1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Courgette
  5. Courgetti

Courgetti recepten (45)

Alles wissen
Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Courgetti Spaghetti ala lowcarb!

Super lekker en gezond pastagerecht maar dan koolhydraatarm! Lekker van pasta genieten, ook als je op dieet bent of voor na het sporten!

INGREDIENTEN

1 courgette 1 blikje tonijn of verse tonijn (tonijn op waterbasis als je voor blik kiest) 1/2 blik tomatenblokjes of puree 125 gr champignons in plakjes 1 ui 1 knoflook teen 1 tl cayennepeper 1 hand verse basilicumblaadjes 1 hand kiemen Citroensap van 1/2 citroen Olijfolie Zeezout

Bereidingswijze

Snipper de ui en de knoflook fijn en fruit deze in wat olijfolie en voeg daarna de champignons toe. Voeg de tomatenblokjes toe wanneer de champignons zijn geslonken en voeg naar smaak de cayennepeper en zout toe. Draai het vuur omlaag en laat de tomatensaus voor een kwartier lekker door pruttelen. (bij tomatenpuree zelf nog water toevoegen en roeren tot je de gewenste dikte van de saus hebt) Was in de tussentijd de courgette en maak er met behulp van een spiraalsnijder "spaghetti" van. (ik heb de lurch spirali spiraalsnijder en die werkt echt super!) Je kunt ook een grove rasp gebruiken als je geen spiraalsnijder in huis hebt. Laat de tonijn goed uitlekken en voeg deze toe aan de tomatensaus. (Als je hebt gekozen voor verse tonijn snijd deze dan in stukjes en laat lekker mee pruttelen in de saus. Voeg nu ook de blaadjes basilicum toe en laat alles nog even staan. Je kan de courgetti spaghetti nog even blancheren, maar hoeft niet. Tenzij je natuurlijk meer eters hebt die groene spaghetti te vreemd vinden en je niet verteld dat je courgetti hebt gemaakt Verdeel de courgette over twee borden en giet de saus erover. Verdeel het citroensap, de olijfolie en de kiemen eroverheen en je koolhydraatarme spaghetti is klaar!

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-05-2015
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Courgetti Bolognese

In plaats van de koolhydraatrijke spaghetti heb ik in dit gerecht courgette gebruikt. Met de spirelli maak je daar mooie slierten van. Lees mijn blog: http://www.gezonddooreten.nl/2016/02/13/courgetti-bolognese/

INGREDIENTEN

2 eetlepels boter, 2 uien fijngesneden, 4 tenen knoflook fijngesneden, 2 laurierblaadjes, snufje Italiaanse kruiden, 2 theelepels oregano (gedroogd), 400 gram gewoon rundergehakt (dus niet de magere), 2,5 dl rode wijn (ongeveer een glas), 400 gram tomatenpulpo (of blokjes of passata), 4 grote tomaten grofgehakt, 2 theelepels tomatenpuree, 2 dl bouillon (rund), 2 wortelen fijngeraspt, handje peterselie fijngesneden, 4 courgettes, zeezout/peper, olijfolie, Parmezaanse kaas geraspt, ,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op14-02-2016
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Courgetti met tijgergarnalen

Deze fancy courgetti is koolhydraatarm en licht verteerbaar. Deze voordelen zijn niet ten nadele van de smaak. Zet dit heerlijke, frisse gerecht binnen een handomdraai op tafel. 

INGREDIENTEN

1 courgette, 175 gram tijgergarnalen uit het vriesvak, 1 citroen, 1 rode peper, 10 gram platte peterselie, 1 knoflookteen, olijfolie, peper & zout

  • Wereld Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op05-10-2016
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Courgetti met notenballetjes

Courgetti met notenballetjes is koolhydraatarm en vegetarisch. De klassieke spaghetti met tomatensaus en ballen in een modern en gezond jasje! 

