Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
Blokjes kabeljauw in een licht zoete, pittige mangosaus. Een geweldige combinatie. Snel klaar en heel erg lekker. Weer eens een andere manier om vis te bereiden.
500 gram kabeljauwfilet - 2 eetlepels citroensap - 2 uien - 2 teentjes knoflook - 1 theelepel sambal oelek - 2 eetlepels zonnebloemolie - 1 eetlepel roomboter (is niet echt nodig!) - 1 flinke theelepel gemberpoeder (djahe) - 1 flinke theelepel koenjit (geelwortel) - 1 flinke theelepel gemalen koriander (ketoembar) - 2 flinke theelepels kerriepoeder - 1 eetlepel tomatenpuree - 3 eetlepels sweet mango chutney (Pataks bij AH) - 200 ml slagroom - 2 eetlepels gehakte koriander of peterselie
Kabeljauw in blokjes snijden en besprenkelen met citroensap. Uien en knoflook pellen en heel fijn snijden.
In pan olie verhitten en hierin de blokjes vis plm. 2 minuten bakken. Vis met schuimspaan voorzichtig uit de pan nemen en apart houden. In restant vet fijngesneden ui, knoflook en sambal oelek 2 minuten al roerend bakken. Tomatenpuree toevoegen en even meebakken (zo verdwijnt de zure smaak van de tomatenpuree). Gemberpoeder, koenjit, koriander en kerriepoeder toevoegen en 1 minuut al roerend meebakken. Mango chutney en slagroom erdoor roeren en aan de kook brengen.1 minuut zachtjes laten koken. Eventueel boter erdoor roeren (dat maakt de smaak wel heel erg zacht en lekker!) Vlak voor het opdienen de visblokjes erdoor doen en even mee verwarmen. Proeven en eventueel op smaak maken met wat zout.
- Aziatisch Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op04-08-2005Aziatisch Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 932 +
-
Reacties 66 +
-
Kipfilet met mango in een pittige roomsaus
Het recept van deze heerlijke kip met mango vond ik in een Duits tijdschrift. Ik heb het iets aangepast en er bleef een verrukkelijk gerecht over dat we zeker vaker zullen eten. Echt een succes! Mijn man houdt niet van fruit in de warme maaltijd maar dit vond ook hij heel erg lekker.
2 uien - 1 teentje knoflook - 1 rode Spaanse, peper - 1 rijpe mango - 400 gram kipfilet - 1 eetlepel olie - 2 theepels kerriepoeder - 1/4 liter slagroom - 1 dl kippenbouillon (van tablet) - 3 eetlepels mango chutney (Pataks bij AH) - cayennepeper - zout - 2 theelepels citroensap - 1 eetlepel gehakte bieslook
- Aziatisch Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op11-08-2005Aziatisch Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 896 +
-
Reacties 71 +
-
chutney
Een heerlijk zoet/zuur en pittig bijgerecht. Heerlijk bij vlees.
4 grote Man`go`s., 2 grote Uien., 250 gram Sultana`s, 6 grote Tomaten., 1 Rode Peper., 2 grote Appels., 400 ml natuur Azijn., 2 eetlepels Mosterdzaad., 1 desert lepel cayenne peper., 250 gram bruine basterdsuiker., 200 gram verse Gember.
- Indiaas Bijgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op04-06-2008Indiaas Bijgerecht60-120 min.
-
Bewaard 43 +
-
Reacties 0 +
-
Chutney
Het dipsausje voor de samosa
1 pond rijpe tomaten, zout, 2 hele pepers, 1 teen knoflook
- Surinaams
- 10-20 min.
- Geplaatst op15-08-2001Surinaams10-20 min.
-
Bewaard 22 +
-
Reacties 0 +
-
chutney
Milde chutney
1 1/2 kilo tomaten, 300 gram uien, 3 teentjes knoflook, 175 gram rozijnen, 350 gram bruine suiker, 1/2 kopje vleesbouillon, 1 eetl. gemberpoeder, 1/2 eetl. zout, peper en 6 dl. appelazijn.
