1. Home
  2. Recepten
  3. Chutney

Chutney recepten (1.318) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Mango chutney

Deze mango chutney is heerlijk bij vlees, vis, kip en oosterse gerechten. Kost wel even wat tijd i.v.m. het "snijwerk" Maar het loont de moeite.

INGREDIENTEN

2 niet te rijpe grote mango's, 250 cl pure gembersiroop (flesje) bij AH, 1 potje bakgember incl. siroop, 2 zure appels, sap van 2 citroenen, 150 gr rozijnen, 1/2 theel. cayennepeper (of iets minder), 2 tenen knoflook, 1 ui, 1 theel. zout, 1 theel. Garam Massala, 100 gr. witte basterssuiker, 1/2 theel. kruidnagelpoeder

  • Thais Bijgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op09-08-2002
  • Thais Bijgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Mango chutney

Van rijpe mango deze chutney gemaakt.

INGREDIENTEN

1 rijpe mango, 1 ui, 1 knoflookteen, 1 cm verse gember, 1 el bruine basterdsuiker, 2 el witte wijnazijn, 1 tl komijn (zaadjes), 1 tl kurkuma, 1 tl paprikapoeder, 1 tl kerriepoeder, 1 rood peperje, olie.

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-10-2013
  •  
  •  20-30 min.

appel-vijgen chutney

Deze donkere, zoete, pittige chutney is erg lekker bij een rijpe cheddar en gerookte kip!

INGREDIENTEN

1,5 kg moesappels uitgeboord en in stukjes, 1,5 kg uien gesnipperd, 400 gram gedroogde vijgen in stukjes, 6 dl witte wijnazijn, 1 el gemberpoeder of 2 cm verse geraspt, 1 tl cayennepeper, 460 gram bruine basterdsuiker.

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op20-08-2007
  •  
  •  20-30 min.

Tomaten chutney

Uit een Zuid-Afrikaanse receptenboekje van Louise Krijgsman (alidada) gekregen.

INGREDIENTEN

, 6 grote tomaten, 1/2 t slaolie, mespunt gemberpoeder, 1 grote ui, fijn, sap van 1 citroen, zout naar smaak, 3 groene chilipepers, fijngehakt

  • Afrikaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op07-10-2014
  • Afrikaans
  •  20-30 min.

Tomaten-Ui Chutney

Een heerlijk lichtzure chutney. Niet veel werk en heerlijk voor erbij. Hoeft niet echt koud te zijn om gegeten te worden. Wat ons betreft een blijvertje! Met dank aan Tabitha

INGREDIENTEN

1 ui; fijngehakt, 4 teentjes knoflook; grof gehakt, 1/4 theelepel zout; of naar smaak, 1 theelepel olijfolie, 2 tomaten; ontveld, fijngesneden, 1/2 eetlepel verse gemberwortel; geraspt, 1 eetlepel tomatenpuree, 1/2 theelepel mosterdpoeder, 1 eetlepel appelazijn, 1/2 eetlepel honing, 1/4 theelepel gedroogde rode peper; gemalen, 2 eetlepels rozijnen, 1 theelepel gedroogde oregano, 2 eetlepels verse peterselie; fijngehakt,

  • Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-11-2000
  • Bijgerecht
  •  30-60 min.

Appel-rozijnen chutney

INGREDIENTEN

, 1 kilo goudrenetten, 500 gram uien, 200 gram rozijnen, 1/2 liter witte wijnazijn, 500 gram donkerbruine suiker, 2 theelepels kaneelpoeder, 2 theelepels gemberpoeder, 1 theelepel zout

  • Nederlands Bijgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op11-09-2007
  • Nederlands Bijgerecht
  •  60-120 min.

CHUTNEY VAN COURGETTE

HEERLIJK ZO\'N CHUTNEY OP JE VLEES

INGREDIENTEN

, , 2 theelepels worcestersauce, 1 l tomaten ketchup, 0,5 liter curry ketchup, 0,5 theelepel tabasco, 0,5 tl peper, 2 tl curry, 1 kg rode paprika, 1 theelepel zout, 1 kg courgette, 500 gr ui, 250 ml olie, , , , ,

  • Engels Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op27-11-2005
  • Engels Bijgerecht
  •  0-10 min.