INGREDIENTEN

2 courgettes, 2 tenen knoflook, 1 ui, 2 el Italiaanse kruiden, 1 blik tomatenblokjes 400 g, 20 notenballetjes van GoodBite, 2 el olijfolie om in te bakken, 1 bol mozzarella, peper

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op24-01-2017
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Courgetti met pesto en oven-tomaatjes

-

INGREDIENTEN

Ingrediënten (2 personen), , 2 courgettes, 1 bakjes cherry tomaatjes, 1 basilicum plant (pot), zakje pijnboompitjes (60 gr), 1 teentjes knoflook, extra vierge olijfolie, peper

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-03-2016
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Courgetti kipfilet

Een moestuin vol met courgettes wat restjes vlees of vis in de koelkast sla en komkommer ook oogstbaar dus snel en vlug klaar

INGREDIENTEN

- 2 kleine of middelgrote courgettes. Graag gebruik ik hiervoor een groene en een gele courgette voor de kleuren, -150 gram kipfilet (de broodbeleg versie, een blokje gerookte kipflet of kliekje kipfilet van de vorige dag), - Olijfolie, - Zout en peper

  • Goedkoop en snel Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op29-08-2018
  • Goedkoop en snel Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
Populaire courgette recepten
  • Eigen recept

Courgetti Kaas

Heb je echt teveel courgettes uit de moestuin dan is dit een heerlijke warme lunch met weinig calorien

INGREDIENTEN

- 2 kleine of middelgrote courgettes. Graag gebruik ik hiervoor een groene en een gele courgette voor de kleuren, - 100 gram geraspte Kaas (als je wat magerder wilt dan 30+ kaas gebruiken), - Olijfolie, - Zout en peper, - Italiaanse kruidenmix, - eventueel tomaat (100 gram)

  • Goedkoop en snel
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-08-2018
  • Goedkoop en snel
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Courgetti tonno

Een snelle, gezonde en bovenal super lekkere courgette pasta met tonijn en sojaboontjes saus! https://chivanne.nl/courgetti-tonno/

INGREDIENTEN

2 grote courgettes of 3 kleinere, , 2 blikjes tonijn op olie, , 4 ansjovisfilets, , 2 eetlepels citroensap, , 150 ml crème fraîche, , 200 gram koelverse sojaboontjes, , tuinkers ter garnering

  • Vis Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op26-07-2020
  • Vis Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Courgetti met biefstuk

-

INGREDIENTEN

1 courgette (± 300 gram), 150 gram biefstukreepjes, 125 gram champignons, 1 sjalot, in snippers, flinke scheut room (± 50 ml), kruiden: BBQ kruiden van bijvoorbeeld de Lidl, zo'n grinder., peper

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op19-09-2016
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Butternut courgetti

Origineel en super lekker gerecht 

INGREDIENTEN

1 butternut pompoen, 4 wortels, 1 ui, 1/3 rode peper, 2 rode paprika's, 2 teentjes look, 500 gr kippengehakt, 1 blokje groentebouillon, 250 ml water, 300 ml tomatenpassatta, 2 tl tijm, 1/2 tl kardemom, 4 courgetten, platte peterselie, peper - zout, olijfolie

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-04-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Butternut courgetti

Overheerlijk !!!!!

INGREDIENTEN

1 butternut pompoen, 4 wortels, 1 ui, 1/3 rode peper, 2 rode paprika's, 2 teentjes look, 500 gr kippengehakt, 1 blokje groentebouillon, 250 ml water, 300 ml tomatenpassatta, 2 tl tijm, 0,5 tl kardemom, 4 courgetten, platte peterselie, peper - zout, olijfolie

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op16-01-2021
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
Nieuwste courgetti recepten
  • Eigen recept

Courgetti met gehakt-tomatensaus

-

INGREDIENTEN

, 2 courgette, 100 gram tomatensaus, 300 gram rundergehakt (mag ook half om half), 2 teentje knoflook, geperst, 1 ui van normaal formaat, in grove stukjes, 2 eetlepels kokosolie, peper naar smaak, 1 bouillonblokje maggi, 5 blaadjes verse basilicum (of twee theelepels gedroogd uit potje), 2 eetlepels Parmezaanse kaas,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-01-2016
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Courgetti bolognese