- Engels
- > 120 min.
- Geplaatst op07-10-1998Engels> 120 min.
-
Bewaard 13 +
-
Reacties 0 +
-
Chutney
Heerlijke chutney. Zalig bij beenham. Zowel lekker voor volwassenen als voor kinderen
2 paprika`s, 1 kilo goudrenetten, 1 doos dadels, 500 gr bruine suiker, 1 liter azijn, 20 gram koekkruiden, 2 teentjes fijngesneden knoflook, 1 grote fijngesneden ui
- 20-30 min.
- Geplaatst op30-08-201320-30 min.
-
Bewaard 7 +
-
Reacties 0 +
-
Chutney.
Een heerlijke Chutney van fruit, uien, knoflook, en zalige kruiden.
, Voor een ruime liter:, , , 1 kilo vers fruit in stukken,, 400 gram uien in grove snippers (2 grote uien), 50 gram verse gember,, 40 gram mosterdzaad,, 1 eetlepel currypasta,, 5 rode pepers., 50/100 gram suiker,, 1 dl water 1 theelepel zout,, 1 theelepel gemalen kruitnagel,, 1 theelepel versgeschaafde nootmuskaat,, 1 theelepel piment,, 1 theelepel kaneel., ,
- Indiaas Bijgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op13-08-2005Indiaas Bijgerecht> 120 min.
-
Bewaard 10 +
-
Reacties 3 +
-
Chutney
1 kg tomaten, 50 gr uitjes, 1 kleine Spaanse peper, 75 gr rozijnen, mosterdpoeder, gemberpoeder, zout, 125 gr bruine suiker, 1 dl azijn.
- Engels
- 30-60 min.
- Geplaatst op18-06-2001Engels30-60 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
chutney
Lekker bij veel gerechten
1 aubergine,2 courgetten, 4 sjalotjes,3 teentjes knoflook,1 rode peper,4 vleestomaten,2 eet.l peterselie,1 th.l.tym,oregano,basilicum,zout/peper,olijfolie 1th.l.mosterd,2 dl griekse yoghurt.
- Mediterraan Bijgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op08-07-2008Mediterraan Bijgerecht10-20 min.
-
Bewaard 5 +
-
Reacties 0 +
-
chutney
1/4 kop gehakte ui, 1/2 kop fijngesneden groene paprika, 2 stuks geschilde gehakte tomaat, 1/4 kop fijngesneden rode paprika, 1/2 kop citroensap
- Indiaas
- > 120 min.
- Geplaatst op20-05-2008Indiaas> 120 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 1 +
-
- Eigen recept
Stoofpotje met rundvlees, bier en mango chutney
Stoofpotje met rundvlees, bier en mango chutney
700 gram runderbraadlappen, 2 uien, 1 paprika, 1 blik tomaten blokjes, 2 flesjes bier, 3 plakken ontbijtkoek, 3 flinke eetlepels mango chutney, 5 eetlepels Worcestershiresaus, Peper, Zout, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel kerrie, 1 theelepel kaneel, 1 Laurierblad,
- Nederlands Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op16-01-2011Nederlands Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 300 +
-
Reacties 14 +
-
chutney verwarmen
Lekker bij vele soorten vlees
Chutney, ,
- 0-10 min.
- Geplaatst op19-09-19990-10 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Mango chutney
Schrik niet van de bereidingstijd, de doorlooptijd is wel lang, maar de hoeveelheid werk valt reuze mee.Het leuke van dit recept is dat je onrijpe mangos gebruikt, die zijn altijd wel te koop. Het resultaat is een chutney die zo veel lekkerder is dan de chutney die je in potjes koopt!