Dadel Chutney

INGREDIENTEN

225 gram gedroogde of verse pitvrije dadels, 2 groene chilies, 1 eetlepel gehakte korianderblaadjes, 1 theelepel turmericpoeder, zout naar smaak, citroensap.

  • Indiaas Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op05-03-2000
  • Indiaas Bijgerecht
  •  10-20 min.

Tomaten chutney

Tamatie chutney

INGREDIENTEN

6lb tamaties - 2 grote uie - 3lb suiker - 2 lb appelkooskonfeit(abrikozenjam) - 1 lb saltanas - 1b rosyne - 3 liter asijn - koljander, peper en sout na smaak

  • Afrikaans
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op23-02-2004
  • Afrikaans
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Mango Chutney

Lekkere mango chutney voor bij bijv. kip.

INGREDIENTEN

2 half rijpe mango's, 2 grote uien, 2 grote teentjes knoflook, 2 rode pepers zonder zaden, 150 gram blanke rozijnen, 250 gram lichte rietsuiker, 2 tl gemberpoeder, 2 tl masala kerrie, 1 tl cayenne, 1 tl zout, 1 kruidnagel, 1 el citroensap, scheutje witte wijn azijn, snufje kurkuma, kardemom, komijn

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-03-2014
  •  
  •  60-120 min.

BANANEN CHUTNEY

Lekker bij kerrie gerechten.

INGREDIENTEN

12 bananen in plakjes, 3 uien, fijn, 1 e kerriepoeder, 1 e zout, 1 pijpkaneel van 10 cm, 250 ml rozijnen, 250 ml witte suiker, 500 ml witte azijn, 1/2-1 t cayennepeper,

  • Afrikaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op10-09-2011
  • Afrikaans
  •  30-60 min.

Pruimen chutney

INGREDIENTEN

, 500 gram gedroogde pruimen zonder pit, 250 gram goudrenetten, 250 gram uien, 4 teentjes knoflook, 1 cm gemberwortel, 1 theelepel zout, 1/2 liter rode wijnazijn, 500 gram lichtbruine suiker, 2 eetlepels grove mosterd

  • Nederlands Bijgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op11-09-2007
  • Nederlands Bijgerecht
  •  60-120 min.

Chutney Van Tomaten

Indiase Chutney

INGREDIENTEN

1/2 - 1 dl azijn, 125 g donkerbruine suiker, 1 kg tomaten, 50 g sjalotjes of uitjes, 1/2 Spaanse peper, 75 g rozijnen, 1/2 lepel gemberpoeder, 1/2 lepel mosterdpoeder

  • Indiaas
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op04-07-1999
  • Indiaas
  •  0-10 min.

Mango Chutney

Schoonmama's lekkerste recept

INGREDIENTEN

1,5 kg niet al te rijpe mango's, 2 grote uien, 100 gr blauwe rozijnen, 1t knoflook, 1 spaans pepertje, 0,5 ltr azijn, 500 gr bruine basterdsuiker, 8 gr zout, 1 tl gemberpoeder[djahe], 1 tl kerrie, 1 mespunt cayennepeper.

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-02-1999
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Appel-salie chutney

Voor ca. 1 liter chutney!

INGREDIENTEN

1 grote ui, 4 deciliter (cider)azijn, 200 gram suiker, rasp van ½ citroen, 250 milliliter water, 20 gram salieblaadjes, 100 gram walnoten, gehakt, versgemalen peper 
en zout, 1 kilo groene harde appels,

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op31-01-2010
  •  
  •  30-60 min.

Cranberry chutney

Lekkere chutney voor bij vlees of b.v. Stiltontaart. Je kunt cranberry's heel goed invriezen, dus sla je slag als ze afgeprijsd na de feestdagen in de winkel liggen. Wel bevroren verwerken.

