Pompoensoep met kokosmelk en Thais citroengras

Dit is eens wat anders dan de klassieke pompoensoep..zeker eens proberen !

Ingrediënten 4 personen

-50 cl kokosmelk, -50 cl kippen-of groentebouillon, -600 g pompoen (geschild, ontdaan van zaadjes en in blokjes gesneden), -1 pepertje (zonder zaadjes en gehakt), -2 sjalotten (gehakt), -2 tenen knoflook (uit de knijper), -rasp van 1 limoen, -3 takjes citroengras (versnipped), -sap 1 limoen, -zout en peper, -enkele takjes koreander (garnering)

Bereidingswijze

-breng de kokosmelk en bouillon aan de kook -voeg de pompoen, pepertje, sjalotjes en knoflook erbij en breng op smaak met peper en zout -voeg de limoenrasp erbij en zet het deksel op de pan -breng terug aan de kook en laat 10 min sudderen zonder deksel, tot de pompoen gaar is, en haal alles door de mixer -voeg het citroengras erbij en breng terug aan de kook en laat nog 10 min sudderen -voeg tot slot het limoensap erbij

Chinese tomatensoep

een heerlijke soep die de chinese tomatensoep van de chinees evenaart. …

Ingrediënten 8 personen

# 1 liter water , , # 1 liter tomatensap , , # 2 kipfilets , , # 2 kippenbouillonblokjes , , # 1 ui , , # 2 tenen knoflook , , # blikje tomatenpuree , , # 6 el suiker , , # 4 el ketjap (manis) , , # 2 el azijn , , # 1 borrellepeltje sambal , , # 1 borrellepeltje djahe (gemberpoeder) , , # 1 borrellepeltje sereh (citroengras) , , # 2 el ma?zena , , # Handje vol mihoen ,

Daging Rendang

indonesisch pittig rundvlees gerecht. …

Ingrediënten 4 personen

1kg runderlappen, 2 uien, gehakt, 4 tenen knoflook, 1 el gehakte verse gember, 4 kleine rode pepers, 2tl gemalen koriander, 2el tamarindesaus, 1tl kurkuma, 10 kerrieblaadjes, 1 stengel citroengras van 10 cm, 1l kokosmelk, 1,25 dl water

Tom Kha Kai

Kip-Kokossoep …

Ingrediënten

1 blik Kokosmelk (4 dl) - , 0,5 liter Kippenbouillon - , 200 gram gesneden Kipfilet - , 5 dunne (2,5 mm) plakjes Laos - , 1 stengel Citroengras (gesneden in stukjes van 2,5 cm) - , 3 blaadjes Citroenblad - , 4 eetlepels Vissaus - , 2 takjes klein gesneden Bladkoriander - , 2 fijn gesneden Bosuitjes - , 2 kleine rode Pepers - , 2 eetlepels Limoen- of Citroensap - , 150 gr gesneden Champignons., ,

Soepje van kerrie, kokos en citroengras

Dit soepje werd ons aangeboden tijdens een workshop van de Librije, het is erg makkelijk te maken en snel klaar, doet ietwat Oosters aan. Ik heb er ook een vega versie van gemaakt met groentebouillon Als je mijn artikel over de workshop wilt lezen,waarin links staan naar de recepten van de andere door ons gemaakte gerechtjes klik dan hier …

Ingrediënten 6 personen

1 flinke tl kerrie, 1 el boter, 2 st steranijs, 4 stengels citroengras, in stukken, gekneusd, 1 cm verse gemberwortel, 1 rode peper, gehalveerd, zonder zaad, 2 el bloem, 5 dl kippenbouillon (voor vegetariërs groentenbouillon), 3 dl kokosroom, limoensap naar smaak, zout en peper naar smaak, iets melk, erbij, kleine blokjes komkommer,geschild, zaadlijsten verwijderd en voor de niet-vegetarische versie, Hollandse garnaaltjes!