2 onrijpe mangos, 1 el geraspte, verse gemberwortel, 1 teen knoflook uit de knijper, 250 gr. (lichtbruine) basterdsuiker, 2 gedroogde chilipepers, verkruimeld, 3 kardamompeulen, licht gekneusd, 1/2 tl zout, 1/2 kaneelstokje, 3 kruidnagels, 3 groene peperkorrels, geplet, 125 ml natuurazijn, verse muntblaadjes ( circa 15), verse korianderblaadjes ( van circa 5 takjes)
- Indiaas Bijgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op25-01-2010Indiaas Bijgerecht60-120 min.
-
Bewaard 98 +
-
Reacties 5 +
-
- Eigen recept
Tomaten chutney
Het is zomer, tomaten zijn goedkoop, geen beter reden om voor het rest van de jaar lekker tomaten chutney te maken!
1 kg tomaten, ontvelt, 250 g bruine suiker, 250 ml bruine azijn, 250 g krenten, 1 e mosterd, 1 e fijn gemberwortel, 1 e zout, 2 uien, in dunne halve ringen gesneden, 1/2 -1 t cayenne peper
- 30-60 min.
- Geplaatst op21-07-201030-60 min.
-
Bewaard 47 +
-
Reacties 6 +
-
Chutney Tosti.
Tosti met boterhamworst, komkommer en chutney.
Ca. 30 gr. komkommer in dunne plakjes, zout, peper, 2 sneetjes casino wit, ca. 30 gr. boterhamworst, chutney.
- 10-20 min.
- Geplaatst op16-01-200010-20 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Sjalotjes chutney
Deze chutney gemaakt om bij een krokante kipschnitzel te serveren, lekker was het.
6 sjalotjes,1 el boter, 2 el suiker,1 tl kurkuma, 2 el citroensap, zout.
- 10-20 min.
- Geplaatst op19-05-201310-20 min.
-
Bewaard 30 +
-
Reacties 7 +
-
Pittige chutney
Voor 3 dl chutney : 1/2 kop fruitchutney - 60 ml gesmolten boter - 60 ml citroensap - 60 ml water - 2 theelepels kerriepoeder - 1/2 theelepel gemberpoeder - 1/2 theelepel kaneel
- 0-10 min.
- Geplaatst op26-05-20040-10 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
POMPOEN CHUTNEY
Een chutney van pompoen, die zeer goed past bij wildragout,varkensvlees of ander stoofvlees
1 kg. pompoen, 1 kg suiker, 0.4 l azijn, 6 kruidnagels, 10 witte peperbolletjes, 1 koffielepel kaneel
- Goedkoop en snel
- 30-60 min.
- Geplaatst op31-10-2003Goedkoop en snel30-60 min.
-
Bewaard 37 +
-
Reacties 1 +
-
Konijn met chutney
4 konijnenbouten -, zout -, peper -, tijm -, 60 gram boter -, 4 eierdooiers -, bouillon -, 400 gram rijst -, foelie -, chutney, , ,
- Nederlands Hoofdgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op08-09-2003Nederlands Hoofdgerecht60-120 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Konijn met chutney
2 konijnenbouten *, zout *, peper *, tijm *, 30 gram boter *, 4 eierdooiers *, bouillon *, 200 gram rijst *, foelie *, chutney.
- Nederlands Bijgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op21-12-2004Nederlands Bijgerecht30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Pompoen/peren chutney
De prachtige herfstkleuren (Indian Summer) zijn op het moment ook terug te vinden in allerlei soorten en maten pompoenen. Je wordt er bijna mee doodgegooid want overal kom je ze tegen, op de markt, bij de groenteboer en ook in de supermarkt. Bij ons in de buurt zie je ze zelfs vaak in een stalletje langs de weg met een potje erbij om het geld in te deponeren. Zo heb ik ook de pompoenen gekocht die ik voor deze chutney heb gebruikt (oranje Hokkaido). Voor de prijs hoef je het niet te laten want ik betaalde slechts 1 euro per stuk. TIP: Op aanraden van een echte pompoenkenner laat ik het schillen tegenwoordig achterwege. Het scheelt me kramp in mijn vingers en als je de pompoen lang genoeg laat koken wordt de schil vanzelf zacht. Ik heb bij deze chutney nog eventjes de aardappelstamper gebruikt om het geheel iets fijner te maken.