*

INGREDIENTEN

1 courgette geschaafd of geslierd 🙂 (± 300 gram), 50 gram tomatensaus (uit een kartonnen pakje, zoek een pakje uit met de minste koolhydraten, er wil nog wel eens suiker toegevoegd zitten in tomatensauzen), 150 gram rundergehakt (mag ook half om half), 1 teentje knoflook, geperst, 1 ui van normaal formaat, in grove stukjes, 2 eetlepels kokosoli, peper naar smaak, ½ bouillonblokje maggi, 5 blaadjes verse basilicum (of twee theelepels gedroogd uit potje), 2 eetlepels Parmezaanse kaas

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op19-09-2016
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

***COUSCOUS MET COURGETTI***

De hoeveelheden komen niet zo nauw in deze salade. Voeg gerust meer of minder toe naar eigen smaak. U kunt ook andere ingredienten uit de moestuin toe- voegen; gebruik bijvoorbeeld nog extra groentes of kruiden, munt is ook erg lekker ! Deze koude salade is lekker als lunch of bijgerecht bij een barbecue  

INGREDIENTEN

=.Grote koffiemok Couscous, =1 Courgette., =350 gram Kikkererwten.(uit een pot), =2 stengels Lente-Ui. of handvol gedroogde, AQbrikozen., =Handjevol Sperziebonen., =100 gram Amandelen = 15 gram verse platte Peterselie., (alleen blaadjes), =100 gram Feta. = Olijfolie en (balsamico)Azijn.,

  • Marokkaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op25-07-2018
  • Marokkaans
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Courgetti met Italiaanse ballen

Ik kwam steeds recepten tegen met courgetti, courgette julienne gesneden met een spirelli. Toch maar 1 besteld, want ik was wel geintrigeerd. En wat is het leuk! Makkelijk, lekker en verrassend. Ik had nog wat geroosterde groente over, daar een lekker sausje mee gemaakt, wat balletjes gedraaid van kipgehakt, fluitje van een cent, maar heel lekker, koolhydraatarm en natuurlijk een succesnummer voor kinderen. Lees mijn blog: http://www.gezonddooreten.nl/2016/02/04/courgette-spaghetti/  

INGREDIENTEN

200 gram kipgehakt, wat gedroogde tomaatjes, 1 klein eitje, wat paneermeel, peper/zout, 1 courgette, scheutje olijfolie, 1 rood uitje, 1 knoflookteentje, half glaasje witte wijn, half flesje tomaten/groentesap (ALDI)

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op05-02-2016
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Courgetti met avocadosaus en gerookte paling

Courgetti ook weleens zucchetti genoemd is eigenlijk niks meer (of minder) dan spaghetti gemaakt van courgette. Al vaak gezien maar zelf nog nooit eerder gemaakt, maar omdat ik onlangs zo'n ding heb gekocht waar je het zelf mee kunt maken moest het er toch maar een keertje van komen. TIP: Je kunt de paling in dit recept deze ook vervangen door gerookte zalm, forel of makreel. N.B.: Als je niet zo'n apparaatje hebt om de courgetti zelf te maken kun je tegenwoordig ook gesneden courgetti in het koelvak van verschillende supermarkten vinden.