De echte tom kha gai uit Thailand

Van een kennis uit Thailand heb ik dit originele recept gekregen om de echte Tom Ka Kai te maken. Het is echt heel erg lekker en vanuit een origineel recept uit Thailand. Check ook mijn versie 2.0 van deze soep. …

Ingrediënten 4 personen

500 ml cocosmelk uit toko, liefst uit het groene pakje., , 500 ml water, , Vissaus, , 1 Stengel Sereh (citroengras), , 6 kaffa limes (citroenblad), , 10 plakjes galangawortel 5mm dik, , 2 Kipfiletjes, , 1,5 El limoensap, , 0,5 El basterdsuiker of palmsuiker, , 0,5 rode peper, , Bakje oesterzwammen, , Verse koriander

Mijn heerlijke Indische tikka masala kipcurry

Dit is toch wel een overheerlijk gerecht, helemaal met warm weer. Ga deze maar eens maken, je weet niet wat je proeft, heerlijk! Dit is een feestmaaltijd die in een mum op tafel staat en makkelijker te maken is dan je denkt. …

Ingrediënten 4 personen

1 kilo verse kipfilets, 2 el roomboter, 2 el garam masala, ½ kopje yoghurt, 1 el verse gember (ragfijn), 1 tl knoflookpoeder of een teentje vers, , Saus, 1 el garam masala, 2 rode uien (gesnipperd), 2 stukjes citroengras vers (goed geplet), 1 kopje gekneusde tomaten, 1 kopje kokosmelk, 1 tl zout, 1 el roomboter

Geurige groene kipcurry

Ingrediënten 4 personen

Geurige groene kipcurry, 4 kipfilets, elk in 5 stukken gesneden, olijfolie, 4 dl kokosmelk uit blik, 1 handvol gehakte pistachenoten, korianderblaadjes, , Groene currypasta, 6 lente-uitjes, gewassen en schoongemaakt, 4-6 middelgrote groene pepertjes,, van zaad ontdaan en fijngehakt, 2 tenen knoflook, 1 eetl. verse gemberwortel, geschild en fijngehakt, 1 eetl. korianderzaad,, fijngewreven of geplet, 1/2 theel. zwarte peper uit de molen, (zee)zout en zwarte peper uit de molen naar smaak, een 1/2 handvol, limoenblaadjes, in stukjes gescheurd, 2 stengels citroengras, schoongemaakt en fijngehakt, 2 flinke handen vol verse basilicum, met de stengels, 3 flinke handen vol verse koriander, met de stengels, 3 eetlepels extra virgin olijfolie, gehakte schil en sap van 1 limoen, , Salade/relish:, 16 kers/cherrytomaatjes, in vieren gesneden, 1/2 verse kokosnoot, geschrapt of geschaafd, 1 theel. basilicum of koriander, een stuk komkommer van 15 cm, geschild, van zaad ontdaan en grof gehakt, 1 rood pepertje, dun gesneden, 1 eetl. olijfolie, zout en peper, sap van 1-2 limoenen,

Rendang

Traditioneel rundvleesgerecht voor bij de rijsttafel...bij de meesten favoriet!!! …

Ingrediënten 4 personen

500gr. rundvlees, 1 grote ui, 1 eetlepel sambal, 4 eetlepels kokos (gebakken), 1 stuk santen (kokos"boter" ), 1 eetlepel ketoembar, 1 theelepel koenjit, 1 theelepel laos, 1 stengel sereh (citroengras), mespunt Ve-Tsin, 2 theelepels azijn, zonnebloemolie, zout, (eventueel voor extra pit een fijngesneden lombok met de ui meebakken),

Gemakkelijke Thaise kokos curry kip

Deze heerlijke Thaise kokos curry kip is snel en gemakkelijk te maken omdat het citroengras is vervangen door limoensap.Laat je niet afschrikken door de lange lijst met ingrediënten - dit is gewoon omdat ik er de voorkeur aan geef om de currypasta zelf te maken in plaats van in de winkel te kopen, waardoor je een frissere en perfectere smaak krijgt. Wanneer je toch een gekochte currypasta toe wil …

Ingrediënten 4 personen

Ongeveer 1 kg drumsticks of kippenbouten, 1 pakje kokosmelk, 50 ml kippenbouillon , 2 middelgrote aardappelen in stukjes, 1/2 tl gemalen komijn (djintan), 2 kaffir lime bladeren of 2 tl limoenrasp, 2 tomaten in stukjes, 2 el droge geraspte kokos, handvol verse basilicum, 2 el olie, , Currypasta:, 1 gesnipperde ui, 4-5 teentjes knoflook, 1 stukje gember van ca 3 cm, 1 tl kurkuma , 1 tl gemalen koriander, 1 tl komijn, 1-2 verse rode pepers, fijngehakt, 1/2 tl witte of zwarte peper, 3 el limoensap (of citroensap), 3 el vissaus, 2 el ketchup, 1 el bruine suiker, 1 tl trassi