1 kg pompoen (oranje Hokkaido, butternut of een ander pompoensoort naar keuze), 1 kg peren (ik heb Doyenne du Comisse gebruikt), 4 flinke sjalotten, 1 citroen, 1 sinaasappel, 2 cm verse gember, 4 volle el rietsuiker, 5 el witte wijnazijn, 1 kaneelstokje, 1 steranijs, 4 kruidnagels, ½ tl piment, grof zeezout, olijfolie
- Wereld
- 30-60 min.
- Geplaatst op17-11-2014Wereld30-60 min.
-
Bewaard 27 +
-
Reacties 0 +
-
Peren chutney
Het is weer oosten van peren tijd. Mijn buurman kwam hier aan met een grote zak peren. Deze jaar schijnt een bijzondere vruchtbare jaar voor peren en appels te zijn. Dan moet er natuurlijk een voorraad perenchutney gemaakt worden voor bij de wintermaanden kerrie stoofpotten.
1,4 kg Conference peren, geschild, in stukjes gesneden, 2 kookappels, klokkenhuis verwijderd, in stukjes, 450 g uien fijn, 450 g rozijnen, 1 t chilipoeder of cayennepeper, 1 t gemalen gember, 1 teentje knoflook, fijn, 1 t zout, 1/2 t nootmuskaat, sap en geraspte schil van 2 citroenen, 450 g rietsuiker, 570 ml witte gedistilleerde azijn
- Afrikaans
- > 120 min.
- Geplaatst op21-09-2011Afrikaans> 120 min.
-
Bewaard 34 +
-
Reacties 2 +
-
rabarber chutney
, 500 gram in stukjes gesneden rabarber, 2 middelgrote uien, in stukjes gehakt, 2 eetlepels bruine suiker, snufje cayenne peper, 1 thl. zout, 2 thl. kerrie poeder, 10 eetl. azijn,
- Engels Bijgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op16-01-2003Engels Bijgerecht20-30 min.
-
Bewaard 23 +
-
Reacties 1 +
-
Tomaten chutney
Een gerecht uit Kenia, dat erg goed past bij de Nigeriaanse currykip maaltijd. Gekregen van een vriendin die daar jaren gewoond heeft.
2 kilo rijpe tomaten, 250 gr. uien, 250 gr. suiker, 2 koppen (witte) azijn, 1 thl zout, 50 gr. krenten (geen rozijnen), 1 el chili, 1 el gember.
- Afrikaans Bijgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op23-10-2001Afrikaans Bijgerecht0-10 min.
-
Bewaard 23 +
-
Reacties 0 +
-
Lamsboutlapjes met chutney
Snel gemaakt
100 gr. basmatirijst, 250 gr. lamsboutlapjes a la minute, 1 combinatieset indiase sambal en chutney patak?s, 20 gr. boter, 2 kleine takjes koriander, 2 pappadums plain patak?s.,
- Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op09-06-2002Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Mango Chutney
Mijn Chinese vriendin Qin werkt nu in Groningen door de week en weekends komt zij altijd met een of ander verrassing van de Groningse markt of toko thuis. Afgelopen weekend was dit wijting visjes en kippenniertjes, maar ook o.a. reuze mangos en dat stop zij voor mij ook altijd wat in een zakje. Ik zei oo ik weet wel wat van de mangos te maken. Mango chutney! En mijn vriend wou dit wel proeven. Hij houd van echt hete eten zo deze mango chutney heb ik speciaal echt pittig gemaakt voor Gerrit.