INGREDIENTEN

- 1 courgette, - 1 ui, - 2 teentjes knoflook, - 1 avocado, - 100 ml (kook)room, - sap van ½ limoen, - 100 gr paling filets, - Parmezaanse kaas, - geroosterde pijnboompitten, - pezo, - oregano, - olie, - optioneel: beetje rucola om erdoorheen te doen

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op03-10-2020
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Courgetti met avocadosaus en gehakt

Heerlijk gezond en licht gerechtje. Zonder pakjes en zakjes en weinig koolydraten

INGREDIENTEN

300 gr gehakt (rund), 2 courgettes, snoeptomaatjes, avocadodip (2 eetlepels), zure room (1 eetlepel), zout en peper, olijfolie, , Ingredienten avocadodip, 1 rijpe avocado, 1 1/2 el citroensap, 1 teen knoflook, snuf chilipoeder, 125 griekse yoghurt (of kwark), 3 el verse basilicum

  • Slanke keuken Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-03-2017
  • Slanke keuken Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Courgetti met cherrytomaten en vegetarische balletjes

Met deze courgetti met cherrytomaten en vegetarische balletjes tover je binnen 20 minuten een heerlijke vegetarische koolhydraatarme maaltijd op tafel. De kokosmelk en citroenrasp geven glans aan dit lowcarb gerecht. Zonder vlees en zonder pasta, maar toch ontzettend lekker!

INGREDIENTEN

500 gram cherrytomaten, 3 teentjes knoflook, 250 gram vegetarische balletjes, 4 courgettes, 1 citroen, 200 ml kokosmelk, 1 handje pijnboompitten, zout, peper, olijfolie

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op22-01-2021
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Pasta met courgetti en witvis!

Wat een leuk idee van judesdiner om de zeewierpasta te mengen met courgette slierten!

INGREDIENTEN

8 trostomaatjes, 50 g I Sea Pasta, 1 courgette, 30 g pecorino, 1 bosje basilicum, olijfolie, 2 teentjes knoflook, 1 el pijnboompitten, 2 witvisjes

  • Frans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-03-2017
  • Frans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Pasta courgetti met bolognesesaus

Pasta courgetti met bolognesesaus. Een pastagerecht zonder snelle koolhydraten.

INGREDIENTEN

200 g biologisch gehakt (half-om-half), ½ winterwortel, 1 stengel bleekselderij, 1 ui, 2 teentjes knoflook, ½ rode peper, 2 takjes rozemarijn, scheut rode wijn, 1 blikje tomatenpuree, 4 tomaten of 1 blik tomaten (400 g), 2 kleine courgettes (of 1 grote), 50 g Parmezaanse kaas, olijfolie, om in te bakken, zout en peper

  • Mediterraan Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op25-08-2018
  • Mediterraan Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Courgetti met avocado-pesto, cherrytomaatjes en pijnboompitten

Dit recept komt uit "De hippe vegetarier". Ik vond het in een folder van de Fair Trade winkel Waar. Heerlijk!

INGREDIENTEN

Voor 2 personen:, 2 courgettes, 2 avocado's, 4 eetlepels pijnboompitten, 100 gram cherrytomaatjes, 75 gram rucola, bosje basilicum, olijfolie, optioneel: parmezaan

  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-01-2018
  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Courgetti met broccoli en pistachepesto

-

INGREDIENTEN

Ingrediënten 3 personen, , 2 courgettes, 1 broccoli, 1 avocado, 1 bos basilicum, 2 handjes pistachenootjes + wat extra voor het garneren, extra vierge olijfolie, teentje knoflook, versgemalen peper (en eventueel wat Keltisch zout), , Schaaf er nog wat lekkere Grana Padano over, Eventueel lekker met gegrilde garnalen,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-03-2016
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Courgetti bolognese met linzen

Leuke vega versie van de spagetti bolognese. Makkelijk te maken, voedzaam en nog lekker ook.

INGREDIENTEN

400 gram courgette pasta, 1 ui, 2 tenen knoflook, 150 gram linzen uit blik, 400 gram tomatenblokjes, 250 ml gezeefde tomaten, 125 gram geraspte wortel, 2 theelepels oregano, 1 theelepel tijm, 0.5 theelepel chilipoeder (of meer naar wens), Olie

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-01-2021
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Courgetti salade met carpaccio

Een heerlijke originele frisse salade voor bij de lunch of als diner.