Jamie`s thaise curry met kip of garnalen

variatietip`Dit recept voor groene curry levert een van de allerbeste curry`s op die ik ooit gemaakt heb. Het is ook lekker met kip in plaats van garnalen - gebruik dan gewoon 2 ontvelde kipfilets, snijd ze in reepjes ter grootte van een vinger en roerbak ze 8 minuten in de pasta voordat je ze bij de rest van de ingrediënten doet.` - Jamie Oliver …

Ingrediënten 2 personen

een flinke bundel groene asperges, 1 eetlepel arachideolie, 1 eetlepel sesamolie, 400 g grote garnalen, rauw, gepeld, 1 blik kokosmelk van 400 ml, een handvol peultjes, 1 limoen, ½ verse, rode Spaanse peper, fijngehakt, voor de groene currypasta:, 2 stengels citroengras, 4 lente-uitjes, 3 verse, groene Spaanse pepers, 1 stuk verse gemberwortel ter grootte van een duim, 4 teentjes knoflook, 1 flinke bos verse koriander, 1 theelepel korianderzaad, 8 verse of gedroogde limoenbladeren (desgewenst), 3 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel vissaus,

Soto Ajam soep uit Indonesië

Soto Ajam is een kruidige, gele kippensoep. Bij de soep worden allerlei hapjes geserveerd, zoals groenten, ei, seroendeng. Het leuke is dat er allemaal schaaltjes op tafel staan en iedereen zijn eigen soep kan samenstellen. Recept is ook te vinden in het receptenschrift van het boek Wereldeters. Tip: vertel tijdens de maaltijd je kinderen leuke weetjes over Indonesië. Bijvoorbeeld over het vroege …

Ingrediënten 4 personen

1 hele braadkip, 100 gram gemberwortel, geraspt , 4 stengels citroengras (of flinke theelepel uit een potje) , ½ ui, gesnipperd , 3 teentjes knoflook, geperst, 1 theelepel kurkuma, 2 eetlepels olie, 1 tablet kippenbouillon, 200 gram taugé, 300 gram sperziebonen , 250 gram gekookte rijst, 2 aardappels, gekookt en in stukken gesneden, 3 lente-uitjes, in ringetjes gesneden, 4 hardgekookte eieren , gebakken uitjes, seroendeng (kokos, pinda`s en kruiden), sambal , ketjap , kroepoek, 3 laurierblaadjes, zout en peper

Tom Yam Kung

Thaise hete garnalensoep …

Ingrediënten 2 personen

6 middelgrote rauwe garnalen , 1 stengel citroengras , 3 centimeter verse laoswortel , 2 citroenbladeren , 4 verse thaise chilipepertjes , 10 strawmushrooms (of champignons) , 3 eetlepels limoensap (of citroensap) , 1 eetlepel vissaus (of wat zout) , 600 ml kippenbouillon , verse korianderblaadjes

Rendang Rundvlees – Gekruid rundvlees

Ingrediënten 8 personen

1kilo rundvlees, 1,5 fijngehakte uien, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels djinten (komijnzaad), 2 theelepels ketoembar (koriander zaad), 2 theelepels verse laos, 2 theelepels gember, 2 blaadjes daun salam, 2 stengels sereh (citroengras), 8 lombok rawit, 8 kemiri noten, 1 blok santen, 1 stukje palmsuiker, 1 blaadje djeroek poeroet (limoenblad), 1 eetlepel tamarinde pasta,

Curry met kipfilet en citroengras

Deze romige curry bereid je met verse kruiden en specerijen zoals rode peper, gember, basilicum en citroengras! …

Ingrediënten 4 personen

Ingrediënten voor 4 personen:, 335 g pandanrijst, 3 tenen knoflook, 1 rode peper, 5 cm gember, 250 g champignons, 400 g kipfilet, 600 g witte kool, 2 tl currykruiden, 250 ml kokosmelk, 2 el sojasaus, 1 citroengras, 4 basilicumblaadjes, 1 kippenbouillon(blokje), 1 el zonnebloemolijfolie, Peper en zout