800 g geschilde mango zonder pit en in blokjes gesneden - 1 Granny Smith appel zonder vel en in blokjes gesneden - 2 rode uien, in blokjes - 1 gele en 1 rode paprika, in blokjes - 1 groene en 1 rode peper, in smalle halve ringen - voor de liefhebbers 2 t cayennepeper - 3 e gember, heel fijn - 1 volle t komijnpoeder - 1 volle t komijnzaden - 1 volle t witte mosterdzaden - 10 cm kaneelstokje in twee verdeeld - 8 e ciderazijn of witte wijnazijn - 8 e gewone kristalsuiker
- Afrikaans
- 30-60 min.
- Geplaatst op05-03-2014Afrikaans30-60 min.
-
Bewaard 18 +
-
Reacties 8 +
-
pittige chutney
1/2 potje Mango Chutney, 0,5 dl rode wijn, 3 el rode port, 50 gram boter, 1/2 tl chilipoeder, zout en vergemalen zwarte peper.
- 10-20 min.
- Geplaatst op10-07-200110-20 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Tomaten-Courgette Chutney
Een heerlijke chutney van rode/groene tomaten en courgette.
600 gram groene of rode tomaten, 600 gram courgette, 1 dl azijn, 400 gram suiker, 2 theelepels zout, 2 theelepels sambal, 2 theelepels kaneel, 6 kruidnagels, 100 gram rozijnen
- Nederlands Bijgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op28-08-2005Nederlands Bijgerecht> 120 min.
-
Bewaard 12 +
-
Reacties 0 +
-
Mango chutney
Diverse chutney recepten opgezocht en hieruit deze chutney samengesteld.
, 2 mango`s, 1 appel, gele rozijnen, laurierblad, kerry, kurkuma, kardemom peulen, koreander, karwijzaad en/of komijn, 3 zw. peper korrels, verse gember, azijn, suiker,
- Indiaas Bijgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op29-10-2009Indiaas Bijgerecht20-30 min.
-
Bewaard 13 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Vijgen/sinaasappel chutney
Verse vijgen kun je best een tijdje in de koelkast bewaren maar natuurlijk ook weer niet onbeperkt. Mij overkomt het nog wel eens dat ik teveel tegelijk koop als ik ze toevallig tegenkom. Dit komt natuurlijk ook weer omdat ze normaal gesproken nogal moeilijk verkrijgbaar zijn en meestal peperduur. Zo had ik dus deze keer nog enkele vijgen liggen die nog overgebleven waren en die echt nodig verwerkt moesten worden of anders was het TE laat. Ik heb er een heerlijke chutney mee gemaakt zodat ik er later nog profijt van heb. Het is namelijk heerlijk bij een kaasplankje, bij wild, paté en in sauzen.Â
4 verse vijgen, 1 sinaasappel, 1 sjalot, 4 el Edik Pedro Ximenez (of 2 el rode wijnazijn en 2 el rode port), 1 el pecan noten (of walnoten), 1 el olijfolie, 2 el gelei suiker speciaal (van Gilse), ¼ tl piment, peper en zout
- Mediterraan
- 20-30 min.
- Geplaatst op23-10-2014Mediterraan20-30 min.
-
Bewaard 12 +
-
Reacties 2 +
-
HAMBURGERS MET CHUTNEY
Voor op barbeque....een recept uit Zuid-Afrika
6 hamburgers van eigen keuzen - 1 ui fijn - 2 teentjes knoflook fijn - 25ml olie - 150ml tomatenketchup - 100ml chutney - 3 e Worcestersaus - 3 e azijn - 120g bruine suiker - 1 vol t paprikapoeder
- Multi-cultureel
- 30-60 min.
- Geplaatst op23-05-2003Multi-cultureel30-60 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Vijgen chutney
Een heerlijke combinatie met b.v. paté. In Frankrijk pluk ik de vijgen tijdens het wandelen en maak ze dan thuis (in Frankrijk) klaar.