INGREDIENTEN

- 1 courgette, - 2 plakjes carpaccio, - bosje basilicum, - 1 knoflookteentje, - 2 eetlepels olijfolie extra vierge, - 50 gram parmezaanse kaas, - 50 gram pijnboompitten, - 100 gram cherrytomaatjes

  • Wereld
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op31-05-2017
  • Wereld
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Courgetti met kastanje champignons en verse zalm

Overal las ik recepten met courgette tot pastaslierten gemaakt. Dat bracht mij op het idee dit ook eens te proberen. Helaas wist ik toen nog niet, dat onze grootste grutter A. H courgettelinten in verpakking verkocht. Ik ging dus wat moeizamer aan de slag op mijn mandoline. Het was lekker en voedzaam en eerlijk gezegd heb ik de pasta niet gemist. Mijn man wel..... Een volgende keer zal ik wellicht een kleine hoeveelheid spaghetti koken en deze door de courgetti verwerken. Heb wat moeite met de keuze van de keuken......

INGREDIENTEN

2 cougettes, 1 dikke ui gesnipperd, 2 teen knoflook gesnipperd, 6 zongedroogde tomaatjes op olie in reepjes, 1 bakje 125 gr crème fraîche, 2 moten verse zalmfilet, 250 gr kastanje champignons in vieren gedeeld, sap van 1/2 citroen, 2 el bladpeterselie gesnipperd, olijfolie of kokosolie, scheutje melk, peper en zout uit de molen

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op05-01-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Gevulde puntpaprika met courgetti en rode saus

-

INGREDIENTEN

Ingrediënten 2 personen:, 17/18khd per portie, , 1 (rode) ui, 1 teen knoflook, 1 courgette, 1 puntpaprika, 250gram gehakt, 50ml crème fraîche, 200ml tomatensaus, 1 tl sambal, 2 el rode wijn azijn, 2 el kikkoman sojasaus, 2 eetlepels geraspte kaas 30+ OF parmezaanse kaas snippers (erg lekker), Naar smaak korianderblad (potje) of vers, snufje chilipoeder, snufje paprika poeder, snufje peper

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-01-2017
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Oosterse courgetti met bruine rijstnoedels en pinda-gembersaus

Heerlijke courgetti- rijstnoedels en pinda gemebersaus, zelfs de canivoren zullen dit lusten ! 

INGREDIENTEN

1 zoete puntpaprika, 1 ui, 1 teentje look, 1 el kokosolie, 1 courgette, 3 grote wortels, 1 handje sluimererwten, 80 gr bruine rijstnoedels, enkele blaadjes koriander, 1 el sesamzaadjes, Voor de dressing:, 3 el pindaboter, 2 el ahornsiroop, 1 el sojasaus of tamari, 1 limoen, het sap, 0,5 tl chilipoeder, 1 cm verse gember, geraspt,

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-09-2019
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Oosterse courgetti met bruine rijstnoedels en pinda-gembersaus

Lekkere veggie pasta 

INGREDIENTEN

1 zoete puntpaprika, 1 ui, 1 teentje look, 1 el kokosolie, 1 courgette, 3 grote wortels, 1 handje sluimererwten, 80 gr bruine rijstnoedels, enkele blaadjes koriander, 1 el sesamzaadjes, Voor de dressing:, 3 el pindaboter, 2 el ahornsiroop, 1 el sojasaus of tamari, 1 limoen, het sap, 0,5 tl chilipoeder, 1 cm verse gember, geraspt,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-06-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Italiaans gevulde kippendijen met courgetti in tomatensaus

Het is gemakkelijk om met heel weinig ingrediënten een Italiaanse twist te geven aan een recept. Met mozzerella, tomaat en basilicum maak je deze heerlijk gevulde kippendijen. 

INGREDIENTEN

4 kippendijen versgemalen peper en zout, 4 el zongedroogde tomaten tapenade, 8 blaadjes verse basilicum + extra voor de garnering, 1 maxi bol mozzarella 4 el zonnebloemolie (Reddy Bakken & Braden), 1 knoflookteen, 1 ui 800 ml tomaten polpa (gezeefde tomaat), 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden, 1 blokje groentebouillon, 400 g courgetti (courgette spaghetti)

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-03-2020
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Zalige Aspergeovenschotel met pasta, courgetti en warm gerookte zalm.