Oven gebakken zoetzure kip

Deze gerecht lijk misschien naar een vreemde combinatie van kruiden en specerijen, maar dit werkt uitstekend en passen goed bij elkaar. …

Ingrediënten 4 personen

4 kippenbouten, elk in helft verdeeld, , 125 ml lichte Chinese sojasaus, 2 e citroensap, 4 e bruine suiker, 1 volle t serehpoeder (citroengras), 1/4 t kruidnagelpoeder, 1 t knoflookpoeder, 1 t sesamzaadolie, 1/2 t zout, 3/4 t witte peper

Visstoofpot met citroengras

Citroengras en gember geven deze delicate stoofpot van vis, garnalen, nieuwe aardappels en broccoli een overheerlijk aroma. …

Ingrediënten 4 personen

* 2 eetlpls boter, * 175 gr uien, gesnipperd, * 4 theelpls bloem, * 4 dl heldere visbouiloon, * 1,5 dl witte wijn, * 2,5 cm verse gember geschild en fijngehakt, * 2 stengels citroengras, fijngesneden, * 450 gr nieuwe aardappels, geschild en zo nodig gehalveerd, * 450 gr witvisfilet, * 175 gr grote gekookte garnalen, gepeld, * 275 gr kleine broccoliroosjes, * 1,5 dl slagroom, * 4 eetlpls gehakte verse knoflookbieslook, * zout en versgemalen zwarte peper, * brood, voor er bij

Malse varkenssaté van Herman den Blijker

Een super lekker sateetje van chefkok Herman den Blijker. Makkelijk te maken en geschikt voor barbecue, grillplaat of grillpan. Deze staat ook op de lunchkaart van restaurant Las Palmas. …

Ingrediënten 2 personen

400 gram procureur, 1 stuks verse gemberwortel, 1 kopje ketjap manis, 1 el ketjap asin, 40 ml gembersiroop, 40 ml ahornsiroop, 1 el sambal oelek, 1 theelepel honing, 1 limoen, sap, uitgeperst, 1 citroen, sap, Uitgeperst, 1 el vijfkruidenpoeder, 1 stengel citroengras, in stukken gesneden, 1 rode peper, fijn

Soep met citroengras

Lekkere romige soep met roze garnalen die makkelijk te bereiden is . …

Ingrediënten 4 personen

bloemige aardappelen (in stukjes) 500 g, roze garnalen 8 , citroengras 1 stengel, kokos (gemalen) 1 el, groentebouillon 500 ml, kokosmelk 300 ml, limoen (sap) 1 , sesamolie 1 tl, verse gember (geschild, geraspt) 2 cm, peper , zout

Pompoensoep met citroengras

Soep van butternutpompoen en citroengras …

Ingrediënten 6 personen

3 stengels citroengras, 1 liter groentebouillon, 1 butternutpompoen, 200 ml droge witte wijn, peper, verse koriander, basilicumolie

Saoto Soep

Ik ben al een tijdje op zoek naar de juiste Saotosoep. Ik heb deze op een site gevonden en ben nu bezig bouillon te trekken. Het ruikt iig heerlijk. Hij is voor de volgende dag omdat ik dan geen tijd heb om uitgebreid te koken. Het enigste wat ik hoef te doen is dan de soep opwarmen en zorgen dat alle extra ingrediënten klaar staan om tafel. …

Ingrediënten 10 personen

Voor de bouillon:ca. 3 liter water, 600 gr soepkip (het liefst bouten), 4 cm laos (ik heb gember gebruikt omdat ik geen laos op Texel kon vinden), 4 teentjes knoflook (gepeld maar heel laten), 1 ui (schil verwijderen en vieren delen), 1 tak citroengras (sereh), 1 salamblaadje (ook dit kon ik niet op Texel krijgen en verving het door een laurierblad), 2 grote bouillonblokjes (2 kippenbouillonblokjes volstaat prima), evt. tuinkruidenbouillon (potje), 1 tl witte peper., , Garnituur:6 gekookte eieren, 300 gr taugé, 2 pakjes gebakken aardappelstokjes (minifrite chips is ook prima), 1 pakje soe-on (gebakken vermicelli-TOKO), gebakken uitjes (pakje), vlees van de gekookte (soep)kip, 1 takje soepselderij (bleekselderij-fijngesneden), 1 peper, 5 el zoute ketjap, garnaaltjes, bamboescheuten, lente-ui (in ringetjes gesneden) etc etc etc (je kan het zo gek maken als jij wilt)