INGREDIENTEN

2 grote sjalotten, een eetlepel zonnebloemolie, 1 zak cranberry\'s, 150 gram suiker, 3 eetlepels ciderazijn, 1 theelepel knoflook, 1 theelepel verse gember, 1/2 theelepel zout, 1/8 theelepel gedroogde hete pepervlokken

  • Amerikaans Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op25-12-2005
  • Amerikaans Bijgerecht
  •  10-20 min.

Pikante chutney.

Lekker experimenteren.

INGREDIENTEN

300 gram geschilde aubergine-1zoete appel-1 ui-100gram rozijnen-300gram rietsuiker-1rood pepertje-2knoflookteentjes-2kruidnagels-1koffielepel geraspte gemberwortel-1/2 liter appelazijn.

  • Mediterraan Bijgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op08-09-2006
  • Mediterraan Bijgerecht
  •  60-120 min.

Munt chutney

Een behoorlijke scherpe, maar erg lekkere chutney die bij alle soorten Indiase gerechten past.

INGREDIENTEN

1 kop fijngehakte verse muntblaadjes, halve kop gehakte sjalot, 1 eetlepel gehakte gember, 2 verse scherpe groene Spaanse pepers in kleine stukjes, halve dessertlepel zout, 1 citroen.

  • Indiaas
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op21-06-2001
  • Indiaas
  •  0-10 min.

Pompoen Chutney

Smaakt heerlijk bij vlees- en rijstgerechten.

INGREDIENTEN

1 kg pompoenblokjes, ? liter kruidenazijn, zout, 1 pond (bruine) suiker, 4 tenen knoflook, wat geraspte gemberwortel, 1 theelepel chilipoeder, 2 ons gewassen rozijnen

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-11-2000
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Rodebessen Chutney

INGREDIENTEN

*250 gram rode bessen *3 rode uien *5 el rodewijnazijn *2 el balsamicoazijn *200 gr lichte basterdsuiker *1cm verse gemberwortel *1 rode peper *zout

  • Internationaal Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op07-07-2003
  • Internationaal Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Chutney van dadels

Op z'n Indiaas: khadjoer ki chatni. Dit recept komt uit het kookboek Street Food. Van ieder verkocht boek gaat 50% van de opbrengst naar de dagelijkse warme schoolmaaltijd van bijna 100 kinderen in Varanasi. Jij lekker eten. Zij lekker eten! Kijk op http://www.streetfood-world.com/

INGREDIENTEN

1 kop dadels zonder pit, in stukjes gesneden, 1 eetlepel fijngehakte gember, 1 theelepel zout, 1 theelepel cayennepeper, 4 eetlepels water, 1/2 kop tamarindemoes zonder pitten (of als alternatief het sap van 1 citroen), handje fijngehakte koriander (hou een takje apart voor de garnering)

  • Bijgerecht
  •  
  • Geplaatst op11-07-2014
  • Bijgerecht
  •  

Sinaasappel chutney...

INGREDIENTEN

6 mooie Handsinaasappels., 2 sjalotjes., 2 teentjes knoflook., 5 kruidnageltjes., 2 pijpjes kaneel., 2 theelepel gemberpoeder., 1 theelepel zout., 3 1/2 dl azijn., 300 gram gele basterdsuiker., 200 gram gele rozijnen., 7 bolletjes gember., 3 eetlepels gembersiroop.

  • Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-09-2004
  • Bijgerecht
  •  30-60 min.

Mango chutney

Zoet en pittig bijgerecht uit de Indiase keuken

INGREDIENTEN

450 gram kleingesneden mangovruchtvlees, 1 dl water, 1 theelepel zout, 1 dl azijn, 450 gram suiker, 50 gram gesneden dadels, 1/2-1 theelepel gemalen rode peper, 2 theelepels zwarte komijnpoeder, 2 theelepels kaneel, 1/2 theelepel kruidnagelpoeder, 1 theelepel geraspte nootmuskaat, 1 theelepel gekneusde kardamompeulen, 50 gram geroosterde amandelsnippers, 50 gram rozijnen, 25 gram pistachenoten, gepeld

  • Indiaas Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op07-10-2000
  • Indiaas Bijgerecht
  •  20-30 min.