1 eetlepel zonnebloemolie, 1 grote rode ui, 2 cm verse gemberwortel, geschild en fijngehakt, 120 gram bruine basterdsuiker, 125 ml appelcider azijn, Sap en schil van 1 citroen, 100 gram rozijnen en ander gedroogd fruit, 1 ½ theelepel mosterdzaad, 1 klein kaneel stokje, Snufje gemalen allspice, Snufje zout, Snufje gemalen kruidnagel, Snuf fijngemalen rode peper, 450 gram verse vijgen, kroontje eraf en kleingesneden
- Multi-cultureel
- 20-30 min.
- Geplaatst op22-07-2013Multi-cultureel20-30 min.
-
Bewaard 20 +
-
Reacties 2 +
-
Mango Chutney
Roberto's mango chutney
1 kilo mango vruchtvlee,s(halfrijp)in blokjes gesneden, 3 th.l. zout 3 madame jeanette, fijngesneden zonder pitjes,2/3 dl. azijn,4 teentjes knoflook,1/2 cup fijn gesneden gember,1 th.l. kerry,500gr.suiker,1 cup rozijntjes zaadloos,gewassen en uitgelekt.,
- Indonesisch Bijgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op28-09-1999Indonesisch Bijgerecht60-120 min.
-
Bewaard 11 +
-
Reacties 0 +
-
pompoen chutney
1 kg pompoenblokjes, halve liter kruidenazijn, zout, 1 pond (bruine) suiker, 4 tenen knoflook, wat geraspte gemberwortel, 1 theelepel chilipoeder, 2 ons schoongemaakte rozijnen.,
- Amerikaans Bijgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op28-08-2001Amerikaans Bijgerecht60-120 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 1 +
-
Sjalotten-mango chutney
Waarom een sjalot: de sjalot geeft de chutney een stevige smaak. Een goede combinatie van het zoete van de mango met de iets bittere smaak van de sjalot. Soort gerecht: als barbecuesaus, bij varkensvlees, bijv. een varkenshaasje, kip of als garnituur bij een borrelhapje, bijv. een toastje met paté.
2 sjalotten, 2 rijpe mango’s, ½ rode peper, ½ teentje knoflook, geperst, 1 mespuntje kerriepoeder, 30 g verse gember, 100 g suiker, 2 tl witte wijnazijn, Zout en peper., , , ,
- Indiaas
- 20-30 min.
- Geplaatst op11-05-2007Indiaas20-30 min.
-
Bewaard 11 +
-
Reacties 1 +
-
Pompoen chutney
1 kg pompoenblokjes, halve liter kruidenazijn, zout, 1 pond (bruine) suiker, 4 tenen knoflook, wat geraspte gemberwortel, 1 theelepel chilipoeder, 2 ons schoongemaakte rozijnen.
- Amerikaans Bijgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op26-10-2002Amerikaans Bijgerecht30-60 min.
-
Bewaard 7 +
-
Reacties 0 +
-
Pruimen-port chutney
VOOR CA. 1 LITER CHUTNEY
1 kilo rode pruimen, 1 grote ui, 100 gram bruine suiker, 3 deciliter azijn, 1 deciliter port, 1 kaneelstokje, 3 kruidnagels,
- 30-60 min.
- Geplaatst op31-01-201030-60 min.
-
Bewaard 6 +
-
Reacties 0 +
-
Chutney van mango's
Mango, paprika en kruiden en je hebt een heerlijke chutney bij een vleesgerecht of wildpastei.
* 2 mango's, * 1 ui, * 1 teen knoflook, * zout en peper, * 2 el olijfolie, * 1 dl tomatenpuree, * 1 tl wilde marjolein, * 2 kleine rode paprika's,
- Engels
- 20-30 min.
- Geplaatst op02-04-2000Engels20-30 min.