Wilde Alaska zalm met citroen en citroengras

Alaska zalm met rijstnoedels …

Ingrediënten 2 personen

- 1x 416 gram blikje of 2x 213 gram blikje rode wilde Alaska zalm, - 1 eetlepel roerbak of plantaardige olie, - 2 teentjes knoflook, geperst, - 1 bosje lente-uitjes, schoongemaakt en gesneden, - 1 theelepel geraspte verse gember, - 2 theelepels fijngesneden verse citroengras , - flinke snuf gedroogde chilivlokken , - 450 ml groentebouillon, - 125 gram medium rijstnoedels, - Het sap van een halve citroen, - 1 eetlepel sojasaus, - 2 eetlepels gesneden verse koriander, - Partjes limoen, ter garnering

Kip curry, Thaise stijl

Speciaal op zoek naar een lekker curry recept zag ik op een Engelse site een recept van Jean-Christophe Novel en dat leek mij bijzonder lekker. Snel de ingrediënten in huis gehaald en aan de slag. Het was bijzonder pittig maar daar houden wij wel van. Mocht je van minder pittig houden gebruik dan minder rode peper. In het oorspronkelijke recept werd meer koriander gebruikt. Ik heb het recept …

Ingrediënten 2 personen

Voor de rijst, 200 gr Jasmijn rijst (Thai Jasmin rice) , 1 limoen, doormidden gesneden, 200 gr (diepvries) doperwtjes, 500 ml kokend water , , Voor de kip, 350 gr kipfilet in reepjes/stukjes gesneden, 1 limoen, alleen het sap , ½ tl komijnpoeder, 1 tl Kurkuma (geelwortelpoeder), 1 el zonnebloemolie, 1el vissaus, 2 rode pepers, zaad verwijderd en fijn gesneden, 1 dessertlepel fijngeraspte citroengras (sereh) , 2 el koriander (alleen de blaadjes, fijngesneden) , , , , Voor de saus, 2 el fijngeraspte gember , 1 ui, gepeld en fijngesneden, 15 gram koriander, blad met steel gewogen, voor saus zijn alleen de steeltjes nodig, de blaadjes worden gebruikt bij de kip. , Zout en versgemalen zwarte peper., 1 tl suiker, 1 blik kokosmelk van 400 ml

Indonesische rendang met rundvlees lekker en simpel ook uit slowcooker

Ik was al enige tijd op zoek naar een wat eenvoudierg recept van rendang.De meeste recepten die ik tegenkwam bevatten zoveel ingrediënten dat ik daarvan terugschrok.Tot ik op de internetsite van "Lekker en simpel" dit recept tegenkwam.Natuurlijk heb ik er toch weer wat aan veranderd, maar niet veel.Wat ik er zelf aan heb toegevoegd vermeld ik in de ingrediënten.Het is - volgens "Lekker en simpel …

Ingrediënten 4 personen

Plm 1 kilogram rundvlees (riblappen of sukadelappen), 3 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie, 3 midddelgrote uien (gepeld en niet al te fijn gesnipperd), 3 teentjes knoflook (gepeld en gesnipperd), circa 2 cm verse gember (gechild en geraspt), 2 tl gemalen kurkuma (geelwortel) of iets meer naar smaak, 1 tl gemalen komijn (djinten) of iets meer naar smaak, 2 tl gemalen koriander of iets meer naar smaak, 1 rode Spaanse peper (schoongemaakt, pitjes en zaadlijsten verwijders en in stukjes gesneden) of meer naar smaak, zout, peper, 2 blaadjes laurier (ik had verse laurier), 200 ml kokosmelk (in het recept werd 400 ml vermeld, dat vond ik teveel), 1 stengel citroengras (sereh), Dit heb ik zelf nog toegevoegd:, 1 eetlepel witte azijn, 1/2 eetl tamarindepasta, 1 flinke eetlepel donkerbruine basterdsuiker

Varkensvleescurry met sjalot en citroengras

Waarom een sjalot: de sjalot geeft de curry een volle smaak, zodat je weinig zout hoeft toe te voegen. In curry’s wordt weinig zout gebruikt; de smaak wordt gevormd door het gebruik van verschillende specerijen en kruiden. …

