Cranachan
een traditioneel schots recept, gemaakt van het vele goede dat Schotland te bieden heeft.
Ingrediënten 6 personen
500 ml.slagroom of creme double..1 etl.of 15 ml.klare honing, liefst heidehoning..3 etl. of 45 ml. schotse whisky zoals 'the Famous Grouse'..4 etl.of 60 ml.yoghurt-(eigenlijk hoort dit een zachte schotse kaas te zijn nl.'Crowdie', maar dit is niet te krijgen in Nederland, Griekse yoghurt is een goede vervanger)..25 gr.'oatmeal',dit is grof gemalen havermeel, aangezien wij dat zover ik weet niet kennen, kunnen we gewoon onze havermout gebruiken, eventueel na het roosteren even malen..150 gr.frambozen..Voorbereiding
havermout in grillpan of onder grill roosteren tot goudbruin, wegzetten tot afgekoeld.
Bereidingswijze
doe de room, honing en whisky in een kom en klop samen tot het pieken vormt..vouw de yoghurt in..lepel het mengsel in een schaal en zet het ongeveer 2 tot 3 uur in de koelkast..strooi de havermout over het mengsel voor het geserveerd wordt en stapel de frambozen in het midden.
