecht was en afkomstig is uit Graubünden in Zwitserland.Bijgerechten zoals, appelmoes, Zwitserse kazen als Gruyère, Emmentaler en Appenzeller word erbij gegeten met appelmoes en een bakje koffie of thee. Sommige mensen strooi er zelf wat suiker over. Aan maluns maken hebt je 2 dagen werk. Jij kook grote aardappelen in schi …

Ingrediënten 5 personen

1 kg gare grote aardappelen in schil (kook aardappelen in zout water 24 uur voor gebruik), 250 g bloem, 2 t zout, vers gemalen peper , 100 ml arachideolie, 50 g boter of margarine, , plakken Gruyère, Emmentaler en Appenzeller, zelfgemaakte appelmoes of cranberry compote, koffie met koffiemelk (zonder melk voor veganistische versie)

Cranberry compote

Recept van Life and Cooking. Bereidingstijd: 15 minuten afkoeltijd …

Ingrediënten

1 zakje cranberry?s (375 gram) , 1 dessertlepel geraspte sinaasappelschil , 150 gram suiker , 1 kopje water ,

Restjes sandwich

zo de vreetdagen weer achter de rug, dus tijd om de restjes op te maken .en 90% heb je gewoon nog in huis , dus dat halve potje cranberry compote , stukje kaas , wat brood en een beetje vlees naar keuze .ook prima als kater ontbijt of brunch trouwens. …

Ingrediënten 2 personen

4 dikke sneden brood ( zuurdesem, donker is het best, maar kan van alles zijn ), 2 ons gebraden vlees restant ( dun gesneden restjes kalkoen, rollade kip etc ), 4 plakken brie van 0.5 cm ( camembert , port salut , blauw schimmel ) , 4 el cranberry compote , 2 el grove mosterd, thijm blaadjes ( optioneel ) , boter om in te vetten

Syllabub met cranberrycompote

Echt een feestelijk dessert,in dit recept wordt zelfgemaakte compote gebruikt,maar het kan natuurlijk ook met compote uit een potje. …

Ingrediënten 4 personen

Voor de cranberrycompote:, * 1 zak cranberry`s,gewassen in het vergiet en goed uitgelekt,, * 0.5 dl vers sinaasappelsap,, * 0.5 dl rode port,, * 0.5 theel kaneelpoeder,, * 150 g suiker,, * beetje citroensap., Voor de syllabub:, * 1 schoongeboende sinaasappel,, * 1 schoongeboende citroen,, * 250 ml slagroom,, * 75 ml medium dry sherry,, * 1 kaneelstokje in stukken,, * 60 g suiker,, * 2 eetl geroosterd amandelschaafsel,, * 4 eetl van de cranberrycompote.

1
2
3
...
7

Home Recepten