Ingrediënten 4 personen

4 schouderkarbonades zonder bot, 4 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 2 tl kerriepoeder (madras), 1 tl gemalen korianderzaad, 3 dl kippenbouillon, 30 g verse gember, Mespuntje kaneelpoeder, Mespuntje cayennepeper, Sap van een ½ citroen, 2 stengels vers citroengras (sereh), 1 eetlepel olie, Zout, Peper, Eventueel wat verse takjes koriander, , , , ,

Citroengras gember limonade

Verfrissende limonade die we zelf bereiden ; dit recept is voor 5 liter . …

Ingrediënten 8 personen

3 stengels citroengras, 125 g gember (verse), 2 limoenen, 1 citroen (onbehandeld), 400 g suiker, Voor de afwerking :, groene thee (2 zakjes), 2 citroenen (onbehandeld), 2 limoenen (onbehandeld), 1 munt bosje

Cappuccino van curry en citroengras

Een heerlijke exotische cappuccino van curry als licht voorgerecht of amuse met gamba, gember, ananas en banaan. …

Ingrediënten 12 personen

Cappuccino, 100 ml Noilly Prat, 50 ml Port, 80 ml witte wijn, 5 klein gesneden citroengras stengels, 2 Limoenblad, 4 Sjalotten, 1/2 Prei, 300 ml heldere groetebouillon, 300 ml room, 1 EL Currypoeder (Madras), 4 EL Kokosvlokken, 1 Appel (Granny Smith), 1/2 Mini ananas, 1/2 Banaan, 60 g koude boter, Zout, Peper, Gamba's, 24 kleine Scampi, 2 cl notenolie, 12 pl gemarineerde gember, 1 tl zout, 1 tl Currypoeder, 1 tl zout , 20 ml olijfolie, Presenteren., houten spiesje, 200 ml Kreeftsaus, 1 bk limoencress.,

Mozzarella met mango .

Pittig voorgerecht uit de fusion-keuken , van Mozzarella en Mango . …

Ingrediënten 4 personen

2 goed-rijpe Mango s ( onrijp smaakt NIET ! ) - 2 bollen Mozzarella ( betere bufalo !!! ) - 2 fijngesneden rode chilli-pepertejs - 2 stengels citroengras fijngesneden - 1 theelepel geraspte limoenschil - sap van 2 limoentjes - 2 eetlepels zachte olijf-olie - 2 eetlepels bruine suiker - 2 eetlepels fijngesneden koriander-blaadjes

Chcoladesoufflé met whisky, rozijnen en citroengras

Gewoon een TOPPERTJE!!!!!! …

Ingrediënten 8 personen

40 gram rozijnen, 20 gram citroengras, 8 eetl whisky, boter om in te vetten, 2-4 eetl fijne suiker, 300 gr pure chocolade8 eierdooiers, 20 gram maizena, 2 tl kardamompoeder, 6 eiwitten, 80 gram tafelsuiker,

Thaise rode currypasta

Deze Thaise rode currypasta is echt heet! Als je deze currypasta gaat maken kun je voor de hoeveelheid pepers het beste uitgaan van wat je normaal verdraagt. Als het te heet wordt doe je gewoon wat minder verse pepers in de currypasta. Rode currypasta is erg geschikt voor het maken van Thaise curry zoals curry met kip, vis, vegetarische curry of noedels. Bovendien is zelfgemaakte pasta lekkerder d …

Ingrediënten

3 sjalotten in plakjes, 1 stengel citroengras, 1 – 3 Spaanse pepers of 1 Madame Janet (meer of minder naar smaak), 3 teentjes knoflook, stukje laos van ca 5 cm (als dit niet te krijgen is kan ook gemberwortel gebruikt worden), 1/2 tl witte peper, 1 tl gemalen komijn, 2 el gemalen koriander , 3 el vissaus , 1 kaffir limoenblad, 1 tl garnalenpasta, 1 tl suiker, 1 ½ el chilipoeder, 100 ml kokosmelk

Tom Yam Soep

Dit recept is van een straattentje in BAngkok. De enige echte tom yam soep uit Thailand. Niet moeilijk! …

Ingrediënten 2 personen

2 stronkjes citroengras, 3 cm galangalwortel ( eventueel te vervangen door gemberwortel), 3 blaadjes laurier, 3 soeplepels water, garnalen of kip, minimais, tomaat, eetlepel suiker, beetje zout, 1 el chilipaste, 3 el vissaus, 2 el koffiemelk, 1 limoen, pepertjes naar smaak.