-
Bewaard 7 +
-
Reacties 0 +
-
Nau-Rattan Chutney
Negen Juwelen Chutney
1 banaan in plakjes. 1 fijngehakte appel. 1 grote mango geschild, in plakjes. 3 fijngehakte ananasringen. 200-225gr. fijngemaakte perziken. 100gr. schijfjes dadel ontpit. 50 gr. fijngehakte gemberwortel. 50 gr. rozijnen. 175-200gr. bruine suiker. 2-3 lomboks. 1,75 dl. moutazijn. 1 tl. zout. 1/2 tl. komijnzaad. 1/2 tl. korianderzaad. 1/2 tl. uienzaad. 1/2 tl. anijs. 50 gr. fijngehakte amandelen.
- Indiaas
- 20-30 min.
- Geplaatst op13-10-2003Indiaas20-30 min.
-
Bewaard 7 +
-
Reacties 0 +
-
Tomaten-dragon chutney
Voor ca. 1 liter chutney!
2 uien, 2 zure appelen, 1 kilo (groene) tomaten, 1 deciliter (cider)azijn, 250 gram suiker, sap en rasp van 1 limoen, 1 laurierblad, blaadjes van ½ bosje dragon, zout,
- > 120 min.
- Geplaatst op31-01-2010> 120 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
Eind-van-de-oogst chutney
Een chutney van Drusilla Banks
, Pruimen, 1 1/2 kopje appelcider azijn, 2 kopjes bruine suiker, 1 th.l. gemalen koriander, 1/2 th.l. gemalen kaneel, 1/2 th.l. zout, 1/2 th.l. cayenne peper (naar smaak), 3 middelgrote stevige appels in stukjes, 1 kop krenten, iets fijn gehakt, 1 kop gehakte ui, 2 tomaten, ontveld en in stukjes
- Indiaas Bijgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op16-01-2003Indiaas Bijgerecht30-60 min.
-
Bewaard 6 +
-
Reacties 2 +
-
Chutney
Chutney is een eeuwenoude, bekende smaakmaker uit de keuken van India en Pakistan. Chutney is lekker om te eten als bijgerecht. Veel mensen eten het als bijgerecht tijdens een barbecue, een fondue of rijsttafel. Je kunt verschillende soorten chutney maken. Voorbeelden zijn pompoenchutney, appelchutney en tomatenchutney. De bekendste soort chutney in Nederland is de mangochutney. Men voegt vaak ingrediënten toe als plantaardige olie, azijn en geleisuiker, om de smaakmaker langer te kunnen bewaren in een potje. Iedereen kan een goede chutney maken, dus jij ook! Hier onder voor de beste gerechten met chutney en laat je inspireren!
-
jam en chutneysvan furaha1nl , 179 recepten, 0 volgers
-
Dressing / Chutney / Vinaigrette / Marinadevan diaantje64 , 115 recepten, 26737 volgers
-
sauzen/dip/marinades/chutney`s e.d.van soostindien , 67 recepten, 26737 volgers
-
soepen, sausen, chutneys, jams
van kado64 , 34 recepten, 0 volgers
-
12-Chutneysvan RobQuebec , 30 recepten, 0 volgers
-
jams en chutneysvan pwiggers , 25 recepten, 7 volgers
-
Chutney`svan SaskiaBeentjes , 20 recepten, 0 volgers
-
sausen, salsa's en chutney'svan saskiamughal , 18 recepten, 0 volgers
-
sauzen, dressing en chutneys
van kadzunk63 , 12 recepten, 0 volgers
-
saus/chutney/bijgerechten
van Petra199 , 9 recepten, 0 volgers
-
chutneysvan RobQuebec , 15 recepten, 0 volgers
-
Paprikavan vifke , 26 recepten, 0 volgers
-
WITLOOFvan vifke , 37 recepten, 0 volgers
-
FromScratchvan kmf1983 , 3 recepten, 0 volgers