Sweet Chutney

Delicious chutney and easy to make

INGREDIENTEN

1 cup appel stroop., 1 sp komijn saad poeder., 1 tsp tamarind., 1 tsp black salt.

  • Indiaas Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op25-06-2001
  • Indiaas Bijgerecht
  •  0-10 min.

Caraibische Chutney

INGREDIENTEN

2 in stukjes gesneden niet te rijpe mango's, 100 gr rozijnen, 150 gr in stukjes gesneden dadels, 100 gr in stukjes gesneden verse gember, 1 theelepel mosterdzaad, 750 gr basterdsuiker, 50 gr zout, 2 teentjes knoflook, 2 in stukjes gesneden hete pepers (lomboks), 1 liter azijn, 225 gr in stukjes gesneden uien,

  • Amerikaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op31-07-2000
  • Amerikaans
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

mango chutney

Chutney

INGREDIENTEN

10 madam jeanettes, 10 tenen knoflook, mango, olijfolie

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-09-2010
  •  
  •  20-30 min.

chutney van vlierbessen

Eten uit de berm

INGREDIENTEN

Appel, ui, vlierbessen, tutti-frutti of rozijnen, zout,gemberpoeder, bruine basterdsuiker, cayennepeper, pimentbolletjes, kruidnageltje

  • Bijgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op04-09-1999
  • Bijgerecht
  •  60-120 min.

Munt Chutney

Een frisgroene kruidige saus die bij veel indiaase gerechten past

INGREDIENTEN

150 gr korianderblad, 60 gr muntblad, 1 groene peper 2 theel komijnzaad,2 teentjes knoflook, 2 eetlepels fijngesneden mango, zout en 3 tomaten in blokjes.

  • Indiaas
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op26-01-2000
  • Indiaas
  •  10-20 min.

tomaten chutney

INGREDIENTEN

1kg tomaten, 1ltr azijn, 200gr bruine basterd suiker, 1ui, 1/2 theelepel sambal, 1 eetlepel kaneel, 1/2 eetlepel gemberpoeder, 150 gewassen rozijnen

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-06-2001
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Kippendijen Met Chutney

INGREDIENTEN

* 1 eetlepel boter. *1 middelgrote ui,in stukjes. *1/2 rode paprika,ontveld en in blokjes gesneden. *3 eetlepels blanke rozijnen. *2 kruidnagels.*1/2 dl rodewijnazijn.*2 eetlepels lichtbruine suiker. *3 eetlepels gehakte pecan-of walnoten.*1 kleine theelepel fijngehakte salie.

  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-01-2001
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Munt Chutney

Heerlijk fris bijgerecht bij bijv. Panir dahi ke kebab.

INGREDIENTEN

60 g verse munt,125 g verse korianderblaadjes,1 tl komijnzaad,2 tenen knoflook,1 groene chilipeper,25 g mangovruchtvlees,50 g ontvelde tomaten,zout.

  • Indiaas Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op25-04-1999
  • Indiaas Bijgerecht
  •  10-20 min.

Appel-courgette chutney

INGREDIENTEN

100 gram gedroogde appelringen, 2 el. witte rum, 1 kg. jonge courgettes, 1 kg. zure appels, 25-30 gram verse gemberwortel, 1 kaneelstokje, 5 kruidnagels, 5 laurierblaadjes, 5 twijgjes verse munt, 100 gram bruine suiker, 150 ml. witte wijnazijn, zout

  • Nederlands Bijgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op04-02-2012
  • Nederlands Bijgerecht
  •  > 120 min.

Kruidige Chutney

Een heerlijke pittige chutney voor bij vlees, rijstmaaltijden e.d.

INGREDIENTEN

Voor ongeveer 10 potten:, , 1400 gr. tomaten, 1400 gr. courgettes, 600 gr. zure appelen, 600 gr. uien, 2 eetl. zeezout (om uit de courgettes water te onttrekken), 4 theel. cayennepeper, 3 theel. ketoembar, 1 eetl. masala (hindoestaanse kerrie), 3 theel. djahe, 3 tenen knoflook (of meer), 650 gr. suiker, 650 cc azijn (om in te koken), ,

  • Multi-cultureel Bijgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op27-01-2001
  • Multi-cultureel Bijgerecht
  •  60-120 min.