THAISE MOSSELEN MET PEPER, KORIANDER EN CITROENGRAS

Sambal van louise

Mijn bijdrage aan de sambal recepten op Smulweb. Dit recept kreeg ik van een Indonesische vriendin (en die had het weer van een vriendin...enz. enz.) Dit is zo`n geweldige lekkere sambal en zo anders dan uit een potje! Als het op is maak ik snel weer een paar potjes want dit is de lekkerste sambal ooit gegeten! (vind ik). Het is niet alleen lekker bij rijst of mie maar ook bij macaroni. Smaakt o …

Ingrediënten

3 middelgrote uien., 3 tenen knoflook. (4), 8 a 10 Spaanse pepers- in fijne plakjes gesneden- zaadjes niet verwijderen. ( plus 1 Madame Jeanette totaal had ik nu 275 gram aan pepers ) , 6 el (olijf)olie. (± 65 ml), 1 el donkerbruine basterdsuiker OF gebruik Javaanse suiker., 2 tl gemalen citroengras (sereh)- of 2 (geplette) stengels mee laten sudderen en later verwijderen., 2 tl vers geraspte gemberwortel OF 1 flinke tl gemberpoeder. (vers geraspt) , 2 el gemalen kokos., 2 bolletjes stemgember.- in stukjes gesneden- , 1 el gembersap -uit potje stemgember -., 6 flinke tomaten,ontveld en in stukken gesneden. (7) , 1 klein blikje tomatenpuree., zout/peper naar smaak.

Kip met citroengras en rode peper (Geheimen van de Rode

LUKE NGUYEN: Dit is een klassiek en erg populair kipgerecht uit Zuid-Vietnam. De dijfilet van kip wordt veel gebruikt in de Vietnamese keuken. Het is goedkoop en perfect om te grillen of te bakken - het neemt alle smaken op en blijft goed mals en sappig. Dit is een snel en gemakkelijk te bereiden gerecht met veel smaken en aroma`s. Vergeet niet wat van de saus over je gestoomde jasmijnrijst te sch …

Ingrediënten 4 personen

* 500 gram dijfilet van kip, * 2 eetlepels vissaus, * 1 eetlepel fijne tafelsuiker, * 1 stengel citroengras, alleen het wit, fijngehakt, * 1 theelepel ingemaakte rode chilipeper, * 2 tenen knoflook, gekneusd, * 2 eetlepels plantaardige olie, * 1 rode chilipeper, in ringetjes, * 0,5 kleine witte ui, in parten, * 125 milliliter kippenbouillon, * een handje korianderblad

Soto Ayam

Deze Javaanse kippensoep is echt heerlijk. Iedere hap smaakt weer anders. …

Ingrediënten 4 personen

, De bouillon: , • 1 flinke soepkip , • 1 stengel sereh (citroengras) , • stuk gemberwortel, in plakjes , • 3 gedroogde hete pepertjes , • 1/2 theelepel peperkorrels , • 5 salamblaadjes (Indische laurier) , • 5 djeroek-poeroet blaadjes (limoen) , • 1 ui, in vieren , • 1 eetlepel zout , Kruidenmengsel: , • 1,5 grote ui, versnipperd , • 4 teentjes knoflook, gehakt , • 1 eetlepel laos , • 1 theelepel koenjit , • 2 eetlepels olie , Ter garnering: , • 150 gram dunne mihoen, gekookt , • 6 hardgekookte eieren, in vieren , • 3 gekookte aardappelen, in stukjes , • 250 gram taugé, gewassen , • sambal badjak , • 2 limoenen, in partjes , • 3 eetlepel lente-ui, versnipperd , • 3 eetlepel peterselie, gehakt of prei in dunne reepjes, • 6 eetlepels ketjap manis (zoet) , • kroepoek, gebakken , • 4 eetlepels gebakken uitjes ,

Speklapjes Saté uit Azië

Een buitengewoon lekker sappige speklap saté die net iets anders oog dan jou gewone saté. …