Het Paasweer werkt niet echt mee en dan te bedenken, dat we enkele dagen geleden al een zomers voorproefje genoten hebben. Een ovenschotel is een uitkomst bij dit weer. Heerlijk en snel klaar  en  gewoon lekker genieten van een uitstekend DUO. Asperges en zalm. Het gouden koppel !

INGREDIENTEN

500 gram witte asperges geschild en in stukjes van circa 3 cm, 100 gram mini penne, 1 citroen liefst biologisch goed schoon geboend, 75 ml crème fraîche ( Ik nam Griekse Yoghurt 2 % vet), 1 kleine courgette in sliertjes ( courgetti), 150 gram gerookte zalm ( Ik had 250 gram warm gerookte zalm) in stukjes geplukt, 2 eetlepels grof geraspte Parmezaanse kaas ( Ik had Pecorino)

  • Europees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op05-04-2021
  • Europees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Geïnfecteerde soep a la Covid-19

Heerlijk om de quarantine door te komen

INGREDIENTEN

500 gram gehakt, champignons, champignons lentemix, tauge, courgetti spaghetti, bouillon voor groentesoep en gehaktkruiden.

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-05-2020
  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Overheerlijke courgette zalm pasta

Pasta op een gezonde, lichte manier door gebruik te maken van de food swap trend. De pasta is in dit heerlijke recept vervangen door courgette waardoor het een gezonder alternatief is op gewone pasta. De pitjes, avocado en zalm zorgen dan toch voor en goede vulling. Erg lekker en boordevol vitaminen en mineralen!  Tip: erg lekker met rucola en pompoenpitten!

INGREDIENTEN

2 bakjes courgetti (courgettepasta), 2 tomaten, 1 avocado, 2 zalm moten, Citroensap, Scheut olijfolie

  • Wereld Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op22-10-2019
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Groente in blauwe kaassaus

Afgekeken van een restaurant in Sevilla,maar er inmiddels helemaal m'n eigen draai aan gegeven. Dit is een van mijn favoriete recepten! Te combineren met krieltjes en kabeljauw, zoals hier op de foto, maar ook een prima combinatie met vlees, of helemaal vegetarisch houden met spaghetti of courgetti. Kijk voor de stap voor stapfoto's op mijn site: http://www.gezonddooreten.nl/2016/08/27/knapperige-groente-in-blauwe-kaassaus/

INGREDIENTEN

De ingredienten voor 2 personen:, 4 wortels, in de lengte gehalveerd, 8 champignons, gehalveerd, een halve broccoli, in roosjes, een halve paprika, in reepjes, 1 courgette, in courgetti slierten of anders in plakjes, , Maak een saus van:, 60 gram blauwe kaas (koe of geit), een glas witte wijn, 2 el kookroom

  • Europees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-08-2016
  • Europees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Pad Thai low carb

Geinspireerd door wat er op het internet te vinden is aan koolhydraatarme recepten voor Pad  Thai heb ik dit gemaakt. Het was lekker

INGREDIENTEN

36 gr kelp noodles bijvoorbeel I Sea pasta, 50 gr wortel slierten, 150 gr courgetti of komkommerslierten, (of de gewenste slierten met koolhydraten ipv bovenstaande), taugé 150 gr., 250 gram kipdijfilet, 60 gram ui, 12 gr olie, 2 lente ui klein gesneden, 10 gr koriander, saus:, pindakaas 100%pinda 15 gr, tahin 15 gr, ongeveer 20 gr water, 15 gr sojasaus (zonder suiker) en wat zoetstof of natuurlijk zoete sojasaus, knoflok 3gr, gemberwortel 3 gr, citroensap 5 gr, sriracha 3 gr (of iets anders scherps, sambal?), fishsauce 15 gr of 10 gram ansjovis