Tomaat chutney

INGREDIENTEN

4 a 5 tomaten, 1 peper, 2 theelepels knoflook, 1 theelepel garam masala, 2 a 3 pitten tamarinde, 6 eetlepels olie, zout

  • Surinaams
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-07-2001
  • Surinaams
  •  20-30 min.

Chutney van witloof

Lekker op een toastje met wildpaté. Je kunt de chutney ongeopend 6 maanden bewaren op een donkere plek. 

INGREDIENTEN

4 stronkjes witloof (fijngesneden), 3 el maïsolie, 7 el suiker, 3 el droge witte wijn, 1 el porto (witte), 3 el cider (azijn), peper, zout, pectine

  • Belgisch Amuse
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op10-12-2018
  • Belgisch Amuse
  •  30-60 min.

Cranberry Chutney

Een ongewone chutney voor bij het kerstdiner

INGREDIENTEN

Stukje verse gember, 3 teentjes knoflook, klein kopje appelazijn, 4 el suiker, snufje cayennepeper, potje cranberrycompote (ong. 450 gr), snufje zout, flink wat zwarte vers gemalen peper

  • Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-03-2000
  • Bijgerecht
  •  30-60 min.

Chutney van tomaten

Deze chutney laat zich goed smaken bij brood, rijsttafel of aardappelen en groenten.

INGREDIENTEN

, , > 1 kg soeptomaten, , > 1 kopje suiker, , > 2 rode pepertjes, heel fijn gesneden, , > enige kruidnagelen, , > ? 7 heel fijn gesneden bolletjes gesuikerde gember

  • Aziatisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-08-2002
  • Aziatisch
  •  20-30 min.

Puntpaprika chutney

Puntpaprika chutney

INGREDIENTEN

4 puntpaprika's, 20 gram suiker, 1 dl rode port, 1 rode ui, sap van 1 limoen, 2 takjes koriander

  • Europees Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-01-2014
  • Europees Bijgerecht
  •  30-60 min.

Pinda-koriander Chutney

Deze chutney is vol van smaak en niet alleen heerlijk bij een maaltijd, maar ook gewoon op een toastje als een soort tapenade.

INGREDIENTEN

1 eetl. tamarinde pasta, ? cup* heet water, 1 eetl. ghi, ? cup* rauwe pinda's, zonder schilletjes, 1/3 cup* geraspte kokos, 1 theel. zout, 1 vers pepertje, zonder zaad en in kleine stukjes gesneden, 1 eetl. bruine suiker, ? cup* koud water, 1 bos fijngesneden verse koriander, *1 cup = ? liter

  • Indiaas
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op07-01-2003
  • Indiaas
  •  10-20 min.

Chutney van sperziebonen

Dit smaakt (bijna) overal heerlijk bij.

INGREDIENTEN

350 g uien, 4 dl kruidenazijn, 500 g sperziebonen, 500 g bruine suiker, 1 el bloem, 1 el kurkuma, 1 el mosterdpoeder

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-09-2000
  •  
  •  30-60 min.
Chutney

Chutney

Chutney is een eeuwenoude, bekende smaakmaker uit de keuken van India en Pakistan. Chutney is lekker om te eten als bijgerecht. Veel mensen eten het als bijgerecht tijdens een barbecue, een fondue of rijsttafel. Je kunt verschillende soorten chutney maken. Voorbeelden zijn pompoenchutney, appelchutney en tomatenchutney. De bekendste soort chutney in Nederland is de mangochutney. Men voegt vaak ingrediënten toe als plantaardige olie, azijn en geleisuiker, om de smaakmaker langer te kunnen bewaren in een potje. Iedereen kan een goede chutney maken, dus jij ook! Hier onder voor de beste gerechten met chutney en laat je inspireren!

Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top