Ingrediënten 4 personen

500-600 g speklapjes, in stukken , voor marinade, 2 uien, fijn, 2 teentjes knoflook, fijn, 2 rode pepers, fijn, 1 t laospoeder, 1 t serehpoeder (citroengras), 1/2 t witte peper, 1 t korianderpoeder, 1 t garam masala, 1/2 t trassie, 1 e ketjap manis (ABC), 1 t komijnpoeder, 1 t geelwortel (kurkuma), 1 gelijke eetlepel bruine suiker, 1 e oestersaus, 1 e pinda of zonnebloemolie

Hachee met citroengras en gember in bladerdeeg

Een mooi en feestelijk gerecht voor deze feestmaand bij uitstek …

Ingrediënten 4 personen

350 g hacheevlees, 1 el maiskiemolie, 3 el fijngesneden rode ui, 1 stengel, citroengras 1 tl fijngesneden verse gember, 2 knoflookteentjes, fijngesneden, 2 rijpe tomaten, zonder vel in blokjes, 50 ml medium sherry, 100 ml kippenbouillon, 8 plakjes roomboter bladerdeeg, ontdooid, 1 ei, losgeklopt, 4 lange repen zuurdesembrood, ingesmeerd met olie en knoflook, 100 g creme fraiche, 2 el fijngesneden bieslook, rasp van limoenschil, a la minute fijngehakt rundvlees aangemaaktaar smaak als tartaar, 4 kwarteleitjes, alspiegeleitjes gebakken, flinterdun gesneden venkel die 2 uur gedroogds in een oven van 100 graden celsius, 2 stronkjes mini paksoi, bladeren in boter gestoofd met blokjes rode paprika, versgemalen peper en (grof zee)zout

Gehakttajine met tomaat/paprika

De enige echte spaghetti bolognese (Ragu bolognese)

Kip alfredo pasta

Franse uiensoep die super simpel is

Zon aan? BBQ aan!

Citroengras recepten (2.257)

Citroengras

Pompoensoep met kokosmelk en Thais citroengras

Ingrediënten 4 personen

Bereidingswijze

Chinese tomatensoep

Ingrediënten 8 personen

Daging Rendang

Ingrediënten 4 personen

*Tom Kha Kai *

Ingrediënten

Soepje van kerrie, kokos en citroengras

Ingrediënten 6 personen

De echte tom kha gai uit Thailand

Ingrediënten 4 personen

Populaire kruiden recepten

Mijn heerlijke Indische tikka masala kipcurry

Ingrediënten 4 personen

Geurige groene kipcurry

Ingrediënten 4 personen

Rendang

Ingrediënten 4 personen

Gemakkelijke Thaise kokos curry kip

Ingrediënten 4 personen

Jamie`s thaise curry met kip of garnalen

Ingrediënten 2 personen

Nieuwste Citroengras recepten

Soto Ajam soep uit Indonesië

Ingrediënten 4 personen

Tom Yam Kung

Ingrediënten 2 personen

Rendang Rundvlees – Gekruid rundvlees

Ingrediënten 8 personen

Curry met kipfilet en citroengras

Ingrediënten 4 personen

Oven gebakken zoetzure kip

Ingrediënten 4 personen

Visstoofpot met citroengras

Ingrediënten 4 personen

Malse varkenssaté van Herman den Blijker

Ingrediënten 2 personen

Soep met citroengras

Ingrediënten 4 personen

Pompoensoep met citroengras

Ingrediënten 6 personen

Saoto Soep

Ingrediënten 10 personen

Wilde Alaska zalm met citroen en citroengras

Ingrediënten 2 personen

Kip curry, Thaise stijl

Ingrediënten 2 personen

Indonesische rendang met rundvlees lekker en simpel ook uit slowcooker

Ingrediënten 4 personen

Varkensvleescurry met sjalot en citroengras

Ingrediënten 4 personen

Citroengras gember limonade

Ingrediënten 8 personen

Cappuccino van curry en citroengras

Ingrediënten 12 personen

Mozzarella met mango .

Ingrediënten 4 personen

Chcoladesoufflé met whisky, rozijnen en citroengras

Ingrediënten 8 personen

Thaise rode currypasta

Ingrediënten

Tom Yam Soep

Ingrediënten 2 personen

THAISE MOSSELEN MET PEPER, KORIANDER EN CITROENGRAS

Sambal van louise

Ingrediënten

Kip met citroengras en rode peper (Geheimen van de Rode

Ingrediënten 4 personen

Soto Ayam

Ingrediënten 4 personen

Speklapjes Saté uit Azië

Tom Kha Kai