  • Thais Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-05-2017
  • Thais Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Kippensoep met courgettenoedels

Heerlijke kippensoep met courgetti

INGREDIENTEN

2 eetlpls olijfolie, 500 gr kipfilet, in blokjes, 3 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 uit, fijngesneden, 3 wortels, in blokjes, 2 stengels bleekselderij, in stukjes, ½ thlpl gedroogde tijm, ½ thlpl gedroogde rozemarijn, 1 liter kippenbouillon, 1 laurierblaadje, 500 gr courgetti, 1 takjes rozemarijn, 2 eetlpls versgehakte peterselie, 2 eetlpls vergeperst citroensap

  • Aziatisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-03-2018
  • Aziatisch
  •  30-60 min.

Indonesische noodles

-

INGREDIENTEN

2 courgette, 1 kipfilet, 1/2 ui, 1/2 paprika, 1 teentje knoflook, 1 blokje gember van 1 bij 1 cm, 4 kastanje champignons, 1 flinke el pindakaas, 2 el mascarpone, 4 el ongezoete sojamelk, snufje chilipoeder, snufje komijnzaad, snufje korianderzaad, snufje paprika poeder

  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-01-2017
  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Vietnamese Kip Pho

Pho is een Vietnamese soep met rijstnoedels. Je kunt er van alles als basisingrediënt in doen, garnalen, rundvlees of kip. Deze versie is met kip en courgetti in plaats van de rijstnoedels. En weer ben ik helemaal verrast door de prachtige smaakcombinaties uit het Verre Oosten, gember, koriander, kruidnagel, anijssterren, alleen van de geur word ik al helemaal blij. Courgetti is natuurlijk de uitvinding van de eeuw als je een beetje op de koolhydraten wilt letten, maar in dit gerecht komt het zo mooi tot z'n recht. Er komt aardig wat snijwerk aan te pas, daar ben je wel even zoet mee en de soep moet een half uurtje trekken. Dus al met al neemt de bereiding van dit gerecht wel een uur in beslag. Maar laat dat je niet weerhouden om het te maken want het is zo ontzettend lekker! Kijk op mijn site voor dit recept en andere leuke, slanke recepten: http://www.gezonddooreten.nl/2016/03/03/vietnamese-kip-pho/

INGREDIENTEN

De soep, voor 4 personen:, 2 liter groentebouillon (vers, van fond of een blokje), een snufje kaneel, 2 grote uien, fijn gesneden, ca 40 gram verse gember, fijngesneden (of met de rasp), 2 tenen knoflook fijn gesneden, 2 eetlepels vissaus, 4 kruidnagels, 2 anijssterren (een goede groenteboer heeft dat wel in huis, essentieel voor de smaak), geraspte schil van 1 limoen, 4 kippendijtjes, 3 a 4 courgettes, 150 gram sperziebonen, gehalveerd, zeezout, , In kleine bakjes erbij serveren:, 2 eetlepels ongezouten pinda's, grof gehakt, 1 rode peper, fijngesneden, 1 limoentje in partjes, 1 eetlepel munt, grof gesnipperd, 1 eetlepel basilicum, grof gesnipperd, 2 eetlepels koriander, grof gesneden, 4 radijsjes in dunne plakjes, 2 bosuitjes in ringetjes gesneden, sojasaus, 150 gram taugé

  • Vietnamees
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op25-04-2016
  • Vietnamees
  •  60-120 min.

Detoxbowl met broccoli, courgette en erwtjes

Detox salade met een pittige dressing die snel klaar is en bovendien erg gezond  !

INGREDIENTEN

1 broccoli, 2 courgettes, 4 handjes diepvrieserwtjes, 1 scheutje olijfolie, 2 avocado's, 1 el witte sesamzaadjes, 1 el zwarte sesamzaadjes, peper, zout, , Voor de dressing:, 100 gr boerenkool, 100 gr cashewnoten, 2 teentjes look, 2 limoenen, het sap, 6 el olijfolie

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-07-2017
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

gamba's pesto

GAMBA'S MET PESTO OP EEN BEDJE VAN COURGETTI. Kh arm Ingrediënten voor 4 personen: 2 courgettes ( eventueel geel en groen) 24 grote gamba's verse peterselie, 1 citroen, zout, peper, olijfolie Bereiding: 1. Verwarm de oven op 180°C. 2. Pel de garnalen maar laat het staartje eraan (oogt mooier). Verwijder het darmkanaal. Kruid met peper en zout en zet even apart. 3. Maak de pesto. Doe alle ingrediënten in een blender en mix glad. Pesto: 1 basilicum plantje 50 gram pijnboompitten 50 gram parmezaanse kaas 100 ml olijfolie extra vergine 1 a 2 teentjes knoflook Wat versgemalen zwarte peper en zeezout Drupje citroensap In de keukenmachine en klaar  4. Neem de spirellisnijder en maak spaghetti van de courgettes. Leg in een ovenschotel. Overgiet met wat olijfolie en citroensap, zo behoudt de courgette een mooie kleur. Kruid met peper. Zet 10 min. in een oven van 180°C. 1. Snipper de peterselie fijn. 2. Intussen bakken we de garnalen kort aan op een hoog vuur. 3. Bestrooi de garnalen met verse peterselie en zet het vuur uit. 4. Dresseer de courgetti op een bord. Overgiet met wat pesto. Schik de garnalen op de courgetti en giet nog wat pesto over het geheel. Voeg eventueel nog wat peterselie toe.

INGREDIENTEN

Zie recept

  • Mediterraan Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-06-2018
  • Mediterraan Voorgerecht
  •  20-30 min.

Italiaanse biefstuk met oventomaatjes in een basilicum - marinade.

Dit is een Zondags gerecht bij uitstek. Het gerecht vraagt wat meer tijd, maar eerlijk, als die tomaatjes in de oven staan en de biefstukken al een ruim een uur in de marinade , kun je met je partner alvast het leven vieren met dat lekker glaasje wijn, dat je ook wil serveren bij dit hoofdgerecht. Ik heb aan dit gerecht mijn eigen finishing touch gegeven door  wat  tot courgetti gesneden halve courgette toe te voegen  i.p.v een salade met dit koude regenachtige weer

INGREDIENTEN

VOOR DE TOMAATJES, , 250 gram verschillende tomaatjes, 1 teen knoflook gesnipperd, ½ el balsamico azijn, 1 ½ el olijfolie, peper en zout naar smaak, , VOOR DE BIEFSTUKKEN, , 2 biefstukken op kamertemperatuur circa 125 gram ( kogel), enkele takjes verse rozemarijn, , peper en zout 1/2 el basilicumazijn, olie en roomboter om in te bakken., , EN DE REST, , 120 gram linguine, 1/2 bouillonblokje rund met minder zout om linguine in te koken, beetje Grana Padano geraspt, 5 gram licht geroosterde pijnboompitjes, 1/2 courgette tot courgetti gesneden,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-04-2021
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Courghetti met kaassaus

Ik dacht laat ik eens courghetti maken met een echt lekkere volle kaassaus.... nou dat is gelukt maar ik twijfelde of de kinderen dat hier wel lekker vonden... nou ze vonden het geweldig heerlijk en hebben voor 2 gegeten.... Kijk voor meer lekkere recepten op mijn website: http://www.puur-eten-leven.nl

INGREDIENTEN

4 courgettes, 300 gram bacon, 4 uien, 6 tenen knoflook, 600 gram champignons, 300 gram roomkaas met kruiden, 200 gram Parmezaanse kaas, 200 gram Zwitserse Gruyère, eventueel een scheutje slagroom, Peterselie

  • Europees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op07-03-2017
  • Europees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
Nieuwste courgetti recepten
Populaire courgette recepten
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top